Молоко как бизнес начинающего фермера

В настоящее время организация бизнеса в сфере сельского хозяйства является перспективным и прибыльным делом. Для этого существует ряд предпосылок. Во-первых, это государственная поддержка в виде возможности оформить субсидии и льготные займы. Во-вторых, это рост потребления молочной продукции внутри страны. В-третьих, это политика импортозамещения в сфере сельского хозяйства.

В результате, срок окупаемости проекта составляет 20 месяцев, точка безубыточности проекта приходится на 2 месяц после начала работы.

Для организации молочной фермы потребуется закупить 120 голов крупного рогатого скота (далее — КРС). Также необходимо нанять в штат 16 сотрудников. При открытии бизнеса потребуется земельный участок, который необходимо приобрести в собственность. Минимальная площадь участка составляет 3 200 м2, ангара (коровника) — 2 000 м2.

Ежемесячная производительность фермы составляет 60 000 литров молока. Приобретать необходимо уже взрослый КРС, который будет давать молоко сразу. В данном бизнесе отсутствует ярко выраженная сезонность, так как молоко потребляется ежедневно. Однако зимой себестоимость молока выше. Продукция фермы относится к категории скоропортящихся.

Оптовая цена реализации молока составляет 32 рубля за 1 литр. Таким образом финансовые показатели проекта следующие:

Сумма первоначальных инвестиций — 16 930 000 рублей;

Средняя ежемесячная прибыль — 900 000 рублей;

Срок окупаемости — 20 месяцев;

Точка безубыточности — 2 месяца;

Рентабельность продаж — 130%.

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

На сегодняшний день, все большее количество людей хотят потреблять свежее молоко и молочную продукцию. При этом желательно, чтобы данная продукция была отечественного производства. Также многие любят закупать продукцию напрямую у фермеров. Все это свидетельствует о больших перспективах развития данного бизнеса.

Основной продукцией молочной фермы является сырое молоко. Также по мере развития бизнеса можно открыть цех по производству молочной продукции.

Для функционирования фермы потребуется земельный участок площадью 3 000 м2. На территории участка должно располагаться:

  • ангар/коровник
  • летний загон
  • склад для хранения инвентаря и оборудования
  • кормовая база

Необходимо учитывать, что ангар должен располагаться рядом с пастбищем. В случае открытия фермы зимой необходимо разово приобрести сено для скота. Далее ферма сможет сама обеспечивать сеном для животных. Помимо сена, животным необходимо предоставлять специальные питательные вещества в виде кормов. Корма необходимо закупать раз в год.

Следующим этапом необходимо построить и подготовить ангар/коровник для размещения КРС. Построить коровник можно из разных материалов. Напольное покрытие может быть как деревянным, так и бетонное. Из оборудования в коровнике потребуется:

  • Резервуар
  • Инженерные коммуникации
  • Стойловые места
  • Доильные агрегат с молокопроводом
  • Ограждения и перегородки
  • Дополнительное оборудование для кормления животных

Помимо технологического оборудования, для заготовки сена и прочих задач потребуется:

  • Трактор
  • Газель
  • Косилка
  • Грабли-ворошилки

Также для успешного функционирования фермы потребуется выбрать одну из следующих технологий производства молока:

  • беспривязную
  • привязную с доением в стойле
  • привязную с доением в специальной зоне

Для данного бизнес-плана была использована технология привязного доения в стойле, а также автоматизированной системой сбора молока.

Помимо закупки оборудования, покупки земельного участка и строительства ангара, фермеру потребуется получить разрешение на ввод в эксплуатацию ангара у пожарной инспекции и разрешение в ветеринарной службе. Также потребуется пройти проверки на соответствие качеству производимой продукции и получить соответствующий сертификат.

Для получения высоких результатов по результатам проверки необходимо изучить следующую нормативно-правовую базу:

  • ГОСТы (напр. 3625-84, 51451-99 и другие)
  • ФЗ № 8 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»
  • ФЗ № 184 «О техническом регулировании»
  • Постановления Правительства РФ

В результате соблюдения всех требований и выпуская продукцию высокого качества, ваше предприятие сможет успешно развиваться и приносить постоянную прибыль.

