Выращивание белых грибов как бизнес

Промышленное выращивание белых грибов

Боровик относится к грибам первой категории. Он высоко ценится за свой аромат и вкус. Многие любители боровиков с нетерпением ждут сезона их появления и проходят по лесу многие километры, чтобы найти и собрать их как много больше. На этих грибах можно попробовать сделать свой бизнес, пытаясь выращивать самостоятельно.

Способы выращивания белых грибов

Выращивать белые грибы в промышленных масштабах можно двумя способами. Их выбор зависит от имеющегося бюджета, местных условий и масштаба участка.

Экстенсивный

Такая технология выращивания будет наиболее прибыльна в грибной местности с высокой влажностью и длинным тёплым периодом. Для этого необходимо наличие участка леса с деревьями, с которыми белый гриб создаёт микоризу.

Несомненным плюсом такого способа будет большая экономия на оборудовании и меньшая трудоёмкость.

Сырьё для выращивания можно найти прямо в местных лесах . Высокие урожаи этого гриба собираются в хвойных и старых смешанных лесах, в которых растёт много берёз. В зависимости от разновидности боровика хорошо подойдёт сосна, ель, берёза, дуб или бук . На выбранном месте должно быть хорошее рассеянное освещение, а при сильном затенении часть ветвей у деревьев надо будет обрезать.

Белые грибы как бизнес идея

Следует учитывать ещё местный климат и погоду. Активное плодоношение у этого вида наблюдается с июля по сентябрь при температуре воздуха +15…+18°С, а в сентябре она не должна быть выше +10°С . Конечно, повлиять на это на открытой местности практически невозможно. Разведение гриба будет заключаться в создании наиболее подходящей почвы, посадке и регулярных поливах при отсутствии дождя.

Во время посадки надо снять грунт толщиной 15 см на 1,5 метра вокруг дерева, с которым выбранный вид боровика может образовывать микоризу и распределить по его корням посадочный материал. Затем его надо засыпать грунтом, полить и замульчировать сверху соломой.

В тёплом климате посадку осуществляют в мае, а на севере — в августе.

Интенсивный

Этот способ предполагает наличие теплицы и необходимого оборудования , обеспечивающего оптимальные условия для этих грибов. При нём придётся самим изготавливать субстрат. Его преимуществом является независимость от погоды и климата, получение большого количества продукции более длительное время.

В защищённом грунте грибы можно выращивать, когда в лесах их уже нет. Такие внесезонные боровики будут наиболее охотно покупаться. Этот способ будет наиболее прибыльным, если всё получится.

В то же время этот метод является и наиболее рискованным . Грибы, которые живут в симбиозе с деревьями, могут не вырасти на составленном вами субстрате. Поэтому рекомендуется сначала попытаться их вырастить на небольшом участке теплицы.

Подготовка посадочного материала

Выращивать эти прекрасные грибы можно с использованием мицелия или спор.

Споры

Для получения спор необходимо провести следующие действия:

  1. Следует выбрать 10–15 боровиков больших размеров. Лучше выбрать экземпляры со шляпками не менее 15 см.
  2. Шляпки погружают в воду, соблюдая пропорцию 160–200 г на 1 л.
  3. Затем растворяют сахар или спирт исходя из соотношения 3 столовые ложки на 10 л.
  4. Посуду со смесью на сутки ставят в тёплое место с достаточно высокой влажностью.
  5. Затем сырьё перетирают до однородной консистенции и можно высаживать.

Мицелий

Мицелием называют вегетативное тело боровиков . Его производят в специализированных лабораториях. Взвешенный материал запечатывают в контейнеры из пластмассы. Данный материал следует приобретать из расчёта 0,5 кг на 1 м² участка под посадку.

Сделать мицелий можно не только в лабораторных условиях, но и самостоятельно . Для этого участок сорванного плодового тела боровика размещают в прошедшую процесс стерилизации пробирку. На 14 суток её помещают в тёплое место с температурой +24…+26°C. Полученный мицелий сажают в субстрат.

  • Хороший мицелий должен выглядеть следующим образом:
  • по внешним параметрам он обязан быть окрашен в белый цвет, без желтизны или зеленоватых вкраплений;
  • обладать присущим грибам запахом;
  • иметь однородность зёрен мицелия, что можно проверить, разрезав пару штук.

Посадка мицелия происходит в такой последовательности:

  • вначале его ставят в холод на пару часов;
  • затем перетирают мицелий в пакете;
  • грибницу и грунт перемешивают, а после размещают на подготовленное место для выращивания слоем до 7 см.

Приготовление субстрата

Перед высадкой и размещением посадочного материала необходимо провести подготовку субстрата. Для этого используют отходы от растительности и деревьев (шелуху подсолнуха и гречихи, солому от злаков, стебли и початки кукурузы, дубовые, сосновые, берёзовые опилки).

Можно ещё добавить листья дуба, хвойные иголки и кусочки коры. Получившуюся смесь измельчают. Затем субстрат подвергают стерилизации. Его запаривают водой, подогретой до +75…+80°С, на протяжении 3 часов.

По истечении положенного времени излишки жидкости сливают и дают остыть до температуры +23…+25°С. В полученной смеси должны отсутствовать признаки плесени и гнили. Чтобы проверить качество субстрата, достаточно взять его часть и сжать в руке.

Если он хорошо сделан, то будет упругим, не выделяя при этом воды. При наличии излишней влаги нужно дать смеси стечь в течение нескольких дней, так как переувлажнение неприемлемо. Перед использованием субстрат лучше подержать около 14 дней в сухом и тёплом помещении.

Полностью готовую смесь перемешивают с мицелием или спорами . Данный процесс осуществляют, надев перчатки. Полученный посадочный материал помещают в полипропиленовые мешки, предварительно прошедшие стерилизацию или специальные ящички.

Мицелий помещают в субстрат исходя из следующего соотношения:

  • если грибница отечественного производителя — 4–5 % от общего объёма;
  • если мицелий голландского производителя — 2–2,5 %.

Мешки с субстратом обычно фасуют по 9–10 кг. По бокам делают небольшие надрезы (около 1 см). После этого мешки ставят на подготовленных полках с промежутком 5–6 см между ними.

1 — увлажнение и перемешивание субстрата; 2 — смешивание пастеризованного субстрата с грибницей; 3 — нанесение надрезов на мешок, наполненный засеяным субстратом; 4 — размещение блоков для выращивания грибов на стеллажах с вертикальным подвешиванием.

