Бизнес разливное пиво сколько вложений

Примеры бизнес планов

Автор Андрей Меркулов На чтение 6 мин Просмотров 647 Опубликовано 17.03.2015

Предлагаем вашему вниманию краткий бизнес-план организации магазина разливного пива на 15 сортов. Местоположение магазина — спальный район города с численностью населения 50 тыс. человек.

Содержание

1. Сколько нужно денег для открытия магазина разливного пива
2. Маркетинговый план
3. Подбор помещения
4. Подбор персонала
5. Cистема налогообложения
6. Оформление документов
7. Финансовый план
8. Рентабельность пивного бизнеса
9. Пошаговый план открытия магазина разливного пива
10. Оборудование магазина разливного пива
11. ОКВЭД для реализации пива
12. Разрешения

Сколько нужно денег для открытия магазина разливного пива

Для начала рассчитаем предполагаемый объем инвестиций в дело. Для старта бизнеса потребуется:

СКОЛЬКО ЗАРАБАТЫВАЮТ ВЛАДЕЛЬЦЫ ПИВНОГО МАГАЗИНА. Как открыть магазин разливного пива

• Депозит по аренде помещения на 1 мес. (15 кв. м.) – 25 тыс. руб.
• Дизайн помещения — 150 тыс. руб.
• Покупка торгового оборудования (стойка продавца, стулья, стеллажи) — 60 тыс. руб.
• Покупка оборудования для продажи пива (баллоны с газом, редукторы, кеги, охладители, пивные колонны, каплесборники, пивные шланги и краны) — 165 тыс. рублей (11 тыс. руб. на один сорт).
• Создание ассортимента товаров (пиво, закуска) — 50 тыс. руб.
• Реклама (визитки, листовки, вывеска) — 15 тыс. руб.
• Организационные и прочие расходы (регистрация бизнеса и т. д.) – 30 тыс. руб.
• Резервный фонд — 100 тыс. руб.

Итого — 595 тыс. рублей.

Скачать бизнес план магазина разливного пива, у наших партнёров, с гарантией качества.

• Бизнес-план магазина разливного пива (43 листа) – СКАЧАТЬ ⬇
• Бизнес-план магазина продуктов (51 лист) – СКАЧАТЬ ⬇
• Бизнес-план чайного магазина (46 листов) – СКАЧАТЬ ⬇

Маркетинговый план

Магазин планируется открыть в спальном районе города с численностью жителей в 50 тыс. человек. В качестве помещения выбран отдел в 15 кв. м. на первом этаже небольшого торгового центра. Данное место выбрано не случайно, так как здесь отмечена как хорошая проходимость, так и не высокие расценки за аренду.

Ближайшие конкуренты — это две торговые точки в радиусе 300 метров. Наши конкурентные преимущества: широкий ассортимент пива (15 сортов, это не мало), пивной закуски, не высокие цены. Также в продаже будет идти лимонад, квас и сидр. Еще один не мало важный момент — вежливый и трудолюбивый персонал. Подбор продавцов будет осуществляться очень тщательно.

В последующем будет проходить строгий контроль за работой персонала, во избежании негативных отзывов покупателей. Несомненно, главным конкурентным преимуществом будет являться свежесть продукта. На реализацию будет идти только свежее пиво и квас.

Только качество товара позволит наработать хорошую базу постоянных покупателей. Пиво планируется закупать преимущественно у местных производителей (в радиусе 50 км работает несколько мини-пивоварен). Некоторая часть товара будет завозиться из ближайших областей. Открываться планируется в апреле месяце, чтобы успеть наработать постоянных клиентов к началу летнего сезона.

Подбор помещения

Размер арендуемого помещения составит 15 квадратных метров. Из них 10 кв. м. будет выделено непосредственно под точку продаж (размещение пивных кег, пивных колонн, редукторов), остальная часть – склад продукции (пивные кеги, пластиковые бутылки). Размер арендной платы составит 25 000 рублей в месяц.

На ремонт и отделку помещения планируется потратить порядка 150 000 рублей. Обязательно будет установлена яркая вывеска над входом в здание и рекламный штендер. В помещении будет установлен кондиционер, торговое оборудование (стойка продавца) и оборудование для реализации разливного пива (кеги для пива, пеногасители и пр.).