3. Описание рынка сбыта

Для молочной фермы основными факторами успеха являются как качество продукции, так и скорость ее реализации, так как данный продукт относится к числу скоропортящихся.

К числу основных потребителей сырого молока относятся молочные заводы, перерабатывающие предприятия, розничные точки и федеральные сети. Продажи данным клиентам составляют наибольшую долю в выручке фермы. Также вашу молочную продукцию могут приобретать жители соседних домов и деревень.

По мере развития производства можно приобрести дополнительно установку по производству молочной продукции, а также осуществлять пакетирование продукции своими силами.

Наиболее эффективным способом загрузить производственные мощности является заключение долгосрочных контрактов с предприятиями. Это позволит избежать простоев, а также порчи продукции.

4. Продажи и маркетинг

Учитывая долгий подготовительный и короткий производственный цикл, рекламную кампанию и способы продвижения продукции на рынок необходимо утвердить задолго до открытия.

Для данного бизнеса характерны продажи через оффлайн-каналы. Следовательно, большую часть бюджета рекламной кампании потребуется направить в данное направление. Рекламу можно размещать в городских газетах, на телевидении, а также на рекламных баннерах. Для увеличения узнаваемости бренда обязательно принимайте участие в отраслевых выставках.

Онлайн-источники можно использовать для сбора базы данных потенциальных потребителей, а также информации о лицах, принимающих решения в компаниях-клиентах.

Также обязательно собирайте информацию об эффективности различных каналов продвижения. Это поможет вам определить наименее выгодные способы и скорректировать кампанию в дальнейшем.

5. План производства

Для открытия молочной фермы потребуется следующее:

  • Зарегистрировать юридическое лицо — ИП
  • Подобрать земельный участок
  • Приобрести земельный участок в собственность
  • Построить ангар/коровник и провести коммуникации
  • Закупить оборудование и технику
  • Подобрать персонал
  • Осуществить пусконаладочные работы
  • Закупить КРС
  • Начать работу и реализацию продукции

Этап/продолжительность, нед.

Источник: www.beboss.ru

Сколько денег принесут 5 коров, если держать их ради молока: подсчет прибыли небольшого коровника

Вы уже читали, насколько выгодно содержать в домашнем хозяйстве 1 корову? Теперь приведем другую историю: про создание небольшого коровника на 5 коров. Это еще не полноценная большая ферма, но уже и не обычное домашнее хозяйство: среднестатистическая семья из нескольких человек вполне может жить только на доход от такого мини-бизнеса, приносящего порядка 1000000 млн в год.

Сколько денег принесут 5 коров, если держать их ради молока: подсчет прибыли небольшого коровника

Меня зовут Светлана, живу я недалеко от Хабаровска, в небольшой деревне под названием Даниловка. Уже более 10 лет занимаюсь разведением коров и реализацией молочной продукции. На данный момент я содержу 5 голов: чтобы обеспечить семью этого вполне хватает.

Хотелось бы поделиться своим опытом: рассказать о том, с какими сложностями придется столкнуться и как, несмотря на все нюансы, получать прибыль свыше 200 тысяч рублей в год с каждой коровы.

Зачем разводить коров?

Каждый уважающий себя бизнесмен знает (должен знать!), что он хочет получить от той сферы деятельности, в которую вложит силы.

В чем заключается выгода от содержания коров? Ответ очевиден – молоко. При правильном подходе к этому вопросу можно развить свой бизнес и в других направлениях. При помощи необходимого оборудования, из молока можно приготовить творог, кефир, простоквашу, что повышает уровень дохода.

Не стоит забывать про коровий навоз, который пользуется большим спросом у дачников, а это дополнительный заработок.

Некоторые занимаются еще и забоем и продажей мяса, но мы этот пункт обошли, придерживаясь более гуманного отношения к животным. Стоит также сказать, что и продажа телят приносит свои плоды, даже с условием реализации исключительно бычков.

Недостатки бизнеса

Подходит исключительно для трудолюбивых людей. Изнеженный городской житель, не привыкший к тяжелой физической работе в не очень приятных условиях, от подобной работы может прийти в шок.

Сколько денег принесут 5 коров, если держать их ради молока: подсчет прибыли небольшого коровника

Выгодно ли держать корову? А если их 5? И если мини-ферма приносит доход более 1 000 000 рублей в год? Реальная история владелицы мини-фермы в цифрах.

