Поход за грибами в лес большинство людей воспринимает как приятное времяпрепровождение. Но тихая охота крайне зависима от сезона, погоды и климата региона. Мало кто задумывается о том, что культивирование грибов может быть выгодным, но самые распространенные сорта можно выращивать в домашних условиях практически в промышленных масштабах.
Выращивание грибов в домашних условиях для новичков
- Вначале определитесь с видом, который собираетесь выращивать. Самыми популярными и простыми для культивирования считаются вешенки, шиитаке, шампиньоны. Особой разницы в процессе нет, но для каждого вида меняется питательная среда.
- Купить грибницу. Выглядит она, как опилки, в которых пророщен грибной мицелий – корневая система или «семя». Фактически, это саженцы или рассада, если проводить аналогию с обычными огородными растениями. Субстрат с мицелием можно купить в интернет-магазине (стоимость относительно невысока). Выращивание вешенок, других съедобных видов из спор – процесс хлопотный, он требует хорошей практики и длительного времени.
- Создание питательной среды. Солому и опилки требуется простерилизовать, чтобы убить все посторонние микроорганизмы. Они могут конкурировать с мицелием, даже поглотить его. Один из способов стерилизации – паровой прогрев материала среды до полного испарения влаги. Здесь имеет важное значение обработка горячим паром сухого субстрата.
- Для распространения мицелия по всей питательной среде, его нужно прогреть. Опилки или солома с уже добавленной грибницей равномерно распределяются на противне или в неглубокой, но широкой кастрюле. Потом емкость ставится на тепловую подушку, которая будет поддерживать температуру (21 градус по Цельсию). На 3 недели питательную среду оставляют в темном месте.
- Через 21 день разросшийся в питательной среде мицелий перемещается в темное место с постоянной температурой около 15 градусов по Цельсию. Для этих целей вполне подойдет погреб. Опилки или солома накрываются небольшим слоем чистой почвы и обильно смачиваются, но не заливаются. Для контроля влажности сверху можно положить полотенце и дополнительно увлажнять почву по мере необходимости.
- Еще через 3 недели появятся первые грибки. Среду нужно постоянно поддерживать в сыром виде, чтобы помогать росту грибов. Помещение должно быть без освещения максимальное количество времени.
- Первый урожай можно собирать, когда шапочка полностью сформируется и отделится структурно от ножки. Грибы нужно срезать, а не срывать, чтобы не повредить будущие плоды.
Выращивание грибов как бизнес
Бизнес-план по культивированию грибов не требует серьезных затрат. Мицелий можно приобрести повсеместно, цена на него «не кусается». Главное, что потребуется — это помещение с возможностью регулировать влажность и температуру. Как показывает практика, бизнес по выращиванию грибов окупается уже после реализации первого урожая. Затраты на поддержание роста ничтожны, поэтому чистую прибыль получают уже спустя месяц, при этом рентабельность — максимальная.
Как выращивать грибы в домашних условиях
Разведение грибов дома процесс совсем не затратный, приносящий быстрый доход. Главное – создать подходящие условия для роста (описаны выше) и поддерживать их. Для личного потребления, некоторые умельцы переоборудуют кладовые или балконы своих квартир. Большего результата в получении прибыли возможно добиться, используя гараж или подвал.
При этом можно спокойно заниматься основной работой. Грибницы не требуют постоянного ухода, прополки и полива.
На садовом участке
Выращивание грибов на даче или приусадебном участке происходит даже проще, чем в помещении. Для расположения грибницы выбирается влажное и затененное место. От ближайших строений и деревьев следует сделать отступ около полуметра. Важно помнить, что лесные виды грибов плохо переносят соседство с фруктовыми деревьями. Лучше их культивировать недалеко от привычных им по лесу пород: подберезовики около березы, подосиновики около осины. Вариантов разведения на земле несколько:
- Спорами. Для этого нужно собрать перезревшие шляпки, которые пропускаются во время обычной «тихой охоты». Подойдут даже червивые экземпляры. Их нужно поместить в ведро, залить дождевой или речной водой, добавить сахар или закваску, размять до однородной массы и оставить на срок от нескольких суток до недели (периодически нужно помешивать содержимое). После процедить через крупное сито. Полученную жидкую массу следует развести водой (1 часть грибной массы к 100 частям воды) и поливать ей участок из обыкновенной лейки.
