Антикафе как открыть свой бизнес

Открытие нового бизнеса связано с определенными рисками, ведь конкуренции всегда хватает. Для того, чтобы не прогореть и достичь успеха, стоит обратить внимание на свежие идеи и новые форматы, применение которых будет выгодно отличать от компаний конкурентов и поможет бизнесу процветать.

Многие предприниматели недаром задумываются о том, как открыть антикафе с нуля, ведь это перспективное направление, которое при правильной организации может принести хорошую прибыль, но незнание тонкостей работы в этой сфере останавливает от решающих шагов. Именно поэтому хороший бизнес-план антикафе станет ключевым элементом, который сделает открытие своего заведения реальностью.

Антикафе – сравнительно молодое изобретение, которое появилось несколько лет назад в Москве. Однако с тех пор концепт заведения со свободным форматом посещения и игровыми зонами стал настолько популярен, что он распространился не только по крупным городам, но даже по отдаленным провинциальным районам. Основной принцип работы заведения заключается в том, что гости оплачивают только время, проведенное в заведении, и могут пользоваться всеми удобствами и угощениями, которые предлагает антикафе.

Юридический краш-тест бизнеса: антикафе

Наша оценка бизнеса:
Стартовые инвестиции — 3 000 000 рублей.
Насыщенность рынка — средняя.
Сложность открытия бизнеса — 5/10.

Преимущества открытия антикафе

антикафе

Сложная финансовая обстановка в стране сделала для части людей, например, для студентов, финансово трудным посещение ресторанов, однако им по-прежнему нужно место для культурного отдыха и досуга. Востребованность антикафе для подростков и для взрослых людей будет только расти, ведь это по-настоящему удобный формат посещения. Благодаря универсальности, которой оно обладает, антикафе будет привлекать широкую аудиторию, которая быстро превратиться в постоянных клиентов.

Одним из плюсов открытия можно назвать невысокие затраты относительно других видов общественных заведений. Часть функций может взять на себя владелец либо передать их сотрудникам, которые работают за небольшую плату или на добровольческих основах.

Кроме того, чем раньше открыть антикафе как бизнес, тем меньше будет конкурентов и проще оставить их позади, что означает стабильную прибыль для заведения.

Особенности составления бизнес-плана

Многие опытные предприниматели называют открытие антикафе по франшизе наиболее оптимальной стратегией, поскольку не приходится самостоятельно изучать основы ведения такого бизнеса и можно избежать части ошибок, которые совершают новички. Готовая франшиза антикафе дает возможность сосредоточиться на обучении персонала, поскольку уже предполагает действующую и прибыльную бизнес-модель. Но если есть желание и возможность рискнуть и воплотить в жизнь собственную концепцию, можно попробовать осуществить задуманное, ведь новое заведение, обретшее успех, непременно вызовет всеобщий интерес.

Как начать бизнес | Как открыть анти кафе

Для того, чтобы правильно составить бизнес-план антикафе, следует принять во внимание следующие основополагающие пункты:

Целевая аудитория

Согласно статистике средний возраст посетителя составляет примерно 25 лет. Целью посещения антикафе может быть встреча с друзьями, работа в спокойной обстановке, получение свободного доступа к WiFi, участие в настольных играх, проведение деловых встреч в неформальной обстановке, детских праздников и выступлений.

Основными посетителями антикафе будут:

Фрилансеры;
Студенты;
Родители с детьми;
Люди творческих профессий;
Начинающие предприниматели.

Поскольку клиенты отличаются по своим интересам и требованиям, желательно, чтобы заведение могло предоставить все необходимые условия для приятного времяпровождения. Отдельным видом заведения может стать детское антикафе, где будут устраивать семейные вечера или проводить развивающие игры.

