Производство фруктовых чипсов как бизнес

Коттеджные поселки Екатеринбург

Сказать по правде, производство овощных чипсов в виде картофельных, новость далеко не новая. Да и яблочные чипсы многие делают на дому, тем более, если собственный урожай позволяет это делать. Но между тем, курс на здоровое питание, правильные перекусы при желании сбросить свой вес, замена конфетам и всевозможным сладостям – все это сможет сделать этот бизнес достаточно рентабельным и быстрорастущим.

Хотя с виду такой бизнес не является сложным, тем не менее, прежде чем заниматься подбором помещения, покупкой оборудования и наймом специалистов, подробнее узнайте о технологических тонкостях данного бизнеса. Какие сорта яблок лучше сохраняют форму и свои вкусовые качества после сушки или какие овощные чипсы, кроме картофельных лучше осваивать, какие вкусовые добавки для изготовления морковных чипсов лучше подойдут и многое другое. Что будете делать с не кондицией, как это сырье собираетесь перерабатывать. Составьте подробную технологическую карту вашего бизнеса перед его началом с участием опытных технологов пищевиков.

Попрактиковаться с вкусами можно и дома, используя сушилки для фруктов, грибов или овощей. Можно это делать в духовке, единственное в ней сложно поймать нужный режим. Опробуйте вкусы на родных и знакомых и если они скажут, — давай еще, тогда не медлите и начинайте свой бизнес.

Регистрация бизнеса

Для открытия любого дела необходимо зарегистрировать бизнес. Можно открыть ИП или ООО на упрощенной системе отчетности. Все зависит от того, в одиночку вы будете его открывать или с компаньонами, как будете привлекать средства на его развитие и многих вещей.

Важно. Производство чипсов это пищевое производство. Поэтому, для того, чтобы вам его открыть и к вам не было особых нареканий, открывайте его по всем нормам сэс и пожарной безопасности. Перед запуском бизнеса оповестите Роспотребнадзор. На оборудование у вас должны быть необходимые документы, ваши сотрудники должны иметь санитарные книжки.

Фруктовые или овощные чипсы подлежат обязательному декларированию соответствия по техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). Декларация соответствия может быть оформлена на срок: один год, три года, либо пять лет. Так же, рекомендуем Вам оформить добровольный сертификат соответствия требованиям ГОСТ Р на чипсы из фруктов, овощей, который могут запросить торговые сети при закупке Вашей продукции.

Помещение

Выбор размера помещения во многом зависит от того, где вы будете хранить ваши фрукты или овощи для производства. Поэтому, располагайте свой цех поближе к оптовым рынкам или в местах хранения плодоовощной продукции. Оптимальный размер помещения на начальном этапе это от 70 до 100 м2. Обязательно наличие воды, электричества, канализации. Заложите денежные средства на ремонт помещения.

Технология производства фруктовых чипсов. Рассмотрим этот процесс на работе с яблоками. Эти чипсы нравятся многим из-за их низкой калорийности, дешевизны относительно других чипсов. Это не сложная технология и заключается в нескольких этапах:

  • Подготовка сырья к производству, мойка, просушивание, если нужно, то удаление кожуры, косточек;
  • Нарезка фрукта тонкими ломтиками;
  • Сушка в специальном оборудовании при определенной температуре;
  • Фасовка и упаковка.

Упаковывать готовые продукты желательно в бумажные пакеты, так как при упаковке в полиэтилен может появиться плесень, из-за чего срок хранения готовой и упакованной продукции может быть снижен.

Сырье

Для производства не подойдут яблоки из сада, если вы только не живете в Краснодарском крае. На все сырье у вас должен быть сертификат. Фрукты подбираются определенного калибра. Для яблока это 60-65 калибр. Выход готового продукта – 10% от килограмма яблок.

А у тыквы, например, выход составляет всего 5%. Объем покупаемого сырья будет зависеть от мощности оборудования и от количества сотрудников для организации работы в несколько смен.