- Грибница. Для этого нужно выкопать фрагмент грунта с мицелием и посадить и в увлажненную почву. При транспортировке его также следует держать влажным.
- Готовый мицелий. Приобретенная за невысокую цену зерновая или компостная основа с мицелиевыем наполнением, высаживается согласно инструкции. Такой способ — самый простой для тех, кто хочет добиться максимально быстрого результата.
В подвале
Вырастить грибы в подвале гораздо проще, чем в помещении на поверхности — здесь постоянно поддерживается подходящий микроклимат. Вне зависимости от вида, который будет произрастать, следует подготовить подвал перед началом проращивания. Стены и пол дезинфицируются любым из антисептиков. После этого помещение тщательно проветривается.
Вентиляционные отверстия закрывают мелкоячеистой решеткой, чтобы внутрь не попадали насекомые. В зависимости от вида грибов, устанавливаются стеллажи или подвесы (стоимость их невысока). При большой площади подвального помещения, его можно зонировать на две части – для инкубации и для роста. Самое главное – это температура и влажность, которые нужно поддерживать на одном уровне. Во всем остальном, грибы крайне неприхотливы и растут самостоятельно.
Какие грибы выращивают в домашних условиях
- древесные – шиитаке, вешенки, зимние опята;
- почвенные – шампиньоны, кольцевики.
Способы выращивания грибов
В зависимости от желаемого результата, существует два способа выращивания грибов – экстенсивный и интенсивный. Для садоводов, которые не стремятся к обогащению, более подходит первый. Для тех, кому важна регулярная урожайность, стоит обратить внимание на второй. Разница между ними такая же, как между естественным выведением кур и получением бройлеров.
- Экстенсивный — самостоятельный рост грибов в естественной среде на участке. Урожай — такой же, как и в природе. Но и те же опасности – вредители, смена погоды, болезни грибницы.
- Интенсивный – активное культивирование в подготовленных условиях – подвал, на балконе, кладовая. Требует грамотной подготовки питательной среды, контроля влажности и температуры.
Грибы в домашних условиях – технология
Традиционная технология выращивания грибов была описана выше – подготовленная среда, куда помещается мицелий, регулярный полив и световой режим. После 3 недель появляется первый результат. Альтернативный способ выращивания более трудоемкий. Выращивание на бревнах или пнях лиственных деревьев требует длительного этапа подготовки (сушки бревен, выпилки отверстий).
Результат будет только через год. Плюсом можно назвать необычные виды грибов, которые можно вырастить – боровики, лисички, рейши.
Существуют альтернативные способы грибоводства дома: готовые наборы, приобретенные через интернет, выращивание на кофейной гуще. Они выглядят больше, как своеобразное хобби, чем реальное разведение для пищи и продажи. Результатом будет минимальный выход готового продукта. Такой вариант особенно интересен детям дошкольного или школьного возраста как домашний эксперимент.
Мицелий
Создание грибницы для выращивания грибов – 40% затраченного времени на разведение. При этом, опытные грибоводы предпочитают выращивать мицелий самостоятельно, чтобы не зависеть от продавцов, ведь даже проверенные временем поставщики могут подвести. Выращивается грибница на зерновом субстрате или деревянных палочках. Это зависит от вида будущих грибов.
Субстрат
Искусственный субстрат для выращивания грибов – это основа, в которой развивается мицелий. По своему химическому и минеральному составу он должен быть максимально приближен к натуральной почве. Приготовленная субстратная масса при правильном составе (зависит от вида грибницы) даст большую урожайность при отсутствии патогенных факторов и естественных вредителей.
В каких условиях можно выращивать грибы
Условия для разведения грибов различных видов не отличаются друг от друга. На время инкубации поддерживается температура роста (21 градус по Цельсию) и высокая влажность субстрата. В процессе роста она опускается до 13 градусов при том же уровне влаги. Максимальное время грибница и проросшие тельца находятся без прямого доступа света. Незначительные нюансы имеются только в видах грибов.
