Современные тенденции развития индустрии гостеприимства
В последние десятилетия международный туризм сделал гигантский рывок, превратившись в одну из самых крупных и высокодоходных отраслей мирового хозяйства. На его долю приходится 7% общего объема инвестиций, 5% всех налоговых поступлений и треть мировой торговли услугами. Международный туризм оказывает огромное влияние на такие ключевые секторы экономики, как транспорт и связь, торговля, строительство, сельское хозяйство, производство товаров народного потребления, выступая катализатором социально-экономического развития. Он обеспечивает занятость более 250 млн. человек, то есть каждого восьмого работника в мире.
При всем впечатляющем росте индустрии гостеприимства именно качественные сдвиги в туристском спросе и предложении определяли развитие международного туризма в последние десятилетия. В середине 80-х гг. в туристском спросе западноевропейских государств проявились новые тенденции. Они были обусловлены рядом факторов экономического и социального порядка, а также изменениями в психологии современного человека. Решающее влияние на структуру туристского потребления оказало ухудшение экономической конъюнктуры. Кризис, охвативший индустриально развитые страны, сопровождался резким падением покупательной способности населения.
ОБЗОР — Горячие тренды гостиничного бизнеса-2022 (рейтинг)
Перемены в социальной сфере, связанные с ухудшением экономической конъюнктуры, в свою очередь, сказались на характере туристского спроса. Был снижен возраст выхода на пенсию, удлинен отпускной период, сокращена рабочая неделя и введен гибкий график работы. Эти меры, направленные на сглаживание сложившихся диспропорций на рынке труда, одновременно способствовали увеличению фонда свободного времени населения и расширению круга потенциальных потребителей туристских услуг.
Наконец, современный характер туристского спроса складывается под воздействием субъективных факторов. С появлением новых ценностей в психологии человека происходят глубокие перемены. Они обусловлены следующими моментами: более свободным, непосредственным самовыражением и самоутверждением личностью своих физических и духовных данных; пересмотром отношений с другими индивидуумами, социальными группами и учреждениями; формированием иного отношения к природе.
Рассмотренные факторы определили глубокие сдвиги в туристском потреблении. С увеличением объема свободного времени на фоне ухудшения общеэкономической ситуации в рекреационном поведении населения обнаруживаются две главные тенденции — дробление отпускного периода и рост непродолжительных поездок. В начале 80-х гг. в Австрии и Великобритании свыше 20% населения выезжали на отдых летом и зимой, а 10% отправлялись в путешествия три и более раз в год. Аналогичная ситуация сложилась в Италии, Германии, других развитых странах Европы.
Туры стали менее продолжительными, но более частыми. В западной литературе это явление получило название «путешествия с интервалами», которые пользуются спросом в течение всего года с некоторым оживлением в апреле, сентябре-октябре и феврале, помогая решить одну из самых острых проблем туристской отрасли — сгладить сезонную неравномерность в работе предприятий транспорта, размещения, общественного питания.
Осенние тенденции гостиничного бизнеса и инструменты, повышающие доход
Другая тенденция — расширение туристского спроса пожилых людей. На первый взгляд, туризм лиц старше 55 лет может показаться парадоксом, так как выход на пенсию и обеспечивает заслуженный отдых. Однако углубленное изучение потребностей разных возрастных групп населения свидетельствует, что такая проблема не только существует, но стоит очень остро. В отличие от занятой части населения, для которой туризм — это отдых, позволяющий отойти от повседневных забот и восстановить свою работоспособность, для пенсионеров, располагающих значительным свободным временем, турпоездка — форма активного образа жизни. Данное обстоятельство, в частности, объясняет наличие туристского рынка лиц старшего возраста — «туризм третьего возраста».
Наконец, коренные изменения происходят в стиле отдыха. Пассивное времяпрепровождение на пляже, хотя и остается наиболее распространенной формой проведения отпуска, все в меньшей и меньшей степени отвечает процессу растущей диверсификации индивидуальных запросов. На смену «трем S» море-солнце-пляж (Sea-Sun-Sand) постепенно приходит формула «три L» национальные традиции-пейзаж-досуг (Lore-Landscape-Leisure). Она наилучшим образом соответствует новым ценностям, которые утверждаются в психологии человека и получают выражение в поведении и мышлении современного туриста.
