Разделочные доски как бизнес

В статьях о заработке на дому с минимальными вложениями часто описывается изготовление разделочных и сервировочных досок, как пример простого и выгодного занятия.

Давайте разберёмся, насколько это может быть прибыльно на практике

Спрос

Разделочные и сервировочные доски покупают либо для личной кухни, либо в кафе/ресторан. И те и другие покупатели в основном ищут изделия подешевле, и тут частному ремесленнику не имеет смысла конкурировать с крупными торговыми сетями: чтобы заработать что-нибудь с ценами, как, например, в Леруа, нужно продавать в тех же объёмах.

За дешевыми досками — в Леруа, ремесленнику по таким ценам работать не имеет смысла

Остаётся ориентироваться на ценителей эксклюзива и авторской работы. Благо, сейчас таких клиентов достаточно, но в небольших городах находить новых заказчиков довольно не просто.

Хорошо сделанные доски прослужат много лет, соответственно, продав человеку комплект кухонных досок, вы закрываете его потребность в этих изделиях на годы вперёд. Зато друзья и родственники этого покупателя автоматически становятся потенциальными клиентами.

Для создания более-менее стабильного спроса нужно вкладываться в рекламу, продвигать свои изделия через соцсети, участвовать в ярмарках и выставках. Всё это требует финансовых затрат.

Я разделочные доски делаю изредка и на заказ, поэтому отдельно затрат на рекламу именно досок у меня нет

Материал

Экономный вариант можно сделать и из сосны, но лучше использовать более благородные породы: дуб, ясень, карагач. Такая древесина дороже, соответственно и затраты на изготовление будут выше. Если покупать экзотические породы (амарант, ироко, цирикот и т.д.), затраты будут ещё ощутимее.

Клей и масло

Если планируется делать упор на качество, то склеивать древесину для разделочных досок (когда они делаются не из цельной доски) нужно клеем, имеющим сертификат на использование для изготовления предметов, контактирующих с пищей. Самый популярный из таких клеев Titebond III .

Обрабатывать изделия также лучше специальными маслами для посуды и разделочных досок. Средняя цена на такие масла 1200 – 1500 рублей за литр.

Источник: dzen.ru

Маленький, но гордый бизнес: деревянная посуда и доски для кухни прославили челябинку на всю страну

Три года назад мы рассказали о челябинке Татьяне Дудаладовой, которая в декрете начала выжигать по дереву и превратила хобби в семейный бизнес. После публикации на 74.RU на нашу героиню обрушились комментарии, полные скепсиса. Многие не верили, что это ремесло может быть стабильным и доходным делом. Читатели предлагали посмотреть, что станет с ним спустя несколько лет.

Пришло время проверить! Мы встретились с основательницей Kronatree снова, но теперь уже не у неё дома, а в новом просторном цехе. Оказалось, что после того интервью на неё обрушилась не только критика, но и пошли заказы. Она всё так же работает с мужем и отцом, и клиенты у семьи есть даже во время пандемии.

Заказы поступают из разных городов страны — от частных покупателей, ресторанов, от магазинов из Москвы и Карелии. Как делают деревянную посуду, разделочные и сервировочные доски и расширяют географию продаж, несмотря на кризис, Татьяна рассказала в нашей новой рубрике «Маленький, но гордый бизнес».

Звонок на море

Материал про кухонные доски и деревянную посуду ручной работы вышел на нашем сайте в июле 2017 года. На следующий день после его публикации Татьяна с семьёй улетела на отдых. Лёжа на пляже, она читала комментарии и, признаётся, сначала переживала.

— Много было комментариев, — смеётся Татьяна. — Писали, что это долго не продлится, что это баловство, и вообще — кому это нужно? Я очень расстраивалась. А потом раздался звонок. Буквально через неделю с нами связался ресторан «Родня». И если до этого у нас были частные единичные заказы, то тут мы получили заявку на крупную партию.

Мы поняли, что это нужно не только для домашней кухни и на подарки, но и корпоративным клиентам.

Татьяна взялась за выжигание по дереву в декрете. Так она отдыхала от домашних дел, воспринимая новое увлечение как своеобразную медитацию

Для «Родни» семья сделала несколько десятков досок для подачи шашлыка. Изделия были разного размера и разной формы — от небольших до крупных, банкетных.

