Туристическая индустрия – совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов санаторно-курортного лечения и отдыха, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, рекреационно-оздоровительного, физкультурно-спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, операторов туристических информационных систем, а также организаций, предоставляющих услуги экскурсоводов, гидов-переводчиков, инструкторов-проводников, аниматоров и др.
Туристическая индустрия (индустрия туризма) определяется как «экономическая система, состоящая из комплекса отраслей и подразделений, функции которых заключаются в удовлетворении разнообразного и усложняющегося спроса на различные виды отдыха и развлечений на основе маркетинга». Индустрия туризма характеризуется следующими специфическими свойствами: ресурсной ориентацией, сезонным и цикличным характером производства, необходимостью значительных капиталовложений в туристическую инфраструктуру, организации маркетинговой системы формирования и продвижения разнообразных туристско-экскурсионных продуктов, услуг размещения, питания, транспорта, рекреации, анимации, развлечения.
ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС: как увеличить прибыль от отеля в низкий сезон?
В законе Республики Беларусь «О туризме» определено, что туристическая индустрия – совокупность объектов для размещения туристов, транспортных средств, объектов общественного питания, объектов и средств размещения, объектов оздоровительного, делового, познавательного и иного назначения, используемых для удовлетворения потребностей туристов, экскурсантов, возникающих во время совершения туристического путешествия и (или) в связи с этим туристическим путешествием.
Характерная особенность туристической индустрии – технико-экономическая специфика составляющих ее отраслей, исключающая возможность объединения в рамках одной отрасли всей или большей части ее материально-технической базы. поэтому индустрию туризма принято рассматривать как рынок услуг и товаров туристической отрасли. Туристическая отрасль – отрасль общественного производства, состоящая из предприятий, производящих товары или услуги, предназначенные для реализации на международном туристическом рынке.
На базе индустрии туризма развивается туристический бизнес, который можно представить как деятельность предприятий туристической индустрии, основанный на использовании туристических ресурсов и направленный на получение прибыли посредством удовлетворения потребностей туристов (туристических потребностей). Характерным признаком туристического бизнеса и результатом труда в этой сфере является удовлетворение туристических потребностей, что является фундаментом маркетинговой философии индустрии туризма и гостеприимства.
Гостеприимство есть гармоничное сочетание производства туристических услуг, комфортности среды отдыха и любезного поведения обслуживающего персонала в целях удовлетворения потребностей гостей при гарантиях их безопасности, физического и психологического комфорта. Гостеприимство – важнейшее потребительское свойство туристического продукта: умение дать почувствовать клиенту, что ему рады, с достоинством продемонстрировать ему уважение, оказывать любезность.
Гостиничный бизнес, Туризм и индустрия гостеприимства — Hospitality в University of Hertfordshire
Индустрия гостеприимства – это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям.
Индустрия гостеприимства – собирательное понятие для многочисленных и разнообразных форм предпринимательства, которые специализируются на рынке услуг, связанных с приемом и обслуживанием гостей. Но можно выделить основные направления: общественное питание, размещение, перевозка и отдых (рекреация). Но главной составляющей индустрии гостеприимства является не перечень перечисленных выше видов деятельности, а основной принцип гостеприимства: «Потребитель всегда прав!». Это основной критерий эффективной деятельности в бизнесе гостеприимства.
Туризм тесно связан с индустрией гостеприимства, но еще включает турагентские и туроператорские предприятия. Поэтому индустрия гостеприимства и туризм взаимодействуют друг с другом, неотделимы друг от друга.
Современная туристическая индустрия предоставляет большой объем услуг, потребляемых туристами в ходе международного путешествия. Прежде всего, это услуги:
— по доставке и перемещению туристов по стране посещения;
— по размещению туристов;
— по обеспечению туристов питанием;
— по рекламе туристического продукта;
— по сбыту туристического продукта, т.е. услуг туристических агентств;
— по удовлетворению культурных потребностей туристов;
— по удовлетворению деловых и научных интересов туристов;
— торговых предприятий, как общего, так и специального назначения;
— служб охраны природы, памятников, музеев;
— информационных служб для туристов;
— по обеспечению туристов средствами связи;
— государственных туристических органов;
— иностранных юридических лиц и общественных организаций;
— по удовлетворению потребностей в развлечениях.