Также будут закуплены расходные материалы (пластиковые бутылки, стаканчики, упаковка и пр.). Некоторая часть средств уйдет на создание ассортимента товаров (пива и пивной закуски). Всего на данном этапе будет потрачено порядка 275 000 рублей.

Подбор персонала

В качестве персонала планируется трудоустроить двух продавцов для работы в посменном графике 2/2. Оплату труда будет установлена как оклад + процент от дневной выручки (5%). Услуги бухгалтера и уборщицы будут взяты на аутсорсинг.

Cистема налогообложения

В качестве организационной формы будет зарегистрировано обычное индивидуальное предпринимательство. Система налогообложения – ЕНВД. Данный спецрежим освобождает от обязанности устанавливать и обслуживать кассовый аппарат, а также значительно упрощает ведение бухгалтерского учета.

Оформление документов

• Организационные документы (свидетельство о регистрации ИП, свидетельство о постановке на налоговый учет);
• Заключение СЭС, пожарной инспекции и госпотребнадзора;
• Санитарные книжки на продавцов;
• Арендный договор;
• Трудовые договора с персоналом;
• Декларации соответствия (сертификаты) на продукцию (выдаются поставщиком).

Финансовый план

Постоянные ежемесячные расходы магазина разливного пива, согласно расчетам бизнес-плана, составляют:

• Аренда — 25 тыс. руб.
• Заработная плата (2 продавца) — 40 тыс. руб.
• Страховые отчисления за работников — 17 тыс. руб.
• Налоги (ЕНВД) — 8 тыс. руб.
• Коммунальные платежи — 6 тыс. руб.
• Услуги на аутсорсинге (бухгалтер и уборщица) — 12 тыс. руб.
• Прочие оперативные расходы — 15 тыс. руб.

Итого в месяц — 123 тыс. рублей.

Рентабельность пивного бизнеса

• Торговая наценка — 50%
• Средний чек покупки за минусом торговой наценки — 150 рублей
• Среднее количество покупок в день — 50
• Выручка в день — 7500 руб., в месяц — 225 000 руб.

Отсюда прибыль торговой точки: 225 000 — 123 000 = 102 000 рублей в месяц. Окупаемость вложенных средств, с учетом нескольких месяцев на раскрутку бизнеса (3 мес) наступит через 9 месяцев работы магазина. Рентабельность торговой точки по продаже разливного пива составляет более 80%.

Источник: abcbiznes.ru

Бизнес-план магазина разливного пива с нуля

Любители пива есть везде и бутылочному пиву, которое не бывает «живым», настоящие ценители предпочитают разливное. Именно поэтому сейчас практически везде где живут люди, есть и магазины разливного пива, исключением пожалуй является только орбитальная станция и Антарктида, но это пока и это не точно.

Пошаговый план открытия магазина разливного пива

Для успешного запуска бизнеса всегда обязательно расписать пошаговый бизнес план — он поможет понять все действия, которые потребуется сделать для открытия, и предварительно расписать расходы и усилия на каждом этапе В дальнейшем очень важно придерживаться этого плана.

Проводим анализ рынка

На этом этапе мы исследуем потребности рынка — т.е. изучаем, какое пиво предпочитают местные жители, оцениваем сколько пива мы сможем продавать в неделю и насколько высока конкуренция.

Арендуем помещение

Выбираем наиболее подходящее помещение, учитывая расположение конкурентов, проходимость и прочие нюансы, о которых мы писали выше.
Удачное функционирование торговой точки очень сильно зависит от выбора месторасположения. Следует учесть следующие факторы:

• Анализируем плотность конкурентов
• Проходимость — ключ к успешной торговле
• Площадь и формат помещения
• Расстояние до ближайших школ, детских садов, спортивных сооружений, медицинских учреждений не должно быть менее 100м
• Помещение должно быть оборудовано санузлом, иметь два выхода. В магазине должна быть установлена пожарная сигнализация и кассовый аппарат

Если место, удовлетворяющее всем параметрам, будет найдено, то магазин может окупить себя уже к концу первого сезона.

