Как открыть ИП кофе

Добрый день! Открываю точку «кофе на вынос», в которой так же планирую торговать хот-догами (на месте размораживать булочки и сосиски в спец. устройстве) и кондитерской продукцией (трубочки со сгущенкой, торты и прочее).

Открываться планирую в бизнес-центре, по поводу аренды уже договорился. Какие сопутствующие документы на продукцию (конкретно: кофе, сосиски, булочки и готовые изделия из них) мне необходимо получить? Например необходимы ли мне декларации о соответствии на отдельные ингридиенты, которые я буду закупать у поставщиков, или какие-либо заключения СЭС уже на готовый продукт или точку?

Показать полностью
18 мая 2018, 07:14 , Владислав,
Ответы юристов
Екатерина Иванова
Юрист, г. Санкт-Петербург

Общаться в чате

1) Свидетельства о регистрации в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица.

3) Договора аренды помещения.

Необходимо собрать следующий пакет документов:

4) Санитарно-эпидемиологическое заключение с приложением перечня видов выполняемых работ и (или) оказываемых услуг, ассортиментного перечня реализуемой (изготовляемой) продукции.

Как открыть кофейню самообслуживания

5) Договоры на вывоз твердых бытовых и пищевых отходов и крупногабаритного мусора.

6) Заключение о соответствии объекта установленным требованиям противопожарной безопасности (выдает Управление государственной противопожарной службы города ), но если вы в аренде, то не нужно.

7) Техпаспорт ККТ.

8) Журнал кассира-операциониста.

9) Договор на техническое обслуживание и ремонт ККТ.
10) Книга отзывов и предложений.

Что касается потребления Вашими покупателями купленных у Вас продуктов прямо в торговой точке, то, я считаю, что это не является услугами общественного питания и не влечет каких-либо дополнительных согласований и получения дополнительных разрешений и документов.

Но, если Вы поставите стол внутри торговой точки, на котором покупатели будут есть купленные у Вас продукты, то это можно расценивать как дополнительный сервис для покупателей.

Источник: pravoved.ru

Нужно ли разрешение на торговлю кофе

Кофе, как пищевой продукт, попадает под действие технического регламента ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», поэтому на него и всю кофесодержащие товары производитель обязан оформлять соответствующую разрешительную документацию.

Основной и обязательной формой подтверждения безопасности и качества продукции является декларирование соответствия.

Для торговли кофе в разных местах нужно разрешение от администрации города или района.
Производители кофе должны оформлять соответствующую разрешительную документацию и проходить декларирование соответствия.
Для продажи кофе с собой нужны сертификаты на все используемые продукты, стандартный комплект документов на машину и санитарная книжка у бариста, а также юридическое оформление бизнеса.
Для открытия кофейни нужно оформить регистрацию ИП или ООО, заключить договор аренды, получить разрешение противопожарной службы, оформить паспорт на отходы и заключить договоры на вывоз мусора, санитарно-гигиенические исследования воды, продукции и смывов, дератизацию и дезинсекцию помещений.
Среднестатистическая кофейня продает 190 чашек кофе в день, а самому распространенному возрасту бариста — 23 года.
Лицензия на кофейню стоит 65 тысяч рублей в год, разрешение выдается на максимум 5 лет и потребуется регистрация в налоговой кассе.
Чтобы открыть кофейню, нужно найти подходящее помещение, разработать свой стиль и дизайн, купить кофемашину, заключить контракты на закупку кофе и дополнительных ингредиентов, посуды и использовать CRM-систему, нанять персонал и продвигать свой бизнес через рекламу.
Документы для безопасности кофе включают свидетельство о регистрации, устав, ИНН и ОГРН, сведения о товаре, этикетку и нормативную документацию.
Документы для продажи кофе включают свидетельство о регистрации, уведомление в Роскомнадзор, договор с МЧС, медицинские книжки для сотрудников и использование QR-кодов для работы в пандемию.

