Каким бизнесом можно заняться в маленьком городе? Бизнес-идея «Организация кофейни» имеет ряд несомненных плюсов: быстрая окупаемость, небольшие вложения, скромная торговая площадь, простота в плане продвижения и найма персонала.
Помещение желательно выбирать с возможностью летом ставить столы на улице. Лучше разместить кофейню недалеко от учебных заведений, офисных центров, салонов и парикмахерских.
Прекрасно, если неподалеку будет парк, где гуляют люди. Нужно также организовать возможность брать еду и кофе на вынос.
После оформления ООО или ИП и всех необходимых документов закупаем оборудование: кофемашину, миксер, холодильник, кофемолку, барную стойку, печь для выпечки. Дизайн помещения может быть минималистичным, романтическим и др. Мебель желательно удобная, располагающая к посиделкам.
Нанимаем бариста, повара-кондитера, уборщицу, если нужно, официантов. Бухгалтерию можно вести самому или отдать на аутсорсинг. В ассортименте должны быть несколько видов кофе, десерты, булочки. Иногда кофейня может совмещаться с фастфудом.
Цены рассчитываем так, чтобы средний чек был 300-500 рублей. Рентабельность обычно 200-800%.