ИП общественное питание документы

Юридические лица, работающие в сфере общественного питания, могут использовать разные режимы налогообложения. Часто это ЕНВД и УСН. Работа с применением специальных режимов имеет ряд особенностей. Но специфичным в сфере общепита является не только налогообложение.

Юрлица совмещают несколько направлений деятельности: производство продукции, ее реализацию, также может быть актуальной торговля приобретенными товарами. Специфическим является и ценообразование в общепите. Соответственно, множество нюансов и особенностей имеет бухгалтерский учет. У начинающих бухгалтеров возникает немало вопросов. Большинство из них типичные.

Какая первичка является обязательной для предприятия общепита?

• унифицированные;
• специфические.

Первые являются общими для многих отраслей. Простые примеры такой первички – приходный кассовый ордер, счет-фактура.

Специфическая документация относится непосредственно к сфере деятельности предприятия. Данные для бухгалтерского учета в общепите могут содержаться в:

ИП на патенте могут организовать доставку еды

• калькуляционных карточках (оформляются на каждое блюдо отдельно, отражают изменения в стоимости сырья);
• планах-меню (с указанием блюд, продуктов, которые используются для их приготовления);
• накладных на выдачу продуктов со склада (документы оформляются на продукты для приготовления блюд, товары для буфета, бара);
• актах на бой посуды;
• актах об отпуске продукции с кухни;
• отчетах о движении продукции, тары;
• счетах-заказах (документы оформляются при предварительных заказах, получении авансовых платежей от клиентов).

Другие формы специфической первички тоже могут использоваться на предприятии общественного питания. Важный момент: все они должны быть закреплены в учетной политике организации.

Типичным является вопрос учета продукции, купленной у физических лиц. Первичкой в данном случае будет закупочный акт. Он оформляется в соответствии с нормативными требованиями. А к учету купленные товары принимаются по товарной накладной, в которой указана закупочная стоимость.

Как определяется себестоимость продукции?

Вопросы ценообразования актуальны для любого предприятия сферы общепита. Продажная цена продукции всегда рассчитывается после определения затрат на производство. Калькуляция составляется с применением соответствующих карточек. Метод трудоемок, предусматривает изменение стоимости продукции в ответ на увеличение или снижение цен на сырье. Продажная стоимость (цена реализации) пересчитывается, даже если подорожал всего один ингредиент блюда.

Определение себестоимости продукции тоже имеет свои особенности. В обязательном порядке учитываются не только затраты на сырье, но и на выплату заработной платы, амортизацию основных средств, топливо и т.п. Расходы должны быть отражены в расчетных ведомостях. Себестоимость определяется отдельно для каждого вида продукции (блюда).

Ряд сложностей присутствует при определении себестоимости овощных блюд. Это связано с сезонным фактором. Нормы отходов и потерь могут меняться.

Что проверяет роспотребнадзор в общественном питании | Кафе | Ресторан | Столовая |

Какие счета используются бухгалтерами предприятий общепита?

Любая организация обязана отражать расходы, доходы на счетах бухгалтерского учета. Специфика этого отражения для предприятия общепита определяется целью его создания. Если, например, столовая или кафе создавались для обеспечения нужд работников компании, они считаются ее структурными подразделениями. Расходы аккумулируются на счете 29, который отражает сведения по обслуживанию производства.

Самостоятельные предприятия общественного питания для учета издержек используют счета 44 и 20. Движение продукции отражается на счете 41. Себестоимость сырья, продукции и товаров фиксирует счет 20. На счете 44 принято отражать другие затраты.

Какую систему налогообложения рациональнее применять в общепите?

Предприятия сферы общественного питания могут работать с использованием одного и нескольких налоговых режимов. Например, ЕНВД разрешается использовать организациям с залом обслуживания, площадь которого не превышает 150 квадратных метров. Существуют и другие условия применения вмененки. Предприятие на ЕНВД может иметь в штате не больше сотни сотрудников.

Ограничения имеются и по доле юридических лиц в уставном капитале. Она не должна превышать 25%.

Вмененщики не рассчитывают и не уплачивают отдельно налоги на имущество, прибыль, НДС. Бухгалтерский и налоговый учет является для предприятий общепита обязательным. На ЕНВД он будет упрощенным, но должен быть систематическим, полноценным. Если организация осуществляет несколько видов деятельности, не обойтись без раздельного учета.

Для расчета ЕНВД значение имеют базовая доходность по конкретному виду деятельности и имеющиеся корректирующие коэффициенты.

