Мода на здоровый образ жизни подхватывает современное общество в свое течение, наполняя тела здоровьем, молодостью и красотой. Люди отказываются от вредных привычек, фаст-фуда, генно-модифицированных продуктов. Тут берут начало экофермы. Их развитие определяется как приоритетное бизнес-направление. Перед открытием своего дела рекомендуется изучить нюансы и особенности ведения экологически чистого фермерского хозяйства.
Что такое экоферма?
Сегодня популярны приставки «био» и «эко». Делая выбор в пользу продукта, на котором пишутся такие обозначения, покупатель осознанно приобретает дорогой, но экологически чистый товар. При производстве исключено использование пестицидов, гербицидов, химических веществ. В качестве подкормки для земли используются биологические торф, навоз, компост.
Экоферма — это современный подход, основанный на древнейших принципах земледелия и животноводства. В основе этого подхода лежат традиции экологически чистых ферм и устойчивого сельского хозяйства.
Золотая идея | История создания Экофермы
Развитие экоферм за рубежом и в России
Экологически чистые фермерские хозяйства уже развиты в Европе, Канаде, США и с каждым днем завоевывают новые страны. Согласно прогнозам аналитиков, экофермы надежно займут лидирующие позиции на мировом рынке уже к 2020 году и перестанут быть чем-то необычным.
В России ситуация сложилась неоднозначная. 70% хозяйств отказались от использования пестицидов и гербицидов. Отказ от вредных химикатов стал вынужденной мерой для предпринимателей. Это объясняется банальной нехваткой финансовых средств на покупку дорогих химикатов.
Замкнутый экологический круг
Экологически чистые продукты обойдутся покупателю в 1,5-2 раза дороже. Даже при такой цене находятся охотники за фермерскими продуктами. Такой подход мог бы обеспечить безбедное и непрерывное существование экоферм. Однако, с течением времени ситуация принимает противоположное направление.
Плодородные почвы, на которых использовалось биологическое удобрение, истощают ресурсы. В результате снижается плодородие. Это приводит к резкому сокращению количества производимой продукции. Тут предприниматель, жаждущий увеличения дохода, пускает в ход химические и минеральные удобрения. На этом этапе разрушается идеальный замкнутый круг.
Бесспорно, большая часть удобрений соответствует установленным мировым стандартам. Однако, при владении экофермой следует избегать их применения.
Борьба с насекомыми и сорняками
Незваные гости в виде насекомых, паразитов, сорняков — следующий негативный момент фермерских хозяйств. Здесь тоже важно избежать использования вредоносных инсектицидов и химических препаратов. Сегодня для эффективной борьбы доступны современные технологии, основанные на использовании света, шума, ультразвука, температурного режима, ловушек.
Российские ученые из Волгограда изобрели инновационный метод борьбы с сорняками. Они создали аппарат, который слабым разрядом электрического тока губительно воздействует на нежелательную зелень.
Если экоферма специализируется на животноводстве, то владельцу надо тщательно следить за здоровьем скота. При лечении важно исключить применение антибиотиков и стероидных лекарств.
Экоферма как бизнес
Большая часть продуктов питания, представленных сегодня на продовольственном рынке, иностранного производста. Далеко не всегда они отвечают заявленным требованиям к качеству. Это щепетильная тема и предмет большинства спорных ситуаций. Некачественные продукты стали причиной многих заболеваний человека.
Те, кто уже задумался о своем здоровье, уже вступили на путь правильного питания и покупают продукты лишь с экоферм. А спрос рождает предложение. Именно поэтому сегодня ведение экоферм стало популярным направлением для бизнеса.
Пошаговый план открытия экофермы: с чего начать?
При открытии экофермы следует продумать расположение. Она должна находиться в отдалении от городов и промышленных центров. Лучше расположить объект вблизи леса и водоема. Продумайте место для пастбища. По площади она занимает не менее 1 гектара с возможностью расширения в ближайшем будущем.
Отдаленная местность редко обладает развитой инфраструктурой. Поэтому владельцу придется начать развитие с нуля. Современные технологии не должны навредить природе. Рекомендуется использовать натуральные материалы и сырье.
