Разведение молочных коров как бизнес с нуля

Отзыв на бизнес-план
по выращиванию КРС Благодаря профессиональному бизнес-плану мы получили кредит в Россельхозбанке на сумму 240 млн. рублей и существенно расширили объемы производства. Всегда радует опыт взаимодействия с профессионалами своего дела, это как раз такой случай.

Маринин К.М., г. Ростов-на-Дону

Отзыв на бизнес-план
открытия свинокомплекса В ходе сотрудничества получили бизнес-план с удобной финансовой моделью. Разработанный бизнес-план позволил нам получить инвестиции на развитие свинокомплекса в размере 340 млн. рублей.

Андреев М.Г., директор КФХ «Апрельское» г. Екатеринбург

Отзыв на бизнес-план
животноводства Отзыв на бизнес-план животноводства Благодаря хорошо составленному бизнес-плану нам открыли кредитную линию на 43,7 млн. руб. Благодарю, что руководитель компании лично курировал наш проект. При составлении плана учли все мои пожелания. Очень доволен вашей работой. Успехов!

Крючков С.М. ООО «Агроферма «Медведево»

ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ ОТ ОДНОЙ КОРОВЫ

Зачем вам нужен бизнес-план молочного КРС?

Для предметной демонстрации своих идей представителям кредиторов и инвесторов и для принятия ими решения о выделении вам средств.
Для обращения за поддержкой в органы государственной власти.
Для четкого видения цели и направления пути по реализации проекта.
Для контроля за достижениями результатов.

Пример бизнес-плана молочного КРС

Выберите
подходящий вариант

Расширенный
с финансовыми расчетами
с финансовой моделью Excel

Расширенный
с внесением корректировок

Стандартный вариант бизнес-плана

Расширенный бизнес-план молочного КРС с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет

Детализированная финансовая модель молочного КРС

Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных бизнес-направлений и продуктов
Анализ рисков и запаса прочности бизнеса по объему продаж, себестоимости и кредитной нагрузке
Прогноз продаж поквартально на 5 лет
Прогноз расходов поквартально на 5 лет
Расчет условий получения и возврата кредита
Расчет точки безубыточности
Отчет о Движении Денежных средств поквартально на 5 лет
Анализ финансовых и инвестиционных показателей

Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных бизнес-направлений и продуктов
Анализ рисков и запаса прочности бизнеса по объему продаж, себестоимости и кредитной нагрузке
Прогноз продаж поквартально на 5 лет
Прогноз расходов поквартально на 5 лет
Расчет условий получения и возврата кредита
Расчет точки безубыточности
Отчет о Движении Денежных средств поквартально на 5 лет
Анализ финансовых и инвестиционных показателей

Корректировка бизнес-плана под ваши цифры силами наших аналитиков в течение 5-и рабочих дней

Молочная ферма: 3 формата бизнеса

Молочная ферма — перспективная возможность бизнеса в сельской местности, ведь молоко — востребованный продукт на рынке. В нашей стране молоко и напитки на его основе (сыры, творжки, йогурты и т.д) пользуются огромным спросом. Как запустить проект с нуля, каковы особенности и специфика молочного производства — тема этой статьи.

Содержание скрыть

Мини ферма: плюсы и минусы бизнеса

Молочная мини-ферма

Любой проект имеет свои сильные и слабые стороны. По мнению собственников молочных фермерских хозяйств, основными преимуществами бизнес-идеи являются:

высокий спрос на молочную продукцию;
господдержка и возможность компенсировать часть расходов на запуск проекта с нуля;
рентабельность бизнеса — от 30% и выше;

Из недостатков:

высокая конкуренция;
риски финансовых потерь. Ведь молоко — продукт скоропортящийся. Если не удастся реализовать партию вовремя, материальные убытки неизбежны;
чтобы построить мини-ферму с нуля, нужны внушительные инвестиции.

