Как открыть свой бизнес отель

В этом материале мы не даем стандартных инструкций или чек-листов. Мы уверены, что открывать отель нужно только с профессионалом. Поэтому расскажем, с какими сложностями вы можете столкнуться, если решите делать это самостоятельно.

Концепция

Концепция — самый ценный документ инициатора проекта. У концепции нет строгой структуры — разделы добавляются и убираются в зависимости от специфики предприятия и самой идеи. Поэтому инициаторы проекта зачастую решают, что разработка концепции исключительно творческий процесс и они самостоятельно справятся с ним.

Но концепция — это в первую очередь документ со своими необходимыми терминами, раскладками по бизнесу и т. д. Она составляется целой проектной группой.

Для грамотной концепции нужен серьезный бэкграунд — только путем проб и ошибок можно прийти к пониманию того, как из каждой конкретной идеи создать концепцию. Без этого опыта в документе обязательно будут недочеты — а недочеты в самом ядре проекта могут разрушить его.

Как открыть гостиницу. Гостиничный бизнес. Свой отель

Над концепцией должна работать команда профессионалов — только тогда это будет не просто описание задумки, а документ, из которого вы всегда сможете почерпнуть новые идеи и смыслы.

Проектирование и дизайн

Проектирование и дизайн — это не только красивые картинки и проработка внешнего облика здания, то есть не только задачи дизайнера и архитектора. Одна из ключевых вещей этого этапа — грамотно составленное техническое задание (ТЗ).

Над ТЗ в рамках проекта отеля работает квалифицированный проектный отдел — команда, которая занимается конкретным проектом и знает его от и до. Это маркетологи, продажники, профильные специалисты.

Эти люди направляют архитектора и дизайнера — делают так, чтобы придуманный ими функционал работал в правильном русле, соответствовал концепции проекта и задачам, которые перед ним стоят.

Если вы полностью делегируете проектирование и дизайн архитектору и дизайнеру, то получите грамотный с их точки зрения продукт, сделанный по СНИПам и ГОСТам, но не работающий на перспективу, не объясняющий, как предприятие будет функционировать.

Запуск и предпродажи

Запуск — это не просто вывеска «Мы открылись!», установленная за две недели до самого открытия. Этап предпродаж нужно продумывать заранее — за 6-8 месяцев. Должны быть готовы 3D-визуализации, которые можно показать потенциальным клиентам, нарабатываться база клиентов и т. д. Если вы поручите это разным исполнителям, то у вас не будет продуманной стратегии продаж.

Чтобы взять на себя ответственность за все, что происходит по ходу проекта — от красивых картинок до стратегий и планов, важно иметь опыт в отрасли. Только команда профессионалов, полностью погруженная в ваш проект, может продумать каждую мелочь и собрать отдельные этапы в стройный и работающий процесс, который пойдет на пользу доходности бизнеса.

Если вы доверяете Project Management нам, ваш бизнес становится нашей ответственностью. Мы берем на себя все ТЗ, все управление проектом, потому что мы понимаем, что делаем.

Персонал

Основа обучения — это грамотно составленная программа с пониманием того, как происходит цикл обслуживания в отеле, как устроен бизнес сверху — с точки зрения управляющего. Только так можно понять, как и чему стоит учить отдельные единицы. Без этого получится тактическая возня внизу — у каждого сотрудника будут отдельные скрипты, но не будет цельного представления, зачем он делает ту или иную работу.

В команде dewis практики с опытом работы управляющих и детальным пониманием того, как устроен бизнес изнутри. Программы тренингов для персонала мы составляем с опорой на этот опыт и конкретно под каждый проект.

Кратко — почему нужно открывать отель с профессионалом

1. У вас будет единый центр ответственности — девелоперская компания, которая возьмет на себя Project Management, а не разрозненные исполнители. Не будет ситуаций, когда каждый сделает свое дело и уйдет.
2. Вас не обманут, не отвлекут от дела тем, что может быть не нужно на запуске, а только съест ваши деньги и время.
3. На вашем проекте будет грамотно выстроен процесс предпродаж и обучения — важных этапов, которые влияют на всю дальнейшую работу.
4. У вас будет идейный мозговой центр, который настроит работу архитектора, дизайнера и других исполнителей.
5. У вас будет грамотно составленная концепция проекта — не просто наработки по ведению бизнеса, а документ, из которого в дальнейшем операционном управлении можно будет бесконечно черпать идеи.

