Бизнес на закусках к пиву в домашних условиях

Примерно 5 лет назад я заметил, что поход в магазин на 500 рублей превратился в поход на целую тысячу. Особо моё внимание привлекла несправедливость на полках с закусками к пиву. 36 грамм сушёных кальмаров продавались дороже, чем по 100 рублей. Про жёлтый полосатик и, тем более, фисташки, я молчу. Для сравнения пиво тогда стоило в районе 50 рублей, т.е. в 2 раза дешевле своей закуски.

Возмутительно!

По моим наблюдениям и опросу знакомых я понял, как народ выкручивается из этой ситуации – покупает арахис и сухарики. Этот вариант я считал слишком плебейским и невкусным. Захотелось делать закуску самостоятельно.

О поиске идеальной закуски

Я начал дегустировать различные варианты. Признаюсь, это был интересный опыт. Рекомендую повторить. Я протестировал чесночные гренки, наггетсы, острые крылышки, маринованные яйца, луковые кольца и много чего ещё. Постепенно тесты привели меня к вяленому мясу.

Это был настоящий прорыв в мире крутых закусок!

Х | закрыть

Я начал детально разбираться в вопросе, всё-таки в таком деле нужен максимально ответственный подход! Первым опытом было приготовление вяленого куриного филе. Процесс занял всю неделю, зато пятничная дегустация с друзьями наглядно показала преимущества данного продукта. Он был нежен, в меру солон и прекрасно дополнял пиво. К тому же 100 г продукта по себестоимости равнялись всего 38 рублям!

Возможно эти поиски так бы и закончились на приобретении нового навыка, но я превратил его в целый бизнес. Что меня к этому подтолкнуло? Всё очень просто. Моя жена находилась на последних месяцах беременности, зарплату мне повышать не планировали, а инфляция снижала потребительский спрос нашей семьи насильственным путём. Грубо говоря, нужны были деньги и желательно побольше.

Получите бесплатный бизнес-план, чтобы сэкономить время

10 бизнес-идей для 2023 года с минимальными вложениями (до 3-5 миллионов на точку)

Список ниш, о которых знает меньше 100 предпринимателей в СНГ.

О том, с чего я начал

Прикинув варианты для подработки, я понял, что ничего прикладного делать не умею. Или умею, но не настолько хорошо, чтобы зарабатывать. Зато у меня самые вкусные самодельные закуски к пиву. Решено. На них и будем строить бизнес.

Я купил несколько кг свежего куриного филе и замариновал его. Через неделю у меня была готова первоклассная закуска. Я решил продавать её по цене в 100 рублей за штуку. Одно филе весит примерно 100 г. По этой цене я сам был бы готов его купить, учитывая, что кругом полно другой закуски. Я красиво нарезал продукт, сделал «сочные» фотографии и разослал знакомым.

Подавляющее большинство купило, хотя бы на пробу. За ту неделю, я увидел столько знакомых лиц! Со многими я не общался годами. Вторым каналом продаж стали коллеги на работе. Эти быстро расхватали остатки товара и просили ещё.

Видя спрос на свой товар, я завел канал в Инстаграме. Купил бумагу для запекания и бечёвку. Завёрнутое мясо на фото смотрелось очень эффектно! Визуально добавляло «+100» очков к моему профессионализму и вызывало непреодолимое желание его купить, даже у непьющих людей. Сообщения начали поступать каждый день.

Я наращивал обороты и расширил линейку товаров на корейку, голени индейки, бастурму и мясные чипсы.

О проблемах и расширении

Самая большая проблема в моей работе – плесень. Один раз мне отключили отопление и из-за влажности мясо испортилось. Я перепробовал много разных вариантов борьбы с ней, но пришёл к выводу, что лучше изначально минимизировать те условия, в которых она появляется.

Я закупил вакуумный упаковщик, контейнеры для засолки мяса, герметичную посуду для специй и сушилку для овощей – делать мясные чипсы. Нашёл поставщика, с которым заключил контракт на поставки качественного продукта.

При расчёте продажной стоимости возникли трудности. Мясо в магазине содержит жилки, жир и его стоимость рассчитывается с учётом этих вещей. То, что поставляли мне, уже было готово к обработке. Я добавлял к себестоимости бумагу, перевозку, специи и свою работу. Отдельно следовало учитывать процент «усыхания» конкретного товара после обработки.

Читайте также:  Кредиты на бизнес срок Сбербанк

Например, мясные чипсы теряют до 80% от своего изначального веса.

Эти факторы сильно повышали отпускную стоимость моего продукта. Я нашёл выход в контрактах с барами и ресторанами. Они готовы были переплатить за качественный товар.