Для планирования дизайна рекомендуется использовать идеи профессиональных ландшафтных архитекторов.
Какие помещения нужны для экофермы?
Чтобы фермерский бизнес принес владельцу ожидаемый доход он должен развиваться во всех возможных направлениях. Такой подход обеспечит выход фермы через 3-5 лет на самоокупаемость.
- В первую очередь организуется фермерский блок.
Он содержит загоны для дойных коров и места для доения. Потребуется помещение для содержания мясных пород рогатого скота, свиней, птиц, кроликов и прочих животных.
- Технический — вспомогательный блок.
К нему относится убойный цех и помещения для разделки тушек животных. Продумайте складские помещения для готовой продукции.
- Рекомендуется организовать цеха по переработке мяса, молочной продукции и производству колбасной продукции. Если возможность отсутствует — продумайте сотрудничество с мясокомбинатом.
Для земледельческого хозяйства:
Список для этой категории короче. Владельцу потребуются парники, теплица Экоферма, сад и огород, подсобное помещение для хранения инвентаря.
Жилищно-бытовой блок нужен для предоставления жилых помещений для персонала. Здесь размещается и административный офис.
XXI век предлагает фермеру организацию агротуристического блока. Это даст возможность получения вспомогательного дохода. Актуальность развития данного направления объясняется тем, что молодежь с каждым годом отдаляется от естественных природных процессов, а сельское хозяйство в диковинку. 30% европейцев оценили возможность прогулок на природе. Поэтому и для российских хозяйств это станет выгодным направлением для развития бизнеса.
Сколько можно заработать, открыв экоферму?
Экологически чистая продукция всегда найдет потребителя. Не стоит огорчаться если первое время клиентами будут жители близлежащих окрестностей. Информация о продукте начнет стремительно распространяться по принципу сарафанного радио.
С течением времени, когда бизнес принесет требуемый объем продукции стоит задуматься о развитии сети розничных магазинчиков или ларьков. Не стоит игнорировать стремительно развивающиеся технологии. Интернет-магазин тоже приведет постоянного покупателя.
На упаковках продуктов указывается отсутствие генно-модифицированных или трансгенных веществ в составе.
Себестоимость ведения выше, но полученный доход оправдывает затраты.
Потребителями являются люди с доходом выше среднего. Исходя из этого, цена устанавливается в 1,5-2 раза выше рыночной. Литр молока стоит от 100 до 150 рублей. Стоимость сыров достигает 600 рублей. Килограмм свинины без косточки обойдется покупателю уже в 500 рублей, а телячий окорочок весом в 1 кг стоит 700 рублей.
Высокая цена не пугает покупателя. Его привлекает натуральность происхождения продукта питания.
Какое оборудование выбрать?
Выбор оборудования зависит от выбранного направления. Обзаводясь коровами необходимо приобретение доильных аппаратов, а ведение хозяйства с птицей невозможно без инкубаторов для яиц.
Стоит учесть, что оборудование для экофермы отличается от обычного. Придется подумать о дополнительных системах отопления и удобрения.
Деятельность и работа фермерских хозяйств регламентирована международными и национальными стандартами. Проблем ведения экологически чистого фермерского хозяйства множество, но их можно избежать если прикладывать должное количество усилий.
Получив лицензию на ведение экобизнеса, важно поддерживать заработанную репутацию. Соблюдение правил обеспечит постоянный поток клиентов, привлечение новых покупателей даже в самые неурожайные года.
Источник: bezotxodov.ru
Как семья из 5 человек построила экоферму, применив технологии разных стран
Дом из мешков с землей, подземные теплицы, отсутствие централизованных коммуникаций, ветряки и ручные насосы – на экоферму в село Гришковка приезжают на экскурсии чаще, чем во многие музеи. Чем же еще славится хозяйство «ЭкоБуряки»?
Большая семья Буряковских еще в 2010 году задумалась о коренной смене образа жизни и переселении за город. Первым делом Дмитрий с женой Ириной купили пару велосипедов и начали методично прочесывать окрестности в поисках уголка, где им бы захотелось жить. Через несколько недель желаемое место нашлось, и появление новой экофермы стало делом решенным.
