Слово «торт» произошло от итальянского «torta», что в переводе означает сладкий пирог. Уже к началу XX века европейский десерт перестали считать привилегией знати, а кондитерское искусство стало более массовым.
Фото: pixabay.com
Сама идея изготавливать торты на заказ заимствована из США. Необычные по форме торты и различные сладости подчеркивают торжественность мероприятия и способны украсить любой праздник.
Торт на заказ из частной кондитерской — особенно хорош! Заказав его, вы можете быть уверены, что каждый бисквитный корж, крем или пропитка приготовлены вручную с точным соблюдением технологии. Для таких десертов используют только самые свежайшие продукты высочайшего качества.
Магазинные торты — не самое полезное лакомство. Чаще всего они изготовлены на основе красителей и консервантов, обеспечивающих более длительный срок хранения. Такие сладости лучше не предлагать маленьким гостям. На крайний случай посетите, к примеру, студию Лавтортики и их кондитерские мастер-классы — lovetort.com, и поэкспериментируйте, проверьте себя в навыках изготовления тортов для себя и на заказ.
Как начать делать торты на заказ — 9 простых шагов для начинающих кондитеров
Можно ли заработать на тортах?
Бизнес по изготовлению тортов — достаточно прибыльное дело. Главным источником рекламы в этой сфере станут отзывы благодарных клиентов. Понравившийся десерт заказывают снова, а его исполнителя рекомендуют друзьям и знакомым.
Зарабатывать на выпечке — отличная идея для людей с ограниченными возможностями, мам в декрете, тех, кому нужен дополнительный доход, не выходя из дома. Если вы любите творить, клиенты обязательно оценят вкус сладкого шедевра и будут заказывать выпечку только у вас.
Начинающему кондитеру для работы хватит обычной кухни. Рассчитывая цену за 1 кг, учитывайте стоимость продуктов, расход газа и электроэнергии, а также ту сумму, за которую вы готовы выполнить работу. Не стоит забывать и о красивой оригинальной упаковке, не лишним будет дополнять торты на заказ своей визиткой.
Какие бывают торты?
Торты принято заказывать для разных событий, каждое их которых отличается особенными традициями в оформлении этого невероятного десерта:
- Самое торжественное событие в жизни каждой семьи — это свадьба. Вариантов дизайна свадебных тортов — множество. Кому-то нравятся многоярусные кремовые башни, для других в приоритете шоколад и фрукты. Торт на торжество должен быть не только вкусным, но и эффектно выглядеть на фото. Именно для этого его украшают инициалами или фигурками жениха и невесты.
- Детские торты способны угодить маленьким сладкоежкам благодаря украшениям в виде фигурок любимых персонажей мультфильмов или сказок. Очень нарядно смотрится выпечка в виде машинки или куклы. Сладости для ребенка обычно яркие и красочные, не лишним будет поинтересоваться, какие красители использует мастер. Оформляя заказ, оговорите заранее использование орехов, у многих деток на них сильная аллергия. Лучше отказаться от использования тяжелого для пищеварения ребенка масляного крема, заменив его на йогуртовый или сметанный.
- Все еще сомневаетесь, что преподнести юбиляру? Самым желанным подарком к любому дню рождения станет красивый и вкусный торт. Сюрприз надолго запомнится и однозначно порадует всех гостей.
- С каждый годом все большую популярность приобретают торты на заказ, изготовленные в честь корпоративного праздника. Готовые коржи часто украшают эмблемой фирмы, выполненной по технологии вафельной картинки, или собирают в форме ее логотипа. Изготовить сладкое угощение на любое массовое мероприятие — не просто прибыльно и почетно, это отличный способ привлечь новых клиентов.
Подробно про бизнес «Торты на заказ». Какой заработок?
Какой торт на заказ самый вкусный?
Очень часто, заказывая торт, люди просят «самый вкусный». Помогите клиенту определиться с выбором, предлагая разные варианты коржей и начинок, так вы быстрее поймете друг друга.
- ореховыми;
- шоколадными;
- йогуртовыми;
- ванильными;
- фруктовыми;
- ягодными.