Особенности и форматы молочных ферм

Сейчас ситуация на этом рынке выглядит следующим образом:

мелкие молочные фермы с поголовьем до 100 коров занимают 40% рынка;
средние сельхозпредприятия с количеством особей от 100 коров — 30%;
крупные фермерские хозяйства с несколькими сотнями КРС -20%.

При этом хозяйства, зарегистрированные как малый бизнес, опережают конкурентов по ряду показателей: у них больше возможностей увелиичить численность молочного поголовья, надои и качество продукта.

Каждый формат бизнеса требует тщательного расчета: размер капиталовложений и сроки окупаемости инвестиций для них сильно отличаются. Учитывая, что мелких предпринимателей активно поддерживает государство, малые молочные фермы представляют собой наиболее привлекательную модель для старта бизнеса.

Пошаговый бизнес-план фермы молочного направления

Начните реализацию проекта с теории — составьте бизнес-план. Основные пункты документа:

резюме проекта — анализ рынка; выбор собственной концепции, описание проекта, определение рынков сбыта;
организационный план — регистрация КХР, аренда помещения и оборудование фермы, закупка техники и инвентаря, приобретение телят, закупка кормов, заключение договора на ветеринарное обслуживание поголовья, найм персонала;
финансовая часть — смета расходов и доходов;
маркетинговый план;
анализ рисков.

Рассмотрим основные пункты плана в деталях.

Анализ спроса и конкуренции

Еще 5-7 лет назад основными конкурентами отечественных животноводов считались зарубежные фермеры. Российский молочный бизнес был мало развит.. Сегодня ситуация кардинально изменилась. Благодаря внутренней политике Правительства РФ, государственной поддержке аграриев и фермеров российские предприниматели завоевали существенную долю рынка.

Они доказали, что могут выпускать качественный и более дешевый продукт по сравнению с молоком, привезенным из-за границы. Но на этом рынке еще остаются крупные зарубежные игроки — на полках магазинов можно увидеть молочную продукцию Danon и других производителей.

Серьезную конкуренцию малому молочному бизнесу составили крупные монополисты — предприятия, занимающиеся выпуском продукта с длительными сроками реализации. В их распоряжении современные дорогостоящие установки, которые упаковывают молоко в специальную тару.

Чтобы выдержать конкуренцию, владельцам приходится вести жесткую борьбу за рынок сбыта, делая главный упор на качество.

Поиск рынков сбыта и расчёт рентабельности

Потенциальными оптовыми потребителями продукта являются:

перерабатывающие компании;
молокозаводы;
крупные торговые точки;
сети супермаркетов федерального масштаба.

Для небольшой фермы дополнительную прибыль может принести продажа молока в розницу небольшим магазинам и частным лицам.
Для молочного предприятия главные факторы — стабильные темпы сбыта товара и соблюдение качества. Специфика молока — в сжатых сроках его реализации. Если продукт залежится на складе и испортится, компания понесет убытки.

Как скоро окупятся инвестиции? Рассмотрим на примере.
Надой с одной телки в год составляет примерно 5 тысяч литров. Со ста коров получится 500 000 литров молока ежегодно. Если учесть, что средняя оптовая цена одного литра стартует от 22 рублей, годовая выручка от реализации молока (если продавать только его) составит 11 миллионов.

При наличии 130-150 голов капиталовложения полностью вернутся через 2,5-3 года стабильной работы предприятия. Учитывайте, что чем крупнее фермерское хозяйство, тем больше чистый доход. Но и затраты на запуск проекта с нуля будут выше.

Уровень рентабельности выше в южных регионах страны: там он составляет от 35%. Но выйти на такие показатели можно только через 2-3 года, после того как окупятся стартовые вложения и будут выплачены все кредиты.

Молочная продукция пользуется спросом у населения, а молоко относится к продуктам первой необходимости. Поэтому деятельность частных фермерских хозяйств активно поддерживает государство.