Индустрия туризма выполняет важную функцию в развитии хозяйственного комплекса и экономики страны, так как увеличивает местные доходы, создает новые рабочие места, способствует развитию отраслей, ориентированных на производство туристических услуг, развивает социальную и производственную инфраструктуру в туристических центрах, увеличивает валютные поступления в бюджет страны.
Непременным условием эффективной коммерческой деятельности предприятий туристической индустрии является планирование производства услуг в соответствии со спросом потребителей. В данных условиях существенно возрастает роль маркетинга, направленного на изучение рынка, экономической конъюктуры и потребностей в соответствующих услугах и сосредоточение своих усилий на обслуживании наиболее привлекательных сегментов рынка.
Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями:
Источник: studopedia.ru
Тема 2.5. Индустрия туризма и гостеприимства
Определение понятия «гостеприимство». Понятие и сущность индустрии туризма и гостеприимства. Основные составляющие индустрии туризма и гостеприимства: туроператоры, турагентства, средства размещения, предприятия общественного питания, транспорта, предприятия отдыха, развлечений, анимации, оздоровления, информационно-рекламные, компьютерные центры, организации.
Роль и место агентско-операторского бизнеса на туристическом рынке. Классификация средств размещения. Роль гостиничных услуг в туризме. Основные типы гостиниц, функциональные требования к ним. Классификация гостиниц по уровню обслуживания. Виды классификаций. Основные параметры в системах классификации гостиниц.
Характеристика гостиниц разного уровня. Виды номеров. Принципы обслуживания в гостиницах. Понятие «туристическая перевозка». Виды транспортного обслуживания в туризме. Транспортные компании на туристическом рынке. Рейтинг видов транспорта по их использованию для туристических перевозок.
Организация авиаперевозок. Крупнейшие авиакомпании мира. Организация водных перевозок туристов. Морские и речные круизы. Автоперевозки туристов. Классификация средств общественного питания в туризме.
Ресторанное обслуживание в туризме. Организация активных форм туризма, агроэкотуризма в особо охраняемых территориях. Тематические парки в туризме. Санаторно-курортное оздоровление в туризме.
Индустрия туризма
Travel industry; Tourist industry Туристская индустрия — совокупность: — гостиниц и иных средств размещения; — транспортных средств; — объектов общественного питания и средств развлечения; — объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения; — организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность; — организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков. Индустрия гостеприимства Индустрия гостеприимства — сфера предпринимательства, состоящая из видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства.
Начало формы Конец формы Индустрия туризма Индустрия туризма — экономическая система, состоящая из комплекса отраслей и подразделений, функции которых заключаются в удовлетворении разнообразного и усложняющего спроса на различные виды отдыха и развлечений. В современной профессиональной литературе широко применяется термин «индустрия туризма и гостеприимства», и, хотя гостеприимство входит в этот термин как составной элемент, следует отметить, что гостеприимство — это более емкое и общее понятие, так как его задачей является удовлетворение потребностей не только туристов в узком смысле, но и потребителей вообще.
Индустрию туризма и гостеприимства нельзя рассматривать как разные индустрии, так как туристы – это, прежде всего потребители, имеющие разнообразные потребности, в том числе и специфические, зависящие от целей и мотивов путешествий, а также от целого ряда моментов. Однако туристы — это, прежде всего потребители вообще, следовательно, индустрия туризма и гостеприимства должна рассматриваться как единое целое по причине неразрывной общности.
Гостеприимство — это радушие в приеме и угощении посетителей (гостей), безвозмездный прием и угощение странников, или странноприимство. Так образно разъясняет этот термин В.И. Даль в «Толковом словаре живого великорусского языка». Быть гостеприимным — значит уметь предложить теплый прием для посетителей, создать для них спокойную, благоприятную и дружелюбную атмосферу.
Гостеприимство — одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации, в настоящее время под воздействием научно-технического процесса превратилось в мощную индустрию, в которой работают миллионы профессионалов, создавая уют и комфорт на благо людей. Индустрия гостеприимства объединяет различные профессиональные сферы деятельности людей: туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций, семинаров и выставок, спортивную, музейно – выставочную, экскурсионную деятельность, а также сферу профессионального образования в области гостеприимства.