Сегодня у предпринимателей среди заказчиков большое количество ресторанов не только из Челябинска, но и других городов России. А в ассортименте — более 100 позиций.

— Домашнее использование и ресторанная нагрузка разные, поэтому и обработка досок должна быть иной. Мы поменяли технологию. Если раньше вымачивали доски в ванне с льняным маслом по несколько суток, то сейчас срок обработки сокращён до 4 дней, — рассказывает Татьяна. — Используем профессиональные немецкие масла. Они сертифицированы, предназначены для изделий, которые контактируют с пищевыми продуктами.

Правда, каким бы ни было качество обработки, при частом использовании досок верхний слой масла всё равно смывается. На этот случай семья Дудаладовых предусмотрела гарантийное обслуживание. Когда появляется необходимость, мастера забирают свои изделия из ресторанов, заново их шлифуют и покрывают новым слоем масла.

— Претензий по качеству нет, ещё ни одну доску не вернули, — говорит Татьяна.

Читайте также:  Арт бизнес это за профессия и реклама

Сказать, сколько досок в месяц они теперь делают, наша героиня не может. Объёмы однозначно увеличились, но они всё время разные.

Каждое изделие обрабатывается вручную

— В один месяц может быть 150 досок от одного заказчика и 30 — от другого. В следующем месяце мы можем уехать в другой город на ярмарку, продать там 200 досок и получить заказ ещё на 100 изделий, — рассказывает она.

При этом производство досок — это только одно из направлений семейной мастерской. За три года Татьяна с отцом и мужем научились делать деревянную посуду, двери, окна, приклады для ружей, ручки для ножей и даже скворечники, которые стоят сейчас в челябинских парках.

«Манежницы» и «манишницы»

Несмотря на большой спрос среди ресторанов, с частными заказчиками Татьяна по-прежнему продолжает работать. И если для гравировки на больших заказах она использует лазер, то на индивидуальных изделиях, особенно подарочных, выжигает рисунки только вручную.

— Когда мы начали заниматься изготовлением досочек, у меня был советский выжигатель 1987 года. Он профессиональный, но уже взрослый, — рассказывает предпринимательница. — С тех пор ничего не изменилось. Я перепробовала много разного оборудования, но китайское не сравнится. Сейчас у меня пять выжигателей с разными насадками, разными иглами, мощностями, но они всё те же — 1985, 1987 года выпуска. И пока я лучше не встречала.

Татьяна перепробовала разные выжигатели, но советские оказались лучшими

А вот количество конкурентов за это время у Татьяны значительно выросло. Правда, это её не пугает. Напротив, даёт стимул к развитию, постоянно придумывать что-то новое. Идей у мастера много, но реализует она далеко не всё, что приходит в голову. К производству у неё выработался настоящий бизнес-подход.

Каждый раз перед запуском нового изделия она спрашивает себя: «А надо это? Кому потом продавать»? Чаще всего товар выходит на рынок уже после того, как о нём начинают просить сами клиенты.

К слову, заказчики уже начали хорошо разбираться в подобных предложениях. И даже среди старшего поколения очень высокий спрос на деревянные изделия.

— За годы это стало очень модно, но без казусов ещё не обходится, — улыбается наша героиня. — Бывает, на ярмарке подойдёт бабуля и начинает спрашивать вместо менажницы то «манежницу», то «манишницу». Объясняем, что это такое, помогаем выбрать.

Менажница — это блюдо, разделённое на несколько ячеек, благодаря этому в него можно положить разную еду, не смешивая её между собой

Очень популярны сегодня винные столики. Их семья тоже разработала как раз таки по просьбе заказчиков. Стоимость такого изделия — 4,5 тысячи рублей.

— Цена зависит от дерева, — объясняет Татьяна. — Самые дорогие позиции — из дерева грецкого ореха, они большие, массивные. Также мы используем в производстве шелковицу, кавказский ясень, горный карагач, дуб кавказский и дальневосточный. Дальневосточный дуб — очень красивый, насыщенный, плотный. Кавказский дуб — менее плотный, зато у него безумно красивая фактура.

Но даже из одной породы дерева изделия всегда будут разные. Рисунок и цвет никогда не повторятся. Почему они разные? Цвет зависит от влаги в почве, от того, как солнце падало. Чем ближе к воде росло дерево, тем древесина темнее.

