Это интересно
Кукуруза – древнейшая злаковая культура, которая была окультурена на американском континенте 9-12 тысяч лет назад (Мексика) и использовалась в пищу индейцами майя и тольтеками под названием «маис». В Европу кукуруза попала в XVIвеке с моряками Колумба, первыми добравшимися до Америки. Поначалу ее початки имели в длину не более 3-4 см, но за несколько веков селекция создала множество сортов маиса всех цветов и вкусов, а початки увеличились до 30-50 см.
Сегодня кукуруза пользуется спросом во всем мире и считается одной из основных кормовых злаковых культур и пищевых злаков. В ее зернах мало жира (не более 6.5%), зато много питательной клетчатки, белка и углеводов, минералов (железо, цинк, фосфор, натрий и магний), витаминов А, В1, В2, В3, С, Е, РР и бета-каротина, аминокислот триптофана и лизина, являющихся основой необходимого организму человека гормона мелатонина.
Сладкая Кукуруза. Все что нужно знать о кукурузе. Лайфхак
Свежая кукуруза питательна, медленно переваривается и дает длительное ощущение сытости, хотя и имеет невысокую калорийность (58 Ккал/100 грамм). В целом виде зерно используется в качестве гарниров к мясу и в овощных салатах, а в молотом состоянии используется для производства муки и крупы, выпекания хлеба и приготовления каш, а из некоторых сортов делается воздушный попкорн.
Особенным спросом пользуется десертная (сахарная) кукуруза, которая в свежем виде представляет собой отдельное блюдо, а в консервированном представляет вкусный и питательный деликатес.
Консервированная кукуруза: преимущества и полезность
Для консервации используется свежая кукуруза десертных (сахарных) сортов с крупным и упругим зерном ярко-желтого цвета, приятным ароматом и сладковатым вкусом. Зерна помещаются в жестяные банки с рассолом на основе воды соли и сахара (соотношение кукурузы и рассола – 60/40%), закупориваются под воздействием высокой температуры и могут храниться от 2-ух лет при комнатной температуре (в стекле – до 3-х лет).
Консервированная кукуруза также содержит много белка и углеводов, клетчатки и витаминов. Она:
- нормализует работу ЖКТ, сердечно-сосудистой системы и обмен веществ;
- снижает угрозу онкологических заболеваний и атеросклероза;
- обладает антистрессовыми и антиоксидантными свойствами;
- укрепляет иммунитет и дает омолаживающий эффект;
- успокаивает нервную систему и повышает умственную активность;
- снижает уровень «плохого» холестерина и сахара в крови;
- выводит токсины из организма.
Наконец, консервированная сахарная кукуруза – это просто вкусно! Она хорошо сочетается со многими овощами, может использоваться в качестве гарнира, добавляется к салатам, супам, закускам, запеканкам, блинным начинкам. Рассол, которым заливаются кукурузные зерна – совершенно безопасен, его можно пить, но никакой полезности он не дает.
Итоги заработка на кукурузе за второй оборот. Сорт кукурузы Милена.
Производство консервированной кукурузы: технология
Как консервируют кукурузу на заводе, и насколько это дорогая и трудоемкая технология? Почему заниматься ее производством выгодно?
Консервированная сахарная кукуруза – вид натуральной консервации, который соответствует ГОСТ 15877-70 С.2 и содержит свежее зерно кукурузы в рассоле на основе сахара и соли. Ничего больше в банке (обычно, недорогая жестяная тара) быть не должно, что существенно упрощает задачу производителю.
Сырье
Производство консервированной кукурузы требует только свежего сырья. Для консервации подходят початки сахарного сорта в молочной стадии спелости (зерно еще не полностью созрело и не перенасыщено крахмалом). В этом состоянии початок должен иметь:
- сформированные зерна молочно-белого цвета;
- светло-зеленый оттенок еще невялого покровного листа;
- полувысохшие темно-коричневые нити;
- длину не менее 10 см.