Оборудование

Для получения боровиков в промышленных фермах необходимо закупить оборудование . Соблюсти нужный температурный режим помогут обогреватели для теплиц. После появления боровиков их можно отключить или уменьшить температуру. Если процесс выращивания планируют целый год, то следует провести отопление. Можно использовать для этой цели сплит-системы.

В помещении фермы должен быть достаточно высокий уровень влажности . Чтобы его постоянно поддерживать производят установку пульверизаторов. Их размещают с интервалом в 2 м. Для поддержания влаги хорошо будет в качестве мульчи использовать опилки. Белые грибы потребуют определенной освещённости.

При выращивании боровиков в помещении без проёмов для поступления дневного света используют приборы освещения . Хорошо подойдут люминесцентные лампы мощностью 100–180 лк/час. На них должна быть маркировка РДЛ или ДРЛФ, информирующая об наличии красно-синего спектра лучей, которые наиболее ближе к естественному в природе освещению.

Необходима также установка вентиляционной системы , так как естественного проветривания недостаточно при вызревании грибницы. В этот период надо обеспечить поступление свежих потоков воздуха в более интенсивном режиме.

При установке вентиляции следует также обустроить вытяжку внизу стены или в полу. Это нужно, чтобы удалить споры, которые при больших количествах негативно отражаются на здоровье человека. По этой же причине работать в помещении нужно в марлевых повязках, чтобы защитить органы дыхания .

В период роста боровики необходимо обильно поливать. Поэтому следует приобрести и осуществить монтаж капельной системы орошения. Температура воды для увлажнения должна быть на уровне +18°С.

Чтобы максимально использовать всю площадь помещения нужно установить стеллажи. Их можно приобрести, а можно сделать собственными руками. На полках будут размещены ящики или мешки с субстратом.

Сбор урожая

От выбранного сорта боровиков для выращивания во многом зависит частота получения урожая. При обеспечении всех необходимых условий его можно будет собирать круглый год. При использовании определённых видов белых грибов для выращивания урожай можно получить через 4 недели. Период плодоношения длится 42–45 суток с интервалом 10–11 дней.

Боровик рекомендуют не срезать ножом, а просто аккуратно выкручивать, чтобы не испортить грибницу . Выемку, оставшуюся от гриба, следует немного присыпать субстратом. На этом же месте вырастут новые экземпляры. При надлежащем уходе можно получить 21–25 кг боровиков с 1 м².

Рынок сбыта

Для поставок своей продукции в торговые точки и заключении соответствующего договора необходимо собрать следующую документацию:

  • заключение Роспотребнадзора после проведения лабораторных анализов, подтверждающих, что в грибах не содержатся вредные вещества и они пригодны для потребления;
  • сертификат качества продукции, который выдает Росстандарт;
  • нормативные документы по хранению и транспортировке грибов и продуктов из них.

В белых грибах учёные обнаружили вещества, препятствующие появление опухолей. В старину экстракт из них использовали при обморожениях.

Свежие белые грибы можно продавать по следующим направлениям:

  • ресторанам, кафе и столовым;
  • организовать поставку на рынок, в магазины и супермаркеты;
  • заключить договор о купли-продажи с перерабатывающим заводом.

Белые грибы можно продавать не только в свежем, но в засушенном или консервированном виде. Полученный урожай никогда не пропадёт.

Рентабельность

Выращивание боровиков может оказаться достаточно прибыльным бизнесом . Белые грибы наиболее пользуются спросом у населения благодаря отличным вкусовым качествам. Цены на этот продукт достаточно большие. За 1 кг белых грибов дают около 1 тысячи рублей.

В период поста и на праздники стоимость данного продукта повышается. Поэтому рентабельность составляет около 40%. Данный бизнес окупается быстро — в течение 1–2 лет. К тому же можно начать с небольших объёмов, составив бизнес-план и подсчитав расходы, а затем постепенно наращивать производство.

Белый гриб является желанным продуктом за столом. Благодаря наличию большого спроса на боровики, бизнес по их выращиванию будет всегда процветать. Главное — использовать качественный посадочный материал и создать все условия по выращиванию.

Источник: geostart.ru

Бизнес идея выращивание белых грибов с расчетами

Как зарабатывать на выращивании белых грибов в домашних условиях? Где выращивать белый гриб и как организовать бизнес? Что говорят о белых грибах фермеры? Читайте бизнес-план выращивания белых грибов с расчетами.

Содержание:

Белые грибы бизнес

  1. Бизнес-план белых грибов
  2. Оцениваем идею
  3. Выращиваем белые грибы на участке
  4. Подготовка помещения, покупка оборудования
  5. Посадка и уход за белыми грибами
  6. Сбыт белых грибов и регистрация дела
  7. Расходы и доходы — считаем прибыль
  8. Скачать бизнес-план выращивания белых грибов
  9. Отзывы о выращивании белых грибов
  10. Заключение + видео

Бизнес-план белых грибов

Вложения: 1 050 000 рублей Доход: 1 800 000 рублей
Количество: 120 квадратных метров Окупаемость: 2 года

Белый гриб, или еще известный как боровик, ценится своими вкусовыми и полезными свойствами. Бизнес на выращивании белых грибов можно организовать на своем участке, выращивая в открытом грунте или в любом имеющемся помещении – теплице или в сарае.

Оцениваем идею

Боровик чаще всего собирают в лесах, а не выращивают на своем участке. Но если рассматривать идею как бизнес, то можно попробовать вырастить белый гриб в домашних условиях. Перед запуском бизнеса необходимо ответить на вопросы:

  1. Где выращивать белый гриб? – в открытом грунте на участке или в помещении.
  2. Кто будет заниматься выращиванием белых грибов? – каждый этап требует знаний и навыков, но через 2-3 посадки опыта будет достаточно для самостоятельного выращивания.
  3. Есть ли конкуренты? – конкуренция обычно на низком уровне.
  4. Куда сбывать белые грибы? – урожая будет много, поэтому нужно находить клиентов заранее.

Финансовые затраты будут исходить из способа выращивания. На участке при наличии деревьев затраты будут в основном на мицелий. С постройкой вложений будет много. Также оцените идею на достоинства и недостатки.

Плюсы:

  1. Гриб популярен на рынке.
  2. Дома можно получить экологически чистый продукт.
  3. Выращивать можно в помещении, в теплице или на участке.
  4. В помещении или теплице выращивание идет круглый год.
  5. При выращивании на участке затраты будут минимальными.

Минусы:

  1. Сложности выращивания белого гриба.
  2. Сложно реализовать большие партии белого гриба.
  3. В помещении можно потерять урожай из-за плохой подготовки помещения или субстрата.

Белый гриб сложно получить в домашних условиях. Но если это удастся, то дело будет приносить хорошую ежегодную прибыль. Ниже разберем два варианта выращивания грибов – на участке и в помещении.

