Банкетный зал — это своего рода промежуточное звено между работой ресторатором и заработке на аренде помещений. В банкетном зале присутствует кухня и развлечения, но целевой аудиторией являются не одиночные посетители, а большие компании. При этом работа проводится на заказ, и не подразумевает ежедневное ожидание клиентов. В комплекс услуг может входить исключительно помещение, без кухни, напитков, развлечений и музыки. В таком случае все сопутствующие хлопоты — забота самого клиента.
Спрос на банкетные залы довольно велик. Арендовать помещение могут для проведения свадебной церемонии и последующего застолья, утренника для детей, празднования памятных дат, проведение банкетов и презентации, корпоративов и так далее. Так называемый сезон — это предновогодние даты и март-сентябрь, когда все стремятся провести свадьбу.
В это время бронирование залов может проходить за 2-3 месяца, поскольку спрос значительно превышает предложение. Доход в сезон довольно приличный. Одно мероприятие может принести от 50000 до 250000 рублей, а в месяц заказов может быть больше десяти.
Бизнес-план аренды конференц-зала. Сдача в аренду зала конференций, как бизнес-идея. Как начать?
Помещение
Первая проблема, которую придется решить, открывая банкетный зал с нуля — подобрать соответствующее всем требованиям помещение. Выбирать придется из малого количества предложений. Все зависит от материального обеспечения стартапа. Какие есть варианты?
Аренда
Если материальная поддержка стартапа не слишком сильна, что чаще всего и бывает, самый простой вариант — арендовать помещение. Например, на Авито размещен не один десяток предложений разных по площади и уровню обустройства помещений. Арендовать можно как зал под ремень, так и уже готовый. Конечно, стоимость второго варианта будет значительно выше — около 100 000 рублей в месяц, но в таком случае вам не придется тратить деньги на то, чтобы придать залу презентабельный вид.
Приобрести собственную недвижимость
Как показывает анализ цен на предложения о продаже готовых банкетных залов, в среднем необходимо иметь в кармане около 6 000 000 рублей. Сумма, мягко говоря, приличная, поэтому такой вариант могут себе позволить только зажиточные предприниматели.
Собственный банкетный зал — отличный вариант, поскольку вам не придется ежемесячно отдавать часть дохода за аренду, а именно этот фактор часто делает бизнес нерентабельным.
Главные критерии выбора помещения
Изучая предложения, сразу отказывайтесь от залов, где необходимо подключать коммуникации и отсутствует необходимый минимум удобств. Цена на такие помещения низкая, но подключение всех систем обойдется непомерно дорого, а в комплексе с затратами на ремонт может достигать более 500 000 рублей. В таких ситуациях можно сделать только 2 исключения — владелец зала обязуется на длительный срок сохранить низкую аренду, даже после ремонта, или стоимость ремонта будет зачтена, как арендная плата наперед. Если вы решили выбрать такой вариант, воспользуйтесь услугами опытного юриста, чтобы он досконально прописал и заверил договор.
Как стать декоратором и зарабатывать на оформлении свадеб и других банкетов
Важный аспект — парковочные места. Банкетный зал рассчитан на большие компании, а свадьбы вообще любят разъезжать на лимузинах и микроавтобусах. Перед помещением должна быть просторная площадка, чтобы автомобили всех гостей поместились в одном месте.
Обязательно учитывайте площадь, и сколько посетителей может на ней комфортно разместиться. Рассчитывается вместимость по формуле на 1 человека 1.5 квадратных метра, то есть помещение 150 квадратных метров способно принять не более 100 посетителей.
В разработке стилистического оформления стоит руководствоваться уровнем конкуренции. Если вы собираетесь вести бизнес в маленьком городе, где аналогичных предложений нет или крайне мало, достаточно аккуратно, но со вкусом оформить зал: аскетичная отделка стен, элементы предметного интерьера из дерева, линолеум на полу. Главное — чистота, опрятность и уют.
Если решили открыть банкетный зал в большом городе, без услуг профессионального дизайнера не обойтись. Интерьер — единственный способ выделится на фоне конкурентов, и стать востребованными. Тогда и стоимость услуг будет на уровне, а если цены занижать, бизнес в скором времени перестанет приносить прибыль.
Важна и техническая сторона: проектор, звуковое оборудование, светомузыка, Wi-Fi.
Перечень основных и дополнительных услуг, на которых можно зарабатывать
Средняя стоимость аренды помещения в столице — 2500 рублей, в других городах — от 1500. Сюда включены оплата за аренду, расстановка и сервировка столов, украшение помещения (без аэродизайна), кухня без алкоголя.
