Арония, черноплодная рябина, в последнее время стала одной из самых популярных и широко используемых ягод в контексте здорового старения, и существует множество исследований, посвященных изучению их химического состава и биологической активности. Ягоды черноплодной рябины хорошо вписываются в рынок «суперпродуктов» и могут составить даже конкуренцию годжи при соответствующих маркетинговых усилиях. Как создать коммерческий сад аронии, рассказали эксперты.
Группа исследователей Факультета экономики и управления Словацкого сельскохозяйственного университета в Нитре опубликовала рекомендации по запуску коммерческого сада черноплодной рябины с лучшими сортами в статье, опубликованной в журнале Agriculture 2023 на портале MDPI.
…Черноплодная рябина обладает множеством полезных свойств: благотворно влияет на сосудистую систему и сердце, регулирует артериальное давление, выводит из организма тяжелые металлы (плоды аронии стали давать населению после аварии на Чернобыльской АЭС), стимулирует функцию щитовидной железы, предотвращает заболевания печени и желудочно-кишечного тракта. Помогает при хронических заболеваниях бронхитом, болезнью Паркинсота и считается продуктом для здорового старения.
Aronia melanocarpa (черноплодная рябина) – устойчивый лиственный кустарник с хорошим возвратом инвестиций. С точки зрения выращивания, основными преимуществами этой многолетней культуры являются быстрое начало плодоношения, хорошее здоровье, устойчивость к низким температурам в зимнее время и неприхотливость к почве. В то время как типичный представитель аронии имеет высоту всего 0,5–1 м, выведены сильнорослые (до 3 м) сорта с более крупными плодами диаметром до 1 см.
Аронию черноплодную размножают культурой тканей in vitro или черенками. В коммерческом садоводстве следует поддерживать уровень pH в пределах 6–6,5, а среднее количество осадков должно составлять 700 мм/год. Высокий урожай можно получить только при соответствующем внесении минеральных удобрений. Контейнерные растения высаживают в грунт через два года, предпочтительно в марте или апреле, на расстоянии 0,7×4 м.
В условиях созданного многолетнего коммерческого участка аронии были протестированы следующие сорта: Альбигойская, Дарбровице, Эгерта, Кунто, Неро. Все сорта в год посева росли активно. Урожайность в 1999 г. колебалась от 4,4 кг/растение (Эгерта) до 12,4 кг/растение (Неро). В 2001 г. урожай колебался от 13,1 кг/растение (Эгерта) до 24,1 тыс. т/растение (Неро).
Предлагаемая нами плантация будет носить характер интенсивного способа возделывания, который отличается от экстенсивного способа возделывания следующими признаками:
подготовка земли перед закладкой плантации, заключающаяся в улучшении физических и химических свойств почвы. Большое значение имеет проводимая осенью глубокая вспашка и последующая обработка почвы в благоприятную структуру.
Подкормку проводят как органическими (навоз), так и неорганическими удобрениями (суперфосфат 18%, сульфат калия, аммоний). Это одна из причин получения более высоких урожаев.
Исходя из профессиональных знаний и практического опыта, каждому кусту Aronia melanocarpa после посадки требуется не менее 5 литров воды; на основе этих эмпирических знаний необходимо организовать капельное орошение для достижения более высокой годовой урожайности с гектара.
Сбор плодов осуществляется комбайном.
Площадь проектируемой плантации составляет 10 га. В нашем случае мы рассчитали альтернативу без учета затрат, связанных с приобретением земли.
Шаг кустов в насаждении 3,5 × 1,5 м, что составляет 1550 кустов на 1 га. В модели мы рассматриваем равномерную посадку сортов Викинг, Неро и Мичурин, поскольку они подходят для механизированного сбора плодов, а также установку капельного орошения.
Первый вегетационный год – год посадки
Подготовительные работы – глубокая вспашка, покрытие площадей под посадки, сбор камней. Удобрение почвы – внесение органических (навоз) и неорганических (суперфосфат 18%, сульфат калия) удобрений.
