Детское кафе — отрасль бизнеса, только начинающая набирать обороты в России — не только в крупных, но и в маленьких городах.
Детское кафе — отрасль бизнеса, только начинающая набирать обороты в России — не только в крупных, но и в маленьких городах. Мы бы советовали обратить ваше внимание на эту нишу, так как бизнес этот достаточно интересен и уж точно будет востребован.
Ресторанный бизнес вообще очень прибыльное дело. Организация детского досуга чуть меньшим уступает ему в денежном обороте. Ну а если соединить эти два направления, считайте, что вы угадали с прибыльной нишей. Единственное, что требуется в этом деле — готовить по-настоящему качественную еду из свежих продуктов, с понимаем относиться к предпочтениям и составить грамотный бизнес-план детского кафе перед открытием.
Расходы кафе должны быть тщательно учтены в бизнес-плане, особое внимание потребуется уделить, несомненно, кухне и интерьеру самого заведения.
Обязательно просмотрите видео, в котором реальные владельцы детских кафе рассказывают об устройстве бизнеса изнутри:
Детское кафе, как бизнес-идея! Бизнес-план детского кафе. Как открыть кафе для детей? С чего начать?
Думаем, понятно становится сразу, что в кафе будет шумно, дети будут там играть, бегать и веселиться. Родители будут приглашать в заведение аниматоров, фокусников и другие различные шоу-программы. Вы и сами можете предложить это как дополнительную услугу, предварительно договорившись о проценте с детскими ведущими. Этот как большой детский центр, но с хорошей кухней.
Родителям это бы очень понравилось, так как обычно вся еда заказывается «извне»: кафе, рестораны или же приходится готовить дома самим большие порции еды и приносить всё в контейнерах. В детском кафе такая утомительная функция для них отпадает сама собой.
Аренда помещения
Помещение под кафе лучше всего арендовать. Оно должно быть очень просторным, к тому же не забывайте про кухню — там тоже должно быть достаточно места.
Чтобы вы смогли вместить в ваше кафе сразу 3 дня рождения, то понадобится площадь более 200 м², это надо учесть при разработке бизнес-плана. Пока что рассмотрим вариант 200 м², чтобы сориентироваться по стоимости. Цена, конечно, будет разниться по всей России — в маленьком городе это может быть и 100 000 р, и 500 000 р в месяц. Остановимся на цифре 200 000 в месяц.
Не нужно арендовать помещения «с нуля», то есть, под кафе не предназначенное. Легче будет переделать уже существующий объект под детское кафе. В помещении необходимо будет сделать ремонт с учётом дизайнерского решения, в расходы бизнес-плана пойдет, как минимум, 300 000 рублей.
В помещении обязательно должна присутствовать хорошая вытяжка и кондиционеры, чтобы в детском кафе не застаивались неприятные запахи.
Помимо заказных дней рождений (а они будут проводиться, в основном, с пятницы по воскресенье), детское кафе может работать в обычном режиме, например, с 11 до 19 часов, чтобы приносить дополнительную прибыль. Учтите в бизнес-плане тот факт, что кафе должно находиться в месте большой проходимости, где гуляют именно семьи. Например, центральные аллеи, скверы. Либо просто в центре, но поставить небольшой борд где-нибудь в людном месте, что детское кафе, например, находится прямо за углом. Вывеска над кафе тоже стоит денег — от 20 000.
Видео — бизнес план детского кафе
Интерьер и мебель кафе
Детское кафе должно быть достаточно просторным, в нём должно быть много места для детских игр. Очевидно, что если даже у вас будет специально отведённая в кафе «игровая комната», то дети ей не ограничатся и будут бегать по всему заведению. Поэтому уделите большое внимание мебели: она не должна содержать острых углов, не должна быть громоздкой, но при этом должна быть достаточно прочной, а ещё лёгкой. Мы бы не советовали покупать пластиковую мебель, так как это не придаст приятного антуража для заведения. Пластиковая мебель несомненно ассоциируется с летними кафе, шашлыками и уж точно не с детским кафе.
Купить всю необходимую мебель в зал, детскую игровую комнату и на кухню — наверное, самый большой пункт в начальных растратах в бизнес-плане детского кафе. Если купить хотя бы 50 стульев, 10 столов, все необходимые столовые приборы, скатерти, барную стойку, сухой детский бассейн, игрушки и т. д. Затраты на покупку мебели в бизнес-плане — от 500 000 рублей.