Какие документы нужны для продажи кофе с собой
Что нужно для продажи кофе
Какие нужны разрешения чтобы открыть кофейню
Сколько чашек кофе можно продать в день
Сколько стоит лицензия на кофейню
Как открыть свой кофейный бизнес
Какие документы нужны на кофе
Какие документы нужны для кофе
Какой доход приносит кофе с собой
Как открыть свою первую кофейню
Нужно ли регистрировать кофейню
Сколько стоит открыть кофейню 2022
Какую наценку делать на кофе
Сколько стоит чашка кофе себестоимость
Сколько себестоимость стаканчика кофе
Сколько стоит открыть точку по продаже кофе
Какой Квед для торговли кофе
Как оформить документы на кофейню
Какие документы нужны для продажи кофе в зернах
Сколько приносит киоск с кофе
Как называется продавец кофе
Можно ли открыть кофейню в жилом доме
Сколько стоит открыть кофейню с нуля
Можно ли открыть кофейню без туалета
Какой кофе чаще всего покупают
Где чаще всего покупают кофе
Как рассчитать цену на кофе
Сколько приносит кофейня в месяц
Сколько стоит автомат для продажи кофе
Можно ли открыть кофейню
Какие требования к кофейне
Нужно ли разрешение сэс на открытие кофейни
Сколько стоит кофе на вынос
Сколько в среднем стоит чашка кофе
Какая прибыль от кофемашины
Какой Оквэд для продажи кофе с собой

Какие документы нужны для продажи кофе с собой

Помимо разрешения на торговлю, необходимы также сертификаты на кофе, молоко и прочие продукты, используемые в производстве (их можно взять у поставщиков), стандартный комплект документов на машину (страховка, регистрация), санитарная книжка у бариста. Также необходимо юридически оформить бизнес — как ИП или ООО.

КАК ОТКРЫТЬ СВОЙ БИЗНЕС В 2023 ГОДУ И ЗАРАБАТЫВАТЬ НА КОФЕ

Что нужно для продажи кофе

Подготовка документов. Чтобы продавать кофе, достаточно открыть ИП. Для этого потребуются паспорт, заявление и оплата госпошлины в размере 800 рублей.

Какие нужны разрешения чтобы открыть кофейню

Какие документы понадобятся:

свидетельство о регистрации ИП или ООО;
договор аренды коммерческого помещения;
заключение противопожарной службы ГУ МЧС;
паспорт на отходы;
договоры на вывоз мусора;
договоры на санитарно-гигиенические исследования воды, продукции и смывов;
договоры на дератизацию и дезинсекцию помещений;

Сколько чашек кофе можно продать в день

По данным проекта PIR-COFFEE: — в среднем 190 чашек в день продает одна кофейня; — самый распространенный возраст бариста — 23 года.

Сколько стоит лицензия на кофейню

Госпошлина за каждый год действия лицензии — 65 тысяч рублей. Разрешение выдают максимум на 5 лет, потом лицензию надо получать заново. Купите и зарегистрируйте в налоговой кассу.

Как открыть свой кофейный бизнес

Чтобы открыть перспективную кофейню с нуля, предпринимателю понадобится:

Помещение (от 5 до 15 кв. м)
Собственный стиль и дизайн
Кофемашина
Контракты на закупку кофе, дополнительных ингредиентов, одноразовой посуды
CRM — система (программное обеспечение для оптимизации взаимодействия с клиентами)
Персонал
Реклама

Какие документы нужны на кофе

Документы, необходимые для подтверждения безопасности ковровых покрытий:

свидетельство о регистрации;
устав (его копию);
ИНН, ОГРН;
сведения о товаре — его наименование, характеристика и состав;
этикетку продукции;
нормативную документацию, по которой был организован выпуск изделия;

Какие документы нужны для кофе

Перед тем, как начать продавать кофе, понадобится оформить необходимые документы, среди которых свидетельство о регистрации ИП, уведомление в Роскомнадзор, договор с МЧС, медицинские книжки для сотрудников, и использовать QR-коды для работы в пандемию.

