Организационная структура ИП кофейни

Otlichnik

Помощь студентам

по экономике и менеджменту

Каталог готовых работ

• Экономическая теория
• Экономика предприятия
• Макроэкономика
• Менеджмент организации

• Дипломные работы
• Курсовые работы
• Отчеты по практике

Опыт работы 13 лет

Год начала деятельности : 2010

Выполнено новых работ : 2923

Средний балл : 4,5

Средняя оригинальность новых работ : 75%

ВУЗы : УдГУ, ИжГТУ, ИжГСХА, МЭСИ, МВЕУ, КИГИТ, СПбГУ, ВШЭ, ИНЖЭКОН, СПбПУ, ГУСЭ, СПбУУЭ, РАНХиГС, РГУУ, РЭА, МТИ, МФЮА, МИЭМП, ПГУ, КГАУ, УГТУ,УГЭУ, ТГУ, РНУ, ГУУ, РАП и др.

Цены, сроки

Новая дипломная работа — 15000 руб. от 5 дней

Новая курсовая работа — 3000 руб. от 2 дней

Новый отчет по практике — 3000 руб. от 2 дней

Готовая дипломная работа — от 500 руб.

Готовая курсовая работа — от 150 руб.

Готовый отчет по практике — от 150 руб.

При заказе новой работы оплата производится после получения заказчиком скринов ее страниц и отчета о проверке на антиплагиат.

Открытие кофейни: 6 главных ошибок

При покупке готовой работы необходимо учитывать, что она не всегда может соответствовать необходимым требованиям по оформлению, плагиату и прочим.

Готовые работы отправляются на почту покупателя в течение часа с момента покупки.

Если необходимо, то повысить уникальность текста можно здесь SYNOMI

• Главная
• Менеджмент организации
• Отчеты по практике
• Отчет по практике: ИП Фархутдинова А.А. (кафе «Бэхетле») (27 стр.)

Цена: 150,00 руб
Артикул товара: 212

Введение
1. Общая характеристика ИП Фархутдинова А.А. (кафе «Бэхетле»)
2. Анализ организационной структуры ИП Фархутдинова А.А. (кафе «Бэхетле») и функциональных обязанностей
3. Анализ экономических показателей ИП Фархутдинова А.А. (кафе «Бэхетле»)
4. Анализ персонала, кадрового состава и кадровой политики
5. Анализ финансовых ресурсов
6. Анализ информационных ресурсов
7. Анализ основных и оборотных средств
8. Анализ конкурентов и поставщиков
Выводы и предложения
Список литературы
Приложения

Практика проходила в ИП Фархутдинова А.А. (кафе «Бэхетле»).
Целью практики является получение практических знаний по профилю специальности.
Задачи практики:
 изучить общую характеристику ИП Фархутдинова А.А. (кафе «Бэхетле»);
 провести анализ организационной структуры ИП Фархутдинова А.А. (кафе «Бэхетле») и функциональных обязанностей;
 провести анализ экономических показателей ИП Фархутдинова А.А. (кафе «Бэхетле»);
 провести анализ персонала, кадрового состава и кадровой политики;
 провести анализ финансовых ресурсов;
 провести анализ информационных ресурсов;

Пример продающих фишек для кофейни, пекарни: открытые двери, своя выпечка, меню и столы

 провести анализ основных и оборотных средств;
 провести анализ конкурентов и поставщиков;
 собрать материал, написать отчет.
Информационной базой работы является учебная литература и бухгалтерская отчетность предприятия.

