Корреспонденты тульских «Вестей» побывали на относительно молодом производстве одного из основных брендов нашего региона – мануфактуре «Пряно». Нам удалось найти секреты бизнеса с пряничным вкусом.
Продолжаем знакомить с обладателями знака «Сделано в Тульской области».
Никаких секретов – один сплошной позитив и исключительная натуральность компонентов. В остальном – традиционный рецепт ручного приготовления. Это на 100 процентов тульское лакомство – даже мёд в пряничках местного производства!
Светлана Сафронова, владелица пряничной мануфактуры «Пряно»: «У нас эксклюзивное тесто, готовый продукт становится пряным, от того и название «Пряно». Наши изделия сладкие душистые и очень вкусные».
О сладком бизнесе сестры Сафроновы знают если и не всё, то очень много… Без малого 20 лет семейным делом было – продавать продукты других кондитеров, но хотелось большего. Ведь даже обустройству магазинов у них особо душевный подход!
Светлана Сафронова: «Магазин делали, как центр приема гостей. Все оформлено в русском, старинном, купеческом стиле. Есть и фото зона, чтобы люди не просто покупали, а могли отдохнуть и сделать снимки на память. В магазине мы знакомим с народным промыслом, мы постарались собрать все традиции родины».
Мечта о собственном производстве реализовалась ровно год назад. Начинать, признаётся Светлана, было страшновато, ведь одно дело продавать, и совсем другое создавать! Но поддержка родных и друзей успокоила, а центр «Мой бизнес» помог укрепить позиции в новом направлении предпринимательской деятельности.
Производство пряников как бизнес идея
«Туда можно обратится за поддержкой с нуля. Предлагают юридическую поддержку, помощь в развитие, с подготовкой документов. Даже с поддержкой персонала, нам предлагали кондитеров и технологов, которые могут поделиться опытом», – рассказала Светлана.
Сегодня на мануфактуре думают о расширении. Технологи колдуют над рецептами, а руководители уже подали заявку на льготный кредит. Эти средства они планируют пустить на запуск новой линейки вкусной продукции.
Полина Ермолаева, Дмитрий Бочаров
Ещё больше новостей – в официальном телеграм-канале тульских «Вестей». Заходите, подписывайтесь и будьте уверены, что Вы в курсе всех происходящих в Тульской области событий.
Источник: vestitula.ru
Предприниматель Ирина Полякова: «За качество пряников я отвечаю собственным именем»
Каково это, когда твоё имя – уже самый настоящий бренд? О своем бизнесе, секрете успеха и тульских пряниках – в интервью Myslo.
Ирину Анатольевну Полякову в Туле знают все. Именно ее фабрика выпускает одни из самым вкусных в регионе пряников. А еще ее можно назвать человеком, который возродил легендарные традиции мастеров этого сладкого тульского символа.
Подсмотрено на производстве. Пряники
— Ирина Анатольевна, вспомните, как всё начиналось.
— Мне очень нравятся пряники! В 90-е качество пряников сильно изменилось, и не в лучшую сторону. Я решила всё сделать по ГОСТу, чтобы тульский бренд был очень качественным и красивым.
И вот в марте 1998 года я решилась. Мы начинали с маленькой пекарни, а сейчас у нас целое производство. Денег было очень мало, хватило только на сертификацию продукции и снятие небольшого помещения. Остальные деньги я брала в долг, в долларах. Работать я начала только в мае. В штате было всего пять человек.
А в августе на страну обрушился один из самых тяжелых кризисов. Так что доллары я брала по шесть рублей, а отдавала уже по 24. Но мы оставили прежнюю цену на пряники и увеличили производство. Сначала у нас брали продукцию, потому что пряники оказались подешевле, а потом — потому что они очень понравились по вкусу. И в сентябре в штате работало уже 15 человек.
— Сегодня какой у вас штат?
— Как набираете людей в команду? По каким принципам их отбираете?
