Конечно, вкус чеснока своеобразен, но эта культура пользуется большим спросом на овощном рынке. Цены на такой вид товара в последнее время очень возросли, но многие предприниматели могут построить свой бизнес на выращивании чеснока. Это довольно выгодное капиталовложение, причем с невысокими расходами и минимальными усилиями. Узнаем подробности ведения подобного дела и определим, будет ли оно целесообразным.
Преимущества и особенности деятельности
Такая пряность, хоть и имеет резкий запах и острый вкус, прекрасно применяется в кулинарии, при консервации и даже в народной медицине. Наверное, без его участия наш обеденный стол был бы не так пикантен, а консервация овощей на зиму была бы пресной и неприятной на вкус. Издавна считалось, что чеснок обладает бактерицидным и дезинфицирующим эффектом, поэтому наши бабушки и мамы лечили им нас от простуды и гриппа.
Выращивание чеснока может стать весьма прибыльным делом — ведь спрос на него высок, а конкуренция очень низкая
Наверное, многим покажется, что этот вид деятельности нерентабелен и может прогореть. Однако реальность немного иная. Во-первых, чеснок высоко востребован большинством потребителей. Кроме того, спрос на него круглогодичный, а культура неплохо сохраняется. Магазины, супермаркеты, да и частные поставщики с покупателями всегда приобретают эту пряность, причем по любой цене.
Кафе, столовым и другим заведениям гастрономии в больших количествах поставляют подобную продукцию для использования ее в кулинарии. Во-вторых, такая культура неприхотлива и, если соблюсти правильные условия, может иметь длительные сроки хранения.
Еще одним положительным качеством ведения деятельности будут минимальные затраты и действия с вашей стороны. Любой человек, для которого это в новизну, вполне сможет справиться сам, без привлечения посторонней помощи. Главная подсказка — если вы новичок, начинайте лучше с промышленных масштабов производства , это более удачный вариант на начальных этапах развития.
Выращивание чеснока на продажу – дело, скажем, не трудное, но ответственное, поэтому старайтесь подходить к нему с обдуманным планом действий. В самом начале можно вполне обойтись без сельскохозяйственной техники, это существенно сэкономит ваши затраты. В дальнейшем, уже при получении хорошей прибыли, следует подумать и о дополнительных вложениях, чтобы значительно облегчить себе работу. Но вернемся к главному. Сначала нужно подробно рассмотреть все стадии выращивания чеснока и необходимые для этого ресурсы.
Выбор материала для посева
Чтобы правильно организовать ведение бизнеса и в дальнейшем получать хорошие результаты своего труда, нужно досконально изучить процедуру выращивания этой культуры. Бизнес на чесноке удастся людям, которые правильно начнут действовать на старте. Тут, определенно, понадобятся некоторые знания, которые пригодятся для успешной работы.
Известно две разновидности культуры: озимая и яровая. Оба сорта хороши по-своему, единственное их отличие – это сроки засева. Сорта озимых культур засевают перед наступлением зимы, а яровые сажают весной. Кстати, посадочный материал и почва являются главными критериями большого и отличного урожая.
Посадка растений должна производиться в легкую, рыхленную и плодородную почву из хорошо отобранных луковиц. Не следует сажать эту культуру на месте, где ранее рос лук – это чревато плохими последствиями, а вы можете не получить желаемого результата. Также есть вероятность вообще остаться без урожая.
Озимые сорта чеснока обычно садят в октябре
Материал для посадки тоже заслуживает большого внимания, ведь его выбор велик, а остановиться следует на каком-то одном. Существуют несколько видов, из которых можно вырастить отличный урожай:
- Воздушная луковица. Этот способ достаточно эффективен и экономен, с финансовой стороны. В одной такой луковичке содержится несколько зубочков, которые могут послужить посадочным материалом на следующий год.
- Севок или однозубка – это луковица, которая вырастает из воздушной и имеет в наличии один зубок. Этот метод наиболее востребован среди людей, которые видят чеснок как бизнес и хотят неплохо заработать. С одного посаженного севка вырастает довольно большая луковица с множеством имеющихся зубков.