Еще одним популярным режимом в общепите является УСН со ставкой 15% или 6% и соответствующим объектом налогообложения. При применении данной системы предприятие ведет Книгу учета расходов, доходов. Бухгалтерский учет на УСН является упрощенным. Перерывы в его ведении не допускаются. Если по какой-либо причине предприятие временно прекращает деятельность и не ведет учет, последний подлежит восстановлению при возобновлении финансово-хозяйственных операций.

Налоговые режимы можно совмещать. При совмещении учет доходов, расходов ведется раздельно по видам деятельности (и, соответственно, системам налогообложения). То же самое касается отчетности. Что касается распределения расходов по видам деятельности, здесь работает принцип пропорциональности. Расходы распределяются соответственно доле полученных доходов.

Порядок распределения закрепляется в учетной политике компании. Для раздельного учета должны использоваться отдельные субсчета.

Предприятием общественного питания может использоваться и общая система налогообложения. В отдельных случаях это единственный возможный вариант. ОСНО имеет много особенностей. Данный режим налогообложения считается самым «дорогим».

При этом он не ограничивает субъект предпринимательской деятельности в найме персонала, годовом доходе, площади, используемой для обслуживания клиентов, и т.п. ОСНО предполагает ведение бухгалтерского учета по стандартной (не упрощенной) схеме. То же самое касается налогового учета. По каждому виду уплачиваемых в бюджет налогов предприятие отчитывается в сроки, установленные действующим законодательством.

Специфика и сложность бухучета в общепите практически исключают формальный подход к организации работы бухгалтерии. Как правило, формируется полноценное непродуктивное подразделение. Существует альтернатива штатному учету. Аутсорсинг бухгалтерии в общепите позволяет минимизировать актуальные риски, оптимизировать затраты (в том числе за счет снижения расходов на зарплату), избежать штрафов за сдачу некорректных отчетов или представление их в налоговую с нарушение установленных сроков.

Источник: xn--80abgj3a5ames.xn--p1ai

Ип общественное питание документы

Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания

ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 21 сентября 2020 г. № 1515

МОСКВА

Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания

В соответствии со статьей 391 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей» Правительство Российской Федерации постановляет:

1. Утвердить прилагаемые Правила оказания услуг общественного питания.

2. Настоящее постановление вступает в силу с 1 января 2021 г. и действует до 1 января 2027 г.

3. Роспотребнадзору обеспечить проведение мониторинга правоприменительной практики в сфере общественного питания с представлением доклада в Правительство Российской Федерации до 1 июля 2021 г.

Председатель Правительства Российской Федерации М.Мишустин

УТВЕРЖДЕНЫ постановлением Правительства Российской Федерацииот 21 сентября 2020 г. № 1515

ПРАВИЛА оказания услуг общественного питания

I. Общие положения

1. Настоящие Правила регулируют отношения между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания.

2. Понятия, используемые в настоящих Правилах, означают следующее:

«услуги» — услуги общественного питания, предусматривающие изготовление продукции общественного питания, создание условий для потребления и реализации продукции общественного питания и иной пищевой и непищевой продукции (покупные товары) как на месте изготовления, так и вне его по заказам;

«порция» — определенный объем (вес) готового блюда продукции общественного питания (напитка) , отпускаемого потребителю за определенную цену.

Понятия «потребитель» и «исполнитель» применяются в настоящих Правилах в значениях, установленных Законом Российской Федерации «О защите прав потребителей».

3. В соответствии со статьей 11 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей» режим работы исполнителя доводится до сведения потребителей и должен соответствовать установленному исполнителем.

4. Исполнитель вправе самостоятельно устанавливать в местах оказания услуг правила поведения для потребителей, не противоречащие законодательству Российской Федерации.

5. Исполнитель самостоятельно определяет перечень оказываемых услуг. При этом перечень производимой и реализуемой им продукции общественного питания и (или) покупных товаров, соответствующих обязательным требованиям нормативных правовых актов, указывается в меню (прейскуранте) или иным способом, обеспечивающим получение информации в наглядной и доступной форме в целях правильного выбора соответствующих услуг (продукции) .

6. Исполнитель обязан иметь книгу отзывов и предложений, которая предоставляется потребителю по его требованию.

7. К отношениям, возникающим при оказании услуг в части, не урегулированной настоящими Правилами, применяются правила продажи отдельных видов продовольственных и непродовольственных товаров.