Содержание коров это 365 рабочих дней в году, без выходных и праздников. Корова может болеть или начать телиться в ответственный для вас день. Необходимо обеспечить своевременную дойку в определенные часы и поддержание чистоты в стойле. Вместо летнего отдыха на берегу моря – заготовка сена к зиме.

Реализация молока – отдельная тема с множеством тонкостей и проблем. Оформление соответствующей документации – миллион загубленных нервных клеток. Но каждая корова требует дойки 2 раза в день, а это способствует развитию болезней суставов. Городская жизнь для этого бизнеса не пригодна: решая посветить себя скотоводству, необходимо учесть этот факт.

Читайте также:  Плейстейшен клуб как бизнес

Организация бизнеса

Если вы все же решили окунуться с головой в фермерское дело, я с удовольствием поделюсь с вами секретами и расскажу, как добиться прибыли, затрачивая минимум средств.

Наверное, самый полезный совет для новичков.

За такую консультацию на старте даже стоит заплатить.

Больших денег работники фермы не возьмут, а вот вам будет очень полезно узнать основы от людей, которые работают с этим постоянно.

Рассказ о разведении коров от владельца крупного КФХ (видео)

Покупка коровы

Выбор и покупка коровы – самый ответственный момент. Для производства мяса подходит один вид крупного рогатого скота, а для выработки большого объема молока – другой.

На момент покупки у коровы уже имелись ветеринарные документы с профилактическими прививками. Заплатили мы 60 000 рублей – для Дальневосточного региона вполне приемлемая цена.

Рынок крупного рогатого скота пестрит большим выбором – от Красной степной до Айширской породы коров. Все они имеют свои плюсы и минусы: славится кто-то большим удоем, а кто-то богатым мясом. Мы остановили свой выбор именно на черно-пестрой корове, так как данная порода показала свои отличные качества в истории семейного скотоводства.

Как выбрать корову при покупке? (видео-инструкция)

Расходы на 1 год содержания коровы (+видео с расчетами)

На примере одной коровы можно подсчитать примерный расход за 1 год содержания:

  • Закупка 1 тонны ячменя (наибольший расход в зимний период) = около 7000 рублей.
  • 700 кг отрубей. По нашим расценкам это в среднем 4000 рублей.
  • Сено, учитывая расходы и на подстилку. Вполне хватит 60 тюков, по деньгам минимум 3000 рублей (зависит от погодных условий, в дождливое лето цены резко возрастают).
  • Свекла, как сочный вид корма. На голову расход ее равен 800 кг, что в финансовом эквиваленте выходит – 3000 рублей.
  • Вакцинация – необходимое условие, залог здоровья и возможность продажи молока. За год услуги ветеринара и оплата необходимых уколов обходятся около 6000 рублей.

Люди, которые занимаются разведением крупного рогатого скота на убой, помимо коровы приобретают и быка. Мы решили, что будет проще заплатить за случку, нежели содержать мужскую особь круглый год. В нашем регионе за услуги быка мало кто платит свыше 2000 рублей. Зачастую все это происходит на пастбище.

Обустройство коровника и подсобных помещений (+подробный видео-обзор планировки)

Строительство коровника – посильная задача для деревенского мужчины. Если это будет помещение для небольшого количества животных, то справиться можно и своими силами. Если же вы планируете коровник на большое количество животных (от 10 и более), то можно задуматься и про найм специалистов.

Наш дом находится вдали от города. Конечно, вплотную к дому коровник ставить не стоит – проблемы запаха и шума от скота серьезно мешают жить. Большой участок позволит как можно дальше друг от друга расставить коровник и дом.

В нашем случае мы выбрали стройматериал из древесины. Закупили бревен и досок в лесозаготовительном предприятии, по доступным для нашего региона расценкам. Постройки, от самого начала до конца, производили собственными силами. Очевидная экономия, когда не прибегаешь к услугам рабочих. Коровник строили сразу большой, рассчитывая на дальнейший прирост голов.

Обязательное оснащение – загон для каждой особи свой отдельный «уголок». Обязательным условием также было и наличие чердака – в зимний период времени отлично служит дополнительной прослойкой для сохранения тепла.