— У нас очень дружный, спаянный коллектив, мы как большая семья. Большинство сотрудников со мной работают уже 20 лет. Новых почти нет. Если только кто-то ушел на пенсию или уволился по состоянию здоровья. Но стаж у самых «новых» сотрудников уже тоже лет десять. В людях я ценю трудолюбие, честность и умение хорошо работать.
Пряник — как живое существо, поэтому очень важна аккуратность, чтобы пряник получился ровный и красивый.
— Кто разрабатывает дизайн пряников?
— Я сама совместно с резчиком. Даю ему задание, говорю, как бы хотела это видеть, и он вырезает доски. К Новому году сделали новые пряники, хотя доски с бычками мы вырезали 12 лет назад. У нас очень большое количество форм и весовое разнообразие — от 50 г до 2 кг. Очень много красивых коробок. Наши запатентованные формы: пушка, гармошка, самовар, матрешка…
Начинка — со сгущенным молоком и фруктовая: яблочная, вишневая, сливовая, персиковая, малиновая, клубничная, черносмородиновая, клюквенная.
— За 23 года работы наверняка были взлеты и падения. Что помогает преодолеть неудачи и продолжать свое дело?
— Я настырная (смеется). Очень помогает трудолюбие и уверенность в том, что моя продукция очень хорошая. Своим пряникам я дала свое имя и отвечаю за качество. — это уже бренд в Туле!
— В чем Ваш секрет успеха?
— В том, что пряник натуральный. Мы работаем только по ГОСТу, и мы не работаем на склад — у нас вообще нет склада готовой продукции. Наши пряники всегда свежие: получили заказ, сегодня испекли и уже завтра их отдали. А еще мы любим свою работу. Работать на совесть и делать качественно свою продукцию — вот, по моему мнению, главное в нашей работе.
К выпечке пряников подходим с душой, сохраняя традиции старых тульских мастеров и годами наработанный опыт своих сотрудников. В итоге получается настоящий шедевр с индивидуальным и узнаваемым вкусом.
— Ирина Анатольевна, Ваш совет начинающим предпринимателям, которые захотят открыть свое дело.
— Сначала необходимо разобраться в рынке. Посмотреть спрос, предложения. Не так, что если у кого-то что-то идет, надо делать то же самое. Надо разбираться в рынке торговли, рынке сбыта. И иметь финансовый задел. Кредит брать я бы не советовала — я никогда не беру кредитов.
Надо всего добиваться самому и рассчитывать на свои силы.
А еще надо всё сопоставить. Семья есть семья, работа есть работа. Первое время бизнесу нужно отдавать всё время. Я домой приходила в 11 вечера, а в 7 утра уже была на работе. Если в семье не будет поддержки, будет очень тяжело.
— Как предприятие поддерживает центр «Мой бизнес»?
— Очень помогает, в первую очередь с рекламой. На остановках на баннерах разместили информацию о тульских производителях. Сейчас мы готовим сайт — на двух языках, русском и английском. Перевести его бесплатно на английский язык поможет Центр «Мой Бизнес». Центр организовывает всевозможные выставки, ярмарки, это очень ценно для нас.
Кондитерская фабрика «Тульский пряник» — новое официальное название привычных для всех «Пряников Поляковой» (с 2018 года).
В 2000 г. фабрика получила первую золотую медаль.
В 2002 г. Ирина Полякова получила звание «Заслуженный предприниматель России».
Фабрика являемся лауреатом конкурса «100 лучших товаров России».
В 2019 г. фабрика получила почетное звание «Тульский бренд».
В сентябре 2020 г. Ирине Поляковой вручили нагрудный знак «Тульский меценат» II степени, а в конце ноября фабрика получила награду «Тульский бренд» при народном голосовании.
Пряничный цех находится по адресу: Тула, ул. Вяземская, 17-г.