Последние десятилетия в секторе туризма были отмечены углублением специализации, нарастанием процессов концентрации производства, переходом на новые технологии. В туризме, как и в других отраслях экономики, специализация стала важным принципом организации работы предприятий. Среди многих направлений деятельности фирма выделяет для себя главные, концентрируя на них основные усилия. Эти направления специализации соответствуют определенным сегментам туристского рынка, состоящим из групп людей с отличительными характеристиками: демографическими, психографическими, поведенческими и др.
По мере углубления специализации сегментация рынка становится все более и более детализированной. Компании прибегают к самым разным методикам, чтобы повысить однородность выделяемых секторов. В гостиничном хозяйстве отели все больше делают ставку на конкретные секторы рынка. Часть их специализируется на обслуживании транзитных пассажиров с низким и средним уровнями доходов. Многие отели выбирают в качестве целевого сегмента деловых туристов.
Наряду со специализацией современная индустрия туризма характеризуется нарастанием процессов концентрации, централизации производства и капитала. Концентрация протекает крайне неравномерно в разных отраслях, на отдельных предприятиях, в странах. В отличие от отраслей материального производства, где еще на рубеже XIX-XX вв. доминирующее положение получили крупные предприятия, в туризме этот процесс начался сравнительно недавно, только в 70-х гг. Однако он проходит очень бурно, охватив все секторы туристской индустрии. В сфере размещения и общественного питания сформировались гигантские гостиничные и ресторанные цепи; среди турфирм выделился ряд туроператоров, установивших контроль над основными рынками сбыта туристского продукта, а рынок воздушных перевозок оказался поделенным между ведущими авиакомпаниями мира.
Концентрация производства в туристской индустрии осуществляется двумя путями: внутренним и внешним. В первом случае укрупнение происходит в рамках отдельной хозяйствующей единицы вследствие капитализации прибыли (внутреннего роста). Во втором случае экономическая власть у монополистического образования сосредоточивается в результате сотрудничества (кооперации) или объединения (слияния) широкого круга предприятий.
Объединение или слияние компаний может идти по трем направлениям: горизонтально, вертикально и по диагонали. Соответственно различают три вида концентрации (интеграции). Горизонтальная концентрация имеет место при объединении предприятий, находящихся на одной ступени технологического процесса, выпускающих одинаковую продукцию или оказывающих аналогичные услуги. Компании могут сотрудничать на временной или постоянной основе, а также создавать новые совместные фирмы. Примером горизонтальной интеграции в туризме служит объединение отелей в гостиничные цепи.
В настоящее время в Северной Америке и Европе насчитывается свыше 3 тыс. гостиничных цепей с числом членов не менее десяти в каждой. Рейтинг крупнейших из них регулярно публикует журнал «Hotels». Он выделяет три типа гостиничных цепей: корпоративные компании, компании по управлению гостиницами и объединения независимых гостиниц.
Процессы концентрации протекают не только в горизонтальном и вертикальном направлениях, но и по диагонали. В отличие от первых двух диагональный тип интеграции, или диверсификация, предполагает объединение функционально и технологически не связанных между собой предприятий. Диверсифицированные, многоотраслевые образования имеют одно важное преимущество. Они создают возможности для взаимной компенсации рисков, когда убытки одних отраслей покрываются из прибылей других.
В настоящее время туризм все более обретает глобальный характер. Становление общемирового туристского рынка сопровождается мощными процессами транснационализации, которые находят выражение в международном переплетении частных капиталов, усилении связей между монополиями разных стран и в широком развитии транснациональных компаний в сфере туристского бизнеса. Многие предприятия индустрии гостеприимства, объединяясь в крупные хозяйственные комплексы, преодолевают рамки отдельных государств и влекут за собой ломку национальных барьеров. За короткий временной интервал они превратились в заметное явление международной жизни и, словно нити, опутали мировое пространство. Эти новые экономические образования, соответствующие более высокому уровню концентрации и централизации производства и капитала, способствуют утверждению и распространению международных стандартов туристского обслуживания.
Современный туристский бизнес невозможно представить без соответствующего информационного обеспечения. Разработка даже самого простого тура требует большого объема информации: знания расписаний и тарифов на международные или внутренние перевозки, цен на обслуживание, классности гостиничных и других туристских услуг. Раньше эти данные фирма получала из сборника справочных материалов. Их она собирала, хранила и использовала в своей работе. Постепенно толстые многостраничные досье замещались компьютерными информационными технологиями.