Предприниматель имеет право получить финансовую помощь сразу по нескольким направлениям:

долевое возмещение инвестиционных капиталовложений — из федеральных фондов компенсируют до 30-40% потраченных средств. Частично погашаются затраты на оборудование и технику, а также поголовья КРС;
субсидирование — начисляется на каждый литр продукта. Дотацию выплачивают из региональных источников. Чтобы получить субсидию, обратитесь в администрацию по месту регистрации бизнеса;
субсидировать кредитование под малый и средний бизнес — обязательным условием является получение займа в аккредитованном финансовом учреждении. Из государственных фондов возмещают до 100% ставки. Таким образом, фермер освобождается от переплаты по кредиту, возвращает банку только тело займа.

Получить субсидии можно через Министерство сельского хозяйства, а также через программы некоторых банков — например, Россельхозбанка. В разных регионах программы могут отличаться. Для начала можно обратиться в центр поддержки предпринимательства в своем регионе.

Определяемся с землёй и помещением под мини-ферму

Поиск земельного участка — непростая задача. Для полноценной фермы на 100+ коров вам потребуется территория около 2-3 гектаров земли.

На этой площади разместится:

коровник;
загон — в нем КРС будет находиться в летние месяцы;
бытовые постройки для хранения техники, инвентаря;
склад для кормового запаса.

Совет! Отдавайте предпочтение вариантам, где рядом есть водоем и природные пастбища. Средняя цена метра арендованной земли — от 30 рублей за квадратный метр.

Строительство с нуля

Целесообразно вести строительство на собственной земле. Юридическую сторону вопроса решайте в местной администрации. Как вариант — рассмотрите возможность строительства коровника на месте заброшенной фермы. Возможно, там еще сохранились необходимые технические помещения, и вам придется только отремонтировать постройки.

Покупка и ремонт помещения

Если вы решили купить уже готовое помещение, при внутреннем его оборудовании и ремонте учитывайте следующие требования:

пол должен иметь водостоки — по ним будет осуществляться отвод нечистот;
стены — штукатурка и побелка;
присутствует качественная вентиляция;
есть водопровод, канализация;
подведено отопление и электричество. Животные зимой нуждаются в дополнительном освещении и обогреве.

Остальные нюансы также зависят от планировки фермы и типа содержания (привязное, безпривязное, на глубокой подстилке, с молочным/родильным блоком или без).

Оформление документов

Если в ваши планы не входит масштабный бизнес, вы ориентированы на семейное дело, регистрируйте КФХ — крестьянское фермерского хозяйство.

В качестве формы обложения налогом выбирайте единый налог на сельское хозяйство — ЕСН. Для любой животноводческой деятельности это самый привлекательный финансовый вариант. Сумма ежемесячного налога в бюджет государства составит 6% от дохода молочной фермы. В некоторых регионах налоговая ставка снижена до 0%.

Учтите, что членами КФХ могут быть только родственники; все должны быть старше 16 и лично участвовать в работе хозяйства. Со стороны можно привлечь не больше 5 человек. Все имущество КФХ находится в общей собственности его членов.

Перечень документов для регистрации КФХ:

паспорт главы КФХ;
ИНН;
заявление;
соглашение между всеми членами КФХ о создании хозяйства;
чек на оплату пошлины — 1 000 рублей.

Чтобы стать на налоговый учет, обратитесь в местную инспекцию. Доступные коды деятельности ОКВЭД:

01.21 — разведение КРС;
15.51 — переработка молочной продукции;
51-33-1 — реализация молока и молочных продуктов на его основе.

Дополнительно потребуются:

договор аренды земельного участка или документ, подтверждающий право владения землей — если она находится в собственности предпринимателя;
согласование с пожарной инспекцией;
справка с Роспотребнадзора;
сертификаты соответствия, заверенные ветеринарным врачом.

Справка! Лицензию на право разведения КРС с получения молочных продуктов приобретать не нужно. Все, что необходимо для работы — ветеринарные свидетельства.

Закупка оборудования и техники для крупного рогатого скота

На этапе запуска фермы потребуется:

линия подачи кормов;
поилки;
автоматические линии дойки;
агрегат подогрева воды;
охладитель молока;
аппарат для обработки копыт;
родильный комплекс;
бидоны;
тазы;
ведра;
лопаты;
вилы.

