Для тех, у кого с реализацией продукции нет проблем, эта заметка будет неинтересна. Остальных — милости просим.
Как то раз, под руководством очень серьезного овощевода-практика, я засеял огород зеленью. Укроп, петрушка, кинза, салат, редиска. Общая площадь более четырех соток. Дело было в конце августа. Не буду останавливаться на агротехнике, разговор о продаже.
Зелень продавали на рынке, по цене 5р. пучок. В конце дня осталось на руках в районе 200 пучков. Я, с тоской смотрю на них и гадаю, если все скормить нутриям потравятся, или нет. И тут подошел сосед, который и втянул меня в этот бизнес. Далее, весь мой остаток он продал минут за 20 и почти за нормальные деньги.
Меня трудно удивить, но тогда я испытал шок.
Рынок, конец дня, товарки сворачиваются, собираются в кучки, слышен смех, все в хорошем настроении. Сосед берет мои пучки и делает из них «веники». В одном «венике» шесть пучков петрушки и укропа.
Подходит к торговкам и с улыбкой до ушей обьявляет: «Девчонки, все равно пропадает, за 20р. забирайте!». Я не знаю, чем это обьяснить, но хватают как ненормальные.
Выращивание кинзы. Зелень как бызнес
Напоследок, скажу одну истину. Если зелень сам выращиваешь, ее не жалко. Вообще. Я бабкам пучки бесплатно отдавал, если начинали торговаться. А что ее жалеть, если дома целый огород засажен?
Вопросы есть?.
Источник: fermer.ru
Где, как и кому продать зелень
Выращивание зелени для продажи становится все более популярным бизнесом и привлекает все больше предприимчивых людей. Данный бизнес уже показал себя как высоко рентабельное и прибыльное направление. Окупаемость этой сферы деятельности при постоянных и хорошо налаженных каналах сбыта достигает почти 60 — 70%, что безусловно является очень приличным результатом.
Бизнес по выращиванию зелени привлекает простотой, доступностью и высокой рентабельностью.
Зелень что это
Зелень — это свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд. Зелень кладут в салаты, добавляют в супы, используют как приправу при тушении мяса, с ними готовят соусы, делают пюре, а также едят в сыром виде.
В современных русском языке и в русской кухне чаще всего под зеленью подразумеваются те зелёные травы, дикорастущие и огородные (или тепличные), которые являются пряностями и служат источником полезных веществ. В русской кухне есть свои традиционные приправы, например, щавель, кориандр, крапива, листья сельдерея, побеги чеснока, черемша. Народы других стран используют в качестве зелени другие травы и растения, произрастающие в данном регионе.
Полезные свойства зелени
С давних времён известно, что свежая зелень содержит рекордное количество полезных для человека веществ. Включая в ежедневный рацион листья салата, петрушки, укропа и других травок, можно удовлетворить суточную потребность организма в витаминах и минералах. Регулярное употребление зелени способствует укреплению иммунитета и очищению организма. Кроме того, с её помощью можно, справиться с хронической усталостью, укрепить нервную систему, а значит нормализовать правильный сон.
Алим Якубов знает все о выращивании зелени
3елень богата биологически активными веществами, а также наполнена важнейшими витаминами, прежде всего, это аскорбиновая кислота, каротин, витамины группы В. В растениях содержится пиридоксин, фолиевая и пантотеновая кислоты, инозитол, холин; присутствует значительное количество токоферолово (Витамин E).
3елень содержит органические кислоты, сахара, экстрактивные вещества. Пряная зелень, кроме того, богата вкусовыми и ароматическими веществами, которые придают блюдам специфический приятный вкус и запах. В пряностях много фитонцидов, поэтому помимо полезной функции, некоторые травы имеют бактерицидными свойства. Целительное воздействие издавна было замечено человеком, поэтому травы всегда применялись в народной медицине, в нынешнее время они нередко входят в лечебное питание.
Например, лук и чеснок, укроп и петрушка, хрен и ревень, а также многие другие зелёные травы, должны присутствовать в питании как необходимая часть большинства блюд, которые используются в повседневной жизни. Биологическая активность растений, содержащих витамин С, витамин B6, каротин, фолацин — это тот комплекс витаминов, которые необходимы каждый день для нормальной жизнедеятельности человека, она проявляется и обнаруживает свои полезные свойства даже при сравнительно небольшом количестве пряных трав в рационе.
Особую ценность растительная пища, в том числе, зелень, приобретает в последнее время в связи с широким распространением вегетарианства, увеличения в ежедневном рационе количество сложных по строению углеводов — пищевых волокон, или растительной клетчатки.