Какой доход приносит кофе с собой

Рентабельность бизнеса Кофе с собой

Средний чек предприятий кофе на вынос — от 100 до 150 рублей, а оборот за месяц составляет от 100 до 800 тысяч рублей. Рентабельность точки может достигать 24-30%. Срок окупаемости бизнеса в данном сегменте составляет от 2 до 12 месяцев.

Читайте также: Адвокат это ИП или нет

Как открыть свою первую кофейню

Определиться: франшиза или собственные точки
Составить финансовую модель
Зарегистрировать бизнес
Найти помещение
Составить дизайн-проект
Получить разрешение на размещение, позаботиться о соблюдении санитарных норм и требований пожарной безопасности
Приобрести оборудование
Выбрать поставщиков кофе

Нужно ли регистрировать кофейню

Для открытия кофейни необходимо встать на учёт в Роспотребнадзоре и получить разрешение на размещение объекта. Оно выдается после проведения экспертной оценки помещений и при предоставлении следующих документов: Свидетельства ОГРН ИНН

Сколько стоит открыть кофейню 2022

Главным образом сумма зависит от формата кофейни. Дешевле всего будет открыть заведение категории coffee to go — его можно запустить за 300–500 тысяч рублей. Кофейня с посадкой обойдется несколько дороже — в 1,5–5 млн рублей. При покупке франшизы, помимо инвестиций в открытие, нужно будет вложиться в паушальный взнос.

Какую наценку делать на кофе

Обычная наценка на кофе — 100%, а не 300-400%, как многие считают. Чтобы продвигать новую кофейню, используйте таргетированную рекламу, акции, кросс-маркетинг с компаниями по соседству, продвижение на онлайн-картах.

Сколько стоит чашка кофе себестоимость

Как меняются кофейные локации, себестоимость и логистика кофе Себестоимость чашки кофе в сегменте Specialty — около 50 рублей. Продают ее за 100 рублей и дороже.

Сколько себестоимость стаканчика кофе

Стаканчик для кофе на вынос, крышку, трубочку и сахар предприниматели, как правило, закладывают в себестоимость продукта — четыре-пять рублей. В стоимость также включены расходы на аренду помещения, коммунальные услуги и работу персонала — оплата суммируется и делится на усреднённое количество проданных за месяц чашек.

Сколько стоит открыть точку по продаже кофе

Итог получается в среднем для франшизы около 1-2,8 млн. руб., а для своего бизнеса 2,9-3 млн. руб.

Какой Квед для торговли кофе

Лучшим выбором КВЭД для кофейни будет код 5630. В этот класс входит подготовка и предоставление напитков немедленного приготовления в помещениях и включает деятельность кафе, закусочных, пивных, баров и других заведений.

Как оформить документы на кофейню

Сначала необходимо оформить разрешение от Роспотребнадзора для открытия кофейни.Предоставьте в Роспотребнадзор следующие документы для кофейни:

Свидетельство о государственной регистрации
Заключение о безопасности сырья и готовой продукции
Результаты медицинского осмотра сотрудников
Договор на аренду помещения

Какие документы нужны для продажи кофе в зернах

Декларация о соответствии ТР ТС
ЭП для таможни
Сертификат пожарной безопасности
Государственная регистрация продукции
Сертификат ISO 9001 (ГОСТ Р ИСО 9001)
Протокол испытаний ТР ТС
Отрицательное решение по заявке
Сертификат соответствия ТР РФ

Сколько приносит киоск с кофе

В среднем, дневная выручка кофейного островка — 22 000 Р. В месяц прибыль получается около 90 000 Р на двоих.

Как называется продавец кофе

Barista — буквально «человек, работающий за барной стойкой», бармен, буфетчик) — кофевар, специалист по приготовлению кофе (в основном именно эспрессо), умеющий правильно приготовить кофе (в том числе с использованием искусства латте-арт) или напитки на его основе и подать посетителю.

Можно ли открыть кофейню в жилом доме

Отвечаем: законодательство РФ не запрещает открытия бара или кафе/кофейни в жилом доме. Согласно нормам СП 2.3.6.1079–01, организации общепита можно размещать: в зданиях, пристроенных или встроенно-пристроенных к жилым домам; на нежилых этажах жилых домов.

