* В расчетах используются средние данные по России на момент написания статьи. В каждой статье есть калькулятор расчета прибыльности бизнеса, который позволит вам рассчитать актуальные на сегодня ключевые показатели доходности.
Стартовые инвестиции: 652 100 ₽
Точка безубыточности: 199 987 ₽
Чистая прибыль: 199 987 ₽
Срок окупаемости: 5 мес.
Как организовать свою точку по продаже шаурмы? Особенности регистрации, выбор оборудования, стартовые инвестиции и прибыльность бизнеса по торговле шаурмой. Шаурма известна своим богатым вкусом и сочностью. Обычно она состоит из мяса, овощей и соусов, которые вместе образуют насыщенный вкус.
Шаурма приготавливается очень быстро, что делает ее удобной едой для людей, которые не имеют много времени на обед. Однако, некоторые люди могут испытывать опасения при покупке шаурмы. Сомнения возникают: в качестве продуктов, из которых готовится блюдо; в гигиене; во вкусовых характеристиках. Хоть и бизнес по продаже шаурмы является довольно распространенным в России — найти место, где ее готовят вкусно из безопасных продуктов довольно проблематично.
НЕ ОТКРЫВАЙ ШАВЕРМУ! ПОКА НЕ ПОСМОТРИШЬ ЭТО ВИДЕО!
ГДЕ ТОРГОВАТЬ ШАУРМОЙ
Вариантов для продажи шаурмы большое множество. Это должно быть место с высокой проходимостью людей и отсутствием конкурентов. Последнее является очень непростой задачей. Киоски с шаурмой сейчас чуть либо не на каждом углу. Если Вам удастся найти подходящее место без конкурентов – прекрасно.
Но прежде узнайте почему их там нет, возможно администрация не дает разрешение на расположения точки с фаст-фудом на этой территории.
Так где же выгодно расположить точку с шаурмой?
- На оживленных улицах, возле торговых центров, станций метро и других мест, где много прохожих. Это может быть мобильная точка продаж на колесах или стационарный прилавок на улице.
- Торговые центры могут быть хорошим местом для продажи шаурмы, так как люди здесь проводят много времени, особенно в обеденное время. Киоски могут быть размещены в зонах фудкорта или на отдельных площадках внутри торгового центра.
- Рестораны и кафе. Это может быть полноценный ресторан или кафе, где шаурма будет предлагаться в качестве одного из блюд на меню. Рестораны и кафе могут быть расположены в центре города, в торговых центрах или на других популярных местах.
- Доставка на дом и офис. В настоящее время все больше людей предпочитают заказывать еду на дом или в офис, особенно после пандемии COVID-19. Это может быть отдельный бизнес или часть существующего бизнеса по продаже шаурмы.
- Около университетов и общежитий. Студенты, негласно, считаются главными потребителями шаурмы.
РЕГИСТРАЦИЯ БИЗНЕСА ПО ПРОДАЖЕ ШАУРМЫ
Регистрация ИП. Для регистрации Вам нужно будет предоставить документы, такие как паспорт и свидетельство о регистрации, заполнить заявление и уплатить государственную пошлину (800 руб.). Вы можете и не платить государственную пошлину при подаче документов на регистрацию через МФЦ или нотариуса (Письмо Минфина РФ от 21.10.2020 № 03-05-04-03/91632). Для киоска с шаурмой в качестве основного подойдет код ОКВЭД 56.10 — продажа еды в заведении, навынос или с доставкой.
Как открыть Шаурму! Кебаб! Шаверму! Пошаговая Инструкция от @user-wy6ig1cf8s #шаурма
Пакет документов в каждом регионе или городе может отличаться, но список организаций один.
- Федеральная налоговая служба (ФНС). Для регистрации вашего бизнеса и получения необходимых налоговых документов.
- Роспотребнадзор. Для получения разрешения на осуществление деятельности по продаже пищевых продуктов.
- Местная администрация. Для получения разрешения на использование выбранного вами помещения под торговую точку, а также для получения лицензии на рекламу, если вы планируете проводить рекламные мероприятия.
