Ситуационные задачи по гостиничному бизнесу

1. Два студента факультета туризма, один из которых гражданин Франции, а другой — гражданин РФ, задумали в целях защиты интересов всех российских отельеров создать некоммерческое партнерство (НП) «Клуб отельеров Российской Федерации» Они утвердили устав НП и решили зарегистрировать организацию по месту жительства гражданина РФ. Каждый из них принял решение внести в уставной фонд организации по 5000 рублей.

Найдите допущенные ошибки.

2. Гражданин Н., проживающий в г. Воткинске, решил заняться предпринимательской деятельностью — организовать хостел. Он зарегистрировал свою организацию — общество с ограниченной ответственностью, встал на учет в налоговый орган, в Фонд социального страхования, Пенсионный фонд, Фонд медицинского страхования, зарегистрировал печать (штамп) организации, открыл счета в банке.

Были присвоены также все статистические коды. Затем он арендовал помещение для этих целей, разместил рекламу в печатных изданиях и буквально через неделю после регистрации общества с ограниченной ответственностью (ООО) принял своих первых клиентов. Через несколько дней гражданин Н. встретил своего знакомого адвоката К., и рассказал ему об организации своего бизнеса. Адвокат К., заслушав гражданина Н., сказал ему, что он прошел еще не все инстанции, необходимые для начала своей деятельности, и предупредил его об административной ответственности за данное нарушение.

О каком административном правонарушении идет речь ?

3. Жители г. Ижевска П. и С. завели разговор об организации средства размещения для туристов в своем городе. Гражданин П. предложил создать мини-отель, выбрав организационно-правовую форму — общество с ограниченной ответственностью. А гражданин С. предложил открыть гостиницу в форме непубличного акционерного общества. П. возразил и сказал при этом, что лучше создать мини-отель в форме ООО, так как для такой организационно-правовой формы не обязательно классифицировать данное средство размещения. Гражданин С. в ответ заявил, что получение свидетельства о присвоении средству размещения категории в настоящее время является обязательным для всех разновидностей средств размещения и без этого документа нельзя осуществлять свою деятельность.

Кто из граждан прав? Ответ обоснуйте, ссылаясь на действующее законодательство.

4. Гражданин К., один из владельцев гостиницы, расположенной в г. Санкт-Петербурге, решил выступить в качестве учредителя еще одной гостиницы, но уже в г. Нижний Новгород. Он выбрал такую же организационно-правовую форму предпринимательской деятельности, как и в отношении первой гостиницы — это ООО. Средствам размещения была присвоена категория «две звезды».

Гражданин К. установил одинаковую стоимость гостиничного обслуживания за одни сутки проживания в обоих городах. При этом стоимость номера высшей категории гостиниц в 2016 г. составила 11 000 рублей, а стоимость иных категорий номеров — 6500 рублей. По его прогнозам в 2017 г. стоимость номера высшей категории гостиниц будет составлять 12 000 рублей, а стоимость иных категорий номеров — 7000 рублей.

Может ли гражданин К. быть учредителем сразу двух гостиниц ? Имеет ли он право устанавливать одинаковую стоимость гостиничного обслуживания за одни сутки проживания в обоих городах, учитывая при этом разный прожиточный минимум в данных городах? Ответ обоснуйте, ссылаясь на действующее законодательство.

5. Решением учредителей туристской базы (организационно-правовая форма — ООО) было принято решение о ликвидации организации. На момент ликвидации в организации работало 15 человек, число кредиторов составляло 20 юридических лиц и трое индивидуальных предпринимателей. Пять кредиторов предъявили требования о взыскании пени за неисполнение обязательств.

Определите порядок удовлетворения требований кредиторов ликвидируемого юридического лица.

6. Несовершеннолетний Н. (14 лет) с братом (13 лет) приехали в другой город с целью участия в спортивном мероприятии. Они выбрали хостел и решили заселиться. Администратор хостела заключил договор о предоставлении гостиничных услуг только с 14-летним гражданином, а с его братом заключать договор не стал.