Посадка плантации – закупка посадочного материала, ввоз и посадка сортов, щепа и внесение ее в качестве мульчи.
Во второй и третий годы выращивания параметры включают:
покос междурядий (6 раз в год);
закупка и внесение промышленных удобрений;
расходы на техническое обслуживание комбайна и другой техники.
Эта модель при планируемом сроке жизни насаждения (12 лет) рассчитана при среднегодовой урожайности 6,48 кг с куста, что составляет примерно 10 т/га.
В первый год производственного периода мы планируем получить урожай 0,50 кг с куста, а максимальная урожайность 9 кг с куста будет достигнута в пятый-седьмой годы производства. По истечении этого срока среднегодовая урожайность на восьмой-двенадцатый год с куста будет находиться на уровне 8,09 кг.
Наиболее экономически выгодным для садовода является вариант доработки продукции в виде фруктовых соков в соотношении 1:3 (25% аронии–75% яблоко). Внутренняя норма прибыли для этого варианта составляет 46,62%, период окупаемости приходится на шестой производственный год.
По статье группы авторов (Любомир Гурчик, Зузана Баюсова, Яна Ладвеникова, Йозеф Палкович, Катарина Новотна), опубликованной на портале www.mdpi.com.
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Дзен.новости | Группа Вконтакте.
Источник: www.agroxxi.ru
Идеи малого бизнеса
Пошаговый план, выращивание и продажа черноплодной рябины
Andrey Еlshin Бизнес на селе 7 мая 2023 (0)
Сегодня все больше и больше людей стремятся к жизни вне города, на природе, вдали от суеты и шума. Одним из привлекательных аспектов такого образа жизни является возможность самостоятельно заниматься сельским хозяйством и зарабатывать на этом. Черноплодная рябина — один из популярных объектов выращивания для получения дохода на селе. Эта ягода имеет множество полезных свойств и широко используется в пищевой промышленности, что делает ее выгодным объектом для бизнеса.
Сегодня технологии выращивания черноплодной рябины достигли новых высот благодаря различным методикам и инновационным подходам. Выращивание этой ягоды становится все более популярным видом деятельности на селе. В данной статье мы рассмотрим основные аспекты выращивания черноплодной рябины, начиная от выбора места посадки до продажи готовой продукции.
Перспективы бизнеса на выращивание и продаже черноплодной рябины
Выращивание черноплодной рябины – это выгодный бизнес на селе, который обладает большим потенциалом развития. Эта ягода имеет множество полезных свойств и широко используется в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Одной из основных причин растущего спроса на черноплодную рябину является ее богатый состав. Она содержит витамины А, В1, В2, С, РР, а также железо, магний и другие минералы. Благодаря этому она имеет мощное антиоксидантное действие и помогает укрепить иммунитет.
Кроме того, черноплодная рябина может использоваться для производства натуральных красителей для текстильной промышленности. Ее экстракт содержит природные красители, которые способны не только окрашивать ткани в различные оттенки серого и коричневого цвета, но и защищать материал от ультрафиолетовых лучей. Если вы собираетесь начать свой бизнес по выращиванию черноплодной рябины, то первое, что вам нужно сделать – это выбрать подходящее место для посадки растений. Рябина предпочитает плодородные почвы и достаточное количество солнечного света.
Когда вы определились с местом посадки, следующий шаг – это выбор саженцев. Приобретайте растения только у проверенных производителей, чтобы избежать проблем со здоровьем растений в будущем. Для обеспечения более высокого урожая мы рекомендуем использовать технологию капельного орошения. Это поможет экономить воду и уменьшить расход удобрений.
После того как ваша черноплодная рябина начнет плодоносить, следует разработать стратегию продаж. Вы можете продавать ягоды на местных рынках или же заключить контракт с крупными производителями косметических или фармацевтических продуктов. Также стоит помнить о возможности добавления большей стоимости через переработку ягод. Например, из черноплодной рябины можно получить концентрат для производства натуральных красителей, а также сиропы, варенья и компоты.
