Опубликовано в Субботу, 25-го Мая, 2013.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Гостиницы / Гостиничный бизнес / Полотенца / Поставщики
Рубрика: Моя газета > Жизнь > Работа > Чем интересна гостиничная отрасль простому предпринимателю
Гостиничный бизнес всегда был интересен многим предпринимателям. Причем, часто даже, не с точки зрения прибыли, а с точки зрения самого рода деятельности. Это вполне понятно, ведь в плане прибыльности, гостиничный бизнес зачастую, может порадовать разве что, учредителей и топ-менеджмент. Но как деятельность, этот бизнес не так прост, как может показаться.
Каждая гостиница подразумевает огромную совокупность самых разных процессов. Если посмотреть по хозяйственной части, то такие вещи, как закупка в гостиничный ресторан продовольствие, закупка в номера средств гигиены и подобных вещей, требует наличия поставщиков.
Гостиничный бизнес с нуля: с чего стоит начать?
Конечно, если мы говорим о такой вещи, как полотенца для гостиниц, которые нередко идут с логотипами гостиницы заказчика, то их, как правило, свои компании, которые обслуживают одну гостиницу, изготавливают под заказ. Но другие, менее специфичные вещи, закупаются у обычных поставщиков. А когда есть поставщики, есть бизнес.
Предприниматель, который решил работать в гостиничном бизнесе, должен понимать, что это направление подразумевает много аспектов деятельности. Это не только поставки, это может быть и обслуживание, или предоставление информационных услуг.
Если гостиница крупная, то наверняка имеет свой конференц зал – ведь наиболее частыми гостями отелей являются бизнесмены и дипломатические гости, а проведение даже небольшой конференции, для гостиницы является одной из самых крупных статей дохода. Поэтому возникает еще один вид деятельности – обслуживание оборудования для конференций.
Это не только продажа, это и гарантийное обслуживание, ремонт, в случае плохой работы, замена на более качественное, или устранение брака. Вместе с тем, это могут быть и клининговые услуги.
Фирмы, оказывающие клининговые услуги, нередко имеют договора с гостиницами, потому что, несмотря на наличие в гостиницах уборщиц, они, как правило, заняты в номерах, а холл или фойе отводят под распоряжение клининговых фирм. Если же мы говорим о гостиничном ресторане, то это не только поставка продуктов, это могут быть тренинги для обслуживающего персонала, или, опять же обслуживание ресторанного оборудования. Как видно, в гостиничном бизнесе, есть немало процессов, которые выполняются сторонними подрядчиками. А учитывая, что крупные гостиницы редко оказываются за гранью банкротства, становится понятно, что предприниматели часто выбирают эту отрасль не только с точки зрения прибыли, но и потому, что работа с таким партнером дает определенные гарантии в завтрашнем дне.
А так же по теме:
Какую роль для гостиницы играет квалифицированный персонал?
Гостиничный и ресторанный бизнес являются наиболее сложным видом деятельности. Если говорить о том, как много факторов могут повлиять на успех.
Строительная отрасль во время кризиса
Строительство сейчас переживает не самые лучшие времена, это знают все. Экономические условия, в которых оказалась наша страна, не самым лучшим.
Чем интересна сфера логистики
Одной из сфер деятельности, которые подразумевают самое большое количество важных нюансов, является логистика. Конечно, можно сказать, что с тем же.
Направления развития гостиничного дела
Надо сказать, что мировой гостиничный бизнес имеет множество направлений развития, и развивается по ним очень быстро. Экономический кризис уже давно.
Источник: mygazeta.com
Какое будущее ждет гостиничный бизнес
Новый тренд отельного и туристического бизнеса — бутик-отели. Это небольшие гостиницы, которые отличаются роскошью и предлагают посетителям эксклюзивные условия. Из-за растущего интереса клиентов к таким отелям внимание на них обратили также крупные гостиничные сети.
Что ждет рынок гостиничного бизнеса
Одной из основных тенденций туристического и отельного бизнеса наших дней является возрастающая популяризация маленьких отелей. Туристы все чаще отдают предпочтение отдыху в небольших гостиницах высокого класса, в которых дизайн, внутреннее убранство номеров и концепция обслуживания являются оригинальными и единственными в своем роде. Такие отели получили название «Бутик-отели».