8. Настоящие Правила и Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» в наглядной и доступной форме доводятся исполнителем до сведения потребителей.

II. Информация об услугах

9. Исполнитель помимо информации, доведение которой предусмотрено статьей 10 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей», обязан довести до сведения потребителей также следующую информацию об оказываемых услугах:

перечень услуг и условия их оказания;

наименование предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов;

сведения об объеме (весе) порций готовых блюд продукции общественного питания и покупных товаров, емкости потребительской тары предлагаемой алкогольной продукции и объеме ее порции;

10. Информация о продукции и об услугах доводится до сведения потребителей посредством меню, прейскурантов или иными способами, принятыми при оказании услуг.

В меню (винной карте) исполнителем указываются наименование алкогольной продукции, объем и цена алкогольной продукции в потребительской таре, если исполнитель предлагает и реализует алкогольную продукцию в потребительской таре, и (или) наименование алкогольной продукции, объем и цена за порцию, не превышающую 1 литра алкогольной продукции (объем порции устанавливается по усмотрению исполнителя) .

11. Потребителю должна быть предоставлена возможность ознакомления с меню, прейскурантами, условиями обслуживания и иной информацией, предусмотренной пунктами 9 и 10 настоящих Правил, как в зале, так и вне зала обслуживания.

Цена услуги определяется стоимостью продукции, указанной в меню (прейскуранте) .

12. Информация об исполнителе и оказываемых им услугах доводится до сведения потребителей в соответствии со статьей 8 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей».

Потребитель вправе получить дополнительную информацию о потребительских свойствах предлагаемой продукции общественного питания, а также об условиях приготовления блюд, если эти сведения не являются коммерческой тайной.

III. Порядок оказания услуг

13. Исполнитель обязан оказать услугу в соответствии с перечнем услуг, предусмотренным пунктом 5 настоящих Правил, любому потребителю, обратившемуся к нему с намерением заказать услугу в течение всего режима работы исполнителя.

14. При предварительном заказе на оказание услуг один экземпляр документа, подтверждающего заключение договора об оказании услуги, выдается потребителю и (или) направляется в электронном виде (если потребителем выбран указанный способ) .

15. Исполнитель обязан оказать потребителю услуги в сроки, согласованные с потребителем.

16. Исполнитель обязан оказывать услуги, качество которых согласно статье 4 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей» соответствует требованиям (если они предусмотрены) и условиям заказа.

17. Исполнитель вправе предложить потребителю предварительную оплату услуг, оплату после отбора блюд или после приема пищи либо предложить потребителю иной порядок оплаты услуг.

Потребитель обязан оплатить оказываемые услуги в порядке и сроки, которые согласованы с исполнителем.

Исполнитель при расчетах за оказываемые услуги выдает потребителю кассовый чек или бланк строгой отчетности на бумажном носителе и (или) направляет кассовый чек или бланк строгой отчетности потребителю в электронной форме с учетом требований законодательства Российской Федерации о применении контрольно-кассовой техники.

18. Исполнитель обязан обеспечить возможность потребителю проверить объем (массу) предлагаемой ему продукции общественного питания посредством предоставления необходимых средств измерения.

19. Наряду с оказанием услуг общественного питания исполнитель вправе предложить потребителю приобрести услуги по организации досуга и другие услуги, однозначно указав на их возмездный или безвозмездный характер и предоставив возможность ознакомиться с необходимой информацией о таких услугах в соответствии с пунктом 9 настоящих Правил. При этом в соответствии со статьей 16 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей»:

исполнитель не вправе без согласия потребителя выполнять дополнительные услуги за плату, а также включать в договор (заказ) иные расходы (платежи, комиссии, доплаты, чаевые и др.) , не включенные в стоимость продукции, указанной в меню (прейскуранте) , и цену выбранных потребителем услуг по организации досуга и других возмездных услуг;

потребитель вправе отказаться от оплаты таких дополнительных услуг (расходов) , а если они оплачены, — потребовать от исполнителя возврата уплаченной суммы.

20. Отказ исполнителя либо потребителя от исполнения договора об оказании услуг возможен в порядке и случае, которые установлены статьей 782 Гражданского кодекса Российской Федерации и статьей 32 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей».

21. За неисполнение или ненадлежащее исполнение обязательств при оказании услуг исполнитель несет ответственность в соответствии с гражданским законодательством и законодательством Российской Федерации о защите прав потребителей.

В случае реализации потребителю при оказании услуг общественного питания покупных товаров ненадлежащего качества потребитель пользуется правами, предусмотренными главой II Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей».

