Деликатесная красная рыба востребована на рынке, её разводят в промышленных масштабах. Возможно выращивание форели и в небольших объёмах. Для получения прибыли от бизнеса требуется соблюдение правильной технологии и денежных вложений.
Готовите соленую форель?
Да 59%, 94 голоса
94 голоса 59%
94 голоса — 59% из всех голосов
Приготовлю по Вашим рецептам 34%, 54 голоса
54 голоса 34%
54 голоса — 34% из всех голосов
Нет 6%, 9 голосов
9 голосов 6%
9 голосов — 6% из всех голосов
Не ем рыбу 2%, 3 голоса
3 голоса 2%
3 голоса — 2% из всех голосов
Всего голосов: 160
Да 59%, 94 голоса
94 голоса 59%
94 голоса — 59% из всех голосов
Приготовлю по Вашим рецептам 34%, 54 голоса
54 голоса 34%
54 голоса — 34% из всех голосов
Нет 6%, 9 голосов
9 голосов 6%
9 голосов — 6% из всех голосов
Не ем рыбу 2%, 3 голоса
3 голоса 2%
3 голоса — 2% из всех голосов
Всего голосов: 160
Вы или с вашего IP уже голосовали.
Как разводить
Рыба живёт в условиях:
- Содержание кислорода для дыхания 7-8 мг/л.
- Температура воды 15-18С0.
- В воде содержится кальций.
Превышение температуры окружающей среды приводит к торможению развития, форель прекращает набирать рост. Если сохраняется выше 25 С0, то начнётся массовая гибель.
СОВЕТ! Замечено, что размножение в прудах затруднено, поэтому применяется искусственное оплодотворение. На части ферм практикуется гуманный способ под анестезией, соответствующий мировым тенденциям защиты природы.
Технология выращивания форели подразумевает вложения в оборудование и организацию комфортного пространства:
- Для начинающих рыбоводов рекомендуется использовать природный водоём, обложенный бетонными плитами для предотвращения размывания земли и замутнения воды.
- Глубина минимум два метра.
- Постоянный мониторинг заболевших экземпляров с обязательным карантином.
- Сортировка по весу, на реализацию подходит рыба свыше 500 грамм.
- Установка оборудования.
Чтобы завести форель в пруду, необходимо сначала проверить систему очистки, фильтрации и подачи кислорода. Потом запускать предварительно отобранных по весу мальков, не меньше 2 грамм! Представители лососевых растут неравномерно и много едят: мальки – раз в час, а взрослых приходится кормить каждые 3 часа.
Для обустройства домашнего рыбоводства понадобится специальное оборудование:
- Инкубаторы.
- Автоматические кормушки.
- Система фильтрации воды.
- Датчик измерения температуры, хлора и рН.
- Подогрев.
- Аэраторы.
- Компрессорные станции.
- Ведра и сачки.
Если соблюдать установленные и проверенные десятилетиями правила, как выращивать форель, то уже на третий год в рыбхозяйствах вырастают рыбы массой в полкилограмма, пригодные для продажи. Продолжительность жизни составляет 11-12 лет, взрослая особь может набирать вес до 12 килограмм. Половая зрелость наступает в 3-4 года, одна самка в зависимости от породы приносит от 200 до 3000 икринок за один раз.
СПРАВКА! Плотность заселения прудовой площади тщательно вымеряется. На 1 га сажают 1000 годовиков, если применяются интенсивные методы кормления, то цифру можно увеличить до 50 раз. Особей старше двух лет рассаживают по садкам в расчёте 30 штук на 1м3.
Чем кормить
Кормление отражается на вкусе продукта, поэтому выращивание форели в пруду сопряжено с тратами на правильную еду. На питании экономить нельзя, закупаются лучшие экструдированные корма с добавками каротиноид и астаксантин, которые дают знакомый потребителю красный цвет. Когда начинающие рыбоводы закупают дешёвые смеси и разводят дождевых червей, то на выходе получают белое мясо, которое не пользуется спросом на рынке. В корме обязательно должен содержаться протеины, минеральные соли, витамины, жиры, аминокислоты и пр.