- Первая репродукция. Такой способ менее популярен, но все равно заслуживает внимания. Здесь сажают зубок из зрелой луковицы головки, что тоже считается посадочным материалом для выращивания чеснока. В этом методе есть свои риски, ведь открытый зубок не редко подвергается деформации и может вобрать в себя болезнетворные бактерии, что повлечет за собой плохое взращивание и урожай.
Итак, чтобы увеличить урожайность, нужно приобретать посевной материал второй либо третьей разновидности. Рентабельность выращивания чеснока напрямую связана с выбором сеянцев, поэтому уделите такому вопросу особое внимание.
Технология проведения работ
Теперь остановимся и на том, как правильно выращивать чеснок на бизнес. Многие предприниматели, которые имеют большой опыт в таком деле, советует выращивать озимый сорт. Из него можно получить больше урожая, а, значит, увеличить в итоге прибыль. Все его виды могут быть стрелкующимися и нестрелкующимися. В принципе, обе разновидности вполне подходят для нашего бизнеса, так что, можно выращивать любую из них.
Чеснок не требует глубокой посадки, главное, чтобы почва была плодородной и рыхлой
Первым делом нужно приступить к посадке. Делать это лучше осенью, примерно в начале октября. Выбранный вами зубок садят в землю на расстоянии 10 см между саженцами и 25 см от соседней грядки. Глубокой посадки пряность не требует, ведь до наступления заморозков она плотно обживается на своем новом месте и сильные морозы ему не страшны.
А вот с приходом весны культура требует ухода. К этому времени, как правило, уже виднеются маленькие всходы, и ваша задача – позаботиться о них как можно лучше. Необходимо поливать грядки, избавляться от сорняков, тщательно производить прополку и насыщать почву минеральными удобрениями.
Если вы для посадки выбрали стрелкующийся сорт, здесь требуются дополнительно вложенные усилия. По мере роста этот вид чеснока выпускает стрелы, которые необходимо отщипывать или аккуратно срезать. Если этого не делать, выращенный вами чеснок будет дольше созревать. В итоге он получится мелким и не будет выгоден для продажи.
Особый уход нужен за стрелкующимися сортами чеснока
Уборку урожая следует производить своевременно и без опозданий, иначе созревший клубень будет чернеть и шелушиться, что, кстати, тоже повлияет на дальнейшую реализацию продукции. В основном сбор проходит в июле – к этому времени кончики растений начинают желтеть, что говорит о его полном созревании.
Обеспечиваем сохранность
На следующем этапе нужно подготовить собранное вами к хранению. Для этого весь урожай высушивают на солнце, предварительно обрезав корень и стебель. Если рассматривать выращивание чеснока в промышленных масштабах, для всего вышеперечисленного процесса вам понадобится некоторая техника. Наиболее пользуется спросом трактор, плуг и сеялка.
Также необходимо учесть и мелкий инвентарь, ведь людям, которые ухаживают за огромной территорией, наверняка потребуются вилы, лейки и тележки для транспортировки. Конечно, все эти механизмы и материалы стоят дорого, примерно 3 000 000 рублей. Однако из любой ситуации есть выход – попробуйте взять необходимую технику в аренду на сезон посева или сборки урожая, что значительно облегчит ваши затраты с финансовой стороны.
Новичку целесообразно не приобретать оборудование, а взять его в аренду
Кстати, если встал вопрос о большом участке, измеряемом не в нескольких сотках, а гектарами, наверняка нужно предусмотреть и охрану всей засаженной территории. Ваш вложенный капитал должен быть всегда под наблюдением, поэтому не поленитесь перед покупкой участка или его арендой обдумать возможность постоянного осмотра или контроля местности.
Организация торговли
Одним из главных факторов такой деятельности является и дальнейшая реализация всей готовой продукции. Чтобы не возникало никаких проблем с продажей выращенного чеснока, необходимо правильно обдумать все будущие варианты и способы сбыта. Здесь вам потребуются навыки правильного ведения переговоров и умение коммуницировать с людьми.
