По итогам I квартала 2023 года оборот ресторанов, кафе и баров составил 3,5 млрд рублей. Это на 500 млн больше, чем за аналогичный период прошлого года. Лучшие результаты показали заведения общепита Московской и Свердловской областей, а также Санкт-Петербурга и Краснодарского края.
«Отрасль развивается, растёт. С того момента, как было принято решение об обнулении НДС для ресторанного бизнеса, отрасль взяла курс и на обеление, и на рост, пришли новые инвесторы. Если смотреть по росту, то развитие хорошее. А с рентабельностью всё сложно из-за внутренних цен, которые поднялись, из-за усложнённой логистики, из-за роста оплаты труда.
Обороты растут, а прибыль уменьшается. Это вопрос времени. Нам нужно просто пройти этот период» , – сказал «Абзацу» ресторатор, член президиума правления «Опоры России» Сергей Миронов.
Рестораторы, опрошенные «Абзацем», рассказали о новых тенденциях бизнеса. В 2023 году начали активно развиваться следующие форматы ресторанов и кафе:
БИЗНЕС ИДЕИ ДЛЯ БУДУЩЕГО — ВЗГЛЯД ИЗ США
- Фуд-холлы. Большое пространство объединяет несколько ресторанов с различными кухнями. Можно заказать еду в понравившемся заведении и сесть за общий стол.
- «Городские фермы». Рестораны берут курс на экологичность, и указывают на этот тренд грядки, расположенные прямо в заведениях. Овощи, фрукты и травы повара добавляют в блюда, подчёркивая тем самым их эксклюзивность.
- Рестораны без фиксированного меню. В таких заведениях меню обновляется несколько раз в год, что позволяет использовать свежие сезонные продукты. Кроме того, меню может обновляться в зависимости от желаний шеф-повара. Это гарантирует клиенту новые впечатления. Есть и минус – можно второй раз не увидеть в меню понравившееся блюдо.
- Дегустационные сеты. Рестораны всё чаще отходят от обычного меню и предлагают посетителям готовые дегустационные сеты с маленькими порциями и частой сменой блюд. Как правило, эта концепция носит тематическую направленность. К примеру, гостям могут предложить попробовать завтраки со всего мира или открыть Россию заново.
- Кафе-концепты. Это заведения, которые объединяют несколько направленностей. Например, итальянская лавка, где можно заказать закуски и бокал вина, а затем купить домой в магазине продукты, привезённые из этой европейской страны. Ещё один распространённый вариант – кофейня + магазин домашней выпечки.
Специалисты говорят, что внедрение новых концепций помогает владельцам ресторанов создать уникальный формат и привлечь новых клиентов. Однако это требует дополнительных инвестиций в бизнес.
Источник: dzen.ru
Недвижимость для B2B: как быть в тренде и достичь своих бизнес-целей?
Архитектурные тенденции современности можно свести к одному знаменателю — умным, технологически продуманным постройкам, в которых большую роль играет экологичность и энергоэффективность. Чтобы получить на выходе успешный B2B-проект премиум-класса, будь то гостиница, SPA-центр, кафе или ресторан, необходимо ориентироваться на пять основных принципов. Рассказываем о них вместе с компанией HONKA — лидером деревянного домостроения, который более 60 лет возводит по всему миру здания из дерева.
Индивидуальный подход
При выборе компании для реализации проекта премиум-класса важно, чтобы исполнитель не только учитывал пожелания заказчика, но и помогал достичь его бизнес-целей. Присутствие HONKA на рынке Казани позволяет бизнесу расширить рамки возможного, предлагая действительно уникальные решения.
Компания является постоянным победителем тендеров в России и Финляндии. Так, концерн выиграл тендер на строительство кафе Nokkalan Majakka на побережье в крупнейшем финском городе Эспоо. На сложном для проектирования участке с многочисленными ограничениями и правилами компания предложила амбициозное решение, основанное на своих технологиях.
Каркас здания выполнили из безусадочного бруса. Это позволило использовать большие панорамные окна и увеличить площадь за счет нескольких этажей. Сложные проекты у воды могут быть реализованы и в Казани, где прибрежным территориям уделяется особое внимание.
Технологические инновации
Технологии деревянного домостроения постоянно обновляются, появляются инновации. Они повышают уровень комфорта, эргономичность здания и позволяют реализовать практически любые идеи клиентов даже на сложных для проектирования участках. Поэтому HONKA ежегодно инвестирует в исследования порядка 3 миллионов евро. Среди революционных инноваций компании — безусадочная технология, использующая брус FXL, а также авторское решение концерна «Здоровый дом» Honka Healthy House, разработанное совместно с Финской ассоциацией по лечению аллергии и астмы.
Передовые компании следят за новыми тенденциями и предпочитают выбирать современные решения. Например, при строительстве smart-офиса с двукратным снижением энергопотребления ТАИФ обратился за помощью в немецкий Институт строительной физики Общества Фраунгофера. Подобный опыт показывает, что в Татарстане есть запрос на инновации в сфере коммерческой недвижимости.