За сравнительно короткий срок они прошли длинный путь развития: от автоматизации отдельных рабочих операций до создания электронных дистрибьютерных систем мирового масштаба. Благодаря быстроте передачи информации, надежности, гибкости в использовании и другим преимуществам, новые технологии позволили значительно расширить потенциал туристского рынка и обеспечили слаженную работу всех звеньев в цепи предприятий, производящих туристский продукт и доводящих его до конечного потребителя.
Компьютерные системы в туризме имеют много разновидностей. Они различаются техническими характеристиками, функциональными возможностями, а также размерами сети. Одни из них замкнуты в границах отдельно взятого района или страны. Наряду с локальными системами электронные информационные услуги предоставляют гостиничные группы. Каждая крупная цепь отелей оснащена собственной компьютерной сетью бронирования.
Поистине мировой охват имеют глобальные компьютерные сети резервирования, которые объединили внешние системы связи авиакомпаний с комплексом компьютерных сетей отелей, турагентств, фирм по прокату автомобилей и т. д. Они позволяют резервировать пакеты туристских услуг или отдельные их элементы — от авиаперелетов и размещения в отелях до билетов в театр и страховых полисов. Все существующие глобальные компьютерные системы бронирования выполняют одни и те же функции и в этом, безусловно, схожи. Вместе с тем каждая из них имеет характерные особенности, выделяющие ее в ряду подобных сетей и позволяющие вести конкурентную борьбу на рынке информационных услуг. Наиболее известными компьютерными системами бронирования и резервирования, которые делят информационный рынок между собой, являются Sabre; Amadeus; Worldspan и Galileo.
Рост международного туристского рынка выдвигает повышенные требования к поставщикам услуг в туризме. Исследования гостиничной индустрии показали, что:
Источник: dw6.ru
Какие тренды будут формировать гостиничную индустрию в ближайшие годы?
Мир продолжает меняться, и эти изменения касаются самых разных сфер жизни. В употребление входят новые технологии, новые тенденции формируют рынки, вступает в права новое поколение потребителей. Все это справедливо и для индустрии отелей. Новые потребности вынуждают отельеров находить новые решения, чтобы не отстать от современных реалий. В этой статье мы обсудим тренды гостиничной индустрии, которые будут формировать отрасль на протяжении ближайших лет.
1. Новое поколение потребителей
По данным недавнего опроса компании Hipmunk, 72% миллениалов признались, что с 2016 г. начали путешествовать чаще. Именно это поколение сегодня является основным потребителем гостиничных услуг, и у них есть свои предпочтения. Независимо от страны происхождения, у поколения, родившегося после 1983 г., есть одна общая черта – они ценят опыт больше, чем материальные блага.
Это, в свою очередь, формирует их подход к деловым поездкам. По данным того же опроса, 55% миллениалов, путешествуя по делам, продлевают поездки на некоторое время, чтобы заодно и отдохнуть. Такие путешественники ценят более короткие и четко спланированные мероприятия, позволяющие им в освободившееся время исследовать новый город.
2. Хоумшеринг
На крупных курортах и деловых площадках конкуренция среди отелей и без того очень высока. При этом ситуация усугубляется конкуренцией со стороны так называемого хоумшеринга. Сайт Airbnb – прекрасное тому доказательство. По статистике, 1 из 3 групп приезжих бронирует места не в отеле, а в жилых объектах, сдаваемых в краткосрочную аренду. В то же время, причин для паники нет, и, работая в тандеме, оба направления в ближайшие годы смогут создать более гибкое предложение, удовлетворяющее разнообразный спрос.
3. Искусственный интеллект и индивидуальный подход
На тренды гостиничной индустрии оказывают огромное влияние технологии. Современные технологии позволяют путешественникам самостоятельно выбирать направление и бронировать номер в отеле в обход турагентств. Однако грамотное планирование поездки требует немало времени и усилий, и потому такие туристы не прочь воспользоваться помощью. Решением становятся системы искусственного интеллекта, использующие данные клиентов для составления персональных рекомендаций.
4. Прямое бронирование
Многие годы отели проигрывали онлайновым туристическим агентствам в борьбе за клиентов. Однако свежая статистика показывает, что гостиницы начинают возвращать себе позиции, делая ставку на прямой маркетинг. Это означает, что в ближайшие годы мы увидим больше скидок и бонусов для постояльцев, которые бронируют номер непосредственно с сайта отеля.