22. Контроль (надзор) за соблюдением настоящих Правил осуществляется Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

Источник: government.ru

Подготовим документы
для открытия общепита в Роспотребнадзор и МЧС
от 990 рублей

Подготовим документы
для открытия общепита в Роспотребнадзор
и МЧС от 990 рублей

Документы для Роспотребнадзора
Документы по охране труда
Документы для МЧС
Для плановых и внеплановых проверок
Заказать консультацию
Документы для Роспотребнадзора

Документы по охране труда
Документы для МЧС
Для плановых и внеплановых проверок

Документы, которые Роспотребнадзор проверяет
в общепите в 2023 году

Индивидуальная программа ППК
2900р.(комплект) / 4900р.(отдельно)
Уведомление о начале деятельности
990р. (при заказе комплекта)
Договор очистки вентиляции
2900р.
Договор на утилизацию ламп
2900р.
Договор на стирку спецодежды
2900р.
Все журналы по виду деятельности
3490р.
Договор дезинфекции и дератизации
2900р.
Протокол микроклимата
и освещенности
4900р.
Протоколы иных лаб. исследований
(по желанию или надобности)
от 3490р./исследование
Другие договора
(по желанию или надобности)
от 2900р./договор
Документация МЧС
цена зависит
от площади помещения (м2)
Индивидуальная программа ППК
2900р.(комплект) / 4900р.(отдельно)
Уведомление о начале деятельности
990р. (при заказе комплекта)
Договор очистки вентиляции
2900р.
Договор на утилизацию ламп
2900р.
Протокол микроклимата и освещенности
4900р.
Договор на стирку спецодежды
2900р.
Все журналы по виду деятельности
3490р.
Договор дезинфекции и дератизации
2900р.
Протоколы иных лаб. исследований
(по желанию или надобности)
от 3490р./исследование
Другие договора
(по желанию или надобности)
от 2900р./договор
Документация МЧС
цена зависит от площади помещения (м2)

Чем грозит проверка СанПиН общепита

Штрафы до 300 000 рублей
и больше
Для небольших организаций в случае нарушений норм и правил общепитом
Приостановка деятельности
При нарушении СанПиН общепитом, приостановка деятельности до 90 дней
Финансовые потери
и убытки
Из-за штрафов и приостановки деятельности потеря прибыли или закрытие бизнеса

Чем грозит проверка СанПиН общепита

Штрафы
до 300 000 рублей

Для небольших организаций в случае нарушений норм и правил общепитом

Приостановка деятельности до 90 дней

При нарушении СанПиН общепитом, приостановка деятельности до 90 дней

Финансовые потери и убытки

Из-за штрафов и приостановки деятельности потеря прибыли или закрытие
Последствия проверок общепита Роспотребнадзором и СЭС

• Выписано штрафов на 6,5 миллионов рублей

• Выписано штрафов на 3,5 миллиона рублей

• Выписано штрафов на 2 миллиона рублей

• Выписано штрафов на 1,5 миллиона рублей

Последствия проверок общепита Роспотребнадзором и СЭС

• Выписано штрафов на 6,5 миллионов рублей

• Выписано штрафов на 3,5 миллиона рублей

• Выписано штрафов на 2 миллиона рублей

• Выписано штрафов на 1,5 миллиона рублей

3 причины доверить нам оформление документов для общепита

> 700 Заведений общепита

Подготовили с нашей помощью разрешительные и санитарные документы в 2018-2022 годах

Проходим проверки общепита

Все документы имеют необходимые лицензии и аккредитацию

Сроки от 1 дня

Железно соблюдаем сроки указанные в договоре с клиентом, от 1 до 5 рабочих дней

3 причины доверить нам оформление документов для общепита

> 700 Заведений общепита

Подготовили с нашей помощью разрешительные и санитарные документы
в 2018-2022 годах

Проходим проверки
общепита

Все документы имеют необходимые лицензии
и аккредитацию

Сроки от 1 дня

Железно соблюдаем сроки указанные в договоре с клиентом,
от 1 до 5 рабочих дней

Слово нашего исполнительного
директора о штрафах в общепите

Заказать бесплатную консультацию
Документы для общепита
от 990 рублей
Заказать консультацию
Документы для общепита
от 990 рублей

Пошаговые действия подготовки документов по нормам общепита

Заявка на сайте или заказ звонка

Вы оставляете заявку на сайте. Наш специалист связывается с вами в течение всего 1-3 минут