Чтобы выгодно реализовать урожай, потребуются навыки ведения переговоров и коммуникабельность
Для начала попробуйте встретиться с представителями супермаркетов и крупных магазинов, чтобы обговорить все нюансы для дальнейшего сотрудничества. Если вы предложите им хорошую цену на товар, они могут стать вашими постоянными клиентами. Как показывает практика, такие заведения способны приобретать продукцию по цене около 60 рублей. В принципе это неплохой показатель, но если вы найдете покупателей, готовых приобрести урожай у вас и за большую цену – это только вам на руку.
Вообще, наиболее выгодным и легким вариантом было бы предлагать свою продукцию перекупщикам. Они готовы заплатить за килограмм чеснока 100-150 рублей. К тому же, оптовики сами решают вопрос транспортировки, что немаловажно.
Конечно, в таком нелегком деле, как реализация товара, нужно рассматривать все возможные способы. В поисках все более удачных предложений можно узнать о сотрудничестве с заводами по производству консервации, местными столовыми и другими учреждениями общепита. Заключение сделок, ведение переговоров и дальнейшая работа с потенциальными покупателями зависит от вашего умения общаться с людьми, а также быть коммуникабельным и уверенным человеком. Поэтому приложите максимум усилий для успеха и процветания собственного проекта.
Финансовая сторона ведения дела
Предположим, вы решили построить свой бизнес на чесноке. Сколько можно заработать и какой будет прибыль – это главный вопрос всех предпринимателей. Конечно, ведь вы начинаете свою деятельность не просто так, а ради получения хорошей выручки. Давайте просчитаем, какой же доход может принести такое занятие.
Если у вас имеется земельный участок, дача с большим огородом или дом в деревне с обширной плантацией – это уже большой плюс. Ведь тогда не придется затрачивать лишние финансы на его покупку или аренду. А если площадь этого участка примерно в 1 га, урожай в 5–8 тонн вам обеспечен.
Не пренебрегайте предварительными расчетами затрат и прибыли проекта, чтобы объективно оценить его рентабельность
Затраты, естественно, будут, например, покупка посевного материала. Он обойдется вам около 70 р. за один килограмм, все зависит от выбора формата деятельности и сорта. К расходам мы относим и покупку удобрений примерно на 5 000 рублей. Также необходимым будет предвидеть и остальные издержки, например, аренду сельскохозяйственного оснащения, оплату услуг подсобных рабочих. Оптимизируя подсчеты, обозначим их суммой в 80 000 р.
Возьмем за пример участок в 10 соток. С него можно получить урожай размером в 1 тонну. Если вам удастся реализовать всю продукцию по цене в 200 р./кг, ваша выручка составит 200 000 р. Прибыль же будет около 120 000 рублей.
Итак, выращивание чеснока как бизнес, отзывы о себе оставляет достаточно противоречивые. Из расчетов видно, что такой бизнес довольно специфичен и заниматься этим делом уместно, располагая серьезной территорией. Главное – удачно реализовать товар и постоянно инвестировать средства в свое начинание.
Источник: vashbiznesplan.ru
Зубчики и бульбочки Фермер из Пермского края — о чесноке и мировом рынке
Если у тебя есть мечта, жизнь обязательно предоставит возможность ее реализовать. С бизнес-идеей почти то же самое, правда, в этом случае нужно немало потрудиться и уметь рискнуть, иногда вопреки обстоятельствам. Путь от идеи до выращенной на собственной грядке культуры у фермера из Пермского края Сергея Катаева занял два года. Сейчас усилия уже приносят свои плоды, однако останавливаться на достигнутом предприниматель не собирается — за одной мечтой всегда следуют другие.
От идеи до грядки
Идея создания собственного фермерского хозяйства родилась у Сергея пять лет назад, однако само хозяйство появилось лишь три года назад. «Причина банальна — у меня не было земли, — рассказывает Сергей. — Я хоть и родился в городе, там же учился, но жизнь всегда приводила меня в деревню — в детстве лето проводил там, собирался поступать в политех, но в итоге стал учиться в сельхозакадемии. Желание попробовать себя в сельском хозяйстве было у меня давно, но не было земли. И эти два года я потратил на то, чтобы найти земельный участок».
