Как пользоваться меркурием для розничной торговли ИП

ФГИС «Меркурий» для общепита обязательна к применению. Предприятия общественного питания (кафе, рестораны, столовые и т.п.) относятся к субъектам предпринимательской деятельности, которые обязаны использовать данную систему. Как подключить эту программу, и как работать с ней? Что ждет предпринимателей, которые откажутся работать с ФГИС «Меркурий»? Ответы на эти и другие вопросы – в нашем материале.

• Назначение программы «Меркурий»
• Кто обязан подключаться к системе «Меркурий»
• Функциональные возможности программы «Меркурий» для общепита включают:
• Как подключиться к программе «Меркурий» для общепита?
• Порядок работы в системе «Меркурий» для общепита
• Что грозит заведениям общепита, которые не работают в программе «Меркурий»?

Назначение программы «Меркурий»

Предназначение системы «Меркурий» заключается в следующем:

Инструкция по работе с ФГИС Меркурий. Регистрация, отчетность, штрафы.

• учет электронных ветеринарных сопроводительных документов (ВСД);
• проведение электронной сертификации продукции, контролируемой Государственным ветеринарным надзором;
• отслеживание перемещения такой продукции по территории России.

Электронный документ ВСД формируется в федеральной инфосистеме «Меркурий». Есть два типа документов ВСД:

• Производственный. Оформляется на сырье, из которого изготовлена продукция. Гашение документа не требуется.
• Транспортный. Оформляется на перемещение продукции. Документ требует гашения.

Под гашением ВСД подразумевается процедура изменения статуса ранее оформленного ветеринарного сертификата. Выполнять ее имеет право лицо, оформившее сертификат, и лицо, уполномоченное для проведения ветеринарного надзора. Электронные документы формируются на каждую позицию накладной. Они хранятся в системе в течение 3 лет.

Кто обязан подключаться к системе «Меркурий»

Программу «Меркурий» для общепита обязаны использовать заведения, принимающие участие в обороте продукции животного происхождения: точки общественного питания, кафе, рестораны, буфеты, закусочные, магазины кулинарии, предприятия быстрого обслуживания и пр. Иными словами, программу должны использовать все заведения, деятельность которых связана с подконтрольными товарами животного происхождения. При этом размер заведения и форма собственности не имеют значения.

Перечень подконтрольных товаров утвержден Приказом Минсельхоза России от 18.12.2015 № 648 (ред. от 15.04.2019). В частности, в этот перечень входит:

• мясо и мясные субпродукты;
• рыба, ракообразные, моллюски и пр.;
• молочная продукция;
• яйца птиц;
• мед.

Функциональные возможности программы «Меркурий» для общепита включают:

• создание и погашение ВСД на подконтрольные товары;
• регистрацию результатов экспертиз и лабораторных исследований;
• отслеживание пути перемещения подконтрольных товаров и др.

Как подключиться к программе «Меркурий» для общепита?

Перед тем, как работать в системе «Меркурий» для общепита, организациям и ИП надо пройти процедуру регистрации в ней. Только тогда они смогут осуществлять деятельность на законных основаниях. Последовательность действий:

Порядок регистрации в системе «Меркурий» утвержден приказом Минсельхоза РФ от 27.12.2016 № 589. Здесь же можно найти правила организации работы по оформлению ВСД. Образец заполнения заявления на регистрацию в «Меркурий» вы найдете здесь.

Порядок работы в системе «Меркурий» для общепита

Как работать в программе «Меркурий» для общепита? Предприятиям и ИП придется выполнять только две функции:

• При поступлении подконтрольной продукции от поставщика в системе нужно найти электронный документ и погасить его. Поиск осуществляется по специальному коду, его предоставляет поставщик.
• Если заведение общепита производит из полученной продукции полуфабрикаты, предназначенные для приготовления блюд, а затем передает их в другие подразделения, организации или на склады – в системе нужно создавать электронный сопроводительный документ. Документ ВСД необходимо составлять для каждой партии полуфабрикатов.

Если полуфабрикат используется или реализуется внутри заведения, оформлять сопроводительные документы на него не нужно.

Что грозит заведениям общепита, которые не работают в программе «Меркурий»?

Система «Меркурий» для общепита обязательна. Если организация или ИП не используют ее при осуществлении хозяйственной деятельности, им будет грозить штраф — в случае приемки или реализации товаров без ВСД, а также за несвоевременное погашение электронных документов сумма штрафа определяется в соответствии со ст. 10.8 КоАП РФ:

• для должностных лиц – от 3000 до 5000 руб.;
• для юридических лиц – от 10000 до 20000 руб.