Правомерны ли действия администратора хостела? Решение обоснуйте.

7. В декабре 2015 г. между гражданином Н. и турфирмой был заключен договор о реализации туристского продукта. В этом договоре были предусмотрены услуги по размещению в отеле («пять звезд», «все включено»). Однако по прибытию к месту отдыха вместо отеля «пять звезд» гражданина Н. разместили в отеле «три звезды».

К кому, в какие сроки и какие требования может предъявить гражданин Н. ? Какие документы необходимо предъявить гражданину Н. в обосновании своих требований ?

8. Гражданин Р. с детьми заселялся в один из отелей города. Пока он оформлял необходимые документы, его дети развлекались на игровой площадки отеля и с ними уже работал аниматор. Вещи гражданина находились в здании отеля, в зоне ожидания клиентов. Когда гражданин Р. оформил все документы для проживания в отеле, он решил занести вещи в предоставленный ему номер.

Однако заметил, что среди его вещей отсутствует багажный саквояж, в котором находились все детские вещи. Гражданин Р. незамедлительно заявил о пропаже вещей представителю отелю.

Будет ли гостиница возмещать стоимость утерянных вещей ? Решение обосновать.

• 9. На должность дежурного по этажу работодатель принял следующих работников:

• • Гражданку К. (17 лет), получающую среднее профессиональное образование по специальности «Гостиничный сервис».
• • Гражданку С. (25 лет), имеющую высшее профессиональное образование по специальности «Туризм» и стаж работы в сфере гостиничной индустрии — три года.

При заключении трудового договора по соглашению сторон им было обусловлено испытание сроком на два месяца.

На должность менеджера службы приема и размещения была принята гражданка Л. (30 лет), имеющая среднее профессиональное образование по специальности «Гостиничный сервис» и стаж работы 7 лет. У гражданки Л. на иждивении находились два ребенка. Возраст детей составлял три года и один год. Учитывая наличие детей, работодатель при согласовании с ней продолжительности испытательного срока, определил ей испытание срок в две недели.

В трудовых договорах, заключенных с ними, был установлен размер ежегодного оплачиваемого отпуска продолжительностью 28 календарных дней.

Выпишите все допущенные работодателем ошибки.

10. На территории хостела произошел прорыв горячего водоснабжения. В целях ликвидации последствий аварии работодатель привлек к сверхурочной работе следующих работников: цветовода — несовершеннолетнего К. (17 лет), директора хостела гражданку П. (60 лет), дежурную по этажу гражданку С., имеющую малолетнего ребенка 10-летнего возраста.

Что такое сверхурочная работа ? Правомерны ли действия работодателя по привлечению названных лиц к сверхурочной работе ?

11. На должность консьержа в гостиницу был принят гражданин И. Он отказывался выполнять личные поручения проживающих туристов и гостей, а также выполнять их заказы на бронирование проездных авиа- и железнодорожных, автобусных, круизных билетов, а также билетов на развлекательные мероприятия, аргументируя тем, что это не входит в его трудовые обязанности. Гражданин неоднократно предоставлял неправильную информацию клиентам относительно правил и порядка бронирования номеров, за что получал устные замечания от руководителя организации. Принимая во внимание все проступки гражданина И., работодатель решил уволить его по п. 5 ч. 1 ст. 81 ТК РФ.

Должен ли консьерж выполнять указанные обязанности ? Правомерно ли его увольнение ?

Источник: studref.com

Ситуационные задачи по гостиничному бизнесу

Обычная версия сайта

Информация о колледже

(в соответствии с Приказом Рособрнадзора от 14.08.2020 № 831 «Об утверждении Требований к структуре официального сайта образовательной организации в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет» и формату представления информации»)

БПОО

Наши ресурсы

• Многофункциональный центр прикладных квалификаций
• Заочное обучение
• Дистанционное обучение
• e-Learning
• Электронная библиотека колледжа
• Платформа PROFобразование
• Видеоконференции НКСЭ

Родителям

Оценка качества

Уважаемые посетители сайта, просим Вас оценить качество образовательных услуг НКСЭ.