Выращиваем белые грибы на участке

Как вырастить белый гриб на своем участке

Выращивая белый гриб на своем участке в домашних условиях, придется серьезно поработать над созданием благоприятных условий. Среда для грибов должна быть максимально естественной. Для этого поезжайте в леса, где растут белые грибы, и везете почву на свой участок.

Важно. Грибы делятся на несколько видов. Каждый растет рядом с определенным деревом – сосной, дубом, березой. Поэтому покупайте вид, отталкиваясь от того, какие деревья растут на вашем участке.

Высаживать белый гриб можно мицелием и спорами. Разберем вариант с мицелием.

Посадка белого гриба на участке:

  1. Покупаете качественный мицелий белого гриба.
    • Мицелий хранят при температуре +4 °С не более 3 месяцев.
    • Готовим участок – снимаем верхний слой грунта.
    • За 3-4 часа до высадки мицелия участок дезинфицируют раствором черного чая – 50 грамм заварки на 1 литр воды.
    • Засыпается участок слоем торфа в 5 сантиметров.
    • Готовим мицелий – разделяем на кусочки.
    • Кусочки мицелия укладываем на участке вокруг деревьев на расстоянии в 10 сантиметров друг от друга.
    • Все это дело засыпаем грунтом, ранее снятым с участка.
    • Участок поливают по 20-30 литров воды вокруг каждого дерева раз в неделю.
      • Строго соблюдайте количество воды и временные промежутки между поливами, например, по 30 литров воды на участок возле дерева раз в неделю.
      • Для сохранения влаги в земле можно мульчировать почву соломой слоем в 30-40 сантиметров.

      Мицелий можно купить в специализированном магазине или выкопать грибницу в лесу возле дерева. Соответственно, если выкапываете возле дуба, то и посадка должна быть возле дуба на своем участке.

      Урожаи некоторых дачников-любителей доходят до 50-60 грибов с 1 квадратного метра за сезон.

      Первый урожай можно будет собрать уже на следующий год. В зависимости от климата растет гриб с мая до ноября, но в северных регионах срок уменьшается на 2-3 месяца. При правильном сборе и уходе участок больше не будет нуждаться в посадках.

      Подготовка помещения, покупка оборудования

      Белый гриб в домашних условиях

      Желательно иметь 2 помещения – в одном будет готовиться субстрат и закладка мицелия, в другом выращивание. Оба помещения внутри необходимо продезинфицировать и покрыть известкой. Использовать можно старые постройки, погреба или теплицу. Главное, чтобы можно было качественно обустроить помещение изнутри. Немаловажна вентиляция помещения.

      Совет №1. Грибы выращиваются как можно дальше от жилых домов. В подвалах жилых домов грибы не выращиваются.

      Для примера рассмотрим помещение размером в 120 квадратов. Подготовка (достройка, уборка) помещения обойдется в 500 000 рублей. Можно поставить теплицу из поликарбоната на фундаменте – зимний вариант. Она обойдется в сумму до 350 000 рублей без оборудования.

      Из оборудования понадобится:

      • Вентиляторы – 15 000 рублей;
      • Обогреватели – 50 000 рублей;
      • Климат-контроль – 20 000 рублей;
      • Увлажнитель воздуха – 20 000 рублей;
      • Осветительные приборы – 25 000 рублей;
      • Парогенератор – 50 000 рублей;
      • Прочий инструмент – 20 000 рублей.

      После установки оборудования помещение снова проходит дезинфекцию 1-процентным раствором хлора. Проверяется каждый миллиметр пространства – любая инфекция, грибок или вредители в помещении могут привести к гибели всего урожая.

      Затраты на помещение – 500 000 рублей, оборудование – 200 000 рублей.

      Посадка и уход за белыми грибами

      Разведение белых грибов как бизнес

      Для начала нам нужно подготовить субстрат. Субстрат готовят из различных примесей. Лучше всего для этого нанять специалиста-агронома. После подготовки субстрат укладывают в полиэтиленовые мешки по 20-30 килограмм.

      Мицелий делят на кусочки, в мешке проделывают отверстия в шахматном порядке на расстоянии 10-15 сантиметров, глубиной 7-13 сантиметров. Внутрь помещают кусочки мицелия. Мицелия должно быть не более 3% от всей массы субстрата – 300 грамм мицелия на 10 килограмм субстрата. Мешки с субстратом можно развешать в соотношении 1 мешок на 1 квадратный метр или еще ближе. Также их можно выложить на стеллажи, сложить друг на друга.

      1. Инкубационный период – мицелий разрастается внутри субстрата. Период 7-12 дней. Температура должна составлять +25 °С, влажность 90%. Освещение нежелательно.
      2. Выращивание грибов – соответственно, гриб растет. Период 21-30 дней. Температуру понижают до +16 °С, световой день до 6 часов. В этот период должны быть включены вентиляторы. Стены опрыскивают водой для повышения влажности.
      3. Сбор урожая – грибы снимают все разом. Очистите их от различного мусора, поместите в тары и отправляйте клиенту.

      Далее идет дезинфекция помещения и новая закладка мицелия в новый субстрат. Старый субстрат можно использовать в качестве перегноя. В среднем 1 урожай можно получить за 2-2,5 месяца.

      Будем использовать мешки с субстратом по 30 килограмм. 1 мешок вмещает 1 килограмм мицелия. Итого в 120 мешков войдет 120 килограмм мицелия. Цена за килограмм мицелия белого гриба будет примерно 2 000 рублей. На мицелий нужно 120 * 2 000 = 240 000 рублей.

      В год 5 закладок – 1 200 000 рублей.

      Ежегодные затраты на мицелий – 1 200 000 рублей, подготовка субстрата – 40 000 рублей, 600 полиэтиленовых мешков – 6 000 рублей, электроэнергия при выращивании – 90 000 рублей, тара – 10 000 рублей, растворы для дезинфекции – 5 000 рублей. Разовая услуга агронома – 5 000 рублей. Рабочая одежда еще 8 000 рублей.

      Сбыт белых грибов и регистрация дела

      Продажа белых грибов

      При сборе главное не повредить внешний вид гриба. Старайтесь получать гриб товарного вида. Укладывая в тару, сразу отправляйте урожай клиенту.

      Кому сбывать и как рекламировать:

      • Перекупщикам – сдается вся партия разом по невысокой цене;
      • Продажа через газету, доски объявлений – рекламируйте везде, где могут находиться клиенты;
      • Продажа на рынке – придется платить за точку и стоять самому;
      • Сотрудничество с кафе, ресторанами – юридические лица будут требовать сертификаты качества, но если найти таких клиентов на постоянной основе, можно продавать по высоким ценам.