Помещение для антикафе

Желательно создать антикафе с отдельными комнатами, чтобы посетителям было комфортно как находиться в общем помещении, так и иметь закрытый участок для своих мероприятий или встреч. Помимо удобства клиентов, это финансово выгодно заведению, поскольку позволяет сдавать комнаты для отдельных групп людей за дополнительную плату и расширяет перечень доступных услуг, например, открыть комнату в антикафе для детей.

Площадь помещения должна составлять не менее 100 кв.м, поскольку это позволит одновременно вместить большее количество людей. Кроме того, формат антикафе предполагает свободное перемещение посетителей по залу, иногда включающее в себя подвижные игры.

Следует учесть дополнительное пространство для барной стойки (3-4 кв.м.), прихожей и коридора (10 кв. м.), раздевалки (6 кв.м.) и подсобных помещений для персонала и хранения инвентаря (15 кв.м.).

Следует внимательно подойти к выбору места открытия антикафе с играми. Поскольку заведение предназначается молодой аудитории, которая привыкла посещать центр города, не следует арендовать малолюдные спальные кварталы и места с плохой проходимостью. Предпочтение стоит отдавать оживленным улицам поблизости с другими молодежными организациями.

Предоставляемые услуги

Своим посетителям игровое антикафе может предложить следующие услуги:

нахождение в свободной зоне;
настольные игры;
бесплатный WiFi;
безалкогольные напитки, чай, кофе, печенье и небольшое меню;
настольные игры;
Xbox и т.д.

Кроме того, можно включить перечень дополнительных услуг:

Прокат инвентаря;
Проведение творческих мероприятий, концертов, тренингов;
Проведение мастер-классов и семинаров;
Кинопоказы;
Литературные вечера и т.д.

Возможности заведения зависят только от количества финансовых вложений, желания владельца заведения и востребованности услуги у целевой аудитории. Можно придать индивидуальности своему заведению, если добавить эксклюзивных особенностей, которых нет у конкурентов, например, создать антикафе с караоке или выделить отдельную зону антикафе с кальяном.

Большую популярность у клиентов имеют антикафе с животными, где содержится отдельный уголок с небольшими по размеру питомцами, как правило, с кошками, попугаями или мелкими грызунами. Антикафе с кошками обладает неповторимой атмосферой комфорта и уюта, ради которого будут возвращаться посетители.

Оборудование для антикафе

В перечень обязательного оборудования для оснащения помещения входят мебель, электроника и бытовые приборы. Для создания стильного и привлекательного заведения стоит пригласить специалиста по интерьерам, дизайн которого обойдется в среднем от 30 тыс.р. за 100 кв. м. и выше, либо можно положиться на собственный хороший вкус. Однако цельная концепция заведения повышает его значимость в глазах клиентов и придает ему определенный уровень престижа.

На помещение в 100 кв.м. из мебели потребуются:

5-6 диванов;
5-7 столов;
14-16 стульев;
5-8 пуфиков либо кресел;
1 барная стойка.

Следует учитывать, чтобы мебель была прочной и достаточно удобной, дабы избежать поломок и случайных травм. Комплект недорогой мебели из магазина IKEA обойдется в среднем в 500-700 тыс. руб., однако можно приобрести предметы, бывшие в употреблении, и сэкономить на этих расходах.

Электроника:

2 чайника;
2 микроволновых печи;
1 кофемашина;
1 тостер;
1 большой холодильник;
Светильники и лампы по периметру помещения.

Общий бюджет составит примерно 100 тыс. Стоит не забыть приобрести несколько наборов посуды на случай кражи или порчи.

Для большей безопасности посетителей рекомендуется оборудовать антикафе с игровыми приставками системой видеонаблюдения и тревожной кнопкой.

Персонал

Средний штат персонала подобного заведения будет состоять из 2-3 администраторов-кассиров (зарплата 30-40 тыс. руб. в Москве, 15-20 тысяч в регионах), уборщика (20-30 тыс. в Москве, 10-12 тыс. в регионах), и бухгалтера (можно найти временного сотрудника, работа которого обойдется в 10-15 тыс. разово).

