Аннотация научной статьи по экономике и бизнесу, автор научной работы — Буркова О. Ю., Барабанова С. Н.
В статье проведена оценка перспектив развития инвестиций в цветочный бизнес в России, современного положения импорта товара и открытия собственных производств в Калужской и прочих областях.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Похожие темы научных работ по экономике и бизнесу , автор научной работы — Буркова О. Ю., Барабанова С. Н.
Направления маркетинговой деятельности и особенности коммуникационной политики на рынке цветочной продукции
Цветоводство в России: не упустить шанс
Маркетинг рынка срезанных цветов
Проблемы и возможности российского рынка цветов
Особенности коммуникативной политики компаний на российском рынке цветов
i Не можете найти то, что вам нужно?
Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Текст научной работы на тему «Проблемы и перспектива развития цветочного бизнеса в России»
10. www. za-nauku. ru/index.php?option=com_contentid=1541.
Цветочный магазин вся правда спустя 8 лет.
ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВА РАЗВИТИЯ ЦВЕТОЧНОГО БИЗНЕСА В РОССИИ
Филиал Московского государственного университета технологии и управления им. К.Г. Разумовского, г. Калуга
В статье проведена оценка перспектив развития инвестиций в цветочный бизнес в России, современного положения импорта товара и открытия собственных производств в Калужской и прочих областях.
Многие владельцы цветочных магазинов в России, везут свой отвар из-за рубежа, а точнее, из Голландии. В Голландии проходят торги, где они могут представлять цветы не только со своих плантация, но и плантаций других стран, таких как Эквадор, Израиль, Турция, Колумбия, Таиланд и так далее.
В Россию хрупкий товар прибывает на самолёте в обычных картонных коробках, затем его везут на оптовые базы. У оптовых баз производят закупку цветов, владельцы палаток мелкие сети по всей стране, а так же крупные сети салонов в Москве и Санкт-Петербурге.
Дать точную оценку прибыльности цветочного бизнеса в России — дело весьма затруднительное. Однако, даже по самым приблизительным и заниженным оценкам, получается, что деньги в этой сфере бизнеса крутятся большие.
Ежегодный объем этого рынка составляет порядка 1,5-2 млрд. долл., из которых семьдесят процентов приходится именно на Москву [2]. В настоящее время столичный цветочный бизнес имеет четкое деление: это компании, осуществляющие закупки продукции за границей и предприятия, специализацией которых является розничная продажа и доставка цветов по Москве или области. В сегменте оптовых поставок работает около ста предприятий, но лишь десятую часть можно назвать крупными игроками, потому что им подконтрольно 70 процентов всего российского рынка цветочного опта.
* Кафедра Гуманитарных и социально-экономических дисциплин. Научный руководитель: старший преподаватель, аспирант С.Н. Барабанова.
* Старший преподаватель, аспирант.
Привлечение новых клиентов из других регионов посредством интернета привело к тому, что в настоящее время на столичном рынке не осталось предприятия, которое бы, не осуществляло доставку цветов по все городам России. Доставка цветов в междугороднем и международном сообщении пользуется большим спросом у конечного потребителя, в перспективе эта услуга может быть самостоятельным бизнесом.
ТОП 7 причин ПОЧЕМУ ЗАКРЫВАЮТСЯ цветочные магазины. Роковые ошибки в цветочном бизнесе.
Но потребители, предпочитающие заказ цветов через интернет, выигрывают только по времени — это очевидно. А как быть с качеством? Ведь «живую композицию» они увидят лишь по факту доставки ранее оплаченного заказа. Очевидно, что со временем рынок урегулирует и этот важный для потребителя вопрос.
Как показали исследования специалистов цветочного бизнеса, последние 4 года характеризуются стабильным уровнем инвестиций непрофильного бизнеса в цветочные промышленные теплицы России. За это время совокупный объем вложенных и освоенных средств составил 236 млн. евро [1].
Из плановых инвестиций до 2012 г. наиболее крупными являются: совместное российско-голландское предприятие по производству элитных роз на срезку «Чеховский сад» (около 50 млн. евро), компания «Анапа» (68 млн. евро), и Высокотехнологичный комплекс по выращиванию роз в Ленинградской области «Новая Голландия» (53 млн. евро) [1].
