Как начать бизнес ночного клуба

Клубная отрасль всегда держалась особняком от остальных заведений общественного отдыха. Обладая признаками привычного общепита, ночной клуб обязан иметь перечень дополнительных профильных элементов, обеспечивающих ему специфический статус. Это делает данный бизнес уникальным с организационной точки зрения, что накладывает на его владельца ряд определенных трудностей. О чем нужно знать, чтобы открыть собственный ночной клуб, нам рассказал Дмитрий Лицентов — предприниматель и бывший владелец ночного клуба BROOKLYN HALL.

Если я собираюсь открыть ночной клуб, о чем мне следует подумать в первую очередь?

Первое, о чем нужно позаботиться, — это место. Если говорить о Москве, то оно должно быть как можно ближе к станции метро. Практика показывает, что этим транспортом посетители клубов пользуются чаще и охотнее, чем такси. Что касается самого помещения, то необходимо позаботиться о его грамотном оформлении.

В частности, в заведении должно быть несколько так называемых «‎точек притяжения» — это места, в которых посетитель захочет сделать фото и затем выложить его в Instagram или куда-нибудь еще. Именно благодаря этим точкам ночной клуб в дальнейшем можно будет визуально идентифицировать. Их обустройство должно соответствовать предназначению: красивый дизайнерский фон, хорошее освещение. Также вам следует позаботиться о поиске спонсоров, чья атрибутика будет фигурировать в разных частях интерьера. Примеры этого вы могли наблюдать сами в виде вывесок или постеров с логотипами известных брендов алкоголя.

БИЗНЕС 🍾 НОЧНОЙ КЛУБ 🌃 Секреты Работы Ночных Клубов ! Сколько зарабатывает клуб! 🥤 @user-wy6ig1cf8s

Насколько важно при этом самому любить подобный отдых? Действительно ли ночные клубы открывают тусовщики и как это помогает при поиске персонала?

Если вы открываете ночной клуб и собираетесь управлять им самостоятельно, то, конечно, вам лучше быть вовлеченным в эту атмосферу. В противном случае можно делегировать эти полномочия менеджеру. Тогда вашей задачей будет найти того самого человека, который знает отрасль, так сказать, изнутри.

Он, в свою очередь, возьмет на себя все организационные функции, в том числе и поиск персонала. В случае с последним главная трудность заключается в подборе охраны. Совершенно очевидно, что клубная охрана отличается от той, которую вы видите в магазинах или торговых центрах. Поэтому такие услуги предоставляют специализированные ЧОПы, которых в Москве, на самом деле, не так много.

В других городах, наверное, еще меньше. Выбор обслуживающего персонала для ночного клуба — бармена, официантов — мало чем отличается от других заведений. Любой работодатель ждет от таких сотрудников в первую очередь порядочности. При этом с вашей стороны как руководителя клуба — обеспечить им адекватных посетителей.

И в зависимости от платежеспособности последних стоит выбрать тот или иной принцип начисления зарплаты. Тут есть два традиционных способа: оклад или оклад плюс чаевые. Естественно, во втором случае фиксированная часть будет небольшой. Но поскольку в последнее время посетители все реже оставляют на чай, то и большинство обслуживающего персонала работает по ставке.

Имеет ли значение качество кухни в ночном клубе?

Кухне, пожалуй, стоит уделять наименьшее внимание. Исключение могут составлять заведения, регулярно принимающие у себя различные мероприятия, которые предполагают обильное меню. Если же это классический ночной клуб, то еда в нем выполняет, скорее, номинальную функцию и представлена в виде легких закусок: сэндвичи, чипсы, тарталетки.

Обычно все это доставляется кейтеринговыми службами, и такой еды оказывается вполне достаточно. К тому же стоит понимать, что наличие кухни в клубе — это дополнительные инвестиции, причем существенные. То есть при составлении бизнес-плана вам придется заложить в него покупку оборудования, оплату труда поваров и прочего кухонного персонала.

При этом появляются дополнительные требования к арендуемому помещению, соблюдению санитарных норм, общению с проверяющими органами. И все эти издержки абсолютно не оправданы с позиции потребительского спроса, поскольку еду в клубах заказывают крайне редко либо не заказывают вообще. Это еще имело смысл каких-нибудь 5-7 лет назад, когда ночной клуб не мог считаться полноценным заведением, если в нем не было кухни. Но сейчас ее наличие — явное излишество.

Кстати, о том, что было раньше. Можно ли сказать, что популярность ночных клубов со временем угасает?