При необходимости делаем ремонт

Делаем косметический ремонт, обязательно делаем или ремонтируем санузел. Внешний вид магазина будет иметь весомое значение, так как он станет одним из факторов привлечения и удержания клиентов.

Покупаем и устанавливаем необходимое оборудование

Без необходимого оборудования практически никакой бизнес не возможен, и продажа пива на розлив не является исключением. – охладители, баллоны с газом, диспенсеры, кеги, колонны пивные, краны, редукторы, шланги.

Чтобы оборудование служило долго

Пивное оборудование стоит недёшево. Необходима регулярная профилактическая чистка, промывка и дезинфекция пивных линий. В «не сезон» нужно обеспечить надлежащее хранение, полировку, ремонт кег, восстановление фитингов.

Подробнее об оборудовании :

• Баллон с газом вытесняет из кеги напиток. Используется специальная пищевая углекислота;
• Редуктор – контролирует исходящее из баллона давление — снижает его с 60-80 внутри жидкости до 1-3 атмосфер на выходе;
• Кег – сосуд из стали объемом от 10 до 100 литров, надёжно защищает пиво от солнечного света и воздуха;
• Через заборную головку в кег подается углекислый газ;
• Охлаждающее устройство. Способно при любой температуре окружающего воздуха поддерживать оптимальную температуру пива при разливе. Вкусное пиво – холодное пиво;
• Пеногаситель — устанавливается рядом с краном и позволяет легко наполнить как бокал, так и ПЭТ-бутылку.

Заключаем договоры на поставку товара

Необходим точный расчёт закупок пива в разные сезоны.

• Это один из ключевых этапов бизнеса, так как от закупочных цен и качества товара будет зависеть ваша цена для потребителя. Чем лучших условий вы добьетесь от поставщика, тем более конкурентоспособными будете в конечном итоге.

Пиво — капризный товар

Разливное пиво — «живое», оно не подвергается пастеризации и хранится в кегах. У разных производителей и у разных сортов пива сроки немного различаются. Это зависит от технологии брожения и от ингредиентов. В среднем можно говорить о 30 сутках хранения пива в закрытых кегах, и о 7 днях реализации..

Регистрируем свою торговую точку

Для ведения бизнеса на продаже разливного пива потребуется оформить все необходимые документы:

• Свидетельство о регистрации ИП или ООО;
• Свидетельство о постановке на налоговый учёт;
• Заключение СЭС, пожарной инспекции, госпотребнадзора;
• Арендный договор;
• Сертификаты на продукцию;
• Трудовые договора с работниками магазина.

Проводим рекламную кампанию и торжественное открытие пивного магазина

Чем более качественной будет ваша рекламная компания, и чем более эффектным будет открытие — тем больше клиентов у вас появится в первые дни. А там уже останется дело за обслуживанием и качеством товара.

Продумываем стратегию привлечения клиентов

Клубные карты, скидки, розыгрыши, акции — в се эти «бонусы» для клиентов могут стать очень хорошим преимуществом перед конкурентами и будут привлекать дополнительно покупателей в ваш пивной магазин.

Бизнес на продаже разливного пива очень популярный и рентабельный, но для успешного открытия своего магазина нужно вложить не маленькую сумму, и грамотно распределить деньги. Действуйте, и у вас все обязательно получится!

Финансовая сторона вопроса:

Для старта бизнеса необходимо составить смету расходов:

• Аренда помещения. Установка пожарной сигнализации;
• Оформление помещения, изготовление яркой, хорошо читаемой вывески;
• Торговое оборудование – кассовый аппарат, барная стойка, стойка продавца, стеллажи, стулья;
• Кондиционер. В магазине посетителям должно быть комфортно;
• Ассортимент товаров – пиво, закуски (читайте статью: Вяленое мясо и мясные чипсы как бизнес ). Покупателей привлекает торговая точка, где предлагают на выбор не меньше 15 сортов напитка. Расходные материалы – упаковка, бутылки, стаканы;
• Регистрация бизнеса. ИП позволит сэкономить на этапе открытия магазина, а создание ООО в дальнейшем позволит пользоваться преимуществами системы, упрощенным налогообложением;
• Оборудование, необходимое для реализации пива

В зависимости от региона, месторасположения, площади помещения и формата торговой точки итоговая сумма капиталовложений на старт бизнеса составляет от 400 тыс. до 1 млн. рублей .