Количество оборудования и специальной техники зависит от поголовья. Если у вас в наличии не более двух десятков голов, без дорогостоящего оборудования пока можно обойтись, заменив автоматические операции на ручной труд доярок. По мере роста поголовья и поступления дохода можно провести модернизацию и докупить технику.

Закупка крупного рогатого скота или телят

Приобретение собственного поголовья — одна из затратных статей сметы расходов. Эксперты в области животноводства не рекомендуют на этом экономить. Сразу приобретайте породы, которые отличаются высокой продуктивностью. Так вы быстрее вернете инвестиции, да и чистая прибыль будут больше.

Кроме того, вложившись однажды в элитные породы рогатого скота, вы впоследствии получите собственных высокопродуктивных телят. Если не планируете расширяться, можно дополнительно зарабатывать на разведении и продаже племенного молодняка.

Совет! Покупайте нетелей — они дают молоко практически сразу, чего не скажешь об обычных коровах. От них первые надои получают спустя 10-12 месяцев. Одна особь стоит примерно 50-70 тысяч.

Самые дойные породы:

корова черная пестрая;
голландка;
голштинская;
холмогорская.

Закупка кормов для КРС

В среднем, на питание одно особи в год уходит 13-16 тысяч рублей. Рацион коров складывается из сена, концентрированных промышленных кормов и соли. В год кормление фермы с поголовьем в 100 коров обойдется примерно в 700 000 рублей.

Найм персонала

Чтобы запустить предприятие, потребуется штат сотрудников. Наемные работники будут кормить стадо, делать уборку, вести бухгалтерию и следить за здоровьем животных.
Наймите рабочих и водителя. Также вам потребуются услуги ветеринара и бухгалтера.

Совет! Если хотите сэкономить на инвестициях в фонд заработной платы, на первых порах обратитесь в аутсорсинговые фирмы — бухгалтерскую и ветеринарную. Роль управленца возьмите на себя.

Обратите внимание! Ветеринарное обслуживание стада — обязательное условие работы молочного предприятия. Специалист не только следит за здоровьем животных проводит осмотр, вакцинацию.

Без наличия ветеринарного сертификата соответствия вы не сможете продать молоко.

Сколько нужно вложить на старте

В среднюю по размеру ферму нужно вложить около 11 150 000 рублей.

Деньги пойдут на следующие расходы (указаны приблизительные суммы в рублях):

аренда — 40 000;
оборудование территории, подведение коммуникационных линий — 4 000 000;
оборудование — 2 800 000;
молодняк — 3 900 000;
регистрация бизнеса, документы — 40 000;
фонд оплаты труда (10 сотрудников плюс аутсорсинг) — 300 000;
корма на месяц — 30 000;
реклама — 40 000.

Для обслуживания молочной фермы в месяц потребуется:

аренда — 40 000;
коммунальные платежи — 30 000;
корма — 25 000;
заработная плата — 200 000;
реклама — 10 000;
транспортные расходы — 7 000;
дополнительные издержки, лекарства — 12 000.

Текущие расходы составят 324 000 рублей ежемесячно.

Это приблизительный расчет: предпринмателю нужно составить точный финансовый план с учетом всех характеристик вашей фермы.

Риски бизнеса

На развитии бизнеса негативно сказываются следующие факторы:

низкое качество продукта — крайне важно сохранить постоянный вкус и состав. Добиться этого помогут регулярные пробы. Лаборатория выявит причины, которые влияют на вкус молока — это позволит устранить негативные факторы;
падение спроса — ищите сбытчиков еще на этапе планирования проекта. Изучайте целевую аудиторию, заключайте договора о сотрудничестве, продумывайте конкурентные преимущества;
болезни КРС — полностью исключить такой фактор невозможно. Минимизировать риски распространения знания поможет регулярный осмотр ветеринара и профилактические мероприятия.