      Лучше всего сотрудничать с юридическими лицами или продавать с дому, рекламируя всеми возможными способами.

      Ежегодные затраты на рекламу и ГСМ – 20 000 рублей.

      Перед запуском дела регистрируйте ИП. Выбрав упрощенную систему налогообложения, вы будете оплачивать единый сельскохозяйственный налог в размере 6% от вашего дохода. При регистрации дела выбирайте код ОКВЭД 01.13.6 – «выращивание грибов и трюфелей».

      Если работать с юридическими лицами, время от времени придется проходить процедуры по оценке качества белых грибов. Для продажи белых грибов нужна декларация соответствия ГОСТу и фитосанитарный сертификат.

      Регистрация дела – 5 000 рублей. Ежегодная оплата налогов и получение документов – 50 000 рублей.

      Расходы и доходы – считаем прибыль

      Графа расходов на запуск дела:

      Наименование Сумма в рублях
      1 Помещение 500 000
      2 Оборудование 200 000
      3 Рабочие вещи 8 000
      4 Найм агронома 5 000
      5 Регистрация дела 5 000
      6 Прочие расходы 20 000
      Итого: 738 000

      Расчет идет при выращивании в помещении. Если выращивать намерены в теплице, то затраты уменьшаться на 200-300 тысяч рублей. Но возможна покупка дополнительного оборудования.

      Наименование Сумма в рублях
      1 Мицелий 1 200 000
      2 Субстрат 40 000
      3 Электроэнергия 90 000
      4 Тара 10 000
      5 Растворы 5 000
      6 ГСМ и реклама 20 000
      7 Налоги и документы 50 000
      8 Прочие расходы 10 000
      Итого: 1 425 000

      Закуп качественного мицелия – самые большие затраты. Все остальное будет выходить примерно в 250 000 рублей. До получения первой прибыли затраты составят 1 050 000 рублей.

      Считаем прибыль

      С 1 мешка реально получить 7-10 килограмм белых грибов за 1 цикл. С общей территории выйдет 120 * 10 = 1 200 килограмм грибов. За год выходит 1 200 * 5 = 6 000 килограмм. Средняя цена за килограмм белых грибов 300 рублей. Итоговый доход составит 6 000 * 300 = 1 800 000 рублей.

      Расчеты приблизительны, но они показывают общую картину дела.

      Итоговая прибыль составит 1 800 000 – 1 425 000 = 375 000 рублей. Дело окупиться через 2 года. Рентабельность бизнеса на выращивании белых грибов 20%.

      Не забывайте, что на каждом этапе выращивания грибов есть множество трудностей и нюансов. Расчеты показаны при идеальном выращивании белых грибов. Рассмотрите и другие грибы для выращивания в целях заработка – вешенки, трюфеля, шиитаке, шампиньоны, опята, лисички.

      «Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!

      Отзывы о выращивании белых грибов

      Белые грибы отзывы

      Почитал отзывы тех, кто реально пытался выращивать белые грибы – позитива в них мало. Возможно, что люди, не обладающие знаниями, не смогли реализоваться с первого раза в этом деле.

      Девушка рассказывает о своем опыте посадки грибов на участке:

      «Я как-то пробовала посадить белые грибы под деревьями на своем участке. Купила мицелий с инструкцией в специализированном магазине. Сделала все старательно по инструкции, но таки не дождалась урожая. Грибы как собирали в лесу, так и собираем»

      Еще один негативный отзыв от Сергея:

      «Есть грибы, мицелий сделан в Китае. Выдают себя как белый гриб, но на выходе получается совсем не то. Если и выращивать, то шампиньоны» – Сергей.

      Большинство отзывов о бизнесе на белых грибах или выращивании для себя – негативные. Возможно, стоит попробовать вырастить на своем участке, но немаловажны такие критерии как почва и климат.

      Люди не нахваливают выращивание белых грибов в домашних условиях. Но и отсутствие положительных отзывов еще не говорит о том, что бизнес неудачный – возможно, кто-то выращивает, но не рассказывает об этом. Если опасаетесь рисков провала, тогда начинайте выращивание на участке. Получится – переберетесь в теплицу или иное помещение.


      10 советов выращивания белых грибов с расчетами.

      Свежие записи

      • Бизнес идея разведение индоуток с расчетами
      • Бизнес идея разведение индюков с расчетами
      • Бизнес идея разведение цесарок с расчетами
      • Бизнес идея разведение уток с расчетами
      • Бизнес идея разведение гусей с расчетами

      Рубрики

      • Вложения до 1 000 000 рублей
      • Вложения до 1 500 000 рублей
      • Вложения до 10 000 000 рублей
      • Вложения до 100 000 рублей
      • Вложения до 15 000 000 рублей
      • Вложения до 2 000 000 рублей
      • Вложения до 20 000 000 рублей
      • Вложения до 200 000 рублей
      • Вложения до 25 000 000 рублей
      • Вложения до 3 000 000 рублей
      • Вложения до 300 000 рублей
      • Вложения до 4 000 000 рублей
      • Вложения до 400 000 рублей
      • Вложения до 5 000 000 рублей
      • Вложения до 500 000 рублей
      • Вложения до 6 000 000 рублей
      • Вложения до 600 000 рублей
      • Вложения до 700 000 рублей
      • Вложения до 800 000 рублей
      • Вложения до 900 000 рублей
      • Выращивание
      • Выращивание грибов
      • Выращивание зелени
      • Выращивание злаковых и прочих растений
      • Выращивание на земле от 1 гектара
      • Выращивание на участке в 30 соток
      • Выращивание овощей
      • Выращивание орехов
      • Выращивание цветов
      • Выращивание ягод и фруктов
      • Птицеводство
      • Разведение
      • Разведение насекомых и прочих
      • Рыбоводство
      • Тепличный бизнес

      Источник: zarabatyvayemsami.ru

      Выращивание белых грибов как бизнес: бизнес-план, рентабельность

      Выращивание белых грибов как бизнес: бизнес-план, рентабельность

      Обычно, когда речь заходит о выращивании грибов в промышленных масштабах, то на ум сразу же приходят шампиньоны, вешенки и даже опята. Но культивированию в искусственных условиях подлежат, в том числе, и белые грибы, которые пользуются весьма обширным спросом в силу их высоких вкусовых качеств.

      Действительно, многие, гуляя в лесу в поисках грибов, надеется найти именно боровики, так как такая добыча является большой удачей. Так почему бы не занять эту нишу и не попробовать реализовать бизнес-идею по организации собственной грибной фермы, если и не в домашних условиях, то хотя бы на своем дачном участке.