В Калуге и Калужской области есть огромный потенциал развивать цветочный бизнес, ведь на территории находятся два больших совхоза, в которых выращивают цветочную продукцию, у них имеются, большие складские помещения и холодильные камеры, что немало важно для успешного цветочного бизнеса [3].
Один совхоз принадлежит ОАО «Галантус» деятельность, которого хорошо известна с 1994 г. отечественным и зарубежным цветоводам. Профессионалы стремятся получить новые культуры и сорта, которые приспособлены к российским условиям и ценятся в Европе, обеспечивая хороший бизнес на цветочном рынке.
Более 1000 сортов хризантем, роз, лилий, тюльпанов и других растений были изучены в теплицах «Галантуса». Кроме традиционно ведущих культур изучаются и различные сорта альстремерии, гвоздики, ирисов, гиацинтов, гладиолусов, трахелиума, хелиантуса, матрикарии, антиррину-ма, целозии, эустомы, большинство из которых никогда не выращивались в России или не были так многообразны, как, например, антирринум, представленный 40 сортами.
С 1992 г. ОАО «Галантус» сотрудничает с ведущими фирмами Голландии — лидерами в мировом промышленном цветоводстве. Полученный от них посадочный материал распространяется из Калуги по всем регионам России. Многолетний опыт выращивания высококачественных цветов широкого ас -сортимента дает возможность «Галантус» эффективно работать в неустойчивых экономических условиях, достойно представлять страну на отечествен-
ных и международных выставках. На выставке «ЭКСПО-90» в японском г. Осака 26 сортов были отмечены медалями, из них четыре сорта хризантем -золотыми, а три — удостоены высшей награды «Бест Прайз». Большой успех имели отечественные сорта лилий в Лондоне, на выставке «СИИТЕКС-94». «Галантус» является устроителем ежегодной международной выставки, в которой принимают участие цветоводы России, Украины, Голландии, Франции, Израиля.
Высокий технологический и научный потенциал, качество цветочной продукции и посадочного материала сделали ОАО «Галантус» производственным полигоном промышленного цветоводства в России.
Второй совхоз принадлежит компании «Розовый Сад», которая начала свою работу в 2005 г. Она является российским производителем свежесрезанных цветов, однолетних растений и цветов, а также ландшафтной розы для озеленения и благоустройства сада или огорода.
Производство компании основано на использовании новейших голландских технологий, на увеличении объемов производства и ассортиментного ряда цветочных культур.
«Розовый Сад» поставляет из Голландии, Израиля, Дании и других стран горшечную продукцию, экзотические цветы и зелень.
Компания всегда находится в поиске интересных цветочных продуктов, много экспериментирует, выбирает виды и сорта, которые удивят и порадуют клиентов.
Разнообразие цветов впечатляет, на своих плантация «Розовый Сад» выращивает розы, тюльпаны, лилии, герберы, альстромерию и другие великолепные цветы.
Поставки срезанных цветов и горшечной продукции «Розовый Сад» осуществляет по всем регионам России.
Эти компании, осуществляют поставки цветочной продукции в сеть цветочных салонов «Ирис», на примере которой можно рассмотреть, как работает цветочный бизнес в Москве. Компания начала свою деятельность в августе 2006 г. и располагается в городе Москва.
Целью Компании являются расширение рынка своих товаров и услуг, а также извлечение прибыли. Предметом деятельности «Ирис» является продажа срезанных цветов, горшечных растений и аксессуаров для дома и сада, а так же торгово-закупочная и коммерческо-посредническая деятельность.
Для реализации основной цели в ноябре 2006 г. на улице Барклая в Москве был открыт первый салон цветов. Затем салоны открылись на Ореховом бульваре и на Ленинском проспекте, а в течение недели начали работу еще пять салонов. На сегодняшний день компания «Ирис» — единственная брендовая цветочная сеть в Москве с развитой внутренней структурой: это школа флористов и продавцов, отдел закупок, развития, рекламы, а также юридический, контрольно-ревизионный и строительный отделы. В распо-
ряжении компании «Ирис» — просторные складские помещения с отлаженной системой контроля качества и отделом логистики. С августа 2006 г. и по сегодняшний день компания «Ирис» активно сотрудничает с иностранными экспортерами цветочной продукции.
