Бизнес ланч высота 5642

Внимание: заявка не является бронью. Для подтверждения брони наш специалист свяжется с вами в ближайшее время.

5642 ВЫСОТА
Кавказская
Большой Черкасский пер., 15-17, стр. 1
Кавказская
Адрес и контакты

Большой Черкасский пер., 15-17, стр. 1

Ресторану адыгской кухни дала название гора Эльбрус, самая высокая в России и Европе

Высота западной вершины Эльбруса – самой высокой точки России и Европы – стала названием ресторана Аркадия Новикова между Китай-городом и Лубянкой, в окружении многочисленных министерств, в Большом Черкасском переулке.

Бренд-шеф проекта Артур Гедгафов обозначил кухню ресторана как адыгскую, но ее можно считать и кавказской. Команда шефа Ивана Хвостова (он отвечает за ресторан на Большом Черкасском) готовит почти прозрачные хичины, нежную курицу в сметане по-кабардински – гедлибже и ароматный лягур, который вялится на крапивном костре. Есть и грузинские блюда – лобио, харчо, чахохбили и другие. Кур, сыры, сметану и мед привозят из Приэльбрусья.

Благородный интерьер исполнен NB-Studio Натальи Белоноговой. Его подчеркивают высокие бетонные потолки, арматурные конструкции и металлические трубы, необработанная стена из нижегородского кирпича XIX в., раздвижные высокие окна, массивные кованые люстры, витражи из каленого желто-оранжевого стекла и увешанная окороками и связками трав открытая кухня с 2-метровым мангалом.

Ресторан открылся в 2014 году

Артур Гедгафов

Родился в Кабардино-Балкарской Республике в городе Нальчик. Окончил Торгово-технологический лицей. С 1999 года начал свою трудовую деятельность в должности шеф-повара. В проект Аркадия Новикова попал в 2016 году, участвовал в открытии ресторана «Высота 5642» в городе Сочи. В 2017 году в качестве су-шефа открывал ресторан «Высота 5642» в городе Кисловодск.

Сейчас Артур Гедгафов является бренд-шефом сети ресторанов «Высота 5642» в Москве и других городах. В ресторане «Высота 5642» шеф-повар Артур Гедгафов делает ставку на свежесть продуктов, сезонность и понятные ингредиенты.

Иван Хвостов

Иван родился в Москве 25 марта 1991 года. В 2014 году пришёл в ресторан на должность кондитера, позже работал на позиции су-шефа, а в 2021 году занял должность шеф-повара ресторана. Любовь к кавказской кухне, по рассказам Ивана, сопровождала его всю жизнь.
Главные принципы в работе — ответственный подход к каждому заказу и использование только самых качественных продуктов.

Источник: www.novikovgroup.ru

Бизнес ланч высота 5642

Высота 5642
Якиманка

С марта 2018 года Артур Гедгафов является шеф-поваром ресторана «Высота 5642». В ресторане «Высота 5642» шеф-повар Артур Гедгафов делает ставку на свежесть продуктов, сезонность и понятные ингредиенты.

Россия, г. Москва, ул. Большая Якиманка, д. 26

12:00 — 00:00

Каждый день:

Напишите нам:

Основное меню

Специальное предложение

Стейк из мраморной говядины

Стриплойн (450 г)

Стейк из мраморной говядины

Рибай (450 г)

говяжьи семечки из мраморной говядины

Чизбургер «Высота 5642»

Дорадо в травяном соусе

запеченные мозговые кости

Жижиг-галнаш

на выбор: галушки из пшеничной или кукурузной муки (900 г)

Бургер «Огонь»

Блюда адыгской кухни

Яичница по — кабардински

Жареная со сметаной из 3-х яиц (570 г)

Кабардинский пирог с картофелем и специями

Дэлен (500 г)

Куриная грудка томленая в соусе шипс

Гедлибже (500 г)

курица на косточке томленая в соусе шипс

Гедлибже (500 г)

картофшипс с домашней курочкой

кукурузная мука со сметаной и сыром

Жамуко подается с мацони (200/180 г)

пшенная масса с яйцом, сметаной и сыром

Кожапхо (200/250 г)

вяленая телятина с ароматом крапивы в соусе шипс

Лягур (430 г)

Сыровяленая баранья лопатка

Обжаренная на топленом масле с луком (350 г)

Кролик по-домашнему в сметанном соусе

пышные лакумы с калмыцким чаем

3 шт. (200 мл/100/50 г)

адыгские пирожки с сыром

Халюк (95 г)