Угасает прежде всего платежеспособность населения. А это, как вы понимаете, приводит к падению посещаемости клубов, а соответственно, и их количеству. В московских клубах средний чек упал до 750 рублей, что смертельно для заведения. В столице, чтобы ночной клуб успешно функционировал и развивался, клиент в среднем за ночь должен оставлять не меньше 1,5 тысяч.

Это если говорить про заведения вместимостью от 200 до 1000 человек. В клубах побольше, возможно, совсем другая математика. Поэтому да — популярность ночных клубов угасает и причина этому до неприличия банальна: у народа просто нет денег.

Как изменился отдых в ночных клубах за последние 5-10 лет? Чего сейчас ждут посетители?

Если еще несколько лет назад люди шли в клуб, чтобы с кем-нибудь познакомиться, выпить или просто потанцевать, то сейчас они ищут возможность сделать как можно больше фотографий — со всеми вытекающим последствиями. А это и падение среднего чека, и, возвращаясь к ответу на первый вопрос, дополнительные требования к интерьеру.

Что касается музыки и развлекательных программ, то на них оказывают естественное влияние культурный контекст и сменяемость поколений. Вполне логично, что репертуар 10-летней давности будет отличаться от нынешнего. Как и то, что для людей разных возрастов подходит разная музыка. Тут выбор обычно исходит из портрета вашей целевой аудитории.

Но делать что-то в рамках только одного культурного направления сегодня является нецелесообразным и рискованным. Это, скорее, история 10-летней давности, когда в каждом конкретном заведении играл определенный стиль музыки. Сегодня клубы стараются подстроиться под несколько потребительских групп и могут менять свой репертуар и общую стилистику неоднократно в течение одной недели. Допустим, в четверг выступают виолончелисты, в пятницу играет какой-нибудь рейв с трансом, в субботу — хип-хоп или поп. И под каждый из этих форматов, как правило, обновляются и декорации, и звуковое оборудование.

Какие основные трудности этого бизнеса вы можете назвать?

Главная трудность — это проверяющие органы. Поскольку вы организовываете место массового скопления людей, вам придется столкнуться с многочисленными проверками разных инстанций. Но трудность заключается именно в том, что требования этих органов часто противоречат друг другу, и выполнять их иногда не представляется возможным.

Приходится договариваться с каждым, и какой будет результат — неизвестно. Собственно, это и есть самая сложная задача при открытии ночного клуба. Все остальное вполне реализуемо.

Сколько денег примерно нужно вложить в открытие одного клуба?

На клуб вместимостью около 1000 человек необходимо порядка 5 млн рублей, это если без кухни. Данная сумма вполне способна окупиться примерно за 2-3 года работы заведения. Конечно, величина инвестиций может отличаться в зависимости от размера клуба, его стилистики, дороговизны ремонта.

В целом сумму вложений можно разделить на две части: так называемые недвижимые траты — аренда помещения, декорации, оборудование — и культурная программа. В последнюю входят в том числе артисты, которых вы планируете приглашать для выступления в заведении. И на их гонорары порой уходит до 50% всех стартовых инвестиций.

Источник: hussle.ru

Готовый бизнес план ночного клуба

В условиях нынешнего беспокойного ритма жизни потребность в качественном отдыхе становится все более острой. Жители городов хотят проводить время после тяжелого рабочего дня в приятной обстановке, слушая хорошую музыку и болтая.

По этой причине открытие ночного клуба — перспективная бизнес-идея.

Для планирования деятельности и пути развития проекта необходимо составить бизнес-план ночного клуба.

Эту деятельность можно доверить профессионалам. Однако посторонние не могут вдаваться в подробности вашего дела.

Поэтому лучше всего делать это самому. Ничего страшного, если ты никогда раньше не делал ничего подобного.

Изучите типовой предложенный план клуба и создайте свой собственный в соответствии с этим шаблоном.

Бизнес-план ночного клуба: планирование

Резюме проекта

В резюме бизнес-плана дискотеки необходимо указать, кто, где и почему решил открыть компанию. На вопросы нужно отвечать как можно короче: 5-7 предложений. Позже вы можете подробнее остановиться на этой теме.

Среди задач открытия такого заведения могут быть следующие моменты:

1. Удовлетворить потребности жителей города N в месте для отдыха и танцев, предлагая ночные услуги и доступные цены.
2. Организация ночного клуба с высоким уровнем доходности.
3. Доходы от деятельности.

время от времени необходимо возвращаться к целям, указанным в бизнес-плане клуба, чтобы не сбиться с курса развития проекта.

Маркетинговый план развития ночного клуба

Обзор существующего рынка развлечений и досуга является высшим приоритетом.

