Домашнее мясо всегда ценилось больше покупного продукта, главным образом, из-за высокого качества и выраженной пользы для человеческого здоровья.
Фермеры, строящие как свой бизнес на производстве говядины, предпочитают свой выбор делать в пользу тех пород КРС, которые отличаются высоким уровнем адаптации к различным климатическим факторам и хорошей продуктивностью.
Герефордскую породу коров с уверенностью можно отнести именно к этой группе.
История породы Герефордская
Корни герефордской породы коров берут свое начало в Великобритании. Впервые теленок данной породы родился в XVIII в английском графстве Херефордшир, благодаря инициативе крестьян, решивших усовершенствовать телосложение и продуктивность местного КРС.
Уже в следующем веке представители герефордской породы из Великобритании были вывезены в Канаду, откуда попали затем и в США.
Разведение крупного рогатого скота | Мясные бычки и молочные коровы | КФХ Герефорд
Американцы провели большую работу для того, чтобы довести данную породу уже до современного состояния.
В итоге этой деятельности герефордские коровы приобрели крепкое телосложение, внушительную мышечную массу и высокую способность к адаптации в любых климатических условиях.
Именно эти качества помогли им стать популярными во всем мире — от Северной и Южной Америки до Африки и Австралии.
В нашу страну их завезли ещё во времена Советского Союза, до начала войны 1941-1945 гг.
Внешний вид коров и быков
Герефордские коровы характеризуются хорошей выносливостью, без проблем переносят долгие перегоны.
Внешний вид этих домашних животных довольно впечатляющий.
Благодаря своему грузному, массивному и мускулистому телосложению герефордские коровы значительно выделяются на фоне КРС остальных пород.
Их легко распознать по следующим признакам:
- голова — широкая и крепкая, окрас — белый; шея — короткая;
- рога — короткие, белого цвета, на концах — темные, расставленные вперед и в стороны;
- масть — красно-коричневых оттенков, однако нос, губы, холка, загривок, шея, живот и кисточка на хвосте — белого цвета;
- туловище — приземистое и длинное, кожные покровы — толстые;
- ноги — короткие и устойчивые;
- вымя у особей женского пола — слабовыраженное.
Они живут 15-18 лет, характеризуются быстрым ростом и неприхотливостью в еде. Ещё один огромный плюс — приносят здоровое потомство.
Разведение крупного рогатого скота в домашних условиях для начинающих – выгодный бизнес. Возможно вам будет интересно узнать о том, с чего начать разведение бычков, а также о молочных породах коров, в том числе и Красной степной.
Характеристики
Коровам герефордской породы характерны внушительные габариты:
- рост взрослых животных — выше 130 см;
- обхват груди: телки — 190-195 см, бычки — 210-215 см;
- вес: телки — 550-700 кг (в Великобритании — до 850 кг), бычка — 850-1000 кг (до 1300 кг — в Великобритании).
Телята рождаются весом 25-28 кг (телочки) и 28-34 кг (бычки). Хорошая конституция коров способствует легкому отелу, снижая тем самым смертность новорожденных телят до минимума.
Растут они быстро и хорошо набирают вес. К годовалому возрасту женская особь достигает веса до 290 кг, мужская особь — 340 кг (при хорошем откорме и до 400 кг). В течение следующих 6 месяцев они прибавляют ещё около 100 кг.
Внимание: герефорды являются мясной породой, поэтому молока данная порода КРС дает не более 1100 — 1200 литров в год.
Как правило, таких коров не доят, всё молоко уходит на питание телятам, которые выращиваются на подсосе у маток.
Мясо герефордских коров высоко ценится на потребительском рынке из-за высоких вкусовых качеств: оно “мраморное”, сочное, нежное, питательное и калорийное. Волокна имеют тонкую текстуру, жировая прослойка в них расположена равномерно.
На убой отправляются взрослые особи. Удельный вес мякоти, полученной от одной головы скота, составляет около 82-84%, убойный выход — 58-70%.
Фото
Фото «Герефордской» породы коров:
Рассмотрим эти два важных вопроса максимально подробно, чтобы начинающие животноводы смогли сделать все правильно.
Требования к содержанию коров герефордской породы предъявляются самые скромные.
Внимание: помещение, в котором живут герефорды, должно быть сухим и чистым. КРС этой породы акклиматизируются даже к самым суровым погодным условиям, однако дискомфорт им могут причинить сквозняки.
