Как открыть бизнес живые цветы

Деятельность цветочного салона достаточно специфична. Она включает продажу скоропортящихся товаров и оказание услуг. Первые заслуживают особого внимания. Профильный магазин предлагает широкий ассортимент товаров. В номенклатуру могут быть включены горшечные растения, оформленные букеты, срезанные цветы.

Также многие магазины и салоны продают собственноручно выращенные растения.
Учет товаров всех категорий осуществляется в соответствии с общими действующими ПБУ. Специального порядка отражения в учете разных групп цветочной продукции не существует. Но бухучет во флористическом салоне или розничном магазине, павильоне не лишен нюансов. Рассмотрим их подробнее.

Срезанные цветы

Срезанные цветы часто используются для составления букетов. В этом случае меняется себестоимость реализуемой продукции. В цену букета включаются непосредственно растения, от цветов до лиственного декора, декоративная или упаковочная пленка, украшения. Композиция является результатом творчества флориста. Соответственно, в ее стоимость закладывается цена профильной услуги.
С одной стороны, перед нами не что иное, как производство продукции. С другой − ОКВЭД не позволяет классифицировать деятельность цветочных салонов как производственную. Она относится исключительно к торговле (розничной или оптовой в зависимости от специфики деятельности конкретного субъекта предпринимательства).
Готовым продуктом является срезанный цветок. Составленная флористом композиция принципиально новой продукцией не является. Цветочное производство включает переработку исходного сырья любым методом. При формировании букета свойства срезанных цветов не меняются. Соответственно, учет ведется в порядке и по принципам, применимым для торговли.

Скоропортящийся товар

Срезанные цветы портятся достаточно быстро. Соответственно, в цветочном салоне должно быть налажено списание скоропорта. Списываются не только увядшие цветы и готовые композиции, но и так называемый брак (сломанные цветы, бутоны с дефектами и т.п.). Подлежащие списанию товары уничтожаются в порядке, предусмотренном действующим законодательством.
Нереализованная продукция цветочного магазина или салона списывается по результатам инвентаризации. Основанием для этого является оформление инвентаризационной описи ИНВ-3, ведомости ИНВ-9. То же самое касается испорченных товаров: срезанных цветов, растительного декора, готовых композиций.
Дальше бухгалтеру предстоит перенести фактическую себестоимость испорченной продукции с 41 счета в дебет 94. Последний предназначен для отражения недостач, потерь от порчи материальных ценностей. Само списание отражается по дебету 91 счета и кредиту 94. При этом используется субсчет «Прочие расходы».

Налоговый учет цветов и букетов

Налоговый учет материальных расходов в цветочном салоне осуществляется в соответствии со ст. 254 НК. Согласно действующему законодательству, расходами считаются потери от порчи или недостачи материально-производственных запасов при их хранении, транспортировке. Важно учитывать указанные расходы в рамках норм естественной убыли. Последние устанавливаются Правительством РФ.

Нормы определяются с учетом величины безвозвратных потерь при порче, недостаче материально-производственных запасов в конкретных условиях хранения, транспортировки, под воздействием сезонного и климатического факторов. Нормы пересматриваются раз в 5 лет. Для цветочной продукции они не определены до сих пор.
То есть учитывать естественную убыль в составе расходов для определения базы по налогу на прибыль продавцы цветов и букетов не могут. Такова официальная позиция Минфина (письмо №03-03-04/1/538 от 21.06.2006). Судебные же инстанции становятся на сторону налогоплательщиков. Судьи указывают на возможность применения общих положений НК РФ в отношении учета расходов для налогообложения прибыли при отсутствии отраслевых норм определения естественной убыли скоропортящихся материально-производственных запасов.
Отдельно следует отметить особенности восстановления НДС в цветочном бизнесе. НК РФ не предусмотрен порядок восстановления налога, принятого ранее к вычету, если скоропортящийся товар был списан. Обязанности по восстановлению НДС приведены в ст.170 указанного Кодекса. В закрытом перечне отсутствует основание, связанное со списанием продукции при утрате ею товарных качеств.

Налоговики тем не менее требуют восстановления НДС. Суды становятся на сторону налогоплательщиков. Так или иначе, но вопрос по восстановлению НДС остается открытым. Исполнять требования налоговой или инициировать судебное разбирательство, каждый решает сам.