Чтобы иметь полное представление о потенциале развития, в бизнес-плане предприниматель должен ответить на несколько вопросов:

1. Каков уровень конкуренции в городе, в выбранном районе?
2. Какие из клубов самые популярные и почему (специальные «фишки», тематики, скидки, акции)?
3. Кто станет основными клиентами заведения (пол, доход, род занятий)?
4. Какое лучшее место для ночного клуба?

Публика, которая ходит на дискотеки, очень разнородна.

Поэтому получить точные данные для бизнес-плана можно только для определенного типа заведения. В среднем показатели следующие:

• возраст: 15-35 лет;
• доход: средний и выше среднего;
• род занятий: студенты, сотрудники, бизнесмены;
• мужчины и женщины примерно в равных пропорциях.

Как правило, ночные клубы работают уже в любом городе.

Чтобы выделиться среди конкурентов, вам необходимо проанализировать их бизнес и определить список преимуществ, которые выгодно выделят будущий ночной клуб на их фоне.

Бизнес-план может включать:

• Бесплатный вход для девушек до 23:00,
• Внедрение системы дисконтных карт для постоянных посетителей,
• Создание тематических вечеров с конкурсами и подарками на праздники,
• Продажа в баре эксклюзивных коктейлей по рецептам бармена с оригинальной подачей,
• Скидка 10% на все праздничные услуги в день их рождения.

Чтобы получить максимальное количество клиентов с первых дней существования и дальнейшего развития проекта, необходимо включить в бизнес-план ночного клуба несколько видов рекламы.

• Наружная реклама на баннерах и билбордах.
• Раздача флаеров в местах с большой концентрацией целевой аудитории.
• Продвижение личных страниц проекта в социальных сетях.
• Реклама в СМИ.

Помещение для ночного клуба

Чтобы определиться с выбором помещения, персонала и оборудования, необходимо сначала выбрать тип будущего заведения. Стандартная классификация ночных клубов включает следующие варианты:

• Сезонно (например, пляжные клубы или зимние катки).
• Тематический (посвящен определенному направлению: музыка, танец).
• Узкая направленность (для определенной категории посетителей: стриптиз-бары, гей-клубы).
• Молодежь (обычно входной билет есть, но цены невысокие).
• Для состоятельных клиентов (вход обычно бесплатный, но внутренние цены в несколько раз выше обычных).

Список оборудования

Открытие ночного клуба требует значительных вложений из-за большого перечня необходимого оборудования, которое обязательно должно быть включено в бизнес-план.

• Свет: «центральный» (91 500 руб.), Сканер (30 500 руб.), Вращающаяся головка (42 700 руб.), Стробоскоп (6 100 руб.), Дымогенератор (4880 руб.), Дискотечный шар (3050 руб.)*.
• Музыкальный.
• Мебель для баров и холлов.
• Обустройство гардероба для клиентов.
• Кассовые аппараты.
• Туалетные принадлежности.
• Витрины и зеркала.
• Много блюд.

* Цены средние и сильно различаются в зависимости от производителя, курса доллара и количества приобретенных устройств.

Каким должен быть настоящий ночной клуб: смотрите видео!

Персонал ночного клуба

В процессе ремонта помещения будущего клуба менеджер может приступить к поиску персонала.

К этому пункту бизнес-плана нужно отнестись с особым вниманием, подбирая квалифицированный и надежный персонал.

Для начала достаточно иметь в штате следующих специалистов:

• Администратор (функции может выполнять инициатор коммерческого проекта).
  Контролирует работу ночного клуба, решает возникающие конфликты, информирует клиентов об услугах, ценах, режиме работы, наличии специальных предложений и акций, проверяет соответствие санитарным и техническим нормам, правилам эксплуатации оборудования, дает инструкции сотрудникам и платит им заработную плату.
• Бухгалтер.
  он занимается ведением бюджетов, проверяет современную уплату налоговых отчислений, рассчитывает заработную плату сотрудников.
• Официанты (4 человека).
  Они принимают заказы клиентов, отвечают на их вопросы об ассортименте, ценах, типах услуг, скидках и акциях, отвечают на комментарии и предложения, передают их руководству, обслуживают продукты, заказанные в соответствии со стандартами этикеток.
• Бармены (2 человека).
  Они занимаются производством коктейлей, продажей напитков в таре и на разлив, консультируют клиентов, передают их пожелания и комментарии руководству, проверяют чистоту рабочей среды и исправность оборудования.
• DJ (2 человека).
  Участвуйте в организации и проведении тематических вечеринок для клиентов, подбирайте музыкальное сопровождение, контролируйте выполнение музыкальной программы.
• Охранники (4 человека).
  Контролируйте вход и выход сотрудников и клиентов, внедряйте систему фейсконтроля, отслеживайте ситуацию в клубе и вокруг него, охраняйте оборудование ночного клуба, разрешайте возникающие конфликтные ситуации, помогайте с эвакуацией в экстренных ситуациях.
• Гардеробная.
  У посетителей ночного клуба принимают входную одежду, выдают номер, проверяют сохранность вещей, распределяют по номеру.
• Уборщики (2 человека).
  Следят за чистотой во всех помещениях, выносят мусор, моют вертикальные поверхности, проверяют запас чистящих средств и инвентаря