Сколько одна рыба съедает за день? Питание на прудовой территории не должно отличаться от естественных условий, за сутки рыбой съедается 5-10% от общей массы. Колебания зависят от условий и породы. Выращивать на более усиленном режиме не рекомендуется, от избытка замедляется рост. Форель в пруду кормят в зависимости от возраста: чем старше, тем реже, а взрослых рыб не более 4 раз в сутки.
Сравнительный анализ водоёмов
Придумано три способа разведения форели, отличающихся по выбранному типу бассейна.
Открытый пруд
Способ не применяется в профессиональных рыбхозяйствах, а больше годится для тех, кто занимается выращиванием форели на даче. Потребуется найти или выкопать пруд. В холодных условиях выращивать до продажного состояния придётся около 5 лет.
Наблюдается высокий риск уменьшения популяции из-за болезней и браконьеров. Для снижения влияния негативных факторов в таких случаях нанимаются специально обученные люди, они занимаются и хозяйством, и охраной. Открытый пруд – это самый энерго- и ресурсозатратный метод, не оправдывающий вложения. Вырастить рыбу можно, но себестоимость будет намного выше, чем покупка деликатеса в магазине.
Садки
Такая технология позволяет выращивать стаю на огороженном участке водоёма. Садки представляют собой жёсткий каркас, выполняемый из кольев, деревянных ящиков или металлических частей, на который натянута сеть. В ней живёт и питается стая.
Преимущества, помогающие вырастить рыбу:
- Экономия прудового пространства. На незадействованной территории можно организовать платную рыбалку.
- Садки находятся в пруду, а на берегу возводятся только технические здания: дома, склады и т.д.
- В несколько раз ниже затраты на строительство гидротехнических сооружений.
- В садках происходит естественный обмен воды за счёт движения косяка, родников и волн.
Из недостатков отмечают, что при значительной плотности посадки возникает загрязнение водоёма органическими отходами (эвтрофикация). Поэтому в садках рыба выращивается там, где выбранный участок не служит источником питьевой воды.
Потребуется дополнительная охрана от браконьеров. Кто-то из бизнесменов ставит ограждения и сторожа, кто-то решает вопрос, установив видеонаблюдение, а кто-то совмещает доступные способы, увеличивая расходы на ведение бизнеса.
УЗВ
Установки замкнутого водоснабжения стали распространённой технологией искусственного разведения форели в пруду. Метод позволяет быстро и эффективно разводить в домашних условиях здоровую рыбу крупных размеров. Из недостатков отмечают большой стартовый капитал, который в итоге окупается с прибылью.
Принцип УЗВ основан на круговороте воды с искусственно заданными оптимальными параметрами жизнеобеспечения.
В комплект входит:
- бассейны с гладкой поверхностью без острых углов;
- система озонирования;
- генератор кислорода;
- аварийный воздуховод;
- насос;
- фильтр;
- бассейн сумматор и пр.
Почему форелевое семейство приживается в УЗВ:
- Поддерживается нужная температура, не зависящая от капризов погоды.
- Содержание и разведение находится под тотальным контролем.
- Экологическая чистота производства.
На 1 килограмм полученного продукта приходится от 100 до 500 литров воды, что является экономным развитием событий.
Полная автоматизация процессов сделала вопрос, как разводить форель, дорогим, но окупаемым бизнесом.
СПРАВКА! Сколько же в итоге потребуется денег и насколько это дорогое удовольствие? Для сравнения, открытый прудовой способ для небольшого рыбного хозяйства с выработкой по 4 тонны в год обходится по вложениям в 1,5 миллиона рублей, а УЗВ с ежегодным оборотом в 10 тонн продукции оценивается в 3,5 миллиона рублей и больше.