- Тула, ул. Вяземская, 17 (мелкооптовый).
- Тула, ул. Калинина, 83-а.
- Тула, Красноармейский пр., 29.
- Тула, Октябрьская, 209.
Прямая речь
Светлана Квасова, директор центра
— Залог успешности любого бизнеса — умение гибко реагировать на экономические изменения и наличие определенного набора знаний в сфере экономики, маркетинга и многих других.
Самостоятельно всё это изучать долго, порой возникают сложности в понимании тех или иных нюансов. Лучший вариант — пройти образовательные программы центра «Мой бизнес».
Например, программа «Бизнес-старт». Обучение проходит в форме очных занятий и вебинаров. Проект позволяет узнать, как создать продающий сайт и использовать ключевые инструменты маркетинга. Предприниматели-наставники помогают правильно «упаковать» первый бизнес и учат использовать социальные сети для привлечения прибыльных клиентов. На проекте научат вести эффективные деловые переговоры, работать с контекстной и таргетированной рекламой, обучат основам бухгалтерских процессов и финансовой грамотности.
На всех образовательных программах центра «Мой бизнес» тренерами выступают успешные бизнесмены, готовые поделиться историей своего старта, а также сертифицированные бизнес-тренеры.
Тула, ул. Кирова, 135, к. 1, офис 420
Тел. 8 (800) 600−777−1
мойбизнестула.рф
Источник: myslo.ru
Тульские пряники как бизнес
Тульские пряники (бизнес-проект Химки)
Наш бренд клонируют в Подмосковье
Бизнес проект «Тульские пряники» разработан специально для городского округа Химки.
Цель проекта — увеличение прибыли «хозяину», который организовал «протаскивание» Шахова Олега Федоровича на пост Главы городского округа Химки для достижения поставленных задач.
Пряник №1 Некто Шахов Олег Федорович. Кто это? Как попал на такой пост? Что мы знаем о нем, почему проголосовало более 40% избирателей города Химки. Первое — мы знаем, что родился в Костроме 1 марта 1969 года. Второе. Визуальное наблюдение показывает — Шахов человек небольшого роста, лицо «побито» оспой, треугольное. Неказист, костюмы на нем сидят несколько нелепо.
Суетлив, много лишних движений, может сидя на первом ряду официального мероприятия , нагнуться и подтягивать носки. Как будто постоянный страх в глазах, постоянное ожидание чего то. Взгляд напряженный, тревожный. Треугольная форма лица выдает характер неуживчивого хитрого с окружающими человека. Зачастую такие люди склонны к предательству.
Говорят, что изменников больше всего с треугольным лицом. Чувства привязанности и преданности у таких людей отсутствуют. Они всегда себе на уме, очень не простые люди. Изворотлив как уж, хитер как лиса. Таким людям полностью доверять нельзя. Импульсивны, способны быстро аккумулировать и так же быстро терять энергию, слабеть на глазах. Слабы здоровьем.
В алкоголе находит облегчение, поэтому пьет несколько выше нормы.
Для поддержания спокойствия и уверенности на публике, частенько употребляет различные тонизирующие и успокаивающие средства. Рискуют в преклонном возрасте остаться в одиночестве. Третье — мы знаем, что господин Шахов О.Ф. состоит в первой сотне президентских кадров! Как попадают люди в первую сотню кадров Президента России?
По всей видимости это должен быть талантливый человек, крепкий управленец, организатор, патриот Родины, двигатель прогресса. Человек способный управлять, прогнозировать, обладать множеством качеств которые позволяют из всех управленцев страны быть избранным в первую сотню.
Но мы знаем, что Шахов О.Ф. состоит в очень хороших отношениях с господином М.В.Дворковичем (родным братом бывшего помощника президента РФ Аркадия Дворковича), дружат семьями. Шахов О.Ф. при любом удобном случае непременно упоминает о своем высоком друге, с которым он на равных. Особенно их дружба обострилась во время борьбы с руководителем Мосгорэкспертизы С.В.