Площадь рассчитывали так: 20 квадратных метров на одно животное.

Предусмотреть нужно и вентиляцию, свежий поток воздуха необходим для коров. Особым утеплением или постройкой обогревательных приборов мы не занимались, при закрытии вентиляции коровы своим дыханием нагревают сарай до нормальной температуры.

Стены утеплялись опилками: этого достаточно для нормальной перезимовки. Когда в стойле появилось 5 голов, система вентиляции работала почти круглые сутки. Для того чтобы не прогадать с температурой, можно повесить термометр.

Температура в +8 градусов (+-4) отлично подходят для коров: им не приходится тратить энергию на согрев своего тела и это не способствует снижению удоев.

Советую также сделать небольшой загон: ведь каждое живое существо должно двигаться. Перетерпеть зиму, находясь в ограничении 20 метров – каторга даже для коровы.

Небольшой огороженный участок земли под открытым небом позволит животному не застояться на одном месте.

Хранению корма необходимо уделить особое внимание. Мы отвели специальное место для этого прямо в коровнике, что позволяет не замерзать в холодное время года таким продуктам как свекла. Не допустимо хранение необходимых запасов на полу сарая: продукты могут начать гнить. Подойдут обычные деревянные ящики, с плотными стенами и крышкой. Ставить их желательно не на пол, а на поддон, чтобы от земли не шла влага и холод (если пол земляной, это будет проблемой).

Для большого поголовья скота лучше построить отдельный амбар для хранения. На собственном опыте столкнулась с вредителями – грызунами. Зимой ваш амбар становится манящей кормушкой, поэтому отличным решением этой проблемы будет кошка (прибегать к отраве опасно для скота).

Стоит также учитывать и наличие небольшой пристройки для хранения инвентаря – лопата, вилы, инструменты для кошения травы. Многие из них являются острыми, а это опасно при хранении внутри сарая. Предусмотрительно будет и наличие возле коровника выгребной ямы. В сельской местности навоз пользуется хорошим спросом, возможность продать огородникам есть всегда.

Немаловажным элементом является освещение коровника. Многие считают, что 2-3 окна в стенах – вполне достаточно. Я в корне с этим не согласна.

Наличие хорошего освещения это гарантия большого удоя: хорошей выработке молока способствует не только качественное питание, но и длина светового дня.

Наш коровник оснащен хорошим освещением, продлевая световой день до 18 часов.

Нужно ли нанимать работников?

Собираясь открыть производство в масштабных количествах, без наемных сотрудников не обойтись. Но если речь заходит о небольшом семейном бизнесе, то целесообразно будет работать самому на себя. Если у вас большая семья, и все вы живете в одном доме (или по соседству), то усилий нескольких взрослых человек будет более чем достаточно.

На примере своего опыта скажу, что наличие работников для содержания и ухода за 5-8 головами – необязательно.

Согласовывая с семьей все нюансы по содержанию, можно прийти к решению о том, кто будет ответственный за соблюдением чистоты, а кто за своевременное кормление. Таким образом можно сэкономить на найме третьих лиц.

Как вариант, можно периодически нанимать людей на самые-самые сложные/длительные/неприятные работы, или чтобы освобождать время для других задач.

К примеру, если кроме коров у вас есть другие животные, или вы что-то выращиваете. В первую очередь это может быть заготовка сена, подготовка корма или (особенно!) чистка хлева.

В летний сезон придется платить разве что за услуги пастуха: это значительно экономит личное время при малых затратах. Редко стоимость выпаса может превышать 600 рублей за месяц.

Необходимая документация для реализации молока

Одна из самых больших проблем – сбор необходимой документации, разрешающей сбыт молока. Наличие санитарной книжки это еще одно обязательное условие для реализации вашей продукции. Так что подтвердить хорошее здоровье и отсутствие заболеваний нужно не только коровам, но и непосредственно вам.

При небольшом поголовье можно оформить себя как ИП. Затем, с наличием ветеринарного паспорта, проставленными необходимыми вакцинациями, нужно обратиться в государственную ветеринарную службу. Вам должны будут выдать заключение о соответствии продукта всем требованиям ветеринарных норм. Там же выдают заключение о выполнении всех необходимых правил и норм (прививки, вакцинация, состояние здоровья).