Индустрия гостеприимства — сложная, комплексная сфера профессиональной деятельности людей, усилия которых направлены на удовлетворение разнообразных потребностей клиентов (гостей), как туристов, так и местных жителей. Итак, гостиничная индустрия — это сектор экономики, где клиенту за деньги предоставляются различного вида услуги.
Таким образом, гостиничная индустрия принадлежит к сфере услуг, которая является одной из самых быстроразвивающихся отраслей экономики. Она охватывает широкое поле деятельности: от торговли до финансирования и посредничества самого разного рода.
Основные составляющие индустрии туризма В начале нашего исследования смеем предположить, что путешествия и туризм – это комплекс родственных сфер бизнеса, которые служат путешествующим тем или иным образом. Очевидно, что наиболее близкой к туризму является работа туристских агентств, сюда привлечены также авиакомпании, железные дороги, гостиницы, рестораны и многое другое.
Вся эта группа представляет собой инфраструктуру туризма, или туристскую индустрию. С.И.
Байлик дает определение туристской индустрии как совокупность предприятий, учреждений и организаций материального производства и непроизводственной сферы, обеспечивающих производство, распределение, обмен и потребление туристского продукта, освоение и использование туристских ресурсов, и создание материально-технической базы туризма, которая включает в себя следующие компоненты: Первая — организаторы туризма – туристские предприятия по разработке, продвижению и реализации туристского продукта (туроператоры и турагенты). Туроператоры выполняют функции организаторов и создателей комплексного продукта для группового туризма, а турагент – это физическое или юридическое лицо, выступающее посредником по продаже сформированных туроператором туров.
Когда человек путешествует, ему нужен отдых и соответственно место, где можно переночевать – для этого и нужен следующий сегмент индустрии туризма, которым являются предприятия, предоставляющие услуги по размещению (гостиницы, мотели, пансионаты, дома отдыха и т.д.). Размещение занимает центральное место в комплексе услуг, предоставляемых туристам во время путешествия, и является неотъемлемой частью каждого тура.
Средства размещения, под которыми понимают любой объект, регулярно или эпизодически предоставляющей места для ночевки, составляют основу туристской индустрии. Именно этой компоненте посвящены наши исследования.
Так уж сложилось исторически, что первые потребности человека – это ночлег и питание, поэтому индустрия туризма включает в себя и предприятия, предоставляющие услуги по удовлетворению потребностей туристов в пище. Для туристкой индустрии характерны такие типы предприятий питания, как ресторан, кафе, бар.
При организации питания туристов используются различные методы обслуживания. Важнейшим элементом туристкой инфраструктуры, который входит в основной комплекс услуг, включаемых в состав туристского продукта, является транспортное обеспечение.
Транспортные предприятия включают: авто- и авиационные предприятия, железнодорожные ведомства, предприятия речного и морского транспорта и др. Применяемый для целей туризма транспорт классифицируется на три вида: сухопутный, водный, воздушный. Просто ночевать, кушать и передвигаться на транспорте – не интересно.
Смеем утверждать, что на сегодняшний день, как в прочем и ранее, люди хотят больше узнавать о других странах, и для этого появилось ответвление в туриндустрии – экскурсионная деятельность. Экскурсионная деятельность организует и оказывает услуги, удовлетворяющие потребности человека в приобщении к духовным и нравственным ценностям, в накоплении знаний, в том числе и профессиональных, в режиме свободного выбора объектов, методов и средств познания . Немаловажным является и то, что кроме всего выше перечисленного человек хочет удовлетворить свои духовные потребности, развлечься, и поэтому туризм не представляет себя без индустрии развлечений.