Соколовым и после того, как заместитель Мэра Москвы в Правительстве Москвы М.Ш. Хуснуллин уличил О.Ф.Шахова в не этичном (воровство) поведении на посту Председателя комитета города Москвы по ценовой политике в строительстве и государственной экспертизе проектов. Предложили Шахову уволиться без шума по собственному желанию. Шахов проявил свои незаурядные «способности» ловкача, крутился изо всех сил, старался остаться на своем месте (добрался до Мэра Москвы С.С. Собянина) доложил о не лояльности М.Ш.Хуснуллина, но был изгнан с этой должности во избежание дальнейших неприятностей для города.
Четвёртое — Мы знаем что, в 1994 году господин Шахов О.Ф. окончил МГУ им Ломоносова. Именно с 1994 года начинается «трудовая деятельность» Шахова О.Ф.
Послужной список Шахова О.Ф. с 1994 по 2013год:
— Председатель совета директоров ОАО «Колос»
— Член совета директоров — представитель в Российской Федерации в ОАО «Совкомфлот», ОАО «Домодедовские авиалинии», ОАО «КамАЗ».
— Вице президент агропромышленной корпорации «Стойленская нива».
— Первый заместитель Генерального директора ОАО «Вязьмапищевик».
— Директор по экономике и финансам ОАО «Полишелк».
— Начальник финансового Управления и член Совета директоров ЗАО «Инвестиционная группа «Рост».
— Заместитель управляющего директора ОАО «Носта» (Орско -Халиловский металлургический комбинат.
— Холдинг «Металлоинвест».
— Руководитель Департамента инвестиционной политики Минэкономразвития.
— Вице — губернатор Воронежской области.
— Директор Департамента развития инфраструктуры и инвестиций Минтранса.
— Генеральный директор ФГУ «Дороги России».
— Вице — президент центра «Стратегия».
— Генеральный директор ОАО «Гипродорнии».
— Председатель Москомэкспертизы.
— Первый заместитель Губернатора Тульской области. Курировал строительство, ЖКХ, дорожное хозяйство.
— Руководитель НИИ московского строительства «НИИ Мосстрой»
— Первый заместитель Главы городского округа Химки.
— Глава городского округа Химки.
ИТОГО: 19 должностей (За 19 лет).
Как человек может «быстренько поработать» за 19 лет на 19 должностях. Это секрет? Нет, это уже не секрет. Этот человек разрушитель, наемный комбинатор, который занимает те «жирные места», где укажут его хозяева. Губительно обращается с трудовыми коллективами в которых ему приходится «работать».
После его ухода остаются разоренные организации, погубленные судьбы людей честно исполняющих свои обязанности. Для окружающих это серьезно, для них это азартная игра с огромной прибылью. Сценарий всегда один Уничтожить коллектив, разграбить и уйти.Что движет такими людьми? Деньги, деньги и еще раз деньги. Слава, признание его «сомнительного таланта».
Хочется славы, хочется денег. Хочется быть, как написано в легенде. (Первая сотня кадрового резерва Президента России).
Шахов собрался уходить с должности Главы городского округа Химки, он уже набрал нужную ему сумму, но правда в этот раз не поделился с хозяевами и наделал множество ошибок. Теперь его ждет преследование, преследование правоохранительными органами, преследование его «хозяевами». Посмотрим, чем закончится этот марафон…
Самолюбие не дает покоя. По всей видимости Шахов в день празднования города Химки выступит с речью, в которой объявит, что он нужен на другом сложном участке работы. Срочно переводят, не дали поработать и т д. Монстр который для города ничего не сделал хорошего уходит.