Бизнес план мясного магазина с расчётами
Бизнес план бара с расчетами
Как открыть фреш-бар

• ТЕГИ
• Для женщин
• Для мужчин
• Для начинающих
• Для одного человека

Источник: biznesideas.ru

Бизнес план магазина разливного пива

Продажа различных напитков – относительно новое направление предпринимательской деятельности. Магазины, специализирующиеся на продаже различного пива, получили высокий спрос среди потребительской аудитории. Данный вид бизнеса не требует крупных вложений, что позволяет многим новичкам в данной сфере с успехом реализовать свою идею. В данной статье мы предлагаем поговорить о том, как открыть пивной магазин на разлив с нуля.

Плюсы и минусы бизнеса

Каждое направление предпринимательской деятельности имеет свои достоинства и недостатки. Перед тем как выбрать конкретный проект, предпринимателю необходимо тщательно изучить интересующее направление, тщательно взвесив все плюсы и минусы. Главным достоинством бизнеса по продаже пива в разлив является возможность получения высокой прибыли.

Данный напиток относится к категории востребованных товаров, спрос на которые не зависит от колебаний рынка.

Организация пивного магазина не требует крупных вложений, поскольку большая часть торгового оборудования предоставляется поставщиками будущего ассортимента. Еще одной особенностью этого направления является ограниченный ассортимент. Многие предприниматели ошибочно считают, что ограниченное количество товаров является недостатком для бизнеса.

Это правило действует в отношении многих направлений торговли, однако случай с продажей пива в розлив является исключением. Для старта проекта достаточно закупить несколько десятков литров разливного пива, а также разные закуски. Подобная ограниченность ассортимента гарантирует низкий порог вхождения на рынок, и увеличивает скорость окупаемости проекта.

К достоинствам бизнеса можно отнести отсутствие необходимости оформления разрешительной документации для торговли алкоголем. Это означает, что начинающий предприниматель может значительно сократить свои расходы, зарегистрировав ИП. Единственным требованием органов контроля является регулярная подача информации в ЕГАИС об объемах торговли.

Несмотря на все вышеперечисленные достоинства, данный бизнес имеет свои недостатки. Главным из них является короткий срок годности продукта. Как правило, срок годности разливного пива варьируется от одной до двух недель. Помимо этого, следует учитывать, что данная продукция может быть продана только совершеннолетним лицам.

Что необходимо для открытия

Что нужно для открытия пивного магазина на розлив? На первом этапе подготовки к запуску данного проекта необходимо составить бизнес-план. Этот документ должен содержать в себе данные анализа потребительского рынка, расчеты первоначальных инвестиций, оценку рисков и уровня конкуренции. Проведение подробного анализа позволит определить дальнейший порядок действий.

Нужно понимать, что пиво относится к продуктам, имеющим сезонную востребованность. Процент покупателей в летние месяцы в несколько раз превышает объем продаж в зимний период. Этот фактор необходимо обязательно учитывать при торговле скоропортящейся продукцией. В противном случае весь невостребованный товар отправится в утиль, что повлечет за собой первые убытки.

Для того чтобы начать работу, потребуется закупить около двух десятков различных сортов напитка. Всю продукцию можно разделить на четыре отдельных группы, каждая из которой должна содержать от трех до пяти товарных позиций. Важность этого шага объясняется тем, что некоторые покупатели желают приобрести только определенный сорт, а другие выбирают самую дешевую продукцию. Получив практический опыт в этом направлении, предприниматель может самостоятельно внести коррективы в товарный ассортимент, учитывая потребности своих клиентов.

Разбавить предлагаемый ассортимент можно при помощи различных закусок:

• сухарики и чипсы;
• сыр и копчёности;
• кальмары и сушеная рыба.

Пошаговая инструкция открытия пивного магазина содержит в себе несколько важных этапов:

• прохождение регистрационной процедуры;
• приобретение торговой техники;
• выбор концепции магазина;
• выбор местоположения;
• раскрутка и реклама проекта.

Давайте рассмотрим каждый из этих этапов более подробно.