Виды прудовой форели
Всего в мире насчитывается 20 разновидностей, но на дому выращивают 2 вида, каждый из которых характеризуется особыми предпочтениями к условиям проживания. Все они являются хищниками и требуют финансовых вложений в еду, так как питаются только качественными кормами.
Радужная
Радужная форель родом из Северной Америки, поэтому привычна к низким температурам, отлично растёт в тёплых условиях. Название она получила за яркую полоску на боку у самцов, которая проявляется в период полового созревания. Мальки этой разновидности неприхотливой форели рождаются весной, весят не больше 30 грамм, за год набирают массу до 125 грамм.
В разведение лучше пускать самок с трёхлетнего возраста, когда они способны приносить по 3000 икринок, молодые рыбы – только до 800 икринок.
Искусственно выведены породы Дональдсона и Камлоопс с высокой продуктивностью. Они превышают темпы развития обычных рыб: растут в два раза быстрее и дают на 30% больше потомства.
Ручьевая
Ручьевая форель растет чуть медленнее радужного собрата, даёт приплод осенью, а количество икринок в период половой зрелости (3 года) составляет максимум 1500 штук за один нерест с одной самки. Период инкубации икры сокращают увеличением температуры воды до +8С0.
Из-за окраски этот вид ещё называют «пеструшкой». Он нетребователен к качеству кормов и условиям содержания, сохраняя привычный для потребителя цвет и вкус мяса, но сильно урезать полезный рацион не рекомендуется!
Ручьевая и радужная форель уживается с другими карповыми разновидностями рыбы и друг с другом. Их часто содержат совместно. Самый экономный способ завести рыбу, это купить икру, но вывод из неё личинок без опыта разведения сложен.
СОВЕТ! Рекомендуется покупать мальков или даже годовалых особей. Какими бы идеальными не были прудовые условия, примерно 1/10 часть молодняка не выживает.
Выбор места выращивания
Установки замкнутого водоснабжения используются во всех регионах страны и мира. Автоматические системы круглосуточно и каждодневно создают условия для набора массы рыбы.
Бассейн для запуска личинок может быть природным или искусственно выкопанным с обязательным слоем глины на дне. Настоящий пруд перед стартом разведения очищают. Идеальным местом станет водоём с подземными родниками, которые приносят чистую воду, снижая температуру.
Место проживания подразумевает постоянную цикличность: подача чистой и отвод грязной воды через специальную систему фильтров. Допускается использование солёной (морской) воды, такая среда стимулирует молодняк, он быстро набирает вес.
Заключение
При желании, дело начинают даже на даче. Технология УЗВ расширило возможности производства деликатеса. На видео можно ознакомиться с наглядными примерами, как разводят форель предприимчивые люди:
В итоге разведение складывается из следующих шагов:
- Выбор места.
- Организация условий.
- Покупка рыбы.
- Постоянный контроль, сортировка.
- Продажа.
Альтернативой сбытой продукции на рынок стала платная рыбалка. Форель – это привлекательный трофей для рыболовов любого уровня! Бизнес при правильном подходе приносит постоянный доход.
Источник: moreprodukt.info
Возможно ли разведение форели в домашних условиях?
Домашние рыбные фермы могут быть прибыльными. Разведение форели в домашних условиях предусматривает выращивание своей собственной рыбы без использования каких-либо антибиотиков, химикатов или синтетических продуктов. Если вы выращиваете рыбу в закрытом пруду ваша рыба защищена от микробов или естественных хищников. Вы сможете вовремя производить контроль на предмет появления паразитов, инфекций и болезней.
Выращивание рыбы в собственном пруду имеет преимущество. Пруд на заднем дворе или в саду у вашего дома может стать местом, где вы и ваша семья сможете собраться, приготовить еду или насладиться вечером. Выращивать рыбу в пруду на заднем дворе можно круглый год, если досконально изучить все нюансы и правильно подобрать вид рыбы, размер пруда. Форель – подходящая рыба для выращивания в пруду в коммерческих целях.