В заключение, выращивание черноплодной рябины – это отличная возможность для тех, кто хочет начать свой бизнес на селе. Она имеет множество полезных свойств и может быть использована в различных отраслях промышленности.
История происхождения черноплодной рябины
История черноплодной рябины насчитывает несколько веков. Ее родина – Восточная Сибирь, где она росла в дикой форме. В 18-19 веках черноплодная рябина была выведена из дикорастущей формы и начали активно выращивать на садовых участках. В России черноплодную рябину часто называют «аронией». Название происходит от латинского слова «aronia melanocarpa», что означает «черный ароний».
Однако, это название не является универсальным и используется скорее в повседневном общении.
Впервые черноплодную рябину как культурное растение начали выращивать в США, где ее привезли из России. Там она стала популярной благодаря своим полезным свойствам и возможности использования для приготовления различных продуктов.
Сегодня черноплодная рябина широко распространена по всему миру. Большое количество садоводов и фермерских хозяйств занимаются ее выращиванием, так как это очень перспективная культура. Она может расти на разных почвах и не требует особой заботы, а также обладает широким спектром применения.
Интересно, что в медицине черноплодная рябина используется не только для лечения различных заболеваний, но и для профилактики. Ее ягоды содержат большое количество полезных веществ – витамины С, Е, К, РР и минералы калий, железо и магний. Черноплодная рябина является отличным иммуномодулятором и помогает бороться с различными инфекциями.
Таким образом, черноплодная рябина – это уникальное растение, которое успешно выращивается на садовых участках и приносит хороший доход своим производителям. Важно отметить то, что ее использование как пищевого продукта и лекарственного средства продолжает расширяться по всему миру.
Регистрация бизнеса, ИП или самозанятый
При начале бизнеса на селе, выращивание черноплодной рябины может быть одним из самых перспективных направлений. Однако, чтобы все прошло гладко и без проблем, необходимо зарегистрировать свой бизнес. Существует несколько вариантов регистрации бизнеса: индивидуальный предприниматель (ИП) или самозанятый. Разница между ними заключается в форме налогообложения и обязательной страховке.
ИП является юридическим лицом, которое имеет право осуществлять любую коммерческую деятельность. В этом случае необходимо будет платить налоги и страховые взносы со своего заработка.
Самозанятый – это физическое лицо, которое занимается предпринимательской деятельностью без создания юридического лица. В этом случае можно выбирать между уплатой налогов по упрощенной системе или ежемесячными взносами на капитализированный пенсионный счет.
Выбор формы регистрации зависит от масштабов вашего бизнеса и целей его развития. Однако, необходимо помнить, что регистрация бизнеса в любом случае требует определенных затрат и процедур. После регистрации бизнеса и выбора формы налогообложения можно приступать к выращиванию черноплодной рябины. Это кустарник, который плохо переносит засуху и низкие температуры. Поэтому для его выращивания необходим умеренный климат с достаточным количеством осадков.
Черноплодная рябина может быть размножена как семенами, так и черенками. Для получения хороших урожаев необходим подходящий почвенный состав и правильное уход за кустарником. Основные мероприятия по уходу за рябиной – это обрезка веток, подкормка минеральными удобрениями и полив в период засухи. Также следует обращать внимание на борьбу с вредителями и болезнями.
Выращивание черноплодной рябины может стать дополнительным или основным доходом для жителей сельской местности. Главное – правильно организовать свой бизнес, выбрать налоговую форму и обеспечить качественный уход за кустарником.
При регистрации выбираем ОКВЭД 01.25.1 «Выращивание прочих плодовых и ягодных культур».