Молочная ферма как бизнес ориентирована на тех предпринимателей, готовых к значительным капиталовложениям, которые не боятся много трудиться и не рассчитывает на мгновенную окупаемость.

Составьте бизнес-план, строго следуйте его пунктам, соблюдайте сроки. Это поможет вам обойти конкурентов и занять свое место на рынке продаж в своей нише.

Источник: dengodel.com

Как открыть молочную ферму с нуля

Спрос на натуральное сырое молоко в России превышает предложение. Постоянный дефицит этого продукта является хорошей предпосылкой для открытия собственной молочной фермы. Рентабельность производства в некоторых регионах страны достигает 40%, что предполагает окупаемость молочного бизнеса в течение 2-3 лет. Прежде чем рассмотреть подробно бизнес-план молочной фермы, стоит узнать место этого продукта в рационе питания россиян, перспективы развития молочного производства. p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Обзор молочной отрасли в стране
Поддержка и кредитование молочного производства
Организация бизнеса
Покупка участка, строительство фермы
Покупка животных
Необходимое оборудование
Персонал
Ветеринарное обслуживание
Каналы сбыта
Варианты производства молочной продукции
Технология производства молока
Расчеты затрат, доходов и окупаемости
Расходы
Доходы
Расчеты для фермы в 10 голов
В заключение

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Краткий анализ бизнеса:
Затраты на организацию бизнеса: 5-6 млн рублей
Актуально для городов с населением: для сельской местности
Ситуация в отрасли: высокая конкуренция
Сложность организации бизнеса: 4/5
Окупаемость: 3-4 года

Обзор молочной отрасли в стране

Молоко входит в список продуктовой безопасности. Это продукт первой необходимости, как и хлеб. Но, в России до 2000 года процент производства этого продукта неуклонно падал и только к 2015 году наметился существенный рост производства молока и молочных продуктов. p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

увеличение поголовья молочного стада;
увеличение продуктивности молочных коров;
увеличение товарности продукции.

Бизнес-план по организации фермерского хозяйства по разведению крупного рогатого скота можно посмотреть здесь – https://business-poisk.com/biznes-plan-fermerskogo-hozyaystva.html p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

Особенно активизировался малый молочный бизнес после введения господдержки государственной программы «Развитие молочного животноводства». Фермеры этого направления сотрудничают напрямую с молочными заводами, треть из них занимается реализацией молока самостоятельно.

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

Так как уровень первоначальных вложений в бизнес молочного производства довольно высокий, и окупаемость рассчитана на 3-5 лет, то фермеры должны ориентироваться на современные технологии содержания и кормления коров, на роботизированные установки и средства механизации. p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

Также необходимо продумать в бизнес-плане не только производство сырого молока, но и в перспективе – его переработку и получение различной молочной продукции. Для этого бесспорно потребуются дополнительные инвестиции. При таком малорентабельном бизнесе вкладывать инвестиции довольно рискованно. О том, как правильно составить грамотный бизнес-план читайте тут. p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

Во всех странах практикуется государственная поддержка развития сельхозпредприятий. В России такая государственная помощь предпринимателям, занятым в производстве сельхозпродукции тоже есть.

Поддержка и кредитование молочного производства

субсидия на литр проданного товарного молока. Подлежит субсидированию молоко только высшего сорта.
Субсидирование процентов по кредитам через аккредитованные банки.

Возмещение определенной части расходов по бизнес-проектам. Возврат средств осуществляется до 40% инвестиций на модернизацию и переоборудование, на закупку высокопродуктивного скота – до 50%. Возврат средств осуществляется не раньше, чем через 2 года после запуска проекта по производству молока. p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

Компенсируется часть затрат на строительство объектов животноводства – до 20%, на приобретение сельскохозяйственной техники – до 20%. p, blockquote 14,0,0,0,0 —> к оглавлению ↑

Организация бизнеса

Приступая к работе над бизнес-проектом производства молока, предпринимателю необходимо оценить свои возможности и наличие ресурсов для развития. В разработке бизнес-плана важно тщательно продумать каждый этап. Первый этап в этом документе – формальная организация бизнеса. p, blockquote 15,0,1,0,0 —>

пожарная инспекция;
ветеринарная служба;
росприроднадзора.