5. Местные еда и напитки
Некоторое время назад, куда бы вы ни приехали, в ресторане отеля вы всегда могли найти чуть ли не одно и то же меню, как будто его украли из соседней гостиницы. В такой ситуации конкуренция между отелями больше похожа на бессмысленное бодание, жертвами которого становятся постояльцы. Поэтому сегодня все больше отелей обращается к новому подходу – использованию местной кухни с относительно простыми блюдами. Ведь так они могут предложить постояльцу уникальный гастрономический опыт.
6. Умные комнаты
Чем отличается гостиничный номер от обычной квартиры? Казалось бы, и там и там есть кровать, ванная, шкаф, зеркало… Что еще нужно для нормальной жизни? Однако мало кто из современных людей может обойтись без интернета и гаджетов. При этом если с телефоном люди не расстаются и в Антарктиде, то брать в поездку более крупные устройства не всегда удобно. Возможно, в ближайшие годы отели начнут оборудовать номера планшетами и другими техническими новинками – голосовыми помощниками, автоматическими жалюзи, освещением и т.п.
7. Забота об экологии
Эта тенденция в гостиничной индустрии не нова, но с каждым годом набирает обороты. Отели внедряют в свою работу всевозможные «зеленые» практики по разным причинам. Это и имидж бренда, и способ сэкономить. Кроме того, вопросы экологии заботят все больше постояльцев отелей, особенно молодых. Соответственно, для отелей это также один из инструментов привлечения клиентуры.
8. Спонтанные и краткосрочные отпуска
Хотя все мы привыкли планировать отпуск заранее и подробно, сегодня люди все чаще склонны к спонтанным поездкам на выходные. Как следствие, современным отелям, желающим успешно конкурировать на рынке, необходимо разрабатывать соответствующие комплексные предложения, чтобы привлекать таких постояльцев.
9. Забота о здоровье постояльцев
Сегодня постояльцам недостаточно просто кровати и ресторана на первом этаже. Поэтому различные оздоровительные программы стали почти обязательной частью предложения любого отеля. Все больше отелей предлагают своим гостям оздоровительные спа-процедуры, массаж, сауны, йогу и т.п.
10. Виртуальная и дополненная реальность
Эти фантастические технологии тоже постепенно входят в тренды гостиничной индустрии, а именно в сферу маркетинга. Благодаря им отели по всему миру могут продемонстрировать потенциальным клиентам трехмерные модели номеров, ресторанов и других помещений, чтобы те в полной мере оценили достоинства гостиницы. Виртуальная и дополненная реальность открывают пользователю доступ не просто к информации, а к новому опыту. Если в 2018 г. объем индустрии дополненной реальности составил $1,1 млрд., то к 2023 г. этот показатель должен вырасти до $7,9 млрд. Эти и другие тренды гостиничной индустрии будут доминировать в отрасли в ближайшие несколько лет.
Интересуетесь инвестициями в гостиничную недвижимость Дубая? Узнайте подробную информацию, скачав гид для инвесторов.
- туризм
- Гостиничная индустрия
- тренды
Источник: www.thefirstgroup.com
Современные тренды и тенденции в индустрии гостеприимства
COVID-19 стал причиной очередной волны новых трендов в индустрии гостеприимства. Соответственно, очень важно отслеживать актуальные тенденции и следовать им. Однако, одного лишь слепого следования моде недостаточно, необходимо не просто идти в русле тенденций, но и искать новые варианты автоматизации рабочих процессов, инструменты создания безопасной среды для гостей и персонала, а также и обеспечивать выполнение других не менее важных и актуальных для отеля задач.
Гостиницам для увеличения показателей эффективности реализации деятельности нужно программное обеспечение, которое будет охватывать следующие процессы:
- реализация управления бронированием,
- операции, осуществляемые на стойке регистрации,
- проведение инвентаризации,
- уборка,
- управление каналами коммуникаций,
- оплата услуг,
- управление сменами,
- внутренняя связь,
- уточнение деталей прибытия и выбытия и т. д.
Сдай на права пока
учишься в ВУЗе
Вся теория в удобном приложении. Выбери инструктора и начни заниматься!