Отличительной чертой Компании «Ирис» от конкурентов является наличие на территории логистическо-складского центра Компании отдела контроля качества, а также школы флористики. Для удовлетворения спроса даже самых разбалованных покупателей сети салонов «Ирис» Компания борется за высокое качество цветочной продукции, а также качество обслуживания.
Компания «Ирис» — молодая, динамично развивающаяся Компания с небольшой, но интересной историей. В настоящее время в сети функционирует 27 салонов цветов.
Основной задачей работы предприятия является удовлетворение потребности населения в срезанных цветах, горшечной продукции, а так же аксессуарах для дома и сада и в качественном обслуживании клиентов. Для работы ООО «Ирис» существует масса возможностей, у салонов сети есть репутация, и самое главное, постоянно растущая клиентура и качественная продукция. Рынком сбыта предлагаемой продукции является население с уровнем достатком средним и выше среднего.
Кто держит цветочный бизнес в Москве и в Московской области, необходимо помнить, что нужно постоянно обновлять ассортимент предлагаемой продукции, делать эксклюзивные цветочные композиции, используя не только живые, но и сухоцветы и искусственные цветы, а также композиции из горшечных растений, чтобы удовлетворить потребности каждого клиента. В этом случаи покупатель всегда вернется и станет постоянным клиентом компании.
Что касается регионов России, то тут работы гораздо больше, так как флористика в целом подразумевает широкий спектр услуг. Начиная от необычного декоративного оформления одной розы или составления букета и заканчивая оформлением интерьера композициями из живых или искусственных цветов. Но самое интересное направление — это, конечно, флористический дизайн интерьера.
Обычно это свадьбы, юбилеи, торжества. Ведь иногда возникает естественное желание преобразить обстановку вокруг себя, создать праздничную атмосферу. А ещё оформление ресторана или жилого помещения цветами — это модно, роскошно и невероятно красиво.
Современные люди, в основном, предпочитают экзотику. Любят что-то необычное, неповторимое, чтобы было «не как у всех». Для этого в регионах не хватает учебных центром и специалистов, которые могли бы научить флористическому мастерству. Ведь не обязательно открывать свой цветочный магазин или палатку, можно заниматься флористическим дизайном интерьера или ландшафтным дизайном. Можно разместить, объявления в интернете или в газете, предложить услуги по составлению сва-
дебных букетов, в этом деле важно наработать как можно больше клиентов. К примеру, в Калуге и в Калужской области есть великолепная возможность закупать качественный и не дорогой цветок в компании «Галантус» или в компании «Розовый Сад». А сами компании могли бы приглашать профессиональных флористов из других городов и ближнего зарубежья для проведения тренингов, где молодые специалисты получать неоценимый опыт в работе.
Если Вы готовы на открытие цветочных салонов, то конечно первым делом нужно наладить контакт с компаниями по поставке срезанных цветов и горшечных растений. При закупке необходимо учитывать длину цветка, размер бутона, цвет, так как что хорошо продается за границей не всегда можно продать в России.
В России большим спросом пользуется розы 70-80 см в длину, те же голландцы лучше купят 20 маленьких роз, чем одну большую, это и касается тюльпанов, голландцы никогда не купят 3 больших тюльпана, они купят 1 пучок, в котором 10 маленьких разноцветных тюльпанов. Примеров можно привести множество.
Поэтому при закупке в Голландии, «Галантус» и «Розовый Сад», покупают большие луковицы, из которых вырастают цветы с крупными бутонами, а еще Голландские розы почти не имеют запаха, который очень любят в России. Нюансов в работе с таким товаром, очень много, для успешного бизнеса их необходимо учесть. Но если в дело вложить душу, то положительный результат не заставит долго ждать. Главное всегда помнить, что в работе важно не только закупить качественный цветок, но и нанять профессиональных флористов.
КАДРОВОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ
Иркутский государственный технический университет, г. Иркутск
В статье приводится анализ необходимости кадрового планирования. Раскрывается его сущность и цели. Рассматривается влияние данного процесса на эффективность работы предприятия и повышение его конкурентоспособности.
* Студент кафедры Мировой экономики. Научный руководитель: кандидат технических наук, доцент Ю.В. Перфильева.