      Идея, как минимум, требует проработки, а вообще, неплохо было бы составить соответствующий бизнес-план, чтобы оценить потенциал возможной прибыли. Но, прежде чем начинать, требуется обязательно проработать технологию – изучить матчасть, чтобы заранее отсечь все невозможные варианты. Иначе вместо барышей придется фиксировать убытки.

      Итак, выращивание белых грибов, как бизнес: особенности и возможные финансовые результаты.

      Белые грибы в искусственных условиях: особенности грибной фермы

      Сразу следует отмести домашний способ разведения белых грибов. Нет, освещения вам определенно будет достаточно, даже если окна вашей квартиры выходят во двор-колодец (ну, или окна дачного участка настолько затемнены зарослями растительности, что соляризация близка к этому). Но вот требуемое грибнице на стадии развития соотношение температуры и влажности – 90% и +25°C – определенно приведет стены вашего помещения в негодность: они начнут буквально разрушаться, штукатурка начнет отваливаться, а соседи станут жаловаться, что по углам уже в их комнатах сочится сырость. Что касается личного дачного дома, то вряд ли вам захочется разрушать его описанным образом.

      Кроме того, если шампиньонам или вешенке требуется лишь поверхность для произрастания (горизонтальная или вертикальная, как в последнем случае), то боровикам нужен еще и объем. В природе они не растут слоями, как например, опята, а «проклевываются» редко и лишь при совпадении определенных условий. В данном случае боровики очень схожи с классическими агрокультурами, такими как помидоры или огурцы, просто урожай они смогут давать чаще, но все равно им требуется площадь – не менее 100 м² для средней фермы.

      В целом, белые грибы можно выращивать в подвале, однако, это должен быть подвал с широкими, большими окнами. На первых порах свет грибнице вреден, но вот в период созревания он грибам уже необходим. И откровенно говоря, вряд ли удастся подобрать такой большой подвал (площадью, минимум, в 1 сотку), где бы и соляризация была соответствующей (не менее 5 Вт/м²), и зимой он бы не промерзал, а главное, чтобы не возникало проблем с соседями-аллергиками по вопросу вентиляции (распространения спор и пр.). Итак, где не стоит пробовать организовывать свое подсобное грибное хозяйство – понятно. А где же стоит?

      Дачный участок – открытый грунт

      Самые большие и вкусные белые грибы обычно у тех производителей, которые выращивают их в открытом грунте. И здесь присутствует 2 главных ограничения:

      • О всесезонности речи уже не идет: грибы будут плодоносить с мая по ноябрь в средней полосе России и с июня по октябрь – в широтах по севернее.
      • Участок, «засеваемый» мицелием белых грибов, должен иметь биологические условия произрастания боровиков. И самыми лучшими природными «декорациями» является сосновый лес. То есть, если участок представляет собой часть лесного массива, где сосны растут с плотностью 1 дерево на 9-10 м², то достаточно просто подготовить на нем почву и можно высаживать мицелий.

      Впрочем, о рентабельности при таком способе производства говорить, увы, не приходится:

      • во-первых, грибы в данном случае будут расти медленнее, чем в условиях закрытого помещения;
      • во-вторых, плотность произрастания будет раза в полтора меньше, чем в полностью искусственных условиях (из-за невозможности подкармливания их углекислым газом);
      • в-третьих, добрые полгода об урожае не может быть и речи:

      Штирлиц гулял по лесу и не нашел ни одного гриба. Не сезон – подумал Штирлиц, ткнув палку в сугроб.

      Дачный участок – тепличное хозяйство

      Круглый год белые грибы можно выращивать в теплице. Именно здесь становятся выполнимы все технологические требования как по природным условиям производства, так и по финансовым аспектам. Кроме того, тепличные условия дают возможность более эффективного использования имеющихся площадей, а именно: выращивать белые грибы здесь можно в 2 слоя (если высота теплицы будет составлять от 3 метров). Солнечного света в данном случае будет хватать каждому слою.

      В интернете можно найти множество «рецептов» грибных теплиц, создаваемых из поликарбоната. Такие конструкции относительно дешевы, легки в сборке, обладают более высокой теплоизоляционной способностью, чем стеклянные, и… совершенно непригодны для всесезонного выращивания белых грибов. Все дело, как обычно, в утепляющей способности ограждающей конструкции. Если теряться будет более 2% от внутреннего тепла, то на поддержание стабильно высокой температуры и влажности (особенно зимой) у вас будут уходить сотни тысяч рублей в год. Тем более, что рассматриваемый проект подразумевает устройство помещения, площадью, минимум, в сотку.

      Да, количество слоев поликарбонатного покрытия можно нарастить и сделать 4-х и даже 5-камерную теплицу, только:

      • во-первых, это крайне сложно осуществимо чисто с технической точки зрения;
      • а во-вторых, стоимость такой теплицы вплотную приблизится к цене сооружения из стеклопакетов.

      Судя по отзывам предпринимателей в данной отрасли, оптимальных конструкций здесь существует 2 вида:

      1. Стены теплицы выстроены из классических, непрозрачных, но при этом нетеплопроводных материалов (например, из опилкобетонных блоков), и только крыша покрыта стеклопакетами. Здесь ширина внутреннего пространства может быть любой.
      2. Стены возводятся из дешевых стеклоблоков (их толщина должна быть не меньше 60 см), а крыша – из обычного шифера с внутренним утеплением из минераловаты. Этот вариант дешевле «стеклопакетного», но ширина самой теплицы в данном случае ограничена 4 метрами, а высота не должна быть меньше 3,5 метров, иначе грибам, растущим в 2 слоя, не будет хватать света.

      Также потребуется еще одно технологическое помещение, где вы будете производить приготовление субстрата и закладку мицелия. Все помещения (тепличное и технологическое) должны быть обработаны антисептиком (то есть, продизенфицированы) и побелены известкой. Белые грибы не так капризны и слабы, как вешенки, но никому же не хочется, чтобы силы грибницы уходили на борьбу с конкурентами и культурами-вредителями.

      Расчетная часть

      Теперь можно рассчитать основные экономические показатели.