Экологичность
Экологичность жилья — это мировой тренд в строительстве. В России практика осознанного отношения к окружающей среде еще в процессе формирования, но уже сейчас она проявляется в выборе натуральных материалов, желании быть ближе к природе, экономии ресурсов и социальной ответственности.
Каким может быть экологичный подход, показывает философия HONKA, у которой тысячи реализованных проектов. Они выполнены из северной сосны, выращенной в центральной части Финляндии. Древесина поставляется из лесов, сертифицированных по стандарту PEFC (крупнейшей и самой авторитетной программы лесной сертификации). Знак качества PEFC подтверждает, что дерево соответствует лучшим мировым экологическим стандартам. Кроме того, компания не только заботится об оздоровлении леса, отслеживая природный баланс и здоровье зеленого фонда, но и гарантирует, что вырубленный лес будет восстановлен.
Комплексное оказание услуг
Современный бизнес требует, чтобы коммерческие объекты строились в сжатые сроки, но со строгим соблюдением технологических, экологических и санитарно-гигиенических нормативов. Комплексный сервис — еще один фактор, на который стоит обратить внимание.
Среди недавно реализованных проектов концерна под ключ, например, роскошный гостевой дом «Ля Дача Астрахань» для Олега Тинькова, который можно арендовать компанией для комфортного отдыха на берегу Волги.
HONKA было необходимо выдержать высочайшие требования бренда Tinkoff Сollection и успеть открыть «Ля Дача Астрахань» к началу сезона. Таким образом, от формирования архитектурного замысла до заселения первых гостей прошло 11 месяцев.
Безопасность и долговечность
При выборе сегмента премиум-класса неизменным остается ожидание качественного проекта, который оправдывает вложения в него. Согласно исследованиям, массив дерева имеет высокие противопожарные характеристики и способен выдерживать огонь даже лучше, чем бетонные и стальные опоры.
Совместно с финским Технологическим университетом Тампере HONKA пошла дальше и внедрила технологии, повышающие огнеупорные свойства конструкций, а также разработала технологию постройки сейсмоустойчивого здания из дерева. Ее тестирование в Японии и России показало, что постройки финского концерна выдерживают землетрясения мощностью до 9 баллов. В России качество реализованных B2B-проектов уже оценили крупнейшие партнеры концерна — «Роснефть», «Газпром», «Лукойл», «Норильскгазпром», «Уралсиб», «Сургутнефтегаз», КАМАЗ и другие компании.
Источник: realnoevremya.ru
5 бизнес-трендов 2023 года
Быть в курсе новых тенденций – единственный способ продолжать процветать компаниям разного масштаба. Поэтому для любого бизнеса важно проводить исследования, следить за новостями и открывать новые возможности роста.
Недавно мы выпустили статью о 10 главных трендах удалённой работы, а сейчас провели анализ, чтобы рассказать вам про 5 свежих трендов, которые окажут ключевое влияние на бизнес в 2023 году.
1) Продвижение с помощью коротких видео
Короткие видео становятся самым популярным типом контента для привлечения клиентов, предпочитающих узнавать информацию таким привлекательным, быстрым и простым способом.
Для бизнеса же это отличная возможность повысить узнаваемость своего бренда и привлечь больше внимания к продукту. Ведь ролики длительностью до 1 минуты показывают максимальную вовлеченность – 53,9%.
А чтобы не просто повышать интерес пользователей через ролики, но и побуждать их стать вашими клиентами – используйте видеовиджеты (всплывающие окна с видео и кнопкой).
Такие поп-апы способны не только привлечь внимание посетителей, но и улучшить SEO, стимулировать продажи и повысить конверсию в любое целевое действие.
С видеовиджетом можно реализовать многообразные цели на сайте, например:
- приветствовать новых посетителей сайта и устанавливать с ними эмоциональную связь с первой секунды ролика;
- демонстрировать преимущества товаров и услуг в видео-обзорах;
- анонсировать любые события и предложения, чтобы о них узнавали максимум посетителей;
- рассказывать о своей компании и показывать, чем она уникальна;
- транслировать видеоотзывы и привлекать новых клиентов.
Подобный виджет разработал наш партнёр Envybox, попробуйте эффективный способ продвижения со скидкой – здесь. Новый формат взаимодействия с пользователями вызовет у них WOW-эффект и уникально выделит ваш сайт среди конкурентов!
2) ChatGPT
ChatGPT – это модель искусственного интеллекта, разработанная OpenAI. Он реализует интерактивный диалог с пользователем с использованием алгоритмов машинного обучения и обработки естественного языка (NLP).
Что умеет ChatGPT?
- отвечать на вопросы и давать советы, а если ему что-то непонятно – задавать уточняющий вопрос;
- создавать тексты, придумывать сказки, сочинять стихи, генерировать описания товаров и контент для постов в соцсетях;
- переводить тексты, придавая им стилистическую окраску;
- писать код, а также находить ошибки и подсказывать, как их исправить;
- исследовать ключевые слова в SЕО, анализировать конкурентов и писать отчёты;
- находить и создавать изображения по запросу с детальным описанием.
