Понятие «восточные сладости» включает в себя внушительный спектр продуктов, произведенных с использованием большого количества цукатов, орехов, масел, меда и пряностей. Такие кондитерские изделия любят все, от мала до велика. На производстве восточных сладостей можно построить прибыльный бизнес.Ассортимент предприятия должен быть максимально широким.
Выделяют три основных вида сладостей: мучные, твердые карамельные и мягкие конфетные. Все они неизменно калорийные — в этом и заключается главная особенность такой кондитерки. Самая популярная на рынке продукция — пахлава, рахат-лукум, халва, чурчхела.
Но начинающим предпринимателям всё-таки стоит сделать ставку на более редкие и технологически сложные типы.Основа успеха такого предприятия — грамотные кондитеры-технологи. Конкретно на изготовлении восточных сладостей специализируются так называемые кандалатчи. Найти таких профессионалов в нашей стране не так просто, они — на вес золота. Поэтому не скупитесь на заработной плате, иначе потерять ценного сотрудника не составит труда.
ТУРЕЦКИЕ СЛАДОСТИ В ПОДРОБНОСТЯХ (ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ 1 ЧАСТЬ)
Перед стартом проекта проведите маркетинговое исследование, оцените уровень конкуренции, найдите максимально свободные направления. Изучите не только прямых, но и косвенных конкурентов, ведь сладости сегодня производят очень многие. Только после сбора статистики и полных расчетов приступайте к организации кондитерского цеха.
Покупка специализированного оборудования обойдется как минимум в 1 000 000 рублей. Но многие восточные сладости производят практически полностью вручную, поэтому позаботьтесь о благоустройстве комфортных рабочих мест и помните, что при использовании ручного труда себестоимость готовой продукции увеличивается.
В целом, на запуск производства предстоит потратить около 2 000 000 рублей. Если грамотно выбрать маркетинговую стратегию и наладить каналы сбыта (как крупным, так и мелким оптом), то окупить все затраты можно через 12-15 месяцев работы.
По материалам: www.beboss.ru
- ← Бизнес идея: Производство веломобилей
- Бизнес идея: Гироскутер для инвалидов →
Вам также может понравиться
Бизнес идея: Бурение скважин
Бизнес идея: Нанокерамика для авто
Бизнес идея: Маникюрная машина
Каталог франшиз
- Бизнес Идеи (472)
- Бизнес-планы (278)
- Каталог франшиз (2 289)
- Авто (154)
- Без паушального взноса (27)
- Для маленького города (21)
- Для малого бизнеса (31)
- Интернет — торговля, IT — решения, реклама (124)
- Медицина и здоровье (147)
- Новые франшизы (864)
- 2021 (375)
- 2022 (333)
- 2023 (156)
Портал о франчайзинге kupifranshizu.ru — все о франшизах и бизнес идеях! Бесплатный каталог франшиз 2021.
Источник: kupifranshizu.ru
Бизнес на сладостях. Сладости из Европы. Бизнес с нуля.
Бизнес-идея: магазин восточных сладостей
Восточные сладости привлекают своей экзотичностью. Есть постоянные ценители этих лакомств, есть те, кто покупает только попробовать – в любом случае у вас есть возможность заработать на тяге к сладкому. И хорошо заработать, если открывать лавку в правильном месте и грамотно себя позиционировать.
С чего начать?
Чтобы открыть магазин восточных сладостей, понадобятся не только финансовые вложения, но и наличие определенных связей в администрации. Также важно придумать оригинальный маркетинговый ход, который позволит заполучить больше клиентов. Открытие магазина восточных сладостей – большой финансовый риск. Так как товар специфический и на любителя.
Но при грамотном позиционировании и развитии магазина, можно свести все риски к минимуму. Лучше, если параллельно с офлайновой торговой точкой будет работать интернет-магазин.
Ассортимент
Необходимо разобраться с ассортиментом, который будет предлагать ваш магазин. Выбор восточных сладостей разнообразный, особой популярностью пользуется сладкая выпечка. Например, ореховые палочки, миндальные палочки, назук, бухарский нан, шахер-пури, земелах. При выпечке таких сладостей кроме яиц, сливочного масла, сахара, добавляется мед, орехи, различные пряности.
Также очень любят мягкие конфеты, такие как лукум. В их основу входят нуга из апельсинов, лимонов, мандаринов, желе из экзотических фруктов и ягод, с добавлением меда целых или дробленых орехов, сухофруктов, пряностей. И еще один вид – изделия из карамели. Они производятся из уваренного сиропа из сахара или меда с добавлением мака, дробленых орехов, кунжута. После того, как ассортимент продуман, важно найти поставщика сладостей.
Пошаговая инструкция
- Зарегистрировать бизнес
- Арендовать помещение. На первых парах лучше арендовать островок в торговом центре, чтобы не тратиться на дополнительное привлечение покупателей.
- Найти поставщиков.
- Нанять продавца и курьера.
- Создать сайт и заняться продвижением интернет-магазина.
Вложения
Для открытия бизнеса по продаже восточных сладостей потребуется 200-300 тысяч рублей. Самые большие денежные средства будут потрачены на аренду помещения, закупку торгового оборудования (стеллажи, электронные весы, холодильная камера, витрина), оформление интерьера.