- Санитарно-эпидемиологическая служба. Для получения разрешения на продажу пищевых продуктов. Вам нужно будет представить документы, которые подтверждают качество и безопасность продуктов, которые вы планируете продавать, а также информацию о санитарных и гигиенических условиях в вашем торговом объекте.
- Банк. Для открытия счета, на который будут приходить деньги с продажи. С него же платить за аренду, поставки, налоги и т. д.
ВЫБОР ПОМЕЩЕНИЯ ДЛЯ ТОРГОВЛИ ШАУРМОЙ
Помещение может быть как стационарным, так и мобильным. Оба варианта имеют свои преимущества и недостатки, поэтому выбор зависит от конкретной ситуации и потребностей бизнеса.
Мобильный павильон (фудтрак)
Источник: www.openbusiness.ru
Как и где лучше открыть шаурму в своем городе
Если ищете свою нишу в бизнесе, то стоит обратить внимание на развивающийся быстрыми темпами рынок фаст-фуда. Ведь все большое количество людей предпочитает быстрый перекус долгим традиционным обедам. Одно из направлений фаст-фуда, которое может быть наиболее привлекательным для начинающего предпринимателя с точки зрения простоты и возвратности вложенных средств, это открытие шаурмичной.
Как открыть шаурму, с чего следует начать, какие трудности могут возникнуть? Организация такого рода бизнеса не требует от человека сверх способностей и значительных денежных затрат. Достаточно иметь желание и двести пятьдесят или триста тысяч рублей начального капитала. Если располагаете тем и другим, то остается только решиться открыть свое дело и начать торговать.
Что нужно для открытия ларька с шаурмой
Прежде чем открыть ларек по продаже шаурмы необходимо изучить данный вид предпринимательства. Для этого вам не понадобится даже выходить из дома. В виртуальной сети можно найти много информации как о способах приготовления шаурмы, так и тем чем шаурма отличается от шавермы. И здесь главное не запутаться в многочисленных советах, как строить свой бизнес на шаурме.
Шаурма как бизнес
Точки быстрого питания, как правило, приносят быструю, хоть и небольшую прибыль. Одним из вариантов является ларек по продаже шаурмы – лаваша с мясной и овощной начинкой. Бизнес имеет неоспоримые преимущества – небольшой вход в бизнес и высокую востребованность. Если ларек сделать передвижным, то преимуществом такого дела станет и мобильность.
Оформляем документы
Прежде всего, нужно оформить документы на регистрацию. Если вы планируете торговать только шаурмой и прохладительными или горячими напитками, можно обойтись регистрацией индивидуального предпринимателя. Но если хотите торговать алкогольными напитками, обязательна регистрация ООО, хотя бизнес такого формата не подходит для торговли спиртным.
Не забывайте, что ваш ларек – это точка питания, а потому необходимо оформить документы для СЭС, пожарной инспекции, а также экологической службы.
Выбираем подходящее место
Шаурма – продукт скоропортящийся, поэтому нужно с особой тщательностью подбирать место, где будет стоять ларек. Это должна быть точка с высокой проходимостью и низкой конкуренцией. Хорошо зарекомендовали себя места у выхода из метро, вокзалы, места транспортных развязок, пересечения нескольких дорог. Не следует ставить ларек у торговых, развлекательных и бизнес-центров. Как правило, в них работают свои кафе или закусочные.
Заключить договор об аренде места под палатку сложнее всего. Такие места выделяются по предварительным заявкам. Их надо подавать в местный муниципальный орган. Но правильно оформленные документы – еще не гарантия, что место вам выделят. Надо суметь лично договориться об этом с чиновниками.
Обычно на это уходит не менее 3 месяцев, не говоря уже о финансовой составляющей.
Устанавливать цены на продукт нужно исходя из условий конкуренции. Демпинговать рынок ради привлечения клиентов не стоит. Лучше привлекать их свежими продуктами, из которых будет готовиться ваша шаурма. Это будет наилучшая реклама для бизнеса. Тогда, установив вначале средние по рынку цены, их можно постепенно поднимать.
Оборудование
Конечно же, как открыть шаурму без специального оборудования. Экономить на нем нельзя ни в коем случае, так как от качества агрегата зависит качество конченого продукта. В ларек нужно закупить как минимум такое оборудование:
- холодильник;
- горелка для гриля;
- электрический или газовый гриль.
