Бизнес шоколадные фигурки на дому

Изготовление фигурного шоколада – бизнес, несущий радость людям. Что хочет получить человек в качестве сладкого дополнения к подарку или основного оригинального презента: плитку или фигурное изделие из шоколада, отражающее повод для поздравления или напоминающее о его увлечениях? Даже если это взрослый человек, он мечтает о чуде, пусть и скромном. Ради таких мечтателей фигурный шоколад всегда будет востребован.

Насколько выгоден бизнес, что потребуется на старте, технология и ее особенности, дальнейшее развитие, методы конкурентной борьбы и предостережение от ошибок, присущих новичкам, в основном материале.

Оценочная прибыль и окупаемость

Отлаженная технология, интересные формы, постоянные покупатели, закупка сырья по оптовым ценам, конечно, могут дать заявляемые в некоторых источниках 500% прибыли. Но на старте стоит снизить ожидания, сразу не получится.

Например, при ориентировочной цене «первичного» шоколада в 500 руб. за 1 кг, готовую 100-граммовую фигурку (или комплект того же веса) предполагается продавать по 250 рублей. Сумма реализации в 2500 рублей – это, к сожалению, не чистая прибыль. К пяти сотням рублей за первую партию шоколада нужно прибавить сопутствующие расходы на дополнительные ингредиенты (обязательные и те, что отвечают за вкусовые решения), формочки для «литья», оборудование для производства (его стоимость иногда можно не учитывать, если оно уже есть на собственной кухне, исключая посуду, предназначенную для работы с шоколадом). Неплохо учесть расходы на электроэнергию, воду, моющие средства и другие, неучтенные при планировании бизнеса, «мелочи». К тому же, нужно еще умудриться найти хороший первичный шоколад по таким ценам, ведь такая цена и ниже обычно доступна оптовым покупателям, а простым покупателям придется покупать по цене от 800 рублей за килограмм.

Пример оптовых цен на первичный шоколад бельгийской компании Callebaut одного из продавца в Интернете

В примерных цифрах расклад выглядит так:

• дополнительные ингредиенты (в пересчете на готовое изделие) – от 15 руб. до 40-50 руб.;
• формочки для литья (изделие многоразового использования, но придется, ради расширения ассортимента, либо докупать, либо изготавливать самостоятельно, например, на струйном принтере) – от 100 руб. на первом этапе;
• оборудование может изначально находиться на домашней кухне, тогда затраты нулевые, если производить приобретение всего комплекта под бизнес, средняя стоимость 50-60 тысяч рублей;
• упаковочные материалы – менее 10 руб. на одно изделие не получится.

Просуммируем, выходит, без вложений на оборудование, прибавляется до 200 руб. к стоимости 1 кг шоколада, то есть, при реализации одной стограммовой фигурки по 250 руб. прибыль снизится примерно до 350%, что тоже неплохо.

С одной стороны, ожидаемая прибыль в цифрах выглядит красиво, но если в день удастся реализовать всего две фигурки, прибыли не хватит даже на то, чтобы прокормить себя. Поэтому еще на старте нужно продумать варианты рекламы, изучить местный рынок.

Какие факторы влияют на прибыльность?

Бизнес по изготовлению фигурного шоколада имеет свою специфику: чем интереснее и привлекательнее форма, тем больше желающих приобрести.

В процессе работы необходимо следить за ассортиментом, добавлять новые варианты, учитывать приближающиеся праздники (тематические шоколадные фигурки с удовольствием приобретаются в качестве символических подарков).

При умении делать красивые фигурки можно попробовать сотрудничать с кондитерскими, которые, например делают торты.

Необходимое оборудование и инструменты для бизнеса

У большинства современных хозяек на кухне имеется почти все необходимое для того, чтобы произвести пробную партию. Вот самый простой список для домашнего изготовления:

• микроволновка (если ее нет, можно соорудить водяную баню из имеющейся посуды);
• ковшик с ручкой для приготовления шоколадной массы (материал ковшика должен быть разрешен к использованию в микроволновке);
• силиконовая лопаточка;
• формочки;
• пищевая пленка (она же и упаковка для первых изделий);
• термометр с щупом или пирометр;
• весы с точностью до 0,1 грамма.

