Выращивание яблок как бизнес

Выращивание яблок как бизнес сегодня отличается высокой рентабельностью, а отзывы владельцев таких садов говорят о приятных выгодах и хороших перспективах. Используя современные технологии, вспомогательную технику и выбирая высокоурожайные сорта фруктовых деревьев, можно рассчитывать на высокие прибыли на протяжении многих лет.

Когда на рынке наблюдается обилие импортных яблок, продающихся по высокой цене, стоит занять свою нишу по выращиванию отечественных фруктов, экологически чистых и вкусных. Что обязательно обрадует покупателей, так это возможность приобрести их по доступной цене в любое время года.

Необходимые документы

Чтобы при первых урожаях получать прибыль от реализации товара нужно изначально официально зарегистрироваться. Самой удобной формой владения яблоневого сада как бизнеса считается СНТ – садоводческое некоммерческое товарищество. Такая регистрация займет не дольше недели, а государственная пошлина относительно низкая.

Для последующей продажи плодов нужно соблюдать все нормы, прописанные в таких документах:

1. ГОСТ 32896-2014 – относящиеся к техническим условиям приготовления и реализации сухофруктов (если вы планируете этим заниматься).
2. ГОСТ 54697-2011 – уточняет тонкости выращивания, хранения и продажи свежих яблок.

Выбор сорта

Внимательно отнеситесь к тому, какие саженцы вы будете приобретать для создания фруктового сада. При этом важно учитывать регион проживания, особенности грунта, климат, нюансы ухода за отдельными сортами, их сезонность (зимние, осенние, летние), показатели урожайности и пр. Все это в итоге скажется на уровне доходов и скорости окупаемости вложений.

Самыми популярными промышленными сортами, которые отличаются высокой плодоносностью, считаются:

• Голден делишес;
• Роял;
• Айдоред;
• Ред делишес;
• Стейман;
• Симоренко;
• Старкинг;
• Джонаред;
• Чемпион;
• Флорина;
• Глостер;
• Лигол;
• Пинова;
• Росавка;
• Элиза;
• Антоновка;
• Аленушка;
• Солнышко;
• Медуница;
• Легенда;
• Червонец.

Это относительно неприхотливые разновидности, которые выдерживают перепады температур в средней полосе России и отличаются высоким уровнем урожайности, с каждым годом увеличивая количество собранных плодов с одного дерева.

Для улучшения этих показателей важно правильно подбирать подвой. Для интенсивного выращивания в короткие сроки по современным технологиям рекомендуют остановиться на М-9 или ММ-106. Первый вариант даст возможность получить увеличение урожая и его сбор уже через 2-3 года после посадки, а второй характеризуется устойчивой к морозам корневой системой.

Технология выращивания

Способы ухода за яблоневым садом отличаются двумя разными системами:

1. Экстенсивный – классический вариант содержания деревьев в промышленных масштабах. При таком естественном ожидании первого урожая фрукты получают лишь через 6 лет после посадки саженцев. Активное плодоношение приходится на седьмой-девятый год роста дерева.
2. Интенсивный тип – более современная технология, благодаря применению которой можно добиться первого урожая яблок уже через 2-3 года, а на шестой-седьмой получать по 50 тонн фруктов с гектара земли.

Очевидно, что для бизнеса второй подход более выгодный, поэтому остановимся на его коротком описании. В данном случае применяют выращивание высокорослых сортов на карликовых подвоях. Это дает возможность увеличить густоту посадки деревьев с 1000-2000 на 1 га до 5000 саженцев на той же площади.

Еще одним важным моментом при интенсивном выращивании яблок считается правильная рациональная обрезка крон. Совершается она по типу веретена, что дает возможность естественного освещения всех оставшихся веток и устраняет проблему затенения соседних деревьев.

Из недостатков такой технологии отмечается лишь низкая морозоустойчивость корневой системы, так как карликовый подвой предполагает ее расположение в верхнем слое земли. Поэтому рекомендуется использовать такой метод лишь в регионах, где температура не падает ниже 10-11 градусов либо же постоянно следить за утеплением.

Техника в хозяйстве

Чтобы значительно облегчить весь процесс высадки, ухода и сбора яблок, желательно приобрести достаточно вспомогательных приспособлений:

• Машина или фургон для транспортировки товара.
• Бензопила для срезания отмерших деревьев.
• Веткорезы – упрощающие удаление больных, сухих или лишних веток, используется для формирования кроны.
• Автоматическая система полива, например, капельная – преимуществами считается постоянное поддержание влажной почвы без применения человеческих ресурсов, а также значительная экономия расхода воды.

При этом желательно иметь и различные ручные приспособления, инструменты, достаточно ящиков для сбора, хранения и транспортировки яблок.

Посадка

Высаживать саженцы лучше весной, но еще с осени подготавливают участок. В зависимости от выбранного сорта дерева, а также технологии выращивания учитывают и густоту сада. Так, обычно расстояние между рядами составляет 3-4 метра, а между соседними деревьями 1-1,5 м. Но при интенсивной методике саженцы размещают намного ближе друг к другу, за счет чего значительно увеличивается количество деревьев на 1 гектаре.