Технология выращивания черноплодной рябины
Черноплодная рябина — это ягодное кустарниковое растение, которое выращивается на селе и используется в пищевой и медицинской промышленности. Выращивание черноплодной рябины является одним из способов заработка на селе, так как этот вид ягод имеет высокую экономическую ценность. Для успешного выращивания черноплодной рябины необходимо учитывать несколько факторов. Во-первых, выбор места для посадки: лучше всего подходят хорошо освещенные и защищенные от ветра участки земли. Во-вторых, выбор саженцев: следует приобретать качественные и здоровые растения у проверенных производителей.
Существует несколько технологий выращивания черноплодной рябины. К примеру, один из методов — это размещение саженцев в 1 или 2 ряды на расстоянии 1,5-2 м друг от друга. Для обеспечения нормального развития корня желательно использовать грунты средней толщины и хорошего плодородия. Одна из ключевых составляющих технологии выращивания черноплодной рябины — это правильный уход за кустами. Важно следить за увлажнением почвы, особенно в период созревания ягод, и проводить регулярное подкормку комплексными удобрениями.
Для повышения урожайности можно использовать метод образования короны. Для этого нужно удалить все побочные побеги, оставив несколько основных стеблей, и формировать куст в виде шара или конуса. Важно отметить, что черноплодная рябина может быть поражена различными заболеваниями и вредителями. Поэтому при выращивании следует использовать меры борьбы с ними.
Выращивание черноплодной рябины — это достаточно трудоемкий процесс, который требует знаний и определенных навыков. Однако благодаря своей экономической ценности данный вид ягод становится все более популярным среди жителей села как способ дополнительного заработка.
Сорта черноплодной рябины, характеристика
Черноплодная рябина — популярное растение для выращивания на селе. Она имеет множество полезных свойств и используется в качестве декоративной культуры, а также для производства соков, варенья и других продуктов.
Существует несколько сортов черноплодной рябины, каждый со своими характеристиками:
1. Кондитерская — этот сорт отличается большими ягодами (до 2,5 см), сладким вкусом и нежной текстурой. Он часто используется для приготовления кондитерских изделий.
2. Ранняя — данный сорт обычно начинает плодоносить в конце июня или начале июля. Ягоды мелкие (около 1,5 см), но очень сладкие.
3. Густая — эти ягоды отличаются особенно толстой кожицей, что делает их более устойчивыми к различным заболеваниям. Вкус густой рябины несколько кислый, но она прекрасно подходит для производства джемов и компотов.
4. Медленнорастущая — этот сорт рябины имеет очень медленный темп роста, что позволяет ей сохранять свои декоративные качества на протяжении всего сезона.
5. Степная — данный сорт черноплодной рябины обычно выращивается в степных зонах, так как он является более устойчивым к засухе и другим неблагоприятным условиям.
Кроме того, следует отметить, что черноплодная рябина может быть как самоопыляемой, так и несамоопыляемой. Если вы выбираете несамоопыляемый сорт, то вам потребуется посадить несколько разных видов в одном месте для обеспечения опыления.
В заключение можно сказать, что выбор сорта черноплодной рябины зависит от того, для каких целей она будет использоваться. Некоторые сорта подходят лучше для производства продуктов питания, а другие — для декоративных целей. Какой бы сорт вы ни выбрали, черноплодная рябина является одним из самых полезных и универсальных растений для выращивания на селе.
Маркетинг, как увеличить продажи
Выращивание черноплодной рябины на селе может стать выгодным бизнесом, но важно не только уметь ее выращивать, но и правильно продавать. Маркетинг — это ключевой элемент успешного бизнеса на селе. Одна из основных задач маркетинга — привлечение клиентов. Для этого можно использовать различные каналы продвижения: социальные сети, интернет-магазины, рекламные объявления на досках объявлений, листовки и т.д. Важно определить свою целевую аудиторию и выбрать каналы продвижения, которые будут наиболее эффективными для нее.
Также важно правильно оформить товарную упаковку. Она должна быть яркой и привлекательной, чтобы привлечь внимание покупателя. На упаковке можно указывать полезные свойства рябины и способы ее использования. Хорошим способом привлечения клиентов является проведение degustation или мастер-классов по приготовлению блюд из черноплодной рябины. Это поможет показать потенциальным клиентам все преимущества продукта и убедить их в его полезности.