Применение зелени
В пищу употребляют свежие молодые нежные части зелёных растений. К примеру листья салата употребляют в свежем виде, отдельно или вместе с редисом, огурцами; из них можно делать вкусные и питательные бутерброды.
Зелень очень быстро теряет свои ценные пищевые свойства, поэтому её следует хранить не более 2—3 дней при температуре от 0 до +4 — 5°. Для более длительного хранения зелень сушат (при t° 45—50°), квасят или готовят из неё пюре, при этом пищевая и особенно витаминная ценность снижается. Исключение составляют листья щавеля, которые можно засушивать, при этом они не теряют своих питательных свойств.
Какая бывает зелень
Список названий зелени (по алфавиту)
— Базилик
— Душица
— Иван-чай
— Кинза
— Кориандр
— Кресс-салат
— Латук
— Лист свёклы
— Лук зеленый
— Лук-порей
— Любисток
— Майоран
— Мангольд
— Мелисса
— Мята
— Папоротник
— Петрушка
— Рапунцель
— Ревень
— Розмарин
— Руккола
— Салат Айсберг
— Салат Афицион
— Салат Бэби-микс
— Салат Дуболистный
— Салат Корн
— Салат Лолло Россо
— Салат Мицуна
— Салат Радиччио
— Салат Романо
— Салат Тат-сой
— Салат Фриссе
— Сельдерей
— Тимьян
— Укроп
— Цикорий салатный
— Черемша
— Шалфей
— Шнитт-лук
— Шпинат
— Щавель
— Эстрагон
Где и как продать зелень
По сути дела, есть три типа клиентов для продажи зелени (трав) — это рестораны (кафе), розничные продавцы и потребители. Продажа напрямую потребителям (частным лицам) является наиболее выгодной, но при этом обеспечивает наименьший стабильный доход. Рестораны обычно предлагают хорошую цену, но меньше, чем потребитель. Оптовики обычно предлагают самую низкую цену, но почти всегда готовы выкупить весь урожай сразу.
Каналы сбыта и реклама
Существует несколько вариантов для реализации зелени:
— Реализация с теплицы
— Розничная продажа на рынке
— Овощные ларьки
— Оптовая реализация скупщикам
— Сдача в магазины, супермаркеты
— Муниципальные учреждения по тендеру
— Поставка заведениям общественного питания
Самым выгодным вариантом считается оптовый сбыт продукции.
Заключение договоров с супермаркетами и торговыми сетями. Оптимальный вариант для очень крупных и стабильных производителей зелени, заинтересованных в оптовом сбыте товара. В этом случае, с одной стороны, важна продажа крупными партиями, с другой – сохранение части прибыли из-за отсутствия посредников. Недоступно для частных лиц и большинству ИП.
Продажа оптовым закупщикам. Такой вариант лучше подойдет для мелких и не очень больших хозяйств, с которыми крупные торговые сети (супермаркеты) вряд ли будут иметь дело. Сбыт через посредника серьёзно экономит время, но цена в таком случае может быть снижена на 20 -30% ниже рыночной.
Сбыт через фермерские и продовольственные магазины. Выгодный вариант для малого бизнеса, однако поиск магазина учитывая высокую конкуренцию в этой сфере может оказаться очень непростой и даже трудной задачей.
К примеру индивидуальный предприниматель может заключить договор на оптовые поставки зелени с магазинами и не расходовать свои доходы на зарплату продавцам и оплату торговой точки. Этот вариант вообще не требует финансовых вложений, главная сложность в этом случае — это заключить договор с магазином, потому что у них могут быть свои постоянные поставщики. Также в случае договоренности с магазином надо будет обеспечивать постоянные поставки, а значит надо будет усиленно следить за зеленью в теплицах, чтобы она росла и отвечала запросам качества.
Кафе и рестораны. Такой вариант подойдет для любого предпринимателя, однако в этом случае налаживание контакта займет время, а требования к качеству продукта будут наиболее высокими из всех перечисляемых вариантов. Этот способ можно использовать только если качество вашего товара очень высокое.
Самостоятельная продажа на рынке. Проходимость клиентов на рынках бывает не хуже, чем в супермаркетах. Такой вариант предпочтителен для огородников и дачников либо малых фермеров, которые располагают свободным временем для самостоятельной продажи.
Кроме того, на большинстве сезонных рынков для частных лиц место бесплатно, в то время как крупный или мелкий предприниматель будет платить за аренду, имея тот же уровень спроса. У данного способа есть недостаток — рынки, чаще всего открытые, а на открытых площадках с приходом холодов торговать зеленью будет нельзя. Поэтому надо либо выбирать рынок с крытыми палатками (киосками), либо рассматривать его только как сезонное место продаж.