Читайте также:  Сколько стоит ведение бизнеса

Сколько денег принесут 5 коров, если держать их ради молока: подсчет прибыли небольшого коровника

Выгодно ли держать корову? Коровник такого размера (на несколько десятков коров) будет приносить несколько сотен тысяч рублей в месяц.

Каждый рынок, на котором происходит сбыт продукции, оснащен сертифицированной лабораторией. После проводимых исследований они дают заключение о соответствии качества. Каждая бочка должна иметь соответствующую справку санитарной обработки и наличие пломб.

Поскольку мы заключали договор с предпринимателем (скупщиком), в нашу обязанность входила доставка продукции до места реализации.

Для этого необходимо было получить ветеринарное свидетельство по форме 2, и соблюдать все правила перевозки (а их немало).

Начиная от вида транспорта и заканчивая правилом укрытия опломбированных бочек. Молоко со всеми документами по срокам хранения и дате производства передается продавцу. Обязанность его: не только продажа, но и постоянное напоминание покупателям об обязательном кипячении продукта.

Стоит отметить, что самое сложное это сбор документов в самый первый раз, пока вы еще не знаете, как, что и где делать на практике. Последующий процесс получения проходит быстрее и легче, доходя до автоматизма.

Многих пугает именно первичный этап, поэтому идея реализации законным путем быстро отпадает.

В силу этого конкуренция в сфере продажи молочной продукции практически отсутствует. У нас не возникло проблем с поиском предпринимателя, готового работать с нами не один год. Мы сбываем ему товар полностью, крупными партиями.

Продажа молока оптом – менее прибыльный бизнес, но зато постоянное и более удобное: не нужно искать большое количество розничных покупателей, у вас есть 1 постоянный и стабильный.

Молоко в розницу – за 1 литр = 60 рублей. Мы сдаем оптом из расчета 40 рублей за 1 литр. В разных регионах цены могут разниться.

Альтернатива такому способу сбыта: прямая продажа сразу покупателям, не на рынке, а напрямую. Такой вариант наиболее удобен, если вы живете очень близко к городу (до 10-40 километров), и если у вас есть родственники/друзья/знакомые, которые там живут и работают. В этом случае можно воспользоваться сарафанным радио: предлагайте молоко им, и попросите их посоветовать вашу продукцию своим коллегам-знакомым-соседям.

Обычно городские жители охотно берут свежее натуральное молоко, особенно если предлагать его регулярную доставку прямо на дом. Это вполне реально реализовать, договорившись о поставках в определенный день и определенное время сразу нескольким покупателям.

Сколько денег принесет 1 корова? (видео с подсчетами и пояснениями)

Подсчет расходов и прибыли

Чтобы начать подсчет прибыли, нужно знать и сумму необходимых расходов. Покупку коровы и корма на первое время мы учитывать не будем. Понятное дело, что для получения стабильного дохода нужно с начало вложить немалую сумму своих средств – стартовый капитал. Нам для реализации своих идей потребовалось брать суду в банке.

Из единоразовых первоначальных расходов:

  • Корова – 60000 рублей.
  • Закупка необходимого корма – 14000.
  • Доска для постройки коровника – 15000 (приблизительно).

Итого: 89000 рублей. Сюда же стоит добавить расходы на поездки по государственным учреждениям для оформления своего дела. Округлить можно до 100 000 рублей на первоначальные расходы.

  • Корм – ячмень, отруби, свекла -14000 рублей в год.
  • Сено – 3000 в год.
  • Ветеринарные услуги – 6000 рублей.
  • Случка – 2000 рублей.
  • Топливо для развоза продукции – 10 000 за год.

Итого: 35 000 рублей за 1 год содержания, на 1 корову.

Подсчитаем прибыль (тоже на примере одной коровы):

  • За год корова производит около 6000 литров молока. В денежном эквиваленте: 6000 умножаем на 40 (рублей за 1 литр) = 240 000 рублей.
  • Навоз 8-12 тонн – мы продаем оптом за 4000 рублей всего. Не огромная прибыль, а скорее дополнительный бонус.
  • Теленок – 10 000 рублей.

Если помесячно, то примерно 18250 рублей дохода в месяц имеет владелец с одной головы.