Регистрация бизнеса

На первом этапе реализации проекта предпринимателю нужно выбрать правовую форму своего бизнеса и обратиться в регистрирующий орган. Регистрация в статусе ИП позволяет значительно сократить временные и финансовые расходы, связанные с регистрацией бизнеса. Получение статуса юридического лица позволяет воспользоваться упрощенной системой налоговых выплат. Этот шаг позволит оплачивать единый налог вместо имущественных сборов и НДС. Важно обратить внимание на то, что предприниматели, занимающиеся розничной торговлей пива, обязаны вести постоянный учет и подавать своевременные отчеты об объемах реализации органам контроля.

Для того чтобы открыть пивной магазин, потребуется собрать объемный пакет документов. Помимо акта, подтверждающего прохождение регистрационной процедуры, потребуется обратиться в пожарную службу и СЭС для получения разрешительных документов. Помимо этого, потребуется подобрать помещение для организации торговли и набрать продавцов. Обязательным условием ведения торговой деятельности является приобретение и регистрация кассового аппарата.

Оборудование

Бизнес-план пивного магазина должен в обязательном порядке содержать в себе статью расходов на приобретение торгового оборудования. Магазин, специализирующийся на данном напитке должен предлагать своим посетителям несколько десятков сотов пенного напитка. Как показывает практика, большая часть нужной техники предоставляется производителями товаров.

Аренда специализированной техники позволяет значительно сократить статью организационных расходов. Отдельного внимания заслуживает вопрос наценки на предлагаемый продукт. Многие предприниматели устанавливают наценку в размере от пятидесяти до ста процентов на цены поставщиков. Этот шаг позволяет не только покрыть аренду оборудования, но и получить доход.

Оформление магазина

Отдельного внимания заслуживает вопрос, связанный с наружным и внутренним оформлением торговой точки. Внешний облик магазина является своеобразной визитной карточкой, которая привлекает новых клиентов. Это означает, что выбор дизайна для вывески и рекламных баннеров является довольно важным этапом. Средняя стоимость рекламной вывески варьируется от пятнадцати до пятидесяти тысяч рублей, в зависимости от дизайна и размеров.

В выбранном помещении необходимо установить моноблок и холодильные камеры, где будет храниться напиток. Помимо этого, нужно установить барную стойку и фальшстену, где будут оборудованы пеногасители. Качество установки этих конструкций тесно взаимосвязано с внешним видом будущей торговой точки. Еще одним важным предметом интерьера является холодильная витрина. Этот агрегат имеет как функциональную нагрузку, так и является одним из главных элементов декора.

Главная задача дизайна – создание атмосферы, позволяющей каждому посетителю почувствовать комфорт. Помимо этого, выбранный дизайн должен выгодно выделять конкретный магазин на фоне конкурентов. Для этой цели можно использовать различные оригинальные атрибуты, соответствующие выбранному направлению бизнеса.

Выбор места торговли

Выбор местоположения будущего магазина отразится на объемах продаж и размере выручки. Лучше всего выбирать те точки, что расположены вблизи оживленных автомобильных трасс, крупных универсамов и станций метро. Специалисты отмечают, что небольшой магазин способен охватить площадь, величиной один километр. Это означает, что размещение торговой точки в спальном районе так же выгодно, как и в центре города. Однако при выборе конкретного места следует учитывать степень удаленности от конкурентов.

Главным достоинством спальных районов является невысокая стоимость аренды недвижимости. Многие эксперты рекомендуют новичкам брать в аренду те помещения, что расположены вблизи студенческих общежитий. Такое расположение торговой точки позволяет значительно увеличить объем выручки. Для того чтобы привлечь первых клиентов в магазин, необходимо заказать яркую вывеску и несколько рекламных указателей, которые будут установлены на соседних улицах.

Открыть магазин разливного пива с нуля в центре города значительно сложнее. Подобное размещение значительно снижает объемы продаж, поскольку основная часть клиентов будет закупать предлагаемую продукцию только в вечерние часы. В случае с подобным расположением не стоит ожидать крупного потока клиентов в выходные дни.