Сколько стоит открыть кофейню с нуля

Расходы на открытие первой кофейной точки — 304 000 Р

Посуда и текстиль

Разработка логотипа и фирменного стиля

Можно ли открыть кофейню без туалета

Да, туалет обязательно должен быть, причем с помещение для мытья рук. Данное требование закреплено в ГОСТ Р 50762-2007, ГОСТа Р 50764-95.

Какой кофе чаще всего покупают

Среди любителей кофе большинство отмечают, что чаще пьют либо растворимый (46%), либо молотый (39%). 5% россиян пьют капсульный кофе. По свежим данным СберМаркета, в сентябре 2021 года лидером по продажам стал растворимый кофе — на него пришлось 4% от общего числа продаж всех товаров в сентябре 2021 года.

Где чаще всего покупают кофе

В топ-10 стран по объёму потребления кофе на душу населения большинство позиций занимают европейские страны:

Финляндия занимает 1 место — 12 кг на человека
Норвегия занимает 2 место — 9,9 кг
Исландия занимает 3 место — 9 кг
Нидерланды на 5 месте — 8,4 кг
Франция на 18 месте — 5,4 кг

Как рассчитать цену на кофе

Рассчитываем себестоимость кофе

Для этого необходимо объём упаковки поделить на дозировку. Например, 1000 гр/8 гр=125 порций. После этого стоимость 1 кг кофе делим на количество порций. Возьмём самый дорогой из нашего ассортимента Кофе в зёрнах Bristot Biovita 1 кг 3360 руб / 125 порций = 26,9 руб.

Сколько приносит кофейня в месяц

При средней сумме счета в 150–200 рублей выручка составит 675–900 тыс. рублей в месяц (в среднем порядка $30 тыс.). Успешность и рентабельность кофейни зависят от двух вещей — места, где она находится и людей, которые в ней работают.

Сколько стоит автомат для продажи кофе

Кофейный автомат Necta Kikko (Некта Кикко) ES6 — это универсальный многофункциональный торговый автомат по приготовлению и продаже напитков в автоматическом режиме. Цена нового: от 289 247 руб. Цена Б/У: от 130 000 руб. Количество стаканчиков: 620 шт.

Можно ли открыть кофейню

Открываться можно без лицензии, но без неё продавать алкоголь нельзя. Кроме этого, вам надо зарегистрировать кофейню в ЕГАИС. Это перечень документов, которые нужно собрать для открытия кофейни. В процессе работы заведения потребуется оформлять ещё самые разные документы.

Какие требования к кофейне

Какие документы нужны для открытия кофейни:

Документ
Свидетельство о регистрации ИП или компании
Уведомление для Роспотребнадзора
Разрешение МЧС
Договор на вывоз мусора
Договор аренды или документ, подтверждающий право собственности на помещение

Нужно ли разрешение сэс на открытие кофейни

При открытии кафе, ресторана, бара, столовой и любого другого заведения общепита нужно озаботиться вопросом согласования с СЭС заблаговременно. Без соответствующего разрешения от проверяющих органов открытие заведения невозможно.

Сколько стоит кофе на вынос

Одна чашка кофе на вынос в среднем стоит 100–150 рублей. Эспрессо дешевле, потому что в напитке нет ничего, кроме кофе и воды. Капучино и латте дороже — в них добавляется молоко.

Сколько в среднем стоит чашка кофе

Сколько стоит кружка кофе?

Минимальная цена чашки

Из капсул (не оригинал)

Из кофемашины с рожком

Из капельной кофеварки

Какая прибыль от кофемашины

Чистый доход от использования одной точки (до вычета налогов, но с учетом всех расходов, включая арендную плату) составляет от 80 до 120 тыс. руб. в месяц исходя из минимального количества заказов в 50-60 чашек кофе в день. Окупаемость, таким образом, достигается через 6-9 месяцев эксплуатации.