Напомню: у моей семьи коров 5, то есть в год мы имеем почти 1.1 млн рублей прибыли (или чуть больше 90 тысяч ежемесячно).

Такой доход вполне позволяет нанимать работника даже на постоянной основе: в селе можно найти людей, которые будут трудиться и за 12-15 тысяч рублей (а то и еще меньше). В этом случае у вас освобождается время, которое можно будет тратить на другие работы.

  • Заработок на рассаде, или как создать мини-бизнес с доходом в 12$ тысяч за сезон
  • Обратная сторона клубничного бизнеса

Вывод один – при правильном подходе к вопросу содержания крупного рогатого скота можно оказаться в хорошем плюсе. Держа больше голов в своем хозяйстве, есть возможность стать настоящим предпринимателем, нанимать людей для работы и иметь хороший стабильный доход. В моем случае наличие 5 коров позволяет безбедно жить, при условии полной отдачи себя своему делу.

Источник: vizazh-2.ru

Как открыть молочную ферму: пошаговый бизнес-план

Как открыть молочную ферму: пошаговый бизнес-план

Молочная отрасль одна из самых сложных, высокотехнологичных и подверженных рискам отраслей сельского хозяйства. Чтобы начать заниматься молочным животноводством, нужно представлять себе все возможные риски и нюансы этой работы, а не только располагать финансовой и экономической информацией.

Открыть собственную ферму, имея смутное представление о физиологии коров, их поведении, об управлении молочным стадом и работе с молоком, можно, но для этого необходимо минимизировать свое участие в практической стороне бизнеса и полностью положиться на квалифицированного партнера или сотрудников. Лучше всего, впрочем, будет эти знания получить — в колледже, ПТУ, на курсах или в Школе Фермера, где не только повышают уровень специалиста, но и обучают всех желающих фермерскому делу с нуля.

Обзор молочной отрасли России

Производство молока в России в прошлом году столкнулось со множеством вызовов. Если раньше основной экономической проблемой отрасли были крайне низкие, порой падающие ниже рентабельных, цены на сырое молоко, то теперь, вместе с усилением санкций, трудности причиняют дефицит импортного оборудования (а молочная отрасль сегодня работает преимущественно на зарубежных агрегатах) и нарушения логистических цепочек. К концу 2022 года себестоимость молока значительно выросла и стабилизировалась на этом уровне; но за счет роста цен на готовую продукцию выросли и доходы предприятий (к концу прошлого года прирост цен компенсировал рост операционных затрат молочных предприятий за три года). В ближайшее время эксперты не дают прогноза на интенсивное увеличение себестоимости производства сырого молока и цен на него, поскольку вступают в силу ограничивающие факторы: низкий спрос и риск роста импорта.

Рационы животных после провала стабилизировались, на рынке сложилась благоприятная ситуация; несмотря на трудности в будущем прогнозируется рост производства, тем более что государство субсидирует перспективные молочные проекты.

Субсидирование молочного сектора государством держится на высоком уровне — в прошлом году объем выделенных средств вырос на 7%. Сегодня работает достаточно эффективная система господдержки, не допустившая критического состояния отрасли даже в непростом 2022 году; хорошо работает программа льготного кредитования молочного сектора — в частности, добавилась возможность закупать упаковку в краткосрочный кредит, а инвесткредиты на переработку пролонгировали.

Особенности бизнеса

Как уже было сказано, молочный бизнес достаточно непрост и требует множества дополнительных знаний. Требует он от фермера и гибкости в составлении и осуществлении бизнес-плана: ведущие молочные предприятия имеют долгосрочные и краткосрочные цели, которые могут трансформироваться вместе с изменением ситуации на рынке или в хозяйстве.

Бизнес-планы могут быть простыми; практика показывает, что план — это не столько точное предсказание будущего, сколько постановка регулярных целей, отслеживание прогресса предприятии в достижении этих целей и корректировка вашего бизнеса по мере изменения условий. Основная же специфика бизнеса связана с тем, что построен он на знании физиологии и потребностей коров — и чуть менее, чем всё в производстве молока зависит от того, комфортно ли вашим животным, умеете ли вы или ваши работники распознавать сигналы коров. Обнаружить по поведению коров больное животное еще до того, как лечение станет слишком дорогим, определить, что корове неудобно в стойле; понять, когда корова пришла в охоту. На крупных предприятиях нанимают и обучают людей для развития этих навыков.

