Интересует сертификация пельменей. Подлежат ли пельмени обязательной сертификации или необходимо провести только декларирование соответствия и оформить декларацию соответствия на пельмени. Производим пельмени небольшими партиями и планируем продавать через магазины. В магазинах требуют предоставить сертификат соответствия. Хотелось бы разобраться, какой документ (сертификат или декларацию соответствия) нужно оформить на пельмени собственного производства.
Владимир (г. Москва)
18.01.2018
Сертификация пельменей в соответствии с действующим законодательством не требуется, так как вся пищевая продукция, включая пельмени, подлежит обаятельному декларированию, а не обязательной сертификации. Ориентироваться нужно на два регламента:
• Технический регламент Таможенного Союза о безопасности пищевой продукции;
• Технический регламент Таможенного союза о безопасности мяса и мясной продукции.
Да, сертификацию конечно можно провести в добровольном порядке, но только после того, как будет оформлена декларация соответствия на пельмени. И так, Вам необходимо оформить декларацию соответствия Таможенного Союза и протокол испытаний. Эти два документа у Вас, как у производителя должны быть в обязательном порядке.
Бизнес на полуфабрикатах. Как начать зарабатывать дома?
Если пельмени идут только с различными видами мяса (кроме курицы), то оформляется одна декларация соответствия и один протокол испытаний. Срок действия декларации соответствия на пельмени может быть от одного года до пяти лет.
Источник: www.rospromtest.ru
Сертификат на пельмени
Какие разрешительные документы нужны для законной продажи пельменей. Штрафы за отсутствия декларации на пельмени. Для каких целей оформляют сертификат соответствия на продукцию.
Пельмени – это полуфабрикаты из теста ручной и машинной лепки, фаршированные разными видами начинки. Поскольку они относятся к продуктам продовольственной группы, изготовители должны подтвердить безопасность для здоровья потребителя и соответствие «пищевым» техническим регламентам. Сертификат соответствия на пельмени не нужен – его можно оформить в добровольном порядке, чтобы выделиться среди конкурентов. Оценка качества и безопасности проходит в форме декларирования перед выпуском товара в реализацию.
Особенности подтверждения соответствия
- 021/2011 – контролирует безопасность пищевых продуктов и устанавливает требования, которые необходимо соблюдать в процессе производства, транспортировки, хранения;
- 022/2011 – определяет порядок маркировки продовольствия;
- 029/2012 – применяется, если при изготовлении полуфабрикатов добавляются вспомогательные вещества;
- 034/2013 – устанавливает нормы безопасности для мяса и мясных изделий;
- 040/2016 – распространяется на рыбные полуфабрикаты.
Декларирование осуществляется согласно схемам, используемым для выпуска серии и поставок продукции отдельными партиями, в том числе импорта.
Бизнес на пельменях: риски и подводные камни| V1.RU
Декларацию на пельмени регистрирует изготовитель или импортер в системе Росаккредитации (ФСА) с помощью электронной подписи квалифицированного типа.
Регистрация декларации возможна после подготовки доказательной базы, в которую входит протокол испытаний (ПИ), проведенных в лаборатории. Во время лабораторных исследований эксперты оценивают:
- внешний вид, в том числе в разрезе (отсутствие деформаций, правильная форма, однородная начинка, сухая поверхность и т.д.);
- наличие свойственного пельменям аромата и вкуса (без посторонних привкусов и запахов);
- вес единицы изделия;
- толщину тестовой оболочки;
- микробиологические показатели;
- отсутствие токсичных веществ и др.
Продукты питания, предназначенные для детей, подлежат гос. регистрации. По результатам проведенных исследований органами Роспотребнадзора выдается свидетельство (СГР). Документ подтверждает санитарно-эпидемиологическую безопасность полуфабриката и соответствие нормам гигиенической чистоты.
Добровольная оценка качества
После получения разрешительной документации предприниматели могут дополнительно выделить качество, оформив сертификат на пельмени на добровольной основе.