Процесс посадки в любом случае совершается одинаково:

1. Вспахивают участок земли с помощью специальной техники.
2. Делают лунки с нужной частотой, их размер должен учитывать диаметры корневой системы дерева. Обычно он составляет 0,5 м.
3. В ямку заливают воду, а на дно выкладывают торфо-перегонную смесь и фосфорно-калийные удобрения.
4. Затем помещают туда саженец и накрывают землей.
5. В конце обязательно совершается обильный полив каждого дерева.

Если говорить о почве, то опытные садоводы предпочитают чернозем, темно-серы лесные грунты, суглинки. А вот на карбонатных участках яблоневый сад окажется недолговечным. В зависимости от естественного состава земли рассчитывают и оптимальное соотношение используемых минеральных удобрений.

Уход за деревьями

Как в процессе роста саженцев, так и в последующие годы за садом нужен постоянный уход. От его качества во многом зависит уровень урожайности и здоровье растений. Рекомендуется совершать такие действия:

• При посадке саженцев без кроны их обрезают сразу на уровне 0,9 метров от земли.
• Периодически очищают прикорневую зону от появившихся побегов.
• Крону формируют по выбранному типу, например, «веретено» при интенсивной технологии выращивания. Также периодически удаляют лишние, гнилые, сухие, больные ветки.
• Для защиты и лучшей устойчивости деревьев устанавливают опорные шпалеры.
• Важно соблюдать частый полив. В первые годы это делается чаще, потом немного реже. Оптимальным считается установка капельной автоматизированной системы.
• Трава и сорняки должны регулярно убираться в междурядьях. Если использовать для этих целей бензокосу с измельчением, то можно оставить все на земле, так как она выступит утеплением корней и удобрением. Но просто скошенную траву лучше удалять с участка полностью.
• Деревья обрабатывают с помощью специальных инсектицидов, иначе насекомые значительно уменьшат урожай или вовсе испортят большую часть сада. Самыми популярными считаются Симазин, Глифосат, Керб, Фосулен, Раундап.
• Также периодически нужно удобрять землю специальными составами.

При должном уходе можно добиться интенсивного плодоношения на протяжении нескольких десятков лет и собирать с 1 га до 50 тонн урожая. Чтобы добиться наилучших показателей, а также обеспечить созревание фруктов на протяжении всего года рекомендуется сочетать несколько сортов на одной территории, например, зимние, летние и осенние разновидности.

Сбор и хранение

Если процесс ухода можно облегчить за счет техники и сделать все самостоятельно или с помощью близких, то для сбора урожая потребуется нанять достаточное количество людей. Срывать яблоки нужно только полностью созревшие и лишь зимние сорта могут «доходить» на складе. Делается это вручную, поэтому занимает много сил и времени.

Собирают фрукты обычно в сентябре, в холодный период, но для каждого сорта есть свои особенности, которые следует учитывать. Показателями того, что пора приступать к этому процессу, является характерный оттенок кожуры для выбранной разновидности яблок и коричневая дозревшая косточка внутри.

Желательно соблюдать такие правила:

1. Собирать фрукты вручную.
2. Выбрать для этого прохладную погоду.
3. Сохранять плодоножку яблока.
4. Отбирать товарный вид, избегать различных повреждений поверхности.
5. Ни в коем случае их не пересыпают, а лишь аккуратно перекладывают.
6. Те фрукты, что упали на землю или испорчены, держат отдельно.
7. Лучшей тарой считается деревянный ящик.
8. Каждый слой застилается сверху бумагой.

Оптимальными условиями для хранения являются подвалы с температурой 0-2 градуса. В таком виде они могут пролежать до апреля, что даст вам достаточно времени для реализации товара.

Переработка урожая

Чтобы увеличить прибыли, а также предотвратить риски низких продаж свежих фруктов, можно дополнительно установить оборудование для переработки яблок. Таким образом, часть урожая продается в виде готовых продуктов:

• сухофрукты;
• компоты;
• варенья, повидло, джем;
• уксус;
• яблоки в карамели;
• вино;
• сидр;
• выпечка и пр.

В зависимости от выбранного направления деятельности подбирается и более подходящая для этих целей техника. И хоть стартовые вложения при этом окажутся больше, они окупятся гораздо быстрее, так как переработанные фрукты имеют стоимость значительно выше.

Рынок сбыта

Для продажи можно использовать различные доступные каналы:

1. Продуктовые магазины, супермаркеты.
2. Промышленные заводы, занимающиеся изготовлением варенья, вина, сидра и пр.
3. Предприятия, специализирующиеся на выпечке.
4. Рестораны, кафе и другие заведения общепита.
5. Детские сады, школы, больницы.
6. Рынки.
7. Оптовые склады.
8. Импорт.
9. Частные лица.

Здесь можно скачать бесплатно бизнес-план выращивания яблок в качестве образца.

Финансовая часть

Для начала потребуются серьезные затраты на создание яблоневого сада. В бизнес-план обязательно вносят все статьи расходов.

Нанимать охранников и помощников нужно лишь в сезон урожая и рассчитывается общая стоимость их работы в зависимости от количества людей. В остальное время года эта статья расходов значительно снижается.

При продаже свежих фруктов получают выручку за первый год плодоношения деревьев в размере 750 000 рублей. Но при использовании разных сортов, современных технологий увеличения урожая можно достичь и более высоких показателей. Если добиться сбора фруктов в количестве 50 тонн с гектара и продавать их по цене в 50 руб/кг, то выручка составит 2,5 млн рублей. Таким образом, уже после первых двух сезонов можно окупить все стартовые вложения в бизнес.

Отзывы владельцев

Иван:
«Раньше в округе было очень много фруктовых садов и в особенности яблок. И хоть тогда технологий разных не использовали, это считалось выгодным для деревни. Теперь же конкуренция значительно ниже, так как яблонь почти не осталось. И если воспользоваться современными системами выращивания, то можно получить солидную прибыль».

Алиса:
«Несколько лет подряд продавала яблоки и другие фрукты с участка, который остался от родителей. Потом решила, что если заняться этим делом в больших объемах, то можно добиться неплохих доходов. Но чтобы такой бизнес заработал, сначала следует освоить и выучить все тонкости выращивания фруктов».

Сергей:
«В такой сфере предпринимательства нужно иметь терпение. Сегодня яблоневые сады, как и любые другие, пришли в упадок, потому что есть более выгодные системы заработка, приносящие доход уже с первых месяцев. А для подобной деятельности спешка ни к чему».

Источник: biznesask.ru

Урожайность яблок с 1 га. Выращивание яблок как бизнес

Какова урожайность яблок с 1 га? Как выращивать эти плоды? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Яблоко – это один из самых известных видов фруктов, которые есть на рынке продуктов. Они очень полезные и часто применяются не только в свежем виде, но и для готовки джемов, варенья, а также для создания сухофруктов.

Спрос на них велик, а не слишком высокие цены делают их весьма востребованными среди покупателей. Какова урожайность яблок с 1 га, выясним ниже.

Сорта яблонь

Как получить высокую урожайность яблок с 1 га, знают немногие. За счет новых сортов и методик выращивания яблочный бизнес уменьшил срок извлечения прибыли с 5-7 лет до 1 года. Существуют зимние, осенние и летние сорта яблок.

Если вы планируете серьезно заниматься бизнесом на яблонях, то вам нужно заняться выращиванием всех видов этого фрукта. В итоге вы сможете трудиться и реализовывать продукцию круглогодично, плюс ко всему такой формат снизит риск потери урожая.

Сорта яблонь существуют как карликовые, так и высокорослые. Выбирая сорт, нужно опираться на требования к методике выращивания того или иного вида. Вот самые известные из них:

• Симиренко;
• Голден Делишес;
• Старкинг;
• Ред Делишес;
• Стейман Блек;
• Джонаред;
• Рояль Ред Делишес;
• Айдаред.

Посадка сада

Рассмотрим вариант посадки яблоневого сада на земельном участке площадью 1 га. В зависимости от кроны яблонь или их сорта под каждое дерево нужно выделить от 5 до 10 м². Так, на 1 га вы сможете высадить примерно 1000-2000 саженцев, которые в дальнейшем принесут вам доход.

При этом для ухода за таким яблоневым садом в своем бизнес-плане необходимо учесть приобретение инструмента: бензопилы, веткореза, бензокосы. Не забудьте также и о системе полива капельного.

Возделывание яблонь

Что собой представляет выращивание яблок как бизнес? Под посадку деревьев почву нужно готовить осенью. Для этого ее вспахивают, а затем удобряют органической подкормкой. Весной, в момент высадки, также добавляют чуть-чуть навоза и примерно 40 г на лунку фосфорно-калийных удобрений.

Междурядье обычно равно 3-4 м, а дистанция между растениями в ряду составляет 1,5-2 м. Эти параметры во многом зависят от технологии подрезки дерева и типа его формы.

В подготовленную лунку параметрами 0,6 Х 0,6 м помещают саженец, присыпают землей, а затем обильно поливают водой.

Уход

Часто люди спрашивают у экспертов: «Как высокую урожайность яблок с 1 га получить?» Если вы занялись яблочным бизнесом, вам придется изучить некоторые приемы по уходу за деревьями.

Во-первых, под яблони желательно поставить опоры. Этот прием обеспечит не только ровную структуру растения, но и защитит его от мощного ветра, который может сломать ветви.

Во-вторых, это беспрестанная ликвидация травы и сорняков в междурядьях. Это можно исполнять с помощью бензокосы.

В-третьих, это систематический полив: своими руками или с помощью устройства полива капельного.

В-четвертых, это корректная обрезка деревьев.

В-пятых, это обработка растений средствами, защищающими от насекомых. Для этого применяются инсектициды: «Глифосат», «Симазин», «Фосулен», «Керб», «Раундап» и иные.

При надлежащем уходе ваш сад превратится в стабильный бизнес на долгие годы. Если вы уже владеете многолетним садом, урожайность которого слишком низкая, то вы можете применить особые техники по его содержанию. Вам необходимо лишь заменить старые яблони новыми сортами, постепенно омолаживая вашу посадку.

Сбор и хранение яблок

Вы не знаете, когда снимать урожай яблок? Составляя план яблочного бизнеса, вам необходимо в затраты добавить еще и издержки на персонал для сбора этого фрукта. Как правило, урожай собирать начинают с сентября по ноябрь.

Чтобы избежать повреждений, яблоки собирают вручную. Ведь дефектные фрукты быстро гниют, и их приходится выбрасывать. Плодоножка при сборе сохраняется. Сорванные яблоки складируют в ящики (пластиковые или деревянные) и перекладывают бумагой для увеличения срока хранения. Зимние сорта после отправки на хранение находятся некоторое время еще и на дозревании.

Обычно урожай держат в подвалах.

Рынки сбыта

Куда деть урожай яблок? Есть два базовых направления реализации этого фрукта:

1. Розничная продажа: пекарни, рынки, частные лица.
2. Оптовая реализация: скупщики яблок, заводы по изготовлению сухофруктов, крупные магазинные продуктовые сети, консервные предприятия.

Зимой цена яблок увеличивается на 50 %. В виде добавочного заработка можно изготавливать и упаковывать сухофрукты на базе яблок, которые приобретают многие кафе и рестораны, а также люди на продовольственных рынках.

Прибыльность

Цена саженцев колеблется от $3 до $9 за штуку (от 200 до 600 рублей). Также в соответствии с бизнес-планом вам необходимо учитывать такие статьи издержек: налоги, траты на удобрения и подготовку почвы, приобретение инструментов, организация опор и полива.

Из беспрестанных трат можно выделить расходы на сезонных рабочих, к которым относят сборщиков урожая и охрану.

Окупаемость яблочной коммерции – примерно 4-5 лет. Ее прибыльность достигает 100 %.

1 кг яблок на базаре стоит примерно $1 (67 рублей). Зимой эту сумму можно увеличить на 50 %. Как видите, заниматься яблочным бизнесом весьма выгодно. Есть здесь и риски, но внушительная рентабельность привлекает большое число предпринимателей.

Риски

Известно, что нынешние способы выращивания яблок первый урожай дают уже спустя год. Каждый предприниматель желает окупить вложения в максимально быстрые сроки. Сегодня базовую долю яблочного рынка занимает турецкая и польская продукция. Местные поставки равны максимум 30 %.

Для возделывания сада потребуются немалые финансы. К тому же аграрная коммерция имеет некоторый процент риска ввиду нестабильности погоды. Так, заморозки или засуха могут погубить урожай и нанести необратимый вред бизнесу.

Однако сегодня разработаны методики, с помощью которых можно уменьшить неприятные последствия. Речь идет о надкроновом поливе (снижает последствия заморозков весной) и капельном (не позволяет засухе повредить урожай).

Технологии выращивания

Различают такие методы выращивания:

• Среднерослые подвои.
• Экстенсивный.
• Интенсивный фруктовый сад.

Экстенсивный метод используется в 70 % случаев. Он дает урожай на 6 год после посадки и является классическим. В итоге на достаточный уровень вывести бизнес можно лишь на 7-9 год. А в течение всего этого времени необходим активный уход: окучивание, обрезка, полив, защита от вредителей. Отсюда следует, что прибыльная часть выглядит весьма туманно.

Другое дело – интенсивный прием с капельным поливом. В этом случае первый урожай получить можно уже через 2-3 года. Этот способ выращивания базируется на высаживании высокорослых сортов яблонь на карликовых подвоях. Это позволяет частоту посадки увеличить до 5000 саженцев на 1 га. Сверх того применяется особая методика обрезки крон, чтобы избежать затенения ближних деревьев. Но у этого метода имеются и недостатки:

• Необходимость в установке системы орошения, а также в частом поливе.
• Корневая система находится в верхнем слое почвы, значит, уже при –10 °С урожай может погибнуть.
• Особая обрезка крон.

Но вышеуказанные недостатки меркнут перед следующими преимуществами:

• Быстрыми сроками урожая (2-3 года после посадки).
• Высокой урожайностью яблок. С 1 га в России можно собрать до 50 тонн.
• Удобная высота кроны позволяет действенно обрабатывать дерево от вредителей и легко собирать плоды.

Этот способ популярен на Западе и успешно применяется достаточно давно. Для него подходят зимние неприхотливые сорта. К ним относятся:

• Чемпион;
• Глостер;
• Айдаред;
• Голден Делишес и другие.

Что касается подвоев, то самыми популярными являются:

• М-9 – карликовый тип. Первые фрукты появляются через пару лет.
• ММ-106 – относится к полукарликовому типу, морозостойкость намного выше, чем у М-9.

Урожайность яблонь

Какова урожайность яблок с одного дерева? Самыми плодородными сортами являются:

• Зеленяк;
• Пармен золотой зимний;
• Ренет Симиренко;
• Кальвиль снежный;
• Антоновка обыкновенная;
• Ренет шампанский;
• Сары Синап;
• Буцкое.

С последних четырех можно снять до 500 кг плодов с дерева, с прочих – до 300 кг. Чуть менее урожайными являются известные сорта Астраханское красное, Курский ренет золотой.

Яблоневая коммерция удобна разнообразием плодов. Они могут быть какой угодно формы, цвета – всех вероятных оттенков зеленого, желтого, красного. Масса и параметры также варьируются в зависимости от сорта – от 70 г до 400 г. Аромат и вкусовые характеристики также имеют внушительный ассортимент – от кислых до сладких.

Причем кое-какие сорта уже после первого года высадки начинают плодоносить. Самым урожайным считается яблоневый сад из сортов Антоновка обыкновенная, Ренет шампанский, Зеленяк.

Средней плодородностью отличаются Астраханское красное, Ренет золотой курский.

Подготовка сада при интенсивной методике

Рассмотрим выращивание яблонь по интенсивной технологии. Для реализации такого бизнес-плана вам потребуется равнинный надел с предельно плодородной почвой и возможностью применения капельного полива. Деревья хорошо высаживать в средние суглинки, чернозем, лесной темно-серый грунт.

В карбонатном грунте яблони плодоносят недолго. В составе почвы этой субстанции должно быть не более 12 %.

Подготовка почвы

На этом этапе нужно проверить грунт и рассчитать оптимальное количество удобрений. Норма калькуляции:

• Лесной серый грунт – 70 т на 1 га.
• Чернозем – 50 т на 1 га.

Посадка саженцев

Этот этап осуществляют в первые месяцы весны или в октябре. Для саженцев потребуются ямы диаметром 0,5 м. Чтобы вырыть лунки нужного размера, лучше применить трактор с особым навесным оснащением.

Конфигурация посадки выглядит так: на подвоях карликовых между рядами 4 м, между растениями в одном ряду дистанция 0,6-2 м.

Если вы выбрали подвой М-9, то между рядами можно допускать 4 м. Но в этом случае здесь крупноразмерная техника не проедет.

После завершения посадки нужно произвести монтаж капельной конструкции полива.

Обрезка крон

Саженцы на момент посадки могут уже иметь кроны. В этом случае обрезку нужно исполнить до того, как они окажутся в земле. Если же кроны отсутствуют, обрезку производите на высоте чуть менее метра от уровня земли. Во время роста саженцев удаляйте прикорневые побеги (до 0,6 м высоты ствола деревца). Крона внешне должна напоминать закругленное веретено с основой в 3 м. Для этого этапа требуется установка шпалер опорных.

Полив капельный

Выращивание яблонь по интенсивной технологии требует динамичного орошения. Капельный полив здесь подходит лучше всего.

Состав воды должен быть таким:

• Карбонаты – до 4 моль на 1 л.
• Реакция рН=7;
• Железо – 3-5 мг на 1 л.

При капельном поливе объем воды – 10-15 м³ на 1 га каждый день. Для защиты от заморозков весенних – 150-200 м³ на 1 га с надкроновым орошением.

Уход за садом

Какова средняя урожайность яблок с 1 га при интенсивной технологии выращивания? Следуйте нашим советам, и вы получите такой результат:

• через 1 год – 15 т/га;
• спустя 4 года – 35 т/га;
• через 6 лет – 50 т/га.

С момента посадки междурядья в течение 3 лет нужно держать под черным паром. После 3 лет – применяйте паросидеральную или перегнойно-дерновую систему. Требуется регулярная обработка яблонь от недугов и вредителей.

Прибыль и затраты

Методика интенсивного возделывания позволяет достаточно быстро развить яблоневый сад в виде бизнеса. Вы получите первый доход уже через три года. Единоразовые расходы составляют около 5 млн рублей. В эту сумму включены приобретение саженцев и техники, регистрация бизнеса, монтаж опор, подготовка почвы, создание капельного полива.

К ежегодным тратам относят: полив, удобрение, охрану сада, оплату труда по сбору урожая. В первый год вы сможете получить уже 750 000 руб. прибыли. Таким образом, каждая яблоня принесет 8 кг плодов.

Источник: fin-az.ru

«В сельском хозяйстве нельзя оставить „на потом“. Бери и делай». Сын занялся яблочным бизнесом отца — и ни сад, ни выручку не узнать

Около 20 лет назад Александр Абрамчик возил яблоки из Польши на продажу. Потом решил выращивать их сам. Взял старый колхозный сад недалеко от Молодечно, но что-то не шло: сорта яблонь были старыми, да и опыта у начинающего фермера ноль. Дело сдвинулось, когда в 2009 году в рамках республиканской программы по развитию садоводства Александр посадил первые 40 га своего сада.

Было тяжело, продвигался методом проб и ошибок. Сын Игорь помогал отцу, стал глубоко погружаться в эту тему, посещать международные конференции. А в 2015-м взял дело в свои руки. С тех пор сад увеличился с 45 га до 110 га, серьезно изменилась технология посадки, а выручка КХ «Спартан-Агро» в Молодечненском районе каждый год удваивается. О том, как можно развивать успешный бизнес в сельском хозяйстве — в партнерском проекте «Про бизнес» и Альфа Банка в Беларуси.

Дело отца

В 2009 году Александр получил от государства субсидию — около $ 100 тыс. Этих денег хватило на посадку. В последующие пять лет он вложил в сад еще около $ 300 тыс. собственных средств: пришлось продать дорогие дачи на Нарочи. Признается, было тяжело: чтобы дотянуть до первой прибыли, несколько лет кредитовался.

— И самое главное: не у кого было поучиться, опыта еще никто не наработал. Много ошибок было сделано мною по сортам. Посадил летние яблоки, но в разгар сезона на нашем рынке они не востребованы, а до середины России не доезжают. И вот пришлось хороший плодоносящий сад без жалости вырезать и пересаживать. Но главное, что толчок произошел.

Сын Игорь немного помогал отцу, стал интересоваться садом, изучать эту тему более глубоко. В то же время пробовал себя в предпринимательстве.

— В какой-то момент я решил: или надо браться за сад и делать по-моему, или заниматься чем-то другим. Я был уверен, что все получится. И мы договорились, что все решения за мной.

В сельском хозяйстве нельзя оставить на завтра или на потом — надо брать и делать прямо сейчас.

В 2015 году Игорь Абрамчик взял управление садом полностью в свои руки. Отец отошел от дел и помогает, только если сын его попросит.

— Сын превзошел меня в десятки раз. Здесь нужно очень много учиться. А он часто ездит за границу, получает новые знания на конференциях и семинарах. Многого достиг. Я горжусь, что по садоводству наше хозяйство — одно из лучших в Минской области.

И еще сын стремится, чтобы все было не только качественно, но и красиво. Сегодня приятно на сад смотреть, в любое время года здесь хорошо, радостно.

Мне многие люди завидуют, что сын этот сад возглавил. У нас в Беларуси есть довольно серьезные фермеры, кому-то уже за 60. И кто продолжит их дело? Хозяйство хорошее, а наследника нет. Поэтому я и доволен, и горд.

Альфа Банк уже 13 лет помогает бизнесу в Беларуси, предоставляя современные технологичные инструменты для старта и ведения бизнеса.

Теперь индивидуальные предприниматели могут открыть счет, выбрать пакет услуг для бизнеса и начать работать онлайн — без подписей, бумажной волокиты и очередей.

Ближе к делу с Альфа Банком !

Сад — целое состояние

— Если бы папа не начал этот бизнес, я бы, наверное, им не занялся, — рассказывает Игорь. — Вроде многие выращивают яблоки, но у кого-то получается, у кого-то нет. Тут, наверное, подход плюс везение — не знаю, чего больше.

Любой бизнес — это просто монотонный труд: работаешь с утра до ночи — и все получается. Когда Абрамчик-младший начал заниматься садом, яблони располагались на 45 га, сейчас — на 110 га. Сад посадки 2009 года легко отличишь от заложенного год-два назад: в старом саду деревья среднего роста, с подвоем, растут без опоры, более просторно — на гектаре 1 тыс. деревьев, новые посадки — карликовые деревья, расположенные более кучно (2,5 тыс. на га), саженцы поддерживают специальные шпалерные конструкции.

— И стоимость закладки садов была раньше $ 3−5 тыс. на га, сейчас — $ 20 тыс. Саженец раньше стоил $ 1−1,5, сейчас — $ 3. Так как их больше, на гектар требуется $ 7,5 тыс. на саженцы. Через каждые 10 метров ставится бетонный столб: делаем шпалерную конструкцию, которая будет держать саженцы. Без нее яблоня под нагрузкой просто сломается. Каждый столб стоит $ 10, на гектаре их 250 штук, — объясняет Игорь.

Молодой фермер показывает бамбуковые палки, которые держат каждый саженец.

— Бамбук привозим напрямую из Китая. Он тоже специальный, определенного диаметра, толстый. Каждое дерево (здесь двухлетки) должно дать 25−30 кг яблок. Стволы тоненькие, но яблок много будет. Надо, чтобы держались.

Каждая бамбуковая палка стоит еще $ 1,5.

Проволока, натянутая между столбами, — производства Люксембурга. Она не должна ржаветь и не должна лопнуть. 500 м проволоки стоит $ 100, а требуется ее немало.

— Производят такой продукт и в Беларуси, но его минус — тянется. В этом году натянули — в следующем уже слабая.

Серьезная статья затрат — капельный полив. В саду находится растворный узел — это место, где смешиваются необходимые удобрения. Рассчитан он на 100 га сада. Трубы необходимо положить на метровую глубину, такая работа делается вручную. Лента используется израильская, одного из лучших производителей в мире.

— Дешевую брать нет смысла — нужна компенсированная лента. Это значит, что каждое дерево получит одинаковое количество воды и питания, независимо от того, на каком расстоянии от растворного узла находится.

«На окупаемость вложений выходим за 5 лет»

Такой новый, технологичный подход дает свои плоды — как в переносном, так и в прямом смысле. Если урожайность старого сада — около 30 т яблок с одного га, то в новом можно достичь 60−70 т.

— По выручке мы каждый год удваиваемся, — рассказывает молодой фермер. — В первый год после закладки получаем 5 тонн яблок с гектара, на следующий — 15 тонн, еще через год — 30 тонн и так далее. В этом году мы должны получить 2 тыс. т яблок — это будет лучший результат в Минской области среди частников. Думаю, что в течение ближайших пяти лет только наше хозяйство будет производить столько же, сколько весь Молодечненский район.

При этом Игорь уточняет: речь идет не только о яблоках, но в целом о плодовых. На следующих 30 га в хозяйстве планируют посадить грушу. Это, говорит фермер, очень перспективное направление.

— Груша интересна прежде всего ценой. Если стоимость яблока за кг оптом 1−1,5 руб. ($ 0,4−0,6), то груши — 2−2,5 руб. ($ 0,8−1).

Мы шутим, что будем сажать сорт груши «Стодолларовая» — потому что с одного дерева можно снять плодов на $ 100.

Технологии выращивания на 95% схожи с яблоком, но в Беларуси груши нет вообще и не предвидится. В России рынок тоже пустой. А это импортозамещение.

— В программе развития сельского хозяйства груши нет, — объясняет предприниматель. — Государство еще не посмотрело на это направление как на перспективное. Мы на это пытаемся влиять, вроде получается. Например, поднимаем эти вопросы на совещаниях с облисполкомом.

По словам Игоря, при тех же вложениях в закладку грушевого сада выручка будет больше. Соответственно, выше и рентабельность. По яблокам в хозяйстве этот показатель сегодня составляет около 20%.

— Это если мы молодцы, — уточняет фермер. — Но рентабельность по яблоку каждый год падает — его много, соответственно, цена снижается. Высокомаржинальным бизнесом это, наверное, не назовешь. Считаем, что на окупаемость вложений мы выходим за 5 лет. Бизнес в формате «купи-продай» можно провернуть несколько раз, но у нас игра в долгую.

Сохранить и продать

В КХ «Спартан-Агро» выращивают 21 сорт яблок, из которых Игорь особо выделяет несколько. «Белорусское сладкое» — самый сладкий белорусский сорт, который отлично лежит до ноября и очень хорошо продается. Сорт «Алеся»: хорошо лежит до нового года, иногда до января-февраля. «Это лучшее белорусское яблоко, которое можно положить на хранение», — поясняет фермер. Очень перспективен сорт «Альва» с земляничным вкусом — и очень востребован в России. И сорт «Айдаред» — очень красивое яблоко, которое хорошо сохраняется до следующего урожая.

Сегодня около 90% урожая хозяйство отправляет в Россию, остальное остается в Беларуси.

— Мы не против оставить больше в Беларуси, но наш рынок не потребляет столько, сколько производит. Яблока в Беларуси хватает, проблема в том, что его не все могут сохранить. У нас есть современное хранилище, плюс современное оборудование, плюс опыт, как это сделать. Мы научились хранить лежкие сорта до нового урожая. Но в Беларуси на одной руке мы посчитаем ребят, которые так делают.

Чтобы яблоко пролежало год в холодильнике, мы должны все делать правильно в течение целого сезона: в правильное время яблоко снять, правильно охладить, правильно вентилировать, правильными препаратами в нужное время обработать.

Просто положить яблоко и рассчитывать, что оно долежит до следующего урожая, не получится.

Для организации хранения яблок, рассказывает Игорь, требуются серьезные капитальные вложения.

— Современное хранилище для тысячи тонн плодов обойдется в миллион евро, — уточняет фермер. — В Беларуси выращивается 150 тыс. т яблок. По моей оценке, только около 30% урожая обеспечено современными хранилищами. Даже не современными — хотя бы какими-то.

Со сбытом продукции хозяйство не испытывает проблем. Его руководитель вспоминает, что в 2020 году даже очередь образовалась за яблоками, покупатели ждали по несколько недель.

— Здесь вопрос качества продукции и честности продавцов, — считает Игорь.

Можно показать красиво, а сделать некрасиво — и покупатели очень быстро закончатся. Надо всегда отвечать за свои слова. Еще одна важная статья капитальных затрат — на технику.

— Нужен целый шлейф техники. Но это небольшие тракторы, поэтому мы справляемся нашими белорусскими — МТЗ-320 и МТЗ-80/82. Стоят адекватных денег — европейские и американские аналоги обходятся в 2−3 раза дороже. Кроме того, белорусскую технику мы берем в лизинг, — рассказывает фермер.

По его оценкам, на 100 га требуется техники и прицепных агрегатов примерно на $ 250 тыс. Один трактор может обслуживать 15−20 га.

«Вопрос инвестиций и их адекватности»

В сельском хозяйстве, безусловно, приходится учитывать такой фактор, как погода — и на это ты вообще никак не можешь повлиять.

— Весенние заморозки во время цветения — это сразу минус половина урожая. Несколько лет назад так мы недосчитались 500 т из тысячи, которую рассчитывали собрать. Рентабельность осталась в районе нуля, в убытки не ушли — и то хорошо. Но 500 т яблок — это $ 150 тыс. недополученной выручки.

Или зимние морозы. Например, весной 2021 года мы пришли в сад и после зимы обнаружили кладбище деревьев. И все — выдергиваем, сажаем новые. Хорошо, что это было только 3−5% от всех посадок.

Две минуты града — и мы получаем очень много нетоварного яблока, которое идет только на сок. Стоимость таких яблок сразу падает в 5 раз.

Чтобы немного «застраховать» урожай от непогоды, нужно вложить в обустройство сада немало денег.

— Можно сделать более высокие опорные столбы и натянуть над садом специальную сетку. Мы частично планируем так сделать. И сразу закладка сада становится дороже — уже не $ 20 тыс., а $ 30 тыс. на га. Зато мы сможем не бояться града. Но продолжаем бояться заморозков, — смеется фермер. — А если вложим еще по $ 10 тыс. на га, то и заморозков не будем бояться.

Пока мы рассматриваем вопрос инвестиций и их адекватности. Мы не можем влиять на град и заморозки, но можем хорошо изучить вопрос, стоит ли нам довложить еще $ 2 млн на 100 га. Очень много нюансов.

«В глубинке с кадрами беда. А у нас терпимо»

В штате КХ «Спартан-Агро» — 12 человек: трактористы, механик, главный агроном, бухгалтер, работники сада. Раз в месяц в хозяйство приезжает один из лучших агрономов Беларуси по садоводству, чтобы контролировать процессы. Сезонных работников приглашают на уборку (это около шести недель), потом — на фасовку, обрезку и т.п. Осенью требуется 70−100 человек, потом до весны — человек 50.

— Нам отчасти повезло, что рядом город Молодечно со 100-тысячным населением. И многие производства еще советских времен в городе не работают. Поэтому у нас с поиском работников не такая большая проблема: привлекаем сезонных работников по средней по рынку дневной ставке к выплате — 30 рублей ($ 12). У фермеров в глубинке или в Гродненской и Брестской областях, где сельское хозяйство довольно интенсивное, с поиском людей бывает совсем беда. У нас же, конечно, случались сложности, но никогда не было такого, чтобы некому было сделать работу.

Теория — это одно, практика — совсем другое

На примере КХ «Спартан-Агро» можно изучать автоматизацию в сельском хозяйстве. Игорь Абрамчик следит за всеми процессами прямо в своем смартфоне.

— Я вижу, где сейчас находится техника. Нажатием кнопки можно сформировать отчет — нам очень важно, чтобы тракторы зашли в каждый ряд. Трекеры рисуют, какая часть сада обработана.

Вся фертигация тоже управляется с телефона — это полив с питанием. Если просто водой поливать, это одно. Но мы замешиваем раствор с микро- и макроудобрениями (их около 14 — молибден, бор, фосфор и другие), выставляем на растворном узле. Очень важно контролировать определенные показатели, например, жесткость воды. Можно выставить все параметры, сидя дома, — и все, пошел полив всего сада.

Автоматизация минимизирует ошибки, в сельском хозяйстве человеческий фактор нужно максимально исключить. Иначе кто-то подал через капельную ленту неправильный раствор — и весь сад сгорел.

Цена неправильных решений высока, говорит Игорь, но без ошибок все равно не обходится.

— По каждому сезону я записываю, что мы сделали не так — чтобы эти ошибки не повторять. Вот так маленькими шажочками идем вперед и развиваемся. В нашем деле нужно постоянно учиться, без остановки. Поэтому постоянно посещаем конференции, семинары.

На базе нашего хозяйства крупная немецкая компания Bayer, которая продает средства защиты растений, уже три года проводит семинары по схемам защиты растений. Мы закладываем опыты и показываем результаты.

И нет одной «волшебной таблетки»: каждая культура требует своего опыта. По яблокам мы уже что-то наработали, по грушам, похоже. А вот, например, овощи — это совсем другое. Мы в этом году проводим эксперимент: посадили свеклу, перец, капусту, арбузы, кукурузу. Посмотрим, что выйдет.

Партнер проекта:

Еще больше видео и актуальной информации в Telegram и YouTube-канале Альфа-Банка в Беларуси. Подписывайтесь!

• «Начинали со $ 100 в кармане». Проводники поезда бросили работу и столицу, чтобы открыть гастробутик в маленьком городе
• Dolce vita из Столбцов. Как семейная кондитерская сделала ставку на советские рецепты — и не прогадала
• «Из-за местечковой скромности потерял несколько лет в развитии». Как парень учился производить зожные продукты и конкурировать с «китами»

Источник: probusiness.io