Три года назад хозяйство появилось, и первые площади были засажены чесноком. «Было очень тяжело, сажал самостоятельно в дождь и слякоть, но у меня получилось», — рассказывает предприниматель. Позже в рамках программы поддержки фермерства министерства сельского хозяйства Пермского края Сергей, как начинающий фермер, получил субсидию на развитие своего дела — полтора миллиона рублей. На эту сумму он купил необходимую технику и занялся развитием хозяйства.
На сегодняшний день хозяйство занимает полтора гектара, однако в планах Сергея в ближайшем будущем увеличить площади до трех га. Пока выращивают озимый чеснок, в планах на следующий год еще и картофель. Между тем ограничиваться только производством овощей фермер не собирается. «Сегодня уже всем известно, что удобрения — это довольно дорогостоящее удовольствие, особенно для начинающего фермера. Мы успешно протестировали собственную технологию производства органических удобрений. Мы знаем, как производить экологически чистые, натуральные удобрения, их производство будет одним из направлений развития бизнеса», — рассказал Сергей.
В производстве удобрений используются разработки челябинских и китайских ученых. «На выходе получается питательный грунт, наша технология позволяет сократить срок его производства с четырех лет до 14 дней.
Производство первой партии удобрений запланировано в объеме 300 тонн. «Конечно, в первую очередь мы будем производить его для себя, потому что главный вопрос, который я задаю себе каждый день, как удешевить производство и повысить качество продукции, а с точки зрения питательных характеристик ничего лучше я для своего хозяйства пока не нашел», — отметил предприниматель, добавив, что планирует выйти с разработкой и на рынок, чтобы оценить спрос.
Чесночный дефицит
Когда Сергей только начал заниматься выращиванием чеснока, то предполагал, что реализовывать его станет в первую очередь в своем регионе — среди местных фермеров. Однако выяснилось, что продукция пользуется спросом и далеко за пределами Пермского края. «В прошлом году весь чеснок был отправлен в центральную Россию — Владимир, Ивановскую и другие области, и для меня это стало приятным открытием», — рассказывает фермер. По его словам, большая часть продукции была закуплена хозяйствами для выращивания. «Мы всегда интересуемся у покупателей, куда продукция пойдет дальше — если покупают сети на еду, это одна история, если на выращивание, то мы покупателей консультируем, чтобы помочь им получить хороший урожай», — отметил предприниматель.
Спрос на чеснок российского производства есть и со стороны торговых сетей. Внутренний рынок обеспечен отечественным чесноком лишь на 10-13 процентов, а оставшуюся долю занимает Китай. «Китайская продукция дешевле, и здесь мы конкурировать не можем. Но качество нашей продукции выше: чтобы достичь нужного объема питательных веществ китайской продукции потребуется в три-четыре раза больше, чем нашей», — рассказывает Сергей.
К слову, Китай лидирует на чесночном рынке не только в России, но и в мире — на его долю приходится около 75 процентов производства этой культуры или в среднем более 20 миллионов тонн в год (по данным за 2016 год). Второе место занимает Индия с 1,4 миллиона тонн продукта, также в числе лидеров Бангладеш (381 тысяча тонн), Египет (280 тысяч тонн), Республика Корея (275 тысяч тонн). Россия в этом списке занимает шестое место (262 тысячи тонн).
«Выращивание овощей — работа сезонная, поэтому держать большой штат экономически нецелесообразно», — говорит предприниматель. В хозяйстве работает он сам, агроном-технолог, наемные рабочие — в зависимости от того, какую технологическую операцию нужно выполнить. «Например, опрыскивание я не доверяю никому — делаю сам, а на уборочные работы привлекаю специалистов — в прошлом году у меня работало 25 человек», — поясняет он.