Помещение должно выглядеть достаточно ярко, но не настолько, чтобы дети захотели добавить в интерьер что-то от себя, нарисовав картину фломастером на стене.
Прежде, чем открывать детское кафе, нужно тесно познакомиться с детскими интересами: какие мультики им сейчас нравятся, чем они интересуются. Думаем, нет смысла оформлять всё в стиле старых, советских мультиков, о которых современные дети даже не знают. Рисунки этих мульт-персонажей могут быть в детском заведении, но не на первом плане.
Главные посетители кафе — это всё таки дети, и именно они будут хвалиться друг перед другом, что были в вашем кафе, передавая эту информацию друг дружке, а те в свою очередь — своим родителям. Эдакое «детское сарафанное радио».
Нанять одного дизайнера для оформления детского кафе будет мало, нужно ещё позвать художников, которые распишут стены любимыми мульт-героями. Можно нанять художников профессиональных, но это довольно большой расход в бизнес-плане на старте. Лучший вариант — найти начинающих художников, которым нужно место для практики и портфолио. Предварительно необходимо провести тщательный отбор кандидатов, чтобы не вышло совсем плохо. Простая схема работы: просто оплачиваете расходные материалы, а они рисуют.
Обязательно в кафе должна присутствовать игровая комната, где будут предоставлены хотя бы в минимальном количестве какие-то предметы для детского развлечения: шведская стенка, мячики, игрушки, канаты, сухой бассейн с шариками.
Для грамотного плана интерьера советуем нанять дизайнера со стороны. Конечно, это обойдётся «в копеечку», но это необходимый пункт в составлении бизнес-плана. За свои услуги дизайнер может попросить от 50 000 и выше.
Как организованы детские кафе за рубежом? Смотрите сами и перенимайте опыт:
Юридические вопросы
Нельзя забывать о том, что прежде, чем открывать какой-то бизнес, необходимо зарегистрироваться как ИП или ООО, получить все необходимые документы, оплатить госпошлину, получить разрешения от пожарной службы, от СЭС.
В пункте расходов бизнес-плана это не так дорого, как всё остальное (от 5 000 — ИП, от 11 000 — ООО), но всё-таки времени занимает много. Можно попросить какую-то фирму на правах аутсорсинга сделать всё это за вас, пусть даже и переплатите в два раза больше. Но это в том случае, конечно, если поджимают сроки с открытием детского кафе или вам хочется уже поскорее заняться делом, а не бумагами (что на самом деле верная мысль).
Меню и дополнительные услуги
Вы должны уметь сотрудничать с людьми, которые непосредственно занимаются организацией детского досуга: аниматоры, мыльные пузыри, мастер-классы, изготовление именинных тортов на заказ и многое другое. Это будет отдельная строка доходя в бизнес-плане для заведения. Выясните, что сейчас популярно у детей, предлагайте различные услуги, опираясь на эти предпочтения. Например, именинный торт с изображением любимого мульт-героя.
Меню детского кафе должно быть очень хорошо продумано. Даже если вы любите кавказскую кухню и собираетесь кормить детей шашлыком, надо подойти к этому делу творчески. Не обязательно подавать их, как в дорогом ресторане, конечно. Можно придумать интересные названия блюд, следить за красивой подачей.
Ребёнок в первую очередь обращает внимание именно на внешний вид блюда, а потом уже на вкус. Ваши продукты должны быть всегда максимально свежими, так как у детей не такой ещё сильный желудок, и он может отравиться даже вчерашним помидором. А если в детском кафе вдруг станет плохо ребёнку — репутация будет моментально испорчена. Мамы моментально разнесут эту информацию по городу, прежде чем успеете дождаться конца рабочей смены.
Блюда должны быть не только вкусными, но и обязательно полезными, родители за этим тоже следят. Пусть в меню, помимо газировок, будут свежие фреши, овощи, фрукты, соки. Цены не должны быть завышенными, чтобы в детское кафе могли прийти родители почти любого достатка.
Сотрудники детского кафе
Персонал детского кафе должен включать в себя администратора, которым можете быть и вы сами на первых порах, чтобы за всем внимательно следить. Именно администратор должен будет договариваться обо всех заказах, отвечать на телефонные звонки, отвечать за поставку продуктов и за все детские развлечения.
Для кафе потребуется 2 официанта в смену (всего 4 человека), два повара в смену (всего 4 человека), уборщица — одна в смену (всего 2 человека), бухгалтер, грузчик.
