Выращивание в подвале шампиньонов может стать хорошим подспорьем для семьи. Можно даже получать неплохие урожаи, так как в погребе даже проще создать необходимый микроклимат, чем в традиционной теплице – важно только правильно подготовить и оборудовать помещение.
Для тех, кто задался целью освоить эту технологию, превратив свой подвал в «лесную полянку», в помощь инструкция, а также видео в данной статье.
Требования к подвалу
Для того чтобы вырастить грибы, недостаточно просто приобрести мицелий и подготовить субстрат для его высадки. Скажем сразу, что подвальное помещение, используемое в качестве теплицы, должно отвечать определённым требованиям.
Как выращивать шампиньоны в подвале, каковы оптимальные условия для их роста, и каким вообще должно быть помещение, отведённое под грибницу-шампиньонницу?
Грибной бизнес. Можно ли начать Выращивать шампиньоны с нуля ?бизнес с минимальными вложениями?
Ответы на данные вопросы вы получите в этой главе:
- Сначала поговорим о самом подвале. Если вы его только строите, имейте в виду, что пол должен быть обязательно бетонным, а стены могут быть деревянными, кирпичными или блочными
Почему не земляными? Даже если грунтовые воды залегают глубоко, и подвал относительно сухой, из грунта могут проникать грызуны и насекомые (см. Как избавиться в погребе от мышей и крыс: возможные варианты ) . Да и нет никакой гарантии, что после хорошего ливня влажность воздуха в погребе резко не повысится.
- Нужно сделать всё возможное, чтобы изолировать погреб от влаги, поступающей в него из грунта, а также препятствовать образованию конденсата. Более подробные статьи по этим темам вы найдёте на нашем сайте. Если погреб у вас уже есть, и использовался ранее для хранения овощей, его нужно будет полностью освободить.
- Затем, следует произвести свежую гидроизоляцию, дезинфекцию, и утеплить стены. На фото сверху вы видите один из возможных вариантов утепления с помощью плит пенополистирола (читайте Утепление подвала пенопластом: особенности и нюансы проведения работ).
Произведя такую подготовку, можно будет приступать к обустройству освещения в подвале. В принципе, шампиньоны это не огурцы, они прекрасно растут и в полной темноте. Освещение потребуется вам, иначе как вы будете работать в тёмном погребе?
Вентиляция
- Что грибам нужно, так это хорошая вентиляция. Субстрат, который используется в качестве грунта, на котором растут грибы, активно разлагается, выделяя углекислый газ.
Если вентиляции не будет, воздух в помещении станет затхлым, а растения, как и люди, этого не переносят. Сделать вентиляцию в погребе, как и всё остальное, можно своими руками. - Только не стоит забывать, что короба должны быть оснащены металлической сеткой на входе и выходе. В противном случае, грызуны будут попадать в подвал по вентиляционным каналам.
Сквозняков в помещении тоже не должно быть. Бывает так, что приточно-вытяжная система не может обеспечить качественное проветривание. Тогда прибегают к вариантам принудительной вентиляции, используя фильтры очистки воздуха и вентиляторы.
- Технология выращивания шампиньонов в подвале, требует постоянного контроля влажности и температуры. Для этого необходимо иметь два прибора: гигрометр и термометр (см. Терморегулятор своими руками для погреба: как использовать правильно), но можно использовать не циферблатные варианты, а приобрести электронный прибор, совмещающий «два в одном».
Оптимальная влажность для роста шампиньонов в пределах 60-70%. Если она повышена, достаточно произвести проветривание, если понижена, то можно обрызгать стеллажи и пол водой из пульверизатора. - Что касается дезинфекции погреба, использовавшегося ранее для хранения овощей. Сначала его нужно обработать любым инсектицидом, который применяется в быту.
Так погибнут насекомые. А вот чтобы уничтожить вредителей, подвал можно окурить серной шашкой, либо опрыскать все поверхности 4% раствором формалина.