Количество рассчитано для нужд небольшого клуба и способности сотрудников работать посменно.

Бизнес-план ночного клуба: реализация

«Каждый риск, на который вы идете, того стоит, если он является причиной вашего успеха и способствует хорошей жизни.»
Ричард Брэнсон

Календарный план открытия ночного клуба

В этом разделе бизнес-плана указаны мероприятия, которые необходимо выполнить в указанные сроки для открытия учреждения. Самый удобный и понятный вариант оформления — таблица с указанием этапов и месяцев их выполнения.

Задачи открытия ночного клуба в бизнес-плане можно разделить на несколько групп:

• Местные жители. Подобрать подходящее помещение для ночного клуба, заключить договор аренды, отремонтировать его, привести в соответствие техническим нормам и требованиям безопасности, провести отделочные работы. Для реализации каких-то планов необходимо пригласить сотрудников на работу, что также необходимо указать в бизнес-плане.
• Оборудование. Покупка необходимого оборудования для входа, кухни, бара, входной зоны для клиентов, организация обслуживания согласно плану этажа, потребности и требования безопасности, установка и настройка оборудования.
• Личное. Поиск сотрудников в штате, официальный прием на работу, утверждение рабочей программы в бизнес-плане, обучение при необходимости.
• Реклама. Анализ ниши и конкурентов, планирование рекламной кампании ночного клуба, создание наружной вывески, заказ печатной продукции (флаеров, баннеров), запуск активного рекламного процесса, установка вывески в заведении.
• Услуги и цены. Анализ клубных услуг и цен конкурентов, создание меню с прайс-листом, заказ распечатки меню, разработка системы скидок или программы лояльности для постоянных клиентов.

Затраты на открытие (ориентировочный список)

Это примерные минимальные затраты.

Для составления готового списка и стоимости необходимых для ночного клуба затрат стоит воспользоваться таблицами, которые размещены в отдельном приложении бизнес-плана.

. в приведенный выше список не включена покупная цена помещения, так как мы рассматриваем пример с его расположением.

Поэтому цифры указаны в другом разделе бизнес-плана, который называется «ежемесячные расходы».

№ Имя Цена, руб.)Всего: 777 230 руб

один.	Оформление документов, написание бизнес-плана	28 000
2.	Ремонт и отделка помещений	300 000
3.	Осветительное оборудование:	178,730
«Центральный»	91 500
Сканер	30 500
Вращающаяся головка	42 700
Стробоскоп	6 100
Дымовая машина	4880
Диско шар	3050
4.	Музыкальное оборудование	90 500
5.	Мебель	120 000
6.	Посуда	60 000

Финансовый раздел бизнес плана ночного клуба:

Ежемесячные расходы

Ежемесячные расходы на поддержание бизнес-плана ночного клуба могут включать:

• Стоимость аренды комнаты.
• Оплата налогов и документов.
• Оплата рекламы.
  Особенно активно его следует финансировать перед открытием и в первые месяцы существования заведения.
  Но даже после достижения уровня стабильности реклама должна быть.
• Заработная плата персонала в среднем составляет около 35% дохода.
• Расходные материалы (посуда, чистящие средства, канцелярские товары, ингредиенты для бара и кухни).

Как правильно управлять ночным клубом: посмотрите это видео!

Выручки ночного клуба и окупаемость

Для расчета амортизации клуба в бизнес-плане стоит учесть, что основной поток клиентов фиксируется по выходным и праздничным дням. Их около сотни в год, и в этом случае следует ожидать 70% заполняемости клуба.

При чеке от «среднестатистического посетителя» 650 рублей только за этот период выручка составит 9 500 000 рублей. Итого за год около 15 500 000 рублей.

Без учета ежемесячных расходов чистая прибыль за год составит 2 759 500 рублей.

Таким образом, рентабельность завода будет на уровне 22%, а срок окупаемости — 17 месяцев.

В любом случае открыть собственное дело сложно. Но нет большего удовольствия, чем работать на себя, занимаясь любимым делом.