Переспелая, пересохшая, пораженная кукуруза непригодна к использованию. Молочная стадия зерна определяется просто: при надавливании на него выступает жидкий молочно-белый сок.
Для производства важна свежесть початков: они должны быть отправлены в переработку в пределах шести часов с момента сбора и доставки на производственную линию. Краткосрочное хранение требует надежной защиты от солнечных лучей. Длительное хранение нежелательно: сахар в зернах превращается в крахмал, влага испаряется, зерно твердеет, нежно-сладкий вкус теряется. Однако длительно (до 10 суток) можно хранить кукурузные початки в охлаждаемых складах при температуре до -6℃ и влажности воздуха до 90%.
Итак, как делают консервированную кукурузу на заводе? Технология предполагает ряд последовательных процессов, которые выполняются на специальной производственной линии.
Предварительная сушка (сушильная установка)
Прежде, чем пустить кукурузу в переработку, необходимо снизить влажность зерна до 14%, для чего производится суша початков попеременно горячим (быстро до 20%) и не подогретым воздухом (медленно до 14%). Делается это для того, чтобы избежать механического и биологического поражения зерна. Этот процесс имеет смысл при больших объемах производства.
Очистка (обдирочная машина)
На этой стадии початки очищаются от листа, нитей и мусора, после чего отправляются на сортировочный конвейер, где отбраковываются пораженные початки, а триммерами обрезаются верхушки и плодоножки.
Бланширование (бланширователь)
Очищенные початки бланшируют – помещают в горячую воду (до 90℃) на 2-4 минуты, после чего быстро охлаждают холодной водой (1,5 минуты). Это необходимо для уплотнения клеточной структуры кукурузных зерен и сохранения сухих веществ в ней (сахаров и полисахаридов). Зерно теряет воздух, початки уменьшаются в объеме и уплотняются. Вода должна быть умягченной, а ее температура при обработке может изменяться в зависимости от качества и состояния зерен.
Очистка и мойка зерен
Дальше зерна кукурузы срезаются ножами с початков и поступают во флотационную мойку, где очищаются от легких примесей, битого зерна и оболочек. После этого производится инспекция сырья: вручную удаляются зерна порченные и неоднородные по цвету.
Приготовление рассола (заливы) в солерастворителе
Рассол для заливки зерен кукурузы готовят на основе подогретой воды. На 1 литр раствора необходимо 875 грамм воды, 100 грамм сахара и 25 грамм соли. После загрузки твердых веществ в воду, ее кипятят в течение 5 минут, перемешивают, фильтруют и подают на расфасовочную площадку.
Фасовка (наполнитель)
Зерна кукурузы расфасовывают в ошпаренные паром жестяные 400-граммовые банки (машина для ошпаривания тары) на участке универсального автоматического наполнителя. В зависимости от сорта зерна (высший или первый), в банку насыпают 252/240 грамм кукурузы, после чего заливают рассолом с температурой не ниже 85℃ в соотношении 60/40%.
Укупоривание и стерилизация (закаточная машина и автоклав)
Залитые рассолом банки с кукурузой закатываются вакуумной закаточной машиной, проходят визуальный осмотр с отбраковкой дефектов закаточного шва и отправляются в автоклавы, где проходят стерилизацию при температуре до 120℃.
Автоклав работает в непрерывном режиме, а банки внутри него движутся вперед и одновременно вращаются вокруг своей оси для ускорения процесса термообработки. Пауза между заливкой кукурузного зерна рассолом и финишной стерилизацией закатанной банки не должна составлять более 30 минут.
Производство консервированной кукурузы завершается обмывкой закупоренных банок после стерилизации в холодной воде, после чего необходим еще один визуальный осмотр. Затем на тару наклеиваются этикетки, и продукция отправляется на склад.
Почему этот бизнес выгоден?