Каждый день я вставал в 6 утра и вывешивал маринованное мясо на сушку. Затем была основная работа, а вечером я ездил забирать поставку, развезти заказ и возвращался мариновать новую партию мяса. Долго работать в таком темпе я не смог. К тому же начала возникать конкуренция. Сейчас я иногда балую себя и знакомых вкусным продуктом и даже зарабатываю на этом, но бизнес веду только в удовольствие.

Источник: f.partnerkin.com

20 обалденных закусок к пиву в домашних условиях

20 обалденных закусок к пиву в домашних условиях

Чипсы, орешки и сухарики считаются традиционными продуктами всех «пивных» посиделок. Но ведь существуют более здоровые и бюджетные альтернативы без усилителей вкуса или ароматизаторов! Если у тебя намечается вечеринка, ты легко можешь приготовить закуски к пиву в домашних условиях — не менее вкусные и атмосферные, чем магазинные!

1. Картошка фри

Картошка фри - Закуски к пиву в домашних условиях

Эта закуска ничем не уступает альтернативе из «Макдональдса» и легко готовится своими руками.
Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 100 мл подсолнечного масла, соль.

Приготовление: Вылей масло в кастрюлю с толстым дном, поставь на огонь до закипания. Нарежь картошку соломкой, посоли, вкинь в раскалённое масло на 3-5 минут, достань шумовкой.

2. Картофель пай

Картофель пай - Закуски к пиву в домашних условиях

Хрустящая домашняя закуска, которая отлично подходит к пиву.
Тебе понадобится: 250 г картошки, 150 мл растительного масла, пол чайной ложки соли.

Приготовление: Пропусти картошку через тёрку для моркови по-корейски, отправь в дуршлаг, обмой под проточной водой, дай ей стечь, посоли. Опусти картофель в кипящее масло, жарь порциями.

3. Гренки с чесночным соусом

Гренки с чесночным соусом - Закуски к пиву в домашних условиях

Островатая закуска идеально сочетается с холодным пивом.

Тебе понадобится: 200 г ржаного хлеба, 15 г майонеза, 30 мл сметаны, 3 зубчика чеснока, зелень по вкусу.

Приготовление: Смешай сметану с майонезом, выдави чеснок, поруби зелень, поперчи. Хлеб нарежь брусочками, обжарь на масле около 5 минут, выложи ненадолго на бумажное полотенце, присоли. Подавай гренки и соус в разных тарелках.

4. Шаурма

Шаурма - Закуски к пиву в домашних условиях

Сытное и очень вкусное блюдо, которое не так сложно приготовить в домашних условиях.

Тебе понадобится: лаваш, 150 г курицы, по половине помидора и маринованного огурца, четверть небольшого кочана капусты, по 2 ст. л. кетчупа и майонеза.

Приготовление: Нашинкуй и присоли капусту, нарежь огурец соломкой, а помидор тонкими дольками, обжарь филе. Смешай кетчуп и майонез, поперчи. Расстели лаваш, смажь обильно соусом его центр, выложи капусту, сверху остальные овощи и курицу, еще раз смажь заправкой. Заверни конвертом и обжарь на сухой сковородке с обеих сторон до появления корочки. Постный майонез в домашних условиях: 20 лучших рецептов

5. Крабовые палочки в кляре

Крабовые палочки в кляре - Закуски к пиву в домашних условиях

Рыбные закуски к пиву не настолько популярны, как мясные, но составляют им достойную конкуренцию.
Тебе понадобится: 250 г крабовых палочек, яйцо, 50 мл светлого пива, 70 г муки, пол-лимона.

Приготовление: Сбрызни крабовые палочки соком лимона, поперчи и посоли, оставь на 15 минут. Взбей яйцо, влей пиво, добавь муку, перемешай до однородности. Обмакни палочки в кляре и обжарь до золотистости.

6. Жареные креветки

Жареные креветки - Закуски к пиву в домашних условиях

Вареные креветки – классическая закуска к пиву. А теперь попробуй и жареные!
Тебе понадобится: 1 кг креветок, 250 г кетчупа, 50 мл соевого соуса, чеснок по вкусу.

Приготовление: Разморозь отварные креветки, посоли и высыпь на раскалённое масло. Через 3 минуты влей соевый соус, кетчуп, добавь чеснок, перемешай. Жарь до полной готовности.

7. Чипсы в микроволновке

Чипсы в микроволновке - Закуски к пиву в домашних условиях

Домашний рецепт невероятно популярной и любимой всеми закуски к пиву.
Тебе понадобится: 300 г картофеля, 30 мл оливкового масла, соль и специи по вкусу.