Где рекламировать зелень
Для поиска покупателей лучше пользоваться несколькими инструментами:
— Реклама в газетах
— Свой сайт
— Тематические сайты
— Доски объявлений в интернете
При выборе точки сбыта ориентируйтесь не только на большие фирмы и прибыль. Для начала можно попробовать предложить свой товар в небольшой овощной ларёк или кафе рядом с домом.
Продажа и реклама зелени через интернет
Сейчас интернет всё чаще выступает в роли рекламной площадки и место для продажи. В сети можно размещать объявления на онлайн досках объявлений, создать группы и страницы в социальных сетях. Распространять зелень только через интернет на начальном этапе довольно трудно так как это является долгоиграющим способом (пассивным), поэтому лучше совмещать этот способ с другими, тогда можно добиться максимального охвата клиентов.
Как вариант, можно в теплое время года распространять свою зелень на рынках и рассказывать своим покупателям, что они смогут вас найти в любое время в социальных сетях. Для этого нужно давать свои контакты (ссылки и т.п.).
Параллельно с этим надо развивать собственный аккаунт в социальной сети и привлекать новых клиентов оттуда. Таким образом можно удвоить свою клиентскую базу и увеличить товарооборот.
Социальные сети могут увеличить лояльность клиентов, потому что там можно показывать все этапы выращивания зелени и теплицы. С помощью этого покупатели смогут убедиться, что все растения выращиваются в необходимых условиях, без использования вредных химикатов.
Стоит не забывать про создание своего собственного сайта. Где также размещать свои товары и услуги. Но подойдёт этот вариант далеко не всем так как требует много внимания сил и иногда вложений. И если объёмы вашей продукции не велики, то не стоит на это тратить время. Тем более что такими же услугами можно воспользоваться на сторонних сайтах тематической направленности к примеру Продуктовые доски объявлений.
Какой зеленью торговать выгодно
На продажу самый выгодный вид зелени – это зеленый лук (если ориентироваться на получение прибыли). Затем следуют салаты разных культур, третье место делят петрушка, кинза и укроп.
Как написать объявление о продаже свежей и сушёной зелени
Пример объявления
Продаем свежую и сушеную зелень высокого качества! Наша зелень выращивается на собственном огороде без применения химических удобрений и пестицидов, поэтому она 100% натуральная и полезная для здоровья. У нас в ассортименте есть укроп, петрушка, кинза, базилик, руккола, мята и другие травы. Свежую зелень продаем по 50 рублей за пучок, сушеную — по 100 рублей за 50 грамм.
Обеспечим доставку в удобное для вас место и время. Закажите свежую и ароматную зелень у нас уже сегодня! Звоните по номеру: 8-XXXXXXXXXX или пишите в WhatsApp: +7-XXXXXXXXXX.
Принимаем заказы на любое количество зелени – от одного пучка до крупных оптовых партий. Будем рады сотрудничеству с кафе, ресторанами, гурманами, ЗОЖниками и всеми, кто ценит здоровый образ жизни и хороший естественный вкус.
Где подать объявления о продаже зелени
На нашем сайте можно предложить (продать, рекламировать) свою продукцию любыми объёмами оптом и в розницу. Для размещения своих товаров рекомендуется зарегистрироваться и подать объявление в нужную вам рубрику. На нашем ресурсе есть большая тематическая категория, посвященная продаже покупке (купле продаже) продуктов питания. Выбирайте раздел Зелень и подавайте объявления!
Для каждого товара рекомендуется составлять отдельное объявление.
Бизнес-идея №936. Производство сушеных овощей
Разнообразные полуфабрикаты пользуются просто ошеломительным успехом в нашей стране. Как, впрочем, и во всем мире. Говоря о полуфабрикатах, мы имеем в виду не только разнообразные замороженные смеси, пельмени, вареники, котлеты и прочие вкусности, но и разнообразные сушеные продукты.
Когда-то давно мы уже рассказывали на страницах нашего сайта о бизнес идеи производства сухофруктов. Судя по количеству посетителей на данную страницу, можно предположить, что данное направление пользуется хорошим спросом. А значит, пора рассказать и о другом похожем бизнесе — производстве сушеных овощей. Да, оказывается, что овощи точно так же сушат в целях дальнейшего использования, как и более привычные для нас в этом плане фрукты.