В качестве дополнительной защиты, у входа в грибницу располагают ящик с опилками, которые пропитываются тем же раствором. Естественно, что после дезинфекции помещение необходимо хорошенько проветрить. - При круглогодичном выращивании грибов, следует позаботиться и об отоплении подвала. Для обеспечения необходимой температуры воздуха, одного лишь утепления стен будет недостаточно.
В качестве варианта отопления, в данном случае очень удобно использовать греющую инфракрасную плёнку, которую можно монтировать как на пол, так и в стену. Вообще, её используют даже для подогрева почвы в наземных теплицах.
ЧИТАТЬ ЕЩЕ Выращивание клубники в своем погребе: экспертное руководство
- Цена плёнки в среднем 1800 руб./м2, плюс стоимость терморегулятора примерно 3000 руб. Таким образом, инфракрасный тёплый пол размером 4 м2, обойдётся порядка 13000 руб. Это если монтировать плёнку по всей площади пола. Но её можно установить только по периметру, что ещё удешевит конструкцию.
- Все системы тёплых полов, и не только плёночных, но и водяных, и стержневых, оснащены терморегуляторами, что позволяет выбирать оптимальный температурный режим. Есть, конечно, и другие варианты решения вопроса обогрева грибницы, например: потолочный инфракрасный обогреватель. Принимать решение, что для вас удобнее, конечно вам.
Площадь подвала желательно разделить на две зоны. Одна из них будет использоваться для распространения мицелия по субстрату (инкубации), а во второй будет происходить непосредственно рост плодов.
Кстати, температура в этих зонах должна быть разной: для инкубации требуется +23 – +26 град., а для роста шампиньонов достаточно +19 – +21 град. Если площадь подвала позволяет, можно отвести отдельную зону и под приготовление компоста.
Готовим субстрат и высаживаем мицелий
Как вырастить шампиньоны в подвале, чтобы и плоды были качественными, и урожай богатым? После качественной подготовки помещения, встаёт не менее важный вопрос приготовления субстрата (компоста).
В принципе, рекомендации на эту тему можно прочесть на упаковке, в которой продаётся мицелий. Ведь сорта шампиньонов могут быть разными, соответственно, и состав компоста может отличаться. Хотя, существуют общие принципы его приготовления.
Предлагаем вашему вниманию универсальный рецепт приготовления субстрата, который мы представим в виде таблицы:
- Солома же, должна быть ржаная или пшеничная. В крайнем случае, можно использовать и овсяную, либо ячменную. Главное, чтобы она не оказалась прелой.
ЧИТАТЬ ЕЩЕ Выращивание грибов в домашних условиях в подвале: секреты технологии
- Сначала солому замачивают на 48 часов. После того, как она напитается влагой, её 200кг превращаются в 450кг.
Затем, к соломе подмешивают навоз, и оставляют на неделю для ферментации, время от времени перемешивая массу. В её процессе, температура компоста значительно повышается, достигая своего максимума к седьмому дню.
Разовая порция для приготовления компоста, не должна быть меньше половины количества, указанного нами в рецептуре. От этого зависит, начнётся ли ферментация вообще.
- Чтобы замерить температуру субстрата, нужно использовать обычный термометр. Если она превышает +24 градуса, нужно дождаться снижения, и тогда можно будет приступать к высаживанию мицелия (инокуляции).
Его на тонну компоста требуется 6-7кг. Учитывая, что на грядках под шампиньоны субстрат должен быть уложен толщиной в 20 см, одной тонны компоста хватит для заполнения площади в 10 м2. - Многоярусные стеллажи решают проблему недостатка площади. Лучше, если они будут металлическими, как на картинке сверху.
