Как открыть гостиничный бизнес с нуля

Перед открытием мини-гостиницы нужно изучить рынок, узнать, велика ли конкуренция подобных услуг в вашем городе, определить целевую аудиторию, составить бизнес-план. Доходность мини-гостиницы будет зависеть от следующих факторов:

• в каком городе вы откроетесь;
• где расположите гостиницу — в центре или на окраине;
• купите собственную недвижимость или возьмете в аренду;
• какая у вас будет средняя заполняемость номеров;
• каким будет сезонное колебание цен.

Предлагаем воспользоваться таблицей-шаблоном ниже. Заполнив ее, вы сможете предварительно оценить рентабельность планируемого бизнеса.

Открытие мини-гостиницы пошагово

1. Выбор правильного местоположения имеет решающее значение для успеха гостиничного бизнеса. Местоположение должно быть легкодоступным, безопасным и находиться в престижном районе, привлекающем целевой рынок.

   Пример: Если ваш целевой рынок — туристы, вы можете рассмотреть возможность открытия отеля рядом с популярными туристическими достопримечательностями, такими как музеи или исторические достопримечательности.

   Оставьте заявку, и мы рассчитаем индивидуальное коммерческое предложение под открытие гостиницы

   Выбираем место для гостиницы

   Выбор правильного местоположения имеет решающее значение для успеха вашего отеля. Было бы полезно, если бы вы учитывали такие факторы, как доступность, видимость и конкуренция. Важно выбрать место, удобное для ваших гостей и доступное на общественном транспорте. Видимость также имеет решающее значение, поскольку отели, которые видны с дороги, или популярные туристические места, как правило, привлекают больше клиентов.

   Рыночный спрос: Важно провести маркетинговое исследование, чтобы определить, существует ли достаточный спрос на гостиницу в рассматриваемом вами районе. Это можно сделать, проанализировав статистику туризма, изучив показатели заполняемости у конкурентов и опросив потенциальных клиентов. Например, если вы планируете открыть гостиницу в Москве, возможно, вам захочется изучить количество посетителей города, цель их визита (бизнес или отдых) и их предпочтения в размещении.

   1. Конкуренция: Важно определить существующие отели в этом районе и оценить их сильные и слабые стороны. Например, если в этом районе уже есть несколько недорогих отелей, возможно, выгоднее открыть гостиницу класса люкс с более высокими ценами на номера и дополнительными удобствами.
   1. Доступность: Подумайте о легкости доступа к предлагаемой вами гостинице. Есть ли поблизости крупные транспортные узлы, такие как аэропорты или железнодорожные вокзалы? Легко ли добраться до этого места на машине или общественном транспорте? Эти факторы повлияют на количество потенциальных клиентов, которых вы сможете привлечь.
   1. Инфраструктура: Рассмотрите наличие и качество инфраструктуры в данном районе, такой как дороги, общественный транспорт и коммунальные услуги. Это повлияет на простоту строительства и текущих операций.

   Примеры подходящих мест для размещения гостиницы в России

   Крупные города: Москва и Санкт-Петербург являются самыми популярными направлениями для туристов. В обоих городах наблюдается высокий спрос на жилье, особенно в пик туристических сезонов.

   Туристические направления: Популярные туристические направления, такие как Сочи, Казань и Екатеринбург, пользуются высоким спросом на проживание в течение туристического сезона.

   Бизнес-центры: Деловым путешественникам требуются удобные и комфортные условия проживания, что делает крупные бизнес-центры, такие как Москва, Санкт-Петербург и Новосибирск, привлекательными местами для размещения гостиниц.

   Деньги на открытие гостиницы

   Деньги — важнейший аспект открытия отеля с нуля. Существуют различные способы финансирования вашего гостиничного проекта, включая кредиты, инвестиции или личные средства. Однако, прежде чем обращаться за финансированием, важно иметь всеобъемлющий бизнес-план и финансовые прогнозы. Финансовые прогнозы должны включать подробную информацию о ваших ожидаемых доходах, расходах и прибыли в течение следующих нескольких лет.

   Кассовое оборудование для гостиницы

   Гостиницы обязаны соблюдать налоговые правила страны, которые включают использование сертифицированного кассового оборудования. Ниже приведены примеры оборудования, которое вам потребуется:

   Юридические требования

   На момент открытия гостиницы у вас должен быть следующий комплект:

   Договор аренды, свидетельство, подтверждающее право собственности, договор дарения или купли-продажи. Начинать сбор документов нужно именно с этих бумаг, потому что они понадобятся на всех последующих этапах подготовки гостиницы к открытию. Правоустанавливающие документы определяют границы ваших прав на здание гостиницы и ваши обязанности.