Оборудование

Для производства необходимо достаточно специфическое оборудование:

  • Оборудование для мойки фруктов;
  • Оборудование для их резки;
  • Оборудование для упаковки;
Читайте также:  Почему не заходит в Ватсап бизнес

Источник: xn—-8sbcgjdnfczvhfb7cc6c6l.xn--p1ai

Актуально, необычно и доходно: стоит ли открывать бизнес по производству фруктовых чипсов

Фруктовые чипсы имеют большую популярность среди приверженцев здорового образа жизни и спортсменов, которые придерживаются строгой диеты. Но у чипсов появляется все больше сторонников, потому что тема здорового питания все чаще поднимается на самом высоком уровне. Да и направление развивающееся. Если открывать бизнес, то сейчас. Это актуально, необычно и доходно.

С чего начать

Сразу открывать масштабное производство не имеет смысла. Если вы никогда не имели дела с продуктами питания, то лучше начать с малого и присмотреться к потребностям покупателей. Начать производство можно и дома, для установки оборудования не требуется больших площадей. Бизнес интересен минимальными затратами на старте.

Срок окупаемости зависит от оборота и в среднем составляет около двух лет. Направление перспективное и легко может превратиться в широкомасштабное производство при должном подходе. Подайте документы на регистрацию своего дела в налоговые органы. Лучше будет, если на первоначальном этапе вы зарегистрируете и собственный бренд.

Оборудование

Фруктовые чипсы — это что-то среднее между сухофруктами и чипсами. Для приготовления понадобится овощерезка, сушилка, тарелки для выкладывания готовой партии. Оборудование стоит недорого, но отдать предпочтение лучше проверенным брендам, чтобы не пришлось через месяц стабильной работы нести овощерезку на заточку или менять быстро перегоревшие детали в сушилке. Поищите на форумах людей, которые сталкивались с подобным покупками.

Сырье

Вот здесь нужно максимально сосредоточиться, потому что от выбора сырья зависит многое. Начать производство лучше с двух-трех наименований чипсов, например яблочных, апельсиновых и банановых. Изучите изделия конкурентов, оцените вкус и внешний вид продукта. Сложнее всего с выбором сортов яблок и груш, которых существует огромное количество.

Проведите дегустацию нескольких вариантов, как правило, большей популярностью пользуются фрукты кисло-сладких сортов. Поищите местных поставщиков, избегайте посредников, чтобы получить адекватную цену без накрутки, ведь от затрат на производство зависит ваша прибыль.

Персонал

Если вы начинаете с небольших объемов, то работать можно в первое время и самому либо подключить членов семьи. Важно соблюдать все меры безопасности и санитарные нормы, все-таки работаете вы с продуктами питания, и чистота рабочего места крайне важна. Обязательно наймите приходящего бухгалтера, который поможет вести документооборот и будет держать связь с налоговой.

В дальнейшем при расширении производства вы как руководитель можете отойти от непосредственной производственной линии и заниматься административными делами. У всех работников должны быть актуальные медицинские книжки. При переезде в отдельное помещение потребуется уборщица и мойщица оборудования. Заранее разработайте логистические цепочки, найдите автомобиль.

Точки сбыта

В первое время основным каналом сбыта станут соцсети, потому что основной покупатель — это молодежь. Обязательно организуйте официальный сайт с прямым выходом в интернет-магазин, чтобы покупки можно было сделать напрямую. Заключите договор с крупными торговыми точками, которые работают с такой категорией товаров. Не упускайте из виду ярмарки выходного дня и места активного отдыха: парки отдыха и развлечений, каток, пляж, спортивную арену, где всегда хочется перекусить и побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Постепенно появится выход на посредников в других городах и даже странах, если вы будете работать в этом направлении.

Реклама и маркетинг

Да, строить собственный бренд с нуля очень тяжело и затратно, но усилия окупятся вам сторицей, если все пойдет по плану. Завоевать рынок и сердца потребителей сложно, ведь предлагаемые фруктовые чипсы по своей сути имеют одинаковый вид и вкус, и отличиться от конкурентов можно только через яркую упаковку и грамотный маркетинг. Прежде всего разработайте общий дизайн бренда.

Читайте также:  Бизнес в интернете руководство

Самостоятельно за это не беритесь, наймите дизайнера, который справится с задачей быстро. Заложите в бюджет услуги специалиста и верстки упаковки. Так как продукт вы производите натуральный, то и упаковка должна указывать на экологичность товара. Преимуществом станет бумажная упаковка, которую можно подвергнуть вторичной переработке.

Так вы привлечете в ряды покупателей и «зеленых», которые борются за чистоту нашей планеты. Это важно.