Готовые решения
В процессе организации и развития своего дела Сергей обратился за помощью к сервисам Портала Бизнес-Навигатора МСП. «На портале есть сервис создания сайта. В IT я совсем не специалист, но с помощью портала мне удалось за вечер создать собственный сайт, что стало для меня очень приятным открытием.
Сейчас я изучаю на портале информацию, касающуюся создания кооператива — у меня и моих единомышленников возникла идея об объединении усилий, — рассказал Сергей. — Чем мне помогает Бизнес-навигатор? Он за меня все мониторит, изучает, а мне выдает уже готовые решения!» К примеру, продолжает фермер, если речь идет о кооперативе, то на портале просто есть вся информация об этом — что такое кооператив, какие документы нужны, куда их необходимо предоставлять и сколько это стоит. «Если раньше мне потребовалось бы перелопатить кучу законов, нанять юриста, чтобы собрать нужную информацию, то здесь за меня эта работа уже выполнена», — добавляет предприниматель.
Сергей изучает на портале и информацию о кредитах, поскольку в перспективе расширение производства. «И по этому вопросу там уже есть готовые решения — нужно ввести свои параметры и получить информацию о банках, которые предлагают подходящие кредитные продукты, какие документы нужны, причем заявку можно оставить сразу же онлайн и не нужно никуда идти».
Помимо проектов, которые могут быть реализованы в ближайшем будущем, есть у Сергея и далеко идущие планы. «Возникло желание заняться производством ягод — жимолости», — рассказывает предприниматель. Жимолость, по его словам, очень перспективная ягода — не только потому, что в России ее выращивают слишком мало, но и потому, что ее экспортный потенциал огромен. «Если чесноком Китай нас заваливает сам, то с ягодами наоборот — проявляет большой интерес к закупкам», — говорит предприниматель.
Еще одно направление, которое Сергей планирует развивать — производство сельхозтехники. «Речь идет о сельхозтехнике для производства чеснока. Качественной сельхозтехники на сегодняшний день, по моим наблюдениям, на рынке немало, но стоит она очень дорого, потому что в основном европейская», — рассказывает он.
Проект по производству сельхозтехники Сергей планирует реализовать в сотрудничестве с производственной компанией «Орион». «Может быть, это громко сказано, но я уже представляю себе такой чесночный кластер — производство чеснока, удобрений, техники, — делится планами предприниматель. — Причем, что касается техники, которую мы можем произвести, по ряду позиций аналогов в России на сегодняшний день просто нет».
Источник: lenta.ru
5 производственных моментов бизнеса на чесноке
Бизнес идеи
Большинство из нас держат этот продукт у себя на кухне постоянно. Благодаря неприхотливости в уходе и способности роста почти в любом регионе нашей страны, бизнес на чесноке более чем реален.
Далее я детально распишу с чего именно начинается чесночный бизнес + предоставлю базовые рекомендации по старту новичкам.
Актуальность бизнеса на чесноке
Любой бизнес подразумевает предварительный анализ рынка. По статистике, на одного россиянина в год приходится к употреблению порядка 1.1 килограмма чеснока. В дополнение, продукт незаменим в процессе изделия колбас, мясных деликатесов, полуфабрикатов, овощных закруток и прочих продуктов питания.
Выращивание чеснока, как бизнес: планирование проекта с нуля
Масштабы бизнеса стоит продумывать заранее. Мелкомасштабное производство не предоставит на выходе существенного дохода, но и сопутствующие затраты при старте будут минимальны. Выращивание же на полях сулит весомые барыши, но и затраты на цикл будут соответствующие.
Список вопросов к решению:
- наличие земли и техники. Если ничего из этого нет, то возможна ли аренда;
- кто будет ухаживать за растением при больших площадях посадки;
- наличие севооборота;
- каналы сбыта;
- на сколько жёсткая конкуренция в регионе.
Срок хранения чеснока не превышает 8 месяцев. Если вовремя не реализовать продукцию, производитель понесет серьезные убытки, из-за чего потребуется тянуть деньги на восстановление посева из собственного кармана. Ну а теперь пройдемся по ключевым этапам бизнес-плана.