Оборудование для производства
Оборудование для грибного производства дома можно легко собрать своими руками. Для инкубационного периода понадобится электропечь с регулятором температуры. Стенды для размещения субстрата представляют собой полки под лотки, если это грунтовые виды. В случае, когда субстрат находится в мешках, его подвешивают на перекладинах или прямо к потолку. Собственно, это и есть минимальный набор для начала бизнеса.
Как выращивать вешенки в домашних условиях
Технология выращивания вешенки считается самой оптимальной для домашних условий (можно ознакомиться в видео ниже). Готовый субстрат с мицелием укладывается в ПВХ пакеты на весь их объем, которые нужно располагать в полуметре друг от друга. Устанавливаются они на полу или подвешиваются, в пленке производятся надрезы в 2-3 см для роста и испарения лишней влаги. Температура в помещении – около 20 градусов по Цельсию. Полив – 1 раз/день.
Шиитаке
Грибы шиитаке (на фото) выращивают по обычной «мешочной» технологии. Для субстрата используются опилки лиственных пород деревьев. Важно обратить внимание на размер опилочной массы. Слишком мелкая фракция будет сбиваться в комья и препятствовать аэрации мицелия. Весь остальной технологический процесс полностью идентичен способу культивации вешенок.
Белые грибы
Культивирование белых грибов лучше всего происходит на естественном грунте на приусадебном участке. Но урожай будет исключительно естественный, то есть – один раз за сезон. Комнатное выведение требует постоянной температуры 8-12 градусов, хорошей вентиляции помещения при влажности 90-92%, ежедневно требуется включать неяркое освещение на непродолжительный срок.
Шампиньоны
Видео
Отзывы
Денис, 42 года Покупал мицелий на ферме (цена была символическая) — вешенка растет! Только каждый последующий урожай все меньше. Третий урожай – фактически нерентабельный. Возможно, грибнице мало места становится, а может, не хватает удобрений. Останавливаться пока не хочу, увеличу масштабы до теплицы.
Николай, 54 года Пробовал грибоводство — вешенки разводить. Не пошло. Напилил круглых бревнышек, насверлил дырочек и затолкал туда мицелий. Бревна определил на опилки под пластиковый мешок. По итогу – выкинул на помойку. Как вырастить вешенки, потом объяснили — не то дерево, неправильные отверстия, и вообще все неправильно делал.
Жалко только потраченных рублей.
Источник: sovets.net
Грибы в домашних условиях, с чего начать новичку? Самый простой способ, как растить грибы в огороде, подвале или грибных коробках
Правильное выращивание грибов в домашних условиях позволяет получать качественную продукцию, которую регулярно можно использовать в рационе. Грибы богатые полезными веществами, необходимыми для обменных процессов. К тому же данное занятие считается неплохим бизнесом.
Как вырастить грибы в домашних условиях? Что необходимо учитывать при выборе месторасположения грибницы? В этом материале мы расскажем все тонкости, позволяющие вырастить качественный урожай.
Содержимое обзора
Особенности выращивания грибов
Сегодня выращивать грибы и получать хороший урожай можно любых условиях. Для этого можно использовать дачный участок, подвальное помещение или отдельное строение.
Создание благоприятного микроклимата, соблюдение температуры и влажности обеспечивает беспрерывный урожай.
- Одними из популярных видов для домашнего выращивания считают шампиньоны, вешенки и опята. Эти разновидности считаются неприхотливыми к составу субстрата. За один сезон они приносят до 10-15 кг.
- Более опытные грибники предпочитают выращивать гриб шиитаке. Он отличается своими полезными или лекарственными качествами. Именно поэтому он считается популярным на территории КНР, где его части применяются для создания лечебной продукции.
Какие материалы используют для выращивания
Как сделать грибы в домашних условиях? Добиться желаемого результата можно при правильной подготовке материалов. Практически все виды выращивают из мицелия. Приобрести данный продукт можно в магазине или у владельцев грибных хозяйств. Они реализуют разные объемы продукции для дальнейшей продажи.
- Например, получить грибы вешенки в домашних условиях можно при покупке больших прозрачных мешков, которые наполнены специальным субстратом. Посадочный материал равномерно распределен по всей площади емкости.