Читайте также:  Какой бизнес можно открыть в Майами

Крайне необходимо вести полную историю фермы: делать записи о каждой корове — когда и от кого родилась, когда проводили обязательную вакцинацию, чем болела, чем лечили и с каким результатом, сколько давала молока, характеристики этого молока, сколько и каких телят родила. Сегодня такие записи автоматически делают роботизированные системы доения и «умные фермы», однако если до высоких технологий в вашем хозяйстве дело пока не дошло, нужно фиксировать все эти данные вручную.

Главный расход на молочной ферме — высококачественные корма, точно соответствующие разработанным технологом рационам. Нужно не только закупать (сеять, убирать) корма вовремя, а иметь стратегический запас.

Но закупить/вырастить корма и назначить рационы животным согласно их возрасту и физиологическому состоянию — это еще не всё; нужно следить, чтобы работники, поставленные на кормораздачу, точно выполняли свою работу, отгружая ровно столько корма и кормовых добавок, сколько предписано, и четко в назначенное время. Именно от этого зависит, не будет ли голодать стадо, останется ли здоровым, сколько и какого даст молока. Найти квалифицированный персонал, – зоотехника, доярок, механизатора, технолога, — на местах сегодня очень непросто; проблемы бывают даже с разнорабочими, которые в итоге и задают коровам корм, то есть делают максимально ответственную работу. Сегодня сотрудников для фермы ищут преимущественно на агрегаторах сельхозвакансий.

Плюсы и минусы открытия молочной фермы

Как открыть молочную ферму: пошаговый бизнес-план

Молочная отрасль сегодня во всем мире является одной из самых перспективных отраслей хозяйства. Спрос на молоко и молочные продукты не падает; а если хорошо распорядиться фермой, заняться переработкой сырого молока, отобрать лучшие породы коров и вложиться в систему содержания/доения, прибыль будет гарантирована.

Молочное животноводство имеет ряд основных преимуществ:

  • Поскольку производство не зависит от осадков, производство возможно даже в очень сухую и жаркую погоду;
  • Скорость, с которой молоко продается на рынке, никогда не снижается, а спрос на молочные продукты растет;
  • Молочное животноводство — единственная отрасль сельского хозяйства, где гарантирован ежемесячный доход;
  • Скучно вам не будет никогда.

Однако у этого бизнеса есть и определенные недостатки:

  • Бесконечно долгий рабочий день;
  • Низкие цены на сырое молоко;
  • Крупные первоначальные вложения и дальнейшие затраты на обслуживание;
  • Молочным коровам нужно больше кормов и дополнительных добавок, чем мясному скоту;
  • Многое может пойти не по плану, причем одновременно.

Как открыть молочную ферму: пошаговый бизнес-план

Форматы молочных ферм

Существуют три основных формата современных молочных ферм: мини-ферма (от 20 до 50 голов скота), средняя ферма (до 400 голов скота) и крупное фермерское хозяйство (1 – 1,5 тысячи голов скота). Сегодня в России работают преимущественно малые фермы, которым нерентабельно производить сырое молоко. Именно поэтому на малых фермах чаще организуют линии переработки, в том числе рассчитанные на производство выдержанных сыров: на «сырных» фермах лучше держать специфические породы, которые производят молоко высокой жирности.

Земля и помещение под ферму

Территория, предназначенная для размещения молочной фермы, должна быть достаточно обширной, она предполагает обработку земли для выращивания кормовых культур. Обычно площадь будущей фермы зависит от количества крупного рогатого скота; как правило, гектара хватает, чтобы прокормить от 15-20 коров. На территории обязательно должен быть источник хорошей воды – и желательно, подведено электричество.

Мы крайне не рекомендуем заниматься молочным животноводством в регионах рискованного земледелия: Забайкалье, Калмыкии и т.д.. Этот бизнес позволит не разориться только там, где молоко производили веками: где произрастают хорошие корма, а экстремальные погоды редкость, а не норма. В зоне рискованного земледелия экономически оправданно только мясное скотоводство.