Банкетный зал — бизнес, который может оказывать комплексные услуги в организации торжеств, и предлагать клиентам:
- Несколько видов кухни: традиционная русская, китайская, грузинская и так далее.
- Развлечения: диджей, ведущий.
- Аэродизайн и уникальное оформление: фонтан из шоколада или шампанского, услуги флориста, оригинальный и ручной декор.
- Пиротехника.
- Услуги фотографа и видеооператора.
- Развлекательные программы.
Как рекламировать и продвигать банкетный зал
Утверждение, что хороший зал в продвижении не нуждается, верно, только наполовину. Действительно, если все сделано на высоком уровне, заказчик сам вас найдет, но реклама никогда не будет лишней. Использовать можно средства массовой информации, рекламу в интернете, доски объявлений, печатные издания. Еще один верный способ — коллаборация с компанией, занимающейся организацией торжеств. У вас есть помещение, у них клиенты, и все в выигрыше.
Основные пункты бизнес плана для банкетного зала в 2019 году на 100 посетителей
Перед тем, как открыть банкетный зал, нужно понять насколько рентабельным в вашем городе будет такое предприятие.
Инвестиции:
- Провести ремонтные работы и оформить помещение в определенном стиле – 1 000 000 руб.
- Приобрести элементы предметного интерьера и оборудование – 500 000 руб.
- Обустроить кухню – 300 000 руб.
- Другие расходы – 100 000 руб.
Итог – 1 900 000 руб.
Постоянные расходы в месяц:
- Аренда зала площадью 150 кв. м. – 80 000 руб.
- Оплата коммунальных услуг – 15 000 руб.
- Продвижение – 10 000 руб.
- Другие расходы – 10 000 руб.
Итог – 115 000 рублей
Расход на 1 клиента в среднем:
- Еда без алкоголя – 600 руб.
- Зарплата персоналу – 200 руб.
- Другое – 100 руб.
Итог – 900 рублей на одного клиента.
Доходные статьи:
- Стоимость аренды – 2000 руб. с клиента.
- Среднее число клиентов за один заказ – 60 человек.
- Доход в среднем с 1 заказа – 120 000 руб.
- Прогнозируемое количество мероприятий в месяц – 8.
Выручка каждый месяц – 960 000 руб.
Рассчитываем прибыль: 960 000 – 115 000 – 432 000 (затраты на торжество) = 413 000 рублей. Если вычесть налоги (УСН, 15%) чистая прибыль составит 352 000 рублей в месяц. Вложения окупятся через полгода работы.
Источник: m-rest.ru
Бизнес-план: открываем ивент-агентство
«Русские люди не могут не отметить свадьбу, даже если их бизнес на грани банкротства, — говорит владелица московского event-агентства WeDoAgency Юлия Дубова. – Конкуренция в сфере услуг по проведению праздников высокая, но ее не стоит бояться, главное — найти свою целевую аудиторию». Контур.Журналу предпринимательница рассказала, как запустить свой проект в этой нише.
О клиентах
Единственный серьезный риск, который подстерегает начинающих предпринимателей, открывающих агентство по проведению праздников, — это отсутствие клиентов. Самый беспроигрышный вариант — запускать такой бизнес, когда у вас уже есть наработанная клиентская база — будь то ваши бывшие коллеги, партнеры с прошлых работ или знакомые.
Успех во многом зависит от наработанной клиентской базы и коммуникабельности предпринимателя, благодаря которой запускается сарафанное радио.
WeDoAgency – бутиковое агентство, со своим определенным стилем мероприятий: назначая встречу с нами, клиенты чаще всего уже знают об этом от коллег, друзей или из глянца и с удовольствием встречаются с нами в удобном и привычном для них месте на чашку чая. Это располагает к нам еще больше. В нашем случае окупаемость произошла сразу же после первой свадьбы, поскольку на начальном этапе мы не тратились на офис.
Макроэкономическая ситуация на мероприятия частного характера особо не влияет. Русские люди не могут не отметить, например, свадьбу, даже если их бизнес на грани банкротства. Просто уменьшат количество гостей и вместо «А-Студио» пригласят хорошую кавер-группу. Рынок достаточно насыщен, но и спрос с каждым годом растет. Не стоит бояться конкуренции, она только закаляет нас.
Просто важно найти свою нишу, свой стиль, и тогда клиенты придут именно к вам.
В случае с моим агентством порогом входа стала сумма в 60 000 руб. Из них 50 000 мы отдали за разработку сайта и 10 000 — за визитки. Мы работаем, не арендуя офис, и считаем, что на данном этапе он абсолютно не нужен. Наличие городского телефона и диспетчера, круглосуточно принимающего заказы, — не гарант качества.