Холодные закуски и салаты

Салат из помидоров с домашним сыром

Салат из помидоров с цицмати и сыром сулугуни

Салат с Джонджоли и ростбифом

овощной салат по-грузински со специями и орехами

Салат зелёный

Салат с креветкой яблоком и грейпфрутом

Печеный баклажан в нежном соусе

Запеченная паприка под ореховым соусом

Домашние сыры

(чечил молочный, чечил копченый, домашний сыр, сулугуни, копчёный кабардинский сыр) (400 гр)

Слабосолёный лосось

(220 гр) (подаётся с лавашом, соусом Креметто и зеленью)

Пхали ассорти

Аджапсандал

Овощи томленные в собственном соку (250 г)

Хумус с вешенками

Теплый салат с копченой форелью

Сыр Буррата

Салат из помидоров с красным луком и тархуном

Салат огородный из огурцов, помидоров и редиса

(250/280 гр) с маслом или сметаной на выбор

Салат из свежих овощей в сметанном соусе с яйцом

Салат с копченой утиной грудкой и цицмати

Свежие овощи с ароматной зеленью

Домашние соленья

(485 гр) (бочковые огурцы, маринованные огурцы, капуста квашеная, капуста по-грузински, солёная капуста, помидоры Черри)

Ассорти домаших копчений

Источник: vysota5642.ru

Высота 5642

Ресторан Высота 5642 в Большом Черкасском переулке фото 1

Ресторан Высота 5642 в Большом Черкасском переулке фото 2

Ресторан Высота 5642 в Большом Черкасском переулке фото 3

Ресторан Высота 5642 в Большом Черкасском переулке фото 4

Ресторан Высота 5642 в Большом Черкасском переулке фото 5

Ресторан Высота 5642 в Большом Черкасском переулке фото 6

Ресторан Высота 5642 в Большом Черкасском переулке фото 7

О ресторане

Высота 5642 в Большом Черкасском переулке — стильный ресторан с интересным интерьером, гостеприимной атмосферой и колоритным меню с лучшими блюдами кавказской, грузинской и адыгейской кухни, продукты для которых привозят из высокогорных регионов Приэльбрусья.

Атмосферу здесь во многом задаёт интерьер с брутальными бетонными стенами, украшенными художественными работами известных мастеров, высокими раздвижными окнами и витражами из калёного цветного стекла. Массивные люстры висят по соседству с неприметными металлическими лампами, пару демократичным кожаным стульям составили мягкие кресла и диваны, столы украсили растениями и тематическим декором. В центре внимания, конечно же, открытая кухня с огромным двухметровым мангалом, связками трав и декорациями на мясную тему.

С 12 до 16 часов здесь можно перекусить в обеденный перерыв, выбрав бизнес-ланч из специального меню. В тёплую погоду гостей приглашают на летнюю веранду. Для самых маленьких в наличии всегда есть удобные детские стульчики и принадлежности для рисования.

Ресторан Высота 5642 в Большом Черкасском переулке — уютное и вкусное место для встреч с друзьями, романтических свиданий и тёплых семейных ужинов.

Показать полностью

Особенности

Бесплатный заказ столиков:+7 495 54-50-550
Адрес: Москва, Большой Черкасский пер., д. 15-17, стр. 1
Метро:Китай-город (290 м, 4 мин), Площадь Революции (390 м, 5 мин)
Район: Центральный административный округ
Кухня:грузинская, грузинская кавказская кавказская
Группа/сеть:Novikov group (Новиков групп)
Бренд-шеф: Артур Гедгафов
Для детей: Стульчики, Принадлежности для рисования
Летняя терраса: 28 мест
Депозит: от 8 чел. — 3000 руб/чел.
Своя кондитерская: Есть
VIP: VIP-зал 8 мест, Депозит 30 000 руб.
Парковка: Городская/Общая
Бизнес-ланч: Пн-пт с 12:00 до 16:00 от 650 руб., Скидка 15% на основное меню
Музыка: Лаунж, Ретро
Шеф-повар: Хвостов Иван
Залы и места: 1 зал — 80 мест

На сайте ТоМесто можно узнать все о заведении и забронировать столик,
не посещая официальный сайт ресторана Высота 5642
Информация обновлялась 19 мая 2023 в 17:56

Меню и цены

В меню собрали блюда из разных кавказских регионов, приготовленные по традиционным домашним рецептам. В специальном разделе — блюда адыгейской кухни: вяленая телятина с ароматом крапивы, нежный молочный суп с кусочками лягура, кукурузная мука со сметаной, сыром и мацони. На горячее попробуйте долму с телятиной, цыплёнка чкмерули в сметанно-чесночном соусе, хинкали, хачапури из дровяной печи. На углях жарят люля-кеба и несколько видов шашлыка — к каждому блюду подают печёный помидор, зелень и лаваш.