Разведение форели в домашних условиях
Большая часть форели, представленной на прилавках магазинов, выращивается на коммерческих фермах. Сегодня частное рыболовство – доступный метод ведения сельского хозяйства в домашних условиях. С начала момента разведения мальков форели в коммерческих целях произошло много достижений в области ведения сельского хозяйства в домашних условиях. По вкусу и консистенции выращенная рыба похожа на рыбу, выловленную в дикой природе. Кроме того, аквакультурные рыбоводческие фермы и инкубаторы смогли сохранить запасы дикой рыбы и помочь предотвратить превращение форели в редкий или исчезающий вид.
Форель – рыба не сложная в разведении:
- На стадии мальков она предпочитает температуру от 0°С до 26°С, а когда подрастет, может выжить при минимальной температуре 5°С.
- Форель — пресноводная рыба, и ей нужен постоянный приток свежей циркулирующей воды.
- Для разведения форели в домашних условиях предпочтителен поток пресной воды высокого качества.
- Необходимо организовать регулярную и безопасную утилизацию отходов и очистку воды, иначе может возникнуть риск роста бактерий и грибков.
Кормление форели
Для начинающих заводчиков разведение форели в домашних условиях и организация ее правильного кормления может стать сложной задачей. Важно правильно рассчитать необходимый объем корма, так как в системе аквакультуры искусственно созданного пруда не хватает естественного питания. Плавающий корм – лучший корм для форели.
Как недокармливание, так и перекармливание могут быть опасны для рыб. Наблюдение за тем, как они реагируют на кормление, многое скажет вам об их состоянии здоровья. Избегайте перекармливания, потому что добавление слишком большого количества корма в аквасистему может ухудшить качество воды. Вызвать рост бактерий, проблемы с водными сорняками, такими как прудовые водоросли, нитчатые водоросли и другая растительность.
Появление любых растений и сорняков в вашем аквариуме нежелательны.
Занимаясь разведением форели в пруду на даче необходимо придерживаться правил:
Возводим мини ферму с УЗВ
Ферма выращивания форели в УЗВ – это хороший, но финансово затратный вариант. Выращивать форель в установках замкнутого водоснабжения значительно легче. Благодаря отлаженной системе владельцу необходимо настроить такие параметры, как состав воды, ее температуру, проточность и осуществлять контроль за ее работой.
Для монтажа УЗВ необходимо просторное помещение, в котором необходимо организовать:
- вентиляцию;
- отопление (используют ИК обогреватели, либо газовые);
- освещение;
- скважина;
- необходимо иметь электрогенераторы на случай отключения электричества;
- иное оборудование: кормушки, морозильные камеры, рабочий инвентарь, датчики измерения качества воды.
Для успешного разведения форели важно достаточное количество воды. Можно выращивать около 4 кг рыбы на каждые 5 литров в минуту потока. Н пропускная способность литра зависит от температуры воды, жесткости, содержания растворенного кислорода и других факторов. Поэтому в каждом регионе существуют свои ограничения на количество кг, которое может быть увеличено на литр потока.
Возводим пруд для форели
Второй вариант содержания форели – создать пруд для форели своими руками. Сперва задумайтесь о том, сможете ли вы обеспечить необходимый подогрев и охлаждение воды в зависимости от сезона.
С чего начатьстроительство пруда:
- Прежде, чем приступить к строительству пруда, необходимо исследовать участок и убедиться в том, что он подходит для ваших целей. Проведите геологические исследования. Грунтовые воды должны проходить не менее, чем на глубине 2 м. Расположение деревьев с юго-востока на запад. Участок должен быть расположен на возвышенности.
- Создайте план вашего пруда.
- Выройте котлован удлиненной формы глубиной от 2 м. Дно необходимо выстелить пленкой (ее придется заменить через 3-5 лет), либо сделать из бетона и засыпать его песком.
- Необходимо обеспечить циркуляцию воды из скважины при помощи насоса.