1) Регистрация бизнеса
Все отталкивается от масштабов и каналов сбыта продукции. Если человек работает на участке в 10-20 соток, он может весь урожай сбывать напрямую перекупщикам. При таком сценарии траты на регистрацию не требуются, но минусом будет небольшая закупочная стоимость растения.
Какие организационно-правовые формы подойдут:
- индивидуальное предпринимательство;
- общество с ограниченной ответственностью;
- крестьянско-фермерское хозяйство.
Единого мнения, какая форма лучше, здесь не имеется. Каждый человек отталкивается от собственных запросов. При больших посевах чеснока имеет смысл регистрировать ООО, в остальных случаях выбор становится между ИП или КФХ. Последнее будет новичкам даже предпочтительней.
Обратите внимание: в процессе регистрации бизнеса по кодах деятельности указывайте 1.13, отвечающий за выращивание сельскохозяйственных культур.
Вне зависимости от правовой формы, налоговая база зависима от денежного выражения доходной части, а потому будет составлять 6%. Процесс регистрации займет от 1 месяца лично, или до 1 месяца, если прибегнуть к услугам специализированных контор. Стоимость варьируется от 3 до 10 тысяч рублей.
2) Производственные моменты
Наиболее трудоемкая часть бизнес-плана. Здесь человеку следует расписать требования к земельным площадям, оборудование, список рабочих, выбор сортов на посадку, ну и саму технологию выращивания растения.
А) Выбор сорта чеснока под посадку
Ассортимент – основа успеха бизнеса по выращиванию чеснока. Если неудачно закупиться посевным сырьем, результат даже не окупит даже стартовые инвестиции. По территории РФ, фермерами используется 3 типа посевного материала. Давайте рассмотрим детальнее каждый из них.
| Стрелка | Наиболее экономный вариант для посадки, который дает результат только на второй год. Чтобы засадить 1 гектар площади, потребуется всего 20 килограмм стрелки. За 1 кг просят в среднем до 2000 рублей. Стоит отметить, что даже у крупных сортов при посадке стрелками, головка в результате будет на 20%-40-% меньше. |
| Севок | Классика посадки. В качестве материала используется луковица-однозуб, которая за цикл превращается в полноценную головку чеснока. |
| Зубок | Распространённый дачный вариант посадки, позволяющий сэкономить на сырье. Головки при такой посадке меньше, нежели в процессе посадки севком. |
Если вы нацелены на большой урожай и средние площади, рекомендуется использовать севок. Полученные головки чеснока по размеру будут на голову выше тех, что рассаживались зубчиками. Вариант со стрелками экономный, но годится только на долгосрочную перспективу. Получить деньги спустя 2.5-3 года с момента запуска бизнеса согласится далеко не каждый фермер.
Классификация семенного материала:
- озимый. Садят на позднюю осень. Большой, стойкий к температурам + имеет улучшенные вкусовые характеристики;
- яровой. Сорта на весенний засев. Головки небольшие, но срок хранения чеснока больше озимого.
Озимый семенной материал подороже, но спрос на данные сорта выше, а потому в посадке рекомендую ставить приоритет именно на осенний засев. Яровые рациональнее использовать в регионах с теплым климатом.
Теперь пройдемся по сортам.
