Какие документы нужны для открытия ИП кофейни

Из этой статьи вы узнаете, что понадобится для открытия кофейни, какую документацию необходимо оформить для ведения бизнеса, и требуется ли в этом случае обязательная сертификация готовой продукции.

На сегодняшний день кофейня является популярным заведением общественного питания, которое специализируется на изготовлении и реализации горячих напитков (чая, кофе, какао), кондитерских, хлебобулочных и иных кулинарных изделий. Предприятия этого типа, как правило, предлагают продукцию на вынос и для потребления на месте.

Такого рода бизнес является высокодоходным при условии, что он правильно организован, и при открытии кофейни были учтены все требования действующего законодательства.

Что потребуется, чтобы открыть кофейню?

1. Зарегистрироваться в форме юридического лица или ИП.
2. Встать на учет в налоговую инспекцию – для этого потребуется определиться с формой налогообложения.
3. Разработать проект организации производства (технологический проект) – в этом документе указывается, какие помещения, оборудование и средства будут использоваться в процессе оказания услуг.
4. Получить в органах Роспотребнадзора санитарно-эпидемиологическое заключение (выдается по результатам согласования технологического проекта).
5. Оформить декларацию о пожарной безопасности производственных помещений.
6. Обратиться в центр сертификации для получения разрешительной документации на готовую продукцию.
7. Разработать необходимые внутренние документы, регламентирующие деятельность предприятия и взаимодействие его структурных подразделений.
8. Заключить контракты с подрядчиками и поставщиками.

Более подробно узнать о том, что необходимо для открытия кофейни, вам подскажут консультанты нашего центра.

Какие документы нужны для открытия бизнеса кофейни. Аренда помещения.

Какие документы нужны для деятельности заведения общественного питания?

Для ведения легитимного бизнеса в указанной сфере необходимо оформить следующую документацию:

• технические условия (ТУ) – регламентирующие порядок изготовления продукции;
• декларацию на кофе и иные продукты питания, которые предусмотрены для реализации на вынос;
• рецептуры;
• технико-технологические карты;
• программу осуществления производственного контроля и другие;
• внедрение системы менеджмента качества пищевой продукции ХАССП.

Для продажи в заведении общественного питания алкогольных напитков, потребуется соответствующая лицензия.

Получить бесплатную консультацию

Основные нюансы сертификации услуг общепита

Следует учитывать, что сертификация услуг, предоставляемых заведениями общественного питания (кафе, ресторанами, кофейнями и иными), на территории РФ осуществляется на добровольной основе.

Процедура подтверждения соответствия проводится согласно положениям следующих стандартов:

• ГОСТ 30389-2013;
• ГОСТ 31984-2012;
• ГОСТ 31985-2013.

Оформление добровольного сертификата на услуги в нашем центре проводится по следующей схеме:

Как заработать деньги на кофейне? Открытие кофейни с нуля

• обращение клиента;
• согласование предстоящей работы по оформлению документов для открытия кофейни, подписание договора, оплата;
• предоставление определенного перечня документации (при необходимости наши специалисты помогут с разработкой необходимой технической документации – рецептур, технико-технологических карт, инструкций и правил);
• детальный аудит предприятия с целью установления соответствия деятельности установленным нормам;
• выдача готового документа.

Обязательным требованием для деятельности предприятий, которые производят пищевые изделия, является внедрение системы контроля качества, основанную на принципах ХАССП (ИСО 22000).Данная система менеджмента предполагает осуществление контроля производственных процессов с целью исключения выпуска некачественной продукции и уменьшения количества брака.

Наши специалисты помогут Вам разработать документацию, обучить сотрудников принципам данной системы и оформить сам сертификат ХАССП.

Если вы по каким-либо причинам не внедрили вышеупомянутую СМК в своем заведении общепита, то в ходе очередной проверки контролирующими органами могут быть применены меры административной ответственности в виде штрафа, изъятия товаров или принудительного приостановления деятельности.

В каких случаях необходима сертификация продукции?

Если вы планируете продавать кофе и кулинарные изделия на вынос, в этом случае потребуется оформить декларацию на указанную пищевую продукцию. Данный документ является обязательным (необходимость его получения определена положениями ТР ТС 021/2011). Он подтверждает соответствие товаров установленным требованиям в отношении их качества и безопасности.

Для ее получения понадобится провести исследования образцов готовых изделий в испытательной лаборатории. Все результаты испытаний фиксируются в протоколе установленной формы, на основании которого впоследствии сертификационным органом выдается разрешительная документация.

Обратившись в наш центр, вы сможете заказать все необходимые документы для открытия кофейни и дальнейшего развития бизнеса.

Источник: trts24.ru

Тонкости кофейного бизнеса или что нужно знать для открытия кофейни?