- Огородите пруд забором, установите фонари, создать природный слив воды из пруда.
- Приобретите необходимое оборудование: компрессор, стерилизатор, гравитационный фильтр, насосы.
При подходящих условиях рыба вырастает за 6-9 месяцев. Рыба, пользующаяся спросом, имеет вес от 0,8 кг до 1 кг 100 г.
Чистота воды – неотъемлемая часть рыбоводства
Качество воды для разведения форели – важный фактор. Необходимо поддерживать чистоту пруда:
Здоровье форели
Как и в случае с любым интенсивно выращиваемым домашним скотом, при разведении форели в домашних условиях рыба подвержена недугам:
- Один, называемый “красным ртом” из-за его основного симптома, может привести к потерям более чем на 30% косяка, если его не контролировать. Болезнь обычно подхватывается в инкубатории. Поэтому полезно разделять партии мальков, чтобы здоровые рыбы не заразились этой болезнью. Покраснение во рту можно вылечить, смешав своими руками корм для форели и небольшую дозу тетрамицина. Можно использовать специально созданные для лечения смеси.
- Другим распространенным заболеванием является бактериальная жабра, которая, опять же, часто привносится в сельскохозяйственные пруды инкубаторным поголовьем. Особенно распространена в тех инкубаториях, где используется жесткая колодезная вода). Удивительно, но общее лекарство от бактерий жабры — это дать рыбе соленую ванну! Если форель оставить в 30% — ном растворе соли примерно на 30 минут, она выйдет с чистыми жабрами.
Это может показаться странным обращением с пресноводными рыбами. Но имейте в виду, что форель-лососевые, и многие из них являются анадромными, то есть они мигрируют между пресной и соленой водой.
Форель — удивительно выносливая порода, но, если вы хотите иметь максимально продуктивные пруды, вам нужно обеспечить свою рыбу подходящей средой. Когда температура воды остается в диапазоне от 12°С до 15°С. Они могут выжить примерно до 1,5°С или до 22°С. При этом их ферментативные системы будут нарушены, и рост остановится задолго до того, как будут достигнуты эти смертельные уровни.
Температура также влияет на количество кислорода, которое может удерживать вода. Поэтому чрезмерно теплый пруд представляет двойную угрозу. Фактически, при 4°С уровень насыщения достигнет 12,9 промилле. В то время как при 20°С она может поддерживать только 9 промилле кислорода.
Форель начинает испытывать проблемы при уровне кислорода ниже 6 промилле и погибает при 3 промилле. Чем прохладнее среда, тем лучше условия для рыбы.
Источник: glav-dacha.ru
Способы воплощения в жизнь бизнеса по разведению форели в домашних условиях
Производство сельскохозяйственной продукции актуально всегда. А если речь идет еще и о производстве продукта, имеющего самые высокие потребительские характеристики, то в этом случае предприниматель может не беспокоиться о рынке сбыта. Покупатели будут. Пример тому – разведение форели в домашних условиях как бизнес.
Наличие постоянного спроса и высокая рентабельность производства позволяют предпринимателям неплохо заработать. Но не сразу.
Общая характеристика
Несмотря на то, что зачастую небольшие фермы по разведению форели включают в категорию именно домашнего бизнеса, на домашнем подворье реализовать такую предпринимательскую инициативу не так и просто.
А вот силами одной семьи разводить в искусственных водоемах-бассейнах ручьевую форель – вполне выполнимая задача.
Что нужно, чтобы бизнес стартовал:
- получить максимально полную информацию о выращивании форели и посетить несколько действующих ферм;
- создать предприятие (без этого невозможно закупать оборудование, приобретать мальков и брать в аренду земли под строительство помещения для размещения рыбоводных бассейнов);
- запустить несколько бассейнов и по мере выращивания рыбы расширять производство.