Важно понимать, что этот вид бизнеса прибылен сам по себе по ряду причин:
- на любом рынке сбыта в любой стране есть нехватка предприятий по переработке сельскохозяйственной фермерской продукции;
- многие сельскохозяйственные культуры (в том числе, кукуруза) в свежем виде доступны только в сезон и имеют ограниченный срок хранения, а в другие сезоны оказываются в дефиците;
- на пике урожая объем поставок свежего сырья увеличен, а себестоимость падает до минимума;
- консервирование – недорогая и относительно малоэнергозатратная технология;
- в этом рыночном сегменте сравнительно невысокая конкуренция (особенно на региональном уровне).
Кроме того, вы можете на свое усмотрение корректировать затраты на приобретение оборудования в зависимости от его производительности. Естественно, линии для массового производства стоят дороже, но можно выбрать оборудование с меньшим выходом готовой продукции.
Источник: foodbay.com
Технология выращивания сахарной (сладкой) кукурузы.
Сахарная кукуруза это важная культура в рационе человека. В данной статье расскажем о технологии выращивания этого растения.
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ СУПЕР СЛАДКОЙ КУКУРУЗЫ
- Супер сладкая кукуруза является теплолюбивой культурой,поэтому высевать ее в открытый грунт нужно при установлении стабильного тепла:когда минует угроза заморозков,температура почвы будет не менее 13-15 С и выше,на глубину 3-5 см. Если температура почвы ниже +10 С,то семена практически не прорастают и загнивают.Оптимальной температурой для прорастания семян является 16-35 С. Молодые растения(2-4 листа)выдерживают легкие заморозки,но при -3С погибают. В период вегетации растения при температуре +14-15С рост замедляется,а при +10С растение перестает расти. Максимальная температура,при которой останавливается рост,+45-48 С. В фазе цветения температура выше +30С негативно сказывается на оплодотворении семян. Теплая,влажная,с легким ветром погода наилучшая для опыления
- Глубина посева семян должна быть 3-5 см. Не глубже.
- Супер сладкая кукуруза-засухоустойчивая культура. Благодаря сильной корневой системе(радиус до 1 метра,глубина до 3 м,тип корней мочковатая)она имеет возможность использовать влагу с довольно большого объема почвы. За период вегетации кукурузе необходимо 450-550 мм влаги. В период интенсивного роста одно растение может поглощать 2-3 л воды в день.
- Супер сладкая кукуруза-светолюбивое растение короткого дня. Поэтому загущение посевов недопустимо,что может также привести к уменьшению размера початка. Лучше всего растение вегетирует при 8-10-часовом дне,а при его увеличении сроки созревания затягиваются. Кукуруза средне-требовательна к плодородию почв. Оптимальный уровень PH=5,5-7,0. Холодные,заболоченные,кислые,глинистые и засоленные почвы-малопригодны для этой культуры.
- Хорошие предшественники зерновые,зернобобовые,гречка,бахчевые,овощные и картофель.
- Плохие предшественники подсолнечник и сахарная свекла.
- После уборки предшественника поле дискуют на глубину 6-8 см,вспашка на глубину 27-30 см.После вспашки осенью проводят выравнивание(культивация или дисковые бороны). Весной проводят ранневесеннее боронование для закрытия влаги.После появления всходов сорняков проводят культивацию на глубину 10-12 см. Перед посевом-предпосевную культивацию на глубину посева и в течении часа сеют.
- Посевы супер сладкой кукурузы не следует размещать близко к посевам кормовой(изоляция 800-1000 м),иначе появится на початках много зерен кормового типа. Норма высева семян составляет в зависимости от сорта и массы семян 1000 зерен,10-20 кг/гектар,густота стояния 40-50 тыс. растений на гектар,при орошении 50-60 тыс. растений на гектар,при схеме 70*25-30 см. Можно применять схему 50*90 см. Глубина заделки 3-5 см. После посева.поле прикатывают для улучшения контакта зерна с почвой.