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

Позже будут необходимы еще сертификаты качества на продукцию, которая проходит ветеринарный контроль. p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

Для организации мини-фермы на 10 голов достаточно зарегистрировать фермерское хозяйство, включая в него членов семьи. p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

арендование или приобретение земли;
постройка или реконструкция помещений для ферм и хозпостроек;
закупка поголовья молочных коров;
поиск сбыта продукции.

разведение коров как бизнес
разведение коз молочных пород
разведение овец
разведение свиней
выделка шкур в домашних условиях

Покупка участка, строительство фермы

Безусловно, бизнес по производству молока начинается с поиска земельного участка. Для небольшой фермы нужен участок, площадью от 1 тыс. м², на котором будет построен коровник, летний загон и хозпостройки для кормов и инвентаря. Оптимальный вариант, когда участок будет расположен рядом с естественными пастбищами и водоемом. p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

наличие пола со стоком для жидких нечистот;
оштукатуренные и побеленные стены;
наличие хорошей вентиляции;
обустройство фермы водопроводом, электричеством и системой отопления на холодное время года.

p, blockquote 24,0,0,0,0 —> к оглавлению ↑

Покупка животных

Покупка коров потребует больших расходов. Для приобретения 50 дойных коров потребуется от 4 млн. рублей и больше, так как средняя стоимость одного животного приблизительно 80 тыс. рублей. Расходы на приобретение животных разнятся в зависимости от породы и возраста животных. p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

Если купить вместо дойных коров молодняк, то получение прибыли от фермы отодвинется как минимум на один год. p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

Лучшими молочными породами считаются голштинская, черно-пестрая, холмогорская, голландская. Они дают самые высокие надои и хорошее по всем показателям молоко. p, blockquote 28,0,0,0,0 —> к оглавлению ↑

Необходимое оборудование

Для ферм на 50 голов уже потребуется специализированное оборудование: стойла, перегородки, поилки, охладители молока, оборудование для родильного отделения и т.д. p, blockquote 29,0,0,0,0 —>

Для этого потребуются значительные инвестиции. Но расходы окупятся на экономии оплаты труда наемных рабочих и оптимизации основных производственных процессов. Ведь автоматизированные линии по раздаче корма, поилки, автоматизация доения животных – это прямой путь к сокращению нерациональных расходов. p, blockquote 30,1,0,0,0 —>

Хозинвентарь и спецтехника для фермы тоже необходимы. Это в первую очередь касается транспортных средств. Необходим трактор для перевозки кормов и отходов. Навесное оборудование для трактора упрощает заготовку сена, выполнение различных хозяйственных работ. p, blockquote 31,0,0,0,0 —>

p, blockquote 32,0,0,0,0 —> к оглавлению ↑

Персонал

Количество наемных работников будет зависеть от объема работ на ферме. Бесспорно, необходимы доярки и рабочие по уходу за животными. На первых порах вполне достаточно четверых человек – двух доярок и двух рабочих. Учитывая автоматизацию производственных процессов, они могут работать посменно. Вопросы бухгалтерии и организации каналов сбыта нужно взять на себя предпринимателю. Услуги ветеринара будут осуществляться по мере их необходимости. p, blockquote 33,0,0,0,0 —>

По мере расширения производства штат молочной фермы необходимо увеличить. В него можно включить заведующего фермой, бухгалтера, маркетолога, дополнительные единицы рабочих на транспорт и на ферму.