Учет горшечных растений

Выращивание цветов

Свою специфику имеет и бухгалтерский учет выращивания цветов во флористическом салоне. Организовывать его рекомендуется с использованием счетов, отражающих сведения по основному производству (10, 20) и готовой продукции (43). Выращивание попадает под определение производственной деятельности. Порядок учета материально-производственных запасов закреплен действующими ПБУ.
В практической плоскости бухучет производства в цветочном салоне выглядит следующим образом. Счет 20 используется для аккумулирования затрат по выращиванию (учитываются использованные материалы и т.п.). Для отражения готовой продукции используется дебет счета 43. Признание выручки от продажи выращенных растений списывается в дебет счета 90 с использованием субсчета 90-2.

При этом в обязательном порядке определяется остаток по счету 20. Это не что иное, как стоимость незавершенного производства.

Источник: xn--80abgj3a5ames.xn--p1ai

Как открыть цветочный магазин с нуля

По данным статистики цветочный бизнес — востребованная ниша. Рынок растет в год на 4,5-5%, однако в предпраздничные дни спрос на свежие цветы настолько высок, что открытые точки не всегда его покрывают.

Затраты и прибыль

Чистая прибыль небольшого цветочного магазина составляет в среднем 100’000 рублей в месяц. За счет грамотного управления и работы над привлечением клиентуры этот показатель можно увеличить и впоследствии открыть сеть.

Затраты на старте: примерный расчет для Москвы

Статья расходов	Сумма, ₽
Регистрация и оформление предприятия	30’000
Ремонт помещения	80’000
Оборудование	350’000
Закупка первой партии товара	150’000
Реклама	60’000
Прочие расходы	30’000
Оборотные средства на период окупаемости	1’640’000
Итого	2’340’000

Ежемесячные затраты

Рассмотрите идею покупки франшизы
Франшиза «Пивная Борода» — сеть разливных магазинов и баров

Прибыль По запросу
Окупаемость 6 мес.
Франшиза МПР — Магазины Постоянных Распродаж

Прибыль По запросу
Окупаемость 12 мес.

Франшиза VS Brands — продажа кофейных напитков,электронных сигарет, жидкостей и аксессуаров для вейпа

Прибыль По запросу
Окупаемость 6 мес.
Франшиза магазина «Marafett»

Прибыль По запросу
Окупаемость 12 мес.
Франшиза KULIKOV — сеть кафе — кондитерских

Прибыль По запросу
Окупаемость 20 мес.
Магазин косметики. Автоматизированно и прозрачно

Прибыль По запросу
Окупаемость 6 мес.
Франшиза «БЛОКПОСТ» – cеть экипировочных центров

Прибыль По запросу
Окупаемость 24 мес.
Франшиза «UPPETIT» – быстрое питание

Прибыль По запросу
Окупаемость 25 мес.
Франшиза «Sheffield – Premium» – студия-магазин по продаже мужского делового гардероба

Прибыль По запросу
Окупаемость 5 мес.
«Море Желаний» – франшиза вендинга

Прибыль По запросу
Окупаемость По запросу

Разрешения и документы

Регистрация бизнеса

Чтобы запустить цветочный магазин, достаточно зарегистрировать ИП или ООО. Для розничной торговли выгодно применять систему налогообложения ЕНВД.

Перечень основных документов для регистрации

Свидетельство регистрации ИП
Документы на кассовый аппарат
Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе
Справка из Госкомстата о присвоении кодов статистики
Договор аренды или подтверждение права собственности
Документы Роспотребнадзора и Пожарного надзора
Договор на вывоз и утилизацию бытовых отходов
Договор на оказание прачечных услуг — стирку спецодежды
Договор на техническое обслуживание с ТМЖ или УК (электрика, водоснабжение, отопление)
Трудовые договоры с сотрудниками

Выбор помещения

Большую роль при организации цветочного бизнеса играет расположение торговой точки. Выбирайте места с максимальной проходимостью — на центральных улицах города или рядом с метро в спальных районах, где аренда не так высока.

Площадь помещения напрямую зависит от ассортимента магазина.

Оборудование

Цветочный магазин нуждается в холодильнике для цветов. Много декора в помещении не нужно: цветы сами по себе красивы, а лишние детали будут только отвлекать взгляд клиента и занимать место.

Как выбрать поставщика

Выбор поставщика — самая ответственная часть запуска цветочного магазина. Нужно выбрать наиболее оптимальный вариант по соотношению цены и качества в Москве. Найдите оптового надежного поставщика. Но на качестве не экономьте — от него зависит конечный результат.