По мере того, как гостиницы подобного формата привлекают все больше туристов, к ним возникает интерес и со стороны крупных отельных сетей.
Что такое бутик-отели
Бутик-отель – это небольшая гостиница, номерной фонд которой чаще всего не превышает 100 номеров. Персонал таких отелей стремится окружить своих постояльцев эксклюзивной роскошью и гарантирует обслуживание на высшем уровне. Чаще всего гостиницы «бутики» размещаются в небольших, хорошо отреставрированных, старинных особняках. Стоит отметить, что историческая составляющая здания необязательна, но она обеспечивает маркетинговое преимущество и «антикварную» наценку.
В числе главной особенности бутик-отелей – это индивидуальность во всех ее проявлениях: здесь и уникальный дизайн, и нестандартное позиционирование, и высококлассный сервис, и исключительный подход к каждому постояльцу.
Отличие от сетевых отелей
Понять, чем отличаются сетевые отели от «бутиков» вполне просто. В первых все выполнено по однотипным стандартам, где каждый номер похож друг на друга. Отельеры не стремятся добавить идентичности заведению, все выполнено по образцу сетевого оформления и обслуживания.
Что касается бутик-отелей, то здесь совсем иная ситуация. Такие гостиницы призваны создавать ощущения. Акцент делается на уют, обстановку, оформление. Отельеры стараются уловить все тонкости желаний постояльцев для создания особой атмосферы.
«Роскошные отели категории «5 звезд» существуют для того, чтобы удовлетворять клиента, бутик-отели класса люкс – чтобы удивлять и восхищать», – говорит Сергей Скорбенко, генеральный директор агентства DigitalWill, занимающегося развитием web-проектов в сфере гостиничного бизнеса.
По словам архитектора Эрика ванн Эгераат, в настоящее время разница между крупными сетевыми отелями с одной стороны, и бутик-отелями, с другой, заключается, прежде всего, в размере и степени индивидуальности. Так, например, операторы первой десятки мировых гостиничных сетей выбирают новые строения. «Бутики», в свою очередь, отдают предпочтения старым здания, и чем необычней их внешний вид или интересней история, тем лучше.
Что мешает конкурировать
Однако при всех очевидных плюсах бутик-отелей существуют и небольшие отрицательные моменты, которые не позволяют им конкурировать с мировыми отельными группами, такими как Four Seasons, Ritz Carlton, Best Western и пр.
К недостаткам «бутиков» в первую очередь относится скудная система предоставляемых услуг и не всегда поддерживаемые мировые стандарты обслуживания.
Инфраструктура бутик-отелей обычно не очень развита. Гостиницы могут позволить себе небольшой ресторан с эксклюзивным меню и круглосуточным обслуживанием в номерах, иногда в стенах отеля может функционировать SPA-салон. Но в эпоху, когда люди привыкли получать желаемое «здесь и сейчас» такой спектр услуг может негативно сказаться на развитии бизнеса.
Также отдельное внимание стоит уделить местам общего пользования в бутик-отелях, вернее сказать их минимальному количеству. Несмотря на то, что подобные гостиницы являются своеобразной зоной уединенного комфорта, наличие общественных зон очень важно для отеля, так как такие пространства являются местом встреч, ожидания и общения между людьми.
Что касается обеспечения стандартов качества гостиничного сервиса, куда входит не только работа персонала, но также определенные нормы окружающей среды: яркость света, метраж комнаты, наличие полотенец и т. д., то и здесь бутик-отели проигрывают гостиничным гигантам. В погоне за «уникальностью» владельцы небольших заведений не всегда учитывают эти стандарты, что зачастую негативно сказывается на общем впечатлении об отеле. Хоть рынок и пресыщен стандартизированными отелями, нельзя забывать о высочайших нормах качества обслуживания, которые ожидает увидеть гость. В этом у известных отельных групп на данный момент нет конкурентов.
Какое будущее ждет гостиничный бизнес
Сейчас идею повторяющегося комфорта вытесняет представление о комфорте как уникальном, неповторимом опыте, организованном с учетом персональных вкусов.