Оклад официанта здесь должен быть больше, чем в остальных заведениях. Почему? Во-первых, в детском кафе официант не будет получать никаких чаевых. Во-вторых, не будет работать на процент, так как все заказы обговариваются с родителями и администраторам заранее. Официанту только требуется хорошо обслужить гостей, чтобы они остались довольны.
Не берите официантов с «кислой миной» на лице, ведь работа с детьми всегда требует улыбки!
Итак, средние расходы для бизнес-плана на персонал:
- официант — 20 000 рублей (40 000 за двоих человек);
- повар — 20 000 (40 000 за двоих человек);
- уборщица — 12,5 000 (25 000 за двоих человек);
- администратор — 25 000 (им можете быть вы сами);
- бухгалтер (на основе аутсорсинга) — от 10 000;
- грузчик — от 5 000.
Итого, расходы на персонал в месяц — от 135 000.
Чтобы детское кафе заработало, необходимо провести грамотную рекламную кампанию, ежемесячные расходы на рекламу в бизнес-плане — от 20-30 тыс. руб в месяц.
Для начала разумно воспользоваться всеми бесплатными методами продвижения: создать группы в социальных сетях, рассказывать друзьям, друзьям друзей, отфотографировать интерьер, блюда, меню. Для этого не обязательно нанимать профессионального фотографа, можно попросить у знакомых хороший фотоаппарат на пару дней, либо воспользоваться своим, если такой имеется.
Необходимо всех заранее предупредить об официальном открытии, пригласить на него каких-нибудь ярких ведущих, например, научное шоу, фокусников или людей на ходулях. Разыграть несколько дисконтных карт со скидкой 10% на предстоящие заказы. Важно угостить всех детей чем-то очень вкусным, например, необычными шоколадными конфетами, чтобы им запомнилось это место.
Со временем нужно будет обязательно сделать сайт, где будет удобная навигация по всем разделам. Сегодня для поиска детского кафе родители используют интернет, т.к. можно подобрать удобно месторасположение, оценить интерьер, не выходя из дома, а также узнать меню и средний чек на заказ.
Напечатайте визитки, раздайте их своим друзьям, знакомым, просто людям на улице, которые гуляют с детьми. Напечатайте на небольшом формате рекламных листовок ваше меню и адрес кафе, попросите оставить эти листовки в детских садах, детских клубах и детских центрах, а также в семейных кафе. Взамен вы можете предложить оставить их листовки у себя. Вообще, взаимная реклама — это всегда хорошо и выгодно обеим сторонам.
Стартовый капитал и окупаемость
Итак, подсчитав в бизнес-плане общую стоимость открытия детского кафе, вычисляем сумму — это примерно 2 миллиона рублей. Сумма, конечно, не маленькая, но и отдачу от кафе вы сможете увидеть уже в течение нескольких месяцев после начала работы.
Если, в среднем, спрогнозировать в бизнес-плане ежемесячную выручку от 400 000 рублей, а ежемесячные траты — 300 000, т бизнес окупится за пару лет. Не забывайте, что на старте выручка всегда ниже, чем после хотя бы полугода работы, когда вас уже будут узнавать. К тому же, работа с детьми — дело благородное и остаётся «на плаву» в любой сезон, в любом году.
Надеемся, у вас всё получится!
Роман Агарков специально для Интеллектис
Источник: intellectis.ru
Как открыть детское кафе с нуля
Большая конкуренция, пресыщенность посетителей приводят к тому, что все больше владельцев малого частного бизнеса начинают специализироваться на каком-то узком направлении. Если магазин одежды, то или женской, или мужской, или только детской, или только больших размеров. Если грузоперевозки, то только одного, или двух наименований грузов. Если кафе, то или с определенным меню, или с определенной атмосферой, например антикафе. Сегодня я хочу рассмотреть идею как открыть детское кафе с нуля.
Тут нужно немного пояснить, что, по-моему мнению, значит «с нуля»: не только с минимальными вложениями (потому что совсем без всяких вложений, хотя бы даже усилий ничего не получится), а с самого начала, имея только желание, и составленный бизнес-план. Недавно мы публиковали статью о том, как открыть свой частный детский сад, рекомендуем почитать здесь.
p, blockquote 1,0,1,0,0 —> к оглавлению ↑
Что такое детское кафе?