Таким образом, ежегодные расходы на зарплату сотрудников составят в среднем 1 млн. рублей в Москве, и 500-700 тыс. руб. в регионах.

Совмещение нескольких функций позволит сэкономить на найме дополнительного персонала, например, если администраторы могут выполнять обязанности бухгалтера.

Маркетинг

Привлечение посетителей невозможно осуществить без размещения рекламы. На начальных этапах в бюджет стоит заложить от 30-50 тыс. рублей и выше, которые пойдут на следующие мероприятия:

раздача листовок в местах массового пребывания людей;
расклеивание объявление;
радиореклама;
реклама в соцсетях;
размещение баннеров и т.д.

Антикафе обязательно должно иметь свой собственный сайт или страницу в социальной сети, чтобы посетители могли получить полную информацию о заведении, его режиме работы и проводимых мероприятиях.

Стоит помнить, что самая лучшая и бесплатная реклама- это отзывы довольных клиентов, которые приведут с собой новых посетителей.

Юридические аспекты открытия антикафе

Для начала работы заведения не требуется получение особенных лицензий, однако владельцу нужно произвести следующие действия:

зарегистрировать ИП или юридическое лицо;
зарегистрировать вывеску;
получить разрешение СЭС;
пройти требования Государственной пожарной службы;

В отличие от ресторанов, антикафе не является заведением общепита, поэтому контроль

со стороны СЭС считается довольно мягким. Антикафе регистрируют по ОКВЭД 92.51, согласно которому они считают заведениями клубного типа. Как правило, здесь не предполагается продажа и употребление спиртных напитков, однако для антикафе с алкоголем имеются собственные, более строгие требования.

Стоимость открытия и прогнозируемая прибыль заведения

На первоначальных этапах открытия бизнеса потребуются вложения на общую сумму в 1 млн. рублей, которые пойдут на покупку мебели, ремонт помещения, рекламу и прочие расходы, и в ближайшее время увеличатся примерно в два раза, когда потребуется докупать необходимое оборудование и развивать свое дело. Сколько стоит открыть антикафе – вопрос, который зависит только от возможностей его владельца, однако средняя стоимость вложений составляет 2,5-3 млн. рублей. Также стоит учитывать ежемесячную аренду помещения в Москве от 200 тыс. руб., в регионах – от 80 тыс. рублей, и зарплаты персоналу от 70 тыс. рублей.

При условии стоимости одного часа в заведении 150 руб. и посещаемости примерно 2500 человек в месяц средняя прибыль заведения составит около 350 тысяч рублей. Из этой суммы нужно вычесть расходы и 20% налога, который нужно заложить в проект бизнеса, остаток же составит сумму прибыли.

Доход антикафе зависит от сезонности и популярности среди посетителей, поэтому нужно стремиться к увеличению количества интересных мероприятий и расширению списка предлагаемых услуг.

Воспользовавшись этим бизнес-планом, можно просчитать свои возможности и приступать к открытию антикафе, которое при успешном руководстве быстро выйдет на самоокупаемость и начнет приносить доход.

Источник: namillion.com

Как открыть антикафе

Бесплатно поесть в кафе – реально? Да, такой формат существует и пользуется спросом уже много лет! В антикафе вы можете посидеть с компанией друзей, попить чай с печеньем и поиграть в настольные игры. Платить нужно только за время, проведённое в заведении.

Но чтобы посетители задерживались в таком кафе – нужно их заинтересовать. Как открыть антикафе и стабильно зарабатывать на нём? Что нужно для привлечения клиентов? Рассмотрим каждый этап в нашей статье.