      Выручка

      Определимся со вводными:

      • 1 урожай снимается за 2-2,5 месяца. Предлагается принять 2-месячный срок вызревания, но взять меньшую урожайность (в целях облегчения подсчета).
      • При правильном высевании мицелия и создании комфортных условий для развития и роста грибницы с 1 мешка субстрата (весом в 30 кг) можно собрать от 8 до 12 кг белых грибов. Примем урожайность, равную 10 кг с мешка.
      • 1 мешок размещается на площади в 1 м². При условии того, что наша предполагаемая теплица высокая (от 3 метров), стеллажи, на которых мы выставляем мешки с субстратом, позволяют размещать их в 2 яруса (при этом им будет хватать света), а также проходы (33% полезной площади), получаем, что всего в теплице, площадью 100 м², поместится: 100 × (100% — 33%) × 2 = 134 мешка (с субстратом).
      • Цена белых грибов на рынке начинается от 300 рублей. Применим пессимистический подход и примем оптовую стоимость, равную 280 р./кг.

      Тогда выручка в год составит:

      (12 / 2) волн урожая × (134 меш. × 10 кг/меш.) × 280 р./кг = примерно 2,25 млн рублей.

      Затраты

      1. Первоначальные затраты:

      • В период развития грибницы (до 12 дней в течение цикла) температура должна находиться на уровне 25°C, а влажность – 90%. В период роста гриба температура должна быть снижена до 16°C, а влажность еще больше увеличена до 95-98%. Такие теплые и влажные условия в нашей стране можно наблюдать далеко не каждое лето, поэтому теплицу изнутри обязательно нужно будет нагревать и увлажнять. Делать это вручную не получится – здесь нужна техника, а именно – климат-контроль. Причем это должен быть мощный агрегат, способный нагревать помещение, площадью в 100 м². Его мощность должна составлять не менее 5 кВт. И опять же, критически важно, чтобы теплица имела максимально эффективную теплоизоляцию, иначе потери буквально «съедят» всю прибыль – вы переведете все деньги электросбытовой компании. Мощные, автоматически контролирующие климат в больших помещениях агрегаты, стоят от 70 тыс. р.
      • Вентиляция. Чтобы нагретый воздух не выдувался и не замещался холодным, вентиляционная система должна иметь теплообменник. Технически он устроен довольно просто, и такая система (вместе с вентилятором на 0,5 кВт) стоит от 10 тыс. рублей.

      Фильтры тонкой очистки выдуваемого воздуха не нужны, так как скорей всего, никто не будет жаловаться, что у него на участке вдруг выросли боровики, но вот фильтр на поступающий воздух установить настоятельно рекомендуется – это еще 25 тыс. рублей в год.

      • Вентиляторы для обеспечения конвекции воздуха в теплице. Достаточно будет 3 агрегата по 150 Вт, стоимостью по 5 тыс. рублей каждый.
      • Недостаток освещенности помещения можно компенсировать установкой светодиодных лент – спектр их излучения близок к солнечному, энергии они потребляют немного, а всю ферму можно таким образом оборудовать не более, чем за 10 тыс. рублей.
      • Для обеззараживания субстратного материала вам непременно потребуется мощный парогенератор, стоимостью от 45 тыс. рублей.
      • Кроме того, для того чтобы действительно сделать все правильно, и через 2 месяца получить заветный урожай, настоятельно рекомендуется заказать консультацию профессионального агронома. Это еще, как минимум, 20 тыс. рублей разовых затрат.

      Итого, первоначальные затраты составляют:

      Климат-контроль (70 тыс. р.) + вентиляция без фильтра (10 тыс. р.) + отдельные вентиляторы (15 тыс. р.) + световое хозяйство (10 тыс. р.) + парогенератор (45 тыс. р.) + консультация специалиста (20 тыс. р.) = 170 тыс. р.

      2. Переменные затраты:

      • Субстрат обновляется перед каждым «посевом» мицелия. Основу для выращивания белых грибов лучше покупать уже готовую, чем смешивать ее самостоятельно – там слишком большое количество компонентов и требуется слишком высокая точность при выдержке пропорций. Оставьте себе лишь этап по обеззараживанию – это намного более реалистично. 1 кг субстратной смеси стоит 2 рубля. Нам требуется 134 мешка по 30 кг в каждом. Итого: 134 меш. × 30 кг × 2 р./кг = примерно 8 тыс. р. расходов на основу перед каждой волной, то есть, примерно 50 тыс. рублей в год.
      • Мицелий также требуется обновлять каждый раз. На 1 мешок с субстратом требуется 1 кг мицелия, стоимостью 2 тыс. р./кг. Итого в год получается:

      134 меш. × 1 кг × 2 тыс. р./кг × (12/2) = примерно 1,6 млн. р.

      Это самая большая статья расходов при выращивании белых грибов.

      • Электроэнергия. Несмотря на то, что в проекте заложена максимальная совокупная потребляемая мощность в 6 кВт, столько энергии потребляться будет лишь на пиках. Поэтому вполне разумно будет принять к расчетам среднюю мощность в 4 кВт:

      4 кВт × (12 мес. × 30 дней × 24 часа) × 4,65 р./кВт*ч = примерно 160 тыс. р.

      Итого, переменные затраты составляют:

      Субстратная смесь (50 тыс. р.) + мицелий (1,6 млн. р.) + затраты на электроэнергию (160 тыс. р.) + фильтр (25 тыс. р.) = 1,84 млн. р.

      3. Постоянные затраты.

      Выращивание белых грибов в теплице, по крайне мере, в рамках рассматриваемого проекта, – это бизнес для держателей дачного хозяйства. Он не предполагает привлечения наемного труда, кроме того, у его организаторов будет оставаться приличное количество свободного времени. В связи с этим, затраты, не связанные с возобновлением технологического цикла, в проекте отсутствуют.

      Валовая прибыль

      Из выручки вычитаем переменные затраты: 2,25 млн. р. – 1,84 млн. р. = 410 тыс. р.

      Для данного вида деятельности показательными являются высокие абсолютные уровни заработка, но при этом весьма скромная рентабельность производственного процесса (не более 22%).

      Налоги

      Поскольку речь идет о дачном участке (где логичнее всего развивать проект), то это типичное личное подсобное хозяйство (ЛПХ), которое, в соответствии со ст.2, п.4 Федерального закона №112-ФЗ от 07.07.2003, полностью освобождается от уплаты налогов.

      Доходность

      Только для оснащения подходящего помещения необходимым оборудованием понадобится 170 тыс. р. Кроме того, переменные затраты для обеспечения двух первых волн урожая (не будете же вы ждать, пока продадите первую волну) составят:

      • 8 тыс. р. × 2 волны = 16 тыс. р. – на субстрат;
      • 134 меш. × 1 кг × 2 тыс. р./кг × 2 волны = 536 тыс. р. – на мицелий;
      • 4 кВт × (2 мес. × 30 дней × 24 часа) × 4,65 р./кВт*ч = примерно 27 тыс. р. – на электроэнергию

      Итого 580 тыс. р. При таких инвестиционных вложениях отбиться проект сможет только на второй год (с учетом того, что предполагаемая чистая прибыль находится на уровне 400-410 тыс. рублей по году). А что касается доходности такого бизнеса, то она составляет: 410 тыс. р. / 580 тыс. р. × 100% = 71%.