Методично подойдите к составлению договора, чтобы избежать в будущем неприятных ситуаций — привлеките грамотного юриста.

Персонал

Для работы цветочного магазина необходимы минимум два флориста и два кассира, которые будут работать посменно. Чтобы сократить расходы на персонал, можно совместить обязанности флориста и кассира в одной должности. Но имейте в виду, что в праздничные дни работники будут сильно нагружены.

Фонд оплаты труда на месяц:

Два флориста — 80’000 ₽
Два кассира — 80’000 ₽
Бухгалтер на частичной занятости — 10’000 ₽
Итого — 170’000 ₽

Как рекламировать бизнес

Для раскрутки цветочного магазина подойдут простые и эффективные способы:

Заметная вывеска над входом и дополнительные указатели от метро
Раздача акционных листовок
Украшение фасада, меняющееся на тематическое к праздникам
Реклама в соцсетях

Примеры оформления и рекламы цветочного магазина

Сравнение с готовым бизнесом по основным затратам

Создание бизнеса с нуля — это возможность попробовать свои силы и получить новый опыт. Однако если вы хотите сократить издержки на первоначальном этапе и быстрее выйти на прибыль, обратите внимание на готовый бизнес.

Мы подготовили таблицу, в которой приведено сравнение торговой точки с нуля и действующего магазина цветов.

Цветочный магазин с нуля	Цветочный магазин как готовый бизнес
Затраты: 2’320’000 ₽	Затраты: 2’200’000 ₽
Возможная прибыль: 100’000 ₽	Прибыль, подтверждаемая финансовой отчетностью: 151’700 ₽
Расположение: у метро в спальном районе Москвы	Расположение: Центральный АО, м. Курская
Стоимость аренды: 50’000 ₽ за 20 м²	Стоимость аренды: 90’000 ₽ за 70 м²
Среднемесячные расходы: 360’000 ₽	Среднемесячные расходы: 320’000 ₽
Требуются усилия на маркетинг и продвижение	Работает 7 лет. Создана клиентская база, раскручен сайт и аккаунты в соцсетях

Ознакомьтесь также с другими предложениями в сфере торговли. Здесь представлены каталоги:

Источник: alterainvest.ru

Онлайн-цветы с экспресс-доставкой: как наладить продажи с помощью маркетплейсов

Перед началом пандемии люди заказывали в интернете предметы первой необходимости и технику. Сейчас этот список расширился. И наряду с лекарствами, товарами для взрослых теперь в интернете покупают и цветы.

Ранее мы рассказывали о том, как построить цветочный бизнес в интернете . Из материала вы узнаете, что нужно для открытия, сколько это будет стоить, как выбирать помещение и где искать поставщиков, поэтому сначала изучите его.

На примере героя нашей истории доказали, что цветы в онлайне — это возможно и что для этого даже не обязательно быть флористом.

Айк Назанян — математик, но работает в строительном бизнесе. Его супруга Нарине оканчивает медицинский факультет. В 2018 году они вместе решили открыть свой цветочный магазин.

Много сил в бизнес не вкладывали, потому что не верили, что хватит финансов создать крупную розничную сеть. Сам Айк уделял цветочному один-два дня в неделю, жена чуть больше — два-три.

В формате полухобби магазин просуществовал четыре года, пока в мае 2021-го Айку не позвонили из Яндекс Маркета и не предложили продавать цветы на маркетплейсе с доставкой за 1–2 часа.

Что нужно на старте

Цветочный бизнес в России — это флористические салоны, магазины «у дома» и оптовые базы. У предпринимателя, который хочет войти в цветочный бизнес, есть два пути: работать в массовом сегменте или в премиальном.

Айк выбрал первый вариант. Магазин открыли в спальном районе Москвы, где люди обычно не готовы покупать «творческие букеты».

В 2018 году на запуск ушёл 1 млн ₽. Посещение арендовали у родственников: на первом этаже сделали рабочее пространство, на втором — склад. Первую партию цветов закупили у оптовиков в Москве — важно было получить цветы как можно быстрее, чтобы открыться.

Сейчас изменился курс валют и вырос порог входа. Все цифры, которыми поделился Айк, следует умножить минимум на 2.

Стоять у прилавка Айк с женой не хотели, поэтому наняли двух продавцов через «Авито».