   Правоустанавливающие документы на гостиничный бизнес: свидетельство о госрегистрации, для ООО — уставные документы.

   Свидетельство о постановке на налоговый учет предприятия.

   Если проводилось строительство, перепланировка или реконструкция здания — документы, разрешающие данное действие.

   Документы, подтверждающие соответствие объекта санитарным и противопожарным нормативам (сертификаты на отделочные материалы, подтверждающие их соответствие требованиям СЭС и ГПН, договоры с обслуживающими организациями и др.).

   Пакет внутренней документации: кадровые и распорядительные документы.

   Документ, подтверждающий покупку и регистрацию онлайн-кассы.

   Сертификат соответствия для подтверждения статуса гостиницы. Документ не обязательный, владелец получает его по желанию.

   Поиск персонала

   Наем и обучение персонала имеет важное значение для успеха вашей гостиницы. Было бы полезно, если бы вы рассмотрели количество требуемого персонала, их роли и обязанности, а также уровень подготовки, в котором они нуждаются. К наиболее важным ролям в гостинице относятся менеджер, администратор, горничная, а также персонал, занимающийся приготовлением еды и напитков. Крайне важно проводить постоянное обучение персонала, чтобы гарантировать, что они предоставляют вашим гостям наилучший сервис.

   При найме гостиничного персонала важно соблюдать трудовое законодательство и нормативные акты. Ниже приведены несколько советов по найму гостиничного персонала:

   1. Прежде чем начинать процесс найма, важно определить потребности гостиницы в персонале. Это включает в себя определение необходимых ролей и обязанностей, таких как персонал стойки регистрации, уборка номеров, питание и напитки, а также техническое обслуживание. Также важно учитывать количество сотрудников, требуемое для каждой роли, а также квалификацию и опыт, необходимые для каждой должности.
   1. Объявления о вакансиях можно размещать на сайтах вакансий, в социальных сетях и профессиональных сетях. Кроме того, местные газеты и центры трудоустройства могут стать ценным источником кандидатов. При размещении объявления о вакансиях важно указывать описание должности, квалификацию и требования к заявке.
   1. После получения заявлений о приеме на работу важно просмотреть резюме и заявление каждого кандидата. Это поможет выявить кандидатов, обладающих необходимыми навыками и опытом для данной должности. Важно отметить, что в России запрещено запрашивать определенную личную информацию, такую как возраст, семейное положение или вероисповедание, при подаче заявления о приеме на работу.
   1. Собеседования являются важной частью процесса найма в России. Они дают возможность оценить коммуникативные навыки кандидата, его личность и квалификацию. Важно заранее подготовить список вопросов и проводить собеседования профессионально и уважительно.
   1. Важно проверить историю работы и квалификацию кандидата, проверив рекомендации. Это помогает убедиться в том, что кандидат обладает необходимым опытом и навыками для данной должности.

   Автоматизация гостиницы под ключ!

   У нас многолетний опыт автоматизации гостиниц. Наши специалисты рассчитают стоимость открытия под ключ, учитывая ваши пожелания и географическую расположенность. Свяжитесь с нами

   

   Расчет рентабельности инвестиций для гостиницы

   Предполагая, что вы определили подходящее местоположение и завершили исследование рынка, следующим шагом будет определение потенциальной окупаемости инвестиций (ROI) вашего гостиничного проекта. Ниже приведен пример того, как рассчитать рентабельность инвестиций для гостиничного проекта в России.

   Исходные данные

   Стоимость проекта: 100 миллионов рублей

   Средняя стоимость номера: 5000 рублей за ночь

   Средние суточные расходы на номер: 2500 рублей

   Ежегодные эксплуатационные расходы: 40 миллионов рублей

   Расчет

   Годовой доход: 5000 рублей х 365 дней х 60% заполняемость = 10 950 000 рублей

   Ежегодные расходы: (2500 рублей х 365 дней х 60% заполняемости) + 40 миллионов рублей = 50 275 000 рублей

   Годовая чистая прибыль: 10 950 000 рублей — 50 275 000 рублей = -39 325 000 рублей (убыток)

   Рентабельность инвестиций: (годовой чистый доход / стоимость проекта) х 100% = (-39 325 000 рублей / 100 000 000 рублей) х 100% = -39,33

   Исходя из приведенных выше расчетов, получается, что проект гостиницы приведет к отрицательной рентабельности инвестиций. Это может быть связано с целым рядом факторов, включая высокие эксплуатационные расходы или низкую заполняемость. Таким образом, крайне важно провести дальнейший анализ и определить пути повышения рентабельности.