      Резюме

      Как можно заметить, выращивание белых грибов, как бизнес, отличается характерной особенностью: деньги тут крутятся большие (по году они исчисляются миллионами), а вот относительная прибыль весьма скромна (рентабельность процесса на уровне 22%). При этом совокупный урожай достигает 8 тонн в год только одних грибов, а еще после каждой волны урожая требуется убрать и снова заполнить мешки для субстрата (это еще 8 тонн 6 раз в год).

      Львиной статьей себестоимости является мицелий. Каждый раз его нужно высевать заново, без возможности повторного использования… Так что для тех, кто хотел бы заниматься трудом полегче, может, имеет смысл рассмотреть возможность организации бизнеса по выращиванию и продаже самого мицелия белых грибов. Впрочем, это уже совсем другая идея.

      Женщина-предприниматель, специалист по продажам. Всегда интересуюсь новыми направлениями и возможностями в бизнесе и интернет-предпринимательстве.

      Источник: ardma.net

      Выращивание белых грибов: особенности и перспективы развития

      Выращивание белых грибов

      Выращивайте белые грибы на своем сельскохозяйственном участке, создавая правильную почву для их активного роста. Организовав территорию правильно, с учетом всех особенностей и прихотей конкретного вида, владелец сможет получить масштабный урожай полезного и низкокалорийного гриба.

      Белые грибы издавна являются изумительным деликатесом и отличаются изумительным, ни с чем не сравнимым ароматом и вкусовыми качествами. Именно белый гриб имеет множество вариантов приготовления, поэтому его очень часто подают к столу по особым случаям. Очень важно то, что при низкой калорийности в 22 Ккал (что приравнивается к энергетической ценности 2 чайных ложек сахара). В белых грибах содержится большое количество белков, провитамина А, витаминов В1, С, D, рибофлавина, поддерживающего на должном уровне функционирование щитовидной железы, предупреждающего выпадение ногтей и волос.

      Почему гриб назван «белым»?

      Название «белый» для этого гриба, как убеждает литература, имеет две причины возникновения:

      • за неизменность окраски при термальной обработке;
      • в резком контрасте с «черными» трубчатыми грибами, непригодными для пищи.

      В разных диалектах русского языка белый гриб называют «паном», «правдивым», «дорогим грибом», он считается «царем грибов», потому и найти его во все времена почиталось большой удачей: и по сей день в аграрных районах в особом почете находятся опытные грибники. Но с ухудшением экологии, связанным с расширением крупных промышленных производств, вероятность найти и без того редкий гриб в естественных условиях стремительно приближается к нулю.

      Два белых гриба

      Все дело в том, что в природе он может расти только на сухих почвах в зрелых лесах возрастом от 50 лет при большой влажности, стабильных климатических условиях с небольшой амплитудой температур и средним количеством осадков. Потому и цена за килограмм этого продукта колеблется от 150 (за сушеный) до 1000 рублей за только что собранный. Все эти факторы делают выращивание белых грибов как выгодным бизнесом, так и хорошим «довеском» к домашнему бюджету, кроме того, грибы не требуют сложных условий содержания, в целом неприхотливы при искусственном выращивании.

      Основные способы выращивания

      Все методы выращивания белых грибов в искусственных условиях можно разделить на две большие группы: «домашние» и «промышленные». Сложности в этом связаны с особенными морфофизиологическими свойствами грибов. В первую очередь важно различать их формы, которые требуют разных условий содержания.

      Способы выращивания белых грибов

      В природе эти грибы существуют образуя микоризу – симбиоз мицелия с корнями растения, по способности к образованию микоризы с разными деревьями выделяют:

      1. Сосновую форму: эти грибы имеют шляпку коричневого цвета, ножку с фиолетовым оттенком, утолщенную снизу. Такие грибы – самые крупные: их шляпки достигают 20 сантиметров в диаметре.
      2. Еловую форму: наиболее распространенную. У этих грибов шляпка имеет рыжеватый цвет и пятнышки, ножка имеет правильную вытянутую форму.
      3. Дубовую форму: самые «крепкие», широкие и плотные грибы. Имеют серовато-бурые шляпки.
      4. Темно-бронзовую форму: очень редко встречающуюся с темными морщинистыми шляпками и бурыми ножками.

      «Домашние» способы вырастить белые грибы

      Многие специалисты-аграрии единодушно утверждают, что наиболее правильным способом выращивания грибов в искусственных условиях будет создание близкой к естественной среды для их роста. По экспериментальным данным, из всех таких грибов вырастают и становятся пригодными для дальнейшей обработки и употребления в пищу около 80%, тогда как в целиком искусственной среде – около 50-60% грибов. Но дело в том, что создание таких условий очень трудоемко и малорентабельно в промышленных масштабах, зато оптимально в том случае, если грибы выращиваются «для себя» или «для своих», поскольку такие дары природы не требуют больших затрат времени и энергии на уход за ними и дают достаточно большой урожай (конечно же, если выращивать их грамотно).

      Как правильно вырастить грибы на земельном участке?

      Существует несколько способов выращивания грибов как в хозяйстве, так и на аграрных производствах: во-первых, выращивание из спор, во-вторых – из мицелия. На приусадебном участке чаще всего применяется первый.

      Алгоритм выращивания грибов из спор

      1. Собирается 10-15 грибов, шляпки которых имеют размеры от 15 до 20 сантиметров.
      2. Шляпки отделяются от ножек.
      3. В воду вносятся шляпки грибов (150-200 грамм на литр).
      4. Туда же добавляется 3-4 столовых ложки спирта или сахара на 10 литров воды (для более интенсивного образования спор).
      5. Воду со шляпками следует оставить в теплом помещении с высокой влажностью на 24 часа.
      6. Шляпки растираются до однородной массы.
      7. Земельный участок вокруг нескольких деревьев, выбранных для выращивания грибов (желательно, чтобы это были березы, дубы, сосны или ели), необходимо тщательно взрыхлить. Затем снять верхний (10-20 см) слой почвы в радиусе до полуметра вокруг каждого дерева так, чтобы были четко видны корни, стараясь при этом не повредить их.
      8. Корни деревьев поливаются настоем со спорами, после чего засыпаются снятой почвой.
      9. Раз в несколько дней осуществлять поливы. ВАЖНО не менять количество воды и промежутки времени между поливами.

