Если истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению, то срок годности указывает на временной период, в течение которого продукты остаются безопасными для употребления.
Фото Виктора Бобыря из архива БНК
По статистике девять из десяти покупателей при выборе продуктов в первую очередь ориентируются на дату изготовления и срок годности, но важно также обращать внимание на срок хранения и реализации, говорится в материале на сайте управления Роспотребнадзора по Коми.
Производитель обычно указывает две даты: изготовления продукта и его упаковки. На напитках и уксусе вместо даты изготовления и упаковывания используют дату розлива, а на лотках с яйцами – дату сортировки. Также только дату изготовления указывают в том случае, если производство продукта не останавливается после расфасовки или бутилирования. Речь идет, например, о процессах стерилизации, охлаждении и созревания продукта.
Система контроля сроков годности Smobile | Как эффективно вести учет сроков годности в магазине?
Даты обозначают число, месяц и год, а для продуктов, срок годности которых исчисляется часами, дополнительно указывается точное время изготовления. Часто даты наносят на упаковку продукта, а на этикетке размещается только ссылка на неё: «Дата изготовления: см. на упаковке».
Срок годности исчисляется со времени изготовления продукта и устанавливается с указанием условий его хранения. То есть это период времени, в течение которого продукты остаются безопасными для употребления.
Срок хранения – это период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению.
После завершения срока хранения продукт может изменить некоторые свои качества, например, мед и варенье засахарятся, вино – поменяет оттенок. Но при этом их всё еще можно употреблять. А есть продукты с завершенным сроком годности уже может быть опасно для здоровья.
Срок реализации устанавливается с учётом периода хранения продукта и использования по назначению в домашних условиях и исчисляется с момента изготовления.
Срок годности размещают на этикетку в виде точной даты, например, «годен до. дата», или временного промежутка – «годен. часов, суток, месяцев или лет»). Если срок годности продукта – три месяца и меньше, дата должна обязательно содержать день, месяц и год. Более длительный период может отмечаться только месяцем и годом. При этом следует помнить, что указанный месяц уже не входит в срок годности.
3222 
Источник: www.bnkomi.ru
СОТРУДНИКИ ДИКСИ НЕ УМЕЮТ СЧИТАТЬ СРОКИ ГОДНОСТИ / НАПАЛИ НА АКТИВИСТА И ОТОБРАЛИ ПРОСРОЧКУ. ЧАСТЬ 1
Как быть, если вам продали товар с истекшим сроком годности?
Согласно официальному определению, срок годности товара – это некоторый период времени, по истечении которого продукт становится непригодным для употребления по назначению.
Также сроком годности можно считать конкретную дату, указанную производителем, после наступления которой товар считается просроченным.
По закону сроки для употребления в обязательном порядке устанавливается на следующие категории товаров:
- Продукты питания.
- Парфюмерно-косметические товары.
- Медикаменты.
- Предметы бытовой химии.
- Другие товары, которые способны причинить ущерб здоровью потребителя, окружающей среде или утратить свои потребительские свойства по окончании указанного промежутка времени.
Как проверить?
Всем известно, что на каждой упаковке пищевого продукта, косметического средства, лекарства и т.д. имеется информация для потребителя «годен до:» или «срок годности Х месяцев (дней) с момента изготовления».
Случай, когда производитель не указал эту информацию на упаковке, является серьёзным нарушением.
Полный список продуктов, непригодных к употреблению по истечении определённого времени установлен постановлением Правительства РФ от 16 июня 1977 года №720.
В Законе «О защите прав потребителей» указано, что реализация продукции с истёкшим сроком годности, а также продукции, подлежащей установке этого критерия, но не имеющий информации о таковом, строго запрещена. А это значит, что в случае покупки просроченного товара вы вправе требовать возмещение не только материального, но и морального ущерба.
Итак, для того чтобы определить годен ли товар, в большинстве случаев, достаточно обратить внимание на упаковку, где и будет указан установленный производителем промежуток времени. Искать нужно на всей поверхности упаковки, так как расположение подобной информации может быть где угодно.
Если товар был изготовлен в самом магазине или же подвергался фасовке, то срок годности должен быть указан на ценнике, который приклеен непосредственно к упаковке.
Помните, что в случае, если у вас возникают трудности с нахождением информации на упаковке товара, то вы всегда можете обратиться за помощью к продавцу.
Срок годности может быть указан в нескольких формах:
- Дата и (или) время изготовления товара с обязательным указанием возможности его употребления с момента изготовления.
- Дата окончания срока годности («годен до:»).
Приобретая скоропортящиеся продукты, особое внимание обратите на время изготовления, так как утренняя продукция к вечеру теряет большинство своих полезных качеств. Формат в таком случае выглядит так: «08:05:12» — это значит, что дата изготовления товара пятое декабря, а время – восемь утра.
На упаковке товаров, имеющих длительный срок годности (например, несколько лет) вы скорее всего найдёте только две цифры, обозначающие месяц и год производства продукта.