Весы – обязательно, по результатам взвешивания ингредиентов и конечного продукта при изготовлении первой партии можно будет подкорректировать закладку: из 100 граммов первичного шоколада никогда не выйдет 100 граммов готового изделия.

Для более профессионального изготовления существует специальное оборудование, к примеру, мельницы, темперирующие машины.

Пример темперирующей машины компании SELMI

Особенности технологического процесса

Шоколад (черный, молочный или белый), приобретенный в виде галет, должен пройти темперирование, чтобы готовое изделие быстро кристаллизовалось, стало твердым, блестящим, без седого налета. Процесс темперирования по своей сути – возвращение шоколаду кристаллической памяти.

На больших предприятиях схема темперирования выглядит так: разогрев шоколадной массы примерно до 80 о С, затем охлаждение до нуля, после этого повышение температуры до рабочей (температуры разлива) 33-35 о С. В домашних условиях обычно применяют другой метод, при котором пропускается охлаждение до 0, вместо этого в разогретую массу вводят какао масло, к примеру, Mycryo от Callebaut, или галеты того же шоколада, активно перемешивают, параллельно замеряя температуру смеси. Начинающим лучше использовать какао масло, поскольку это порошок, и его легче распределить по объему. С галетами сложнее, нужно постоянно следить, чтобы вновь добавленные полностью растворились к тому моменту, когда температура смеси достигнет рабочего значения.

Покраску шоколада осуществляют кандурином — пищевым красителем на основе природных силикатов (слюд). Кандурин используется в пищевом и фармацевтическом производстве для поверхностного окрашивания изделий (шоколад, марципан, орехи, печенье, леденцы, мороженое, сиропы, напитки) в золотые, серебряные и интерферентные цвета.

Подробнее о самом простом процессе изготовления и окраски:

Насколько удачно прошел процесс, к сожалению, можно определить только по качеству застывшей фигурки. Ничего страшного, если опытный образец имеет не слишком товарный вид: либо домашние помогут съесть, либо изделие идет на переплавку, затем темперируется и получается новое, более качественное.

В идеале, вся работа должна производиться в перчатках, но особенно важно не забыть о них при «предпродажной» подготовке. Многие из тех, кто спешит вытащить застывшую фигурку из формы голыми руками, неминуемо оставляет на ней следы.

Когда полностью освоена технология, можно задуматься о собственной рецептуре, добавляя в формы разные вкусные ингредиенты.

• Бизнес на бобах: как заработать на самодельном шоколаде // РБК

Источник: moybiznes.org

Бизнес-идея для сладкоежек: производство фигурного шоколада на дому

Шоколад – это вкусный и популярный продукт, который любят многие люди во всем мире. Но что, если мы скажем вам, что можно заработать на этом дома, создавая фигурный шоколад? Эта бизнес-идея актуальна для России в 2023 году и не требует больших вложений. В этой статье мы рассмотрим подробно, как начать свой бизнес по производству фигурного шоколада на дому.

Содержание: показать

Начало бизнеса

Для начала, вам понадобится стартовый капитал от 200 000 рублей. Это будет достаточно для покупки ингредиентов и основных инструментов для создания фигурного шоколада.

Шоколад можно закупать у оптовых поставщиков, что позволит сэкономить на закупке ингредиентов. В качестве инструментов вам понадобятся формы для шоколадных фигурок, красители, щипцы для шоколада, ложки и микроволновая печь. Также важно иметь хорошие санитарные условия для производства шоколада, поэтому не забудьте приобрести дезинфицирующие средства и защитные перчатки.