В качестве рекламных площадок используйте социальные сети — это основной канал продвижения правильного питания. Подготовьте рекламу для размещения в тематических пабликах и спортивных сообществах. Напечатайте флаеры для того, чтобы разложить их в спортивных клубах. Фруктовые чипсы с удовольствием едят не только взрослые, но и дети на занятиях спортом и в школе.

Раз в месяц устраивайте дегустацию. Ее лучше проводить в торговых центрах и гипермаркетах с большой проходимостью.

Источник: businessman.ru

Как открыть производство фруктовых чипсов с нуля

💡 Бизнес идея: 🍊 открытие производства фруктовых чипсов

Бизнес в области производства и продажи фруктовых чипсов способен принести ощутимую прибыль, если начать его сейчас. Воспользуйтесь нашей инструкцией по открытию собственного производства фруктовых чипсов и начните зарабатывать.

Стоимость запуска
5/5 — очень высокая
Окупаемость
5/5 — очень высокая
Сложность управления
4/5 — высокая

Конкурентность
3/5 — средняя
Рассмотрите идею покупки готового бизнеса
45 000 000 ₽

Город Санкт-Петербург
Прибыль 2 502 500 ₽ / мес.
Окупаемость 18 мес.

Город Москва
Прибыль 250 000 ₽ / мес.
Окупаемость 9 мес.

Город Москва
Прибыль 600 000 ₽ / мес.
Окупаемость 11 мес.

Город Москва
Прибыль 180 000 ₽ / мес.
Окупаемость 7 мес.

Город Москва
Прибыль 600 000 ₽ / мес.
Окупаемость 14 мес.

Город Москва
Прибыль По запросу
Окупаемость По запросу
30 000 000 ₽

Город Москва
Прибыль 2 000 000 ₽ / мес.
Окупаемость 15 мес.
45 000 000 ₽

Город Екатеринбург
Прибыль 2 502 500 ₽ / мес.
Окупаемость 18 мес.
45 000 000 ₽

Город Новосибирск
Прибыль 2 502 500 ₽ / мес.
Окупаемость 18 мес.

Город Москва
Прибыль 350 000 ₽ / мес.
Окупаемость 12 мес.

Почему стоит заняться производством фруктовых чипсов

Тенденция к повышению качества питания — выраженный мировой тренд. В будущем он будет укрепляться. Сушеные фруктовые слайсы, которые можно есть без предварительной обработки и мытья, пользуются популярностью у потребителей. Производство диетических и вкусных продуктов — прибыльный бизнес в актуальной области.

Производство фруктовых чипсов — бизнес-идея с большим потенциалом. Цехов по их изготовлению в России пока немного, но их число растет примерно в два раза за год (по данным за 2012-2016 гг).

Затраты и прибыль

Производство фруктовых чипсов окупается примерно за два года. При реализации продукции в Москве прибыль составит около 1 000 000 ₽ в месяц (примерно 300 ₽ с одного килограмма яблочных чипсов), а при расширении линейки товаров и больше.

Увеличить отдачу от вложений можно, добавив в ассортимент другие «здоровые» продукты (мюсли, фруктовые батончики, сухие каши с кусочками фруктов) и чипсы с ванилью, корицей, лимоном.

Расходы на создание производства в Москве:

Статья расходовСумма, ₽
Регистрация бизнеса и торговой марки50 000 ₽
Оборудование для цеха, подведение коммуникаций3 000 000 ₽
Закупка первой партии сырья550 000 ₽
Маркетинговая кампания и создание сайта100 000 ₽
Итого3 700 000 ₽

Ежемесячные расходы:

Статья расходовСумма, ₽
Аренда помещения 150-200 кв.м.100 000 ₽
Оплата труда персонала350 000 ₽
Закупка и доставка сырья500 000 ₽
Коммунальные расходы и налоги70 000 ₽
Прочие расходы (реклама, печать этикеток на упаковке и так далее)10 000 ₽
Итого1 030 000 ₽

Рассмотрите идею покупки франшизы
Франшиза «КРОПТЕЙНЕР» — контейнерные фермы для производства зелени

Читайте также:  Создание аудиокниг как бизнес

Прибыль По запросу
Окупаемость 38 мес.