Раньше все продажи досок и посуды шли через инстаграм, на ярмарках и по сарафанному радио. А недавно Татьяна открыла для себя новый канал.

— Как-то раз мой знакомый сказал, что надо попробовать выставить объявление на «Авито». Я думала, там только старые ботинки продают, но рискнула, и пошли заявки, — рассказывает она.

Магазинов в Челябинске у семьи пока нет. Зато есть представительства в Москве, Карелии, Тюмени.

— В наш бизнес не верили, но спустя время могу сказать, что есть ценители, — отмечает основательница Kronatree. — Есть люди, кому это нужно, для которых мы стараемся. Я каждый день получаю отзывы и фотографии с завтраками на наших досочках. Это безумно приятно и очень вдохновляет.

Из кухни — в цех

Начинала Татьяна выжигать на кухне в своей квартире. Сегодня в её распоряжении цех в три этажа, где есть место для создания изделий, их обработки и декорирования. Семья утверждает, что развить бизнес смогла без привлечения кредитов.

За годы семья придумала множество форм досочек и тарелок — на все случаи сервировки

— Когда мы стартовали, у моего отца было столярное помещение в своём доме и оборудование практически всё, но только бытовое. Начальный капитал тогда составил примерно 60 тысяч рублей. Эти деньги ушли на закупку древесины, из которой мы начинали первые свои изделия делать, — рассказывает наша собеседница. — Всё остальное приобретали на оборотные средства. Ни одного кредита не взяли. И даже цех купили без привлечения инвестиций.

Вложения продолжаются и по сей день. При больших объёмах работы фрезеры, шлифовальные машинки, шкурки буквально горят.

Заказов стало больше, производственную площадку расширили, но в штате пока всё так же три человека.

— Возможно, мы как-то время распределили по-другому, опыт пришёл, большая база уже наработанных рисунков, да и мастерство с годами улучшилось. Пока расширяться не планируем, — говорит Татьяна. — И да, предвидя вопросы про налоги, сразу скажу: мы официально оформлены как самозанятые, налоги платим.

Читайте также:  Покупка квартиры для сдачи в аренду как бизнес

Муж Татьяны работал юристом, но когда бизнес стал развиваться, оставил профессию. Теперь это их семейное дело

Совместная закупка в пандемию

Кризис из-за коронавируса мастера почувствовали. В карантин отменились поездки на пять мероприятий в разных городах России. Но семья смогла найти вход.

— Мы должны были поехать в Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Пермь и в Тюмень, — перечислила Татьяна. — Часть мероприятий отменили, часть перенесли на другое время. Я прекрасно понимаю, что посуда деревянная — это не вещь первой необходимости, поэтому мы запустили антикризисную акцию «Минус 40 процентов» на все свои изделия, благодаря чему собрали большой оптовый заказ.

Грубо говоря, это была совместная закупка по всей стране. Так мы обеспечили себя работой. На акцию откликнулось большинство наших постоянных заказчиков и новых клиентов. Ни одного дня во время карантина мы не сидели без дела.

Чаще всего у Дудаладовых заказывали менажницы и подарки, причем так: клиент находился в одном городе, а человек, которому нужно было отправить презент, — в другом.

— Люди из Москвы отправляли через нас подарки своим родственникам в Санкт-Петербург, потому что не было возможности лично поздравить, — объясняет Татьяна.

На вопрос, не надоел ли этот бизнес, основательница Kronatree не задумываясь отвечает твёрдо: «Нет».

По словам пары, семейный бизнес им даётся легко. Конфликтов из-за работы практически не бывает

— Это огромнейшее удовольствие. Мы объехали много разных городов, познакомились с интересными людьми, мастерами, многие из которых стали нашими друзьями, — рассказывает она. — Бывает, я думаю, насколько это перспективно. И пока вижу, что есть развитие. Мы сами творцы своей судьбы. Пока у нас такой путь, он нам нравится, мы по нему идём. Куда он дальше заведёт — неизвестно.

Сейчас я счастлива.