Не нужно обладать большим аналитическим умом, что бы увидеть — зимой город не убирался, снег складировался прямо на проезжей части, летом некогда цветущий город превратился в заросший травой и сорняком заброшенный, с грязными улицами городишко. Цветы на клумбах появились только к дню города. Работа Главы заключается в перерезании ленточек, выступлений на местном кабельном телевидении….и все. Остальное схемы…
Пряник№2 Калашникова Н.Е. Родилась 22 марта 1982 года в Москве. В 2005 году закончила Московскую государственную юридическую академию.
Именно 2005 год можно считать началом трудовой деятельности Калашниковой Н.Е.
Послужной список Калашниковой Н.Е. с 2005 по 2013 год.
— Специалист первой категории в Управе Черемушки г.Москвы.
— Специалист консультант управления экономики префектуры ЮЗАО г. Москвы.
— Заместитель министра — директор департамента земельных отношений министерства имущественных и земельных отношений Тульской области.
— Министр имущественных отношений Тульской области.
— Начальник юридического Управления Администрации городского округа Химки.
— По последним данным совмещает пост начальника Управления кадров Администрации городского округа Химки.
С должности специалиста-консультанта — младшей должности муниципальной службы сразу перейти на высшие должности государственной власти. Видимо она настоящий «специалист» своего дела, для достижения таких результатов приходилось работать днем и ночью не жалея себя…
Мотивация перехода с должности министра на должность начальника Управления в Администрацию Химок.
1. В Туле Калашникова Н.Е. с работой явно не справилась (мытарства людей при приватизации, поборы, значительное увеличение аренды в 7 раз и т. д.) ничего нового на своем посту не принесла, как говорят в народе «зашилась», не знала что делать дальше. Свою энергию в силу своего непрофессионализма направила в другом направлении
2. С приходом на должность министра Калашникова Н.Е. внесла раздрай в отношения между ведомствами Администрации Тульской области, а в заложниках как всегда остались люди, простые Туляки, добивавшиеся своих законных прав.
3. Просто Губернатор Владимир Груздев готов был проводить с почестями Калашникову Н.Е. на любую должность, которая не связана с Администрацией Тульской Области.
4. Должность в Химках может быть и ниже, зато земля дороже, как указал политолог на переход чиновницы на должность явно ниже министерской.
5. Как команда к действию для Калашниковой назначение Шахова на пост Главы Химок. Здесь все проще… понятно, кто кем командует…
По приходу в Администрацию Химок Калашникова Н.Е. немедленно приступила к своей » работе», после унизительного увольнения начальника Правового Управления Администрации Добрецова (особое удовольствие испытывает, когда увольняет мужчин), заняла его место. Началась «Тульская волынка». Длительное время не подписывались постановления, т. е. всё как всегда.
Поиск подходов предпринимателями…. как побыстрее подписать….сколько, куда и т. д. Выход всегда один, вернее вход. На самом деле Калашникова Н.Е. необразованная, самодовольная, наглая и слишком самоуверенная, развратная девка, которая будет под » покровительством» Шахова О.Ф. продолжать безнаказанно нарушать федеральные законы, нарушать права граждан, пускать пыль в глаза Губернскому руководству. Ноль конструктива, препоны для бизнеса, увольнения для коллег. Не дай Бог кто-то окажется умнее Калашниковой, тому не сдобровать. На службу принимаются вместо уволенных профессионалов, люди без управленческого опыта, бессловесные и малограмотные исполнители, которые просто не знают, что они творят беззаконие по указанию воротил из пряничной команды.
Разными ловкими приемами было уволено руководство территориальной безопасности Администрации городского округа Химки. Уволены люди которые укрощали аппетиты разрушителей. Конечно это не понравилось…
На самом деле Калашникову обломают быстро, обломает жизнь, дело даже не в ней, не её масштаб. Она очень слаба, похотливая блондинка с массой различных непреодолимых комплексов. Агония. Но тем не менее Шахов дал ей квартиру и земельный участок. (В городе обеспечены все нуждающиеся?). Благодарность за «работу».