Стоит также обратить внимание на ценообразование. Цена должна быть конкурентоспособной, но при этом позволять получать достаточную прибыль. При этом можно предлагать скидки или акции для постоянных клиентов. Наконец, необходимо уделять внимание обратной связи от клиентов. Это поможет понять, что нужно изменить или усовершенствовать в продукте и его продвижении.
Вывод: Маркетинг — это неотъемлемая часть успешного бизнеса на селе. Важно правильно выбирать каналы продвижения, оформлять товарную упаковку, проводить мероприятия для привлечения клиентов и следить за обратной связью от них.
Рентабельность, сколько можно заработать
Выращивание черноплодной рябины – это один из вариантов заработка на селе. Но насколько это выгодно и рентабельно? Давайте разберёмся.
Стоимость черноплодной рябины на рынке колеблется в зависимости от региона. В среднем, килограмм свежей ягоды можно продать за 100-120 рублей. При этом урожайность может достигать 15-20 тонн с гектара.
Стоит учитывать, что выращивание черноплодной рябины требует определенных затрат. В первую очередь, это расходы на приобретение посадочного материала и оборудования для посадки и ухода за кустами. Также необходимо закупить удобрения, инсектициды и фунгициды для борьбы с вредителями и болезнями. Оценивая все затраты, можно прийти к выводу, что до начала плодоношения инвестиции составят примерно 150-200 тысяч рублей на гектар. Однако уже после первого урожая можно ожидать положительную отдачу.
При условии урожайности 15 тонн с гектара и цене 100 рублей за килограмм свежей ягоды, доход с одного гектара составит около 1,5 миллиона рублей. При этом затраты на выращивание будут около 300-400 тысяч рублей (учитывая расходы на удобрения, оборудование и заработную плату рабочих). Таким образом, чистый доход составит от 1 до 1,2 миллиона рублей.
Кроме того, черноплодная рябина может использоваться не только в свежем виде. Из неё делают варенье, компоты, мармелад и другие продукты. Цена на такую продукцию будет выше, а значит и прибыль будет больше. Таким образом, выращивание черноплодной рябины является достаточно перспективным вариантом заработка на селе.
Однако для получения хорошего урожая требуется серьезный подход к агротехнике и уходу за кустами. Но при правильном подходе можно получить стабильный доход на долгие годы.
Плюсы и минусы выращивания черноплодной рябины
1. Плюс: Черноплодная рябина является ценным источником витаминов и минералов, таких как витамин С, железо, калий и магний. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме.
2. Плюс: Рябина имеет высокую устойчивость к заболеваниям и вредителям, что делает ее отличным выбором для органического выращивания.
3. Плюс: Рябина может вырастать в различных условиях, в том числе на глинистых почвах и в условиях низкой освещенности.
4. Плюс: Черноплодная рябина может быть использована для производства варенья, соков, компотов и других консервированных продуктов, что делает ее выгодным выбором для домашнего использования.
5. Плюс: Рябина может быть использована в ландшафтном дизайне благодаря своей декоративной листве и цветущим белыми цветками.
6. Минус: Рябина может быть трудной в выращивании, поскольку она часто подвергается атакам вредителей, таких как муравьи и листовертки.
7. Минус: Для получения высокого урожая рябины требуется заботливая и систематическая забота, включая регулярный полив и удобрение.
8. Минус: Рябина может быть восприимчива к засухе и высоким температурам, что может привести к снижению урожайности.
Желаем удачи в бизнесе!
Понравился пост? Поделитесь им в социальных сетях. Спасибо!