Посев через рассаду
- Сначала семена высевают в специализированные кассеты,заполненными плодородной смесью за месяц до высадки в грунт.на глубину 2-2,5 см. Кассеты с посевами кукурузы размещаем в светлом помещении(отапливаемые теплицы),где температура не ниже 18-20 С. Всходы появляются через 8-10 дней. На протяжении этого времени рассаду поливаем,кроме этого нужно подкормить. Для этого используем препараты-растворы полного удобрения типа OMEX.
- До высадки рассады необходимо сначала разложить капельную ленту,а затем не позже третьего листа(это примерно 3 недели после всходов),максимально сохраняя корни за 2-3 дня до высадки прекращают поливать,чтоб ком с кассеты легко вытряхнулся. Растение высаживают на постоянное место(в открытый грунт). Сев производится при максимальном прогреве почвы составляет 15 С на глубину сева семян. При выращивании кукурузы оптимальная влажность почвы,на глубине от 5 до 40 см,составляет 65%-75%.
- Этот прием оптимизирует влажность почвы и ее температуру,ограничивает количество сорняков. Но самое главное дает больше света для растений(отражает),и раньше формирует высокий урожай.
- Могут быть следующие варианты:
- За 21 день до посева при наличии корневищных сорняков(осот,бодяк и др.)используют препараты глифосатной группы.
- По вегетации кукурузы в фазе 3-6 листов,а сорняки 2-4 листа,проводят обработку системными гербицидами,имеющими почвенный эффект(Титус,Элюмис и др.).
- После сева вносят один из довсходных почвенных гербицидов(Дуал Голд,Харнес)
- Во время вегетации супер сладкой кукурузы в зависимости от сорта или гибрида,а также от погодных условий,могут образовываться пасынки в количестве от одного до четырех.
- СОРТА которые формируют много пасынков,не стоит пасынковать,т.к. этот прием может снизить урожайность и устойчивсть растений. Сорта,которые формируют 1-2 пасынка,можно пасынковать,это лишь ускорит развитие и продуктивность растений. После пасынкования растения необходимо окучивать во избежание полеганий. По вегетации проводится несколько рыхлений для уничтожения сорняков(междурядная культивация).
- Под вспашку с осени вносятся сложные удобрения(аммофос,диаммофоска и др.)в количестве 100-300 кг на гектар в зависимости от плодородия почвы.
- Весной перед посевом вносятся азотные удобрения(аммиачная селитра,карбомид и др.)в количестве 100-150 кг на гектар под предпосевную культивацию или с одновременным севом в рядок.
- В период вегетации(6-8 листьев, когда происходит смыкание рядов) проводится листовая подкормка по состоянию растения (кас, карбамид 10 кг/га+аминоцинк 2л/га и др. подкормка цинкосодержащими препаратами обязательна) или подкормки по листу (комплексными удобрениями типа OMEX) должны проводится с фазы 3-5 листьев и 6-8 листьев или по состоянию растения.
Защита от болезней и вредителей
- Наибольший вред причиняют проволочники, шведская муха, тля, кукурузный мотылёк, хлопковая и озимая совка, луговой мотылёк. Из болезней наиболее вредоносны и распространены: пузырчатая и пыльная головни, фузариоз всходов, фузариоз початков, гельминтоспориоз, корневые и стеблевые гнили, нигроспороз.
- Необходимо обрабатывать семенной материал системными инсектицидными и фунгицидными протравителями против комплекса вредителей и болезней (Круйзер 8л/тонну семян, Табу 6 л/тонну и т.д.) снимает проволочников и шведскую муху до фазы 6-8 листьев, (Иншур Перфом 0.5 л/тонну и т.д.) снимает корневые гнили, все виды головни. В обработку можно включить стимуляторы роста (гуматы).