Читайте также:  Примеры нестандартных решений в бизнесе

Приготовление: Нарежь картошку очень тонкими слайсами (лучше с помощью специальной насадки), оставь их в холодной воде на 15 минут, просуши бумажными полотенцами. Присыпь любимыми специями и солью, отправь в микроволновку на 3 минуты при максимальной мощности. Переверни слайсы, уменьши температуру вполовину, запекай еще 2 минуты.

8. Луковые кольца

Луковые кольца - Закуски к пиву в домашних условиях

Еще одна очень дешевая, но вкусная и хрустящая закуска под бокал пенного пива.

Тебе понадобится: 3 луковицы, 250 г муки, 150 мл светлого пива, пол чайной ложки разрыхлителя, специи по вкусу.

Приготовление: Нарежь лук колечками по 7-8 мм в толщину и замочи в холодной воде, смешай половину муки со специями и разрыхлителем. Для кляра соедини пиво и пару ложек воды. Достань лук и выложи на салфетку, чтобы стекла вода, обваляй в муке, кляре и отправь в раскалённое масло. Жарь около 3 минут, затем снова выложи на сухую салфетку. Сыр из кефира: 10 легких рецептов в домашних условиях

9. Куриные стрипсы

Куриные стрипсы - Закуски к пиву в домашних условиях

Что может лучше гармонировать с холодным пивом, чем жареное мясо?

Тебе понадобится: 2 куриные грудки, пара яиц, 250 г муки, 400 г кукурузных хлопьев, смесь перцев по вкусу, 1 ст. л. винного уксуса, сахар, 30 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай стакан воды, уксус, перец, масло, по чайной ложке соли и сахара, оставь полоски филе в этом маринаде минимум на 2 часа. Соедини 2 белка и перцы (можно сухой чеснок), отдельно в муку добавь соль, в третью тарелку помести несильно измельчённые, несладкие хлопья. Обмакни каждый кусочек мяса в белок, муку, снова белок и панировку, отправь во фритюрницу или на сковороду с большим количеством масла на 10 минут, затем выложи на салфетку.

10. Чипсы из лаваша

Чипсы из лаваша - Закуски к пиву в домашних условиях

Ещё один рецепт классической закуски к пиву из простых продуктов.
Тебе понадобится: 2 тонких лаваша, 150 мл сметаны, 50 г твёрдого сыра, приправы на своё усмотрение.

Приготовление: Смешай сметану со специями и пряностями, разложи лаваш на противне, смажь соусом и присыпь натёртым сыром. Разрежь лепёшку на полоски, затем на квадраты или треугольники, выпекай при 180 градусах в течение 7 минут.

11. Жареный сыр

Жареный сыр - Закуски к пиву в домашних условиях

Нежный, тягучий внутри и хрустящий снаружи сыр будет отличным решением для «пенной» вечеринки.
Тебе понадобится: 200 г сыра (лучше брынза), панировка, кунжут, яйцо.

Приготовление: Нарежь сыр на пластинки толщиной до 1 см. Взбей яйцо в одной посуде и смешай сухари с кунжутом в другой. Разогрей масло на сковороде, обмакни сырные кусочки сначала в яйцо, затем в панировку и обжарь до корочки.

12. Куриные крылышки к пиву

Куриные крылышки к пиву - Закуски к пиву в домашних условиях

Любишь сытные закуски с насыщенным вкусом? Тогда смело готовь это блюдо!

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, по 2 ст. л. соевого соуса, майонеза и горчицы, пара-тройка чесночных зубчиков, щепотка сахарной пудры, 1 ст. л. хмели-сунели.

Приготовление: Для подливы соедини соевый соус, майонез, горчицу, выдавленный чеснок, хмели-сунели и пудру. Замочи в смеси все крылышки, оставив в холодильнике на пару часов. Разогрей духовку до 180 градусов, смажь противень майонезом, выложи мясо одним слоем, запекай 20 минут, переверни и готовь ещё 10 минут. 20 оригинальных закусок к вину в домашних условиях

13. Тортилья

Тортилья - Закуски к пиву в домашних условиях

Лёгкая, вкусная и вместе с тем очень недорогая закуска к пиву для большой компании.
Тебе понадобится: 2 тортильи, 80 г твёрдого сыра, 150 г оливок, пучок зелёного лука и укропа.

Приготовление: Поруби зелень, натри сыр, нарежь кольцами оливки и выложи на тортилью. Сверху накрой вторым тестом. Отправь на сухую сковороду, обжаривая с двух сторон до момента, пока сыр полностью не расплавится.

14. Джерки

Джерки - Закуски к пиву в домашних условиях

Эта куриная закуска к пиву, которая очень популярна в англоязычных странах и есть в каждом пабе Америки.

Читайте также:  Сбербанк бизнес онлайн что такое очередность платежа

Тебе понадобится: 1 кг филе, 100 мл соевого соуса, сок половины лимона или целого лайма, щепотка молотой паприки, по 1 ч. л. сахара и соли, 3 зубчика чеснока, 15 мл подсолнечного масла.

