Изначальное значение слова «Бар» — это питейное заведение. В современном мире каких только баров нет: суши, пивной, молочный, винный, кофейный. А еще это может быть спорт-бар, караоке, вэйп-бар, гриль-бар и другие. Т.е. при открытии вам будет необходимо определиться со специализацией бара. Этот бизнес можно начать и в большом и в маленьком городе.
Второй момент — обеспечение этого вида деятельности всеми разрешительными документами, а также выбор и оборудование помещения. Вывеска, отдельные входы для персонала и гостей, должным образом оборудованные туалеты, аварийное освещение, противопожарная и охранная сигнализации, лицензии на торговлю спиртным — это очень упрощенный перечень всего, что вам потребуется.
Немалую роль в популярности бара играет внутренний дизайн и правильный подбор персонала.
Очень желателен предварительный опыт работы в таком заведении, чтобы осознавать, где могут быть подводные камни.