- При возникновении заболеваний работают контактными препаратами на основе меди, или вносят в фазе 8 листьев фунгицид Абакус 1,5-1,7 л/га.
- В первой половине вегетации применяют инсектициды (Протеус 0,75 л/га) против тлей и сосущих вредителей, инсектицид против совок и мотыльков (Кораген 0,15-0,3 л/га). Хорошо зарекомендовала себя схема Кумулус 2-3 кг в вечерние часы и через два часа обрабатывают Кораген 0,3л/га+Проклейм 0,4 гр/га.
- Суперсладкую кукурузу убирают в фазе молочно-восковой спелости, когда зерна станут хорошо выполненными, приобретут характерный сортовой цвет для этой фазы. Уборка початков должна начинатся при влажности 70-75%, пестичные нити выходящие за обертку побуреют и высохнут, обертки по краям начнут подсыхать.
- Уборку производить при температуре ниже 20-22 С (вечером после 18:00 или утром до 7:00). При повышенных температурах сахара превращаются в крахмал, и кукуруза теряет свои особенные вкусовые свойства.
- Транспортировать собранную сахарную кукурузу лучше в покровных листках и картонных ящиках с отверстиями для газообмена. Охлаждение собраной супер сладкой кукурузы сохраняет лучшие вкусовые качества и товарный вид в течение нескольких дней. Удачи на полях!
Источник: xn--80agg9afeipv.xn--p1ai
Выращивание сахарной кукурузы, описание сортов, и правила ухода
Сахарная кукуруза одна из древнейших злаковых, однолетних культур, возделываемая человеком в столовых и кормовых целях.
Популярность и востребованность сахарной кукурузы «зашкаливает», ее используют в столовых целях как основное блюдо, добавляют в салаты, консервируют.
Обладая сладким привкусом, отварные початки сахарной кукурузы любимы как взрослыми, так и детьми. Помимо приятного вкуса и высокой сытности, продукт содержит ряд витаминов и микроэлементов, а также огромный запас клетчатки. Кукуруза сахарная – полезный и высокопитательный продукт, вырастить который сможет любой начинающий садовод.
Кукуруза сахарная – описание культуры
Культура среднего уровня сложности, нельзя сказать, что кукуруза растение неприхотливое, чтобы получить высокий урожай и «набивной» початок, придется постараться.
Для развития растению необходим солнечный свет, зацветает сахарная кукуруза при коротком дне раньше примерно на неделю.
Частый посев зерен кукурузы, приведет в дальнейшем к низкому урожаю.
Что касается корневой системы, то она развита достаточно хорошо и мощно, залегает на глубине метра и глубже. Стебель для более плотного укрепления в почве, зачастую выпускает дополнительные корни, способствующие не только устойчивости, но и лучшей усвояемости питательных веществ и влаги.
Прямостоячий стебель растения вырастает до 3,5 метров, имеет длинные, широкие, заостренные к верху листья с параллельными жилками. Различают мужские и женские экземпляры по расположению соцветий, у кукурузы женского вида они располагаются в пазухе листа, а мужские имеют вид Вид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . More метелки.
Масса початка в среднем составляет около 350-450 гр. На начальной стадии зрелости имеет молочный оттенок, и нежную мякоть, при полном вызревании зерна желтеют и грубеют.
Семена кукурузы начинают прорастать при температуре от +11 °С., а первые всходы появятся, когда земля достаточно прогреется. Ранние посевы плохо зарекомендовали себя в плане всхожести. Всходы появляются редкими и больными. Самой благоприятной температурой для роста и развития початка является + 23-28 °С. Вызревание початка сахарной кукурузы, зависит от сорта растения и условий выращивания, обычно это конец августа, начало сентября.