Также не стоит открывать пивной магазин вблизи крупных торговых центров. Эта рекомендация объясняется тем, что многие посетители торговых центров приобретают бутылочные или баночные напитки. Помимо этого, многие торговые центры имеют несколько отдельных помещений, специализирующихся на продаже разливного пива.

Для того чтобы организовать пивной магазин достаточно помещения, площадью пятьдесят квадратных метров. Большая часть недвижимости должна быть отведена для оборудования склада. Оставшаяся часть будет использоваться как торговый зал.

Каких затрат следует ожидать

Давайте рассмотрим вопрос о том, сколько стоит открыть пивной магазин с нуля. По словам специалистов в этом направлении, стоимость запуска проекта зависит от таких параметров, как выбранная концепция и величина ассортимента. Порог вхождения в данный бизнес составляет не менее триста тысяч рублей.

Для того чтобы зарегистрировать свой бизнес и получить все необходимые разрешения, предпринимателю нужно затратить около десяти тысяч рублей. Примерно в сто двадцать тысяч рублей обойдется аренда недвижимости и проведение ремонтных работ.

Приобретение торговой техники обойдется предпринимателю в двести тысяч рублей. Аренда необходимого оборудования у поставщиков позволит значительно снизить статью расходов. Для формирования начального ассортимента потребуется вложить еще сто тысяч рублей. Также следует учитывать расходы на рекламу, заработную плату продавцов и оплату налогов.

Основываясь на вышесказанном можно сделать вывод, что для открытия магазина потребуется около четырехсот пятидесяти рублей. Сумма ежемесячных расходов варьируется от двухсот до двухсот пятидесяти тысяч рублей.

Как раскрутить пивной магазин

Для того чтобы выбрать максимально эффективную маркетинговую стратегию, следует учитывать специфику направления своей деятельности. Нужно отметить, что многие рекламные приемы демонстрируют низкую эффективность в пивном бизнесе. Это означает, что задействование средств массовой информации может значительно увеличить рекламный бюджет, но не принесет нужного эффекта.

Гораздо большую пользу приносит наружная реклама в виде красочно оформленной вывески и установки рекламных щитов. Довольно интересен тот факт, что даже наименование торговой точки оказывает влияние на объем реализации продукции. Выбирая имя для своего проекта, следует использовать те слова и фразы, что легко запоминаются. Увеличить количество клиентов можно за счет грамотно построенной рекламной кампании. Использовать дисконтную систему и скидки следует с большой осторожностью, так как спрос на пиво привязан к сезонности.

Выгоден ли такой бизнес

Рассматриваемый продукт относится к числу востребованных товаров, имеющих высокую популярность среди потребителей. Данный вид бизнеса пользуется спросом, как в небольших городах, так и в мегаполисах. Главным достоинством этого направления является установка высокой товарной наценки в летние месяцы.

Многие эксперты рекомендуют новичкам открывать магазин, специализирующийся на продаже пива в марте или апреле. Этот шаг позволит получить «раскрученную» точку к началу лета. Согласно статистическим данным, все вложенные средства можно окупить всего за один месяц работы. Важно отметить, что спрос на разливное пиво зимой снижается в несколько раз.

Резкое падение спроса заставляет предпринимателей замораживать свой бизнес до конца весны. В этом случае очень важно сохранить арендованную недвижимость, поскольку открытие и раскрутка новой точки могут стать причиной дополнительных расходов.

Для того чтобы определить скорость окупаемости вложений, необходимо составить простые расчеты. Средняя цена одного литра разливного напитка составляет около шестидесяти рублей. В разгар сезона, раскрученная точка может продавать более двухсот пятидесяти литров напитка. На основе этих данных можно сделать вывод, что средний размер ежемесячной выручки будет варьироваться от четырехсот пятидесяти до шестисот тысяч рублей. Этой суммы достаточно для того, чтобы покрыть все расходы на реализацию проекта в течение сорока пяти дней.

Выводы (+ видео)

В данной статье мы рассмотрели бизнес план магазина разливного пива. Реализация этой идеи может принести солидную прибыль при минимальных вложениях. Единственным недостатком данного проекта является сильная зависимость от сезона. Именно поэтому, в зимние месяцы более целесообразно приостановить свою деятельность или работать с мелкими партиями товара.

Источник: ktovbiznese.ru