      Nota bene: в южных широтах время высадки белых грибов – май-июнь, в северных и северо-западных – август – сентябрь. Плодоносят они на второй год.

      Алгоритм выращивания грибов из мицелия

      Выращивание белого гриба с мицелия

      1. Приобретается мицелий белого гриба.
      2. Следует сформировать участок для посадки вокруг дерева, сняв верхний слой почвы.
      3. На полученный участок укладывается торфяной грунт или специальный компост толщиной до 5 сантиметров.
      4. На подготовленный участок выкладываются кусочки мицелия на расстоянии до 5-10 см друг от друга.
      5. Мицелий засыпается слоем грунта, снятым с этого участка.
      6. Почва поливается водой из расчета 20-30 литров на участок вокруг одного дерева.
      7. Для поддержания влажности участок можно укрыть слоем соломы толщиной до 50 см.
      8. Производятся регулярные поливы по мере высыхания почвы.
      9. Участок можно закрывать мхом или соломой на холодное время года.

      Боровики можно выращивать и в квартире. Основные требования к помещению, в котором будут выращиваться грибы:

      • поддержание постоянной температуры и высокой влажности;
      • обеспечение поступления строго определенного (небольшого) количества солнечного света;
      • высадка строго определенного посадочного материала, а именно мицелия.

      Финансовая сторона выращивания белых грибов

      Все это требует больших капиталовложений и затрат времени, но компенсируется плюсами: плодородностью круглый год и высокой скоростью вызревания. Приобретаемый мицелий не должен иметь аммиачный запах. Наличие его свидетельствует о нежизнеспособности посадочного материала вследствие перегрева. Здоровый экссудат имеет оранжево-желтый цвет.

      Алгоритм выращивания белых грибов в помещении

      1. Тщательно проверяется посадочный материал по указанным выше критериям.
      2. Вентилируются пакеты с мицелием.
      3. Дробится содержимое пакетов. ВАЖНО не надорвать упаковку, чтобы поддерживать оптимальный температурный режим.
      4. Следует подготовить раздельные помещения для выращивания грибов и закладки мицелия, обработав дезинфицирующим средством.
      5. Субстрат кипятится в течение 1-1,5 часов, затем полностью остывает.
      6. Субстрат и мицелий смешиваются, при этом в смеси должно быть 2,5 – 5% мицелия в зависимости от качества посадочного материала.
      7. Смесь закладывается в мешки, утрамбовывается.
      8. В мешках с одной стороны делаются разрезы для прорастания грибов.
      9. Следует расположить мешки на полках вертикально.
      10. Проводятся регулярные поливы и проветривания помещения.

      Nota bene: Вся работа с грибами осуществляется в перчатках.

      Как вырастить белый гриб в промышленных условиях?

      Сегодня в России начинают создаваться целые производства, которые специализируются на выращивании и переработки боровиков. Однако такой опыт все еще является редкостью в стране. Виной тому – существующий стереотип о нерентабельности выращивания белых грибов в промышленных масштабах, давно уже опровергнутый голландскими учеными.

      Дело в том, что ранее ошибочно полагалось, что выращивание белых грибов в искусственных условиях невозможно в принципе из-за их «образа жизни» (ведь они образуют микоризу с корнями деревьев). Считалось, что только прочные связи с корневой системой деревьев способны создать благоприятные условия для роста боровика. Конечно же, вероятность того, что хороший урожай дадут виды Вид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . грибов, растущие в естественных условиях, ничтожно мала.

      Белые грибы на тарелке

      Особенности выращивания в теплице

      Сегодня уже выведены специальные сорта, приспособленные к размножению и развитию в теплице. Выращивание белых грибов производится в теплицах пленочного или стеклянного типа, главной особенностью которых является минимальное освещение и непроникаемость прямых солнечных лучей. Некоторый теплицы даже создаются в подвальных помещениях. Необходимо поддерживать высокую влажность с помощью размещения пульверизаторов по всей территории и регулярного их включения, а также размещения небольших емкостей с водой на расстоянии 1,5-2 метра друг от друга. Некоторые фермеры для сохранения влаги используют опилки, позволяющие на 30-40% эффективнее удерживать влажность на нужном уровне.

      Белые грибы выращиваются на специфическом субстрате. Для приготовления субстрата необходимо:

      1. Закупить достаточное количество почвы.
      2. Смешать почву с небольшим количеством опилок любого типа, добавить немного навоза, органических удобрений, можно использовать готовый компост.
      3. Настаивать полученную смесь на протяжении недели.
      4. Переместить смесь в деревянные ящики.
      5. Разместить ящики в подготовленном помещении.

      Белые грибы выращенные в теплице

      Рекомендуется выращивать боровики из мицелия. Для этого после подготовки теплицы необходимо:

      • Закупить достаточное количество мицелия, проверив его качество.
      • Остудить пакеты с мицелием.
      • Измельчить мицелий, избегая нарушения целостности пакета.
      • Смешать субстрат и мицелий, при этом слой почвы поверх мицелия не должен достигать более 7 сантиметров.
      • Тщательно следить за влажностью, температурой и освещенностью помещения, в котором будут выращиваться грибы.

      Nota bene: В зависимости от сорта грибы могут плодоносить как на первый, так и на второй год. Эти данные необходимо уточнять, закупая мицелий.

      Экономическая сторона вопроса: выгодно ли выращивание белых грибов?

      Стартовый (уставный) капитал предприятия, которое будет заниматься исключительно выращиванием боровиков, должен покрывать следующие расходы:

      Стартовые расходы
      Стоимость земельного участка в 500 м 2 : 600 000 рублей;
      стоимость строительства здания: 500 000 рублей;
      закупка оборудования: 480 000 рублей;
      административные и маркетинговые расходы: 90 000 рублей.

      Корзина белых грибов

      Ежемесячные расходы
      заработная плата: 100 000 рублей;
      оплата коммунальных услуг: 30 000 рублей;
      транспортные расходы и расходы на рекламу: 20 000 рублей.

      Прибыль
      С одной тонны субстрата, засеянного мицелием: в среднем 20 000 рублей;
      за сезон от всей теплицы: 1 700 000 рублей в среднем.

      Доход
      За сезон с 1 м 2 теплицы: 700-800 рублей;
      За сезон от всей теплицы: около 40 000 рублей.

      Поэтому тем, кто желает организовать собственный «грибной» бизнес, можно задуматься над таким необычным и очень интересным стартапом.

      Источник: xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai

      Рейтинг
      ( Пока оценок нет )
      Загрузка ...
      Бизнес для женщин