Сорта сахарной кукурузы
Наиболее популярными сортами сахарной кукурузы, которые предпочитают дачники и промышленники можно назвать:
Сахарный сорт кукурузы Спирит
Один из гибридов нового поколения, выращивается во всех регионах страны, дает внушительные урожаи крупных початков, с ярко-желтыми, нежными зернами. Растение высокое, початки раннеспелые, массой от 350 гр., в длину от 22 см. Сорт используется в столовых целях, относится к десертным видам. На вкус отварной початок сладкий, сочный, содержит высокий процент сахара, не рекомендован в употребление лицам страдающим диабетом.
Сорт сахарной кукурузы Деликатесная
Сорт был выведен на Синильниковской селекционной станции, относится к раннеспелым сортам, вызревает в среднем за 2,5 месяца.
Среднерослый стебель достигает высоты в полтора-два метра, дает початки массой около 300 гр., конусовидной формы около 17 см. 100 гр. зерен сладкой кукурузы сорта Деликатесная содержат клетчатки 3 гр., сахара 4,5 %, белка 5,6%. 2000 зерен имеют массу в 600 гр.
На вкус Деликатесный сорт полностью оправдывает свое название, зерна сладкие и сочные, его повсеместно используют в столовых целях, консервируют, маринуют, варят, замораживают.
Сорт Ранняя золотая 401
Сорт среднего срока вызревания, полностью созревает за три месяца. Обладает высокой устойчивостью к поражению гнилями.
Удовлетворительно переносит кратковременную засуху. Масса одного початка достигает 200 гр. Вкусовые характеристики хорошие.
Сладкая кукуруза Лакомка 121
Устойчивый, светолюбивый сорт деликатесного назначения. Ранняя спелость предполагает созревание початка уже на 65 сутки после посадки, вполне пригодного к употреблению. Растение невысокое, до полутора метров в высоту. Длина зрелого початка около 18 см.
Зачастую сорт используют в консервировании и употребляют в первозданном отварном виде.
Кукуруза Сандэс
Растение невысокое, початки крупные, в длину около 19 см. Сроки созревания ранние, урожай молочных початков можно получить через 70 дней после посадки. Сорт годен для консервации, носит столовое назначение.
Сорт Добрыня
Гибридный сорт сахарной кукурузы, раннеспелый, десертный.
Достигает спелости за 65-75 дней после посева. Дает неплохие урожаи крупных початков. На вкус отварной початок сладкий и нежный. Добрыня вырастает до 180 см. в высоту, неприхотлив и устойчив к грибковым заболеваниям. Отлично подходит для консервирования.
Мегатон
Высокоурожайный, среднеспелый сорт сахарной кукурузы. Растение длинное, около 2 м. Початки формируются на короткой ножке, имеют форму конуса и крупные желтые зерна. Носит столовое назначение. Зелень используют в кормовых целях.
Ледяной Нектар
Вкусовые характеристики высокие, сорт устойчив к перепадам температур. Носит десертное назначение и считается одним из самых сладких сортов. Початки крупные и длинные, достигают в длину 23 см.
Сорт сладкий Трофи
Гибридная сахарная кукуруза, с отличными вкусовыми качествами.
Десертное назначение гибрида, обусловлено сладким вкусом и нежной мякотью плода. Початки длинные 20-23 см., с зернами средней величины. Дает высокие, ранние урожаи при соблюдении агротехники. Употребляется в отварном и консервированном виде.
Сорт Челенджер
Гибрид среднего срока спелости. Суперсладкого вида. Созревает за три месяца после сева. Обладает устойчивостью к поражению фитофторозом и ржавчиной. Дает хорошие урожаи, при минимальных усилиях.
Початки крупные, до 22 см., с хорошей лежкостью. Зерна среднего размера, нежные на вкус.
Гибридный сорт Свит Наггет
Ранние сроки созревания, сладкий вкус, нежные зерна, крупные початки – можно отнести к достоинствам этого сорта. Початок готов к употреблению уже на 65 день после сева культуры. Крупные зерна прекрасно подходят для консервирования. Для выхода суперранней кукурузы десертного назначения – сорт незаменим.