Более серьезное наказание грозит за транспортировку подконтрольного товара по территории РФ без сопроводительных документов – от 300 до 500 тыс. руб. для компаний, 30 – 40 тыс. руб. для должностных лиц.

Более полную информацию по теме вы можете найти в КонсультантПлюс.
Пробный бесплатный доступ к системе на 2 дня.

Источник: spmag.ru

Система “Меркурий” с 1 июля 2018 года: кто и для чего должен к ней подключиться

Как известно, Меркурий – это одна из планет Солнечной системы, названная в честь древнеримского бога – покровителя торговли. Для современных российских торговцев (и не только для них) «Меркурий» – это еще и электронная система учета пищевой продукции, которая станет обязательной для использования с 01.07.2018г. Рассмотрим, что такое система «Меркурий», как она работает и кого коснутся изменения, вводимые с 1 июля.

Система прослеживаемости продукции

Никто не будет спорить с тем, насколько важно обеспечить контроль за качеством пищевых продуктов. Для этого используется сертификация, вводятся санитарные нормы, существуют специальные контролирующие организации, которые следят за пищевой безопасностью. В России это, в первую очередь, Россельхознадзор и Роспотребнадзор.

Однако работа проверяющих органов может обеспечить только выборочный контроль за производимой и реализуемой пищевой продукцией. Она все равно не дает возможности гарантировать соответствие нормативам всех 100% продуктов на прилавках магазинов. Точнее говоря – такой возможности не было раньше, до эпохи всеобщей компьютеризации.

Развитие информационных технологий на современном уровне позволяет проследить всю цепочку производства пищевой продукции от поля (фермы) до магазина. Попросту говоря, по любой буханке хлеба или куску мяса на прилавке можно увидеть, где выращивалось животное или растение, кто произвел конечный продукт, в каких условиях он хранился и перевозился.

Конечно, внедрить подобную систему на практике весьма непросто, но современный уровень развития цифровых технологий вполне позволяет это сделать. И большинство развитых стран идут именно по этому пути. Система прослеживаемости продукции позволяет:

1. Обеспечить защиту потребителя от недоброкачественных и контрафактных товаров.
2. Контролировать оборот сельхозпродукции и эффективно регулировать эту отрасль.
3. Свести с минимуму бюрократические процедуры и обеспечить для бизнеса в этой сфере комфортные условия работы.
4. Бороться с коррупцией среди контролирующих органов.

Не является исключением в этом смысле и Россия. Россельхознадзор с 2005 года разрабатывает и внедряет комплексную информационную систему «Ветис». Она включает в себя ряд взаимосвязанных систем (на сегодня их уже более десяти), решающих различные задачи в области контроля за качеством пищевой продукции. Одной из таких систем и является «Меркурий».

Для чего нужна система «Меркурий»

Задача любой системы, входящей в «Ветис» – автоматизация той или иной сферы, связанной с ветеринарным контролем. «Меркурий» предназначен для создания системы движения электронных ветеринарных сопроводительных документов (ВСД). Именно ВСД содержат сведения о территориальном происхождении товара и его санитарном состоянии, поэтому сведения, содержащиеся в них позволяют идентифицировать реализуемую продукцию.

Общие правила работы с ВСД содержатся в ст. 2.3 закона от 14.05.93 № 4979-1 «О ветеринарии». Конкретный порядок оформления ВСД и работы с ними утверждены приказом Минсельхоза от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении ветеринарных правил…».

Пункт 3 Приложения 1 к приказу № 589 содержит условия, при которых необходимо оформлять ВСД:

1. Производство товара, подлежащего контролю.
2. Перемещение (перевозка) товара, подлежащего контролю.
3. Переход права собственности на товары, подлежащие контролю.

Исключением является производство или перевозка физическими лицами товаров, предназначенных для личного пользования.

Перечень подконтрольных товаров утвержден приказом Минсельхоза от 18.12.2015 № 648 «Об утверждении перечня…». В нем перечислены живые животные, а также различная пищевая и непищевая продукция животного и растительного происхождения.

На сегодняшний день во всех этих случаях допускается оформление как бумажных, так и электронных ВСД. Однако с 01 июля 2018г. вся работа по ветеринарной сертификации, за исключением особых случаев, должна будет проводиться только в электронном виде с использованием системы «Меркурий» (ст. 4. Закона от 13.07.2015 № 243-ФЗ).

Кто должен пользоваться «Меркурием» после 1 июля 2018г.

Система «Меркурий», естественно, необходима тем, кто сейчас оформляет бумажные ВСД на продукцию, подлежащую ветеринарному контролю. Т.е. переходить на «Меркурий» в первую очередь будут производители сельхозпродукции и те, кто занимается оптовой торговлей.