Появление таких гостиничных ассоциаций как Morgan Hotels или Design Hotels – это новый шаг в развитии сферы отдыха и туризма. Эксклюзивные отели могут не присоединяться к известным отельным группам, но большинство крупных гостиничных операторов идут в этом направлении, поскольку на развитых рынках спрос на бутик-отели высок: W Hotels bу Starwood, Andaz Hotels bу Hyatt и т. д. А коллекция эксклюзивных отелей Mgallery, например, уже включает на данный момент около 50 объектов.
«Крупные игроки приспосабливаются к ситуации. Думаю, то, что мы сегодня называем бутик-отелем, скоро станет общей концепцией для гостиничных сетей», – комментирует Эрик ванн Эгераат.
Арон Либисон, вице-президент по операционной деятельности и развитию сети IHG в России и странах СНГ, приводит такие показатели: «За 2013–2014 гг. Hotel Indigo (отели на 100–140 номеров в исторических местах) сети IHG увеличил размер номерного фонда в Европе на 26%. С учетом запланированных открытий в ближайшие пять лет их число удвоится – до 100 отелей».
Известно о разработке нового проекта сети бутик-отелей на севере Италии от инвестиционного фонда Hermes-Sojitz. Palazzo Gallo, один из отелей сети, в настоящее время находится на завершающей стадии. Проект сочетает в себе все черты гостиниц такого формата: и роскошную архитектуру дворца, и уникальное оформление интерьера, и удивительное прошлое. По сообщениям СМИ объектом уже заинтересовался ряд известных отельеров.
- BBF.RU
- 23 августа 2016, в рубрике «Знания»
- Гостиничный бизнес ,
- Отели
Источник: bbf.ru
Топ-10: Отели, предлагающие необычные дополнительные услуги
Почти все отели предлагают пакеты опций, разработанные для улучшения качества проживания своих гостей и повышения собственного опыта в предоставлении услуг клиентам. Но некоторые курорты предлагают по-настоящему экстравагантные приятности. От причудливых до полных странностей, некоторые отели решили, что такие необычные дополнительные услуги — именно то, что нужно предложить своим гостям отдельно от того, что входит в стандартный пакет услуг.
Что ещё более странно — гости готовы платить непомерные суммы за эти услуги. Какими бы странными и сумасбродными ни были предложения, гости могут быть уверены в том, что они получат действительно незабываемый опыт и уникальные воспоминания о своём необычном отдыхе.
10. Отель «Приют счастливого гостя» (Happy Guest Lodge)
Название действительно говорит само за себя. Персонал «Приюта счастливого гостя» в городе Уоррингтон (графство Чешир, Англия) просто горит желанием порадовать своих гостей. Они готовы выложиться на все сто, чтобы сделать это, даже если это размещение одинокого клиента.
Администрация предоставляет своим клиентам уникальную услугу — компаньона в виде золотой рыбки. Постояльцы, предпочитающие такую чешуйчатую компанию, платят 5 фунтов, и золотая рыбка по имени «Приносящая счастье» («Happy”) появляется у них в номере.
На своём официальном сайте отель хвалится, что всемирно известная золотая рыбка обеспечивает гостям отеля компанию на весь вечер и дарит ощущение радости, создавая действительно интересную обстановку.
Почему же именно золотая рыбка? Владельцы отеля полагают, что эта небольшая рыбка дарит гостю отеля ощущение комфорта, являясь молчаливым собеседником, и безоговорочную любовь после тяжёлого дня. Они утверждают, что клиенты могут даже начать скучать по золотой рыбке между приездами. Но не стоит беспокоиться: «Приносящая счастье» или её замена обязательно будет доступна во время вашего следующего пребывания в отеле.
9. Семейный пакет «Бой подушками»
Сочетание комфорта пятизвёздочного отеля с ностальгией по временам, когда друзья или подружки оставались ночевать, звучит, как идеальная комбинация. Отель Ritz-Carlton давно известен, как лучший отель, предлагающий некоторые услуги для более приятного пребывания гостей.