Сколько можно заработать в рознице

Первая прибыль будет через 3–6 месяцев. Бизнес не быстроокупаемый, но высокомаржинальный. В «Эйфлории» маржа составляет 20–30%, что в среднем невысокий процент по нише, поэтому зарплата флористов стала окупаться только спустя полгода.

Успех букетов зависит от флориста. От того, из каких цветов он составит композицию и какую упаковку посоветует, зависит стоимость букета, а значит, и прибыль предпринимателя.

Средняя наценка на один цветок около 80%. Точную прибыль посчитать сложно — у каждого цветка своя маржа. Наценка на упаковку может достигать 1000%. Она как раз позволяет покрывать работу флориста.

Средняя рентабельность цветочного магазина — 30%. То есть с каждого рубля магазин получает чистую прибыль в 30 копеек. В интернете рентабельность 20%, потому что ещё есть затраты на рекламу. А если выручка будет совсем небольшой, то прибыли у предпринимателя не будет — всё уйдёт на аренду и зарплату.

Спустя некоторое время после открытия от работы с московскими поставщиками отказались. Сейчас работают с транспортными брокерами — они возят цветы напрямую из Эквадора и Кении. На многих иностранных плантациях есть русские менеджеры, поэтому можно вести дела без знания иностранных языков.

С начала пандемии и повышения курса логистика подорожала на 60%. Раньше Айк отдавал за доставку одного цветка 20 центов, сейчас — 50 центов, а в праздники вроде 8 Марта — 80 центов. Чтобы тратить меньше на доставку, закупают небольшими партиями.

Розничный магазин приносит около 100 000–150 000 ₽ в месяц, иногда меньше. Всё зависит от сезона и погоды: если на улице солнечно, люди чаще покупают цветы, чтобы порадовать себя или близких.

Подключение магазина к экспресс-доставке и первые продажи

К экспресс-доставке с Маркета подключились в 2021 году. Были одними из первых магазинов, кто попробовал продавать цветы с доставкой за 1–2 часа с маркетплейса. Пока экспресс — доставка на Маркете только раскачивалась, на подключение могло уходить около месяца, сейчас процесс занимает 3–4 дня.

Для цветочного магазина быстрая доставка критична. Цветы — «живой товар», который часто заказывают к определённому времени. При этом важна скорость — если доставка затянется, они могут просто потерять свой вид и испортиться.

С экспресс-доставкой Айку не пришлось нанимать собственного курьера — логистику полностью взял на себя Яндекс Маркет. С другими площадками, такими как Ozon или Сбермегамаркет, где нет своей экспресс-доставки со склада магазина, Айк вызывает
Яндекс Доставку или другие курьерские службы.

Специально под маркетплейс создали ассортимент магазина. Акцент сделали на монобукетах из роз, лилий, хризантем. Они более популярны, чем творческие букеты из разных цветов, плюс их проще и быстрее собирать. По условиям экспресс-доставки продавец должен успеть собрать заказ за 30 минут. Флорист в «Эйфлории» собирает букет за 5 минут, а остальное время ждёт курьера.

Заказы с Маркета магазин обрабатывает с помощью специального мобильного приложения сервиса. Благодаря интеграции 1C с магазином на Маркете Айк на своём смартфоне видит, в каком статусе находятся заказы: флорист только делает букет или уже передал его курьеру.

По наблюдениям предпринимателя, Маркет первый сделал приложение для работы с экспресс-доставкой, и это безусловный плюс. Не всегда есть возможность носить с собой ноутбук.

Для создания качественного контента купили свет и разные фоны и установили их в магазине. Если возить цветы на фотостудию и обратно, они могут испортиться. На оборудование и съёмку потратили 60 000 ₽.

Айк с женой основательно подошли к подключению экспресс-доставки, чтобы увеличить прибыль: купили новый холодильник, расширили склад, подключили интеграцию остатков на складе с магазином на Маркете. Сделали telegram-бота, чтобы со всех каналов заказы приходили в одно место. Вышло почти 500 000 ₽.

Мы потратили много денег на 1С, на интеграцию и до сих пор тратим. Можно этого не делать, если ты сам работаешь и обрабатываешь заказы в приложении или на компьютере, но мы исключаем любые ошибки со стороны персонала, хотим сделать процесс полностью автоматизированным. Флорист просто видит, что нужно собрать букет и номер заказа. Дождался курьера, передал, и всё. Не нужно нигде ничего нажимать.