Предприятия сферы досуга и развлечений включают тематические парки, киноконцертные залы, клубы по интересам, залы игровых автоматов и др. Приведенный перечень является далеко не полным. В индустрию туризма также включают предприятия торговли (магазины по реализации туристского снаряжения и сувениров), органы управления туризмом (государственные учреждения, общественные туристские организации), учебные, научные, проектные учреждения, банки, страховые компании, лечебные и медицинские учреждения, организации связи и многое другое. Исходя из этих предпосылок, федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» определяет туристскую индустрию как «совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туристскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков. Выделив основные составляющие индустрии туризма, более подробно мы остановимся на предприятиях, предоставляющих услуги размещения, то есть гостиничной индустрии, так как считаем, что сфера гостеприимства является ведущим фактором и базой туризма, которую на наш взгляд по праву называют «курицей, несущей золотые яйца».
Источник: studfile.net
Индустрия гостеприимства или туризма? Кто прав? Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»
ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА / HOSPITALITY INDUSTRY / ТУРИСТСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ / TOURIST ACTIVITY AND ACTIVITY IN THE HOSPITALITY INDUSTRY / ПРЕДПРИЯТИЯ / ENTERPRISES / ПРЕДОСТАВЛЯЮЩИЕ УСЛУГИ ГОСТЕПРИИМСТВА / WHICH PROVIDE SERVICES IN HOSPITALITY INDUSTRY / ПОДДЕРЖИВАЮЩИЕ ИНДУСТРИЮ ГОСТЕПРИИМСТВА / WHICH SUPPORT THE HOSPITALITY INDUSTRY
Аннотация научной статьи по экономике и бизнесу, автор научной работы — Скобкин Сергей Сергеевич
В статье сформулированы основные отличия между понятиями «деятельность в индустрии гостеприимства » и « туристская деятельность », уточнен состав отраслей, входящих в индустрию гостеприимства и взаимодействующих с ней. Предложена карта-схема индустрии гостеприимства .
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Похожие темы научных работ по экономике и бизнесу , автор научной работы — Скобкин Сергей Сергеевич
Понятие и структура индустрии гостеприимства
К вопросу о специфике индустрии гостеприимства
Индустрия лечебно-оздоровительного туризма и направления её модернизации
Развитие локального рынка индустрии гостеприимства (на примере г. Москвы)
Особенности функционирования индустрии гостеприимства в социально-экономической системе региона
i Не можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Hospitality or tourism industry? Who is right?
In given article the basic differences between concepts activity in the hospitality industry and activity in tourism are formulated, the structure of branches which represents the hospitality industry and these that cooperates with the industry is specified. The card scheme of the hospitality industry is offered.
Текст научной работы на тему «Индустрия гостеприимства или туризма? Кто прав?»
В статье сформулированы основные отличия между понятиями «деятельность в индустрии гостеприимства» и «туристская деятельность», уточнен состав отраслей, входящих в индустрию гостеприимства и взаимодействующих с ней. Предложена карта-схема индустрии гостеприимства.
Ключевые слова: индустрия гостеприимства, туристская деятельность, предприятия, предоставляющие услуги гостеприимства, предприятия, поддерживающие индустрию гостеприимства
Скобкин Сергей Сергеевич
или туризма? кто прав?
В современной научной и профессиональной литературе широко применяется термин «индустрия гостеприимства», входящий в понятие сферы услуг
Иностранные и российские специалисты по-разному трактуют понятие «индустрия гостеприимства». Некоторые авторы пытаются объединить эти понятия, другие же подменяют одно понятие другим, что приводит к смешению этих двух категорий и определенной путанице. Более того, подобная неясность затрудняет определить границы рынка, состояние спроса и предложения в каждой из этих категорий, что отрицательно сказывается на стратегическом планировании в этой сфере экономической деятельности. Для того чтобы сформулировать раз-
личия между понятиями «индустрия туризма» и «индустрия гостеприимства» уточним, в чем же собственно заключается туристская деятельность и чем она отличается от деятельности в индустрии гостеприимства.
Туристская деятельность и услуги гостеприимства
Для определения понятия туристской деятельности обратимся к норме Федерального закона «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»1. Так, под туристской деятельностью понимается туропера-
1 Речь идет о Федеральном законе от 24.11.1996 № 132-Ф3 «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (действует в ред. от 03.05.2012). — Прим. ред.