Какой Оквэд для продажи кофе с собой

21 подгруппа означает, что напиток готовится на вынос. Таким образом, подходящий для точки «кофе с собой» код — 56.10.21.

Читайте также: ИП 212 3 см инструкция

06.05.2023 Нужно ли разрешение на торговлю кофе

Кофе является одним из самых популярных напитков в мире, поэтому неудивительно, что открытие кофейни становится все более и более популярным выбором для предпринимателей. Однако, перед тем, как начать торговлю кофе, необходимо убедиться в том, что все необходимые разрешения и документы получены.

Согласно закону, если кофейня меняет место торговли более трех раз в день, то необходимо получить разрешение от администрации города или района на торговлю во всех местах, где она стоит. Кроме того, кофе, как и любой другой пищевой продукт, должен соответствовать техническому регламенту ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», что требует от производителя оформления соответствующей разрешительной документации и прохождения процедуры декларирования соответствия.

Для продажи кофе с собой, помимо разрешения на торговлю, необходимы сертификаты на кофе, молоко и прочие продукты, используемые в производстве, а также стандартный комплект документов на машину и санитарную книжку у бариста. Кроме того, необходимо юридически оформить бизнес, как ИП или ООО.

При открытии кофейного бизнеса необходимо получить лицензию на торговлю кофе. Госпошлина за каждый год действия лицензии составляет 65 тысяч рублей, и лицензия выдается на максимум 5 лет. Для открытия кофейной точки нужно также зарегистрировать ИП или ООО, заключить договор аренды коммерческого помещения, получить заключение противопожарной службы, паспорт на отходы, договоры на вывоз мусора, санитарно-гигиенические исследования воды, продукции и смывов, договоры на дератизацию и дезинсекцию помещений.

По данным проекта PIR-COFFEE, в среднем кофейня продает около 190 чашек кофе в день, а наиболее распространенным возрастом бариста является 23 года.

Чтобы открыть перспективную кофейню с нуля, предпринимателю потребуется помещение от 5 до 15 кв.м, собственный стиль и дизайн, кофемашина, контракты на закупку кофе, дополнительных ингредиентов и одноразовой посуды, CRM-система для оптимизации взаимодействия с клиентами, персонал и реклама.

Необходимые документы, которые нужно оформить для кофе, включают в себя свидетельство о регистрации, устав, ИНН и ОГРН, сведения о товаре, его наименование, характеристики и состав, этикетку продукции и нормативную документацию, по которой был организован выпуск изделия.

Таким образом, открытие кофейного бизнеса требует не только значительных финансовых вложений, но и соответствия множеству требований и нормативных актов, в том числе получения разрешений и документов на торговлю кофе, регистрацию бизнеса и оформление юридических документов, а также заключение необходимых договоров, соглашений и сертификацию продукции.

Источник: mostalony.ru

Как открыть кофейню с нуля? Бизнес с привкусом кофе

Открытие кофейни как бизнес-идея

Кофейня — заведение общепита, строящееся по аналогии с кафе или рестораном. Внутри здания нужно обеспечить уют, тихую, непринужденную атмосферу, предоставить классическое или разнообразное меню, обеспечить доступную стоимость большинства блюд.

Актуальность бизнеса

При открытии бизнеса, связанного с продажей кофе, заметны большие перспективы, которыми нужно успешно воспользоваться. Чтобы организовать его, нет необходимости во вложении значительного количества денежных средств.

Бизнес относительно быстро окупается, не представляет сложностей в организации как со стороны разработки плана продвижения, так и при работе с персоналом. Если грамотно войти в нишу, проект получает большой потенциал.

Ключевые особенности открытия кофейни

Относительно небольшие вложения, так как маленькая кофейня отличается от открытия кафе и тем более ресторана. Минимальная площадь, потребность в наличии стандартного числа сотрудников, довольно большие допустимые паузы с закупкой продуктов позволяют организовать такой бизнес начинающим предпринимателям. Если у вас небольшой стартовый капитал, подобный род деятельности отлично подходит для того, чтобы научиться вести более масштабные проекты.

