Нестандартные идеи для бизнеса в сфере общепита помогают привлекать внимание аудитории к заведениям не только за счет вкусно приготовленных блюд. Они позволяют выделиться на фоне остальных кафе, баров или ресторанов за счет в целом особенной атмосферы или внедрения отдельно взятых интересных фишек.
Распознавание лиц посетителей
Опытный персонал всегда запоминает постоянных клиентов заведения общепита, но вот удержать в памяти предпочтения каждого из них не всегда возможно. А ведь это позволяет встречать каждого из них почти как старого знакомого, и формировать предложение по заказу с учетом индивидуальных пристрастий. Такой подход сделает обслуживание более теплым и приятным, ведь человек почувствует себя особенным, раз его предпочтения запомнили.
ТОП-5 САМЫХ ВЫГОДНЫХ БИЗНЕС ИДЕЙ НА ЕДЕ! Бизнес идеи! Бизнес 2021!
Обеспечить подобный сервис помогают специальные программы. Ярким примером может послужить облачное распознавание персон от Ivideon. Это приложение гарантирует сохранение заметок о вкусах разных клиентов, что сделает обслуживание даже в сегменте малого и среднего бизнеса с большим потоком на уровень выше. Например, используя его, бариста сможет предложить клиенту любимый им капучино с двумя ложками сахара.
Также подобные программы легко настроить для других важных целей:
- оповещение о приходе определенного клиента;
- сбор данных об ориентировочном возрасте или иных характеристиках для статистики, которая поможет улучшить взаимодействие с целевой аудиторией;
- распознавание новых лиц для анализа расширения круга посетителей за определенные периоды.
Что говорит закон об использовании распознавания лиц?
Чтобы эта современная идея для общепита не послужила причиной проблем с законодательством, необходимо учесть важный нюанс. Создание в приложении распознавания карточек с личными данными возможно только с письменного разрешения граждан. Получить его можно, предложив участие в программе лояльности с бонусами и скидками.
А вот сохранение в системе внешности человека под условным обозначением «Клиент X» без персональной идентификации не требует никакого дополнительного соглашения. Поэтому в случае отказа посетителей от регистрации, можно просто сохранять его внешние данные в картотеке без личных данных, но с учетом предпочтений.
Программа по уменьшению количества отходов
Впервые такой подход был предложен экологами в Канаде. Направлен он на оптимизацию расходов за счет грамотного подхода к используемым для обслуживания материалам. Например, в одном из проектов одноразовые свечи были заменены на светодиодные модели. Также примером может послужить отказ от пластмассовых стаканчиков в пользу обычной посуды, которую тщательно моют после каждого посетителя.
Такая идея привлекательна не только реальной возможностью сократить траты на расходные материалы. Она также позволит привлечь посетителей, которые поддерживают идею экологично осознанного потребления, и может стать базовой концепцией заведения. Для сбора отходов рекомендуется использовать специальные станции, соответствующие санитарно-гигиеническим требованиям.
Повышение энергоэффективности заведения
Смысл идеи схож с предыдущим пунктом. С целью заботы о ресурсах планеты и привлечения на этой задумке клиентов со схожими принципами уместно позаботиться об оптимизации энергоэффективности предприятия. Это продемонстрирует современный подход к деятельности, что особенно актуально для молодежного сегмента аудитории.
Реализовать программу помогут такие идеи:
- использование сертифицированного оборудования с низким уровнем энергопотребления (например, профессиональные холодильные шкафы POLAIR);
- обустройство помещения с помощью мебели из вторсырья (например, из гофрированного картона);
- стойка для приема заказов с целью сокращения потребления бумаги на распечатку меню и чеков.
Нестандартная оплата заказов
- Криптовалюта. В одном из кафе Сингапура расплатиться за сэндвич или чай можно с помощью биткоинов. Наличные здесь не используются вовсе, но некоторые специалисты рекомендуют не ограничивать посетителей только такими оригинальными платежами. Лучше совмещать необычный метод и традиционный, чтобы клиенты не проходили мимо, если не имеют подходящей замыслу «валюты».