Но с 01.07.2018 работать в системе должны все, кто имеет дело с подконтрольной продукцией, в том числе транспортные компании и предприятия розничной торговли. Функции производителей, перевозчиков и продавцов в рамках работы с системой будут разными. Подробнее об этом – в следующем разделе.

Порядок работы с системой «Меркурий»

Суть работы системы заключается в отслеживании «жизненного цикла» сельхозпродукции. Контроль за товаром реализуется через создание и изменение статуса электронных ВСД.

Эти документы создаются на каждую товарную позицию и могут быть трех видов – производственные, транспортные и возвратные.

Производственные ВСД

Первый вид документов формируется при производстве продукции, а второй и третий – при ее переходе по логистической цепочке.

Производственные ВСД содержат информацию о произведенной продукции и об исходном сырье. Эти документы не «гасятся», как транспортные, они могут быть только аннулированы по истечении срока годности или выявления несоответствия характеристик товара установленным требованиям.

Транспортные ВСД

Транспортные ВСД должны содержать информацию об отправителе, получателе, адресах отправки и доставки, а также об используемых транспортных средствах.

Возвратные ВСД

Возвратные ВСД оформляются к транспортным документам при отказе от приема продукции.

При каждом перемещении товара новый владелец или компания-перевозчик в течение суток «гасит» предыдущий транспортный ВСД (т.е. делает соответствующую отметку в системе) и создает новый. Завершает цепочку розничный продавец, который должен погасить последний транспортный ВСД в течение суток после приемки товара.

ВСД хранятся в системе в течение трех лет, но не меньше срока годности товара. Это позволяет при возникновении вопросов оперативно выяснить всю информацию о происхождении той или иной партии товара.

Как подключиться к «Меркурию» новым пользователям

На сегодня уже многие производители и оптовики используют в работе электронные ВСД. Например, за февраль 2018г. по данным Россельхознадзора через «Меркурий было оформлено 33,8 млн. документов – на 30 млн. (или почти в 9 раз) больше, чем за февраль предыдущего года. Но с 01.07.2018г. количество таких компаний может вырасти еще более существенно. Рассмотрим, с чего «новичкам» нужно начать работу с «Меркурием».

В первую очередь нужно подать заявку в Россельхознадзор. Заявка может быть подана, как на бумажном носителе или в электронном виде. Шаблон можно скачать на сайте системы «Ветис». В заявке следует указать сотрудников, которые будут работать с системой и права, которыми их предполагается наделить (формирование или гашение ВСД). Подключение к системе должно быть произведено в течение пяти рабочих дней после подачи заявки.

Сотрудники, которые будут работать в системе, должны пройти аттестацию в региональном подразделении Россельхознадзора. Исключение делается только для тех, кто будет только гасить ВСД (т.е. для работников предприятий розничной торговли).
Возможность не пользоваться «Меркурием» после 01.07.2018г. остается только для особых случаев:

1. Форс-мажорные ситуации (авария, стихийное бедствие и т.п.).
2. Отсутствие доступа к сети интернет в данном населенном пункте (согласно перечня, утвержденного региональными властями).
3. Если информация в сопроводительных документах на товар относится к государственной или служебной тайне.

Также физические лица могут провозить без ВСД животных или сельхозпродукцию для личного пользования.

Санкции за нарушения порядка оформления ВСД

Штрафы за нарушение санитарно-ветеринарных правил предусмотрены ст. 10.8 КоАП.

В ч. 2 статьи речь идет о перевозке сельскохозяйственных животных и сельхозпродукции без ВСД. Штраф за это нарушение составляет для физических лиц – от 3 до 5 тыс. руб., для должностных лиц – от 30 до 40 тысяч руб. и для юридических лиц – от 300 до 500 тыс. руб.

Что же касается производства, хранения или продажи пищевой продукции без ВСД, то специально это нарушение на сегодня в КоАП не выделено. Санкции за него могут быть применены по ч. 1 ст. 10.8 где говорится о нарушениях ветеринарно-санитарных правил «вообще», без конкретизации. В данном случае на физических лиц будет наложен штраф в размере от 0,5 до 1 тыс. руб., на должностных лиц – от 3 до 5 тысяч руб. и на юридических лиц – от 10 до 20 тыс. руб.

Если нарушителем является индивидуальный предприниматель, то к нему применяются санкции, как к должностному лицу (ст. 2.4 КоАП).

