Первый ресторан «Две палочки» был открыт в 2003 году в Санкт-Петербурге. И лишь в апреле 2011 года состоялось открытие первого московского заведения сети недалеко от станции метро Бауманская, на улице Фридриха Энгельса.
На сегодняшний день «Две палочки» – это 31 ресторан в Москве и Санкт-Петербурге, и одна из самых популярных сетей японской кухни среди молодежи и людей, способных мыслить креативно. Новая сеть удивила жителей северной столицы оригинальным видением популярных суши-баров. Здесь ничто не напомнит вам о Японии: ни официанты, одетые в кимоно, ни бонсаи на подоконниках.
Рестораны скорее похожи на европейские аэропорты: черные аскетичные лавки со спинками, длинные столы, зеркала и большие плазменные панели, на которых транслируют фильмы про птиц. Здесь есть даже табло вылета, а поверх люстр, на уровне второго этажа расположены макеты аэропортов. Даже официальный сайт сразу сообщает: «Две палочки» – рестораны свободного полета!».
Интересна идея облачить официантов, среди которых нет девушек, в красные футболки с остроумными надписями. Например, «не пойман – не кайф» или «говорю то, что думаю, ипоэтому молчу». О том, что находишься именно в японском ресторане, вспоминаешь, лишь открыв меню.
Как привезти на рынок новый бизнес, кейс из коучинга Kazooloo
Оно составлено так, чтобы угодить всем: любителям острого, вегетарианцам, желающим попробовать самые модные новинки сезона. Все это отмечено как в меню, так и на сайте сети специальными значками. Здесь вы найдете полный ассортимент хорошего суши бара: суши, сашими, роллы, шашлычки, салаты, горячие блюда и десерты.
Не ошибиться в выборе помогут фотографии, которые обязательно сопровождают каждую позицию меню. Правда, удивляет несоответствие порций, которые в реальности оказываются гораздо меньше. В меню много наборов, состоящий из суши и роллов. Эта же тенденция продолжается и в барном меню, которое представлено наборами коктейлей. «Две палочки» в очередной раз удивляет гостей в тот момент, когда официант приносит папку со счетом, к обратной стороне которой приклеен калькулятор. Что ж, честность – превыше всего!
4. Swot анализ
Это широко используемый в настоящее время метод анализа социально-экономических явлений. Он позволяет дать комплексную оценку положения фирмы, с учетом ее внутреннего состояния и изменений внешней среды, а также определить, как последние влияют на эффективность функционирования фирмы.
Преимущества метода – не требуется большого количества информации. При использовании метода происходит комбинация фактической и субъективной информации.
Процедура SWOT-анализа делится на два этапа. На первом этапе оценивается воздействие факторов окружающей среды, с позиции возможностей и угроз, которых исходят от нее. На втором этапе – определяется ресурсный потенциал фирмы и определяются ее сильные и слабые стороны.
1 Этап. Возможности и угрозы.
- идентификация факторов. Определяются факторы, наиболее сильно влияющие на деятельность фирмы. Оценивается системный эффект
- определяются сила (или мощность) конкретных факторов. Под силой воздействия понимается степень воздействия на эффективность функционирования фирмы. Используются прогнозы и экспертные оценки. Гринли предложил 10-тибалльную систему, где 0 – получение эффекта от реализации данной возможности минимально; 10 – самые благоприятные условия, а, следовательно, эти факторы должны быть под пристальным вниманием.
- Оценивается вероятность возникновения (от 0 до 1), поскольку неопределенность внешней окружающей среды приводит к тому, что однозначно определить наступление факторов невозможно.
Источник: studfile.net
Бизнес на пончиках в пудре. Открылись в кризис. Бизнес с нуля
Доставка и курьеры
Эффективно управлять автопарком курьерской доставки позволяет Система спутникового мониторинга СКАУТ.
Оборудование СКАУТ соответствует требованиям технического регламента Министерства транспорта, имеет зарегистрированные сертификаты качества, надежности и безопасности.
В соответствии с Постановление Правительства № 720 от 10 сентября 2009 г. все транспортные средства, задействованные в перевозке пассажиров, должны быть обязательно оснащены аппаратурой спутниковой навигации ГЛОНАСС. Закон вступил в силу с 1 января 2013 года. Исполнение закона контролируют ГИБДД и Ространснадзор.
Система СКАУТ предлагает оптимальное оборудование для контроля курьерской доставки:
MT-600 PRO – наиболее полный набор функций для всех задач мониторинга, контроля расхода топлива, режимов работы транспорта и других задач.
MT-600 PRO 285 — модуль мониторинга, соответствующий основным требованиям Приказа Минтранса № 285 к системе электропитания абонентского терминала.
Дополнительные датчики СКАУТ, востребованные в курьерской доставке:
— Датчик уровня топлива (ДУТ);
— Комплект голосовой связи SCOUT-Voice.
Система СКАУТ позволяет эффективно решать задачи курьерской доставки с помощью следующих отчётов:
— Отчёт по маршрутам предоставляет диспетчеру информацию об отставаниях/опережениях, подсчитывает кругорейсы и пробег.
— Индивидуальный и групповой отчеты по Стилю вождения определяет качество вождения по 3-м критериям: соблюдение скоростного режима, качество торможения, качество разгонов.
— Отчет Скоростные режимы показывает диспетчеру время и место превышения пороговой скорости.
— Отчёт Заправки и сливы топлива выводит список заправок и сливов топлива с определением времени, объема (в литрах) и места этих действий.
— Отчет Обороты двигателя позволяет отслеживать режимы работы двигателя.