Айк Назанян,
сооснователь флористического магазина «Эйфлория»

Конкуренции практически не было. В мае 2021-го Айк зашёл на Маркет одним из первых. Через два месяца выручка от Маркета сравнялась с выручкой от офлайн-точки.

На праздники в «Эйфлории» количество заказов увеличивалось в 10–20 раз. Такой темп способны выдержать не все продавцы. «Эйфлории» удержаться в гонке помогла и автоматизация, и отлаженные процессы.

Другой канал продаж — социальные сети. Цветы — товар, который хорошо продаётся визуально, поэтому большое количество флористов и цветочных магазинов вели профили в Instagram*, Айк в том числе

С закрытием Instagram* ситуация изменилась. Количество заказов уменьшилось, а конкурентов на других площадках стало больше. Сейчас продажи на Маркете составляют 20–30%.

Айк связывает это и с повышением закупочных цен, и со снижением спроса. Цветы не товар первой необходимости, поэтому покупатели чаще отказываются от покупки.

Чтобы выделяться среди конкурентов, сейчас переделывают карточки товаров, тестируют разные описания, чтобы товары попадали на первые строчки выдачи в поиске.

Маркетинг для цветочных магазинов

В первый год работы делали всё, чтобы привлечь максимум клиентов: вешали листовки в подъездах, писали в объявления в местных чатах. Социальные сети завели как витрину, чтобы клиент мог увидеть ассортимент и выбрать понравившийся букет.

Ни Айк, ни его жена не разбираются в маркетинге. Пробовали продвигаться с небольшим бюджетом, но результата не было. Поняли, что надо нанимать специалиста, но видели риски и не хотели вкладывать большой бюджет.

Получался такой пользовательский сценарий: клиент находил «Эйфлорию» в Яндекс Картах, звонил по указанному номеру, его перенаправляли в Instagram, а заказ принимали уже в What’s up. Схема не самая удобная, но без вложений приносила 10–15% продаж.

Маркетплейсы дали возможность не заниматься маркетингом, а сконцентрироваться на продукте. Для Айка гораздо удобнее платить Яндекс Маркету 15% за привлечение клиентов и продвижение, чем самому в этом разбираться.

Особенности цветочного бизнеса в интернете и не только

Цветочный рынок в России отстал. По мнению Айка, это связано с тем, что люди не доверяют цветочникам. Для них это как пойти на рынок, где нужно следить за продавцом и смотреть, чтобы он не обманул. И их опасения не напрасны.

В большинстве цветочных баз или магазинов типа «Цветы у дома» идёт упор на минимизацию списаний. Цветок до последнего пытаются продать в ущерб качеству. Если средний процент списания у цветочных магазинов 5–7%, то у Айка он доходит до 10%.

Когда в 2021 году Айк вышел на Яндекс Маркет, он увидел площадку, ориентированную на качество товаров. Ему такой подход был близок. Но есть одно но. По мнению Айка, выбирая товар по интернету, покупатель считает, что сделал бы это лучше: выбрал более красивый и свежий цветок или лучше собрал композицию. Поэтому при доставке качество должно быть намного выше.

Вместе с этим люди ещё не привыкли покупать цветы онлайн. Для этого должна сформироваться привычка. Тогда люди забудут про розничные магазины и будут выбирать понравившийся букет, листая фотографии на смартфоне.

Люди чаще стали дарить цветы без повода, но всё равно остаются дни в календаре, когда цветочный магазин ломится от покупателей. Традиционно это День знаний, матери, День святого Валентина, 8 Марта, Пасха и выпускные. Если обобщить, то самый популярный праздник — Международный женский день, а самый прибыльный для цветочников — март.

Каждый год Айк сталкивается с тем, что накануне праздника флористам нужно будет выплачивать бонусы. Профессиональных специалистов мало, поэтому предпринимателю даже приходится нанимать человека со стороны на пару дней и платить сверхзарплату просто потому, что нельзя терять клиента.

От тех же флористов зависит, получит ли предприниматель прибыль в конце месяца или потеряет часть денег из-за списаний и невнимательности сотрудников: забыл поменять воду или убрать в холодильник — и цветок пропал.

Везде есть плюсы и минусы, но для старта маркетплейс — хороший вариант, когда ты почти без рисков заходишь в онлайн.