Еще до покупки животных на ферме должен быть построен теплый и проветриваемый коровник, способный принять нужное количество коров. Помните, что для разных групп коров нужно собственное помещение; кроме того, вам понадобится помещение и для карантина вновь прибывающих на ферму животных, и — отдельные — для отела и для телят, а также для быков.

Закупка оборудования и техники

Как открыть молочную ферму: пошаговый бизнес-план

Во-первых, скажем сразу: для множества работ на ферме вам понадобится трактор и погрузчик — или, на первых порах, просто универсальный трактор. Однако рентабельная молочная ферма требует достаточно большого количества сопровождающих агрегатов. В минимальной комплектации это оборудование для поения коров, доильные установки (доильные залы, карусель и т.д.), стойловое оборудование, аппараты машинного доения, молокопровод — и конечно, система удаления навоза, включая скребковый транспортер. Понадобится и техника для охлаждения молока после доения, которая будет поддерживать нужную температуру автоматически.

Как мы уже писали, обеспечить окупаемость молочного производства может только переработка молока на своей территории. Небольшие фермы приобретают для этого модульный завод для переработки молока, отдельно — сепаратор-сливкоотделитель.

Закупать технику можно непосредственно у производителя, специализирующегося на оборудовании молочных предприятий; можно взять ее в комплекте с «фермой под ключ», купить новую или бывшую в употреблении на фермерском маркетплейсе, на соседней ферме или по объявлению. Так или иначе, без техники вам не обойтись — впрочем, сократить расходы и ускорить приобретение вам поможет действующая господдержка сельхозпроизводства: программа 1764 обеспечит льготный инвестиционный кредит, а программа 1528 (льготный кредит на развитие бизнеса) позволит купить даже б/у оборудование и технику.

Закупка коров и телят

Как открыть молочную ферму: пошаговый бизнес-план

Прежде чем покупать коров и телят, выберите породу, наиболее подходящую для ваших целей. Рекомендуем обратить внимание на коров российской селекции — лучше всего на аборигенную породу, характерную для вашего района, так она сможет показать на вашей ферме максимальную продуктивность и будет меньше болеть. Приобретать корову нужно в племенном хозяйстве, где вы посмотрите, в каких условиях живет стадо, ознакомитесь со списком проведенных вакцинаций и получите пожизненную информационную поддержку от производителя.

Минимальные стартовые расходы на молочную мини-ферму

Ферма на 50 голов скота потребует значительных расходов. Что будет нужно закупить, на что потратиться придется в любом случае?

  • Аренда земли на год — около 100 000 рублей.
  • Монтаж фермы — около 5 000 000 рублей.
  • Подведение коммуникаций (не считая тарифов регулярной оплаты электричества и воды) — 100 000 рублей.
  • Оборудование — 2 500 000 рублей.
  • Покупка 50 коров — около 4 000 000 рублей.
  • Инвентарь — 600 000 рублей.
  • Универсальный трактор (70-140 л.с.) — 1,5 – 2 млн рублей.
  • Заготовка/закупка кормов на сезон, в зависимости от типа корма, приблизительно — 800 000 рублей.
  • Годовая зарплата работникам — 900 000 рублей.
  • Ветеринарное обслуживание — 100 000 рублей.

Молочная ферма — отличный бизнес для тех, кто не гонится за быстрой прибылью и готов к существенным капиталовложением на старте, которые окупятся в виде стабильно работающего предприятия, ведь спрос на молоко и молочные продукты не падает.

Получить консультацию по открытию собственного бизнеса, в том числе в сфере АПК, предприниматели могут в Центрах «Мой бизнес». Также в региональных Центрах фермеры и не только могут получить льготный микрозайм, поддержку по составлению бизнес-плана, сертификации продукции и участию в выставках и ярмарках – как на российском, так и на международном уровне.

Помимо поддержки от Центров, аграрии могут получить помощь по линии Министерство сельского хозяйства Российской Федерации: льготный лизинг оборудования, льготное кредитование, компенсацию части прямых понесенных затрат на создание и (или) модернизацию объектов АПК и многое другое.

Напомним, поддержка начинающих и действующих предпринимателей оказывается в рамках реализации нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы», инициированного Президентом России.

Источник: xn--90aifddrld7a.xn--p1ai

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Бизнес для женщин