Обычное кафе представляют все. А вот на вопрос, в чем разница между ним и кафе для детей, отвечают немногие, или просто путаются в ответах. Давайте, как говорится, проясним ситуацию: детское кафе – это место, где дети могут не только попить, или покушать различных вкусностей, но и развлечься – поиграть, посмотреть мультфильмы, или детское кино, пообщаться со сверстниками. Главное здесь – устроить детям праздник. Перефразируя известного киногероя: детям – мороженое, мамам – цветы, а вам – прибыль. Ну, а так как дети – это самое ценное, что есть в жизни любого человека, то и требования к детскому кафе особо строгие. p, blockquote 2,0,0,0,0 —> к оглавлению ↑
Поиск помещения для кафе
К поиску необходимого помещения нужно подходить основательно: учесть близлежащие места, посещаемые детьми: зоопарки, детские магазины, парки, детские больницы, школы и т.д. Лучше, чтобы возле кафе была одна или несколько детских площадок с качелями, горками, или аттракционами. Самый оптимальный вариант для начинающего предпринимателя – открытие кафе на сорок-пятьдесят мест. Впрочем, это зависит от численности населения вашего города, и от его местоположения относительно указанных выше заведений. p, blockquote 3,1,0,0,0 —> к оглавлению ↑
Необходимые документы
- Инженерный план здания.
- Архитектурный план помещения.
- Технологический проект.
- Разрешение газовой службы.
- Разрешение пожарной инспекции.
- Разрешение СЭС.
Дизайн кафе
Это отдельный пункт в том, как открыть детское кафе. Чем светлее и радостнее будет оформлено помещение, тем больше оно будет привлекательным для малышей и подростков, а следовательно, от этого напрямую зависит то, как часто будут возвращаться сюда маленькие гости. Многие оформляют помещения как момент из сказки, или мультфильма.
Учтите, что развлекательно-игровая часть кафе должна быть отделена от зоны питания. Отдельные помещения должны быть для кухни и для хранения продуктов. Нельзя, конечно, забывать и взрослых мамах и папах. 
p, blockquote 5,0,0,1,0 —> к оглавлению ↑
Сотрудники
Весь персонал должен не только иметь соответствующую квалификацию, но желательно и навыки работы с детьми. Кроме поваров, официантов, кухонных работников, и воспитателей для детей, вам потребуется охранник. Хорошо будет нанять команду аниматоров, которых можно привлекать на время детских праздников, или на выходные дни. p, blockquote 6,0,0,0,0 —> p, blockquote 7,0,0,0,1 —>
Ну и конечно, нужно продумать меню, которое должно быть ориентировано на своих основных посетителей – детей.
Источник: business-poisk.com
Как открыть детское кафе — что нужно для открытия
Одним из наиболее перспективных направлений бизнеса по праву считается ресторанный. Каждое дело имеет свои особенности и тонкости, которые в обязательном порядке должны учитываться. Это нужно для грамотной организации кафе, чтобы оно активно развивалось и, соответственно, приносило хорошую и стабильную прибыль.
От того, насколько зал уютный, насколько удобны столики, вежливы официанты и многие другое зависит то, насколько посетителям понравится в кафе. Однако изначально стоит заняться разработкой бизнес-плана. Кроме того, детское кафе должно иметь правильное оборудование и соответствие санитарным нормам. Понятно, что для этого понадобятся немалые вложения денег.
Прочитав эту статью, вы узнаете подробнее про бизнес-план — детское кафе — оборудование и документы, которые понадобится для его открытия.
Общие сведения
Финансовые вложения
Бизнес по общественному питанию приносит хороший доход. Но и первоначальные вложения денег нужны большие. Нужно купить или арендовать помещение, приобрести оборудование для приготовления пищи и все необходимое для того, чтобы оформить зал для посетителей.
Понадобятся вложения для осуществления капитального или текущего ремонта помещения, а также покупки мебели. Также необходимо оплатить работу дизайнера, который придумает оформление для кафе, которое будет привлекать детей. Перед тем, как серьёзно задуматься о разработке бизнес-идеи, необходимо подумать о том, как вы сами относитесь к детям. Если вы их любите и готовы заняться этим делом в долгосрочной перспективе, то это занятие для вас.
Для выяснения количества денег, необходимых для открытия кафе, нужно сложить все траты, которые нужно осуществить. Например, только за аренду помещения понадобится заплатить от 350 до 400 тысяч рублей. На закупку продуктов нужно примерно 18-20 тысяч. Реклама тоже нужна — на неё придётся потратить 65-70 тысяч рублей.