Когда строительство дома началось, на участок помимо семьи стали приезжать еще и любопытствующие. Это и не удивительно – технология Earthbag, выбранная Буряковскими, прежде в Украине не использовалась, да и в мире применяется редко. Круглые стены были сложены из мешков, наполненных землей, снятой с этого же участка. Сам владелец и главный строитель Дмитрий утверждает, что не дефицит средств подтолкнул его к этому решению, однако сообщает, что каждый кв.м жилплощади обошелся ему в 100$.
От момента снятия грунта под фундамент до полной готовности жилья прошло три года. В 2011 г. Дмитрий с женой и двумя сыновьями сделали фундамент, возвели и утеплили стены, установили кровлю. В 2012 г. смонтировали печи, окна, двери, черновой пол и потолок, провели водопровод. В 2013 г. оштукатурили и покрасили дом изнутри и снаружи, смонтировали кухню, ванную, чистовые полы и потолки и вселились.
Столь нетипичный проект дома под названием Triple roundhouse claster был куплен у американского архитектора Оуэна Гейгера, однако главе семьи пришлось адаптировать его под местный климат и рельеф. На возведении дома Буряковские не остановились и сразу начали строить теплицу «валипини», устанавливать ветряки и ручные насосы. О том, как показало себя инновационное хозяйство в наших условиях, мы решили поговорить с самим Дмитрием Буряковским.
Как изменилась жизнь вашей семьи с момента переезда?
После переезда мы взяли полную ответственность за жизнь нашей семьи на себя. Это автоматически повысило уровень знаний и способности действовать. Похоже на высадку на необитаемый остров – либо вы становитесь умнее и способнее, либо не становится вас.
Бизнес план на эко ферму
Инвестиции на создание экофермы напрямую зависят масштаба проекта. В отдельных случаях на организацию мини-производства может хватить и 1 млн. рублей. Более крупные проекты, как например экоферма Александра Коновалова из д. Степаньково (Шаховской район Московской области) требуют финансовых вложений от 30 млн. рублей.
По данным НИИ питания РАМН более 50% всех болезней связано с нарушением питания и некачественными продуктами. Сегодня в производстве продукции животного и растительного происхождения разрешено использовать свыше 500 синтетических добавок. Огромное число некачественной продукции (до 40%) поступает на наш рынок из зарубежных стран. Вопрос продовольственной безопасности в ближайшем будущем будет иметь колоссальное значение. Придет то время, когда наш российский житель, как и европейский, всерьез задумается о потреблении натуральной, экологически чистой продукции.
В этой связи, постепенно оживает всеми забытый рынок экологически чистых и безопасных продуктов. Новая волна открытий по всей стране современных экоферм уже не за горами. Если будет спрос – будет и предложение.
Мнение реального человека
По словам Александра Коновалова, владельца одной из первых современных экоферм России: «Чтобы фермерский бизнес вышел на самоокупаемость, проект должен быть комплексным. В идеале, у фермера должно быть все свое – сырье, переработка, доставка, розница и объекты агротуризма». Срок окупаемости в таком случае, может составить от 3 до 5 лет.
Но не только производство качественной продукции поможет «заработать» экофермерам. Агротуризм — также является приоритетным направлением, особенно при строительстве фермы вблизи крупных городов и мегаполисов, где большинство населения вообще не знакомо с сельским хозяйством, для которых все это что называется «в диковинку». Что тут говорить, в той же Европе, более 30% населения отдают предпочтение в отдыхе именно «зеленому» туризму.
Пошаговый план открытия экофермы, с чего начать
Экоферму лучше разместить на участке, отдаленном от крупных городов и промышленных зон. В идеале это должна быть местность в окружении леса, с водоемом, с пастбищем и с хорошей транспортной доступностью. Общая площадь может составлять несколько гектаров, с перспективой расширения. Главный принцип строительства экофермы – не навредить окружающей среде и использовать исключительно натуральное сырье и материалы.