Процедура дает много преимуществ:
- возможность показать потребителям и деловым партнерам ответственный подход к качеству пищевой продукции;
- подтверждение соответствия стандарту;
- создание положительного имиджа;
- повышение степени доверия покупателей к товару.
Продовольственные изделия проверяются на предмет соответствия нормам и требованиям, указанным в специализированном ГОСТе. Можно использовать стандарт ГОСТ 33394-2015, который распространяется на замороженные пельмени, и другие ГОСТы или ТУ, разработанные изготовителем.
Кроме сертификации пельменей, можно провести добровольные испытания, подтвердив отсутствие в составе продукта генетически модифицированных организмов. Это даст право изготовителю нанести на упаковку знак «Без ГМО».
Внедрение и сертификация системы HACCP
На пищевом производстве должна действовать система HACCP – это обязательное требование, установленное ТР ТС 021/2011. Стандарт HACCP представляет собой свод правил, основанных на непрерывном контроле, выявлении и анализе рисков, способных оказать негативное влияние на качество продовольственных товаров.
Система HACCP, внедренная на предприятии, способствует:
- сокращению излишних производственных затрат;
- своевременному выявлению опасных факторов, способных ухудшить показатели качества;
- оптимизации процессов и обеспечению бесперебойного выпуска качественных продуктов.
После внедрения системы менеджмента HACCP изготовитель может сертифицировать ее в соответствии со стандартом ГОСТ Р ИСО 22000-2019.
Разработка технической документации
Чтобы наладить производственный процесс и провести лабораторные испытания, необходимо руководствоваться нормативно-техническими документами – стандартом ГОСТ или ТУ. Изготовитель получает официальную копию ГОСТа или составляет собственные ТУ, если продукт изготавливается не по стандарту. В этом случае нормы безопасности, описания технологических операций, методы испытаний и прочие требования содержатся в ТУ.
Также производители обеспечивают наличие следующих документов:
- Рецептура – содержит сведения о процентном соотношении используемых ингредиентов и пищевых добавок.
- Программа производственного контроля (ППК) – направлена на обеспечение соблюдения санитарных правил и норм, безопасность производственного оборудования и продовольственного сырья, разработку противоэпидемические мероприятий и других мер, обеспечивающих качество готовых изделий.
- Технико-технологическая карта (ТТК) – содержит требования к качеству и условиям хранения сырья и готовой продукции, описания технологических операциям и процессов производства и т.д.
- Технологическая инструкция (ТИ) – отражает производственный процесс, содержит перечень технологических операций и другие сведения.
Чтобы узнать детали сотрудничества, стоимость процедуры декларирования продуктов питания и перечень необходимых документов, обращайтесь к специалистам центра сертификации Ростест Урал. Консультации бесплатные, направляйте заявки!
Какие разрешительные документы оформляются на пельмени?
Для законной продажи пельменей необходимо оформить декларацию. Если полуфабрикаты изготовлены для детей, на них необходимо получить СГР в Роспотребнадзоре. Разрешительные документы свидетельствуют о безопасности продуктов питания для здоровья.
Для повышения конкурентоспособности можно пройти добровольную сертификацию и дополнительно оформить следующие сертификаты:
- ECO – свидетельствует об экологической безопасности продукции;
- BIO – подтверждает отсутствие вредных веществ;
- Organic – подтверждает соответствие требованиям, предъявляемым к органическому производству.
Особенности сертификации пельменей для детей?
Сертификация пищевой продукции для детей и взрослых проводится только по личной инициативе после получения разрешительной документации. Сертификат предоставляет много преимуществ, но не дает право законной продажи продукции.
Обязательный документ для детского питания – свидетельство о гос. регистрации. СГР оформляется органами Роспотребнадзора на основании положительных протоколов испытаний, проведенных в лаборатории. Документ свидетельствует о санитарно-эпидемиологической безопасности детских полуфабрикатов, соответствии гигиеническим нормативам.