ВАЖНО! В общем, для открытия такого бизнеса понадобится от 1,2 до 1,5 миллиона рублей. Образование цен на блюда, предлагаемые в кафе, будет основываться с учетом всех постоянных расходов, таких как аренда помещения, оплаты расходов сотрудников, оплаты коммунальных платежей. Сюда же можно отнести и переменные расходы, которые нужны для закупки сырья.
Детское кафе в маленьком городе
Если вы собираетесь открывать детское кафе в маленьком городе, то сначала необходимо тщательно продумать его месторасположение. Нужно, чтобы рядом не было заведений-конкурентов. Самым выгодным расположением является места вблизи гимназий, школ, детских садов, музыкальных школ и прочих мест для детей. Хорошо, если рядом есть парк отдыха, в котором гуляют родители с детьми, аттракционы, игровые площадки, дома детского творчества.
Подробности
Документы, аренда, помещение
Список документов
Для открытия детского кафе понадобится оформить следующие документы. Для того, чтобы арендовать помещение, необходимо заключить договор, составить архитектурный и технологический проекты.
После этого заведение необходимо зарегистрировать как ИП или ООО, поставить его на учёт в налоговой и в Роспотребнадзоре, а также получить разрешение на работу в области общественного питания от пожарной охраны и СЭС.
СПРАВКА! Кроме того понадобится разрешение на ведение деятельности от администрации города или района. Времени для оформления всех бумаг потребуется примерно три месяца.
Помещение
Каждый бизнес имеет свои тонкости и нюансы, и детское кафе не исключение. Перед его открытием нужно провести исследование рынка, изучение состояния дел у ваших конкурентов. Делая выбор помещения, необходимо принимать во внимание его месторасположение — посетителям должно быть удобно до него добираться. Для кафе лучше выбирать просторное помещение, имеющее большие окна, которое может находится у вас в собственности или быть арендованным.
Помещения должно хватить, чтобы разместить там кухню, где будет осуществляться приготовление пищи, зал для посетителей, в котором нужно расположить столы и стулья, за которыми посетители будут пробовать все блюда из вашего меню. Если кафе будет для деток младшего возраста, то нужно ещё сделать для них и игровую зону. Там можно поставить шведскую стенку, батут, игрушки, телевизор, показывающий мультфильмы. Кроме того, украшениями здесь могут служить изображения известных мультипликационных героев. Также можно расположить там различные настольные игры, караоке.
Площадь помещения в общей сложности может быть 70-150 квадратных метров. Для расчёта его точной площади, нужно придерживаться стандартов СЭС. Они подразумевают то, что на одного человека в зале должно быть 5 квадратных метров.
СПРАВКА! По вашему желанию, в кафе может быть и не один зал, а два, игровая зона, сцена, кинозал.
Ресурсы
Оборудование для детского кафе
Думая об открытии кафе, нужно знать, что для его успешного существования нужно не только помещение, но и оборудование. Оно должно быть эргономичным и красивым. Для того, чтобы заказать необходимую мебель, нужно обратиться на специализированные сайты изготовителей. Помещение в обязательном порядке должно быть оборудовано кондиционерами.
Кафе должно быть хорошо проветриваемым. Оформляя кафе, необходимо принимать во внимание особенности психологии маленьких посетителей. Мебелью для общего зала служат столы и стулья, предназначенные для взрослых и детей. Помимо этого, не будут лишними и маленькие яркие диванчики. Кухня должна быть обставлена самым современным оборудованием.
Тогда приготовленная пища будет вкусной, а энергии на её приготовление понадобится минимальное количество.
СПРАВКА! К такому оборудованию относят стеклокерамические плиты, духовые шкафы, СВЧ-печи.
Персонал
Подбор персонала является одним из наиболее важных моментов, которые необходимо учитывать в бизнес-плане. Нужно набирать не только людей с опытом, но и обладающим специальным образованием. В кафе нужны повара, администратор, официантки, уборщицы, бухгалтер и аниматор. Весь обслуживающий персонал должен обязательно любить детей и хорошо с ними общаться.
Весьма важным моментом является режим работы заведения, который тоже закладывается в бизнес-план. Чаще всего детское кафе работает с 9 утра до 9 вечера.
Обслуживающий персонал в таком случае должен работать посменно, бухгалтер и администратор — по графику 5/2. Для освоения поваром вариантам приготовления детских блюд, его стоит обучить этому на специальных курсах. Дети обожают все сладкое, но оно не очень полезно для них.
Хороший повар сможет приготовить такие блюда, которые будут и вкусными, и полезными. Не стоит экономить на хороших сотрудниках, потому что именно от их работы зависит успех и доход заведения.