Источник: dewis.ltd

Как открыть отель

Сегодня гостиничный бизнес привлекает к себе большое внимание. При этом все большей популярностью пользуются небольшие многомиллионные проекты гостиничных комплексов, а отели. В последнее время многие граждане стали серьезно рассматривать идею превращения своей недвижимости в отель.

Статьи по теме:

• Как открыть отель
• Как построить турбазу
• Гостиница для домашних животных: новая услуга

Исследования современного рынка гостиничных услуг показали, что 70% туристов предпочитают останавливаться в крупных отелях и только 30% отдают предпочтение небольшим мини-отелям. Если вы только начинаете открытие собственного гостиничного бизнеса, то лучше всего начать с малого отеля на 10-30 номеров.

Конкурентным преимуществом можно сделать цены и домашний уют, которые так ценят многие путешественники. Конечно, можно открыть и большой дорогой отель, в котором будут эксклюзивные номера с неповторимым дизайном и персональным обслуживанием.

Формирование материальной базы

Ответ на вопрос, сколько стоит открыть свой отель и как получать хорошую прибыль, зависит от того, как правильно вы подберете помещение. Самый экономный вариант – это выкуп или аренда коммунальной квартиры. Лучше всего выкупать сразу несколько квартир в одном доме, который расположен в престижном районе. Очень важна инфраструктура – близость общественного транспорта, наличие кафе и магазинов. Для открытия отеля потребуется перевести помещение в нежилой фонд.

Следующая ощутимая статья расходов – это перепланировка помещения. Вряд ли получится обойтись без нее, поскольку отели должны отвечать строгим требованиям пожарной охраны.

Интерьер – основа внешнего вида и весьма расходная часть. Даже если вы не планируете создавать неповторимый интерьер и приобретать эксклюзивные вещи, то необходимо просто создать чистоту и уют.

Что касается оборудования, то необходимы не только предметы мебели, но и техника и телефоны.

Подготовка юридической базы

На получение различных согласований и разрешений необходимо потратить большое количество времени. В первую очередь потребуется пройти проверку на соответствие ГОСТам. После этого подтвердить нормативы в водоканале, пожарной инспекции, городской администрации, Роспотребнадзоре и энергонадзоре.

По желанию можно пройти дополнительную сертификацию и присвоить своему отелю «звездность».

Где взять средства на открытие отеля

Прежде чем считать прибыльность отеля, необходимо хорошо просчитать стартовые вложения. Специалисты считают данный вид деятельности дорогостоящим с точки зрения первоначального капитала. Если у вас нет собственных средств и вы ищете кредитора или инвестора, обязательно принимайте во внимание то, что отель окупается только через 5-8 лет.

Особое внимание уделяйте «подводным камням». Одна и самая главная сложность заключается в формировании собственного имиджа и наработке клиентов. В первую очередь, можно попробовать договориться с туристическими фирмами, которые будут рекламировать ваш отель и советовать его посетить, за отдельное вознаграждение.

Следующий важный момент – это подбор персонала. От грамотного персонала зависит репутация всего отеля.

Не забывайте о рекламе, ведь с помощью звучной и яркой рекламы можно привлечь большой поток туристов.

Подведение итогов

Открытие собственного отеля — весьма дорогая затея. На реализацию потребуется много сил и времени. Имея малый бюджет не получится быстро стартовать и получать хороший доход. Этот вид бизнеса подходит тем, кто готов вкладывать собственные деньги и ждать несколько лет прибыли. Ну и, конечно, необходимо очень любить свое дело.

Источник: www.kakprosto.ru

Бизнес-план: как открыть свой отель?

С каждым годом в России возрастает спрос на отели и гостиницы разного уровня.

Ведется строительство и активное развитие гостиничного бизнеса в целом. В последнее время все больше становится популярным малый гостиничный бизнес. Это не сложно объяснить. Цена за проживание в мини-гостинице в несколько раз ниже, чем в крупных сетевых отелях. Дизайн и атмосфера в небольших отелях более уютная и домашняя.