   Одним из способов повысить рентабельность инвестиций было бы увеличение заполняемости. Этого можно было бы достичь с помощью эффективного маркетинга и рекламы, партнерских отношений с местными предприятиями и туристическими достопримечательностями или предложения конкурентоспособных цен. Кроме того, снижение эксплуатационных расходов за счет повышения эффективности или заключения более выгодных сделок с поставщиками.

   Еще одним фактором, который следует учитывать, является финансирование проекта. Если гостиничный проект финансируется в основном за счет кредитов, стоимость финансирования может существенно повлиять на рентабельность инвестиций. Таким образом, возможно, стоит изучить альтернативные варианты финансирования, такие как например инвестиции от стратегических партнеров, чтобы снизить стоимость финансирования и повысить рентабельность.

   Вывод

   Ключевые соображения при запуске гостиничного проекта включают проведение тщательного исследования рынка, выбор подходящего местоположения, обеспечение финансирования, соблюдение требований законодательства, а также наем и обучение персонала. Также крайне важно оценить потенциальную окупаемость проекта, чтобы убедиться, что это жизнеспособное и прибыльное предприятие. Принимая во внимание эти шаги и факторы, предприниматели могут увеличить свои шансы на успех при открытии гостиницы с нуля.

   Источник: www.kkm.ru

   Как открыть отель с нуля: инструкция из восьми шагов

   Продолжаем серию материалов о том, как открыть свой бизнес в разных сферах. В первом тексте мы рассказали о кофейнях: с чего начать и к чему готовиться начинающему «кофейному» предпринимателю. Сегодня говорим о том, какие этапы ожидают начинающего отельера в покорении гостиничной ниши.

   Вам предстоит:
   Чем различается гостиничный бизнес в столице и регионах России

   Москва – это в первую очередь не туристический, а рабочий город. В столицу люди чаще всего приезжают на конференции, выставки и по рабочим вопросам. Всем постояльцам важно предоставить хороший сервис, чтобы человек быстро заселился и не имел проблем. В Санкт-Петербурге обратная ситуация: туда как раз едут отдыхать, и особенно иностранцы, на выходных в Питере высокая загрузка, люди гуляют. Даже так: многие приезжают в Москву, остаются на день – два и с утра отправляются на «Сапсане» в Питер.

   

   Алексей Петропольский
   Владелец бутик-отеля «Чемодановъ»

   

   Дэвид Дженкинс
   Вице-президент по развитию бизнеса компании Radisson Hotel Group

   В Москве традиционно популярнее всего высококлассные брендовые отели. В основном это связано с большим количеством бизнес-путешественников. При этом, по мере развития рынка, мы видим, что спрос на лайфстайл-отели еще далеко не освоен.

   Во многих регионах России дефицит качественных гостиничных услуг — отелей с высоким уровнем сервиса и разумным, отвечающим спросу соотношением цены – качества. Потенциал есть в каждом регионе и городе, даже, например, в Санкт-Петербурге, где летом особенно высока заполняемость отелей, хостелов и другого жилья.

   Чтобы адекватно оценить дефицит, нужно учитывать не только количество доступных вариантов размещения, но и спрос на проживание в них. В каких-то регионах туристический поток постоянно растет. Например, на Алтае, в Краснодарском крае, республике Карелия и в Свердловской области, также популярны города Золотого кольца России. А где-то турпоток начнет увеличиваться только в ближайшие годы, в том числе в связи с облегченным режимом получения виз для иностранных туристов. Я бы рекомендовал учитывать эти факторы при выборе города и региона для открытия нового отеля.

   

   Максим Карауш
   Руководитель гостиничного направления OneTwoTrip
   Шаг 1. Капсульный или традиционный? Выберите тип отеля и придумайте концепцию

   Федеральное агентство по туризму разграничивает большие и мини-отели по количеству номеров: если планируете номерной фонд меньше 50 комнат, то вы будете условно считаться владельцем мини-отеля.

   Также гостиничный бизнес подразделяется на виды гостиниц по классу услуг (Постановление от 16 февраля 2019 года №158):

   Традиционный мини-отель

   Один из наиболее популярных вариантов размещения; будет включать от 5 до 50 номеров, регистрационную стойку и обеденную зону. Отели такого типа редко предлагают дополнительные услуги.

   Формат общежития с номерами до 20 человек с общей кухней, санузлом и зоной отдыха.

   Это микс хостела и капсульного отеля, чаще с качественным ремонтом, который большинство постояльцев использует для длительного проживания.

   Бюджетный тип отеля в придорожной зоне с минимумом удобств.
   Курортный отель

   Обеспечит качественный отдых постояльцу, предполагает наличие на территории ресторанов, бассейнов, спортзала и других сервисов.