Владельцы обязательно должны позаботиться о том, чтобы все имеющиеся в коровнике щели были заделаны. У животных всегда должен быть свободный доступ к воде и еде, поэтому кормушки с поилками должны быть установлены в центре коровника.
Необходимое условие — наличие большого пастбища. Не помешает построить отдельные загоны для маток с телятами и стойла для подросших телят.
Предусмотрительным будет сооружение специального помещения для беременных коров. Приводить их туда следует за несколько дней до рождения теленка, а после отела они должны там пребывать ещё неделю.
Питание
Содержание герефордских коров обходится владельцам весьма экономно. Ежедневный их рацион состоит из сена с примесью дробленого и слегка подсоленного ячменя.
Внимание: особое питание должны получать коровы с телятами, так как на выкармливание детеныша у матки уходит много энергии и сил.
Меню отелившейся коровы должно состоять из силоса, сухого корма и обязательных минеральных подкормок.
Новорожденные телята питаются молоком матери, которое они получить должны уже в первые 1,5 часа после своего появления на свет. Через 2 недели их рацион можно начинать разбавлять сеном, затем постепенно в него включать сочные и концентрированные (в последнюю очередь) корма.
На подсосе у своей матери теленок находится полгода, затем его отнимают от вымени и переводят в отдельное стойло. Рацион быков должен состоять из сена, концентрированных и сочных кормов. Важно и нужно добавлять в него фосфор, кальций и протеины.
Болезни
Герефордская порода коров характеризуется отменным здоровьем, поэтому заболеваемость среди её представителей — явление чрезвычайно редкое.
В частности, телята могут простудиться, если в помещении, где они содержатся, наблюдаются высокий уровень влажности и сквозняки.
Чтобы избежать этого, владельцам непременно следует позаботиться об оптимальных условиях в коровнике.
Правила разведения
Разведение коров герефордской породы особыми премудростями не отличается. Со стороны животновода требуется обеспечить герефордам необходимые условия содержания и сбалансированное питание, включающее самое необходимое в те или иные этапы их жизни.
Внимание: если надо сохранить чистоту герефордов и свойственные им качества, скрещивание особей должно проводиться только в пределах данной породы.
Мясные признаки у этого вида коров являются доминантными и хорошо передаются будущему поколению КРС.
Данным качеством пользуются специалисты, когда скрещивают герефордов с их собратьями других пород.
Герефордская порода коров с хорошей стороны зарекомендовала себя в современной отрасли животноводства.
Неприхотливость в содержании, отличная выносливость и высококачественная говядина сделали герефордов одними из самых популярных среди мясных пород КРС.
Полезное видео
Характеристика и внешние особенности «Герефордской» породы коров на видео ниже:
Источник: selo.guru
Организация бизнеса по разведению Герефордов
Герефорды — порода коров, мясо которых весьма высоко ценится на прилавках элитных магазинов и кухнях ресторанов. Мраморное мясо бычков этой породы оценивается от 350 рублей за килограмм при закупке у фермеров. Для организации этого бизнеса в сельском хозяйстве требуется весьма не мало вложений, но отдача будет довольно весомой. Организовывать данный вид бизнеса необходимо исключительно как полеменное хозяйство, а для этого необходимо как минимум 50 взрослых особей.
Развести такое стадо можно примерно за 4 — 5 лет в том случае, если изначально закупить 15 — 20 особей и в дальнейшем пользоваться уже собственным приростом. На разведение данной породы коров также можно получить дополнительные субсидии от государства, что в некоторой степени облегчит ведение хозяйства. Герефорды неприхотливы и нормально переносят российские условия.
По данным статистики их смертность от заболеваний и внешних условий весьма не велика. При соблюдении всех правил содержания коровы герефордов в состоянии приносить потомство в течении 10 лет, а бычки к полутора — двум годам набирают вес до 250 килограммов чистого мяса. Кормление герифордов также не требует никаких специальный изощрений.
Достаточно обычного сена, зерна комбикорма, пищевой соли, а также овощей (картофель, кормовая свекла, морковь)
Когда ваше хозяйство достигнет 50 голов, то вы будете иметь уже некоторый запас и сможете самостоятельно регулировать свой оборот и доходы, сможете определять план расширения стада и в связи с этим рассчитывать на определенную прибыль. За время формирования собственного предприятия вы сможете наладить контакты со специализированными магазинами и ресторанами и регулировать стадо в зависимости от поступающих к вам заказов от потребителей вашей продукции.