Как использовать ChatGPT
Зайдите на сайт chat.openai.com и создайте учётную запись. Чтобы начать использовать ChatGPT, просто введите свой запрос в поле ввода и получите ответ.
Другие возможности ChatGPT
ChatGPT легко интегрируется с существующими диалоговыми решениями, такими как боты и виртуальные помощники. Что позволяет компаниям использовать существующие решения и создавать уникальные чат-боты на базе искусственного интеллекта, которые могут понимать потребности пользователей и реагировать на них в режиме реального времени.
Используя эту тенденцию, вы получите преимущество перед конкурентами, что приведёт к улучшению качества обслуживания ваших клиентов и повышению точности чат-ботов.
3) Общение с клиентами в мессенджерах
С ростом мобильной коммерции выросло и использование таких приложений, как WhatsApp, Telegram и Viber. И для бизнеса такой формат общения с пользователями весьма результативный и прибыльный, поскольку он упрощает создание клиентской базы.
Например, покупатели с большей вероятностью напишут компании в Telegram или WhatsApp, чем укажут адрес электронной почты или номер телефона в лид-форме на сайте.
И такую возможность коммуникации упускать нельзя! Поэтому для максимально эффективной взаимосвязи с пользователями в мессенджерах следуйте этим правилам:
- общайтесь с клиентом как с другом: используйте понятные слова, шутите и делайте комплименты. Но не переборщите: важно оставаться вежливым и соблюдать дистанцию;
- своевременно уведомляйте и информируйте клиентов о важном (статус заказа или доставки, обновления рабочего времени и т.д.);
- запрашивайте обратную связь по продуктам, в обмен предлагая бонусы на следующие покупки;
- повторно привлекайте клиентов с помощью индивидуального подхода и персональных предложений.
Используя мессенджеры для персонализированного взаимодействия с клиентами, вы обеспечите более быструю конвертацию ваших пользователей в покупателей и повысите уровень продаж.
4) Забота об экологии
Спрос на заботу об экологии ежегодно растёт, и потребители ожидают от компаний действий, направленных на изменение ситуации в лучшую сторону. Это значит, что каждому бизнесу важно ориентироваться на принципы более экологичного поведения.
Как следовать данной тенденции?
- учитывайте, откуда поступают материалы и как они производятся – т.е. взаимодействуйте с экологически ответственными поставщиками и местными источниками сырья;
- стремитесь устранить или свести к минимуму любое негативное воздействие, которое вы оказываете на окружающую среду;
- ограничивайте ненужную упаковку и управляйте производством сырья для сокращения отходов.
Такая экологичность действий принесёт пользу не только окружающей среде, но и вашему бизнесу, который получит следующие преимущества:
- более эффективное удовлетворение потребностей и ожиданий ваших клиентов в продуктах и услугах, которые ценят экологически чистые методы работы;
- развитие положительной репутации;
- возможность быть более привлекательным для партнёров, которые ценят экологически устойчивые методы;
- привлечение новых клиентов, которые ищут экологически чистые продукты и услуги;
- создание инновационных методов, которые положительно повлияют на окружающую среду и приведут к увеличению продаж;
- наличие конкурентного преимущества перед компаниями, не заботящихся об окружающей среде.
Более экологичное производство с использованием экологических методов привлечёт к вам больше потребителей, а прозрачность целей вашего бизнеса побудит их стать постоянными клиентами.
5) Мониторинг удалённых сотрудников
Доля компаний в России, которые практикуют удалённую работу сотрудников, уже превысила половину – и эта тенденция в ближайшее время не замедлится.
Как и потребность в отслеживании производительности сотрудников – в дистанционном формате этот надзор не менее необходим, чем в офисном. Компании продолжат внедрять технологические решения, способствующие эффективности удалённой работы, такие как Kickidler.
Kickidler – система мониторинга сотрудников с возможностью наблюдения за их действиями на компьютерах и удалённого подключения к их рабочим столам.
Преимущества данной системы контроля персонала:
- контроль соблюдения согласованного рабочего времени;
- оптимизация рабочих процессов и затрат на персонал;
- выявление сотрудников с низкой эффективностью и устранение её причин;
- корректировка рабочего времени в соответствии с фактической рабочей нагрузкой;
- предотвращение нарушений, которые могут поставить под угрозу безопасность компании;
- повышение общей производительности бизнеса за счёт более ответственного выполнения задач сотрудниками.
С автоматизированным мониторингом ваши сотрудники станут максимально продуктивными, а вы, в свою очередь, упростите контроль за персоналом и повысите его эффективность, а также обеспечите возможности для роста вашей компании.
Для любого бизнеса важно быть в курсе текущих тенденций, чтобы гибким и адаптируемым, а также конкурентоспособным. И если будущее предсказать нельзя, то совершенствоваться в перспективных направлениях – можно.
Следуйте рассмотренным бизнес-трендам и сделайте 2023 год своим лучшим годом!
Система учёта рабочего времени Kickidler
Источник: www.kickidler.com