   Традиционный большой отель

   Отель с номерным фондом от 50 комнат, предлагает большой спектр дополнительных услуг, часто является сетевым.

   Это основные формы для России. Также встречаются акватели, капсульные, апарт-отели, комплексы апартаментов, гостевые, или семейные, бизнес-отели и другие типы.

   Обратите внимание: В материале мы расскажем про этапы открытия небольшого отеля, так как это самый понятный вариант для запуска первого бизнеса. Также мы не берем тему франшизы: в таких случаях процесс контролирует франчайзер, у которого обычно есть конкретные требования к новой точке.

   Концепция отеля включает в себя следующее: месторасположение и характеристика ближайшего гостиничного фонда, номерной фонд (количество и их виды), площадь (в том числе нежилых отельных помещений), цены на проживание, ориентировочная среднегодовая загрузка, сезонность, штат, дополнительные услуги вроде завтраков, трансфера, экскурсий и другие параметры.

   Лайфхак: Для качественного сбора аналитики можно обратиться в компании, которые занимаются управлением и консалтингом в гостиничной нише. Маркетинговый анализ позволит не ошибиться с выбором типа и концепции предприятия, а также поможет рассчитать плановые издержки и доходы со сдачи номеров — отразите его в вашем бизнес-плане (см. следующий шаг).

   Как открыть хостел?

   Хостелы обещают быстро окупиться и требуют меньше всего вложений. По данным Российской газеты, сейчас хостелы занимают долю в 20–40% всего рынка размещения (в зависимости от региона).

   Однако важно считаться с «законом Хованской»: с 1 октября 2019 года в России будет запрещено размещение хостелов и гостиниц в жилом фонде многоквартирных домов. При этом формулировку о запрете «иных средств размещения» и «услуг временного размещения» из текста законопроекта убрали. Получается следующее: юрлица и ИП оказывать гостиничные услуги теперь в жилом фонде не могут, но продолжать работать можно по договорам найма.

   Исключением из законопроекта станут нежилые помещения на 1 и 2 этажах (над другими нежилыми объектами), обязательно с отдельным входом, при наличии систем противопожарной безопасности, звукоизоляции в номерах, охранной сигнализации и сейфов. То есть, если требования соблюдаются, размещаться в жилом доме хостел или мини-отель все-таки сможет. Правда, поскольку эти требования, особенно отдельный вход, сложны в исполнении, ищите в первую очередь помещения в нежилом фонде.

   Евгений Насонов, член правления Лиги хостелов:

   «Что произойдет с хостелами 1 октября? Навряд ли что-то кардинально поменяется для уже функционирующих объектов. У московских властей есть чем заниматься. Идея того, что контролирующие органы все оперативно проверят, разбивается о расчеты: так, в 2016 году, когда московские власти объявили хостелам «войну», было закрыто 46 точек. При этом ежегодно их открывается более 50».

   Шаг 2. Составьте бизнес-план и обозначьте объем инвестиций

   Вы определились с типом и концепцией отеля, теперь нужно понять объем инвестиций и желаемой прибыли. Эти цифры позволят начать работать над бизнес-планом.

   Прединвестиционные исследования сформируют выводы о рентабельности будущего бизнеса. Кроме того, маркетинговый анализ поможет рассчитать плановые издержки и доходы со сдачи номеров — он должен быть отражен в вашем бизнес-плане. Когда определитесь с помещением (см. шаг 3), дополните план: проанализируйте ближайших конкурентов и их ценовую политику — вам придется играть по уже установившимся ценовым правилам.

   Еще необходимо проанализировать и зафиксировать в бизнес-плане вашу финансовую модель. Рассчитать стоимость продажи номера на следующие годы после открытия правильнее будет с момента выбора помещения, ориентируясь на рынок. Спрогнозировать операционные расходы можно уже сейчас: подсчитайте, во что вам обойдутся зарплаты персоналу (подробнее о персонале мы остановимся на шаге 7), коммунальные платежи, приблизительная аренда (сколько закладываете, если помещение не в собственности), уборочный инвентарь и расходные материалы.

   Если результаты расчетов по бизнес-плану оправдают ожидания, переходим к поиску помещения и регистрации бизнеса.

   Найдите поставщиков сервисов и услуг для бизнеса

   В B2B-магазине Rusbase в режиме «одного окна» вам доступны надежные поставщики бизнес-решений. Здесь вы привлечете к своему проекту инвестора, вместе с профессионалами сделаете грамотную финансовую модель и, если понадобится, проведете инвестиционную диагностику бизнеса перед запуском.

   Источник: rb.ru