Источник: cyberleninka.ru
Цветочный магазин не зарабатывает: в чем причина и что может сделать владелец
Евгений Кащеев, основатель Посифлоры, провел вебинар и на примерах рассказал: Какие задачи нужно начать выполнять владельцу, чтобы цветочный бизнес начал приносить деньги Как влиять на результаты бизнеса и вообще как измерить этот результат Как увеличить количество заказов через Инстаграм Подготовили для вас конспект по этому вебинару. Любой бизнес сейчас находится в некой точке А. Это его текущее состояние […]
Основатель Посифлоры и совладелец «Букетной»
Евгений Кащеев, основатель Посифлоры, провел вебинар и на примерах рассказал:
- Какие задачи нужно начать выполнять владельцу, чтобы цветочный бизнес начал приносить деньги
- Как влиять на результаты бизнеса и вообще как измерить этот результат
- Как увеличить количество заказов через Инстаграм
Отправьте заявку, чтобы получить запись вебинара
Что делать владельцу, если цветочный магазин не зарабатывает
Подготовили для вас конспект по этому вебинару.
❌ Как не надо: хаотичные реакции на водопад проблем
- флорист не вышел → надо заменить
- курьер пропал → надо доставить
- недовольный клиент → разобраться
- грязная витрина → протереть и так далее
Владельцу кажется, что у него нет возможности как-то влиять на свой бизнес. Поэтому, чтобы попасть в точку Б, нужно меняться самому — целенаправленно анализировать показатели бизнеса и предпринимать действия по его развитию, а «водопад» проблем поручить ответственным сотрудникам.
Чтобы получать и анализировать показатели, нужно оцифровать свой бизнес. Благодаря этому владелец сможет предпринимать действия и видеть, как эти действия повлияли на показатели бизнеса и на бизнес в целом.
✅ Выяснить причины низкого дохода
Чтобы составить план действий, который поможет увеличить доход, нужно выявить причины низкого дохода, а для этого нужно проанализировать показатели. У нас есть отдельный вебинар на эту тему. Рекомендуем посмотреть.
Доход — это число заказов, умноженное на средний чек, поэтому глобально есть две причины низкого дохода: низкий средний чек и мало заказов. Чтобы увеличить доход, нужно увеличить либо количество заказов, либо средний чек, а в идеале — и то и другое. Это звучит банально, но 50—60% собственников цветочных бизнесов не знают понятия «средний чек» и не управляют им никак.
Причины низкого среднего чека — низкие цены, большие скидки, на витрине дешевые букеты и так далее. Чтобы повысить средний чек, нужно сделать действия, обратные причинам. Например, если у вас большие скидки, убрать их или заменить на более выгодную бонусную систему.
Пример . Владелица «Букетной» запустила обзвон своих клиентов: проводила исследование клиентской базы, насколько они лояльны, как она может улучшить свой сервис. Никто из 100 опрошенных не сказал, что там высокие цены. Владелица подняла цены на 10%. В следующем месяце было столько же заказов, что и годом ранее. Доход вырос на 50 тысяч рублей.
Причин небольшого количества заказов тоже много: не используются или плохо используются разные каналы продаж, нет новых клиентов, плохо работают с существующими — нет повторных продаж, низкий сервис и так далее.
Как можно увеличить количество заказов:
- Привлекать новых клиентов: развивать действующие каналы продаж и искать новые каналы продаж.
- Удерживать существующих клиентов. Работать с клиентской базой, увеличивать количество повторных продаж. Как удерживать клиентов, разберем на следующем вебинаре.
Пример , как развивать действующие каналы. Есть у нас Инстаграм. Из него поступает 30 запросов в неделю на букет, продаем 5 обратившимся. Можно повлиять на оба показателя: количество запросов и количество продаж.
Чтобы увеличить количество запросов, нужно делать больше интересных постов, а также можно запустить рекламу. Так будет уже не 30 запросов, а 45.
Чтобы увеличить количество продаж, нужно быстро отвечать, изменить тон общения и лучше выявлять потребность. Так будет уже не 5 продаж, а 9. Если этого не делать, обратившийся посетитель купит в другом месте.
Такими же действиями можно повлиять и на другие каналы продаж.