Организация работы детского кафе
Понятно, что открытие детского кафе в маленьком городе является очень смелой и оригинальной идеей. Воплощать её в жизнь необходимо творчески. Занимаясь разработкой дизайна помещения, нужно сначала определиться с вашей целевой аудиторией. Например, оно может быть предназначено для дошкольников, подростков, младших школьников. Это нужно учитывать при разработке дизайна детского кафе.
Самым лучшим вариантом станет такое оформление помещения, которое будет интересно детям всех возрастов. Для того, чтобы открыть детское кафе, нужно подобрать здание, которое будет привлекательным и снаружи, и внутри. Детишки, побывавшие в вашем кафе один раз, должны хотеть попасть туда ещё и ещё. Для того, чтобы этого добиться, понадобится индивидуальный дизайн помещения.
К примеру, можно сделать зал и игровую зону с изображениями мультгероев, сделать «джунгли» с пальмами и лианами, перевернутый городок на потолке и прочее. Выбор здесь зависит только от вашей фантазии. Можно пригласить для работы начинающего дизайнеров, способного предложить вам самый интересный подход оформления помещения, который не будет шаблонным. Для того, чтобы предприятие было успешным, понадобится хорошо проработанный бизнес-план.
СПРАВКА! Кафе для деток можно дополнить библиотекой, уголком, где будут находится листы бумаги, карандаши, настольные игры. В специализированных журналах можно найти оригинальные идеи оформления кафе. Крайне важно, чтобы в детском заведении была сказочная, уютная атмосфера. В таком случае дети будут хотеть попасть туда снова.
Реклама кафе и дополнительные услуги
Неплохой рекламой для детского кафе является витрина с мороженым или призывом проведения необычного и весёлого дня рождения. Немаловажную роль также играет оригинальное название детского кафе. Не только заведение должно быть ярко и красиво оформлено, но и большую роль играет вкусные блюда в меню, разные праздники, конкурсы с призами и прочее.
Самым лучшим подходом является разработка плана мероприятий на месяц вперед. Мероприятия могут быть праздничными, тематическими, со сказочными или мультяшными героями. Можно также заниматься проведением выездных мероприятий (в школах, детских садах, квартирах).
Если вы нашли для своего кафе хорошего повара, который может сделать из любого блюда шедевр, то вы можете расширить список своих услуг.
СПРАВКА! Для лучшего ознакомления клиентов с меню, можно сделать возможность доставки блюд на дом, а также изготовление и доставку тортов, десертов, пирожных и прочее.
Заключение
Меню
Классическими блюдами, которые чаще всего подают в кафе для детей, являются картофель фри, пицца, супы с фрикадельками или сухариками, макароны, каши. Из-за нацеленности вашего кафе именно на детей, стоит более тщательно продумать ассортимент напитков и десертов.
Детей чаще всего привлекают именно эти блюда. Подрастающее поколение любит пирожные, блинчики, соки, молочные коктейли. Подавать блюда нужно оригинально, чтобы они выглядели красиво и аппетитно.
К примеру, из шариков мороженого можно сделать снеговика, а из обычного овощного салата — смеющегося человечка. Вариантов на самом деле очень много. Такие блюда дети будут с интересом кушать. Меню должно подходить не только для детей, но и для родителей, чтобы они тоже могли что-то себе заказать.
Закупка продуктов
Детское кафе должно быть организовано грамотно, а продукты должны закупаться только у проверенных поставщиков, торгующих оптом. Они должны предоставить вам сертификат на свой товар, который должен соответствовать санитарным нормам.
Покупка продуктов на месяц может потребовать денежных вложений суммой около 35 тысяч рублей. Нужно тщательно следить, чтобы на кухню не поступали испорченные продукты, потерявший товарный вид и прочее. Все продукты должны быть самыми качественными и свежими в обязательном порядке.
СПРАВКА! Для того, чтобы в кафе не было зависимости от графика поставок, стоит сделать там запас полуфабрикатов.
Рентабельность
Открытие детского кафе является довольно смелым шагом. Однако риск оправдывает себя. Данный рыночный сегмент в России ещё не так хорошо развит и потому является перспективным. Бизнес в области общественного питания довольно быстро окупается и начинает приносить хороший доход уже спустя год. Основным залогом успеха является грамотно составленный бизнес-план.
Кафе для детей может приносить доход примерно 300-350 тысяч рублей в месяц. Такой тип бизнеса отличается надёжностью.
Источник: onlineserviceip.ru