Выводы и предложения

Основной деятельностью ИП Фархутдинова А.А. (кафе «Бэхетле») является оказание услуг общественного питания. Организационная структура управления ИП Фархутдинова А.А. (кафе «Бэхетле») является линейной. Численность персонала составляет 9 человек.
В целом планируется улучшение основных экономических показателей кафе за 2013-2015 гг.
Финансовые результаты предприятия за 2013-2015 гг. показывают положительную динамику.
Анализ финансовых коэффициентов показал, что предприятие в целом обладает достаточно стабильным финансовым состоянием.
Эффективность использования трудовых, основных и оборотных средств за анализируемый период выросла.
У ИП Фархутдинова А.А. (кафе «Бэхетле») имеются дополнительные финансовые ресурсы для инвестирование в расширение бизнеса.
В ИП Фархутдинова А.А. (кафе «Бэхетле») для автоматизации работы применяется программа 1С: Кафе 8.
Кафе «Бэхетле» не уступает своим главным конкурентом.
У ИП Фархутдинова А.А. (кафе «Бэхетле») имеется несколько основных поставщиков, с которыми имеются долгосрочные хозяйственные связи.
Исходя из имеющихся финансовых возможностей предприятия, в качестве главной рекомендации выступает предложение об открытии нового кафе.

1. Аврашков Л.Я. Адамчук В.В., Антонова О.В., и др. Экономика предприятия.- М., ЮНИТИ, 2015.-623 с.
2. Акимов О.Ю. Малый и средний бизнес: эволюция понятий, рыночная среда, проблемы развития. — М.: Финансы и статистика, 2015. – 454 с.
3. Аньшин, В.М., Филин С.А. Менеджмент инвестиций и инноваций в ма¬лом и венчурном бизнесе. — М.: Анкил, 2014. – 378 с.
4. Блинов, А.О., Шапкин И.Н. Малое предпринимательство. — М.: «Дашков и Ко», 2015. – 546 с.
5. Власов B.C. Проблемы развития малого предпринимательства в России. В кн. Механизмы развития предпринимательства в России. Аналитиче-ский сборник. — М., Академия менеджмента и рынка, 2010. – 430 с.
6. Голубев Ю.Н. и др. Предпринимательство: истоки, проблемы, перспективы. – М.: Инфра-М, 2015. – 344 с.
7. Лебедева С.Н. Экономика торгового предприятия : учеб. пособие. — 4 -е изд., испр. — Мн. : Новое знание, 2015. — 240 с.
8. Лукьянов, А. Предпринимательство. Финансовая и ценовая политика. — Тал¬линн, 2015. – 465 с.
9. Маслов Е.В. Менеджмент. М.: Инфра-М, 2015. – 398 с.
10. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М.: Дело, 2015. – 338 с.

Источник: otlichnik.su

Организационная структура управления кафе.

Сущность линейной структуры управления состоит в том, что управляющие воздействия на объект могут передаваться только одним доминантным лицом — директором, который получает официальную информацию только от своих, непосредственно ему подчиненных лиц, принимает решения по всем вопросам, относящимся к руководимой им части объекта, и несет ответственность за его работу перед вышестоящим руководителем.

Организационная структура кафе кафе приведена на рисунке 1:

Рис.1 Организационная структура кафе ООО «Секреты успеха»

В состав служб управления кафе входят:

1. Административная служба. Состав службы: директор, бухгалтер.

Директор несет полную ответственность за организацию хозяйственной деятельности кафе, исполнение договоров и соглашений; рассматривает жалобы.

На директора возложена ответственность за организацию всего кафе. Он осуществляет хозяйственно-финансовую деятельность, контролирует культуру обслуживания посетителей в торговых залах кафе, качество выпускаемой продукции, состояние учёта, контроля и сохранность материальных ценностей, подбор и расстановку кадров, соблюдение трудового законодательства, приказов и инструкций вышестоящих организаций.

В связи с этим директор имеет право распоряжаться материально-денежными средствами. Приобретать имущество и инвентарь, заключать договоры и соглашения, перемещать, увольнять, поощрять работников, налагать дисциплинарные взыскания.

Директор обеспечивает выполнение чёткого снабжения кафе сырьём, продуктами, полуфабрикатами, предметами материально-технического оснащения; создает необходимые условия для сохранности товарно-материальных ценностей; контролирует работу всех участников кафе, а также соблюдает правила санитарии и гигиены, техники безопасности.