— Отчет Стоянки и движения выводит посуточную и общую статистику работы транспорта.
— Оповещение по правилу Контроль скорости сообщает диспетчеру о превышении скорости.
— Отчет Сообщения от объекта содержит все сообщения от объекта за выбранный период с информацией о состоянии датчиков.
— Тревожная кнопка – водитель оповещает диспетчера о возникновении нештатной ситуации.
Результаты внедрения Системы СКАУТ на предприятиях, организующих курьерскую доставку:
— Сокращение топливных затрат – 25-35%;
— Сокращение пробега – до 40%;
— Сокращение расходов на эксплуатацию транспортных средств – до 25%;
— Сокращение времени доставки за счёт повышения эффективности работы службы логистики;
— Пресечение нерабочих рейсов;
— Исключение простоев;
— Укрепление дисциплины водительского состава;
— Повышение безопасности;
— Повышение качества услуг по доставке.
Примеры использования
Сеть ресторанов «Две палочки», начальник транспортного отдела сети ресторанов «Две палочки» Олег Загонкин: «Система СКАУТ предоставила нам сервис геопозиционирования, который автоматически определяет ближайший ресторан к месту доставки. Теперь меньшими силами обрабатывается большее количество поступающих заявок.
Вместо одной минуты оператор тратит всего 15 секунд на вызов курьера. Соответственно, снизилась загрузка операторов колл-центра. Система СКАУТ подтвердила свою надёжность и в так называемые часы пик – по вечерам и выходным дням. В итоге, по нашим подсчётам, время ожидания для заказчика сократилось в 4 раза».
Бизнес-кейс «Две палочки»
Банк «ВТБ 24», Курьерское подразделение, инженер технического отдела Валерий Дмитриев: «В программе «СКАУТ-Эксплорер» есть настройка тревожного сообщения. Эта функция оповещает диспетчера о продолжительности пребывания автомобиля в определенной точке и времени выхода из неё.
Анализируя эту информацию, мы оптимально выстраиваем график движения каждого транспортного средства и максимально рационально используем рабочее время водителей. Система СКАУТ заметно повысила самоорганизацию и дисциплину нашего водительского состава. Это, в свою очередь, ускорило работу курьеров. Наши партнёры и клиенты довольны, так как получают все документы своевременно. Мы планируем продолжить сотрудничество с группой компаний «СКАУТ» и оснастить весь автопарк Санкт-Петербургского отделения ВТБ 24».
Источник: www.stream-nvr.ru
Создание сайта для сети ресторанов «Две палочки»
Две Палочки — сеть ресторанов, которая любит удивлять. Они расширяют меню, чтобы каждый нашёл то, что хочет. Экспериментируют с дизайном заведений, чтобы у каждого были любимые Две Палочки. Теперь очередь дошла и до сайта. За головокружительными изменениями
Две Палочки пришли к нам. А уж мы удивляем как следует.
Вне традиции. Вне расстояний.
За 12 лет существования Две Палочки стали глобальной сетью не только по количеству ресторанов, но и по накопленному информационному багажу. Теперь ресторан свободного полёта достигает просто-таки космических высот. Таких космических, что новая концепция сайта передаёт всю красоту полёта: от 60 000 футов над уровнем моря до полного приземления.
Результатом плотных стратегических сессий и переговоров с клиентом стала структура, состоящую из 4-х основных направлений, охватывающих как внутреннюю жизнь сети, так и её социальную активность.
60 000 футов — поехали!
Главная страница расскажет обо всём понемногу. Каждый гость сайта может в режиме online подключиться к жизни Двух Палочек: узнать об акциях, принять участие в конкурсах или поддержать ресторан на фуд-фестивалях.
30 000 футов — едосфера
Ознакомиться с меню ресторана теперь ещё проще. Группы блюд разделены по направлениям кухни. Можно заранее оценить силы своего кошелька и желудка на ближайший поход
в ресторан.
С высоты птичьева полёта
Идём на снижение. На высоте 15 000 футов над уровнем моря открывается обзор на город, где все рестораны сети как на ладони. Выбирайте места для встреч так, чтобы Две Палочки были неподалёку.
Весёлое приземление
Многие любят Две Палочки за лёгкую демократичную атмосферу в ресторане. Мы решили поддержать и развить её в рамках сайта. Территория FUN — территория ярких идей: всё от птиц на экранах до туалетной темы парных унитазов.
Просто, как раз — два
Для тех, кто хочет в Две Палочки здесь и сейчас, предусмотрена встроенная геолокация: вам подскажут, где находятся ближайшие рестораны сети. Теперь место встречи можно назначить
в два раза быстрее.
С миром на ты
С новым сайтом у Двух Палочек появилась блог-платформа. Здесь можно проследить за полётом ресторана в режиме online: узнать подробности акций, весёлые истории из жизни ресторанов и всё самое вкусное из новостей сети.
Ты — то, что ты ешь
Каждое блюдо можно узнать поближе: оценить его внешне, узнать, что у него внутри и что думают о нём остальные. Для тех, кто следит за фигурой — заранее узнать калорийность, количество белков, жиров и углеводов..
Оставь свой след
Фирменные надписи на футболках также не остались без внимания. Теперь любой креативный может предложить в «Конструкторе футболок» идею для надписи и получить свою авторскую футболку.
На всех экранах двух столиц
Сайт Две Палочки адаптируется под разрешение любого устройства, которому доступен интернет. И вы не сломаете при этом глаза. Приятного просмотра.
Источник: endylab.ru