Номерной фонд, как правило, выполнен не под один стандарт. Что позволяет гостям выбрать номер, интерьер которого ему придется по душе. Ведь большинство людей предпочтет проживать в дружелюбной и комфортной атмосфере небольшого отеля и чувствовать себя действительно желанным гостем, чем жить в бездушном большом сетевом отеле.

Чуть больше 60% туристов, приезжающих в страну, останавливаются в крупных отелях. Остальные же предпочитают небольшие гостиницы. Но этот показатель по большей степени связан с нехваткой номерного фонда в целом.

Многие предприниматели часто задумываются над вопросом, как открыть гостиницу. Ведь при успешном ведении дел бизнес будет приносить немалый доход. Но есть много “но”. Для того чтобы открыть свой отель, нужен большой стартовый капитал. Да и собрать все необходимые документы и разрешения тоже дело не из легких.

Официальной классификации, что же такое мини-отель, нельзя встретить ни в одном документе. На эту тему не написан ни один законодательный или нормативный акт. Единственное определение этому можно найти, обратившись к комментарию Федерального агентства по туризму РФ, который называется «Система классификации гостиниц и других средств размещения». В нем сказано, что мини-гостиница – это отель, номерной фонд которого не превышает 50 комнат.

Малый гостиничный бизнес и этапы его открытия

Регистрация фирмы и сбор необходимых документов

Чтобы открыть свой отель, самой подходящей организационно-правовой формой будет ООО (общество с ограниченной ответственностью). Для этого в налоговый орган необходимо будет предоставить следующие документы:

• заявление по форме 11001 о государственной регистрации ООО;
• устав ООО;
• если учредитель один, то решение об учреждении ООО. Если учредителей несколько, то предоставляется протокол о создании юридического лица;
• оплаченную квитанцию госпошлины (это стоит 4 тыс. рублей);
• нотариально заверенные ксерокопии паспортов всех учредителей.

Срок рассмотрения заявления в налоговом органе составит неделю.

В случае положительного ответа на заявление, налоговая инспекция выдает:

• свидетельство о регистрации ООО;
• зарегистрированный устав ООО;
• свидетельство по форме 1-3-Учет о постановке на учет в налоговом органе;
• выписка из ЕГРЮЛ;
• уведомление о регистрации в Пенсионном фонде России (ПФ);
• свидетельство о регистрации в ТФОМС;
• уведомление о присвоении кодов статистики из Росстата.

Встать на учет в ПФР, ФСС и Росстат займет еще несколько дней. Изготовление печати организации займет два дня. Открыть расчетный счет в банке занимает в среднем три дня. Уставный капитал у ООО должен быть не менее 10 тыс. рублей.

Коды ОКВЭД: 55, 55.11, 55.12

Для того чтобы открыть частную гостиницу, получать лицензию не нужно.

Необходимо будет также получить разрешение от СЭС, пожарной инспекции. Помещение должно полностью отвечать всем строгим требованиям этих организаций. Следует также заключить договоры со сторонними организациями.

План поиска подходящего помещения для открытия отеля

Этот пункт является, пожалуй, самым сложным. Основными критериями будут являться следующие:

• хорошо развитая инфраструктура того района, в котором будет располагаться отель;
• отель должен находиться в исторической или деловой части города;
• до отеля должно быть легко добраться. То есть рядом с ним должна быть станция метро или остановка общественного транспорта. Конечно же, к зданию должен быть удобный подъезд для автомобильного транспорта.

Существуют три варианта, как можно оформить право собственности на помещение, чтобы открыть отель:

1. Покупка подходящего помещения. Сразу хочется отметить, что этот вариант требует очень больших финансовых вложений. Но в то же время является самым оптимальным вариантом для открытия гостиницы. Можно купить сразу нежилое помещение, которое будет подходить по площади. Или же купить несколько жилых квартир и потом перевести их в нежилой фонд. Но этот вариант будет очень сложным для реализации.
2. Долгосрочная аренда помещения. Для открытия гостиничного бизнеса следует рассматривать только долгосрочную аренду. Минимум 10-15 лет. Для этого варианта тоже понадобятся немалые инвестиции денежных средств. Ведь нужно же еще будет перепланировать арендуемое помещение под отель.
3. Строительство своего отеля с нуля. Пожалуй, этот вариант будет являться самым серьезным с точки зрения необходимых финансовых затрат. Сначала необходимо создать проект, потом найти и приобрести земельный участок для его реализации, получить все необходимые документы для начала строительства, ну и, естественно, само строительство гостиницы. Это все может растянуться не на один год.