Богатырь  | Озимый чеснок средней спелости. Листья по 3 сантиметра. Головка плотная и достигает размера 120 грамм, а число зубчиков от 6 до 8 штук. Цвет кожистых чешуй фиолетовый. Урожайность на квадратный метр составляет от 2 до 2.7 килограммов. Хранится до 9 месяцев. |
Новосибирский  | Озимый советский сорт чеснока, который популярен и по сегодняшний день. Период вегетации составляет 76-82 дня. Стрелкования у сорта нет. Темно-зеленая листва 27 на 1.1 см, а сами луковицы по 30-40 грамм с числом зубчиков от 5 до 10. Вкус у чеснока полуострый. Урожайность 1.1 кг на 1 метр квадратный. |
Стрелец  | Еще один озимый вариант со среднеспелым сроком созревания и стрелкованием. Долина листвы 51 см, а ширина до 2.5 см. Сама луковица плоскоокруглая, с сиреневатой кожицей. НА метр квадратный выдает до 2 кг. Масса головки до 70 грамм, а число зубчиков колеблется от 5 до 7 штук. Срок хранения не более полугода. |
Викторио  | Яровой среднеспелый сорт с высоким показателем урожайности. На один квадратный метр выдает до 1 кг чеснока. Масса головки составляет от 39 до 44 грамм, а число зубчиков между 12 и 16 штуками. На вкус сорт полуострый. Форма головок округло-плоская. Срок хранения чеснока Викторио не превышает 8 месяцев. |
Самородок  | Среднеспелый нестрелкующийся чеснок с длинными и узкими листьями до 47 см. Головки растения имеют округло-плоскую форму и сложное зубчиковое строение. На 1 квадратный метр урожайность составляет 500 грамм. Масса одной головки достигает 67 гр., а число зубцов от 19 до 24 штук. На вкус чеснок полуострый. Срок хранения составляет 10 месяцев. |
В процессе выбора сорта человек учитывает 4 параметра – урожайность, простота хранения, способность к стрелкованию и вкус. Еще важный сроки созревания растения. Здесь классификация идет на ранне- (80-90 дней), средне- (90-120 дней) и позднеспелые (120+ дней) сорта.
Б) Место для посадки
[adsense2]
Здесь можно пойти 2 путями – опытным или через анализ почвы. В первом случае человек высаживает пару соток чеснока на пробу и смотрит на сколько тот хорошо себя там чувствует. Для домашнего варианта этот метод может сойти, но в отношении фермерства, заказывать анализ почвы в лаборатории придётся с вероятностью 99%.
Требования к площадям под посев:
- кислотность почвы ниже 6.5 рН;
- свободный доступ солнца;
- равномерность участка. Возвышенности и углубления нужно выровнять под один уровень;
- удобрение почвы. Обычно здесь используется перегной и песок. Детальные просчеты по соотношению на 1 Га подскажет агроном исходя из особенностей выбранной местности под посадку.
Внесение удобрений, песка и древесной золы сопровождается перекопкой грунта на небольшую глубину. Так как вспахивать землю для чеснока рекомендуют за пару недель до посадки, распланировать сроки внесения дополнительных элементов в почву требуется заранее.
Обратите внимание: не рекомендуется использовать площади, где ранее выращивались огурцы, томаты или морковь.
Выращивать чеснок в теплицах по нашей стране нерентабельно. Вложенные деньги будут окупаться довольно долго + с учетом всех рисков ниши, могут не вернуться хозяину вообще или спустя долгие годы.
В) Технология посадки + выращивание
Когда приближается время посадки чеснока, фермер готовит почву, внося в нее удобрения и перекапывая по небольшой глубине. Важно заранее избавиться от сорняков, ибо на первых этапах роста после всходов, бурьяны могут забить чеснок, снизив на 10%-20% его урожайность и качество головок.
Технология посадки чеснока зубцами или севками:
[adsense3]
- Создание высоких грядок за пару недель до посадки шириной в 100 см. междурядье от 20 до 30 см.
- Обработка посевного материала Фитолавином или аналогом.
- Посадка на глубину до 6-7 сантиметров. Расстояние между семенами – 14 сантиметров.
- При посадке на зиму сверху можно мульчировать опилками, что перепрели. Толщина слоя до 3 см.
Дальнейшие телодвижения фермера будут заключаться в уходе за растением и ожиданием его урожая. Здесь поможет советом, нанятый специалист, или же вы можете взять на заметку рекомендации ниже.
Рекомендации по уходу за чесноком:
- Если выбранный вами сорт дает стрелки, их требуется удалять.
- Частота полива зависит от уровня поступления влаги в грунт. В среднем, — это от 5 до 10 литров на квадратный метр.
- Во время засухи подачу воды нужно увеличить до 13-16 литров на квадрат.
- Заливать гряды не рекомендуется.