Помните, что покупка и употребление товара с истёкшим, истекающим или не указанным промежутком времени может обернуться для вас серьёзными проблемами со здоровьем. Рекомендуется также отказаться от приобретения товаров, на упаковке которых нечётко, размыто или нечитабельно указана какая-либо информация.
Лекарства
По поводу безопасности просроченных лекарственных средств ходит множество споров.
Фармацевтические компании и крупнейшие медицинские центры мира настаивают на точном соблюдении указанных производителем сроков годности препаратов.
Большинство же учёных и врачей считают, что, практически во всех случаях, безопасное употребление медикаментов можно продлить самостоятельно на срок от 2-х месяцев без ущерба для вашего здоровья.
Дело в том, что даже сами фармацевтические компании признают тот факт, что срок годности для лекарственных средств устанавливается исходя из коммерческой выгоды. Постоянная разработка и улучшение уже существующих препаратов предполагает их скорейший выпуск на рынок и реализацию.
Именно короткий промежуток времени (как правило, не превышающий 2-3 года с момента выпуска) в который допустимо употребление лекарств, позволяет ускорить оборот и стимулирует спрос на медикаменты.
Но, даже зная о преднамеренном занижении сроков годности фармацевтическими компаниями, не следует рисковать здоровьем и употреблять просроченные лекарства в случае, если вы не уверены в их безопасности или если они изменили цвет, структуру, запах и т.д.
Считается, что в случае с лекарствами, следует придерживаться следующих правил:
- Таблетки – срок их годности самостоятельно можно продлить на два месяца, при условии, что они не изменили ни одно из своих качеств (цвет, структура, запах и т.д.) и упаковка не была нарушена.
- Сиропы, суспензии и лосьоны – привлекательная среда для всевозможных бактерий и микробов, поэтому от употребления подобных препаратов по истечении срока их годности следует отказаться.
- Категорически запрещено употребление любых растворов для инъекций, так как они после истечения срока годности могут стать токсичными, а значит опасными для жизни.
В России действует программа иммунизации населения, которая предполагает вакцинацию детей и взрослых. Перед тем, как ввести вам или вашему ребёнку вакцину, врач обязан показать вам упаковку, на которой указана серия препарата и срок его годности.
Вакцина содержит в себе живые или «убитые» микробы, которые стимулируют наш иммунитет.
При неправильном хранении вакцин и по истечении определённого времени в них начинаются нежелательные и непредсказуемые биохимические процессы.
Будьте бдительны и требуйте врача продемонстрировать вам упаковку препарата.
Некоторые лекарства даже по истечении всех допустимых сроков не навредят вашему организму, однако и пользы от лечения не будет. К примеру, срок годности активированного угля не может составлять более 3-х лет.
Употребив просроченный энтеросорбент вы не подвергнете своё здоровье опасности, но сорбирующие и выводящие свойства такого угля в разы меньше «свежего» препарата. Похожая ситуация и с витаминами в таблетках и капсулах.
Витамины начинают потихоньку распадаться и терять свои свойства с самого момента производства, а к окончанию указанного производителем времени они теряют до 80% своих полезных качеств. Употреблять просроченные витамины можно, но, по сути, вы будете пить «пустышку».
Часто установленный промежуток времени обусловлен не опасностью или бесполезностью его последующего применения, а возможностью сохранить его товарный и употребимый вид. Например, зелёнка в таблетках также имеет ограниченный срок годности, объясняется это тем, что за длительное время, таблетки скорее всего напитаются влагой и не будут эффективно растворяться.
Просроченное лекарство или препарат, который неправильно хранили, может превратиться в яд, который отравит организм токсичными соединениями. Отравление лекарственными ядами тяжело выявить, а значит и предупредить развитие симптомов тяжелейшей интоксикации. Не рискуйте употреблять лекарственные средства, если они изменили свой цвет, запах, структуру и т.п.
Реактивы
Химические реактивы, которые широко используются как в исследовательских и медицинских лабораториях, так и в повседневной жизни, также имеют срок годности. Производитель указывает его в паспорте, иных сопроводительных документах или же непосредственно на упаковке.
Многие реактивы имеют неограниченный срок годности, что означает очень длительное (несколько десятков лет) сохранение свойств вещества при соблюдении условий хранения. Крайне редко можно встретить «скоропортящиеся» реактивы, которые годны к употреблению менее чем год со дня производства.
Самостоятельно продлить срок годности просроченных реактивов можно лишь будучи уверенным в безопасности их использования.
В большинстве случаев, при правильном хранении, реактивы сохраняют свои первоначальные свойства долгие годы.
Рекомендуется избегать использования просроченных реактивов, содержащих органические вещества, так как они в большей степени подвержены изменениям с течением времени.
Продукты
Абсолютно все продукты питания подлежат обязательному указанию сроков годности. Информацию о сроках годности можно найти на упаковке продукта или (в случае фасовки или производства на месте реализации) на ценнике-наклейке.