Спасибо за сотрудничество!

Вакансии в НКСЭ

Срочно требуются: — УБОРЩИК СЛУЖЕБНЫХ ПОМЕЩЕНИЙ — СЛЕСАРЬ-САНТЕХНИК ПРЕПОДАВАТЕЛИ: — Физики; — Информатики; -…

в Вакансии в НКСЭ Прочитано 37016 раз

Внимание

Студенческий пресс-центр

Календарь событий

На сайте

Сейчас один гость и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Преподавателям — Методическая копилка — Хробостова Татьяна Викторовна — Ситуационные задачи по МДК 03.01 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания»

Среда, 10 Апрель 2019 09:20

Ситуационные задачи по МДК 03.01 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания»

Ситуационные задачи используются на уроке МДК 03.01 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания» — специальность 43.02.11 «Гостиничный сервис» для проработки ситуаций, возможных при обслуживании гостей.

— применить теоретические знания по МДК 03.01 на практике,

— текущий контроль усвоения теоретического материала,

— подготовка к экзамену по профессиональному модулю ПМ 03 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания»,

— подготовка к дальнейшей профессиональной деятельности студентов по специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис».

Источник: nkse.ru

Практическая работа № 25. Задание №1. Задание №2

На стойку регистрации и размещения гостей поступила жалоба от гостя Иванова Ивана Ивановича, что номер, куда он заселился, убран плохо. На ковре присутствуют пятна, а на поверхностях стола и телевизора имеется пыль. Составьте письменный ответ на жалобу.

Ответ:Уважаемый Иван Иванович!

Ваша жалоба рассмотрена. Приносим свои извинения за предоставленные неудобства, Мы немедленно все исправим.

Иван Иванович, выражаем признательность за то, что проинформировали о качестве обслуживания номеров.

Нам важно, чтобы клиент был доволен!

Задание №2

Разработать и оформить инструкцию обслуживания для работников службы регистрации и размещения по действиям в нестандартных ситуациях — гость привел в номер посторонних лиц и оставил их на ночь после 23.00, гость занимает двухместный номер один.

Ответ: Если постоялец приводит в номер гостей, которые остаются у него в номере после 23:00 с целью ночевки. Администратор должен:

1. Во всех случаях Администратор должен зарегистрировать его, скопировав при этом первый лист паспорта и заполнив анкету гостя и въездную карточку.

2. Если постоялец снимает двухместный номер на одного человека, он имеет право оставлять у себя одного гостя.

3. Если он снимает одноместный номер или в номере уже живут два человека, то Администратор должен потребовать оплатить дополнительную кровать или занять и оплатить еще один номер.

4. Если утром человек, который был в гостях у постояльца, выходит один, необходимо позвонить в номер и убедиться, что с постояльцем отеля/гостиницы все в порядке.

Задание №3

Гость Васильева Анна Аркадьевна обращается к работнику службы приема и размещения с жалобой на неработающий в номере телевизор. Составьте письменный ответ на жалобу.

Ответ:Уважаемая Анна Аркадьевна!

Приносим свои извинения за предоставленные неудобства.

Мы сейчас же пришлем мастера, для устранения поломки.

Выражаем Вам признательность за информацию о технической неисправности.

Нам важно, чтобы клиент был доволен!

Задание №4

Разработать и оформить инструкцию обслуживания для работников службы регистрации и размещения по действиям в нестандартных ситуациях — гость ведет себя неадекватно — шумит, пристает к другим гостям и т.п. Гость является гражданином России.

1. В случае нарушения правил пребывания в гостинице граждан Администратор обязан предупредить их о недопустимости подобного поведения.