Подбирайте место для организации так, чтобы летом можно было представить переносную веранду, поставить столики. Так вы значительно увеличите количество посетителей, поскольку летом много желающих посетить данное заведение, заказав кофе с небольшими десертами. Если вы выберете помещение, к которому осуществляется подход лишь со стороны тротуара, можете потерять значительную часть прибыли.

Часто заведения, организованные по типу кофеен, посещают студенты, компании женщин, а также люди, которые решили заказать деловой обед. Рекомендуется организовать кофейню вблизи к школам, салонам красоты, а также бизнес-центрам.

В зависимости от места расположения определяются особенности меню, а также стоимость определенных позиций. Если заведение организованно в самом центре или вблизи к вокзалу, необходимо подготовить посуду для того, чтобы посетители могли взять еду, кофе с собой.

Если вы решили разместить точку в ТЦ, части города, которая активно посещается туристами, обратите внимание на интерьерную композицию, так как многие посетители захотят выпить кофе, если будут удивлены внешним видом заведения.

По возможности придумайте, чем ваше заведение отличается от многих других. В хорошие кофейни люди приходят не только выпить кофе или поесть, но и пообщаться с коллегами, знакомыми, иногда посетители работают. Чтобы обеспечить рентабельность бизнеса, необходимо заранее подобрать подходящий интерьер, позаботиться о подборе оптимальной музыки, меню, а также проконтролировать соответствие униформы официантов общей концепции заведения.

Создание кофейни окупается достаточно быстро, что отличает ее от более масштабных организаций. Это одно из наиболее важных для многих начинающих предпринимателей качеств.

Вы всегда можете самостоятельно выбрать, какую именно концепцию кофейни собираетесь применить. Часто используется романтический интерьер и стиль, также популярно открытие фастфуда совместно с подачей кофе.

Что нужно, чтобы открыть кофейню с нуля: регистрация бизнеса, необходимые документы

Перед тем, как организовать рабочий процесс, необходимо зарегистрировать предприятие, а также внести необходимые данные для взаимодействия с налоговой инспекцией.

Для начала предпринимательской деятельности необходимо зарегистрировать организацию по форме ООО или ИП. Вас попросят указать конкретный код по ОКВЭД. Для деятельности небольшой кофейни можно выбрать 55.30.

Когда регистрационная и налоговая документация будут оформлены, наступит время сформировать заявление на перемену режима налогообложения. По возможности воспользуйтесь ЕНВД, однако концепция кофейни практически никогда не предопределяют данную возможность.

Воспользуйтесь удобной налоговой УСН 15%, причем все налоги будут начисляться лишь от дохода. Расходы необходимо фиксировать, так как они не учитываются при начислении ежеквартальных платежей.

Если собираетесь распространять алкогольную продукцию, понадобится соответствующая лицензия. Заранее позаботьтесь о получении одобрения от пожарной службы, а также СЭС. Чтобы избежать проблем уже при запуске проекта, предварительно оформите важные бизнес-соглашения, например, о поставке продуктов, вывозе мусора.

Мини-кофейня: бизнес и его составляющие

Где открыть маленькую кофейню с нуля?

Чтобы бизнес имел высокую рентабельность, необходимо организовать кофейню в достаточно людных местах. Так вы обеспечите себе гарантию, что ваше заведение будет посещать много людей. Останется лишь привлечь их отличным сервисом и особенностями блюд.

Отлично, если кофейня будет расположена посередине оживленных перекрестков, улиц, неподалеку от вокзала, метро, ВУЗов, ТЦ, а также популярных рынков.

Оборудование для мини-кофейни

Если вы желаете правильно оформить заведение, большое количество оборудования для кофейни не потребуется, однако стартовый комплект должен быть. Но не стоит пытаться использовать дешевую посуду и оснащение, так как в конечном счете это не только не принесет экономии, но и отпугнет многих посетителей.