Источник: elshin.ru
Сады аронии: как тамбовский фермер выращивает «молодильные» ягоды
Откуда в Тамбовской области сад молодильных ягод, что из них можно готовить и как собрать с одного куста наибольшее количество черноплодки, рассказала владелица крупнейшего в России хозяйства, выращивающего аронию Фермер Ирина Лаврушкина первой в Тамбовской области начала в промышленных масштабах выращивать аронию, более известную как черноплодная рябина. Сейчас ее хозяйство «Агро-Т» считается самым крупным в Центральной России — почти 50 га.
Из юристов в садоводы
Ирина по образованию менеджер культуры и юрист, основную часть времени проводила в офисе, но всегда мечтала быть «ближе к природе, к земле». Поэтому, когда узнала о государственных программах поддержки садоводства, решила поменять сферу деятельности. Для этого проштудировала огромное количество статей и научных работ по агрономии, долго изучала спрос и предложение на рынке, проходила обучающие курсы в Мичуринске (наукоград в Тамбовской области), общалась с матерыми ягодниками и садоводами.
«Да, можно было просто заложить интенсивные яблоневые сады, но мне хотелось чего-то необычного, хотелось занять свою нишу в этом секторе, при этом не только избежать конкуренции, но и удовлетворить спрос потребителей. Так пришла идея с аронией», — рассказывает Ирина.
Долгие годы арония считалась сорняком и росла вдоль берегов рек в Северной Америке. Нынешняя ягода, к которой мы привыкли, является продуктом селекции всемирно известного ботаника Ивана Мичурина. Кустарник был выведен им в 1930-х годах именно на тамбовской земле, а впоследствии активно распространился по всему Советскому Союзу и Европе.
Ученые Мичуринского государственного аграрного университета уверены, что сегодня пользу этой ягоды невозможно переоценить, ее ценные свойства доказаны давно. Особенно арония богата витамином P (рутином), замедляющим процессы старения. По содержанию органических кислот превосходит мандарины, землянику, малину и красную смородину. В ней есть каротин, молибден, марганец, медь, кобальт, бор, а йода — в два-четыре раза больше, чем в других садовых культурах. «Учитывая историю появления аронии, именно Тамбовщина должна стать лидером среди регионов страны по сбору этой ягоды. И, разумеется, я планирую приложить для этого все усилия», — говорит Ирина.
Деньги стали ближе
Свои первые 30 га Ирина заложила в 2018 году. Государство субсидировало затраты на покупку саженцев из расчета 80 тыс. рублей на 1 га. Спустя год «Агро-Т» расширилось еще на 20 га. По 10 тыс. рублей на 1 га хозяйство ежегодно получало в качестве субсидии на так называемые уходные работы — прополку, обработку и подкормку.
На эти средства, как предусматривает программа, предприниматели могут рассчитывать на протяжении четырех лет, пока сад не выйдет на коммерческое плодоношение, то есть максимальную урожайность. Ирина уверена: если бы не поддержка государства, заложить такие садовые площади начинающему фермеру было бы крайне сложно.
При этом саму процедуру получения субсидий, по ее мнению, стоило бы несколько упростить. «Список различных справок и выписок, которые от нас требуют, слишком велик. Мы не успеваем быть в полях, занимаясь подготовкой документов на субсидии.
К счастью, власти сегодня это тоже стали понимать, и на недавнем совещании с главой Минсельхоза России наш губернатор просил о том, что нужно начинать упрощать процедуру сбора документов для фермеров. Очень надеемся, что нас услышат и в нацпроекте по поддержке малого и среднего предпринимательства эти изменения будут предусмотрены», — рассчитывает предпринимательница.
Другая сложность, связанная с субсидией, — невозможность долгосрочного планирования в садоводстве. «Каждый год нас ждут сюрпризы в части объемов субсидирования. К примеру, один год нам дают на уходные работы 30 тыс. рублей на 1 га, притом что в соседней области эта сумма составляет 45 тыс. И ты надеешься, что вот наверняка и в следующем году получишь ту же сумму.