Если целеустремленный и настойчивый человек поставит перед собой цель, он ее обязательно добьется. И лучшим вариантом для создания этого объектива будет подробный бизнес-план ночного клуба. Предпринимателю, готовому уделить ему должное внимание, приложившему все усилия для развития проекта, успех гарантирован.

Источник: oyoomoney.ru

Бизнес план ночного клуба – цифры на 2019 год

Задумываясь о том, что должно входить в бизнес план ночного клуба, можно заметить появление большого количества актуальных вопросов, которые хотелось бы осветить. Мы остановимся на самых важных из них, которые помогут понять перспективность данного бизнеса и изучить первые шаги для его открытия.

Составляем бизнес план ночного клуба

Резюме бизнес плана ночного клуба

Для малого бизнеса по типу ночного клуба необходимо очень внимательно и профессионально подойти к составлению плана с расчетами. В 2019 году такой вид развлечения остается таким же актуальным и любимым среди многих людей. Поэтому основной целью этого проекта будет открытие хорошего ночного развлекательного клуба в части города, где его нет.

Вложения в такой бизнес всегда крупные. Мы будем отталкиваться от цифры в 3 млн. рублей. Рентабельность этого дела довольно высока, поэтому окупаемость произойдет примерно через 1,5 года.

Общее описание предприятия

Такое заведение, как диско бар, должно быть открыто в районе, где нет конкуренции. Необходимо создать внутри клуба определенную атмосферу, оформление и стиль, которые будут привлекать клиентов именно в это место. Для этих целей необходимо арендовать подвальное помещение или такое, где будет хорошая шумоизоляция. также необходимо сделать дополнительную изоляцию.

Работать такой клуб будет каждый день с 17 часов вечера по 5 часов утра или до последнего посетителя, но не позднее, чем до 5 часов утра. Каждую пятницу и субботу с 23:00 по 3:00 в клубе будет выступать диджей или музыкальный коллектив и вход будет платный. В остальное время дискотека будет функционировать в зависимости от количества посетителей под руководством постоянного диджея и вход будет бесплатный.

Товары и услуги

Основным направлением деятельности ночного клуба будет — получение прибыли от напитков и закусок, проданных в баре, а также дискотека, которая будет платной в пятницу и субботу, так как будет включать более развлекательную программу. Если в клуб будет приглашаться какие-либо известные гости, которые требуют гонорар, то соответственно и вход будет дороже. Тематические вечера можно устраивать вне плана выходных, за что тоже можно брать плату за вход.

Маркетинг-план

Когда человек начинает свое дело с ноля, особенно при открытии ночного заведения, очень важно создать хорошую маркетинговую компанию. Хорошей идеей будет организовывать праздники и вечеринки в своем клубе. Также необходимо красиво оформить заведение снаружи, заказать привлекательную вывеску. Внутри тоже все нужно сделать так, чтобы клиенты чувствовали себя эстетически комфортно и уютно.

Создание сайта для ночного клуба и сообщества в соцсети будет хорошим вариантом для привлечения посетителей. Цены не стоит делать слишком высокими, а также при этом необходимо подавать качественные и вкусные напитки и закуски в большом ассортименте.

Производственный план

Рассмотри образец плана по производству нашего бизнеса. В ночной клуб в среднем в день будут приходить около 100 посетителей, которые будут тратить в среднем по 800 рублей. Итого мы получим, что ежедневная средняя выручка клуба будет составлять 80 тыс. рублей.

Организация управления

Для того, чтобы клуб функционировал в полной мере и без происшествий, например, нам понадобятся следующие сотрудники:

1. Уборщица — 2 человека;
2. Гардеробщик — 2 человека;
3. 2 бармена;
4. 4 официанта;
5. 2 администратора;
6. Специалист по маркетингу;
7. 4 охранника;
8. 2 штатных диджея;
9. 2 повара-сервировщика;
10. Посудомойка

Финансовый план

Создание своего клуба потребует следующих расходов:

1. Акустическое оснащение — 800 тыс. рублей.
2. Мебелирование и интерьер — 1,2 млн. рублей.
3. Световое оснащение — 500 тыс. рублей.
4. Закупка продуктов и напитков — 500 тыс. рублей.

Ежемесячные расходы на зарплату сотрудникам, аренду, амортизацию бизнеса и закупку продуктов будут составлять примерно 2100 тыс. рублей.

Ежемесячный доход — 2400 тыс. рублей. Итого, прибыль за месяц будет составлять около 300 тыс. рублей, что очень даже неплохо. Все цифры могут варьировать в зависимости от многих факторов.