Основные приборы:

Кофемашина. Данный прибор должен быть хотя бы в одном экземпляре, Однако, если вы планируете развивать бизнес дальше, потребуется приобретение еще несколько подобных инструментов. Подбирайте кофемашину, которая имеет максимум функций, которая готовит действительно высококлассный кофе, чтобы зарекомендовать себя с лучшей стороны перед посетителями. Кроме того, специальная кофемолка, предназначенная для измельчения готовых зерен, необходима для большинства подобных заведений.
Миксер. Необходим для смешивания компонентов кофе и других напитков.
Холодильник, в котором вы сможете сохранять не только скоропортящиеся ингредиенты для создания напитков, но и десерты.
Барная стойка. Подойдите к выбору размеров и дизайна с особым вниманием. Ориентируйтесь на параметры, концепцию и дизайн вашего заведения, чтобы барная стойка стала изюминкой, смотрелась уместно. Обращайте внимание на функциональный ряд, уместность и удобство применения.
Шкаф для создания выпечки.

Читайте также: Что такое УСН в Жкх

Дизайн интерьера кофейни

Чтобы кофейня привлекала восхищенные взгляды, тщательно продумайте ее внутреннее оформление.

В последнее время популярны тематические заведения, в которых есть кофе, подают пиццу, есть возможность заказать суши, в достаточном количестве представлено детское меню.

Ознакомьтесь с предложениями конкурентов, чтобы сделать не только лучшее заведение, но и внести новинки. Продумайте дизайн стен, потолка, заполните помещение интересной мебелью.

Чтобы сделать дизайн интерьера привлекательным, обратитесь к профессионалам. Помогут услуги флористов, оформителей, если у вас есть возможность достойно оплатить их. Можно поставить живые цветы на столиках — они значительно увеличат количество посетителей.

Перед тем как выбрать дизайн интерьера, подумайте над оптимальным направлением, в концепции которого будет работать заведение. Перечислим самые популярные из них.

Традиционный стиль

Поставьте столики в несколько рядов, определите зону, за которой посетители будут пить кофе, а также отдельно поставьте удобные диваны. Заранее подберите достаточное количество сотрудников, чтобы с доступностью официантов не было проблем.

Стоимость блюд в таких заведениях обычно выше, чем в аналогичных. Разнообразьте меню, добавьте десерты. Оформите витрины, посуду в соответствии с общей концепцией.

Кальянные — заведения с оригинальным дизайном, куда каждый может прийти и покурить вкусный кальян, пообщаться с друзьями. Поэтому в предпринимательской среде франшизы кальянных сегодня нарасхват.
Спрос на хлебобулочные изделия из года в год радует своим постоянством. Поэтому наш проект открытия небольшой пекарни будет как нельзя кстати.

Русский формат

Помимо кофе, гости всегда должны иметь возможность заказать алкоголь, салаты. Желательно подготовить несколько закусок. В этом случае кофейня будет сделана по типу ресторана, однако преимущественно будут заказывать именно кофе и блюда, которые можно употреблять вместе с ним.

В большинстве случаев подобные заведения характеризуются большой окупаемостью, привлекают массу посетителей в любое время суток.

Фастфуд

Если правильно реализовать данную концепцию заведения, особенности обслуживания, то можно сэкономить значительное количество денежных средств на наборе персонала. Люди здесь могут заказать чашечку кофе, еду, которую можно употребить быстро. Подобную кофейню лучше расположить возле стоянки, на привокзальной площади или в торговом центре, супермаркете.

Персонал

Когда концепция заведения будет полностью продумана, остальные элементы подобраны, необходимо найти подходящий персонал. Обратите внимание, чтобы сотрудники могли заменять друг друга для исключения вероятности возникновения экстренных ситуаций.

Если ваше заведение будет работать весь день, а также вечером, желательно организовать рабочий процесс в две смены. В этом случае необходимо умножить количество персонала, который будет работать вместе, в два раза.

Помните, чтобы сделать ваше заведение не только популярным на первых порах, но и обеспечить его востребованность в другое время, необходимо подбирать профессиональный персонал, контролировать уровень качества оказания услуг.