Кофейня – заведение общественного питания, в котором обычно поддерживается специфический ассортимент. После разработки бизнес-плана можно приступать к составлению меню, куда желательно включить сорта кофе и напитки, которые наиболее востребованы среди почитателей бодрящего напитка (американо, эспрессо, капучино, мокко, латте).

Какие документы нужны для открытия кофейни?

Изначально нужно зарегистрировать заведение в налоговой службе, определив для него одну из наиболее подходящих организационно-правовых форм собственности – ООО или ИП. Для ведения кофейного бизнеса используется код по ОКВЭД 55.30 «Деятельность кафе и ресторанов».

Далее необходимо составить заявление, чтобы изменить налоговый режим. В случае, когда использовать ЕНВД не получается, тогда лучше выбрать УСН 15%. Если в кофейне будет осуществляться не только продажа кофе, но также реализация алкогольных напитков, тогда потребуется получить соответствующую лицензию.

Выбор помещения

К заведениям общественного питания всегда предъявляются жесткие требования в отношении санитарно-гигиенических условий. Эти требования утверждены ФЗ «Техрегламент о требованиях пожарной безопасности». Помимо этого нормы обозначены в СанПиН 2.3.6.1079-01 и постановлении главсанврача России №29 от 31.03.11 г.

Кофейный бизнес в цифрах:

• — Из 1 кг зерен на выходе можно получить 140 порций напитка;
• — На 1 чашку эспрессо требуется 7 г измельченного кофе.

Выполним расчеты: 1 кг зерен обходится в 1,2 тыс. руб., цена порции эспрессо составляет 80 руб. В результате прибыль равна 11,2 тыс. руб., следовательно – доходность превысит 800%.

Открыть заведение площадью 150 кв.м необходимо от 2000 до 6000 тыс. руб. Получается, что ежемесячная выручка составит порядка 1000 тыс. руб. В результате кофейня полностью окупиться примерно в течение 3-х лет.

Источник: freshcoffee.ru

10 шагов для открытия Кофейни

— Выбрать локацию кофейни и формат обслуживания (стационарное кафе со столиками, стационарное кафе на вынос, мобильная кофейня, вендиговый аппарат для приготовления напитков и т.п.)
— Оценить клиентопоток в течение дня и максимальную проходимость объекта
— Провести анализ конкурентов
— Продумать уникальность предоставления услуг и ценообразование
— Определить ассортимент кофейных напитков и сопутствующих товаров (сорт и обжарка кофе, способы приготовления, наличие десертов, продажа зерен, брендированных кружек для кофе и т.п.)
— Подобрать контрагентов (где закупать зерна, молочные продукты, оборудование для кофейни, сопутствующие товары и т.п.)
— Составление бизнес-плана, расчет дохода и расходов (вкл.зар.плату сотрудников, покупку франшизы, стоимость аренды или покупки помещения и оборудования и т.д.)
— Поиск, найм и обучение сотрудников
— Разработка плана продвижения бизнеса (реклама на интернет-ресурсах, придомовой территории, листовки в местах массового скопления людей и т.д.)

Важно при открытии бизнеса определиться с формой. Это может быть арендуемое помещение «островок» в торгово-развлекательном, бизнес центре или оборудованный стационарный киоск в проходном месте (недалеко от учебных заведений, места большой проходимости). От формы будет зависеть ваша целевая аудитория. Главное при открытии кофейни — выбрать удачную локацию и определиться с вариативностью продукта.

Для начала определитесь, каким будет ваше заведение.

Есть два варианта:

• мобильные кофейни (передвижные), в которых нет посадочных мест. Такой вариант позволяет сэкономить на аренде помещение, его обустройстве и найме персонала;
• стандартные кафетерии со столиками, уютной обстановкой, хорошей музыкой.

Первый вариант – более бюджетный и подходит начинающим предпринимателям с небольшим первоначальным капиталом (до полумиллиона рублей). Второй вариант обладает большей стабильностью и позволяет со временем расширить свой бизнес.

Для запуска и развития бизнеса нужно учитывать сильные стороны компании, риски и даже ситуацию в стране. Именно для этого предназначен SWOT-анализ (S – сильные стороны;W – слабые стороны; O – возможности; T – угрозы) — оцените со стороны возможности для роста и препятствия. Он поможет вам сделать продукт максимально полезным для клиентов и определить его конкурентные преимущества.

1 вариант – Начать свое дело с «нуля»

Воспользовавшись первым вариантом, предприниматель должен понимать, что в российских условиях на развитие бизнеса, основанного на собственной бизнес идее, может уйти значительное время, в том числе на согласование документации с многочисленными бюрократическими структурами. Кроме того, продвижение новых продуктов и идей связано со значительными первоначальными затратами. Поэтому если у Вас нет достаточного начального капитала, то придется искать сторонних инвесторов и партнеров.