Процесс производства

Когда у вас есть всё необходимое оборудование, можно приступать к производству фигурного шоколада. Процесс производства включает следующие этапы:

1. Плавление шоколада. Поместите шоколад в микроволновую печь и расплавьте его. Следите за температурой шоколада, чтобы он не перегрелся и не стал жестким.
2. Наполнение форм. Наполните формы расплавленным шоколадом и поставьте в холодильник на 10-15 минут, чтобы они застыли.
3. Раскраска фигурок. Когда фигурки застынут, их можно извлечь из формы и окрасить в нужный цвет, используя красители для шоколада.
4. Упаковка и продажа. Готовые фигурки упакуйте в удобную и красивую упаковку и начните продавать. Вы можете предложить свою продукцию на сайтах продажи товаров ручной работы, отправлять заказы по почте или СДЭК. Можно также организовать развозку своей продукции на рынок, ярмарки и в магазины.

Преимущества бизнеса

Создание фигурного шоколада на дому имеет множество преимуществ:

• Низкие затраты на начало бизнеса.
• Возможность работы дома.
• Гибкий график работы, вы сами решаете, сколько времени будете тратить на производство шоколада.
• Популярность шоколада как продукта, который всегда востребован.
• Отсутствие конкуренции на этом рынке, так как это относительно новая идея бизнеса.

Потенциальная прибыль

По словам предпринимателей, производящих фигурный шоколад, прибыль от одной фигурки может достигать 500% от стоимости ингредиентов. То есть, если вы потратили 100 рублей на ингредиенты, то продавать фигурки можно за 500 рублей. Стоит отметить, что прибыль зависит от многих факторов, таких как качество продукции, цена продажи и объёмы продаж.

Рекомендации для успеха

Для того, чтобы ваш бизнес был успешным, следуйте следующим рекомендациям:

1. Качество продукции должно быть высоким, чтобы привлекать новых клиентов и сохранять старых.
2. Используйте красивую и удобную упаковку, чтобы фигурки выглядели привлекательно и профессионально.
3. Рекламируйте свой бизнес, используя социальные сети и сайты продажи товаров ручной работы.
4. Не забывайте следить за конкурентами и их ценами.

В заключении

Создание фигурного шоколада на дому – это отличная идея бизнеса, которая не требует больших вложений, но приносит хорошую прибыль. Главное – это желание работать и создавать высококачественную продукцию. Если вы решите начать свой бизнес, следуйте нашим рекомендациям, и у вас всё получится!

Насколько эта публикация полезна?

Нажмите на смайлик, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 3

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Поделитесь этой публикацией в соцсетях:

Возможно, вас заинтересует и это

17 апреля 20:40

В России, как и во всем мире, прачечные являются неотъемлемой частью современной жизни. Однако, если раньше люди обращались в прачечные только в случае необходимости, то в настоящее время это стало обыденным явлением, особенно в крупных городах. Бизнес-идея прачечной самообслуживания может быть отличной возможностью заработать деньги на этом растущем рынке. Текущая ситуация на рынке прачечных в России В России в настоящее время работают более 1500 прачечных. Большинство из них находятся в.

16 апреля 21:01

В последнее время наблюдается растущая популярность чая в России. Вместе с тем, появляется всё больше людей, желающих насладиться не только вкусом напитка, но и провести.

15 апреля 22:13

В последнее время всё больше и больше людей становятся любителями мяса, и в этой связи появляются новые идеи бизнеса, которые связаны именно с этим продуктом. Одна из.

15 апреля 21:43

В России, как и во многих других странах, домашние питомцы являются неотъемлемой частью семейной жизни. Владельцы котов, собак, аквариумных рыбок и хомячков тратят много.

14 апреля 13:33

В 2023 году гаджеты стали неотъемлемой частью жизни любого человека. Мобильные телефоны, планшеты, ноутбуки и другие гаджеты нуждаются в постоянной зарядке. Однако не.

14 апреля 13:06

В последнее время всё большую популярность получают туристические поездки на автодомах-кемперах. Это связано с возможностью путешествовать по всей стране, наслаждаться.

Нажимая на кнопку «Оставить комментарий», вы принимаете пользовательское соглашение и подтверждаете, что ознакомлены и согласны с политикой конфиденциальности данного сайта.

Источник: finansy.name

Бизнес идея: Фигурный шоколад на дому

Суть бизнеса — покупаете шоколад дешево, переплавляете его в разные фигурки, окрашиваете и продаете с прибылью 500%. Это реальные показатели, их легко проверить сравнив цену закупки и цену готовых фигурок. Заказы можно отправлять почтой и СДЭК, работать можно даже в деревне!