Однако в отеле «Ритц» в Палм-Бич (штат Флорида, США) к гостям, путешествующим семьями, проявляют повышенное внимание, предлагая семейный пакет «Бой подушками». Пакет стоит 60 долларов и включает в себя целый мешок с атласными подушками, компакт-диск и книгу с различными семейными играми, в которые можно поиграть вместе.
И хотя стоимость такого семейного пакета может показаться непомерно высокой, руководство отеля Ritz полагает, что он предоставляет семьям возможность скрепить узы посредством весёлого времяпрепровождения и летающих перьев. Песни на компакт-диске предназначены для поддержания «боевого» духа участников, среди них и такие классические композиции, как «Срази меня своим лучшим выстрелом» («Hit Me With Your Best Shot”) в исполнении Пэт Бенатар (Pat Benatar).
8. Торговые автоматы с купальными костюмами
Всем нам знакомо чувство спешки, с которым мы собираем чемодан, в результате чего обязательно забываем наиболее важный предмет для предстоящего чудесного отпуска — например, купальный костюм. Чтобы вам не пришлось купаться в чём мать родила или носиться по отелю в поисках сувенирного магазина, в котором выбор стильных и модных купальников не так уж и широк, гостиничная сеть Standard Hotel предлагает довольно новаторское решение — торговые автоматы с купальными костюмами.
Вендинговый аппарат предлагает стильный выбор как для мужчин, так и для женщин от таких именитых брендов, как Quiksilver. Доступные в широком диапазоне различных расцветок и размеров, дизайн купальных костюмов вдохновлён обликом и атмосферой отелей гостиничной сети Standard Hotel.
Автомат даже печатает названия местных увеселительных заведений на поясе плавок и нижней части купальников, поэтому после купания в бассейне гости могут отправиться в город по злачным местам.
Однако продаваемые в автомате плавки и купальники стоят недёшево. Приготовьтесь потратить как минимум 75 долларов, если забыли свой купальный костюм дома.
7. Уроки серфинга для собак
Лагерь Su’ruff Camp на курорте Loews Coronado Bay Resort Spa вместе со своими владельцами, обходятся, как с настоящими VIP-персонами.
6. Дворецкий по ароматам (Fragrance Butler)
Обеспечить своим гостям идеальный аромат — одна из важных отличительных особенностей отелей сети Роузвуд (Rosewood Hotel). Это довольно блестящий ход, учитывая, что Управление транспортной безопасности значительно ограничило количество жидкости, которую пассажир может взять с собой на борт самолёта.
Отели сети Rosewood обставили «ароматное обслуживание» в действительно роскошной манере: дворецкий по ароматам сразу после вашего звонка придёт к вам в номер с серебряным подносом, на котором расставлены различные духи и одеколоны.
Услуга доступна 24 часа в сутки, а ароматная коллекция включает в себя парфюм таких ведущих мировых брендов, как Dior, Chanel, Givenchy, Hermes и другие. В каждом отеле гостиничной сети — своё «меню» ароматов, которое отражает его окружающую обстановку.
Так что если кто-то желает вдохнуть какой-нибудь чарующий аромат, нужно просто позвонить, и дворецкий тотчас же придёт в номер с серебряным подносом в руках.
5. Доставка обручального кольца птицей
Гости отеля-замка Ashford Castle в Ирландии, которые планируют задать неожиданный, но важный вопрос своим возлюбленным, могут воспользоваться услугой преподношения обручального кольца поистине незабываемым способом — его доставит филин. Дингл (Dingle) — это филин, который живёт в замке с 1999 года и имеет достаточно крепкие когти, чтобы удержать камень большого размера.
На угодьях живёт ещё немало птиц, поскольку в замке есть школа соколиной охоты. Гости могут посещать занятия с животными, чтобы узнать о древнем способе соколиной охоты. Из всех птиц, живущих там, ни одна не является столь популярной, как Дингл. Возможно, из-за его романтической работы.
Пакет «Предложение» включает в себя трёхдневное проживание в отеле, массаж для возлюбленной пары, шампанское, прогулку на лодке, ужин при свечах, а апогеем романтического пребывания в отеле станет парящий Дингл, который доставит будущей невесте кольцо. При стоимости 2000 долларов, этот сервис является достаточно популярным — возможно, потому, что является одним из самых крутых способов сделать предложение.