- Как только у чеснока появится зелень, нужно провести подкормку чеснока азотными удобрениями.
- После формирования луковиц требуется вторая подкормка, но уже минеральными добавками.
- За сезон требуется 2 или 3 раза взрыхлять землю.
Чеснок подхватывает болезни, которые характерны видам Allium. Классификация недугов производится по регионам взращивания + сами болезни носят эндемичный характер. Детальнее по главным врагам чеснока расскажет таблица ниже.
| Бактериальная гниль | Коричневые язвы различной формы на зубчиках, которые превращают здоровые элементы головки в подобие стеклянных. Вторичные признаки – запах гнили и перламутровый оттенок. |
| Фузариоз | Наиболее опасный грибок для чеснока. Вызывается Gibberella pulicaris. Первый признак болезни – пожелтение листвы с образованием розового налета. Грибок уничтожает корень луковицы, а сами головки начинают массово гнить спустя 30-40 дней складского хранения. |
| Пероноспороз | Грибок долгое время размножается без явных признаков. Проявление паразита начинается в период спороношения – серый налет на листве. Как результат, корни отмирают раньше времени и чеснок не дозревает. |
| Стемфилиоз | Или черная плесень. Проявляется во влажных условиях. Признаки заболевания – желтые пятна на листве и плесневой налет. |
Помимо грибковых болезней, чесноку могут навредить и насекомые, в частности, мухи, откладывающие личинки на листву. К типичным вредителям из царства насекомых отнесу луковую муху, журчалку, трипсы, моли, стеблевые нематоды и прочие.
Уборка чеснока наступает при появлении первой желтизны. За 2 недели до сбора урожая следует прекратить полив. Уже выкопанный чеснок просушивают 3-6 дней и срезают ботву. Длина оставляемого стебля до 10 сантиметров.
Г) Оборудование и персонал
Чем крупнее масштабы, тем больше потребуется денег на персонал с оборудованием. Если взять за основу среднестатистическое фермерское хозяйство, то набор работников не превысит 5 человек – водитель, пара временных сотрудников на сбор и 2 человека по уходу за растением.
Из оборудования может потребоваться:
- сеялка;
- мотоблок;
- мелкие садовые инструменты по типу леек, лопат и прочего.
Если у человека 3+ гектар под чеснок, может потребоваться нанимать трактор. Если есть планы на ООО, придется задуматься о покупке подобной техники, пусть она и будет б/у состояния.
Д) Сбыт и хранение чеснока
Складское помещения потребуется для хранения семенного материала и уже собранного урожая. В идеале, нужно хранилище с охлаждением. При лежке чеснок теряет влагу. Циркуляция воздуха должна находиться на уровне 2-4 объемов помещения в час. Также важно обеспечить защиту от грызунов и прочих вредителей.
Детальные рекомендации можно найти в специализированной литературе.
Кому продавать чеснок:
[adsense2]
- личные точки сбыта;
- в магазины, овощные ларьки и прочим подобным закупщикам;
- оптовые поставки.
Реклама, как таковая, тут не требуется. Распространяться можно через доски объявлений или региональные СМИ в разделах объявлений. При большом спросе, покупатели найдут вас сами.
Особенности бизнеса на чесноке
3) Выращивание чеснока, как бизнес: какова рентабельность?
Таблица выше показывает усредненный расход из расчета на 1 сотку или 1 гектар. Если вы планируете засаживать чесноком 10 Га, просто умножьте итоговую сумму на нужный коэффициент. Пункт аренды участка – основная вариативная, которая может повлиять на конечный расход.
- 8 000 – 45 000 кг – урожайность с 1 Га;
- 80₽ — 210₽ — стоимость чеснока на рынке;
- 410 000₽ — расходная часть на 1 Га.
Прим минимальных показателях получим 80*8 000 = 640 000₽. Делаем вычет расходной части 640 000 – 410 000 = 230 000₽ чистого дохода с 1 Га за год. Таким образом, бизнес на чесноке имеет рентабельность порядка 73%.
Источник: biznesprost.com