Источник: posiflora.com
Легко ли зарабатывать на цветах? Нюансы и подводные камни цветочного бизнеса
Покупая роскошный букет, мы не всегда задумываемся, сколько труда вложено в выращивание этих цветов, создание композиции, в организацию логистики и продаж. Цветочный бизнес — красивое, но непростое дело. Многое зависит от знаний и квалификации, но есть еще и внешние обстоятельства: риски, конкуренция, ценовые войны. О том, в чем сложность этого бизнеса, а в чем — радость и удовольствие, рассказывают профессионалы рынка.
Олег Большаков
владелец и директор
«Агрофирма Цветочная Долина» «Агрофирма Цветочная Долина» — признанный производитель цветов. Тепличное хозяйство расположено в Московской области. У компании огромный опыт продаж цветов как профессионалам цветочного бизнеса, так и садоводам-любителям. 
Роман Иргл
менеджер компании
«Расцвет New» «Расцвет New» — сеть и франшиза цветочных салонов из Иркутска. На рынке с 2007 года, открыто 26 салонов, продано более 1 млн цветов. За это время накоплен огромный опыт продаж живых цветов и создания букетов на любой вкус и бюджет.
— Чем хорош ваш вид бизнеса? Олег Большаков: Это, в первую очередь, красивый бизнес, и он достоин того, чтобы стать любимым делом. На улице зима, а ты заходишь в теплицу и попадаешь в лето. И конечно, цветы дарят хорошее настроение. А человек, который покупает цветы, всегда радуется.
А когда видишь радостных людей, это приятно. Так что бизнес в сфере цветоводства — это положительные эмоции. Роман Иргл: Любое дело — это чей-то труд! Однозначно сказать, чем хорош вид бизнеса, тяжело. Для многих это призвание, способ реализации, также достойный заработок. Любой, даже творческий бизнес, имеет систему и много технических нюансов.
Наш бизнес — это в первую очередь коммуникация, это рабочие места, а также возможность не забывать, для чего мы работаем с цветами. Нести в мир прекрасное — тоже труд! — Как обстоят дела с конкурентами? За счет чего можно выделиться на этом рынке? Олег Большаков: Выделиться можно только за счет качества, собственно, это правило работает в любом бизнесе.
Что касается нашей сферы — важно, чтобы рассада цветов обладала стопроцентной приживаемостью, чтобы растения были абсолютно здоровые, обильно цветущие, с яркой насыщенной листвой. И ассортимент тоже имеет значение. А в плане конкуренции главная проблема — демпинг. В сферу цветоводства пришло много непрофессионалов.
Это рвачи, временщики, для которых важно вырастить быстрее, продать подешевле, заработать на этом и забыть, в следующем году снова заработать — а продать им есть кому, всегда найдутся те, кто купит некачественный товар дешево. И таких продавцов в нашей сфере сейчас много. Это мешает настоящим профессионалам, работающим качественно, — они сбивают цену.
Но есть и добросовестные предприниматели. Мы общаемся, сотрудничаем. Можем и подстраховать друг друга, например, при продажах, если не хватает объемов. Или помогаем друг другу советом, в выработке стратегии или еще в каких-то вопросах. Делимся друг с другом информацией о новых интересных сортах тюльпанов, которые удалось вырастить.
Роман Иргл: Мы за здоровую конкуренцию! Цветочников мы называем коллегами, а не конкурентами, также адекватно и уважительно относимся друг к другу. У каждого из нас есть свои особенности: стиль, направление, аудитория, идея. Уникальность «Расцвет New» в том, что мы сеть. С нами удобно работать в любом районе города и по области, наши клиенты — это крупные цветочники в том числе.
Нам удобно работать на большие оптовые заказы. Отличаемся тем, что более 20 лет на рынке и имеем хорошие связи с прямыми мировыми поставщиками. — Кто ваша целевая аудитория? Как ее можно привлечь и удержать? Олег Большаков: Мы производители, выращиваем в нашем промышленном тепличном хозяйстве тюльпаны на срезку к 8 Марта, а также рассаду однолетних и многолетних растений.