А вместо этого тебе говорят, что сумма, напротив, сократилась. И теперь ты получишь не 30 тыс., а 10 тыс. рублей. При этом бизнес-план у тебя расписан под 30 тыс. То есть планировать на три-пять лет работу фермерского хозяйства крайне сложно», — сетует Ирина.
«Тренировочный» урожай
Сегодня черноплодные сады «Агро-Т» считаются самыми крупными в Центральной России, их площадь составляет почти 50 га. Следующей весной планируется увеличить ее до 75 га — как раз в следующем году хозяйство выйдет на коммерческое плодоношение. Пока же кустарники растут, а фермеры отлаживают рабочие процессы, чтобы к новому сезону подойти во всеоружии.
«Мы считаем для себя этот год подготовительным, тренировочным. Сейчас активно подбираем технику, пробуем разные варианты. Это касается не только уборки, но и обработки сада. Все-таки лучше ошибиться на небольших объемах сейчас, чем в следующем году, когда урожай будет на несколько порядков выше. Летом, например, купили комбайн для сбора ягод.
Он заходит на грядку и своими щупальцами как бы стягивает ягоду с куста. Это значительно упрощает процедуру сбора урожая. Тот небольшой процент, что остается на ветках, добираем вручную. Таким же комбайном убирают ягоды в Белоруссии и Польше», — рассказывает Ирина.
Она рассчитывает, что в новом сезоне ей удастся собрать минимум 200 тонн ягоды, еще через год хозяйство выйдет уже на 500 тонн. Пандемия на работу фермеров, по словам предпринимательницы, никак не повлияла. «Мы как в прошлом году работали, так и в этом. Никаких накладок и форс-мажоров в работе не произошло. Напротив, пока все сидели на самоизоляции, мы находились на свежем воздухе. Что может быть лучше!» — говорит Ирина.
Быть рядом с людьми
Сейчас в хозяйстве на постоянной основе задействованы пять сотрудников, на летний период нанимают сезонных рабочих, которые преимущественно заняты на уходных работах — прополке и обработке сада. Хозяйка уверена: хороший коллектив — залог успеха. Впрочем, не менее важно и понимание процесса.
«Чтобы мне правильно поставить задачу людям, я сама должна знать, как протекают процессы. Именно поэтому я тоже беру тяпку в руки и работаю вместе со всеми, чтобы знать, сколько человек за какой промежуток времени могут прополоть одну борозду, вместе с рабочими собираю ягоду и так далее», — говорит Ирина.
Она уверена, что черноплодная рябина очень перспективный продукт: это просто кладезь полезных витаминов и микроэлементов, при этом стоит ягода совсем недорого. И если европейские производители это поняли уже давно, то российские только начинают вводить черноплодку в свои линейки фруктовых соков.
«В этом году у нас была рабочая поездка в Германию, Швейцарию и Чехию, где мы знакомились с производителями и переработчиками аронии, смотрели, какие товары из этой ягоды у них представлены на полках. Это не только невероятное количество соков и джемов, там очень популярны порошки из рябины, из которых в последующем делают смузи», — рассказывает Ирина.
В Германии очень популярен бальзамический уксус из черноплодки, а в Швейцарии — рябина в шоколаде. «Там же, в Швейцарии, мы были на ферме у самого крупного производителя черноплодной рябины, который имеет 15 га садов этой ягоды. Конечно, когда он узнал, что у нас 50 га, он был шокирован нашими масштабами», — вспоминает предпринимательница. По ее словам, уже в следующем году она планирует начать строительство нового перерабатывающего предприятия, его стоимость оценивается в 40 млн рублей. «Планируем наладить там выпуск соков, джемов, соусов на основе плодов аронии, продукция будет выпускаться под нашим собственным брендом, над которым мы сейчас работаем, — делится планами Ирина. — Попробуем отработать технологию рябины в шоколаде и сахарной глазури, возможно, замахнемся на мармелад и пастилу». По проекту «Агростартап» нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» она планирует запустить собственное производство по переработке ягоды. Таисия Кириллова, ИА ТАСС
Источник: newtambov.ru