Иногда корж выпекается целиком и представляет собой единый десерт. Но чаще всего конструкция торта сборная.
Добавить в выпечку можно любые дополнительные ингредиенты: мед, фрукты, цукаты, сгущенное молоко или орехи. Оформляется готовый торт на усмотрение клиента: кремом, мастикой, помадкой, шоколадной глазурью, фруктами или ягодами.
Наиболее бюджетным считается песочное тесто, а самым простым в приготовлении — вафельное. Полезным лакомством для детей и взрослых станет выпечка на основе творога.
Но самые популярные — это бисквитные торты на заказ. Пышные и нежные коржи пекут с большим количеством сливочного масла, именно поэтому они долго хранятся и хорошо переносят сырость. Английские мореплаватели брали с собой бисквиты даже в кругосветные путешествия.
Помните, что готовый торт должен еще благополучно пережить транспортировку к заказчику. Упаковка десерта не должна приминать его бока.
Обратите внимание клиента и на условия хранения торта до его подачи на стол. Влажность в холодильнике не всегда идет на пользу мастике и некоторым элементам декора. Расскажите, как правильно разрезать изделие так, чтобы насладиться аппетитной красотой его начинки.
Источник: www.shkolazhizni.ru
Свой сладкий бизнес — торты на заказ
Бизнес идеи
Автор Natalko80 На чтение 3 мин. Просмотров 60 Опубликовано 06.09.2013
Многие увлечения и хобби могут приносить неплохой доход. Так, домохозяйки и женщины в декретных отпусках, имея массу свободного времени и увлекаясь, например, кулинарией, способны организовать свой бизнес по изготовлению тортов. Эксклюзивный товар всегда высоко ценился потребителями, поэтому увлекательное занятие, связанное с подобным творчеством, может приносить хороший заработок. С чего начать собственный бизнес?
Бизнес-план торты на заказ
Первым делом необходимо ярко заявить о себе и своей продукции. В качестве рекламы для начала могут выступать розданные визитки родственникам, друзьям, знакомым, соседям по лестничной площадке. Будет нелишне принимать участие в различных конференциях подруг, корпоративах мужа, праздников детей и прочих торжественных мероприятиях со своими кулинарными шедеврами, где попробовать и оценить продукт может каждый желающий. Розданные визитки в данном случае также сыграют немаловажную роль.
Кроме того, следует создать каталог собственных кулинарных работ и разместить его в интернете. Необходимо задействовать максимум предоставленных возможностей (социальны сети, форумы, региональный сайты), чтобы потенциальные заказчики смогли ознакомиться с продукцией конкретного предпринимателя.
Стартовый капитал в данном бизнесе едва ли будет превышать 10000-15000 рублей , т.к. основное оборудование (духовка, плита, формы для выпечки) есть у каждой хозяйки. Дополнительно можно приобрести различные украшения, аксессуары и прочий кулинарный инвентарь, который поможет украсить торты, сделав их абсолютно уникальными. В интернете можно дополнительно ознакомиться с различными приемами и техниками по украшению и дизайну тортов. Кроме того, важно позаботиться об этикетках и других отличительных фирменных знаков, которые будут прикрепляться к готовым изделиям.
Себестоимость любого торта складывается из цен ингредиентов, упаковки, света, газа и воды, необходимых для приготовления. Когда заказы станут постоянными закупать продукты лучше оптом, это существенно сэкономит текущие расходы.
И, наконец, необходимо учесть время и силы на само приготовление. Все это вместе поможет установить хозяйке цену на свой продукт. Как правило, стоимость эксклюзивных домашних тортов выше, чем кондитерских изделий в магазине. Важно ознакомиться с расценками конкурентов, чтобы в начале развития своего бизнеса стоимость собственных кулинарных изделий была на 5-10% ниже. Средняя цена составляет примерно 1500-2000 рублей, где около 500 рублей идет на чистую прибыль.
Для начала можно изготавливать 2-3 торта в неделю, а при росте спроса и стабильно получаемой прибыли следует подумать о расширении данного бизнеса и организовать уже свою кондитерскую, не стоит забывать и о смежных кулинарных популярных направлениях в бизнесе — «Домашние обеды в офис«.