- аренда – 20 тысяч рублей в месяц;
- заработная плата сотрудников – 25 тысяч рублей в месяц;
- торговое оборудование – 100 тысяч рублей;
- расходные материалы – 10 тысяч рублей в месяц;
- закупка товара – первоначально потребуется 50-100 тысяч рублей.
Прибыль
Продажа экзотических сладостей может приносить 10-20 тысяч рублей ежедневно. Когда бизнес будет налажен стоит задуматься о развитии. Например, арендовать несколько торговых точек в больших центрах. Или в магазине и точках поставить по несколько столиков и начать готовить чай, кофе, чтобы клиенты сразу могли перекусить.
Источник: telegra.ph
Заработок на производстве восточных сладостей
Восточные сладости — это продукция состоит из орехов, пряностей, цукатов, изюма, масличных ядер, а так же меда, в наше время эти кондитерские изделия характеризуются большой популярностью, в связи с этим многие хотят заработать на производстве восточных сладостей.
Производство восточных сладостей можно разделить на три группы:
1. Мучные изделия. В их состав входит мука высшего сорта, сливочное масло в большом количестве, яйца, сахар, пряности. К мучные изделиям относиться такие сладости: нан бухарский, шакер — пури, ореховые трубочки, шакер — чурек, миндальные трубочки, штрудель на основе изюма, ереванская кята, земелах, сладкий назук и другие.
2. Мягкие конфеты. Производятся в виде помадки с добавлением дробных орехов, изюма или цукатов. Основу конфет составляет конфетная масса, приготовленная из мандариновой нуги, кос — халвы, нуги лимонной и других составляющих. Желейная масса готовится на крахмальной основе или фруктовом — ягодном пюре.
3. Восточные сладости с использованием карамели. Имеет твердую консистенцию и большую хрупкость. Производятся путем варки сахарного или медового сиропа с добавлением орехов, мака и кунжута.
Производство восточных сладостей может стать успешной бизнес — идеей при правильной подборки ассортимента и удачном позиционировании. Многие виды сладостей производиться большим количеством пекарней и кондитерскими. Некоторые восточные сладости можно приготовить дома, например рахат — лукум, чурчхела, цукаты, однако большинству людей удобнее приобрести уже готовую продукцию.
Как сделать бизнес на продаже восточных сладостей
С начало нужно провести маркетинговое исследование с изучением конкурентов, их ассортимента и ценовой политики. Постарайтесь узнать, из какого сырьевого материала производится их продукция и кому она реализуется. Обязательно нужно провести анализ потребительского спроса и платежеспособности ваших покупателей.
Разузнайте, в каких объемах и куда вы сможете реализовывать свой товар. Если вы живете в большом городе есть смысл открыть свой фирменный магазин, где сможете напрямую продавать сладости. Восточные сладости могут долго храниться благодаря своей структуре, даже при высокой температуре, это снижает денежные расходы на хранение и транспортировку.
Продажа восточных сладостей может осуществляться на вес через обычные магазины, в ларьках, на рынках, а так же порционно в подарочной упаковке. Продукцию можно поставлять в разные рестораны или кафе вашего города.
Перед продажей восточных сладостей, вы должны определиться с ассортиментом. Он должен быть большой и разнообразный, для того что бы вы ярко выделялись на общем фоне других конкурентов. Однако при приготовлении сладостей нужно учесть, что они имеют разнообразную технологию производства. Вследствие чего понадобиться вложение немалых денежных средств.
Для регистрации вашего бизнеса подготовьте учредительные документы. В налоговой службе встаньте на учет, после в пенсионный фонд и фонд медицинского страхования. В конце откройте банковский счет.
При выборе помещения для кондитерского цеха, отдавайте свой выбор той площади, где ранее находилось общественное питание или же похожая кондитерская. Ваш цех обязательно должен располагать хорошей вентиляцией. Помещение должно быть оснащено водоснабжением, теплоснабжение и газоснабжением, а так же иметь канализацию.
При покупке оборудования лучше отдать свое предпочтение европейским компаниям, которые отличаются хорошим качеством производимого оборудования. Тем ни менее истинные восточные сладости изготавливаются вручную. В таком случае вам понадобиться минимальное оборудование, поддоны, стеллажи, формы, тележки, ножи, весы, столы, ванны, кастрюли, а так же жарочные шкафы и холодильники.
При создании бизнес — плана подсчитайте первоначальные расходы для закупки сырьевого материала для производства первой партии восточных сладостей.
При поиске персонала вы столкнетесь с распространенной проблемой. Многие специалисты пищевого профиля совсем недавно окончили обучение и соответствующих знаний для требований данного рынка не имеют. Поэтому вам придется потратить много времени на их обучение, а специалисты кандалатчи обойдутся дороже, чем обычный кондитер.
В идеале быть самим специалистом в данной области, что позволит верно, оценить знания наемного персонала. Так же потребуется менеджер, который будет делать закупки, технолог, бухгалтер. Общие затраты на первые 3 месяца при открытии бизнеса по производству восточных сладостей составят приблизительно 1 миллион рублей, это аренда, оснащение и ремонт помещения, покупка оборудования и заработная плата персоналу. Однако благодаря большому спросу на данную продукцию вложенные денежные средства вероятнее всего вернуть в первые полтора года.
Заработок на производстве восточных сладостей не имеет сезонного характера и чаще всего пик реализации приходиться на зиму и осень.
Источник: gazeta42.ru