- Отходы, которые могут быть вторично переработаны. Впервые такую идею воплотили в столице Англии. Несколько дней посетителям кафе предоставляли возможность оплатить вегетарианские блюда с помощью пластиковых бутылок или посуды. Акция повторялась несколько раз и привлекла к заведению повышенное внимание. Поэтому за счет периодической или постоянной возможности оплатить кофе стеклянной тарой, бумажными или пластиковыми отходами, действительно можно выделиться на фоне конкурентов.
Автоматизация заказов для автомобилистов
Далеко не каждое заведение подобно «МакДрайв» может позволить себе создать отдельную дорожную линию обслуживания для водителей. Но благодаря современным технологиям это больше не повод упускать данную категорию клиентов.
Для привлечения их внимания достаточно использовать приложение для смартфонов с возможностью совершения заказов онлайн. Ярким примером такого подхода стали кафе Сиэтла и Миннеаполиса, использующие Flybuy. С его помощью автомобилисты могут оставлять заказы с указанием времени своего прибытия к заведению. Сотрудникам кафе или бара остается вовремя выйти им навстречу, чтобы передать напитки или еду.
Тематические заведения
- трансляция киберспортивных игр;
- совместные чтения для фанатов разных жанров литературы или кино (их можно периодически менять, чтобы не сильно ограничивать аудиторию);
- обслуживание в полной темноте, с использованием исключительно свечей или гирлянд для освещения;
- присутствие в кафе домашних животных, с которыми можно играть, кормить их или гладить.
Заведение по принципу «2 в 1»
Расширить публику и привлечь к точке общепита дополнительное внимание позволит включение в перечень возможностей тех услуг, которые напрямую не связаны с приготовлением пищи. Например, большую популярность в Японии заслужило кафе с прокатом автомобилей.
Всего за 10 долларов в час здесь в дополнение к бургеру или просто отдельно можно взять в аренду машину Toyota. Аналогично такой концепции в дополнение к заказу блюд уместно предложить прокат велосипедов или скутеров. Также можно организовать при кафе небольшой магазин цветов или сувенирной продукции.
Заключение
Спектр современных идей для бизнеса не ограничивается приведенным списком, но он точно послужит источником вдохновения для тех, кто желает выделиться и запомниться потенциальным клиентам. Даже если разработанный концепт не найдет отклика в интересах некоторых людей, он точно станет поводом для обсуждения. Такого рода сарафанное радио обеспечит бесплатную рекламу и донесет ваш посыл тем, кому он близок.
Главное не суживать целевую аудиторию до слишком маленьких размеров, учитывать обстановку с заведениями в городе и на старте поработать в направлении возможных возражений. Это позволит обеспечить стабильный поток клиентов и оградить репутацию от негативных пересудов.
Источник: www.corm.ru
Общепит
Большинство людей, которые задумываются об открытии собственного бизнеса, склоняются в сторону продуктового магазина, полагая, что еда – товар необходимый во все времена. На рентабельность данного вида бизнеса могут
В сфере общественного питания сегодня можно найти блюда на любой вкус и кошелёк. Если вы не вегетарианец, то вряд ли откажете себе в удовольствии съесть кусочек свежеприготовленной курицы
Копчёные изделия всегда пользовались большим спросом у населения. Все дело во вкусовых качествах данного продукта. Естественно, назвать такую еду полезной вряд ли возможно. Однако тот факт, что подобные
Шашлычная – такой формат заведения, который можно организовать в виде двух разных форм и обе они будут пользоваться популярностью. Так предприниматель может выбрать наиболее подходящую. Сезонный бизнес В
Чтобы как-то конкурировать на рынке услуг, предприниматели стараются придумать нечто новое, что непременно заинтересует новых клиентов. Все уже давно привыкли, что слово «кафе» ассоциируется исключительно с едой и
Такой бизнес потребует минимальных вложений, зато способен окупиться за сравнительно короткие сроки. Главное – найти покупателей, которым будет нравиться ваш продукт. Кислородные коктейли продавали еще при Советском Союзе
Торт является незаменимым атрибутом любого праздника, выступая не только сладким угощением для гостей, но и подарком для виновника торжества. Бизнес по изготовлению тортов на дому – отличная идея
Для начинающего бизнесмена будет огромным плюсом наличие знаний о процессе изготовления кондитерских изделий, что в будущем поможет создать свою особенную технологию с минимумом затрат и максимальной выгодой от
Чтобы создать прибыльный бизнес, необходимо ориентироваться на потребности людей и не упускать из виду веяния моды. Так сегодня все популярней становится японская кухня, а именно разного рода роллы
Для людей, которые находятся в постоянном движении и которым приходится курсировать между городами, становится настоящей проблемой поиск подходящего места, где можно вкусно и относительно недорого перекусить. Выгодно ли
Бизнес идеи связанные с питанием. Как и сколько можно заработать на общественном питании? Выбираем самый прибыльный и простой бизнес.