Есть и другие варианты реализации этой предпринимательской инициативы, в основе которых лежит не установка производственного рыбоводного оборудования, а обустройство каскада искусственных озер, наполняемых через подземные скважины или водами близлежащих рек.
Однако такие проекты являются более дорогостоящими, поскольку требуют получения согласований с природоохранными инстанциями, и не всегда это согласование можно на деле получить.
Так, например, некоторые предприниматели пытаются изменить русло реки и прокладывают его таким образом, чтобы наполнять свои рыбоводные озера водами этой реки. Получить официальные разрешения на такие работы практически невозможно, а начинать бизнес вопреки требованиям закона значит заранее обречь себя на неприятности.
Установка замкнутого водоснабжения (УЗВ) – отличный вариант для решения задачи обеспечения форелевого хозяйства водой.
При этом водой, доведенной соответствующим оборудованием до тех параметров, при которых данный вид рыбы растет наилучшим образом.
Судя по некоторым видео, разведение форели в домашних условиях с использованием УЗВ – реальность, даже если у фермера в распоряжении совсем небольшой земельный участок.
Финансовые расчеты
При составлении бизнес-плана начинающий предприниматель может исходить из таких расчетов:
- Оптимальный вес товарной форели – около 1 кг, рыбу меньшего веса (до 500 г) охотно приобретают заведения общепита, однако цена на такую мелкую рыбешку не очень высокая.
- Минимальный срок выращивания форели до достижения оптимального веса – 4 года.
- К четырем годам рыба уже может нереститься.
- Стоимость одного килограмма мальков – около 600 руб. (средний вес малька – 15 г, в одном кг около 60 мальков).
- Через четыре года фермер с одного килограмма мальков получит около 40 кг рыбы (с учетом естественных потерь).
- При средней закупочной стоимости 1 кг крупной форели в 200 руб. доход от выращивания одного килограмма мальков будет составлять около 12 тыс. рублей.
Таким образом, валовой доход представляет собой внушительную цифру, но при этом не нужно забывать и о расходах, которые в этом бизнесе не самые маленькие:
- Обеспечение фермерского хозяйства водой и стоимость обслуживания оборудования определяются в районе 3 тыс. рублей на выращивание каждого килограмма мальков.
- Закупка кормов обходится на один килограмм в 2 тысячи рублей.
- Зарплата работникам – около 40 тыс. рублей.
Всего основных затрат на выращивание 60 мальков форели – 9,6 тыс. руб. Чистая прибыль – около 2 тыс. руб. с каждого килограмма мальков.
Данный расчет произведен не за один год, а за весь период: от приобретения малька до продажи уже товарной рыбы. А этот период длится не менее 3-х лет.
Именно в том, что получение прибыли при разведении форели – вопрос долгосрочной перспективы – и есть основная трудность этого бизнеса. До тех пор, пока не сформируется поточное производство, предпринимателю придется выживать собственным ресурсом.
Для этих целей некоторые фермеры обращаются за государственной поддержкой и получают всевозможные субсидии и гранты, чтобы в течение первых трех лет были средства для оплаты содержания и прокорма рыбы.
Кроме того, иногда государственные и муниципальные структуры идут на то, что выступают гарантами перед банками, чем способствуют процессу кредитования субъектов сельскохозяйственной отрасли под небольшой процент. А о том, что разведение форели в коммерческих целях, – сельскохозяйственное производство – уже говорилось.
Некоторые фермеры организовывают возможности для дополнительного заработка. Так, сейчас уже не редкость форелевые фермы, где оборудуются несколько дополнительных прудов для туристов и рыболовов, которые за отдельную плату могут отдохнуть в специально оборудованных беседках и при этом ловить деликатесную рыбу.
В любом случае, реализация такого начинания, как форелевая ферма, требует внимательного и разумного подхода. Фермер должен четко представлять все трудности, с которыми ему придется столкнуться, просчитать все необходимые объемы финансирования и четко представлять его источники.
Рыбное хозяйство – выращивание форели: Видео
Источник: ipinform.ru