Виды заведений

Прежде всего нужно определиться, каким будет заведение. Основные акценты при выборе направления:

Тайм. В этом кафе, как правило, проводят досуг за встречами, играми и общением. Или вовсе наедине с собой. Платить нужно за каждый час, а по прошествии часа начинает действовать поминутная система оплаты.
Животные. Вы платите за время, и без каких-либо ограничений (помимо установленных правил обращения с питомцами) смотрите на ёжиков, кошек, сов и др. Это своего рода контактный зоопарк.
Движение. В таком заведении упор сделан на активный отдых. Вы сможете поучаствовать в мастер-классе, посетить музыкальный вечер и даже сходить на минутное свидание.

Вам остаётся лишь выбрать то, с чем будет комфортно работать.

Документация (документы)

Как открыть антикафе с нуля? Перед началом деятельности нужно зарегистрировать компанию. Заранее определитесь, в какой форме вы хотите это сделать. Варианта два:

Если вы желаете вести бизнес в одиночку, вам подойдёт индивидуальное предпринимательство (ИП). Заплатить за оформление нужно всего 800 рублей.
Если же учредителей в компании будет несколько, выбирайте общество с ограниченной ответственностью (ООО). Минимальная сумма вложений при формировании общества для одного учредителя составляет 10 тыс. рублей. Стоимость регистрации чётко не фиксируется и определяется тем, в каком регионе находится компания. Например, в Москве взнос составляет 4 тыс. рублей.

После начинайте сбор документов. Понадобится:

Свидетельство, подтверждающее регистрацию вашей организации.
Разрешительные документы государственных контролирующих органов (Госпожнадзора, СЭС, Роспотребнадзора).
Документ, подтверждающий регистрацию вывески.

Чем хорош этот бизнес? Для открытия не нужно оформлять дорогостоящие лицензии и дополнительную документацию.

Курс по запуску кафе, ресторана, пекарни от 1900руб!

Учим открывать заведения: продумывать концепции, находить помещения без скрытых проблем, считать бюджет и штат

Налогообложение

Для заведения, в котором важную роль играет время, подойдёт несколько систем обложения налогами:

Общая (ОСН). Эта система подходит любой фирме. Вы платите НДС в размере 20%, а также налог на деятельность. Система универсальна, но для маленького кафе вряд ли является оптимальной. Дело в том, что общая система подходит крупным организациям с большим оборотом капитала. Если же вы хотите выбрать её – никаких ограничений нет.
Упрощённая (УС). Для малых предпринимателей эта система подходит как нельзя лучше. НДС не платится, а налог на деятельность удерживается в зависимости от того, какую основу вы выбрали в качестве налогооблагаемой базы: «валовой доход» (6%) или «прибыль минус расходы» (15%).

ОКВЭДы

Антикафе – новая перспективная сфера, которая отличается от стандартных заведений общественного питания и развлечений. В России она появилась недавно, именно поэтому в общероссийский классификатор ещё не включен ОКВЭД, полноценно описывающий данный вид деятельности.

При регистрации придётся комбинировать коды и заявлять сразу несколько ОКВЭДов:

05 – «Предоставление прочих персональных услуг».
20 – «Сдача имущества по найму».
55 – «Деятельность баров, ресторанов и кафе».
92.51 – «Деятельность концертных залов, учреждений клубного типа, организация отдыха и развлечений, показ фильмов».

На практике основным кодом для работы выбирают ОКВЭД «05».

Концепция

Концепция заведения напрямую определяется тем, какую аудиторию вы хотите привлекать.

Кто может быть потенциальным гостем антикафе?

«Гуляют сами по себе». Как правило, это интроверты и фрилансеры. Они приходят в кафе для того, чтобы поработать или побыть наедине с собой, то есть в тишине. Активностей и бурного времяпрепровождения они не ждут.
«Командные игроки». Это как раз та категория посетителей (зачастую молодых), которая приходит за развлечениями. Настольные игры, живое общение, новые знакомства – это то, что нужно!
«Вечные студенты». Для них главная цель – обучение. Иногда даже неважно, какой мастер-класс вы будете проводить. Вязание, бачата, макраме или хинди — такие гости готовы участвовать во всём. Ваша задача – дать посетителям попробовать свои силы.
«Дрим-тим». Это группы людей, которых связывает нечто общее, например, работа. Посещение вашего антикафе будет своего рода корпоративом, для которого нужно отдельное помещение. «Командным игрокам» не до новых знакомств, они пришли для укрепления корпоративных связей.

Остаётся лишь выбрать, на какой тип клиентов будет ориентировано ваше кафе, и воплощать идею, ориентируясь на них.

Получите бесплатную консультацию

От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки.

Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план — с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект.

Бесплатная консультация
задайте вопрос по открытию заведения

Место и помещение

Основные правила выбора места:

«Живая территория». Вокруг выбранной площадки должна кипеть жизнь. Чем больше людей будет проходить мимо кафе, тем выше вероятность, что в него зайдут. Выбирайте место у торгового центра или внутри него, места рядом со школами и вузами.
Инфраструктура. Для большого города это может быть, например, близость к метро или остановке, для маленького – расположение на центральной улице. Подобные, казалось бы, мелочи, играют очень важную роль в вопросе посещаемости.
Конкуренция. Её быть не должно, поэтому заранее изучите окрестности.

Даже если место подобрано по всем критериям, подвести может само помещение. Для того чтобы заведение работало стабильно и без проблем, при выборе помещения учитывайте следующие факторы:

Площадь от 100 м 2 .
Надёжная система канализации, водоснабжения и вентиляции.
Индивидуальный вход.

Помещение проходит проверки по соблюдению норм:

пожарной безопасности (система сигнализации, огнетушители, план эвакуации);
СЭС.
Роспотребнадзора (в случае, если в заведении планируется реализация пищевых продуктов).

Строительство и дизайн

Визуально оцените выбранное помещение: чем лучше оно выглядит на старте, тем меньше работ понадобится для того, чтобы его «облагородить».

К дизайну же нужно подойти основательно. Визуал для антикафе – лучшая реклама и способ привлечения клиентов. Если гостям понравится обстановка, в которой они находятся, то с большой долей вероятности они вернутся снова. А сколько новых клиентов они приведут с собой!

Источник: gastro-norma.ru

Как открыть антикафе — Бизнес план

«Антикафе (Take Your Time) – это место с особенной атмосферой, где Вы можете собраться с друзьями, назначить деловую встречу, провести занятие по изучению языка, расслабиться за чтением любимой книги или просто уединиться. И так далее…«

Вот такой текст обычно можно найти на сайте антикафе, а теперь все по порядку, в этой статье будем препарировать антикафе в регионе, Москву и Санкт Петербургне будем брать. 3 вещи, с которыми вы обязательно столкнетесь в процессе подготовки к открытию антикафе:

Найти подходящее место (сложно)
Посчитать поток клиентов
Продумать формат и монетизацию

Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе?

Да, можно, но это крайне немаржинальный бизнес, проверьте сами:

Найдите антикафе в вашем городе, посетите его в разное время и сделайте замеры, чтобы понять, сколько денег приносит место в день, сколько клиентов, кто эти люди.
Просто посчитайте, какие там доходы при их расходах
Стандартная модель, по которой работают все заведения с оплатой по времени очень уязвима для конкуренции. Все антикафе одинаковые по сервису, стоит открыться более удобному по расположению, более дешевому, как публика начнет бегать.
Исключением являются коворкинги , но когда открываешь коворкинг, стоит его и делать отдельно от антикафе, как-то мы попали в такое заведение, где пространство для коворкинга и зона для барабанной установки было совсем рядом, как вы понимаете поработать там не удалось.
Если и делать антикафе, то нужно придумать, чем оно будет выделяться.

Варианты раскрутки антикафе в вашем городе

Если вы все таки хотите открыть в своем городе антикафе, тогда вы должны понимать что, вам потребуется время для раскрутки.