Штрафы за отсутствия декларации на пельмени?
За отсутствие декларации, зарегистрированной в реестре ФСА, изготовители и импортеры привлекаются к ответственности в виде административных штрафов. Их размеры установлены в КоАП РФ. Согласно статье 14.43, за нарушение требований тех. регламентов ИП должны уплатить штраф от 20 000 до 30 000 руб., а юридические лица – от 100 000 до 300 000 руб.
За отсутствие разрешительного документа: должностные лица – 20 000 — 40 00 руб., юр. лица – 100 000 – 300 000 руб. (статья 14.45 КоАП РФ). За недостоверное декларирование штраф для должностных лиц составляет 15 000 -25 000 руб., для юр. лиц – 100 000 – 300 000 руб. (статья 14.44 КоАП РФ).
По вопросам оформления разрешительных документов на данную продукцию в рассрочку обращайтесь к консультанту
ЗАКАЖИТЕ РАСЧЕТ СТОИМОСТИ НЕОБХОДИМОГО ВАМ ДОКУМЕНТА
Источник: rostestural.com
Какие Документы Нужны Для Продажи Пельменей
Какие Документы Нужны Для Продажи Пельменей (71 фото)
Стоимость Экспертизы В Рк
Купить Бассейн В Уфе
Срок Уплаты Ндфл При Продаже Квартиры
Виски Марк Твен Купить
Стоимость Билетов Таганрог
Продажа Бизнеса В Ростове На Дону
Купить Квартиру В Кузьмолово Вторичка Недорого
Оценка Справедливой Стоимости Активов
Заказать Баннер В Хабаровске Цена
Заказать Еду С Доставкой Ступино
Рандеву Обувь В Новосибирске Распродажа Скидки Женская
Купить Маскировочную Сеть Для Охоты
Купить Пульт Ду Philips
Экран Для Плиты Купить
Стоимость Кирпича За 1 М3
Заказать Карту В Рестораны Группы Новиков
Honor Watches Дисплей Купить
Купить Отпариватель На Wildberries
Заказать Еду Иркутск Дешево
Киа Карнивал Купить Коврики
Очки Увеличительные Купить В Москве
Покраска Трубы Стоимость Работ
Купить Часы Хронограф Мужские
Продажа Колес R15
Купить Авто Дэу Матиз В Москве
Ручки Для Ногтей Купить
Дром Владивосток Продажа Самосвалов
Купить Смазку Pfg110
Заказать Наклейки Молдингов На Ипсум В Чите
Стоимость Комиссии Озон Для Поставщиков
Купить С Пробегом Дастер В Краснодарском
Метро Заказать Воду
Фикс Прайс 8 Марта 2022
Рождения Купить Подарок
Магазин Прайс Официальный
Наринэ Жидкий Купить В Москве
Заказать Звонок Перезвоним
Мазапарк Купоны На Скидку
Марутака Для Ног Купить Цена
Купить Щенка Овчарки Курган Авито
Договора Купли Продажи Автомобиля 2013
Болгарка Купить В Ярославле
Зеленый Горошек Купить Оптом
Купить Семена Клубники Ремонтантной Крупноплодной
Купить Двигатель 2.9
Мерседес W201 Купить
Купить Сухое Вино Недорого
Купить 2 К Квартиру В Сергиевом Посаде
Авито Продажа Квартир 2х Комнатных Пермь
Продажа Квартир В Пензе
Ssd 512 Гб Купить Спб
Купить Глушитель Бмв Е34
Купить Квартиру Архангельске В Деревянном Доме
Продажа Земельного Участка Меньше Кадастровой Стоимости
Точечный Свет Купить
Стоимость Свх В Москве Сколько Стоит
Скидка На Доставку 30 Процентов
Crm Система Под Ключ Заказать
Стоимость Проезда Единой Картой Петербуржца Автобус
Источник: vot-pokupki.ru