Преимущества и недостатки сушеных овощей
Вспомните обычные свежие овощи. Многие ли из них способны храниться в течение долгого временного периода? Если это картофель, свекла, морковь, то да, такие продукты даже в свежем виде хранятся достаточно долго. При соблюдении необходимых условий хранения, конечно же. А другие, такие как помидоры, огурцы, перец, хранятся относительно недолго.
К тому же у многих овощей имеется свой определенный сезон (исключение составляют тепличные натуральные продукты). Сушеные овощи в этом плане — отличная альтернатива свежим овощам. Из них можно готовить многие блюда, они сохраняют после сушки свои питательные свойства (хотя, конечно же, не все), занимают меньше места. Но самое главное — они имеют практически неограниченный срок годности. Опять-таки при соблюдении всех необходимых условий хранения, будь то температура или влажность в помещении.
Из вышесказанного вытекает еще одно преимущество сушеных овощей (это касается и фруктов, и ягод, и грибов) — их очень легко транспортировать на любые расстояния. Для их перевозки нет необходимости в дорогостоящих фурах-холодильниках. Их можно перевозить в любом удобном (закрытом) транспорте.
Что касается недостатков данного вида продукции, то их немного. С позиции потребителя — немного смущает тот факт, что во время сушки, как бы профессионально она не была выполнена, теряется часть витаминов и полезных веществ. Кроме того, стоимость килограмма сушеных овощей будет в несколько раз выше, чем стоимость свежих. Связано это с тем, что во время сушки овощи теряют до 90% своего веса (в зависимости от вида). Кроме того к цене добавляется цена обработки, упаковки, транспортировки и т.д.
И еще один не очень приятный момент для предпринимателя, желающего заняться производством сушеных овощей — данная продукция незнакома или мало знакома потенциальному потребителю. Уверены, многие из вас никогда даже не слышали о сушеных овощах. Не правда ли? Но здесь же кроется и еще дно преимущество — нет даже намека на конкуренцию.
А что касается незнания потребителей — их всегда можно познакомить с новым продуктом. Вспомните компанию Apple и ее iPhone. Когда данный гаджет появился на рынке, потребитель еще не видел ничего подобного. Но благодаря правильной маркетинговой системе и мощной рекламе, компания создала для себя новый сегмент рынка, на котором стала доминировать. Повторить успех «яблочников» нелегко.
Но создать рынок сушеных овощей и стать лидером данной отрасли хотя бы в своем регионе — это вполне посильная задача. Нужно только показать потребителю новый товар — сушеные овощи — и показать все его преимущества.
Как организовать производство сушеных овощей?
Если в двух словах, то нужен цех, люди и поставщики свежих овощей. Если более подробно, то все начинается с определения тех овощей, которые наиболее удобно сушить в данном регионе. А удобно то, что растет здесь же. Например, в вашем регионе выращивают много болгарского перца и помидоров. Значит, именно эти овощи должны стать вашим основным продуктом.
Завозить овощи из других регионов не всегда рентабельно. Ведь в этом случае их цена значительно вырастет (перевозки в наше время — дорогое удовольствие). Намного целесообразнее построить со временем еще одно производство сушеных овощей — в том регионе, где их активно выращивают. После того, как определились с территорией и ассортиментом будущей продукции, нужно заключить с местными сельскохозяйственными предприятиями договора на поставку овощей.
Помещение под производственный цех нужно подбирать, исходя из объемов производства и специфики приобретаемого оборудования. Просто некоторые линии для сушки овощей требуют не только определенной площади высоты помещения, но и наличия двора, так как некоторые станки и механизмы устанавливают на улице. Все это нужно учитывать. То есть, на этом этапе вы должны уже определиться с производственной линией.
Естественно, вам понадобятся работники. Их количество зависит от вида оборудования и объема работ. И еще — производство сушеных овощей является бизнесом в сфере продуктов питания. А значит, необходимо получить все необходимые разрешения из различных контролирующих органов. Этим вопросом нужно заняться в самую первую очередь.
Еще до поиска помещения. Так как к нему (помещению) могут предъявить определенные требования.
И не только овощи
Самое приятное заключается в том, что, как правило, оборудование подходит не только для сушки овощей, но и для производства сухофруктов, сушеных грибов и ягод. А значит, вы всегда можете расширить производство или же перейти в соседнюю нишу, если она вам покажется более перспективной и интересной. Желаем успехов в бизнесе!
- Бизнес-вопрос (67)
- Бизнес-идеи (1 419)
- Бизнес-интервью (29)
- Бизнес-книги (47)
- Каталог франшиз (21)
Источник: biznesvbloge.ru