Можно, конечно, сделать и деревянный стеллаж в погребе, только его придётся обрабатывать антисептиком не только перед монтажом, но и в процессе эксплуатации – ведь влажность в погребе достаточно высокая для древесины. А вот для компоста отлично подходят пластиковые ящики, которые устанавливают на стеллажи. - Пока субстрат созревает, мицелий хранится в холодильнике. За сутки до инокуляции его оттуда вынимают, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Затем измельчают и вносят в компост. Это можно сделать разными способами. В грядках, через 20 см делают лунки глубиной 6-7 см, вносят в них мицелий, и засыпают слоем субстрата.
- В другом варианте, компост делят пополам: одна половина выкладывается на грядки, а вторая смешивается с мицелием и укладывается сверху первого слоя. Важно следить, чтобы субстракт не пересыхал, хотя напрямую поливать его нельзя. Для этого его накрывают влажными газетами, которые время от времени обрызгивают из распылителя.
- В период созревания мицелия, влажность воздуха в помещении должна быть несколько выше, чем это требуется для выгонки плодовых тел. Через неделю нужно проверить, прижился ли мицелий, приподняв верхний слой компоста. Если он разросся, хотя бы на пару сантиметров, можно считать, что ваши усилия не пропали даром.
Ещё через неделю можно будет снимать бумагу, и приступать к гобтировке – нанесению покровного слоя. Этот слой представляет собой смесь торфа, обеззараженной почвы, и мела, в соотношении 5/4/1.
После засыпки созревшего мицелия покровным слоем, он увлажняется. В процессе созревания шампиньонов, который длится примерно три недели, верхний слой на грибнице должен время от времени рыхлиться и поливаться тёплой водой – это способствует их благоприятному росту.
В результате, вам останется только собрать урожай, радуясь плодам своего труда.
Источник: wexy.ru
Выращивание шампиньонов как бизнес (видео)
И снова здравствуйте дорогие читатели нашего сайта! Ранее мы описывали множество вариантов заработка и на этот раз выращивание шампиньонов как бизнес. Это очень вкусный продукт, который даёт хороший урожай в любое время года. Именно поэтому стоит подумать о том, чтобы начать выращивать шампиньоны в домашних условиях. Рекомендуем ознакомиться с темой выращивания клубники в теплицах.
Стоит отметить, что шампиньоны универсальны, поскольку их можно жарить, варить, консервировать, в общем, делать с ними все, что душа пожелает. С этих соображений не сложно догадаться, что выращивание шампиньонов как бизнес очень прибыльное дело наряду, к примеру, с разведением раков в домашних условиях.
Переработка пластиковых бутылок как бизнес
Также нужно понимать, что выращенные грибы под присмотром человека могут быть куда безопаснее, чем обычные дикие. В целом, шампиньоны очень питательны и популярны, поэтому давайте попробуем описать бизнес план по выращиванию грибов шампиньонов в домашних условиях, а также понять, рентабелен ли этот бизнес или производство, называйте как вам удобно.
Бизнес по выращиванию шампиньонов
Сама бизнес идея выращивания грибов шампиньонов в домашних условиях очень выгодна и сейчас мы распишем почему. Во-первых, оборудование для ведения этого предприятия очень простое. Также урожай, а соответственно и доход, можно круглый год. Нет разницы, живёте вы в селе или городе, всё равно выращивать шампиньоны будет не сложно. Эти грибы не особо прихотливы в плане сорняков.
Грибам не нужно много света и ваше постоянное вмешательство или присутствие. А самое главное – быстрая окупаемость и ранний первый доход. Поэтому изучите рынок своего населённого пункта, и кто знает, может вам удастся занять лидирующее место по продаже грибов шампиньонов.
Теперь по пунктам объясним бизнес план выращивания грибов шампиньонов в домашних условиях:
- Подготовка помещения, где будут расти ваши грибы,
- Подготовка компоста для выращивания шампиньонов,
- Непосредственно сам процесс выращивания продукта,
- Сбор получившегося количества урожая,
- Продажа товара покупателю.
Как организовать бизнес по выращиванию грибов шампиньонов, об этом далее.