2. В случае не реагирования на замечания Администратор должен:

Вызвать охранника. При отсутствии охранника сообщить об этом Старшему менеджеру.

Задание №5

Гость Рыльникова Елена Сергеевна обращается к работнику службы приема и размещения с жалобой, на неработающий в номере фен. Составьте письменный ответ на жалобу.

Ответ:Уважаемая Елена Сергеевна!

Мы сейчас же пришлем мастера, для устранения поломки.

Выражаем Вам признательность за информацию о технической неисправности.

Нам важно, чтобы клиент был доволен!

Задание №6

Разработать и оформить инструкцию обслуживания для работников службы регистрации и размещения по действиям в нестандартных ситуациях – возникновение пожароопасной ситуации.

1. Обязательно посещайте все учебные занятия по пожарной безопасности

2. Знайте расположение пожарного оборудования

3. Знайте правила пользования этим оборудованием

4. Ознакомьтесь с расположением запасных выходов, путей эвакуации и правилами эвакуации

5. Не загромождайте пожарные двери, запасные выходы и проходы

6. Не играйте с огнетушителем

7.Изучите правила пожарной безопасности.

8. Не пытайтесь бороться с огнем самостоятельно, если у вас нет соответствующей подготовки. Принимайте меры по тушению огня только тогда, когда это не представляет прямой угрозы Вашей жизни.

Задание №7

На стойку регистрации и размещения гостей поступила жалоба от гостя Селезневой Светланы Ивановны на неработающий в номере телефон. Составьте письменный ответ на жалобу.

Ответ:Уважаемая Светлана Ивановна!

Мы сейчас же пришлем мастера, для устранения поломки.

Выражаем Вам признательность за информацию о технической неисправности.

Нам важно, чтобы клиент был доволен!

Задание №8

Разработать и оформить инструкцию обслуживания для работников службы регистрации и размещения по действиям в нестандартных ситуациях — гость потерял ключ от номера.

Ответ: При ситуации потери ключа Администратор должен действовать следующим образом:

· Ключ является имуществом отеля/гостиницы. Необходимо составить акт о портере ключа.

· Гость должен восполнить ущерб, нанесенный отелю.

· Администратор должен заполнить квитанцию об уплате

· Администратор должен выдать дубликат ключа гостю.

Задание №9

На стойку регистрации и размещения гостей поступила жалоба от гостя Красильниковой Ольги на неприятный запах в номере. Составьте письменный ответ на жалобу.

Ответ: Уважаемая Ольга!

Ваша жалоба рассмотрена. Приносим свои извинения за предоставленные неудобства, Мы немедленно все исправим.

Выражаем Вам признательность за информацию о неисправности.

Нам важно, чтобы клиент был доволен!

Задание №10

Разработать и оформить инструкцию обслуживания для работников службы регистрации и размещения по действиям в нестандартных ситуациях — во время Вашей смены произошла авария водоснабжения и отопления в номере.

1. При возникновении ситуации связанной с техническими проблема и неполадками необходимо обращаться в соответствующий отдел технической службы.

2. При возникновении проблемы с водоснабжением в номере или на этаже необходимо выяснить, сколько времени понадобится для устранения неполадок.

3. Если для устранения неполадок потребуется время от 30 минут до одного часа, необходимо принести извинения гостю и гарантировать ему устранение неполадки в течение заявленного техниками времени.

4.Если для устранения неполадок требуется больше одного часа, то необходимо предложить гостю переселиться в другой номер или на другой этаж. При этом обязательно извиниться перед гостем, номер должен быть той же категории или выше по категории занимаемого гостем номера, если нет свободных номеров соответствующей категории. Если гость переселяется в номер высшей категории, то доплата за разницу стоимости номеров не взимается.

Вывод: Проделав практическую работу, я отработала навыки решения конфликтных ситуаций возникающих при обслуживании гостей.

Источник: helpiks.su