Свежие бизнес идеи
- Обзор-отзыв о компании Yobit, криптобиржи для покупки и продажи токенов
- Сервис smspobeda для массовых смс рассылок по доступной цене
- Бизнес идеи в частном доме для мужчины
- Бизнес идеи на дому для мужчин
- Бизнес идеи на дому для женщин
Источник: mainbiznes.ru
Общепит
Бизнес план разработан под проект открытия торговой точки по производству и реализации пончиков на территории крупного ТЦ. Цель разработки бизнес плана: для получения субсидии в ЦЗН; Объем работы: 24 страниц; Горизонт бизнес планирования: 1 год. С Администрацией торгового центра достигнута предварительная договоренность о выделении на фудкорте 12 кв. м. площади. Пончики должны пользоваться спросом, т.к. подобного предложения на фудкорте еще нет. В период подготовки к запуску точки будет приобретено следующее оборудование: аппарат для приготовления пончиков; тестомес; витрина стекловая; холодильная камера; кофемашина; электрический чайник. В реализации …
Бизнес план кафе здорового питания
Бизнес план разработан под идею открытия кафе здорового питания в арендованном помещении общей площадью 135 кв. м. Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора; Объем работы: 32 страницы; Горизонт бизнес планирования: 1 год. При подготовке к запуску в помещении будет проведен ремонт, обустроена кухня и оснащен мебелью зал обслуживания посетителей. В кафе будет создана особая уютная атмосфера. Интерьер обеденного зала планируется выполнить в ЭКО стиле. Открываемое заведение будет ориентировано на гастрономические предпочтения спортсменов, аллергиков, диабетиков, балерин, танцоров, артистов и людей, которые «вечно худеют». В ассортименте …
Бизнес план по выпечке пирожков
Настоящий бизнес план рассчитан на организацию выпечки пирожков. Цель разработки бизнес плана: для получения субсидии в центре занятости; Объем работы: 28 страниц; Горизонт бизнес планирования: 2 года. Для открытия торговой точки по производству горячей выпечки планируется приобрести киоск, оснащенный раковиной, мойкой, вытяжкой и полочками для одноразовой посуды и сухих продуктов. Планируется дополнительно приобрести и установить в нем холодильник, микроволновку, металлические столы и электрический чайник для продажи чая. Предполагается, что киоск будет работать с 09:00 по 21:00 без перерывов и выходных. После открытия киоск сможет предложить покупателям следующую продукцию: пирожки; сосиски в тесте; …
Бизнес план по выпечке и доставке бургеров
Настоящий бизнес план рассчитан на организацию выпечки и доставки бургеров. Цель разработки бизнес плана: для получения государственного микрозайма; Объем работы: 26 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Бизнес план предусматривает создание компании, которая будет осуществлять выпечку и доставку бургеров, изготовленных по авторским рецептам. Рецептура для бургеров проработана шеф поваром на ресторанном гастрономическом уровне. Кухня по приготовлению бургеров будет расположена в центральной части города, так как здесь расположено множество различных фирм, банков и высших учебных заведений, а доставку приготовленной продукции необходимо сделать максимально быстрой. Для того, чтобы блюдо доставлялось клиенту горячим будут использоваться специальные …
Бизнес план по открытию блинных ларьков
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие сети блинных ларьков. Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора; Объем работы: 38 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года. В рамках реализации проекта предусмотрено открытие 3 точек по выпечке и продаже блинов, которые будут расположены у вокзала, рынка и образовательного учреждения (университет).