Разведение гусей как бизнес
Подготовка помещения
Теперь поговорим о помещении, в котором вы будете выращивать свои шампиньоны. Сразу стоит заметить, что подобный сорт грибов можно выращивать в разных местах. Для этой процедуры вам может подойти гараж, подвал, дача, заброшенное здание или даже ваша собственная квартира. В общем, помещение должно полностью соответствовать вашим амбициям в этом бизнесе.
К примеру, чем больше урожая вы хотите, тем больше компоста вам необходимо, а это всё площадь посадки. На 1 тонну компоста вам необходимо примерно 20 квадратных метров места. Теперь давайте подумаем, какие должны быть созданы условия в помещении для выращивания грибов шампиньонов.
- Необходима изоляция помещения, особенно если речь идёт о круглогодичном выращивании грибов,
- Грибная ферма должна иметь доступ к бесперебойному поступлению воды. Если вы решили выращивать грибы в мешках, то их достаточно просто периодически орошать. Не забывайте за канализационный слив,
- Очень важна вентиляция, чтобы всегда вытаскивать из воздуха пары аммиака, которые являются побочным продуктом созревания компоста,
- Для больших помещений следует устанавливать кондиционеры и системы орошения почвы.
Температурный режим быть в пределах 18-27 градусов по Цельсию. Влажность в пределах 85%, иногда даже 100%.
Подготовка компоста и мицелия
Выращивание грибов шампиньонов домашних условиях требует наличия компоста и мицелия. Сейчас мы поговорим о том, где взять субстрат и мицелий.
Подготовка компоста. Этот важный инструмент для выращивания грибов можно либо купить, либо в целях экономии сделать самостоятельно. Теперь о рецепте домашнего компоста. Для подготовки компоста вам понадобится:
- 50 килограммов конского навоза,
- 12-13 килограммов гипса,
- 1,5 килограмма мочевины,
- 12-13 килограммов извести.
Когда вы достанете все эти компоненты, их нужно будет смешать, уплотнить, полить и плотно накрыть плёнкой. Спустя 15-20 дней, когда проходит запах аммиака, ваш компост будет готов.
Если вы используете навоз коровы, то вам понадобится дополнительно картофельная или томатная ботва, листья и солома.
Стоит обратить внимание на то, что подготовка компоста очень важный процесс и от него зависит дальнейший успех урожая. Если вы новичок в подобном предприятии, то настоятельно рекомендуем приобрести уже готовый компонент у фермеров и других сбытчиков компоста для ваших шампиньонов.
Теперь мицелий. Мицелий – это грибные споры, которые очень важны для вашего будущего урожая. Поэтому мицелий, как и компост, следует тщательно выбирать. Приобретите этот компонент в специальных заведениях, которые специализируются на грибном хозяйстве. Очень кстати здесь будет интернет, где можно найти множество форумов на данную тематику.
Обратите своё внимание на то, что мицелий должен иметь однотонный вид, в нашем случае – белый. Также он должен пахнуть приятным запахом грибов. Ну и конечно куда же без сертификатов, подтверждающих качество продукта.
Технологии выращивания шампиньонов
Выращивание грибов – это третий этап, который включён в наш бизнес план грибной фермы. Сейчас мы опишем самый простой способ выращиваний грибов шампиньонов в домашних условиях. Именно его можно использовать новичкам в первый раз.
Технология выращивания шампиньонов в мешках
Суть этого способа заключается в том, что субстрат и мицелий помещают в полиэтиленовые мешки. Далее смесь полностью заворачивают, но внизу делаю несколько отверстий, чтобы влага могла стекать.
Мешок оставляют в тёплом тёмном помещении на 3 дня, а по истечению этого срока необходимо проделать в полиэтиленовой емкости 5 или 6 небольших прорезей, чтобы мицелий мог прорости.