Бухгалтер контролирует счета, чтобы гарантировать, что вся информация сведения на них, точна и полна; также он обязан соотносить соизмерять компьютерные записи с действительностью достоверностью.

2. Служба обслуживания клиентов; В состав службы входят: повар, официанты, бармен.

2.1. Функции повара:

• поддерживает руководителя закупок по всем вопросам приобретения сырья, товаров и качеству;

• руководит своей сферой с учетом основных производственных направлений развития фирмы;

• контроль за качеством;

Специфика работы повара заключается в том, что здесь необходимо знать не только технологию приготовления основных блюд, но еще и хорошо разбираться в приготовлении соусов и заправок, обладать навыками украшения и подачи блюд.

Хороший повар всегда чувствует сочетание вкусов, улавливает каждую их нотку, подбирает для приготовления блюд ингредиенты в точных пропорциях.

Вся работа официанта последовательно включает следующие этапы: устанавливает в зале столы, накрывает их скатертью, получает посуду и приборы; сервирует стол соответственно времени дня и назначению; встречает посетителей в зале, приветствует их и предлагает меню; дает время на выбор блюд и советует, что лучше заказать; принимает заказ; получает готовые блюда из кухни, следя за их внешним видом, оформлением и температурой; точно и быстро производит расчет с посетителями.

Это не просто обслуживающий персонал, он должен быть еще и психологом, знатоком человеческих душ, умеющим определять настроение клиента и даже угадывать какие блюда, и напитки ему придутся по душе.

В настоящее время ресторанный бизнес требует высокого профессионализма. Повысились требования к производственному и обслуживающему персоналу. У работников предприятий общественного питания появилась необходимость постоянно совершенствовать свои знания в области современных методов и новых технологий обслуживания посетителей.

Деятельность кафе осуществляется следующими службами и персоналом, представленными в таблице 1.

Таблица 1. Службы и персонал кафе.

Таблица 2. Основные финансово-экономические показатели работы кафе за 2014 г.

Источник: cyberpedia.su

ТЭО кофейни

Узнайте сроки и стоимость разработки бизнес-плана вашего инвестиционного проекта

ТЭО кофейни — это документ, определяющий все главные аспекты планируемого предприятия (проекта) с точки зрения менджера, ответственного за реализацию будущего проекта:

ТЭО кофейни описывает следующие аспекты компании:

• внешнее окружение кофейни;
• внутреннюю среду кофейни;
• материальные, трудовые, финансовые и прочие виды ресурсов кофейни, необходимых для реализации проекта;
• организационный план реализации проекта по созданию кофейни;
• прогноз финансовых показателей проекта;
• риски проекта и способы минимизации их негативных последствий;
• экономическую эффективность проекта.

Назначение ТЭО кофейни

ТЭО кофейни необходим для реализации следующих задач:

• планирования деятельности на долгосрочную перспективу;
• координация деятельности работников фирмы;
• оценка финансовых показателей и рисков предполагаемым инвесторам и кредиторам.

Пользователи ТЭО кофейни

Пользователями ТЭО кофейни являются:

• Предприниматель. Может использовать ТЭО Компании для проверки разумности, реалистичности, практической реализуемости и экономической эффективности своих идей.
• Руководство кофейни. Использует ТЭО кофейни для планирования и координации деятельности в долгосрочной перспективе.
• Работники кофейни. Могут использовать ТЭО кофейни для понимания долгосрочных перспектив предприятия, своих задач и перспектив карьерного роста.
• инвесторы. Могут использовать ТЭО кофейни для оценки эффективности и рисков проекта и принятия решения об участии в нем.
• Кредиторам — для принятия решения о предоставлении заемных средств.