Источник: dela.biz
Всё что делает нашу жизнь проще
Изготовление тортов на заказ: основные моменты бизнеса
Ни один праздник еще не проводилось без торта. Видимо, это универсальный подарок для всех. Торт может стать как дополнением к подарку, так и самостоятельной частью вашего сюрприза человеку. Если вы одарены таким даром как умение печь торты, да так, что дух захватывает от красоты оформления и вкуса, предлагаем вам совместить приятное с полезным и начать изготавливать торты на заказ. В этой статье мы опишем вам, как можно зарабатывать, занимаясь изготовлением тортов на дому под заказ.
Перспективность идеи
Изготовление тортов на дому динамично набирает популярность у потребителей. Люди все меньше доверяют магазинам, где вся продукция пропитана консервантами для длительного хранения продуктов. Более того современный покупатель желает найти эксклюзивный продукт да еще и с именными надписями.
На сегодняшний день, рынок по изготовлению оригинальных тортов находится на этапе становления. Существует немалый спрос на такую продукцию. Производителей же, способных удовлетворить растущий спрос — недостаточно. Конкуренция на рынке по производству эксклюзивных тортов достаточно адекватна, что позволяет с уверенностью прогнозировать быструю окупаемость производства и роста числа заказчиков.
Окупаемость бизнеса по изготовлению тортов на заказ настолько высока, что уже через 1-2 года можно задуматься об открытии фирменного магазина по продаже тортов и таким образом заниматься не только изготовлением, но и реализацией тортов.
Первый вопрос, который наверняка возник у вас — это насколько прибыльной окажется эта бизнес-идея. Отвечаем: изготовление тортов на заказ будет приносить вам прибыль, причем не плохой. Свадьбы, юбилеи, корпоративные, детские дни рождения, и тому подобное — все эти праздники не обойдутся без оригинального торта.
Прекрасно выполненный и оформленный торт станет украшением всего праздника, а для вас — дополнительным источником дохода
С чего начать?
Второй вопрос, который возникнет у вас — это с чего начать и как продолжить развивать этот бизнес.
Для начала, вам необходимо будет изготовить каталог с вашими работами, и чем больше фото вы туда поместите, тем лучше. Стоит отметить, что все фотографии должны быть выполнены в высоком качестве.
Помните! От того каким образом вы преподнесете презентацию торта, зависит ли сделают у вас заказ или нет.
Все фотографии, логичнее всего будет распределить по разделам:
- Детские фигурные торты;
- Торты с изображениями героев мультфильмов;
- Свадебные торты: многоярусные, одноярусные;
- Торты с новогодней тематикой;
- Специальные торты для дня рождения (мужские, женские);
- Торты для праздников, юбилеев, тематические торты, и тому подобное.
После этого, рекомендуем вам создать «меню», где необходимо указать точный состав каждого торта. Это и поможет вам рассчитать конечную стоимость продукта и ознакомить заказчиков с исходными ингредиентами. Важно указывать состав, если вы занимаетесь изготовлением диетических тортов или тортов, предназначенных для детей.
Рассчитайте минимальную стоимость торта за килограмм, учитывая затраты на приготовление. Даже при изготовлении сложного торта, стоимость продуктов и работа окупаются в короткие сроки.
Не забывайте, что вы можете повысить цену на торт в том случае, если на него было потрачено много времени в процессе изготовления.
Начальные вложения
Как наверное вы уже поняли, особых вложений здесь не нужно, несмотря на старт вашего бизнеса просто стоя у домашней плиты. Самой, необходимой на начальные расходы суммой может оказаться лишь несколько сотен гривен. Она будет потрачена на разнообразные формы для выпечки и аксессуары для приготовления различных элементов украшений кулинарного шедевра. Также будут нужны упаковки для готовых изделий и нелишним будет изготовление каких-то «фирменных» этикеток.
Поиск клиентов
Здесь все просто. Искать клиентов можно среди друзей, знакомых, коллег по работе, соседей. Мы уверены, что люди откликнутся на ваше предложение заказать торт.