  • 03 августа 2022, 06:30 «Сейчас самое лучшее время»: подруги открыли в Челябинске магазин с детской одеждой. Сколько им это стоило
  • 17 июня 2022, 07:45 «На акции «Газпрома» купили машинку»: выпускница института МВД шьет одежду только (!) для мужчин
  • 15 марта 2022, 12:15 «Купили обучение за 10 тысяч и переезжаем»: куда челябинские предприниматели уходят из запрещенных соцсетей
  • 03 июня 2020, 07:45 Маленький, но гордый бизнес: челябинка бросила пост в крупной корпорации ради мороженого с сыром
  • 27 мая 2020, 08:40 Маленький, но гордый бизнес: менеджер из Челябинска арендовал цех и делает доски за тысячи долларов
  • 20 мая 2020, 07:45 Маленький, но гордый бизнес: челябинец попробовал сотню пицц в Нью-Йорке и открыл своё дело в России
  • 06 июля 2017, 08:00 Бизнес в декрете: открыть дело челябинке помогли доски и советский выжигатель

Заместитель главного редактора 74.RU

  • ЛАЙК 55
  • СМЕХ 4
  • УДИВЛЕНИЕ 0
  • ГНЕВ 3
  • ПЕЧАЛЬ 2

Источник: 74.ru

Бросил работу, продал машину: бизнес-тренер делает разделочные доски, которые стоят как пылесос

Продолжаем рассказывать о людях, которые, несмотря на экономические трудности, рискуют и создают пусть и небольшой, но свой собственный бизнес. Ранее мы писали про юриста Светлану Корабель, которая купила ферму в области и теперь делает сыр. Также нашим героем был преподаватель ДОСААФ из Верхней Пышмы, который наладил выпуск стальных дробовиков. Любопытна история и бизнесменов-кузнецов, которые делают на продажу средневековые топоры, мечи и сундуки.

О герое нашей сегодняшней публикации мы узнали благодаря Facebook. Просто перед Новым годом там стали всё чаще появляться фотографии радостных людей с торцевыми разделочными досками. Тогда было совершенно непонятно, что это такое, но цена — от 2 до 6 тысяч рублей — удивила и заинтриговала.

Их делает Михаил Зернин. Глядя на его фотографию, вы можете подумать, что он является менеджером среднего звена, а то и руководителем. Но нет — он столяр.

Но вот до лета прошлого года Михаил, как и его жена, работал в сфере HR и занимался корпоративными тренингами. Около четырёх лет они жили в Москве, поскольку супруге предложили хорошую должность, да и Михаил хорошо устроился. Однако они сразу решили, что в Москве они временно, чтобы заработать на квартиру.

— Когда в 2014 году вернулись в Екатеринбург, я нашёл работу аналогичную той, что была в Москве. Но как-то быстро пришло понимание, что мне это больше не интересно. Тем более попал в компанию, которая работала по старым устоям. В итоге я уволился, — вспоминает Михаил.

Какое-то время Михаил попросту не знал, чем заняться. Такой процесс поиска самого себя. Но зарабатывать чем-то нужно было, а потому занялся фрилансом — раз или два в месяц проводил тренинг, а в остальное время был свободен.

— У меня брат делает лестницы из дерева в своей мастерской в Сухом Логу. А я увидел в интернете кучу улучшайзеров — различные визитницы, держатели для телефонов — из дерева и решил попробовать сделать их, — говорит Михаил.

Общаемся мы с ним в мастерской, которая находится в подвале Екатеринбургского художественного фонда на Онуфриева. На самом деле тут располагается столярный коворкинг (есть у нас и такой, оказывается), куда люди могут приходить, чтобы поработать руками.

Читайте также:  Добыча мрамора как бизнес

Поворотным для Михаила стал февраль 2016 года. Кто-то из друзей скинул ему ссылку на видео о том, как делать торцевые разделочные доски. И попросил смастерить ему такую же.

Всё-таки расскажем, что такое торцевая разделочная доска. Главное её отличие от стандартной — волокна древесины расположены перпендикулярно поверхности реза, и лезвие ножа как бы раздвигает волокна. При использовании обычной доски нож просто перерезает волокна и из-за этого быстро тупится.

— Когда я сделал несколько досок, то выложил фотографии в Facebook. Я как бизнес-тренер привык к получению обратной связи. В итоге получил много комментариев «Вау!», а некоторые попросили сделать им такую же. Это меня вдохновило, чтобы продолжить, — объясняет Михаил.