Ветеринарное обслуживание

В постоянные расходы включаются расходы на ветеринарные услуги. В год ветеринарное обслуживание может стоить до 50 – 100 тыс. рублей. Это необходимые услуги ветеринарного врача по лечению и профилактике заболеваний вымени, репродуктивных органов, копыт. Также приходится обращаться в ветеринарную службу для проведения контроля качества продукции. p, blockquote 34,0,0,0,0 —>

p, blockquote 35,0,0,0,0 —> к оглавлению ↑

Каналы сбыта

Одним из важнейших вопросов в молочном бизнесе является вопрос сбыта продукции. В период запуска проекта надо найти источники реализации молока и заключить с ними соответствующие договора. Это в первую очередь крупные перерабатывающие предприятия: молокозаводы и молочные комбинаты. p, blockquote 36,0,0,0,0 —>

Можно организовать и свою реализацию продукции, поставляя ее на рынок, в детские учреждения, в больницы, столовые и в другие организации, которые используют молоко в качестве продукта питания или сырья для переработки. p, blockquote 37,0,0,0,0 —>

разведение гусей
разведение фазанов
разведение цесарок
разведение индоуток
разведение бройлеров

Варианты производства молочной продукции

танк для хранения молока;
модули для сухого молока;
агрегаты для очистки, гомогенизации молока и внесения добавок;
сепараторы центробежные и обезжиривающие;
охладители;
пастеризатор;
машины фасовочные;
мойки;
холодильные камеры.

Необходимость в том или ином оборудовании определяется масштабами производства. Его стоимость может быть разной, в зависимости от производителя. Для налаживания производства кроме производственных помещений и оборудования необходимы квалифицированные кадры с образованием технолога по производству молока. p, blockquote 40,0,0,0,0 —>

p, blockquote 41,0,0,0,0 —> к оглавлению ↑

Технология производства молока

молоко очищается в центробежном сепараторе. В сепараторной машине остаются сливки, которые используются как добавка соответственно проценту жирности.
После сепарирования молоко проходит тепловую обработку (пастеризацию), так как это гарантирует присутствие в нем посторонних примесей.
Для того чтобы измельчить капли жира в молоке, оно проходит процесс гомогенизации, после которого эти капли становятся практически незаметными.
Автоматизированная фасовки молока, для которой используются картонные емкости;
Штамповка даты изготовления и сроков годности.

Конечно, для начинающего предпринимателя освоить еще одно направление бизнеса – переработку молока – очень трудно и с финансовой стороны и с организационной. Освоение такого направления деятельности возможно на этапе расширения основного вида деятельности – производства сырого молока. p, blockquote 43,0,0,0,0 —> к оглавлению ↑

Расчеты затрат, доходов и окупаемости

Подсчет рентабельность молочной фермы надо начинать с инвестиций. Их размер зависит от многих факторов. Один из главных – масштабы производства. Рассмотрим финансовый план организации молочной фермы на 50 голов. p, blockquote 44,0,0,0,0 —>

Реализация проекта такой фермы может составить 5-6 млн. рублей. Сюда
входит монтаж фермы площадью около 1000кв. м. Далее следует учесть стоимость подведения различных коммуникаций: водоснабжения, электричества, отопительной системы. По средним расценкам стоимость работ может составить 100 – 200 тысяч рублей.

Оборудование для молочной фермы – это довольно затратная, но необходимая статья проекта. На нее потребуется не менее 2-2,5 млн. рублей. Покупка такой спецтехники как трактор МТЗ-80 и грузовичок типа «Газель» станет в пределах 3 млн. рублей. К трактору необходимо купить навесное оборудование, которое само по себе стоит довольно дорого. Но без него на молочной ферме не обойтись, так как с его помощью выполняется множество специфичных и необходимых работ. На приобретение такого оборудования можно прибавить еще 500 тыс. рублей. p, blockquote 45,0,0,1,0 —>

p, blockquote 46,0,0,0,0 —>

Закупка высокоудойных коров обойдется в пределах 4 млн. рублей. Таким образом, общие инвестиции могут составить от 10 до 14 млн. рублей. p, blockquote 47,0,0,0,0 —> к оглавлению ↑