йское предпринимательство, № 21 (219) / ноябрь 2012
торская и турагентская деятельность, а также иная деятельность по организации путешествий,
Из контекста данной нормы следует, что и туроператорская, и турагентская — это виды деятельности по организации путешествий, включающие формирование, продвижение и реализацию туристского продукта, Под формированием туристского продукта следует понимать действия субъекта по приобретению прав на услуги, входящие в тур, на основании договоров с лицами, предоставляющими отдельные услуги, Под продвижением туристского продукта понимается комплекс мер, направленных на реализацию туристского продукта (реклама, участие в выставках, организация информационных центров по продаже туристского продукта, издание каталогов, буклетов и другое), Под реализацией понимается продажа туристского продукта непосредственно туристу,
Хотя данный закон трактует туристскую индустрию как «совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов санаторно-курортного лечения и отдыха, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения,
и турагентская -это виды деятельности по организации путешествий, включающие формирование, продвижение и реализацию туристского продукта
.. .услугами гостеприимства пользуются не только туристы, но и другие категории путешественников
объектов познавательного, делового, лечебно-оздоровительного, физкуль-турно-спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, операторов туристских информационных систем, а также организаций, предоставляющих услуги экскурсоводов, гидов-переводчиков и инструкторов-проводников», перечисленные направления выходят, по нашему мнению, за рамки туристкой деятельности, обозначенной в законе.
Таким образом, туристская деятельность в трактовке Закона «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» нацелена в большей степени на организацию и рекламу туристских поездок, чем на создание и предоставление услуг гостеприимства и заменять их понятием туристского продукта (туристского пакета) не вполне правомерно. Напомним, что услугами гостеприимства пользуются не только туристы, но и другие категории путешественников, которые согласно статистике Всемирной туристской организации (ВТО-ООН) объединены в понятие «посетителей» (visitors). По нашему мнению, гостеприимство -это более емкое и общее, чем туризм, понятие, так как его задачей является удовлетворение потребностей не только туристов в узком смысле, не
туризм и гостиничное хозяис.
Архитектура и жилищно-коммунальное строительство
Дорожное строительство и эксплуатация дорог
Поставщики инженерно-технологического образования для гостиниц и ресторанов
Поставщики оборудования для предприятий общественного питания
ГОСТИНИЦЫ и МОТЕЛИ
КЕМПИНГ / КАРАВ АНИНГ
Транспортное Авиационная Автомобильная
машиностроение промышленность промышленность
ТЕАТРЫ, КОНЦЕРТНЫЕ ЗАЛЫ, МУЗЕИ, ГАЛЕРЕИ и БИБЛИОТЕКИ
ВЫСТАВКИ и КОНФЕРЕНЦИИ
ТЕМАТИЧЕСКИЕ ПАРКИ и САДЫ, ЗАПОВЕДНИКИ
Пивовары и виноделы
Поставщики продовольствия и напитков
Текстильная промышленность Изготовители формы и спецодежды ОРГАНИЗАЦИЯ ДОСУГА, РАЗВЛЕЧЕНИЙ ФИТНЕС и СПА ЦЕНТРЫ СТАДИОНЫ, ТЕННИСНЫЕ КОРТЫ АКВАПАРКИи ПЛАВАТЕЛЬНЫЕ БАССЕЙНЫ Химическая промышленность Поставщики компьютерного оборудования
Поставщики текстильных изделий для гостиниц и ресторанов ИГОРНЫЙ БИЗНЕС СУВЕНИРНАЯ ТОРГОВЛЯ ТОРГОВЛЯ ПРЕДМЕТАМИ ТУРИСТСКОГО ОБИХОДА МАГИЗИНЫ БЕСПОШЛИННОЙ ТОРГОВЛИ Разработчики программного обеспечения
Производители и поставщики посуды ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА КАДРОВ ПОДГОТОВКА ПО ПРОФЕССИЯМ СОЦИАЛЬНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ТУРИСТСКОЕ СТРАХОВАНИЕ ОБЩЕСТВЕННЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ Археологи, историки, реставраторы и картографы
Средства массовой информации Банки и другие финансовые учреждения
Страховые компании Медицинские учреждения здравоохранение Образовательные учреждения Организации МЧС Органы правопорядка Организации по вопросам миграции и виз
О Предприятия и организации, входящие в индустрию гостеприимства
Предприятия и организации, поддерживающие индустрию гостеприимства
Рис. Карта-схема индустрии гостеприимства (1)
.индустрия туризма, по нашему мнению, должна входить в состав индустрии гостеприимства
только путешественников в широком смысле, но и потребителей вообще, находящихся на территории объектов гостеприимства,