Подробная консультация
по СанПиН для общепита

Консультация по требованиям Роспотребнадзора и СанПиН

Подготовка документов

За 1-5 дней мы готовим для вас индивидуальный пакет документов под ключ

Бесплатная доставка по Москве

Вы получаете пакет документов. Стоимость доставки по Москве —
0 рублей

Пошаговые действия подготовки документов
по нормам общепита

Заявка на сайте

Вы оставляете заявку на сайте. Наш специалист связывается с вами в течение всего 1-3 минут

Подробная консультация
по СанПиН для общепита

Консультация по требованиям Роспотребнадзора и СанПиН

Подготовка документов

За 1-5 дней мы готовим для вас индивидуальный пакет документов под ключ

Бесплатная доставка

Вы получаете пакет документов. Стоимость доставки по Москве —
0 рублей

Отзывы наших благодарных клиентов

Заказать консультацию
Документы для общепита
от 990 рублей
Заказать бесплатную консультацию
Документы для общепита
от 990 рублей

Компания «V-Сервис» гарантирует
качество услуг Сертификатами Соответствия

Нам доверяют
заведения общепита

Частые вопросы про общепит

Какие документы нужны для Роспотребнадзора при открытии предприятия?

В основном для всех видов деятельности требуются документы с идентичными требованиями и договорами:

Например если у Вас точка общепита , то Вам небходимо, кроме прочих договоров, заключать договор на вывоз пищевых отходов, а салону красоты такой договор не нужен. Так же есть отличие по требованию к проведению лабораторных исследований (микроклимат, освещенность, смывы). В общепите нужны смывы, а в офисном помещении не обязательно

Нужно ли предоставлять пакет документов в Роспотребнадзор?

Документы должны храниться на предприятии и предоставляются только в случае проверки, по требованию инспектора Роспотребнадзора

Сколько стоит заключение СЭЗ?

Стоимость санитарного заключения от 9900 рублей. Полную информацию можно получить у менеджера

Что такое санитарный аудит?

Санитарный аудит проводит санврач. Санитарный врач отвечает на все вопросы клиента по организации санитарного режима. При выезде на объект проводится осмотр помещения и проверка документов и предоставляет письменный отчет. Подробную информацию можно получить у менеджера

Какие штрафы грозят за нарушения санитарного режима?

Штрафы могут быть до 300 000 руб, а также приостановление деятельности. Полный пакет документов обойдется точно дешевле

1. Что проверяет Роспотребнадзор?

Задача Роспотребнадзора проверить соблюдение санитарных правил и норм на вашем предприятии.

Перед проверкой Вы должны получить на почту уведомление о предстоящей проверке. В документе будет написано основание для проведения выездной проверки. Как правило, основанием может быть жалоба или плановая проверка

Частые вопросы про общепит

Какие документы нужны для Роспотребнадзора при открытии предприятия?

В основном для всех видов деятельности требуются документы с идентичными требованиями и договорами:

Например если у Вас точка общепита , то Вам небходимо, кроме прочих договоров, заключать договор на вывоз пищевых отходов, а салону красоты такой договор не нужен. Так же есть отличие по требованию к проведению лабораторных исследований (микроклимат, освещенность, смывы). В общепите нужны смывы, а в офисном помещении не обязательно

Нужно ли предоставлять пакет документов в Роспотребнадзор?

Документы должны храниться на предприятии и предоставляются только в случае проверки, по требованию инспектора Роспотребнадзора

Сколько стоит заключение СЭЗ?

Стоимость санитарного заключения от 9900 рублей. Полную информацию можно получить у менеджера

Что такое санитарный аудит?

Санитарный аудит проводит санврач. Санитарный врач отвечает на все вопросы клиента по организации санитарного режима. При выезде на объект проводится осмотр помещения и проверка документов и предоставляет письменный отчет. Подробную информацию можно получить у менеджера

Какие штрафы грозят за нарушения санитарного режима?

Штрафы могут быть до 300 000 руб, а также приостановление деятельности. Полный пакет документов обойдется точно дешевле

1. Что проверяет Роспотребнадзор?

Задача Роспотребнадзора проверить соблюдение санитарных правил и норм на вашем предприятии.

Перед проверкой Вы должны получить на почту уведомление о предстоящей проверке. В документе будет написано основание для проведения выездной проверки. Как правило, основанием может быть жалоба или плановая проверка

Источник: xn—-ctbjsbjobczdea1o.xn--p1ai