Первую доску на продажу Михаил сделал в марте 2016-го. Её стоимость определил достаточно просто — затраты на материалы и на дорогу до столярной мастерской брата, а также наценку в 20–30% (хотя в столярном деле она обычно составляет сотни процентов). В итоге вышло 6 900 рублей за большую доску из американского ореха и ясеня.

Для сравнения, обычная разделочная доска стоит от 500 рублей, а вполне себе качественная — от 1000 рублей. Впрочем, торцевые доски в принципе существенно дороже — на досках объявлений в Екатеринбурге можно найти варианты по 4–6 тысяч рублей. Одним же из лидеров рынка считается производитель из Ижевска MTM Wood — у них стоимость некоторых вариантов достигает 22 тысяч рублей. Столь высокая цена связана не только с большим количеством ручного труда и длительностью процесса изготовления, но и со стоимостью материалов — редкие породы древесины стоят до 400 тысяч рублей за кубометр.

Параллельно Михаил продолжал заниматься тренингами, поскольку хобби пока семью прокормить не могло.

— Последние тренинги я проводил уже без особого удовольствия. Хотя раньше меня работа зажигала. В какой-то момент я понял, что пора заканчивать — летом 2016 года провёл последний тренинг, — вспоминает Михаил.

К тому моменту хобби постепенно набирало обороты — в месяц он делал пять-семь досок. Но при среднем чеке в 4–5 тысяч рублей сумма получалась не очень большая.

Несмотря на это, Михаил решается на радикальный шаг — продаёт свой Renault за 500 тысяч. Часть денег сразу вложил в покупку станков: барабанно-шлифовального (около 50 тысяч), ленточной пилы (тоже за 50 тысяч), фрезерного ЧПУ станка (150 тысяч). Плюс к тому использует то оборудование, которое есть в столярном коворкинге.

Чтобы продавать доски, Михаил сделал магазинчик на ресурсе «Ярмарка мастеров», где свою продукцию выставляют аналогичные мастера. Но там продажи не пошли. Большую часть российских клиентов Михаил привлекает через Facebook.

Куда лучше пошли продажи на американской площадке Etsy.com. Первую доску там удалось продать только спустя месяцев семь, но сейчас клиенты приходят оттуда регулярно.

Примерно 70% продаж приходится на российских покупателей, а 30% — на иностранных (чаще — США). Цены несколько отличаются: например, для россиян доска стоит 6 500 рублей, а для иностранцев — 150 долларов. Разница объясняется комиссиями интернет-площадки, где выставлен товар, а также затратами на доставку.

О радикальных переменах в жизни Михаил не жалеет.

— Каждый день у меня есть ощущение, что я не зря так резко сменил сферу своей деятельности. Особенно, когда смотрю на карту мира, где отмечаю города, откуда покупали мои доски. Пока таких точек 58, — говорит Михаил. — Сейчас доски меня и мою семью кормят. Декабрь получился очень хорошим — более 20 штук сделал и продал. Удалось и заработать, и нарастить базу.

В таком производстве для продвижения важно «сарафанное радио» — людям нравятся доски Михаила, они пишут об этом в соцсетях, рассказывают друзьям, и, как следствие, появляются новые клиенты. Кстати, название Михаил тоже придумал благодаря Facebook.

— Изначально оно было Handcraftedgift, что в переводе означает подарки ручной работы. Но на одной из выставок ведущий попросту не смог его выговорить. Тогда я решил объявить конкурс у себя на странице, — рассказал Михаил.

Так и появился бренд Zernin handcrafted. В принципе вполне логичный шаг — своей фамилией Михаил гарантирует качество.

Если говорить о доходах от столь необычного бизнеса, то достойная прибыль появилась только в ноябре. Лучшим же был декабрь, когда удалось продать больше 20 досок. Михаил говорит, что это как раз тот уровень, чтобы нормально обеспечивать семью. Но даже в этом случае доход будет меньше, чем, например, был в Москве.

Михаил к этому относится спокойно. Сейчас ему 34 года. Он признаётся, что строит планы максимум на год. Например, планирует попробовать сделать столик по торцевой технологии, наладить выпуск шахматных досок (пара штук уже была). Впрочем, он рассчитывает, что и через пять лет будет заниматься столярным производством.

Здорово, когда хобби становится источником дохода.

Источник: www.e1.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Бизнес для женщин