Авторская модель индустрии гостеприимства
Вместе с тем мы полагаем, что индустрии гостеприимства и туризма нельзя рассматривать как совершенно разные, так как путешественники — это, прежде всего, потребители, имеющие разнообразные потребности, в том числе и специфические туристские, зависящие от целей и мотивов путешествий, а также от целого ряда других мотивационных факторов, Следовательно, индустрия туризма, по нашему мнению, должна входить в состав индустрии гостеприимства, которая рассматривается как единое целое по причине неразрывной общности ее целей и задач, Вместе с тем организаторская роль по формированию потоков туристов, несомненно, принадлежит туристским фирмам и организациям, которые вместе с экскурсионными фирмами образуют туристскую индустрию, Авторская позиция организации индустрии гостеприимства представлена на карте-схеме (см. рис. на с. 132-133),
Согласно предложенной модели, индустрия гостеприимства состоит из предприятий и организаций, непосредственно входящих в индустрию гостеприимства и предоставляющих
услуги гостеприимства конечным потребителям, и предприятий и организаций, поддерживающих индустрию гостеприимства (1), К первой группе мы относим гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, пассажирский транспорт, туризм и экскурсии, организацию отдыха, зрелищ, развлечений и т,д,, а также профессиональную подготовку специалистов для этой отрасли экономики, Бизнес индустрии гостеприимства охватывает сегодня такие сферы деятельности, как цирки, зоопарки, аттракционы передвижных городков, национальные парки и заповедники, парки культуры и отдыха, киноконцертные и выставочные залы и т,п, К развлечениям также относятся занятия спортом в спортивных залах, бассейнах и аквапарках, стадионах и т,д, Сопровождает развлечения также приобщение к культурным ценностям: посещение театров, музеев, библиотек, различных клубных учреждений, Во вторую группу, поддерживающую индустрию гостеприимства, мы включаем предприятия и организации жилищного, капитального и дорожного строительства, машиностроения и автомобилестроения, топливной промышленности и энергетики, сельского хозяйства, пищевой и химической промышленности, здравоохранения, производство сувениров и предметов туристского обихода и т,д,
Индустрия гостеприимства выступает как самостоятельная, сложная и относительно обособленная социально-экономическая система, привлекающая значительные материальные, финансовые и трудовые ресурсы, Такое представление индустрии гос-
российское предпринимательство, № 21 (219) / ноябрь 2012
теприимства позволяет формулировать ее закономерности, оценивать типичные характеристики, При изучении этой отрасли выявляются взаимные отношения компонентов системы и их связи с внешней средой, Выделение участников этой социально-экономической системы по различным признакам позволяет рассматривать ее многомерность, в которую входят и другие отрасли, не имеющие ярко выраженного туристского характера,
i Не можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
В данной трактовке мы можем точнее устанавливать объемы спроса и предложения, глубину рынка на конкретном географическом сегменте, выходя за условные рамки внутреннего,
въездного и рекреационного туризма, которые не учитывают потребительский спрос из числа лиц не входящих в понятие туриста, Более того, такой подход позволяет эффективнее осуществлять стратегическое планирование предприятий, ориентированных на эту сферу экономической деятельности,
1, Скобкин С,С, Экономическая стратегия развития предприятий ИГиТ: монография, — М,: Издательство АБЦ, 2011, — С, 178-179,
Sergey S. Skobkin
PhD., professor of hotel and tourist business department, Russian Economic University named after G.V. Plekhanov, member of Presidium of International Tourism Academy
Hospitality or tourism industry? Who is right?
In given article the basic differences between concepts activity in the hospitality industry and activity in tourism are formulated, the structure of branches which represents the hospitality industry and these that cooperates with the industry is specified. The card scheme of the hospitality industry is offered.
Keywords: the hospitality industry, tourist activity and activity in the hospitality industry, enterprises, which provide services in hospitality industry, enterprises, which support the hospitality industry
туризм и гостиничное хозяйство
Источник: cyberleninka.ru