Поэтому наша целевая аудитория — это в первую очередь ландшафтники, озеленители начиная с городских или районных администраций и заканчивая различными учреждениями и крупными компаниями, украшающими свою территорию, причем из разных городов — от Москвы и Санкт-Петербурга до Якутска. Также это цветочные магазины, базы цветов, садовые центры, торгующие тюльпанами, рассадой в розницу и мелким оптом.
А удержать своего покупателя можно только двумя вещами — ценой и качеством. Для постоянных клиентов мы стараемся удерживать цены, давать скидки, они в приоритете. Привлекает покупателя не только высокое качество продукции, которое гарантирует им отсутствие рисков — они знают, что не окажутся в ситуации, когда рассада не приживется или цветы завянут раньше времени.
Ценно еще и налаживание человеческих и стабильных партнерских отношений. Людям приятно, когда к ним относятся внимательно, учитывают их просьбы, помогают советом. Так вырабатывается доверие и уважение к партнеру. А каждый наш клиент — это наш партнер.
Роман Иргл: Наша целевая аудитория — это клиенты салонов, возраст которых не ограничен, а также оптовые покупатели города и области. Нам важно сохранять авторитетность и доверие, поэтому мы стараемся заказывать качественный товар, договариваться с новыми мировыми поставщиками, привносить в работу современные технологии, обучаться, заводить новые связи и даже привлекать в регион профессионалов цветочной и предпринимательской сферы.
Мы заинтересованы в том, чтобы у нас и у наших коллег была возможность для роста в этом бизнесе и творчестве. — Назовите главные сложности и нюансы цветочного бизнеса Олег Большаков: Главная сложность производителей, выращивающих цветочную рассаду, — отсутствие государственной поддержки.
Несмотря на заявления о том, что нужно поддерживать и развивать сельское хозяйство, цветочная отрасль страдает. Если для бизнеса, занимающегося выращиванием овощей в закрытом грунте, есть некоторые программы поддержки, то цветочников практически не поддерживают.
Взять хороший кредит на развитие такого бизнеса — на большую сумму и под комфортный процент — максимально сложно, на практике почти нереально. Кадровый вопрос — еще один сложный момент. Кадры решают все в любом деле. А вырастить специалиста сложно. Нелегко найти людей, которые умеют, и главное — любят работать на земле, с растениями.
Это непростой труд, ручной в том числе. Кроме того, нужно знать массу тонкостей, чтобы не загубить урожай. Есть также проблемы с конкуренцией. Раньше мы конкурировали с зарубежными поставками цветов: из-за рубежа приходили цветы, в том числе тюльпаны, по более низким ценам, хотя качество порой уступало выращенным в России.
Сейчас ситуация немного изменилась, внешние обстоятельства повлияли на логистику и поставки. Но сейчас в Россию привозят белорусские цветы неплохого качества. Если бы российские цветочники получали поддержку государства, субсидии или льготное кредитование, нам было бы легче развиваться и конкурировать с импортом.
Роман Иргл: Работа с категорией живого товара — это всегда большие риски. Это человеческий труд. Это огромный путь, который проделывает человек, чтобы доставить товар. Это санкции, карантины, налоги, справки, документы, соглашения и одобрения. За всем красивым всегда стоит большая логистическая, физическая и финансовая составляющая.
А также ситуации и обстоятельства, не зависящие от человека: например, погодные условия, которые могут задержать поставку, а значит, кто-то вовремя не получит свой товар. Конечно, это риски потери денег, качества товара и, как следствие, доверия. Мы всегда учимся находить компромиссы, идти навстречу. Также опираемся на то, что наша деятельность имеет узаконенную защиту.
Но во многом нам часто приходится идти на уступки — такая в нашей сфере цена за работу, мы ее принимаем. — Какие есть риски у вашего бизнеса? Как их можно нивелировать? Олег Большаков: Главные риски — цветы крайне зависят от микроклимата, который создается в теплицах, поэтому мы постоянно зависим от бесперебойности работы инженерных систем.
Если вдруг, например, в теплице отключится отопление, — все погибнет. Поэтому в идеале надо иметь резервное питание, чтобы не получилось, что в мороз отключилось электричество или прекратилась подача газа. Есть также риск некачественного посадочного материала. Это касается в первую очередь луковиц тюльпанов, — в этом случае может быть большой процент потерь.