4. Пакет услуг для ненавистников Дня Влюблённых
Одна гостиничная сеть проявила свою креативность, предлагая пакет «Я ненавижу День святого Валентина» специально для гостей, которые предпочитают отметить этот день по-своему.
Для тех, кто желает отметить этот праздник в одиночестве, отели Night and the Time в Нью-йорке распланировали весь вечер. Он начнётся с ужина в фешенебельном ресторане Serafina, в котором будет заказан столик на одну персону, а по прибытии гостю подадут бесплатную двойную порцию ликёра.
Если после ужина гость решит остаться в отеле, у него в номере настраивается развлекательный канал «для взрослых», удовольствие от просмотра которого он может получать в течение 24 часов.
Обслуживающий персонал также предлагает специальную услугу подготовки ко сну для ненавистников, которая известна под названием «Любовь причиняет боль» («Love Hurts»). В неё входят чёрные свечи, коробка салфеток, две маленькие бутылочки текилы, мороженое в неограниченном количестве и большой выбор фильмов про разрыв отношений. На следующее утро гостю подадут завтрак в постель и несколько книг из серии «Помоги себе сам».
3. «Лучший человек внаём»
Услуга «Лучший человек внаём» в отеле Wild Dunes Resort в Южной Каролине гарантирует, что жених в столь важный для него день не останется без компаньона. В отеле утверждают, что жених будет слышать столько комплиментов и получать столько внимания, сколько традиционно получает невеста в день своей свадьбы.
Таким образом, пакет «Лучший человек внаём» ставит своей целью предоставление услуг, максимально освобождающих жениха от предсвадебных забот. Этот человек не разочарует его, занимаясь всеми актуальными вопросами, начиная от произнесения торжественной речи и заканчивая проведением реанимационных мероприятий гостям свадьбы до приезда «скорой».
Очевидно, что пара, которая наймёт этого лучшего человека, сделает это с чувством юмора и полными карманами денег, потому что его услуги стоят недёшево. Жених должен быть готов выложить за его работу 150 долларов за один час, 650 долларов за полдня, 1000 долларов за полный рабочий день или 2000 долларов за уикенд.
2. Персональные кислородные устройства
Хотя воздух в Бостоне, конечно, не так загрязнён, как во многих других городах мира, это не останавливает отель Revere Hotel от продажи своим гостям персональных кислородных устройств (Personal Oxygen Device (POD), бутылочки с консервированным кислородом).
Одна бутылочка постояльцам сьютов обойдётся в 40 долларов. На первый взгляд это может показаться недорого, если бы не то, что в одной бутылке POD содержится всего 2,5 унции (почти 71 мл) кислорода. Это 40 полных вдохов, каждый из которых, получается, обходится по одному доллару.
На сайте отеля утверждается, что 18-сантиметровая бутылка гладкая и идеально подходит для путешествия по городу. Она легко помещается внутри сумки. Вероятно, бутылка консервированного кислорода обеспечивает интенсивную, освежающую порцию чистого воздуха, способного буквально вернуть к жизни уставшего туриста. В отеле также утверждают, что с бутылочкой можно управиться всего одной рукой, и она требует минимальных усилий.
1. Роботизированный персонал
Технологии удивляют нас на каждом шагу. Например, отель Henn-na в Японии использует роботизированный персонал, который поможет гостям отеля при любой необходимости. Роботы заселяют гостей, доставляют багаж в номер и делают кофе. Эти роботы известны как «актроиды», один из видов человекоподобных роботов.
Актроиды очень похожи на молодых японских девушек, вплоть до жестов рук, мимики и речи. Они хихикают в ответ на замечания гостей и умеют разговаривать на японском, английском, китайском и корейском языках.
Человекоподобные роботы были созданы в Университете Осаки и изготовлены компанией Kokoro, той же компанией, которая владеет лицензией на «Hello Kitty». В университете работали над созданием актроидов на протяжении более десяти лет, постоянно совершенствуя их. У этих роботов даже есть программное обеспечение, позволяющее им чувствовать настроение человека.
Поддержи Бугага.ру и поделись этим постом с друзьями! Спасибо! 🙂
Источник: bugaga.ru