Санрайз
Суперсладкий сорт, ранних сроков созревания. Молочный початок можно получить уже через 2 месяца после посадки. Растение низкорослое, но это не мешает ему давать крупные «набитые» зернами плоды. Размеры початка варьируются от 19 до 23 см.
Предназначен для употребления в любом виде.
Выращивание сахарной кукурузы: где, когда и как сажать
Сахарная кукуруза растение не капризное, но прихотливое. Культура любит солнечный свет и регулярные поливы, для формирования крупного, набитого зернами здорового початка растению необходимы подкормки и удобрения. К посадке кукурузы можно приступать уже в начале мая (южные регионы страны) и конец весны (средняя полоса России).
Немаловажным считается правильный выбор сорта сахарной кукурузы, отвечающий вашим потребностям и не противоречащий своим сортовым «нуждам».
Участок выбирайте хорошо освещенный, защищенный от ветра.
Почва под посадку сахарной кукурузы должна быть обогащенной и аэрированной. Заболоченные грунты для кукурузы губительны, впрочем, как и для большинства культурных растений.
Забитые, тяжелые, скудные почвы перед посадкой необходимо привести в порядок. В тяжелые (суглинистые и черноземы) внести торф, песок и органику по ведру на каждый кв.м., кислые почвы – известковать, песчаные обогатить органикой около 5-7 кг. на кв.м. и дерновым грунтом по 3 ведра на каждый «квадрат» участка. Кроме вышеперечисленных действий, участок перекапывают на штык лопаты, боронуют, не оставляя крупных валунов.
Предшественниками для сахарной кукурузы в севообороте могут быть клубневые культуры, бобовые, томаты. Кроме названых, культура уживается с бахчевыми и капустой.
После того, как вы подготовили почву вашего участка к посеву (внесли органические и калийные удобрения, перекопали и забороновали) можно приступать к калибровке зерен кукурузы, протравливанию и посеву.
Уделите внимание калибру зерна, допускайте крупные и только целые семена сахарной кукурузы к посадке. Тест на всхожесть зерна проводят замачиванием семян кукурузы в слабом солевом растворе, только осевшие на дно зерна дадут всходы в будущем.
Предварительное протравливание семени кукурузы защитит его от грибковых инфекций. Наиболее безопасным является крепкий раствор марганца и десяти минутное замачивание.
В сформированные грядки глубиной 8-7 см., шагом в 10-15 см. раскладываются зерна и присыпаются. Соседнюю грядку располагают в 40 см. для лучшей перекрестной опыляемости.
Помимо линейного способа посадки, семена сахарной кукурузы можно сажать квадратно-гнездовым методом. Участок разбивают на квадраты и формируют лунки, 9-11 см., в углубления сажают зерна и засыпают грунтом, для удержания влаги поверхность мульчируют.
Многими огородниками практикуется способ посадки кукурузы рассадой. Выращивание сахарной кукурузы проводится в домашних условиях. Ранней весной, в подготовленные емкости с субстратом сажают зерна кукурузы, и ждут всходов, а после наступления тепла, рассаду высаживают в открытый грунт.
Главные правила ухода за кукурузой
Стремительный рост кукурузы начинается с появлением первого узла на растении. До начала цветения растение прибавляет в росте до 11 см. в сутки, после силы отводятся на закладывание и рост початков.
Кукуруза нуждается в поливах, прополках, подкормках и окучивании.
Хороший початок можно получить только при обильных поливах, два три раза в неделю.
Окучивание и рыхление почвы производят для лучшей аэрации корневой системы и зарождению дополнительных корешков.
Молодые всходы рыхлят крайне аккуратно, чтобы не повредить.
Чтобы растение росло в полную силу, и урожай радовал вас крупными початками, нужны подкормки. На начальном этапе вегетации вносится азот, он стимулирует рост растения. Через неделю после внесения азота выполните подкормку фосфором, он необходим для формирования крупного и набивного початка.