Если Вы решились реализовать собственную бизнес идею и готовы начать это с «нуля», Вы должны сделать следующие шаги:

1.Собрать необходимую информацию о рынке (конкуренты, клиенты), просчитать затраты, связанные с началом деятельности, оценить получаемую прибыль, соотнести с затратами и оценить окупаемость и т.д. – подготовить бизнес-план. На основе бизнес-плана Вы сможете дать более взвешенную оценку как самой бизнес идее, так и выбранному Вами способу ее реализации.

2.Найти финансы для начала деятельности.

3.Зарегистрировать свой бизнес в соответствующих органах (выбрать организационно-правовую форму Вашего будущего предприятия).

4.Выбрать для него систему налогообложения.

5.Получить лицензию либо сертифицировать свой продукт или услуги, если это необходимо.

6.Найти помещение для своего бизнеса.

7.Узнать о своей ответственности и правах, а так же органах, осуществляющих контроль за соблюдением соответствующих законов, предпринимателями.

2 вариант – Приобретение готового бизнеса

На вопрос, стоит ли покупать готовый «чей-то» бизнес однозначно ответить сложно. Нужно понимать, каковы цели предпринимателя, рассматривающего такой вариант начала собственного бизнеса.

Если Вы хорошо знаете специфику деятельности предприятия, его историю, успехи и неудачи владельцев бизнеса, можете заручиться рекомендациями клиентов и партнеров, то стоит задать себе только один вопрос – почему владельцы продают этот бизнес. Ответ на него зачастую содержит и ключевой фактор, который стоит принять во внимание, решая, покупать этот бизнес или нет. Задумайтесь, не идет ли на спад работа предприятия, есть ли риски, о которых Вы не знаете.

3 вариант – Приобретение бизнеса с использованием франчайзинга (приобретение франшизы)

Приобретение бизнеса с использованием торговой марки и технологии, уже известного предприятия – суть 3 варианта.

Покупка франшизы — вариант для тех, кто желает инвестировать, но не вполне готов создавать собственный бизнес с нуля.

Франчайзинг дает возможность снизить риски банкротства нового предприятия и уменьшить начальные инвестиции. С другой стороны, покупатель франшизы не столь свободен в действиях, как владелец собственного бизнеса.

Любой бизнес, будь-то общепит, сфера услуг, товары нужно рекламировать.

Выбор каналов продвижения напрямую зависит от особенностей целевой аудитории.

1. Полиграфия — раздача рекламных материалов/купонов со скидками

2. Интернет маркетинг

• индивидуальный дизайн торговой точки
• раздача постоянным клиентам дисконтных карт
• SMM, контекстная реклама — один из самых эффективных инструментов в этом случае. Достаточно настроить таргет по локации и большинство потенциальных клиентов узнают о Вашей кофейне.
• паблики/группы и бизнес-аккаунты в социальных сетях. Также полезно обмениваться партнерскими материалами в дружественных сообществах.
• Регистрация на геосервисах
• Акции: розыгрыши товаров в соц.сетях,скидка для именинников и т. д.

Одна из основных статей расхода малого и среднего бизнеса-аренда недвижимости. Есть несколько способов поиска помещений. Перед тем как открыть кофейню, изучите сферу недвижимости в вашем городе. Особое внимание уделите свободным помещениям, стоимости их аренды, сложности дальнейшего переоборудования под кафе.

Господдержка субъектов малого и среднего предпринимательства по аренде имущества. С подробной информацией и перечнем госимущества вы можете ознакомиться по ссылке.

Хотите арендовать или купить недвижимость в Севастополе — специально для малого и среднего бизнеса создан бесплатный сервис «Бизнес-навигатор МСП», где вы можете подобрать не только госимущество, но и частные объекты недвижимости.

Особенности размещения бизнеса

В зависимости от места размещения бизнеса к нему предъявляют определенные требования.

Разместить бизнес можно:

• в отдельно стоящем здании (капитальное здание, павильон, киоск)
• во встроенном помещении (выделенная часть помещения, кабинет, киоск или павильон внутри здания).

Бизнес вы можете разместить и в помещении жилого дома.

Его вы можете создать, переоборудовав обычную квартиру. Чтобы открыть бизнес (за исключением видов деятельности, которые не влияют на обычный ход жизнедеятельности жильцов дома) в квартире, необходимо:

• получить согласие жильцов дома;
• перевести помещение в нежилой фонд;
• оборудовать отдельный вход;
• вывести из квартиры газопровод.