При выборе подходящего варианта в решении вопроса с недвижимостью нужно помнить о том, что срок окупаемости мини-гостиниц составляет минимум 5 лет.

Внутренняя отделка интерьера и покупка необходимого оборудования для гостиницы

Главное отличие мини-отеля от большой сетевой гостиницы заключается в том, что ни в одном сетевом отеле гость никогда не сможет почувствовать себя настолько уютно и комфортно, как в небольшой гостинице. За это они и ценятся. Поэтому очень важно при разработке дизайна помещения обратить на это внимание.

Номерной фонд в отеле на 80% должен состоять из одноместных и двухместных комнат. Остальные 20% – это номера с большей площадью, куда при необходимости можно будет внести еще одну дополнительную кровать. Все номера будут стандартной категории. Делать в мини-отеле комнаты категории люкс просто невыгодно.

Эти гостиницы относятся чаще всего к отелям среднего уровня, поэтому при выборе мебели и сантехники лучше отдать предпочтение отечественным производителям. Самое главное условие в отделке номеров, чтобы они были светлыми и чистыми.

Необходимая сантехника для номера (отечественного производства):

• ванна – 16 тыс. рублей;
• унитаз – 3 тыс. рублей;
• умывальник – 3 тыс. рублей;
• фурнитура – 3 тыс. рублей.

Итого: оснащение сантехникой одного номера стоит около 25 тыс. рублей. Следовательно, составляя план, учтем, что затраты на весь номерной фонд (50 комнат) будут стоить 1 млн 250 тыс. рублей.

Из оборудования для интерьера одного номера понадобится:

• 2 кровати – 10 тыс. рублей;
• шкаф – 3 тыс. рублей;
• элементы интерьера и декора – 5 тыс. рублей;
• телевизор – 7 тыс. рублей.

Итого: оснащение интерьера одного номера стоит 25 тыс. рублей. На оснащение всего номерного фонда необходим 1 млн 250 тыс. рублей.

Общая стоимость оборудования одного номера – 50 тыс. рублей. Следовательно, расходы на все номера составят 2 млн 500 тыс. рублей.

Составляя план, получается, что обустройство ресторана, кухни, бара обойдется минимум в 2 млн рублей. Эта сумма включает в себя покупку мебели, бытовой техники, принадлежностей для кухни, электротехники, оборудования для бара и т.д.

План по подбору персонала

Главной отличительной особенностью небольшого отеля является индивидуальный подход к обслуживанию каждого гостя. От качества обслуживания напрямую будет зависеть, захочет ли турист вернуться в этот отель снова. К подбору персонала нужно подходить очень ответственно.

Рассчитывая бизнес-план, был сделан вывод, что для продуктивной работы отеля в нем должен работать следующий персонал:

• управляющий. Он будет вести работу, связанную с бесперебойным функционированием всего отеля в целом;
• администратор службы приема и размещения (2 человека). Они будут вести всю административную работу с гостями отеля;
• горничная (2 человека);
• шеф-повар. Он будет вести всю работу, связанную с питанием гостей;
• помощник повара;
• официант (2 человека);
• бармен;
• разнорабочий.

Итого: составляя план, отметим, что необходимый для продуктивной работы отеля штат будет состоять из 11 человек. Ежемесячные затраты на выплату заработной платы персоналу составят около 300 тыс. рублей.

При загруженности минимум в 80% полная окупаемость будет достигнута через 6 лет.

После того как план будет составлен, будет видно, что рентабельность гостиничного бизнеса составляет 30%.

После полной окупаемости проекта чистая прибыль отеля будет составлять около 1 млн рублей.

При правильно просчитанном бизнес-плане и последующем грамотном управлении свой отель будет приносить его владельцу большой доход.

Источник: gejzer.ru