Пряник №3 Улановский С.Н.- адъютант господина Шахова О.Ф.Родился 15 декабря 1972 года. Начал карьеру комсомольского работника, неудачно. Работал помощником О.Ф.Шахова в Администрации Воронежской области. Помощником Шахова О.Ф. в Тульской области.
Проходил повышение квалификации в Российской академии государственной службы по программам: «Профилактика и предупреждение коррупции в органах исполнительной власти субъекта РФ». На сегодняшний день по штату советник Главы городского округа Химки. Улановский сопровождает Шахова О.Ф. на протяжении нескольких лет.
Основные задачи — оформление всяких бумаг по недвижимости хозяину и пр. По нашим сведениям, активно помогает Шахову в «работе». Совсем недавно за труды получил квартиру.
Пряник №4 Богушев А.Н.- Управляющий делами Администрации городского округа Химки. Это хранитель тайн Шахова О.Ф. Говорил, по секрету, что на него зарегистрирована яхта Шахова и еще кое-что, о чем мы расскажем дополнительно.
Как и где эти люди воруют? Все очень просто. Перво наперво это дополнительные трудности для предпринимателей особенно в строительном комплексе. Ни для кого не секрет, что огромное количество денег сконцентрировано именно в строительном комплексе города.
1. Строительный комплекс городского округа (Разрешительная документация, или молчаливое согласие с беззаконием которое творят некоторые строители). Здесь первый помощник Шахову пряник №3 Улановский играет большую роль,
2. Жилищно-коммунальное хозяйство города. Тут тоже очень большие деньги. В самом начале карьеры мэра Шахова подцепили на «крючок» связка Черная-Карманова. В настоящее время Карманова (ген.директор МП ДЕЗ ЖКУ) находится в следственном изоляторе, против неё возбуждено уголовное дело по статье мошенничество. Чёрная в лечебном учреждении (то ли инфаркт, то ли язва) лежит.
Но свято место пусто не бывает, Валов А.В.- теперь первый заместитель Главы городского округа Химки, старый боевой испытанный резерв. Щемеров И.Ю. (человек преданный Шахову) возглавил МП ДЕЗ ЖКУ Администрации городского округа Химки после ареста Кармановой. Это тот руководитель, который обязан освободить подвалы многоквартирных домов от проживающих там незаконных мигрантов.
Подвалы города превращены в гостиницы, там проживает от 25 до 30 тысяч человек. Ежемесячно с каждого собирается плата за проживание в размере 1300 рублей. Это тот руководитель который должен контролировать подрядные организации города по обслуживанию, ремонту, подготовке к зиме жилого фонда. На самом деле, вместе со своим заместителем по безопасности Поповым. П. сами организовывают в городском округе Химки незаконную миграцию, наживаются на незаконных сделках, поборах и т д. Этими людьми тоже заинтересовались правоохранительные органы.
Химкинская теплосеть (Ген. Директор Кошман, который находится в «бегах» за границей. Боится правоохранительных органов, у которых накопилось очень много вопросов, и тех людей, которые «помогали» ему уничтожать некогда процветающую организацию) банкрот, перешла под внешнее управление. Химэнергосбыт превратился в Мосэнергосбыт.
Химкинский водоканал (Генеральный директор Цветков А.Н.- земляк Шахова, родился в Костроме) тоже очень рьяно помогает набивать карманы Шаховской команде. Это как говориться материал для дополнительного расследования. Здесь во всем помогает советник Шахова по ЖКХ господин Костиков Д.В., мозговой центр по уничтожению ЖКХ города.
3.»Чистый город»
4.»Комбинат по благоустройству и озеленению»
Все эти организации городского хозяйства настроены на одно — воровство. Возглавляли родственники Черной Натальи, Роман и Юлия Титовы — в бегах.
Вот такое хозяйство принес нам господин Шахов.
Продолжение следует…
Источник: www.pryaniki.org