Структура ТЭО

Типовая структура ТЭО включает следующие разделы:

1. Резюме
2. Описание Компании
3. Видение
4. Миссия
5. Философия и ценности Компании
6. Ключевые бизнес-процессы
7. Подсистемы управления
8. Юридическая форма Компании
9. Организационная структура управления
10. Кадры
11. Стратегические партнеры
12. Основные показатели деятельности
13. Команда проекта
14. Ключевые бизнес-процессы и руководители
15. Резюме руководителей и опыт их работы
16. Вакансии и план поиска работников
17. Описание продукта (услуги)
18. Назначение продукта
19. Свойства продукта
20. Технические характеристики
21. Области применения
22. Сравнение с товарами-аналогами
23. Анализ рынка
24. Описание отрасли
25. Спрос
26. Предложение
27. Цены
28. Факторы, влияющие на образование цены
29. Конкуренты
30. План маркетинга
31. Ассортимент продукции
32. Потребители
33. Свойства товара, обуславливающие ценность для потребителей
34. Цены и ценообразование
35. Политика продвижения продукта
36. Конкуренты
37. Мероприятия по продвижению товара
38. Бюджет маркетиновых мероприятий
39. План производства
40. Технология производства
41. Производственные мощности
42. Ресурсы
43. Необходимое оборудование
44. Поставщики оборудования
45. Сырье, материалы и энергоресурсы, используемые в производстве
46. Поставщики сырья и материалов
47. Цены на сырье и материалы
48. Нормы расхода сырья и материалов
49. Потребность в кадрах
50. Организационный план мероприятий
51. Мероприятия
52. Сроки проведения мероприятий
53. Ответственные за проведение мероприятий
54. Бюджет проведения мероприятий
55. Риски проекта
56. Коммерческие риски проекта
57. Расчет ставки дисконтирования
58. Финансовый план проекта
59. Предпосылки и допущения, заложенные в расчетах
60. План прибылей и убытков
61. План движения денежных средств
62. Прогнозный баланс
63. Показатели эффективности инвестиционного проекта
64. Анализ чувствительности показателей эффективности инвестиционного проекта
65. Финансирование проекта
66. Источники финансирования проекта
67. Предложение для инвесторов
68. Стратегия выхода инвестора
69. Заключение
70. Приложения:

Стоимость и сроки разработки ТЭО

Стоимость и сроки разработки ТЭО зависят от множества факторов. Для примерной оценки стоимости разработки ТЭО воспользуйтесь этой формой (ценовой калькулятор).

1. Технико-экономическое обоснование магазина постельного белья
2. Технико-экономическое обоснование лодочной станции
3. Технико-экономическое обоснование пивоварни
4. Технико-экономическое обоснование закрытого акционерного общества
5. Технико-экономическое обоснование хозяйственного магазина
6. Технико-экономическое обоснование шиномонтажа
7. Технико-экономическое обоснование стеклопластиковая арматура производства
8. Технико-экономическое обоснование магазина секонд хенд
9. Технико-экономическое обоснование комиссионного магазина
10. Технико-экономическое обоснование производства растительного масла
11. Технико-экономическое обоснование производства перчаток
12. Технико-экономическое обоснование развития бизнеса
13. Технико-экономическое обоснование производства пластиковых бутылок
14. Технико-экономическое обоснование мастерской

1. Технико-экономическое обоснование производства стеновых блоков
2. Технико-экономическое обоснование агентства грузоперевозок
3. Технико-экономическое обоснование мото магазина
4. Технико-экономическое обоснование магазина электрики
5. Технико-экономическое обоснование магазина керамической плитки
6. Технико-экономическое обоснование организации производства
7. Технико-экономическое обоснование развития производства
8. Технико-экономическое обоснование магазина зоотоваров
9. Технико-экономическое обоснование производства поддонов
10. Технико-экономическое обоснование лесопилки
11. Технико-экономическое обоснование магазина розничной торговли
12. Технико-экономическое обоснование нового изделия
13. Технико-экономическое обоснование Сколько стоит написать

Источник: bizzplan.ru