Сегодня рынок предлагает различные аппараты как импортных, так и отечественных производителей. На ком остановиться, зависит от ваших финансовых возможностей. Если у вас нет опыта в этой сфере, нет смысла закупать самое дорогое оборудование. Попробуйте начать бизнес с оборудования средней ценовой категории.
Когда ваш киоск начнет приносить стабильные доходы, стоит приобрести дорогую установку с расширенными функциями. Тогда кроме шаурмы вы сможете предлагать клиентам, например, хот-доги.
Продукты
Для приготовления шаурмы необходимы такие продукты:
- мясо;
- огурцы;
- капуста;
- лаваш;
- майонез;
- томатный кетчуп.
В этом списке самый дорогой продукт – мясо. Дешевле всего готовить шаурму из курятины. Но в любом случае надо искать выходы на прямых производителей, так как закупать его на рынке наравне со всеми будет накладно. Килограмм мяса стоит около 80 руб. Можно покупать уже насаженное на пику мясо, но это обойдется уже в 120 руб.
Кроме того, надо точно рассчитать его количество, чтобы реализовать за день.
Персонал
Один киоск требует обычно одного повара. Причем на первых порах его обязанности можно выполнять самостоятельно. В дальнейшем надо подыскать чистоплотного и добросовестного сотрудника. Для сотрудника в палатку надо обязательно оформить санитарную книжку. Еще один нужный сотрудник – бухгалтер. Необязательно его брать в штат.
Можно отдать эти обязанности на аутсорс.
Сколько стоит бизнес
План расходов в первую очередь должен предусмотреть средства на регистрацию и получение различных разрешений. Это занимает не только много времени, но и немало средств – не менее 6 тыс. руб., а иногда значительно больше.
Отдельная статья расходов – оборудование. Во сколько оно обойдется, зависит от производителя. Самые дешевые – китайские аппараты, которые стоят от 3 тыс. руб. Самые дорогие – европейские. Их стоимость – от 75 тыс. руб. Средним вариантом является оборудование отечественного производства, которое обойдется примерно в 25 тыс. руб.
Еще 6 тыс. руб. надо включить в план на покупку холодильника и 3 тыс. руб. – кассового аппарата, если вы будете с ним работать.
Если вы в палатку нанимаете повара, ему надо платить от 12 тыс. руб. плюс налоги. Также план расходов должен предусмотреть аренду места под киоск. Сколько стоит аренда – зависит от города и места расположения. В среднем эта сумма составляет 30 тыс. руб.
Также включите в план расходы на продукты, коммунальные услуги и прочие непредвиденные ситуации. Получается, чтобы открыть киоск с шаурмой, потребуется не менее 100 тыс. руб. стартового капитала.
Расчет окупаемости
Стоимость этого бизнеса рассчитывается исходя из 12-часового рабочего дня. Одна шаурма в среднем по рынку стоит около 100 руб. На одну бобину уходит примерно 20 кг мяса, с которого можно приготовить 137 порций по 100 гр. На одну порцию уходит лаваша на 4 руб., майонеза и овощей – на 8 руб. Итого себестоимость одной порции – примерно 30 руб.
В часы хорошей посещаемости можно реализовать около 10 штук за час. По самым радужным расчетам за день выручка составит 120 тыс. руб. Из них около 2 тыс. уйдет на продукты. То есть в месяц прибыль составит 300 тыс. руб. Если вычесть все сопутствующие расходы, план окупаемости бизнеса можно ориентировать на полугодичный срок.
Однако надо учитывать сезонность бизнеса. В холодное время года продажи, как правило, существенно падают. Кроме того, сама шаурма за день продается неравномерно. Самый большой спрос на нее наблюдается в полдень и ближе к вечеру. В остальное же время можно организовать продажу другой еды.
Например, падение спроса хорошо компенсируют куры-гриль, которыми интересуются как раз тогда, когда спрос на шаурму падает. С продажи одной курицы можно выручить 30 руб.
Достигнув определенной прибыли на одной точке, можно составить план по открытию следующей точки или же сети подобного рода палаток.
Источник: newbusiness.su