Документы и разрешения

Как оформить бизнес

Категория по ОКВЭД — 10.39, «Прочие виды переработки фруктов и овощей». Для создания ООО нужно от 10 000 ₽ уставного капитала. Регистрация товарного знака в Роспатенте обходится примерно в 20 000 ₽, так как для работы нужны специалисты — в процедуре много сложностей и она занимает около года.

Документы для работы:

  • Свидетельство о регистрации, учредительный договор, устав, выписка из ЕГРЮЛ
  • Свидетельство на товарный знак
  • Договоры — аренды помещения, на обслуживание банковского счета, с поставщиками, на рекламу
  • Трудовые договоры с персоналом

Выбор помещения

Для размещения оборудования для переработки от 10-15 тонн фруктов в месяц, хранения готовой продукции и сырья, работы персонала понадобится около 200 кв.м. площади — 150 кв.м. на цех и 50 кв.м. на остальные помещения.

Нужно организовать подъезд грузового транспорта, подвести мощные электросети, водопровод, канализацию, обеспечить отопление, подключить интернет- и прочие коммуникации. Все это обойдется в сумму около 50 000 ₽.

Оборудование и обустройство цеха

Оборудование дешевле закупать не готовой, а сборной линией.

Вид оборудованияСумма, ₽
Транспортер350 000 ₽
Мойка фруктов350 000 ₽
Машина для нарезки550 000 ₽>
Сублимационная/инфракрасная сушка1 000 000 ₽
Автомат для упаковки700 000 ₽
Итого2 950 000 ₽

Выбор поставщиков

Популярные продукты для изготовления сладких чипсов — яблоки, груши, абрикосы, клубника, тыква.

О выборе поставщиков фруктов и ягод

Также понадобятся сахар, специи, упаковочные материалы (бумага или пластиковые пакеты с перфорацией) — их можно приобрести у сетевых поставщиков.

Персонал

Наименование и число сотрудниковФонд зарплаты, ₽
Рабочие— 5 человек на сезон70 000 ₽
Начальник отдела производства60 000 ₽
Бухгалтер60 000 ₽
Менеджеры по продажам/логистике, офис менеджер — 2 человека130 000 ₽
Уборщик30 000 ₽
Итого350 000 ₽

Бизнес, связанный с агроотраслью, подвержен сезонности, и в период «простоя» число рабочих можно уменьшать для экономии в целом.

Реклама продукции

Для «раскрутки» торговой марки и развития бизнеса понадобится:

  • Стартовая маркетинговая кампания — в СМИ, на «профильных» интернет-площадках
  • Создание сайта компании и ее торговой марки, продвижение его в поисковых системах
  • Регулярная реклама продукции для привлечения покупателей — в медиа, соцсетях, супермаркетах

Примеры рекламы и ТМ:

Пример торговой марки фруктовых чипсов

Сопоставление расходов на производство фруктовых чипсов с покупкой действующего бизнеса

Сравним объем затрат и хлопот по созданию производства фруктовых чипсов с расходами на покупку действующего предприятия, работающего в той же области — производства мюслей производства мюслей.

Создание бизнесаПриобретение готового дела
Расходы на организацию производства и бизнеса — 3 700 000 ₽Покупка готового производства здоровых продуктов питания в Москве — 24 000 0000 ₽
Возможная прибыль — 1 000 000 ₽ в месяцПодтвержденная прибыль — 1 060 000 ₽ в месяц
Среднемесячные расходы — 1 030 000 ₽Среднемесячные расходы — 2 740 000 ₽
Период подготовки — от одного года (из-за необходимости регистрировать ООО и ТМ)Бизнес действующий — зарегистрированы две торговые марки, заключен договор аренды помещения 878 кв.м до 2027 года
Окупаемость — 24 месяцаОкупаемость — 23 месяца
Необходимо нарабатывать клиентскую базу, искать поставщиков, помещения, подбирать рабочих и другой персонал, закупать сырье и оборудованиеС предприятием передается все оборудование (остаточная стоимость — 5 000 000 ₽), сырье на 3 000 000 ₽, работают 14 опытных сотрудников

Затраты на запуск дела существенно меньше, чем расходы на покупку бизнеса. Однако ждать отдачи придется долго. С учетом сопоставимой прибыли и возможности сразу начать работу, стоит рассмотреть вариант приобретения налаженного и доходного производства. В нашем каталоге есть предложения в разных регионах:

Источник: alterainvest.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Бизнес для женщин