Вывод

Система «Меркурий» – часть комплексной системы «Ветис», предназначенной для ветеринарно-санитарного контроля за производством и оборотом пищевой продукции. «Меркурий» предназначен для оформления в электронном виде ветеринарных сопроводительных документов и обеспечения контроля за движением товаров. Начиная с 01.07.2018г. все участники производства и оборота продукции, подлежащей ветеринарному контролю, будут обязаны оформлять ВСД в электронном виде с использованием системы «Меркурий».

Источник: buhguru.com

ФГИС «Меркурий». Как организовать работу в 2018 году

Розничный и производственный контур уже реализован в решениях:

• «1С-Рарус:Управление рестораном» и «1С-Рарус:Комбинат питания» — подробности работы функционала здесь.
• В решениях «1С:Общепит» и «1С:Общепит КОРП» и «1С:Общепит. Модуль для 1C:ERP» — изменения будут внесены сразу после доработок фирмы «1С».

В решении «1С:Общепит 2.0» данный функционал реализован не будет. Рекомендуем обновляться на актуальную версию 3.0 (переход осуществляется простым обновлением конфигурации, апргрейдазамены ключейпереноса данных — не требуется).

5 изменений, которые вступят в силу с 1 июля 2018 года:

1. Все ветеринарные документы должны будут оформляться не на бумажных носителях, как это было раньше, а вноситься в государственную информационную систему — ГИС «Меркурий».
2. C 1 июля будет расширен перечень наименований, необходимых к оформлению ветеринарных документов.

1. При приобретении товаров из перечня предпринимательской деятельности, покупателю будет необходимо запросить у продавца ветеринарные документы для траспортировки и хранения.
2. Оптовый продавец или производитель будет обязан оформить электронный ветеринарный документ на каждую партию товаров (это же касается предприятий общепита, продающих свою продукцию юридическим лицам для перепродажи! То есть централизованные фабрики-кухни на отдельном юрлице, схемы «Интеркампани» и даже схемы выделения производства в ресторане на отдельное ИП подпадают под необходимость выпускать электронные ветеринарные документы и иметь аттестованный персонал).
3. Покупателю (кто приобретает товар у производителя или оптовика для перепродажи) также будет необходимо ОБЯЗАТЕЛЬНО зарегистрироваться в ГИС «Меркурий» и гасить каждый оформленный сертификат на приобретаемые продукты.

Теперь нельзя будет осуществлять транспортировку и хранение продуктов без регистрации соответствующих документов в ГИС «Меркурий»!

Как покупателю зарегистрироваться в ФГИС «Меркурий»?

На официальном сайте https://cerberus.vetrf.ru/cerberus можно осуществить самостоятельную регистрацию. Для получения доступа в личный кабинет вам нужно обратиться в территориальное управление Россельхознадзора, к которому относится ваша организация.

Там вам предоставят логин и пароль, который вы сможете использовать в дальнейшем.

Запрос документов у производителя или поставщика и их гашение в ГИС «Меркурий»

В момент приобретения продукции вам необходимо сразу запросить у производителя ветеринарные сертификаты. Они должны быть выполнены на бланке и содержать информацию у товаре и количестве выданного продукта.

После получения этих же документов в электронном виде вам нужно выполнить погашение ветеринарных документов. Это возможно сделать двумя способами:

• в личном кабинете на сайте ГИС «Меркурий»;
• из товароучетной системы (в том случае, если она интегрирована с ФГИС «Меркурий»).

В каких случаях не нужно оформлять ветеринарные документы?

• В случае, если на самом производстве находится предприятие общественного питания и партия будет реализована для питания сотрудников на этом предприятии или реализации этой партии конечному потребителю для его питания в любом другом месте.
• В перерабатывающих цехах предприятий, если эти товары являются кулинарными изделиями или уже готовыми блюдами и предназначены для потребления сотрудниками на данном предприятии, а также для содержания или кормления животных.

Как оформлять документы в случае изменения владельца или привлечения перевозчика?

В случае перемещения партии со сменой / без смены владельца (перевозчика), гашение выданных сертификатов конечный покупатель должен осуществить в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки товара в конечной точке получения.

Если партия, на которую передаются права собственности никуда не перемещалась, а сменился только собственник, то гашение ВСД нужно успеть осуществить также в течение 1 рабочего дня после перехода права собственности. Сделать это должен конечный покупатель.

Подробную информацию можно получить по телефону 8 (800) 700-74-84 (звонок бесплатный), или просмотрев видеозапись вебинара о работе ФГИС «МЕРКУРИЙ» («ВетИС») и его отражения в программных решениях «1С-Рарус».

Заинтересованы
в сотрудничестве?
Нужна консультация?

Источник: rarus.ru