Спустя 2 или 3 недели в этих прорезях должны будут появиться грибы. Теперь мешок следует отнести в комнату, где будет постоянное освещение. Стоит заметить, что температура должна оставаться примерно такой же.
Обычно собирать грибы можно уже через месяц. Кстати, когда грибы собираются, а мешок можно отнести обратно в тёмное тёплое помещения, чтобы следующая партия могла созревать.
Для создания необходимой влажности в помещении можно поставить вёдра с водой, а также вентиляторы.
Овцеводство как выгодный бизнес
Выращивание шампиньонов в теплице или подвале
Если вы решили начать свой бизнес по выращиванию грибов шампиньонов в подвале, то имейте ввиду, что перед началом следует хорошо зацементировать стены и пол, чтобы не было никаких трещин, сквозняков и так далее. Всё помещение необходимо продезинфицировать известью.
Итак, компост кладут в деревянные или пластмассовые ящики, высота слоя должная быть примерно 30 сантиметров. После утрамбовки температура смеси повышается до 55 градусов по Цельсию. Через некоторое время температура понизится где-то до 25 градусов и можно будет подсадить грибницу. Чтобы влажность была на хорошем уровне, следует пол смачивать водой.
В случае с теплицей, компост утрамбовывают в полиэтиленовый мешок или ящик слоем 40 сантиметров. После понижения температуры субстрата, можно подсадить мицелий на глубину 7 сантиметров. Затем ёмкость накрывают газетой. Не забывайте периодически орошать мешки и пол в помещении.
Через 2 недели грибница должна прорасти. Тогда вы делаете смесь торфа и известняка (3:1) и посыпаете её сверху прорастающих грибов.
Выращивание шампиньонов в блоках
Очень популярный способ, поскольку так очень легко транспортировать проросшую грибницу с субстратом. Смесь трамбуется в форме брикетов.
Выращивание шампиньонов на полках (Голландский метод)
Очень интересный метод выращивания грибов. Он заключается в том, что поверх полок застилают плёнку, а поверх этой плёнки насыпают компост и грибницу. То есть ёмкости совсем не используются. Через 23 недели вы уже увидите целый нарост грибов.
Реализация готовой продукции
Итак, мы прошли самые сложные этапы, теперь пришло время совершить самую главную задачу и самую приятную – продать урожай. После того как вы собрали первый плоды вашей грибной фермы, можно попробовать реализовать продукт самостоятельно, либо воспользоваться помощью знакомых и друзей, которые могут давать рекламу ваших шампиньонов.
Главными покупателями должны выступать заведения общепита или оптовики. Также можно организовать продажи в интернете. Кстати, оптовикам продавать лучше, хоть и цена ниже. Поскольку так реализация продукции идёт быстрее. Не переживайте по поводу того что не удалось продать весь урожай, ведь тогда можно просто заморозить продукт и попробовать продать уже со следующей партией.
В общем, здесь проявите все свои скрытые навыки маркетолога и мерчендайзера.
Рентабельность
Теперь попробуем понять, рентабелен ли этот бизнес, выгодно или нет. Давайте посчитаем. Здесь сейчас будут приведены примерные цифры близкие к правде. Итак, начнём. Нужно сразу обратить внимание, что затраты напрямую зависят от глобальности производства.
Конечно же затраты будут меньше у тех, кто выращивает грибы у себя в подвале в мешках в небольшом количестве.
К примеру, с 1 тонны компоста вы можете получить около 200 килограммов грибов. Килограмм грибов шампиньонов оценён в районе 100-150 рубелей. Давайте возьмём 100. Таким образом, с одной тонны компоста получается дохода на 20 000 рублей.
Расходы зависят от количества компоста и для первого раза можно купить не больше 1 тонны готового субстрата (компост+мицелий), чтобы посмотреть, как будут идти дела. Это обойдётся вам примерно в тысячу рублей. Не забывайте за полиэтиленовые мешки, стоимость которых может варьироваться в районе 1,4 – 35 рублей.