Обратите внимание не только на соответствие стандартам сервиса, но и на культуру, постоянное повышение квалификации работников кофейни. Чтобы найти сотрудников, можно обратиться в специализированное агентство. При необходимости найдите работников самостоятельно: разместите объявления или спросите у знакомых.

Не забывайте, что вы обязаны выплачивать ежемесячную зарплату. При составлении бизнес-плана обратите внимание на количество денежных средств, которые вы сможете потратить на сотрудников. Необходимо не только выплачивать зарплату, но и производить ежемесячные отчисления в социальный фонд.

Ассортимент

Составляя перечень меню заведения, помните, что разрабатываете концепцию кофейни.

Для подобного заведения первостепенным является отличный кофе. Желательно, чтобы на выбор посетителям было предоставлено несколько видов данного напитка.

Чтобы увеличить средний чек, добавьте в меню десерты, разнообразьте витрины булочками. Подбирайте те блюда, которые прекрасно сочетаются именно с кофе. Не следует делать большой выбор других блюд. Достаточно нескольких позиций.

Чтобы дополнить меню заведения, предлагайте посетителям сиропы, другие добавки, которые дополняют аромат и вкусовые качества кофе.

Отлично, если ваша кофейня будет работать в вечернем формате. В этом случае потребуются алкогольные коктейли, а также наличие ликера и коньяка.

Вкуснейший заработок на блинчиках с начинкой. Бизнес-план блинной для предпринимателей-новичков.
Знаете ли вы, что можно открыть не просто кафе, а нестандартное, особое кафе, где посетители платят не за еду и напитки, а за проведенное время?
Как организовать свой бизнес по доставке вкусных японских блюд: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznes-planyi/biznes-plan-dostavka-yaponskoy-edyi-sushi-rollov.html

Грамотная реклама кофейни

Чтобы сделать недавно открытое заведение популярным, увеличить посещаемость кофейни, воспользуйтесь следующими методами.

Наружная реклама. У каждого заведения в обязательном порядке должна быть вывеска, которая привлекает внимание потенциальных посетителей, рассказывая о преимуществах конкретного места для отдыха.
Рекламные акции, наличие буклетов, листовок, которые раздаются внутри заведения или перед входом в кофейню.
Интернет. На данный момент есть возможность заказать рекламу в социальных сетях, расположить ее на сайтах, договорившись с подходящими партнерами.
Проведение рекламных кампаний в СМИ.
Сувениры, другая продукция, которую посетители запомнят надолго.
Комплексное продвижение кофейни с помощью особого имиджа, формирования положительного мнения среди жителей конкретного района, города.

Сколько стоит открыть кофейню?

Чтобы открыть просторное, комфортное заведение, потребуется вложение финансовых средств. Итак, что будет входит в затраты?

Аренда подходящего помещения — от 200 000 руб.
Закупка оборудования — от 300 000 руб.
Покупка мебели, элементов для дизайна интерьера — от 150 000 руб.
Кофейное оборудование для кофейни, приборы, необходимые для приготовления других блюд, подходящая посуда — от 70 000 руб.
Первичные затраты на рекламные кампании — от 20 000 руб.
Товары, которые потребуются для создания имиджа заведения — от 10 000 руб.
Затраты на транспорт при перевозке оборудования — от 30 000 руб.
Зарплата сотрудников — от 250 000 руб.

Выгодно ли открывать кофейню?

Рентабельность кофейни: от 250% до 900% — в зависимости от наценки на популярные позиции.

Окупаемость: в небольших регионах — от 1 года до 3 лет, в людных местах — от 6 месяцев до 1 года. Если заведение быстро зарекомендует себя, то вложения окупятся в срок от 3 месяцев.

Чтобы открыть мини-кофейню с нуля, необходимо заранее оценить свои силы не только по формированию, но и по продвижению заведения. Необходимо закупить подходящее профессиональное оборудование для кофейни, оформить интерьер, подобрать персонал, установить ассортимент продукции. Когда расчеты по бизнесу и оформление необходимой документации будут окончены, можно сделать необходимые приобретения и начать ведение бизнеса.