Пищевые продукты, на которых отсутствует какая-либо информация о сроках годности запрещено продавать. Такие продукты могут быть опасны для здоровья, поэтому лучше воздержаться от их покупки и употребления.
Для категории скоропортящихся продуктов, помимо указания даты производства и сроков годности обязательным является указание времени производства (например, творог при правильном хранении следует употребить за 3 дня, а хлеб годен всего 36 часов).
Продукты, которые очень долго сохраняют свою пригодность к употреблению (крупы, макароны и т.д.) на упаковке могут содержать лишь информацию о месяце и годе производства. Так, например, мука сохраняет свои качества в течение года, а кофейные зёрна и вовсе пригодны к употреблению 3-5 лет.
Самостоятельно принимать решение о продлении сроков годности пищевых продуктов не рекомендуется, так как, сохраняя неизменный внешний вид и вкусо-ароматические свойства, продукт, тем не менее, может быть подвергнут невидимым внутренним изменениям, которые делают его употребление опасным для здоровья.
Впрочем, некоторые продукты (например, оливковое масло, которое пригодно в пищу всего 18 месяцев) можно использовать в хозяйстве ещё очень долгое время.
Как быть, если срок годности у продукта (например у сливок или кофе) закончился несколько дней назад, а вам его продали? По закону, вся просроченная продукция должна быть снята с реализации и уничтожена. Недобросовестные продавцы, желающие сэкономить, прибегают к всевозможным уловкам и ухищрениям, чтобы просроченный товар оставался на прилавках как можно дольше. К наиболее популярным способам обмана относятся:
- «Подтирание», «замазывание» и т.д. указаний о сроках годности товара. Велика вероятность, что товар с нечитабельной информацией всё же купят.
- «Переклеивание». Поверх оригинальной информации продавец наносит свою, более «свежую» версию.
- Фасовка просроченной продукции. Добавив к 99 упаковкам просроченного товара 1 упаковку годного к употреблению, продавец указывает срок годности последнего.
- Переработка просроченной продукции. Свежемороженая рыба во многих торговых сетях по истечении сроков годности превращается, например, в копчёную. А так как продукт это новый, то и вся информация ставится заново.
Если вы сомневаетесь в том, что товар соответствует указанному сроку годности, воздержитесь от его приобретения или обратитесь в СЭС.
Чем опасна реализация просроченной продукции?
Основным документом, регулирующим отношения между продавцом и покупателем является Закон «О защите прав потребителей». Согласно законодательству РФ, по истечении срока годности товара, продавец обязан уничтожить продукт или избавиться от него законным способом (например, некоторые просроченные продукты могут быть сданы в приют для животных на корм).
Если продавец не соблюдает эти требования, то в отношении недобросовестного предпринимателя должно быть применено административное взыскание:
- Штраф в размере от 1 до 30 тысяч рублей.
- Закрытие торговой площади на срок до 90 календарных дней.
Следует отметить, что ранее УК РФ предусматривал лишение свободы сроком до 2 лет за торговлю просроченными товарами (статья 200). Сейчас же меры в отношении продавцов значительно смягчились.
Если вы знаете о повторяющихся нарушениях в магазинах в виде продуктов с истёкшим сроком годности, то обращаться следует в Роспотребнадзор, который совместно с УВД занимается надзором за работой торговых точек.
Обращения граждан в органы надзора являются очень важным рычагом регулирования, так как плановые проверки возможны лишь 1 раз в 2 года и продавцы, заранее подготовленные к проверке устраняют и маскируют все нарушения. Внеплановые же проверки проводятся как раз на основании жалоб потребителей.
Права потребителя
Как потребителю доказать свою правоту, даже если цифры не совпадают с реальностью? Мощно ли осуществить возврат товара поставщику?
Если вы приобрели в магазине продукт, который по вашему мнению оказался испорчен, вы вправе потребовать у продавца компенсацию денежных средств за покупку, моральный ущерб и ущерб здоровью, если таковой был нанесён, употреблением этого продукта.
Начать следует с выяснения причин ненадлежащего качества товара, ведь утратить свои потребительские свойства товар может не только по истечении срока годности, но и, например, в случае неправильного хранения.
Что касается продуктов питания, сдать остатки некачественного товара нужно в СЭС, которая даст заключение о пригодности или непригодности употребления товара, а также на основе изучения его свойств сделает заключение об истекшем сроке годности, если продукт действительно просрочен.
Просроченные медикаменты, косметику и прочие товары следует сдавать на проверку в специальные экспертные лаборатории.
С заключением из СЭС нужно обратиться в Роспотребнадзор, который на основании вашей претензии назначит внеплановую проверку недобросовестного продавца. Тем временем, вам следует обратиться с претензией к продавцу, изъявив свои требования и предоставив доказательства покупки (чек, товарный чек, показания двух свидетелей, видео с камер наблюдения) и заключение СЭС или экспертов о ненадлежащем качестве товара.
Обращение в суд станет завершающим этапом ваших разбирательств с продавцом в том случае, если добровольно продавец ваши требования не удовлетворит.