Несколько вариантов раскрутки:

Тихий и спокойный (проходит в ожидании приходящих клиентов)
Устраивать мероприятия каждый вечер и так далее
Можно делать вечера игр, приглашать друзей
Группа в VКонтакте
Реклама на радио
Ваша реклама должна быть там, где тусуется ваша целевая аудитория
Можно ориентироваться на маленькие компании, которые собираются где-то и для них это удобно, потому что у них в офисе нет условий для неформальных собраний для мозгового штурма
Ориентироваться на людей, которые не любят сидеть дома, но и в кафе сидеть по 5-6 часов не могут, нужно все время что-то заказывать. Для таких посетителей нужно специально выделять места, тогда они будут регулярно возвращаться
Ловить фрилансеров
Таргетированная рекламу Вконтакте на тех, у кого завтра день рождения
Контекст в Яндексе (Празднуй день рождения с нами) (Где праздновать ДР, да вот здесь, клуб, чай, кофе, куча настольных игр)
Проводить мероприятия, ради которых будут приходить люди

Но дело в том, что в антикафе рано или поздно начинают ходить, крайне неплатежеспособные люди. Для того чтобы монетизация шла интереснее, нужно:

Чтобы посетители антикафе задерживались подольше, «короткие чеки совсем не интересны»потому, что встречи в антикафе дешевле, чем в обычном кафе, оплата поминутно.
Например, чай, кофе печенья стоят больше чем человек заплатит за пребывание в антикафе. Он попил кофе и не видит больше причин оставаться. В итоге остаются только люди, которым не охота идти домой, либо школьники для которых антикафе — это свобода, либо те люди которые просто шатаются и ищут что-то интересное в городе.

«Бизнес-план», как открыть антикафе

Что сделать для начала:

Посчитать поток людей
Узнать размеры помещения, которые вы уже подобрали
Прикинуть количество столов
Посчитать сколько планируется посадочных мест
Время работы антикафе

На выходе у вас должен получиться прогноз по бюджету, к получившемуся бюджету прибавить сумму на непредвиденные обстоятельства, а такие обязательно появятся, так показывает практика.

Основные расходы, вбейте в Excel, посчитайте сколько вам денег нужно для открытия:

Мебель и игры
Аренда помещения
Зарплата персонала
Расходники (сладости, молоко, посуда)
Охрана, вывоз мусора и прочая коммуналка
Реклама и прочее

Правила безопасности

С точки зрения Россанэпидемнадзора :

В антикафе должно быть согласованное помещение под названием мойка (это специальное помещение с особыми требованиями к вентиляции и канализации). Без мойки можно, но нужно пользоваться одноразовой посудой
Пожарная безопасность, в зале вместимостью более 50 человек, должен быть пожарный выход
В антикафе обязательно должна быть тревожная кнопка, к случае чего приедут и утихомирят буйных

Соседи и какие сюрпризы могут быть с их стороны:

Если вы открываете антикафе в жилом доме, то вы можете столкнуться с проблемами соседей. Соседи могут вызывать полицию, просто так, не понятно по какой причине, так что постарайтесь подружиться с ними
«Когда откроетекафе, первым делом запустите туда соседей, примета такая для антикафешек»(шутка). А если серьезно пригласите соседей на чай расскажите и покажите, как у вас все устроено и чем вы тут собираетесь заниматься

Вывод:

Антикафе может окупаться, но с небольшой рентабельностью, проще, быстрее и выгоднее открывать коворкинг центры, мини-офисы. Плюсов намного больше чем в антикафе:

Аудитория платежеспособная
Лучше вкладывать те же усилия, но с гораздо большей отдачей в coworking

В конечном итоге модель антикафе, очень похожа с обычным кафе, а у обычного кафе куда больше возможностей развития.

Источник: tinvest.org