Актуальные современные тренды в индустрии гостеприимства
Люди сегодня заботятся о своем здоровье. Это основной фактор, который определяет современные тенденции в сфере гостеприимства. Удобство при этом не отодвинулось на задний план. Все туристы мечтают о том, чтобы отдых был комфортным и сопровождался оперативным и качественным обслуживанием.
Один из эффективных способов убедить гостя выбрать конкретную гостиницу — разработать качественное и гибкое мобильное приложение для отелей, которое бы полностью соответствовало всем или большинству современных тенденций в сфере гостиничных технологий. Также можно использовать иные технологические достижения, начиная с основанных на искусственном интеллекте, заканчивая связанными с виртуальной / дополненной реальностью. Все это имеет смысл, так как сегодня больше трети пользователей пользуются смартфонами для того, чтобы забронировать номер в отеле.
Кроме того, можно комбинировать различные гостиничные технологии, призванные обеспечить безопасное и удобное пребывание. Для того, чтобы оптимизировать гостиничный бизнеса потребуются время и определенные вложения. Конечный итог будет зависеть от того, какой именно современный тренд планируется внедрить.
«Современные тренды и тенденции в индустрии гостеприимства»
Готовые курсовые работы и рефераты
Решение учебных вопросов в 2 клика
Помощь в написании учебной работы
Умные комнаты
К числу основных возможностей умных комнат можно отнести:
- Распознавание лиц.
- Голосовой поиск.
- Беспроводные зарядки.
- Цифровое умное управление.
- Умное зеркало.
- Видеочат со служащими отеля.
- Планшетный мониторинг и пр.
Все указанные технологии способны существенно облегчать гостям жизнь. Разумеется, приведен не полный перечень возможностей. Современным постояльцам очень нравится использовать новые возможности. Для обеспечения высоких показателей комфорта, менеджеры должны быть готовыми к тому, чтобы дать постояльцу возможность заказать фаст-фуд.
Не каждая гостиница готова предложить питание в любое время суток, соответственно, такое предложение может стать хорошей идеей. При помощи мобильного приложения для отеля можно проинформировать гостей о наличии возможности доставки еды по запросу.
Совершенствование технологии бронирования
Сегодня бронирование номеров должно быть простым процессом. Многие делают ставку на то, что от постояльца требуется просто заполнить форму на сайте. Разного рода программы и приложения направлены на то, чтобы данный процесс облегчить.
Компании, которые занимаются гостиничным бизнесом, должны озаботиться созданием подобных приложений, т.к. это поможет персоналу оперативно отслеживать, а также управлять процессом бронирования номеров и заказами, сделанными через Интернет. Цель отельера в данном аспекте состоит в том, чтобы гости могли найти для себя полезные и интересные описания разных мест. При этом представители курортов могут сообщать о количестве свободных номеров на конкретную дату. Это позволит избежать двойного бронирования и нехватки комнат в отеле.
Автоматизация регистрации
Многие супермаркеты в период пандемии внедрили самообслуживание. Гостиничный бизнес тоже может взять на вооружение данную тенденцию. К примеру, функция автоматической регистрации поможет гостю избежать прямого контакта с персоналом. Данную опцию можно подключить к официальному сайту, либо к приложению объекта индустрии гостеприимства.
Гостям должен быть доступен собственноручный ввод персональных данных и платежных реквизитов (в случае необходимости). Эти сведения менеджеры смогут использовать для ускорения рабочего процесса, а гости, в свою очередь, не останутся без номера.
Также постояльцы смогут получать доступ к номеру, применяя смарт-устройства в виде цифрового ключа.
Специализированная программная система
Актуальные тенденции маркетинга в гостиницах демонстрируют, что оптимизация рабочего процесса возможна при разработке решения на базе такой технологии, как «SaaS». За счет отдельной программной системы можно реализовать разного рода функции с целью облегчения и ускорения всех рабочих моментов. Представителям индустрии гостеприимства преимущественно требуются инструменты со следующими функциями:
- Автоматическая регистрация.
- Отслеживание расписания.
- Бронирование.
- Отчетность и пр.
Подобные приложения для эффективной работы ресепшн во многих отелях просто необходимы. Некоторые мобильные программы дают возможность проводить оценку бизнеса, а также указывать конкретные слабые и сильные стороны. Каждое гостиничное предприятие нуждается в реализации быстрых мобильных решений для предотвращения возникновения длинных очередей для потенциальных клиентов и иных неудобств.
Источник: spravochnick.ru