Согласие жильцов дома вам необходимо получить в двух случаях:

• когда в квартире предполагается оборудовать бизнес (закон именует это переводом помещения из жилого фонда в нежилой);
• если меняется целевое назначение помещения (например, если вместо детского сада, размещенного в жилом доме, планируется открыть магазин).

Согласие жильцов дома следует оформить протоколом собрания жильцов. В нем должно быть сказано, что жильцы не возражают против переоборудования квартиры под магазин. Этот документ необходимо представить в комиссию при территориальной жилищной инспекции.

Решение о переводе помещения в нежилой фонд принимают местные власти. Контролирует порядок принятия этих решений городская жилищная инспекция.

Оборудование отдельного входа — еще одно обязательное условие, чтобы открыть магазин в жилом доме. Обычно вход в магазин располагают в торце или с внешней стороны здания (то есть в стороне от жилых подъездов).

https://www.nalog.ru/create_business/
Выбор системы налогообложения — один из самых волнующих вопросов начинающих предпринимателей. Это решение должно быть обдуманным, ведь именно от него зависит сколько налогов нужно платить и как часто придётся сдавать отчетность.
ИП — просто зарегистрировать, не нужен уставной капитал, могут применять патентную систему налогообложения, однако отвечают по долгам и обязанностям личным имуществом.
ООО (компания) — учредителями могут выступать несколько человек, минимальная сумма уставного капитала 10 тыс.руб., отвечают по долгам и обязанностям уставным капиталом.
Особое внимание уделите коду по ОКВЭД. Работа кофейни подпадает под раздел 55.40 – «Деятельность кафе и ресторанов».

По завершении оформления регистрации определитесь с налоговым режимом будущего бизнеса. Идеальный вариант – ЕНВД, но из-за особенностей бизнеса применить его вряд ли получится.

Далее выбор не велик – отдавайте предпочтение УСН с 15% (минус затраты).

Расходы в кофейне действительно большие, что позволяет сохранить хотя бы часть чистой прибыли. Какой именно налоговый режим выбрать Вам придется решить самостоятельно, так как для каждого региона они индивидуальны и нужно произвести расчеты. https://lkip.nalog.ru/calculator

Если вы планируете продавать алкоголь, позаботьтесь об оформлении лицензии.

Для того, чтобы заниматься определенными видами предпринимательской деятельности организации или ИП необходимо получить лицензию.

Лицензирование отдельных видов деятельности – это необходимая процедура, введенная государством в целях обеспечения безопасности страны и ее граждан, поэтому государство должно постоянно контролировать такие виды деятельности, которые в силу своей специфики могут представлять повышенную опасность для окружающих, требуют специальных познаний для их осуществления.

Перечень видов деятельности содержит значительный список лицензируемых видов деятельности. Однако с точки зрения малого предпринимательства наибольший интерес могут представлять:

• образовательная деятельность;
• медицинская деятельность;
• фармацевтическая деятельность;
• деятельность по перевозкам пассажиров автомобильным транспортом, оборудованным для перевозок более 8 человек;
• деятельность по монтажу, техническому обслуживанию и ремонту средств обеспечения пожарной безопасности зданий и сооружений;
• частная охранная деятельность;
• оказание услуг связи;
• телевизионное вещание и радиовещание

Для более подробной информации пройдите по ссылке (ссылка на раздел «Лицензирование» на нашем сайте)

Проверить необходимо ли санитарно-эпидемиологического заключения на вид деятельности.

Юридические лица и индивидуальные предприниматели обязаны уведомлять о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности уполномоченный или уполномоченные в соответствующей сфере деятельности орган (органы) государственного контроля (надзора) после государственной регистрации до фактического начала выполнения работ или оказания услуг.

Подробнее о необходимых документах читайте и на сайте Роспотребнадзора.(https://www.rospotrebnadzor.ru/ )

Хотите узнать больше о том, как открыть Кофейню?

Участвуйте в бесплатных образовательных проектах Центра Мой Бизнес – это одна из мер поддержки малого бизнеса в Севастополе. Каждый месяц проходят десятки образовательных мероприятий для предпринимателей по самым актуальным бизнес-тематикам – маркетинг, управление, финансы, налогообложение и др., которые помогают открыть бизнес или вывести его на более высокий уровень. Формат образовательных мероприятий абсолютно различный – от семинаров, мастер-классов до больших форумов. Посмотреть календарь мероприятий можно по ссылке.

Понравился кейс? Присоединяйся к успешным предпринимателям Севастополя!

Хотите узнать больше о том, как открыть Кофейню? Участвуйте в бесплатных образовательных проектах Центра Мой Бизнес

История успеха — бизнес-кейс соляная пещера «SОЛЬ»

Юлия Иванова, руководитель соляной пещеры помогает деткам меньше болеть и регулярно посещать детский сад и школу.

Источник: mb92.ru