Приготовление: Для маринада соедини сахар, соль, соевый соус, масло, паприку, измельчённый чеснок и цитрусовый сок. Тонкие полоски мяса окуни в маринад, накрой пищевой плёнкой и отправь в холодильник минимум на 5 часов. Включи духовку на 60 градусов, нанизай курицу на шпажки, застели противень фольгой, расположи шашлык на решётке так, чтобы он свисал, а его сок капал на противень. Готовь 4 часа с приоткрытой на 5 см дверцей.

15. Паштет из сельди

Паштет из сельди - Закуски к пиву в домашних условиях

Вкусная, быстрая и простая в приготовлении закуска к пиву в домашних условиях.

Тебе понадобится: 1 филе малосолёной селёдки, 2 плавленых сырка, 2 вареных моркови, 15 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты на крупные куски и измельчи в блендере (на крайний случай в мясорубке). Добавь специи, охлади при необходимости.

16. Овсяные палочки

Овсяные палочки - Закуски к пиву в домашних условиях

Эту закуску можно кушать вместе с любым соусом или мясом.

Тебе понадобится: 250 г овсянки, 100 г муки, по 60 г голландского сыра и сливочного масла, 50 мл молока.

Приготовление: Соедини хлопья, приправы, муку, влей растопленное масло и молоко, добавь натёртый сыр. Замеси тесто руками, раскатай его в лепёшку 4 мм толщиной, нарежь полосками по 1 см, размести на противне с пергаментом. Выпекай при 180 градусах в течение 10 минут. 20 закусок с красной рыбой, от которых у вас потекут слюнки

17. Хамса к пиву

Хамса к пиву - Закуски к пиву в домашних условиях

Сытная закуска по-турецки с острыми нотками – то, что нужно, для дружной компании.

Тебе понадобится: 200 г свежемороженой хамсы, 30 г кукурузной муки, 3 черри, луковица, 2 листа салата, половина лимона, целый багет, чили, чеснок и розмарин для жарки по желанию.

Приготовление: Разморозь рыбу, почисти её, обваляй в муке и обжарь вместе со специями до готовности. Нарежь хлеб, на каждый кусочек положи часть салата, хамсу, кольца помидора и лука. Сбрызни лимонным соком.

18. Салат «Пивной»

Салат «Пивной» - Закуски к пиву в домашних условиях

Если ты хочешь приготовить к пиву что-то более основательное, чем просто бутерброды или чипсы, воспользуйся этим рецептом!

Тебе понадобится: 100 г копченой колбасы, 2 маринованных огурца, 100 г консервированной фасоли, морковка, листья салата, 20 г ржаных сухариков, 30 г майонеза.

Приготовление: Нарежь отваренную морковь кубиками, огурцы и колбасу полосками. Соедини ингредиенты и добавь листья салата, фасоль, заправь майонезом. Перед подачей притруси сухариками.

19. Фасолевый паштет

Фасолевый паштет - Закуски к пиву в домашних условиях

Предлагаем тебе попробовать к пиву пикантную и пряную закуску на крекерах.

Тебе понадобится: 300 г фасоли, луковица, по 1 ст. л. соевого соуса, подсолнечное масло (+30 мл для крекеров), острая аджика, бальзамический уксус, по 1 ч. л. сахара и томатной пасты, 35 мл сливок (20%), 180 г муки, 120-150 мл воды, чеснок и специи по вкусу.

Приготовление: Заранее отвари фасоль, обжарь лук с сахаром, после карамелизации влей уксус и соевый соус, выключи огонь через минуту. Измельчи в блендере фасоль с луком, приправами и сливками, отправь паштет в холодильник. Смешай масло, аджику, томатную пасту, чеснок, влей воду, отправь смесь к просеянной муке, замеси тесто, обмотай плёнкой и оставь в холодильнике на полчаса.

Раскатай лепёшку 5 мм толщиной, вырежи формой или стаканом крекеры, выпекай на пергаменте при 180 градусах в течение 15 минут. Намажь получившиеся солёные печенья паштетом.

20. Чесночные сухарики к пиву

Чесночные сухарики к пиву - Закуски к пиву в домашних условиях

Один из самых простых рецептов закуски к пиву в домашних условиях.
Тебе понадобится: 200 г хлеба, несколько зубчиков чеснока, 60 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь мякоть хлеба кубиками в 1 см, включи духовку разогреваться до 200 градусов. Смешай масло, специи, выдавленный чеснок, добавь сюда же хлеб. Выложи сухарики на противень в один слой, запекай около 15 минут.

Источник: lafoy.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Бизнес для женщин