Работать можно дома, нужна микроволновка, холодильник и хорошие санитарные условия.

Бизнес простой и отлично подойдет для новичков, опытные предприниматели очень быстро увеличат оборот и доход.

Для старта понадобится всего 60 тысяч рублей.

Запуск у вас займет около 2 недель, с учетом ожидания доставки материалов. Еще за 3-4 недели вы окупите вложения, при запуске перед праздниками, кратно быстрее.

Всего шесть этапов запуска:

1. Закупки. Покупаем 27 кг бельгийского шоколада, пищевую краску, коробки, формочки, инструменты и прочую мелочевку. Важно знать контакты прямых поставщиков и производителей иначе можете переплатить до двух раз посредникам.
2. Технология изготовления. Далее вы учитесь делать первый шоколад. Если знаете технологию, то за один день все освоите. Важно не только уметь изготавливать фигурки, но и делать это быстро, с высокой производительностью.
3. Маркетинг. Создаете продающиеся наборы, с высокой прибылью. Важно учитывать множество критериев, иначе можно сделать красивый набор, но очень большой по весу, который почти не будут покупать. Далее занимаетесь рекламой, основной канал продаж — реклама в инстаграм, но также есть и другие способы: активные продажи, холодные звонки, партнерский маркетинг и даже листовки, все это хорошо работает перед праздниками. Учимся грамотно обрабатывать заявки, чтобы была хорошая конверсия в оплату.
4. Учет. Организуем учет денег, материалов, продукции, заказов и всего, что можно посчитать. Это очень важно для управления.
5. Логистика. Узнаем как правильно упаковать наборы, чтобы они не поломались или не растаяли при доставке и чтобы стоимость упаковки не превышала 1% стоимости заказа. Создаем склад материалов, готовой продукции и уже оформленных заказов.
6. Управление. Анализируем данные учета и оптимизирует бизнес-процессы и расходы. Нанимаем курьеров, менеджеров по обработке заказов и в перспективе самих кондитеров. Управлением занимаемся постоянно, с самого начала.

Это бизнес имеет очень много плюсов, так много, что это кажется невероятным.

Это бизнес имеет очень много плюсов, так много, что это кажется невероятным.

Почему стоит заняться этим бизнесом:

• Шоколаду можно придать любую форму. Огромный плацдарм для творчества и отстройки от конкурентов.
• Формочки можно делать свои или покупать готовые в большом ассортименте. Можно даже делать формы на основе моделей распечатанных на 3-д принтере.
• Для старта под ключ нужно всего 60 тыс.
• Неудачные или не проданные фигурки можно переплавлять.
• Очень длительный срок хранения готовой продукции — до 1 года без потери качества.
• Легко конкурировать с местными шоколатье, т.к. большинство работают как ремесленники, а не предприниматели.
• Большая прибыль. 1 кг шоколада стоит около 450 р., а доход с него около 5000 р. Чистая прибыль 2500 р. (чуть больше 500%).
• Легко вырасти с домашнего производства до полноценного ЦЭХа.
• Обучение всего 1 день. Заливать фигурки просто.
• Окупаемость 1,5 месяца и меньше, если запускаетесь перед праздником.
• Можно работать из пригорода или даже деревни. Заказы легко доставляются СДЕК или почтой.
• Простой и примитивный бизнес, идеальный вариант для новичков.
• Масса вариантов ответвлений: клубника в шоколаде, шоколадные розы, шоколад с сухофруктами, шоколад на миндальном молоке и т.д.
• Широкая целевая аудитория. Шоколад нужен всем и всегда, это универсальный подарок который подойдет к любому поводу.

Любой бизнес можно скопировать, вопрос времени. Рационально приобрести наработки, узкоспециализированную информацию и консультации, чем тратить деньги и время на свой путь, тем более что это тут же окупается через 1 месяц. Любой бизнес состоит из мелочей которые не видны обывателю, не знание этих нюансов будет порождать ошибки и убытки.

Источник: www.beboss.ru