Источник: agroneva.ru
Одной из лучших мясных пород считается Герефордская. Она предназначена для промышленных целей и широко используется в частном хозяйстве. Коровы породы Герефорд были завезены в СССР в середине 1928 года для улучшения молочных и молочно-мясных коров.
Порода коров Герефорд уникальна своими характеристиками:
- хорошие производители;
- быстрое набирание массы;
- имеют мягкий, покладистый характер;
- неприхотливы к корму и содержанию (зимой можно держать на улице);
- имеют повышенный иммунитет к различным заболеваниям;
- высокая плодовитость;
- долголетие.
Эта характеристика показывает, что Герефордская порода коров идеально подходит для быстрого развития частного сельскохозяйственного бизнеса.
Корова выращивается исключительно для получения мяса. Молодой теленок набирает в сутки до 1200 кг, а к году имеет массу тела около 400 кг. Мясо Герефордов получило большую любовь от потребителей за свои вкусовые качества, излишнего количества жира и мраморной структуры. В наше время «мраморную» говядину можно приобрести практически в любом магазине.
Молоко корова дает немного – 1300 литров в сутки и предназначено только для кормления молодых телят.
Галерея: герефордская порода (25 фото)
Отличительные черты и описание КРС
- темно-красный окрас, за исключением головы, кончика хвоста, живота и подгрудка;
- животное массивное, имеет 130 сантиметров в холке, длина туловища составляет около 150 сантиметров;
- шея укорочена, крепкие ноги, эластичная кожа с мягкими, приятными на ощупь волосками.
Уникальность КРС джерсейской породы коров
Описание говорит о чистокровности животного и это следует учесть при покупке.
Герефордская порода коров очень прожорлива и всеядна. При разведении Герефорда, необходимо запастись большим количеством сена на зиму. Пятнадцать крупных особей съедают за сезон около 200 тонн сена.
Коров Герефордских пород не доят. Молоко предназначено только для кормления телят. Молодняк держат на подсосе до 8 месяцев.
При строительстве места содержания для животных, необходимо подойти к вопросу со всей серьезностью. Помещение для коров должно быть сухим, чистым и без сквозняков. Несмотря на то что коровы морозостойкие, сквозняков они не переносят. Чтобы создать наиболее комфортные условий для животных, нужно изготовить загон для коров с телятами, где в центре устанавливают кормушку и поилку.
Отдельно строят загон для молодняка, где телята получают подкормку. В конце сарая делают место для отела, куда помещают коров за 3 дня до родов.
Отапливать помещение в зимнее время надо умерено. Порода Герефорд – морозостойкая. При сильных морозах, телята согреваются, прячась в сено.
Герефордские коровы – животные вольные, и поэтому их рекомендуют содержать фермерам, у которых есть большие пастбища, так как в теплый сезон КРС необходимо большое количество свежей травы. КРС в еде не прихотлив. Основное кормление заключается в поедании травы летом, а сена — зимой. В качестве прикормки добавляю подсоленный ячмень.
Мраморное мясо чёрный ангус: история и специфика ангусской породы
Для кормящих коров в корм добавляют грубые корма, силос и костную муку.
Производители должны получать с кормом бобовые и злаковые культуры, сочные корма и концентраты. Ежедневно в корм следует добавлять белок, фосфор и кальций.
Кормление телят до 3 месяцев заключается в материнском молоке. С двухнедельного возраста постепенно добавляем в рацион сено. При приросте до 200 кг теленка забирают от коровы.
Разведение Герефордских пород на мясо — основа фермерского хозяйства
Выращивание мясных пород хорошая идея для бизнеса, а Герефордская порода КВС – идеально подходит для поднятия и расширения своего дела.
Главная цель разведения породы – это производство качественного, вкусного «мраморного» мяса. Выход мяса в среднем 50 – 60%, но может достигнуть 70 %. Шкуру используют при изготовлении сумок, обуви, ремней и кошельков.
Говядина Герефорда считается деликатесом. Из него приготавливают разнообразные кулинарные блюда и его широко используют в различных ресторанах.
Способность к отелу у коров сохраняется на всю жизнь и это никак не влияет на здоровье и породистые качества молодняка. Роды проходят самостоятельно и без осложнений. Масса родившегося теленка составляет около 25 кг. При соблюдении чистоты в загоне для отела, выживаемость малышей составляет 98%.
Телята Герефорды растут быстро и к году бычки набирают до 320 кг, а телочки до 270 кг. Все зависит от молочности коровы и качества корма.
Источник: pro-selhoz.ru