- После чего мешки устанавливают в темном и прохладном помещении. В дальнейшем необходимо обеспечить комфортную температуру для проращивания мицелия. Чтобы урожай получился вкусным, питательным и плотным на ощупь необходимо регулярно поливать и орошать контейнер с грибницей.
- Особое внимание необходимо уделить состоянию мицелия перед его приобретением. Наличие сухих элементов и присутствие неприятного запаха указывает на процессы гниения, которые могут сократить количество всходов. Специалисты рекомендуют приобретать грибные части у профессионалов.
Они самостоятельно культивируют грибные споры. Перед покупкой можно оценить состояние грибной фермы.
Если посадочный материал приобретается в интернет-магазине, то рекомендуют ознакомиться с количеством отзывов от реальных. Для новичков лучше всего приобретать мицелий вешенок. Они считаются наиболее неприхотливыми и не требуют дополнительной сертификации в ходе выращивания.
Где выращивать
Профессиональные грибники рекомендуют предварительно подобрать подходящее место для дальнейшего выращивания полезного урожая. В этом помещении необходимо создать комфортные условия для проращивания продукты.
Следует учитывать, что регулярная сырость и отсутствие солнечных лучей могут спровоцировать размножение патогенной микрофлоры, негативно влияющей на человеческое здоровье.
- Для этого можно выбрать подвал, сельхоз постройку или теплицу. В этих помещениях получается создать благоприятные условия для выращивания грибов на зиму в домашних условиях. В другие периоды достаточно поддерживать уровень влажности, чтобы грибница регулярно плодоносила.
- После этого можно переходить к приобретению субстрата, в котором будут выращивать мицелий. Приобрести наполнитель можно в специальных отделах или изготовить его самостоятельно.
В магазинах представлены комплекты, в составе которых присутствует субстрат и части мицелия. В дальнейшем достаточно поместить наполнитель в ёмкость и создать необходимую влажность.
Уже через две недели можно наблюдать молодые всходы. Собрать с таких наборов большого урожая не получится. Дело в том, что такие грибницы способны 2-3 раза плодоносить. Если приготовить наполнитель для грибницы самостоятельно, то собирать полезный продукт удастся круглый год при соблюдении всех требований.
Для выращивания вешенок и опят можно использовать сухие пни. Предварительно внутреннюю часть древесных остатков тщательно измельчают. После чего равномерно распределяют мицелии. Преимущество таких посадок заключается в том, что они не требуют особого ухода. Достаточно расположить их в затененных местах и проводить регулярный полив.
Создание грибной камеры
Если грибы будут выращиваться в промышленных масштабах, то для их содержания понадобится приобретение специальной конструкции. Профессионалы называют её грибной камерой.
Для поддержания благоприятных условий используют дополнительное оборудование.
Что входит в обустройство? Помещение для выращивания грибов обустраивается по следующему принципу:
- Слой теплоизоляции. Этот материал позволит поддерживать нужную температуру круглый год. Для этого используют фольгированный полиэтилен. Им оформляют стены, пол и потолок. Благодаря ему удаётся сократить финансовые затраты на отопление в помещении;
- Система обогрева. Для этого используют радиаторы отопления, который равномерно распределяют по площади камеры;
- Система полива. Основное требование в выращивании грибов заключается в поддержании необходимого уровня влажности. Для этого камеру оборудуют системой автоматического полива. Благодаря этому удается сократить затраты на воду. На фото представлена методика дождевания грибов в домашних условиях. Преимуществом такой конструкции считают равномерное распределение жидкости;
- Вентиляция. Для беспрерывного плодоношения грибной фирмы понадобится наличие принудительной вентиляции. Свежий воздух увеличивает скорость обменных процессов внутри почвенного субстрата;
- Освящение. В камере необходимо использовать светильники с рассеянным светом. После посева мицелия использовать световые лучи запрещено. Когда в толще субстрата появится корневая сеть из грибницы, то применяют световые лучи с красным цветом. При появлении первых грибов камеры необходимо освещать на протяжении 2-6 часов в сутки;
- Стеллажи. Благодаря им удаётся равномерно распределить грибные посадки по периметру камеры. Специалисты рекомендуют делать конструкции из металлического профиля. Если использовать дерево, то оно при высокой влажности оно постепенно разрушается.
Источник: fermeragronom.ru