Такая же ситуация с черенками. Еще по советским совхозным нормативам норма потерь урожая — до 10%. У нас в хорошем варианте потери могут составлять 2-3%, но при поставках некачественного материала этот показатель может вырасти до 10-20% и более, а проблема проявляется уже на этапе выгонки тюльпанов.
В предыдущие годы можно было напрямую заключать договор с голландцами, они могли полностью или частично компенсировать потери, если удавалось доказать, что потери произошли по их вине (из-за некачественных луковиц). Сейчас это невозможно, предъявить претензии некому.
Роман Иргл: Основными рисками, как и в любом розничном бизнесе, будут риски с успехом выбора места, персонала и методов продвижения. Это обычная сфера бизнеса, требующая, как и везде, профессионального подхода и вникания в особенности. За 15 с лишним лет мы уже прошли все возможные события в циклах жизни цветочного бизнеса, и с уверенностью говорим, что все возможно.
— Как повлияли санкции на ваш бизнес? Олег Большаков: В ситуации изменения политической и экономической обстановки в мире, из-за наложенных на Россию экономических санкций, была нарушена логистика поставок посадочного материала, пришлось искать другие пути. Цена за доставку выросла. При этом с точки зрения производства и продаж влияния санкций нет.
Но в целом получилось так, что вкладываем в наше производство мы больше, а продаем цветы и рассаду за ту же цену, что и в прошлые годы, а значит, наша прибыль становится меньше. Роман Иргл: Конечно, санкции повлияли на нашу сферу, в любом деле бывают сложности. И каждая работа — труд. Добросовестность и трудолюбие, умение настроить коммуникацию и есть часть успеха.
Теперь мы обратили внимание на импортозамещение. — К чему нужно быть готовым, открывая бизнес в цветочной нише? Назовите позитивные и негативные ожидания Олег Большаков: Надо понимать, что это не завод, а теплицы — и если вдруг случится аварийная ситуация, можно попасть на серьезные финансовые потери: растения могут замерзнуть и погибнуть.
И в целом в цветоводстве крайне важен грамотный, профессиональный подход к выращиванию и уходу за растениями. Малейшая ошибка — и снова будут потери. Кроме того, цветы не хлеб и не гвозди. Хлеб — это продукт, его в любом случае купят и съедят. Гвозди можно сложить в ящиках, и они пролежат, дожидаясь покупателя. А цветы — скоропортящийся товар.
Не успел реализовать — придется выбросить. Поэтому продавать надо быстро. Если войти в цветочный бизнес без покупателей, можно прогореть. Нужен спрос на продукцию. С нуля начинать такой бизнес в наше время непросто.
Также нужно быть готовым к тому, что получить в банках финансовую поддержку будет почти невозможно, банки не любят давать кредиты под тепличные хозяйства или же дают очень маленькие суммы, которых не хватает для серьезного развития производства. Если говорить о позитивных ожиданиях, то, возможно, в ближайшее время мы будем наблюдать снижение объемов импорта цветов, в этом случае мы сможем обеспечивать импортозамещение в этой сфере. Роман Иргл: Вы создаете красоту и дарите эмоции, а все негативные моменты решаются просто отладкой технологических и управленческих процессов.
— Дайте несколько советов тем, кто хочет открыть бизнес в цветочной сфере Олег Большаков: Важно очень хорошо изучить технологию этого бизнеса. Лучше иметь профильное образование, вникнуть в агробизнес, или иметь агронома, знающего все нюансы. Также будьте готовы к тому, что вам нужен рынок сбыта. Это красивый бизнес. Создавайте красивый и качественный продукт.
Пусть нашими цветами гордятся люди, покупая отечественный товар. Думайте о качестве, тогда вы достигнете успеха. Если будете думать только о деньгах, то удачи не ждите. Роман Иргл: Подходите ответственно к выбору местоположения вашего магазина, персонала и поставщиков. Следуйте тенденциям рынка и постоянно ищите новые пути развития.
Рекомендуемые франшизы
Франшиза Digital BIG DATA агентства «Открытие» Инвестиции
от 400 000 руб.
Франшиза агентства недвижимости «Ox Capital» Инвестиции
от 650 000 руб.
Источник: topfranchise.ru