Совместно с фосфором вносятся калийные удобрения, они снижают риски полегания растения и укрепляют корневую систему.
Оптимальным вариантом подкормок можно назвать внесение нитроаммофоски и компоста, в начале вегетации растения и на этапе формирования початка.
Если сорт кукурузы склонен к полеганию или участок ветреный, лучше стебли подвязать заранее, до того, как растение вырастет в полный рост. Прополки выполняются по мере необходимости пару раз за период вегетации сахарной кукурузы.
Кроме вышеперечисленных мероприятий по уходу, следует удалять пасынки кукурузы. Оставляя для роста и развития по 2-3 початка.
Вредители и болезни сахарной кукурузы
К наиболее распространенным болезням сахарной кукурузы можно отнести:
Фузариоз стебля, всходов и початка, грибковое заболевание поражающее бледно-розовым или серовато-сизым налетом молодые зерна в початке и стебель. Борьба с болезнью предполагает предпосевную обработку посадочного материала, обработку всходов фунгицидами и соблюдение севооборота кукурузы.
Гнилостные поражения стебля и корней. Довольно быстро распространяется по всей поверхности растения. Причина выпадение осадков выше нормы, заболоченность участка, низкая температура.
Поражая листья и стебель черными и бурыми пятнами, приводит к последующему гниению и гибели культуры. Обработка растения фунгицидами, соблюдение севооборота и солнечные лучи способны избавить культуру от «заразы». Что примечательно, гнили редко встречаются на юге страны, для развития грибка в полную силу ему необходима влажная среда, постоянная сырость и затененность.
Ржавчина. Поражает как початки, так и листву со стеблем.
Возбудитель – грибок активно развивается в летние месяцы. Болезнь заразная и трудно выводимая. Появление желтых и коричневых пятен на поверхности листа свидетельствуют о заражении, такое растение проще вырвать и сжечь, не допуская распространения на остальные насаждения. Не зараженные растения обрабатывают противогрибковыми препаратами, бордосской жидкостью и медным купоросом. Соблюдение севооборота и тщательная вспашка участка после сбора урожая необходима.
Пыльная головня кукурузы. Заболевание носит массовый характер на юге России. Поражает растение полностью, включая початки.
Имеет способность накапливаться и размножаться в почве.
Возбудители – микроорганизмы, способные уничтожить до половины урожая. Пораженное растение отстает в росте и развитии, початок если формируется то, со временем чернеет и сгнивает, болезнь ведет к неминуемой гибели кукурузы.
Полного излечения зараженных посевов добиться не удается, поэтому так важно соблюдение севооборота, обработка фунгицидами семян перед посевом и уничтожение зараженного растения. Чтобы обезопасится, можно отдавать предпочтение гибридным сортам, устойчивым к пыльной головне и строго соблюдать правила агротехники перед посадкой.
Наиболее часто встречающиеся вредители кукурузы: проволочники, листогрызущие насекомые совки, шведская овсяная муха, личинки чернотелок, гусеницы, луговые мотыльки, саранча. Перечисленные насекомые большими популяциями способны испортить, пожрать посевы и оставить без урожая. Поэтому лучше предупредить их появление.
Для этого проводится обработка насаждений и почвы защитными биологическими препаратами, привлечение на участок энтомофагов (полезных насекомых). Необходимо соблюдать севооборот и проводить своевременную вспашку участка. Если насекомые появились, то поможет обработка растений инсектицидами и установка феромонных ловушек.
Выращивание кукурузы сахарной – процесс трудоемкий, однако, вкус свежих домашних початков с лихвой окупит затраченные вами силы.
Старайтесь не увлекаться «химией» в процессе выращивания и тогда, горячая кукуруза принесет вам не только моральное удовлетворение, но и пользу.
Источник: xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai
