9 лет назад мы с родителями решили заняться необычным бизнесом – разведением форели. Я тогда работала обычным курьером. Приходилось отрабатывать долг, который возник из-за неудачного опыта с открытием кафе.
У моих родителей на тот момент имелся частный водоём. Они заботились о том, чтобы в нём всегда была вода и карпы, а взамен брали с приезжих рыбаков плату за право порыбачить.
Со временем на водоём стали меньше ездить. Отцу понравилась идея превратить его в рыбное хозяйство и заняться разведением форели. Она очень полезна, дорого продаётся и спрос на неё есть всегда. Хотя выращивать форель совсем непросто.
Х | закрыть
О старте бизнеса
Конечно, никакого бизнес-плана у нас не было. Отец – достаточно самоуверенный человек, ему казалось, что он и так со всем разберётся. Думаю, у многих такие отцы, и вы меня хорошо понимаете. Тем более, мы и не собирались заниматься «бизнесом», скорее, развести фермерскую форель «для души», а по возможности попробовать её продать.
Ничего хорошего из такого подхода не получилось. За три года – время, которое нужно форели, чтобы набрать вес до килограмма, мы потеряли до 75% всей стаи.
И это при том, что мы активно опрашивали знакомых и читали информацию в интернете. Пришлось пригласить специалиста за вознаграждение и временно обеспечить его жильём. С его советами дело начало постепенно развиваться.
Сегодня у нас своё небольшое производство, где мы обрабатываем рыбу, и онлайн-магазин. Все продажи и реклама бизнеса на мне. Рядом с нами крупный город, поэтому проблем с заказами почти не бывает.
Рыбу продаём от 650 до 730 рублей за кг. Это зависит от размерной группы, всего их три: S («small» — маленький), M («medium» — средний) и L («large» — крупный).
Прибыль называть не буду, но скажу, что сегодня объём производства вырос с 6 тонн до 18 тонн в год. Кому очень интересно, можете прикинуть. Сразу скажу, она значительно ниже, чем покажется на первый взгляд.
Получите бесплатный бизнес-план, чтобы сэкономить время
10 бизнес-идей для 2023 года с минимальными вложениями (до 3-5 миллионов на точку)
Список ниш, о которых знает меньше 100 предпринимателей в СНГ.
Об особенностях содержания и сбыта
В этом бизнесе есть ещё один значимый плюс. У нас нет совсем уж прямой конкуренции. Кто хочет достать форель обращается либо к нам, либо идёт в какую-нибудь сеть, типа Магнита или Пятёрочки.
Рыбное хозяйство у нас открыто для посещения. Если договоримся на экскурсию, могу показать и чем кормим, и как разводим, и как работаем с готовым продуктом. Корм для форели, могу дать попробовать, у меня уже были те, кто просил.
Рыбу доставляем по адресам раз в неделю. Так удобнее, чтобы не мотать курьера до хозяйства и обратно. Если клиенту что-то не нравится, возвращаем деньги. У нас такой случай был всего один – отказался рыбак в возрасте. Лично мы ничего в той форели не увидели, наверно, просто не приглянулась.
Иногда вешаем на конкретную рыбу именные «ценнички»: «Выловлено для Алексея». Или Татьяны. Или Олега. В общем, для конкретного заказчика. Нам это стоит копейки, а человеку очень приятно.
Большая часть наших покупателей розничные, заказывают по одной рыбе на семью. Есть два отличных ресторана, которым не всё равно, чем они кормят гостей. В одном из них даже есть описание нашего хозяйства. Выглядит, как вкладыш в меню.
Мне очень нравится, когда заказчики не остаются равнодушными. Например, девушка, выигравшая наш конкурс в социальных сетях, подарила нам в обмен на рыбу мыло ручной работы. Такие моменты мотивируют тебя заниматься своим делом!
Источник: f.partnerkin.com
Разведение форели как бизнес
29.12.2018
Искусственное разведение форели представляет собой достаточно высокорентабельную отрасль рыбоводства, хотя данное направление деятельности и сопряжено со многими трудностями. Во-первых, данное направление бизнеса требует значительных инвестиций, а во-вторых, у него относительно высокая степень риска.
К плюсам можно отнести то, что эта порода рыб является чрезвычайно ценным пищевым продуктом и ее рыночная стоимость довольно высока. Кроме того, форель можно выращивать в достаточно больших объемах на относительно небольшой площади.
Тем не менее, прежде, чем запускать данное направление бизнеса, предпринимателю следует подумать не только о необходимых капиталовложениях, но и хорошенько продумать технологические аспекты, а также позаботиться о наличии высококвалифицированного персонала, который бы имел опыт выращивания рыб этого вида.
Дело в том, что скорость роста форели и набор рыбами товарной массы зависит от множества факторов, среди которых климатические особенности региона, температура воды, ее щелочность и жесткость, уровень кислорода, условия содержания, качество кормов и так далее.
Но, несмотря на все это, средние показатели норм прироста, принятые в рыбоводческих хозяйствах на сегодня выглядят достаточно заманчиво:
Возраст рыб
Средние показатели прироста
Форель первого года
До 25 грамм
Форель второго года
До 500 грамм
Форель третьего года
Свыше одного килограмма
Форель четвертого года
До 2 килограмм
Общая видовая характеристика
Обычно видовая принадлежность рыб определяется по расположению и размеру чешуи, количеству лучей на спинных, брюшных, грудных и анальных плавниках, а также прочим, не изменяющимся признакам.
Оптимальная температура воды должна составлять +17°С, при этом допустимой является температура от +3 до +24°С, хотя уже при +20°С, рыбы становятся вялыми и апатичными.
Хорошо адаптируется форель и к условиям соленой (морской) воды, которая хорошо стимулирует обменные процессы, в результате чего рыбья молодь растет и быстро набирает вес.
Классификация форели
Систематизировать разновидности форели непросто, поскольку даже рыбы одного вида могут иметь различную цветовую окраску и существенно отличаются оттенком мяса, которое может быть как белого, розоватого, так и ярко — красного цвета. На этот фактор помимо качества и температуры воды, оказывает значительное влияние и модель питания рыб.
Всего в мире насчитывается 20 разновидностей форели, но особой популярностью среди заводчиков пользуются две:
· Ручьевая (пеструшка)
Во-первых, данные представители ихтиофауны относительно нетребовательны к условиям содержания и качеству кормов, во-вторых, они имеют превосходные вкусовые характеристики мяса и икры.
Кроме данных видов, рыбоводы часто выращивают глубоководную канадскую «Камлоопс» и «форель Дональдсона», которые являются искусственно выращенными разновидностями радужной форели, но имеют при этом достаточно высокую продуктивность и хорошие темпы роста, вдвое превышающие темпы роста обычных рыб.
Разводчикам следует помнить, что эти разновидности форели относятся к типу хищников, поэтому в их рационе должны преобладать мелкие рыбки (в основном сорные), а также различные насекомые, черви и лягушки.
Преимущества выращивания радужной форели
Родиной радужной форели является Северная Америка.
«Радужка» предпочитает обитать в прохладной воде (оптимальная температура воды для ее выращивания составляет от +16 до +18°С), но даже в более теплых водоемах можно наблюдать достаточно высокие показатели роста и неплохого набора товарной массы этих рыб.
Свое название форель получила благодаря наличию у самцов ярко выраженной боковой радужной полосы.
Половая зрелость у форели наступает на второй/третий год жизни. При этом у молодых женских особей насчитывается около 800 икринок, а взрослые рыбы производят их около 3000.
Немаловажным фактором является то, что радужная форель отлично уживается с прочими карповыми представителями ихтиофауны.
Преимущества выращивания ручьевой форели
Ручьевую форель из-за красивой окраски чешуек часто называют «пеструшкой».
Взрослые особи могут достигать массы 11 (!) килограмм, при средней продолжительности жизни около 12 лет.
Однако темпы роста у ручьевой форели несколько ниже, чем у радужной и во многом зависят от условий обитания, включая в первую очередь температуру воды и наличие полноценного и качественного корма, и строгого соблюдения технологии выращивания.
Половой зрелости «пеструшка» достигает лишь на третий/четвертый год жизни. При этом ее плодовитость напрямую зависит от массы рыбы и составляет от 200 до 1500 икринок.
Рыбные хозяйства обычно практикуют совместное выращивание радужной и ручьевой форели, поскольку они отличаются сезонностью инкубации (у радужки нерестовый период наступает с наступлением весны, а у пеструшки осенью).
Методы разведения рыб
В настоящее время для выращивания форели используются:
• Садки (могут иметь различные конструктивные особенности, включая размеры и глубину)
• Искусственные бассейны
• УЗВ (установки замкнутого водоснабжения)
Обычно для разведения рыб применяются комбинированные способы выращивания, например икру и посадочный материал предварительно производят в специальных емкостях, малька выращивают в садках, а для более крупной рыбы отводят специальные участки и закрытые зоны в водоемах.
Разведение форели в пруду
Водоем для выращивания рыбы может быть как природным, так и специально сооруженным. В первом случае придется провести весьма трудоемкие работы по его очистке.
Идеальным водоемом для разведения форели является пруд, имеющий природные подземные родники, дающие чистую и прохладную воду. В таких условиях рыба будет чувствовать себя наилучшим образом, поскольку высокая температура воды является для форели губительной.
Выращивание форели в прудах имеет ряд особенностей. Главная из них — это невозможность получения икры природным путем, поскольку форель в условиях неволи не размножается. По этой причине рыбоводам приходится применять искусственное оплодотворение рыб, при котором икра самок и семя самцов принудительно аккуратно извлекаются, а затем смешиваются, после чего оплодотворенная икра отправляется в специальные инкубаторы для последующего дозревания.
Для получения качественной икры в период нереста следует выбирать наиболее здоровых и полнотелых рыб, которых обычно помещают отдельно от прочей стаи. При этом следует помнить, что икра незрелых самок может давать очень низкий процент оплодотворения.
На некоторых зарубежных рыбных предприятиях процесс забора икры происходит очень гуманно, поскольку отобранным самкам непосредственно перед процессом выдавливания икры дают наркоз.
При создании искусственного водоема для разведения рыб на его дно обычно укладывается слой глины. Следующая задача – обеспечить подачу чистой артезианской воды и организовать сток загрязненной. Обычно для этой цели используются различные очистительные системы.
Несколько сложнее обстоят дела с осуществлением контроля над температурой воды и снабжением ее необходимым уровнем кислорода. Для этого понадобиться специальное оборудование.
Уже на этапе запуска водоема в эксплуатацию придется потратиться на покупку мальков форели.
Опытные рыбоводы рекомендуют приобретать не мальков, а оплодотворенную икру. Это стоит на порядок дешевле, но требует наличия дополнительных емкостей для выращивания рыбопосадочного материала.
По своим функциональным особенностям производственные пруды подразделяются на головные, выростные, нагульные, маточные, зимовальные, ремонтные, карантинные или санитарно-профилактические.
Разведение форели в садках
Несмотря на невысокую затратную часть, данный метод выращивания форели не пользуется особой популярностью.
Принцип действия садков очень прост: форель высаживается в специальные сеточные заграждения, которые затем монтируются в проточные водоемы.
Конструкция садков могут иметь самые различные формы и модификации. Они бывают плавучими или фиксируемыми, прибрежными, а могут устанавливаться и на значительном удалении от берега.
Обычно садки крепятся к специальной раме или фиксируются с помощью нескольких якорей.
Для удобства кормления рыбы садки, как правило, оснащаются специальными мостками.
Выращивание форели в установках замкнутого водоснабжения
УЗВ является системой замкнутого типа, которая обеспечивает оптимальные условия для максимального роста и размножения рыб. Такая установка позволяет не только успешно выращивать рыбу, но и обеспечивает ей кормовую базу в виде гидробионтов (морские или пресноводные организмы, обитающие в водной среде, например, различные представители земноводных, личинки комаров, стрекоз и так далее).
К недостаткам УЗВ можно отнести крайне высокую стоимость используемого оборудования, которое обычно включает:
· Бассейны и емкости для содержания рыб различного возраста
· Систему очистки воды
· Систему обогащения воды кислородом
· Установку озонирования для обеззараживания воды
· Генераторы, насосы, фильтра, вспомогательное оборудование и рабочий инвентарь
Организация питания форели
Помимо условий обитания, важнейшим фактором быстрого набора веса у рыб является своевременное и полноценное питание. Корм обязательно должен включать белок (протеины), жиры и аминокислоты, макро и микроэлементы, витамины.
Чтобы мясо форели приобрело ярко-красный оттенок, который очень ценится на рынке, корм для рыб должен обязательно содержать каротиноиды (растворимые в жирах пигменты).
На сегодня существуют специально разработанные корма для форели, которые включают сбалансированный и полноценный рацион, содержащий, в том числе и эти компоненты. Увы, промышленные сухие корма и премиксы стоят недешево, поэтому многие рыбные хозяйства для экономии ресурсов специально разводят дождевых червей, но при такой модели питания мясо форели будет иметь белый цвет.
При кормлении рыб следует учитывать их возраст и использовать корм с различной фракцией.
В качестве подкормки для возродившихся личинок обычно используют мелкофракционную вытяжку из селезенки крупного рогатого скота или стартовый сухой корм (например, гранулированные корма серии «РГМ», содержащие весь необходимый набор жиров, крилевую и рыбную муку, жмыхи, зерна, шроты и прочие компоненты).
Можно использовать и сухие корма других торговых марок, например «Латлг», «Aller», «ЛК» и прочие.
Размер гранул при кормлении только отродившихся личинок не должен превышать 0,3 миллиметра, при этом режим кормления рыбьей мелочи – 12 раз в сутки.
По мере подрастания рыбок частоту их кормления снижают до 9 раз. В ход идут уже гранулы размером до 0,7 миллиметров, а общий объем корма должен составлять около 90 грамм на каждую тысячу мальков.
Для рыбьей молоди помимо гранул и премиксов можно готовить прикормки в виде пасты. В ход обычно идут кормовые дрожжи, рыбий жир, рыбья и ржаная мука, мелко порезанная телячья селезенка.
Соотношение пастообразной пищи и сухого корма должно составлять 1:4, а оптимальный режим кормления – 7 раз в сутки.
Для питания взрослой форели процент содержания пищи животного происхождения (протеин) следует уменьшить, что связано с возрастными изменениями, при этом количество углеводов и жиров в корме желательно увеличить.
Кормление взрослых рыб не должно превышать 4 раз в сутки.
Перспективы разведения форели
Помимо превосходных вкусовых качеств форель является весьма привлекательным трофеем для многих рыболовов-любителей, поэтому многие предприниматели выращивают ее исключительно с целью организации платной рыбалки.
Во-первых, это лишает их необходимости искать рынки для сбыта продукции, а во-вторых, позволяет параллельно зарабатывать на устройстве досуга для рыбаков, включая питание, проживание, организацию развлечений и так далее.
Поделиться в соцсетях:
Источник: agrostory.com
Форелеводство как бизнес
Погружение в сферу выращивания форели
Еще одна благодатная почва для рыбоводов, которые решили создать или расширить бизнес – это выращивание на продажу форели. Разведению форели в домашних условиях будет посвящена эта статья. Процесс относится к высокоинтенсивным, поскольку позволяет получать до 1000 центнеров форели с 1 га водной поверхности пруда.
- Пошаговый план открытия
- Сколько можно заработать
- Сколько нужно денег для старта бизнеса
- Какое оборудование выбрать
- Какой ОКВЭД для бизнеса
- Какие документы нужны для открытия
- Какую систему налогообложения выбрать
- Нужно ли разрешение для открытия
- Технология выращивания форели
- Контейнерное разведение форели
С коммерческой целью фермеры практикуют разведение радужной форели в пруду. Ее можно отличить по яркой линии на боку и черным пятнышками на спине. Форель относят к холодноводной рыбе. При температуре воды в пруду 16-18 градусов скорость роста ее увеличивается. Важно обеспечить рыбе полноценное питание и достаток кислорода в воде.
В естественной среде форель питается в основном жуками, стрекозами, мелкими лягушками. На втором году жизни она уже способна проглотить даже маленьких рыб. Основой рациона форели является: гольян, верховка, сеголетки язя, орфы и другие. При производстве практикуют совместное выращивание карпа и форели. При этом водоем заселяют плотностью, не выше двукратной.
Глубина его должна быть не меньше 3х метров. В нагульных водоемах форель питается мальками карася, плотвы и орфа, которых выпускают туда в качестве корма. Пруд – это не совсем природная среда обитания этой рыбы, поэтому в них она практически не мечет икры. Мальков выращивают искусственно.
Пошаговый план открытия
Для открытия такого рыбного производства нужно выяснить некоторые аспекты этого вида деятельности, а именно:
- Какую форель можно разводить.
- Где и в каких условиях выращивают форель.
- Корм для форели, как самая затратная статья расходов.
- Оборудование.
- Сбыт.
Сколько можно заработать
При выращивании в бассейне средняя рыбная ферма может производить до 10 тонн форели в год. При минимальной оптовой цене 170 руб. за кг., годовая выручка составит 1млн.700 тыс.руб. Форель выращивается за 2,5 года. Но продавать ее уже при весе 300 гр. возможно через 1,5 года.
Сколько нужно денег для старта бизнеса
Понадобится от 200тыс. руб. на старте дела. Эта сумма уйдет на рыбопосадочный материал, корма, оснащение и вспомогательное оборудование. Средняя цена малька варьируется от 250 до 500 руб./кг, в зависимости от типа форели и региона продаж. На практике заводчики разводят два вида рыбы с разным сроком нереста. Икра ручьевой форели — пеструшки инкубируется по осени, а радужной – весной.
Важно не экономить на кормах, так как тогда мясо рыбы будет бледным, белым. Цена хорошего корма стартует от 150 руб. за килограмм.
Какое оборудование выбрать
Выращивание в бассейнах, как лучший вариант при невозможности устроить искусственный водоем. Понадобится сам бассейн, насосная система, фильтрующие и раздающие корм механизмы. Обустройство некрупного по кубатуре бассейна потребует порядка 100 тыс. руб.
Выведение рыбы в прудах, искусственных или естественных. Природный − нужно чистить и готовить для запуска малька. Разведение в садках, как бизнес, уже не столь популярно. Такое выращивание рыбы скорее любительское, его можно организовать у себя в саду для экзотики и собственного потребления.
Какой ОКВЭД для бизнеса
Основной код деятельности по разведению форели 03.2 – Рыбоводство.
Какие документы нужны для открытия
Для ведения деятельности необходимо зарегистрировать ИП или ООО. Для регистрации индивидуальной деятельности нужны паспорт, заявление о госрегистрации, квитанция на уплату госпошлины, копия свидетельства ИНН. Регистрация общества с ограниченной ответственностью потребует: заявления, Устава в 2-х экз., и, если один основатель, то Решение об учреждении.
Протокол сборов учредителей и договор об основании общества, если оно учреждается несколькими участниками. Затем квитанция на оплату гос.пошлины. Также возможна организация фермерского хозяйства КФХ – регистрация аналогичная для ООО.
Какую систему налогообложения выбрать
В зависимости от юридической формы регистрации предприятия, налогообложение может быть общим, упрощенным или в случае с КФХ – уплата единого сельхозналога на хозяйство.
Нужно ли разрешение для открытия
Минусом разведения форели в домашних условиях и под реализацию кроется в бюрократических сложностях. Разрешение на аренду водоема или его части у региональных властей получить довольно сложно. Требуется большой пакет разрешительной документации.
Зато законодательство РФ не запрещает выращивание рыбы в ставках, территориально расположенных в пределах приватной собственности. Поэтому соорудить самостоятельно пруд, установить УЗВ-форельник или заполнить водою карьер намного проще. При этом не требуется разрешающих документов, но нужно ветеринарное свидетельство (эпид. заключение и накладные рыбхозяйства).
Технология выращивания форели
Для получения мальков отлавливают самок и самцов. Из них аккуратно выдавливают икру и семенную жидкость. Они легко отдают материал для воспроизводства, поэтому времени на процедуру уходит не много и рыба снова отпускается в пруд. Процесс оплодотворения очень прост. Икра и семенная жидкость перемешиваются, несколько раз промываются чистой водой и помещаются в отдельные емкости.
Инкубационный период длится около месяца. После того, как в них появляются две черные точки (глаза форели), икринки раскладывают в воду на специальной дощечке. Там и рождаются мальки.
Первое время они питаются плацентой, а затем их начинают подкармливать рыбной мукой. Растет молодь неравномерно, поэтому ее время от времени сортируют, иначе мелкую рыбу съедят особи покрупнее. До полутора лет рыба находится в отдельных резервуарах, а затем ее пересаживают в водоем. Выращивание форели описанным способом в домашних условиях характеризуется цикличностью.
Из водоема снова вылавливается рыба с икрой, и самцы, готовые к оплодотворению. Повторяется процесс размножения, после форель можно отлавливать на продажу.
Контейнерное разведение форели
Проблемы с обогащением кислородом и очисткой воды решаются с применением контейнерной технологии. Разведение форели в таких условиях заключается в применении специального оборудования и ЭМ-препаратов (эффективные организмы). Для организации фермы по такому принципу понадобится 24 контейнера, вместимостью 1000 литров.
В начале весны в них запускают мальков из расчета 13700 штук в одну емкость. Там они подрастают в течение 10 недель. В контейнерах обеспечивается слив и подача чистой воды. За счет добавления ЭМ-препаратов это достаточно проводить один раз в 14 дней. Рыба при этом остается в резервуаре.
Такая технология имеет ряд преимуществ:
- обеспечение надлежащей чистоты воды для роста форели и мальков;
- защита молоди от поедания взрослыми рыбами;
- минимальный стресс для рыбы при изменении погодных условий;
- оптимизация работ по обслуживанию бассейнов.
Из истории известно, что искусственное выращивание рыбы люди практиковали еще до нашей эры. Сегодня 20% рыбной продукции на полках магазинов относится именно к такому способу добычи. Некоторые фермы предприниматели оборудуют по последнему слову техники, другие используют старые проверенные способы. В любом случае, подходить к делу нужно с любовью и желанием. Ежедневный труд (разведение форели) на своей рыбной ферме в домашних условиях обязательно обернется достойной прибылью для ее владельца.
Источник: vipidei.com