Расходы

Зарплата рабочим (четыре человека). Если в месяц на каждого в среднем взять по 30 тыс. рублей, то за год расходы на зарплату составят 360 тыс. рублей. Плюс 30% страховые отчисления в ПФР и ФСС, что составит 108 тыс. рублей.
Стоимость кормов может быть разная. Если сено заготавливается силами производства, то эта статья расходов намного снизится. Но, если все корма покупать, то затраты будут весьма ощутимыми. В среднем, это 1,5-2 млн. в год на 50 голов.
Расходы на ветеринарную службу – приблизительно 100 тыс.рублей в год.
Коммунальные платежи – 80 тыс. рублей.
Прочие расходы: ГСМ, ремонт помещения, оборудования и техники и т.д. На данную статью надо заложить примерно 150 тыс. рублей в год.

Доходы

Доходы от молочной фермы зависят от разных факторов: продуктивности стада, отпускной цены на молоко, расходов на транспорт для перевозки продукции. Если взять среднегодовой надой от каждой коровы – 5000 литров, то от 50 голов стоит ожидать 250 000 литров. Средняя стоимость одного литра молока в разных регионах страны может колебаться в большом диапазоне. Если взять среднюю цену – 25 рублей, то доход фермы в 50 голов будет составлять 6 250 000 рублей. p, blockquote 50,0,0,0,0 —>

Из этой суммы надо вычесть ЕСХН, 6% и получится 5 875 000. p, blockquote 51,0,0,0,0 —>

Таким образом, окупаемость молочной фермы довольно низкая и может составить даже при хорошей постановке дела, не менее 3 – 4 лет. p, blockquote 52,0,0,0,0 —>

p, blockquote 53,0,0,0,0 —> к оглавлению ↑

Расчеты для фермы в 10 голов

Для мини-фермы на 10 голов все расчеты надо поделить на 5, так как предыдущие расчеты были выполнены для фермы в 50 голов. То есть инвестиции могут составить -2-3 млн. рублей. Надо иметь в виду, что при таких минимальных вложениях о строительстве фермы не может быть и речи. Оптимальным вариантом будет арендование небольшого приспособленного помещения, которое необходимо оборудовать по минимуму. p, blockquote 54,0,0,0,0 —>

На такой мини-ферме будет преобладать ручной труд, но привлекать наемных рабочих нет смысла. Такую ферму лучше содержать силами одной семьи. Перспектива развития такой фермы довольно проблематична. Жизнеспособность мини-фермы будет зависеть от трудолюбия и терпения предпринимателя. p, blockquote 55,0,0,0,0 —>

p, blockquote 56,0,0,0,0 —>

При условии, что продукция данной фермы будет пользоваться большим спросом, у такого бизнеса есть возможность для расширения. Оно возможно за счет увеличения поголовья в собственном стаде, дополнительной закупки взрослых животных, специального оборудования, а в конечном итоге – строительства новой фермы. p, blockquote 57,0,0,0,0 —> к оглавлению ↑

В заключение

Рассматривая актуальность бизнеса молочной фермы в этой статье можно сделать определенный вывод. Бесспорно, что этот вид предпринимательства довольно затратный и трудоемкий. Его рентабельность, несмотря на востребованность продукции, довольна низкая. p, blockquote 58,0,0,0,0 —>

Чтобы привлечь в эту сферу деятельности заинтересованных людей, государство оказывает молочному бизнесу финансовую поддержку, о которой было упомянуто выше. Сегодня производство сырого молока в стране растет неплохими темпами. p, blockquote 59,0,0,0,0 —>

Это показатель того, что есть представители малого бизнеса, которым интересно заниматься в этой сфере производства. Поэтому, уверенным в своих силах людям, желающим заняться этим бизнесом, стоит воспользоваться государственной помощью и попробовать себя в этом деле. p, blockquote 60,0,0,0,0 —> p, blockquote 61,0,0,0,1 —>

Программа “Семейные молочные фермы” в России от компании ДеЛаваль – молочная ферма “под ключ”

Источник: business-poisk.com