С помещением тоже нужно думать. Если есть своё собственное, то нужны деньги на его обустройство. Аренда помещения может обойтись примерно в 15 тысяч рублей. Также вычитывайте расходы на коммуналку, которые могут составить 2-3 тысячи рублей, но всё зависит от размера помещения, требуемой воды, тепла и вентиляции. Давайте возьмём на всё про всё 5 тысяч.
Напомним, что для посадки одной тонны компоста необходимо около 20 квадратных метров.
Итак, тонна компоста даёт 20 тысяч рублей дохода. Соответственно, если вы хотите быть в плюсе с арендой помещения, то необходимо брать сразу 2 или 3 тонны готового субстрата. Предположим, что вы имеете собственное помещение. Итого вы получаете около 10 тысяч рублей чистой прибыли. Весьма неплохо, учитывая то, что грибы растут очень быстро.
Как видите, выращивание грибов шампиньонов как бизнес очень даже неплохая затея. Именно поэтому, мы желаем вам удачи!
Источник: easybizzi39.ru
Идея бизнеса: выращивание грибов шампиньонов в домашних условиях
Сегодня выращивание грибов шампиньонов в домашних условиях – бизнес, который не требует больших вложений, но при этом от владельца потребуется максимально ответственное отношение. Грибная ферма может располагаться в подвале обычного частного дома или в гараже, и даже такое помещение способно в итоге принести немалую прибыль. Определим важные этапы становления этого бизнеса.
Как начать выгодное дело?
Как выращивать шампиньоны для продажи? Эти грибы всегда пользуются спросом, при этом их не особенно трудно вырастить. Технология выращивания шампиньонов в домашних условиях давно отработана, что позволяет уверенно говорить о ее эффективности.
Первый шаг – подготовка производственного помещения. Оборудование для выращивания шампиньонов стоит не очень дорого: для начала потребуются только стеллажи и ящики, в которые будет помещаться компост.
Поговорим о том, как выращивать шампиньоны в домашних условиях для продажи. Процесс можно поделить на несколько этапов:
- Покупка компоста. Это специальный ферментированный состав, включающий в себя навоз, солому и гипс. Его можно подготовить самостоятельно, но без опыта будет трудно соблюсти правильные пропорции.
- Выращивание шампиньонов в домашних условиях на продажу начинается с покупки мицелия – грибницы, на которой будут расти плодовые тела, употребляемые в пищу. Производители обычно продают зерна, зараженные мицелием, их нужно просто поместить в компост.
- Компост закрывают слоем торфа, его толщина составляет около 7 см. Мицелий будет постепенно разрастаться и скоро даст первый урожай.
- В продолжение всего процесса выращивания необходимо будет поддерживать нужный режим температуры и влажности. Один цикл занимает примерно три месяца, причем период появления плодов составляет около 3 недель. Можно организовать несколько посадок, чтобы каждый месяц собирать грибы.
Опытный грибовод может получить не менее 30% урожая, то есть на каждую тонну засеянного компоста удается вырастить до 300 кг грибов. Однако в домашних условиях добиться таких результатов сразу достаточно сложно – обычно в начале процесса результативность составляет около 20%.
Особенности грибного бизнеса
Бизнес по выращиванию грибов шампиньонов – производство практически безотходное. Необходимо лишь обеспечивать грибнице нужную температуру и влажность и периодически дополнять отработанный компост. Видео о выращивании грибов шампиньонов в домашних условиях позволит больше узнать о секретах этого бизнеса. На практике возникает масса важных нюансов, которые лучше узнать у профессионалов.
Грибной бизнес – производство выгодное, поэтому вскоре многие грибоводы начинают расширять процесс, пробуя свои силы в выращивании опят, вешенок и других разновидностей грибов. Это не только бизнес, но и отличное хобби, которое со временем начнет приносить значительную прибыль. Обратите внимание на эту идею!
Источник: bizwow.ru