Рекламируйте свою продукцию. Хотя на начальном этапе многие кондитеры предпочитают обходиться так называемым «сарафанным радио»: клиенты рассказывают о ваши торты своим знакомым, те — своим знакомым и так далее.
Но, не стоит рассчитывать исключительно на удачу. Без правильно организованной рекламы вы можете оказаться либо в ситуации, когда заказов нет вообще, или заказов будет столько, что вы не сможете с ними справиться или от некоторых придется отказаться.
Более надежным будет размещение рекламы в сети интернет. Здесь вы можете подробно описать условия оформления заказов, опубликовать фотографии и предоставить клиентам возможность ознакомиться с каталогом продукции. Такой способ более информативный и подойдет скорее для небольшого коллектива кондитеров или мини-пекарни, в силу большего количества потенциальных клиентов.
Также пополнить клиентскую базу можно с помощью размещенного объявления на интернет-форумах, досках объявлений. Неплохой идеей будет создание тематических страниц в социальных сетях.
Поверьте, что через месяца 2 — 3 от клиентов отбоя не будет, и вы гарантированно будете обеспечены работой на недели вперед.
Несомненным плюсом изготовления тортов на заказ является то, что этот бизнес не зависит от сезона. Независимо от времени года люди будут отмечать дни рождения, корпоративы, проводить свадьбы, и тому подобное.
Распространять свои торты вы сможете и с помощью супермаркетов, заключив с ними договор. Стоит отметить, что изготавливать торты для такого вида поставки следует в небольших количествах: учитывайте срок годности товара.
Также вы можете изготавливать торты на заказ владельцев кондитерских магазинов, специализированных магазинов сладостей для кофеен и кафе, и тому подобное.
Изготовление тематических тортов, без которых не обходится ни один праздник — станут основным направлением вашей деятельности
Развитие бизнеса
Когда список заказов будет пополняться, вы поймете, что самостоятельно справиться будет трудно, да и не выгодно (нехватка времени приведет к отказам от выполнения заказов, в результате чего приведет к уменьшению прибыли). По этой причине, мы советуем вам собрать команду из таких же профессиональных кондитеров-любителей.
Ту часть работы, которую вы не будете успевать выполнять, передоручите им и. Но так делать сможете только в том случае, если вы уверены, что сами не окажетесь в минусе. Ведь придется тратиться не только на продукты, но и на выдачу заработной платы сотрудникам.
Стоит отметить, что с началом работы на заказ по изготовлению тортов возрастут и расходы на воду, электричество, газ и т.д. Научитесь планировать свое время! Вам не разрешено просрочить хоть один заказ, в противном случае вы можете растерять всю клиентскую базу.
Если ваши дела идут в гору, количество заказов увеличивается день за днем, советуем вам оформить свою деятельность, для этого будет вполне достаточно, зарегистрироваться как физическое лицо-предприниматель на упрощенной системе налогообложения, и в очередной раз задуматься над расширением производства.
Когда пройдет некоторое время, бизнес с лихвой окупит все затраты, клиентская база наполнится, заказы начнут стабильно поступать и вы начнете задумываться над нехваткой пространства (ваша кухня стала маловата). Можно купить или взять в аренду и обустроить помещение под кондитерский цех, но стоить это будет дорого. Зато открыв один цех, вы сможете расшириться и открыть собственную розничную сеть магазинов кондитерских изделий.
Помните, что основной залог успеха этого бизнеса в умении красиво оформить, вкусно приготовить торт, научиться индивидуально подходить к каждому клиенту, учитывать все его пожелания. Пунктуальность и умение выполнять все в срок обязательно приведут вас к успеху.
Будьте креативны в оформлении тортов, регулярно обновляйте ассортимент. Изучайте состояние рынка, интересуйтесь новыми кондитерскими тенденциями. Выйдя на высокий уровень мастерства, заработав авторитет, вы достаточно быстро сможете занять уверенное положение на рынке услуг по изготовлению эксклюзивных тортов на заказ.
Читайте еще.
- Bio
- Latest Posts
Источник: selfhacker.net