Одна из основных сложностей строительства чего-либо в отдаленности от населенных пунктов – отсутствие инженерной инфраструктуры. В большинстве случаев придется подводить коммуникации и создавать инфраструктуру с нуля. Для проектирования ландшафтной архитектуры лучше прибегнуть к услугам опытных архитекторов.
Какие помещения нужны для экофермы
«Идеальная» экоферма должна содержать такие блоки как:
- Фермерский блок – помещения для содержания и выращивания дойных коров, молочно-доильный блок, помещения для выращивания мясных пород КРС, свиней, птицы, кроликов, нутрий и так далее.
- Производственно-перерабатывающий комплекс – цех по переработке мяса и молочной продукции, колбасно-коптильный цех.
- Технически-вспомогательный блок — убойный цех и цех разделки туш, склад готовой продукции, подсобные помещения, гараж для сельхозтехники и оборудования.
- Жилищно-бытовой блок – дом для персонала, административный офис, стоянка для агротуристов.
- Агротуристический блок – мини-гостиницы для туристов, детские и спортивные площадки, пруд для рыбалки и отдыха туристов.
- Тепличный блок, сад и огород.
Какие документы нужны для открытия экофермы
Для того, чтобы продукция экофермы называлась «экологически чистой» необходимо получить экологический сертификат соответствия. Данный документ выдается органом сертификации «Международный экологический фонд», аккредитованным в системе обязательной сертификации по экологическим требованиям РОСС.RU.001.01.
Получив такой сертификат, фермерское хозяйство получает право маркировать свою продукцию экологическим знаком соответствия и рекламировать свою продукцию в СМИ как экологически чистую.
Подобная сертификация будет стоить порядка 2000 евро в год. Чтобы получить сертификат, при производстве продукции необходимо строго придерживаться требованиям «экологически чистых продуктов». Так, продукция должна быть получена на экологически чистой территории без применения минеральных удобрений, пестицидов и прочих химических добавок. В производстве должно применяться только натуральное сырье, с минимальным попаданием других веществ, сама же продукция должна обладать естественным сроком хранения.
На экофермах при лечении животных запрещается использовать антибиотики – заболевших животных немедленно ликвидируют, так как подобная продукция уже не будет считаться экологически чистой. Именно поэтому, экопродукция по определению будет дороже (выше себестоимость) обычной продукции выращенной по интенсивной технологии.
Сколько можно заработать, открыв экоферму
Экологически чистая продукция всегда найдет своего клиента. Первое время, клиентами экофермы могут являться жители окрестных поселений. В основной своей массе, экологическую продукцию потребляют люди с достатком выше среднего. Информация, как правило, распространяется с помощью обычного сарафанного радио.
При соответствующих объемах производства обязательным является открытие собственных розничных магазинов, а также интернет-магазина экопродуктов. Цены на продукцию, полученную на экоферме, всегда выше, чем в розничных сетях. Так, эко-молоко будет стоить порядка 100-140 рублей за литр, килограмм бескостной свинины – 400-500 рублей, килограмм телячьего окорока – 600-700 рублей.
Какое оборудование выбрать
Выбор оборудования зависит от того, кого вы собираетесь содержать. Например, если это птица, то понадобятся инкубаторы для яиц.
А в случае со страусами придется приобрести оборудование для дополнительного обогрева, так как эти птицы теплолюбивы. А в случае с коровами потребуются доильные аппараты.
Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса по открытию экофермы
Выбор кода ОКВЭД, так же как и выбор оборудования, зависит от того, каких именно животных вы собираетесь содержать:
- Крупный рогатый скот – 01.21.
- Козы и овцы – 01.22.1.
- Свиньи – 01.23.
- Птица – 01.24.
Какую систему налогообложения выбрать для регистрации экофермы
Как правило, начинающие предприниматели предпочитают выбирать УСНО, так как она значительно облегчает им жизнь.
Нужно ли разрешение для открытия экофермы
Разрешение, конечно же, потребуется от ветеринарной станции. А так же, ваша продукция должна будет периодически проходить проверку для получения сертификата качества.
Технология выращивания, производства, изготовления
Источник: oroalbero.ru