В подготовительный период предполагается получить в аренду землю под открытие блинных и заказать изготовление и монтаж блинных ларьков. Общая площадь одного помещения будет составлять 16 кв.м. В блинных киосках планируется поддерживать широкий ассортимент. Разработанное меню …
Бизнес план пивного ресторана
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию пивного ресторана. Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора; Объем работы: 43 страницы; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Настоящий проект предполагает открытие пивного ресторана нового поколения. Для открытия заведения предполагается арендовать помещение площадью 600 кв.м., сделать в нем ремонт и оснастить мебелью, техникой и необходимым оборудованием. Планируется создать в открывающемся пивном ресторане уникальную атмосферу, где всегда будет вкуснейшая кухня, море свежего разливного пива, а также самых разных алкогольных напитков — от элитных вин до эксклюзивных безалкогольных коктейлей. …
Бизнес план развлекательного комплекса
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие развлекательного комплекса. Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора; Объем работы: 24 страницы; Горизонт бизнес планирования: 2 года. Бизнес планом предполагается открытие развлекательного комплекса в имеющемся четырехэтажном здании общей площадью 4 000 кв.м.
Проект будет реализован на 5 уровнях (4 этажа и цоколь). Перед запуском развлекательного комплекса в здании будет произведена частичная реконструкция и полный ремонт. Планируется, что открывающийся развлекательный комплекс будет включать сеть ресторанов, молодежный клуб, бильярдный клуб, кафетерий, банкетный зал, клуб караоке и другие объекты.
Бизнес план доставка роллов
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию приготовления и доставки роллов на базе действующего кафе. Цель разработки бизнес плана: для получения гранта; Объем работы: 45 страниц; Горизонт бизнес планирования: 2 года. Бизнес планом предполагается, что площадкой для создаваемого бизнеса станет действующее кафе для молодежи. В меню кафе входят роллы, пицца, горячие японские блюда и др. Отличительной особенностью кафе является ориентация на молодежь и пары с детьми, сравнительно низкие цены, качественные продукты, наличие детского меню из сладких роллов, детский уголок, продажа роллов кусочками и др. …
Бизнес план семейного кафе
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие семейного кафе. Цель разработки бизнес плана: для заключения социального контракта; Объем работы: 18 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Отличительной особенностью создаваемого семейного кафе будут являться интересные украшения детских блюд и их оригинальная сервировка. Еще одним отличием открываемого семейного кафе будет являться наличие возможности для взрослых, находящихся в отдельном зале, наблюдать через систему видео наблюдения за своими детьми, занимающимися в детской игровой комнате. Для этого в игровом зале будут установлены видеокамеры, передающие изображение на монитор, установленный в …
Бизнес план производства хлеба, булочек, кексов и печенья
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в приобретение оборудования для расширения производства хлеба, булочек, кексов и печенья. Цель разработки бизнес плана: для получения лизинга; Объем работы: 76 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Согласно расчетам бизнес плана после запуска нового оборудования предполагается значительно увеличить ежемесячный объем производства хлеба, булочек, кексов и печенья. После ввода в эксплуатацию оборудования удастся настроить выпуск видов продукции, а ассортиментный ряд предприятия будет включать следующие виды продукции: Группа Батоны: Батон нарезной (400 гр.) не упакованный, Батон нарезной (400 гр.) упакованный, Батон …
Источник: bzplan.ru