- расходы распределяются примерно следующим образом:
- промоматериалы для дружественных заведений — 5 000 руб. в месяц
- услуги стороннего PR-специалиста — от 20 000 руб. в месяц
- сотовая связь (безлимитный тариф) – 2 000 руб. в месяц
- оплата парковки или такси на встречах с клиентом — 5 000 руб. в месяц
- кофе и чай на переговорах — 5 000 руб. в месяц
- всегда идеальный маникюр — 2 000 руб. в месяц
Также мы работаем над своим портфолио и по каждому мероприятию снимаем видео без лиц героев. Съемка и монтаж одного такого ролика обходятся минимум в 15 000 руб.
Каждое мероприятие снимает отдельный фотограф. Он делает снимки для нашего портфолио четко по указаниям, не отвлекаясь на женихов, невест или именинников. Его услуги стоят 2 000 руб. в час.
О моделях работы
В нашем агентстве постоянные сотрудники — это я и мой бизнес-партнер Инна Фалева. Остальные — это подрядчики, с которыми мы уже прошли все испытания, поэтому уверены друг в друге. Но в зависимости от задачи команда на проекте всегда может меняться. Я лично считаю эту модель наиболее правильной для агентства, особенно если вы только начинаете.
Документы для бизнеса за минуту
Конечно, мы развиваемся и думаем о своей постоянной площадке, но, на мой взгляд, она должна быть статьей доходов, а не расходов, а это уже другая история и задумка для отдельного бизнес-проекта.
Краткий бизнес план по открытию банкетного зала для торжеств с нуля
Тема навеяна соседней темой про свадебный салон. У самого есть желание создать подобное, но аренда здания и логистика пока для меня неясны.
Суть в аренде достаточно крупного помещения для проведения в нем крупных торжеств: свадьб, юбилеев, дней рождений крупных семей.
У моего брата свадьбу проводили в таком месте, аренда зала на вечер была вполне «стахановская», 20 000 рублей за целый зал. Но это не говорит что этот бизнем малодоходный. Во первых запись ведется на месяцы вперед, Мама брата заказала на почти месяц вперед. Значит можно при 30 дневной занятости получить 600 000 рублей только за аренду зала. Это помойму окупит аренду помещения перед муниципалитетом.
Траты в основном, на то чтобы привести зал в подобающий вид, как тут можно потратиться зависит от первичного состояния зала и много каких факторов. Думаю расходы могут составить и кругленькую сумму в 1 000 000 рублей.
Но доходы такого зала не заканчиваются простой арендой зала, ведь для свадьбы нужна кухня, персонал, еда, алкоголь, соки, и тп. Мы потратились на где-то 80 крупных столов, которые валились от избытка всякой еды и напитков. За каждой обычно сидела семья, иногда за некоторые дети.
Плюс стол для жениха и невесты и всякие красивости в виде лебедей и тортов огромных, и к нам позвали местных музыкантов. За это все заплатили около 170 000 рублей. Как я мог обозревать работало около 10 девушек, я узнавал откуда еда, брали ее из общепита.
В моем городе такого зала нету, но можно заказать в доме культуры без еды и питья где-то за 100 000 рублей. Так что бизнес этот довольно таки интересный.
Что говорят наши пользователи
Предлагаемый бизнес несомненно может быть прибыльным, но при организации с нуля требует очень больших стартовых затрат. Помимо затрат на приобретение и оборудование зала, необходимо заключить договор на обслуживание или приобрести предприятие общепита, а кроме того приобрести лицензию на проведение массовых торжеств и мероприятий и кучу разрешений от различных контор начиная от санэпидстанции и заканчивая пожарной охраной.
Svintus
Для лета хороша идея. Можно просто застолбить красивое место и развернуть огромный, красивый шатёр. Тогда не надо сразу вкладываться на аренду зала. За лето заработать денежки и наработать опыт. И, если бизнес не пойдёт меньше денег прогорит.
Dara
Если сдавать помещение в аренду, то помимо мебели, скатертей, посуды, понадобится обслуживающий персонал, т.е всё в комплексе, в городских условиях, аренда в центре города стоит не дёшево, и конкурентов очень много, но если город не большой, то имеет смысл просмотреть все свободные помещения, и выбрать подходящее для осуществления своей идеи.
Анжелика
Если Вы сможете поразить новобрачных изюминкой банкетного зала-тогда вперёд! Помню, меня, как невесту, интересовало, как украшен зал и что в нём особенного? Вы предлагаете только аренду зала? А украшение, застолье, персонал? Возможно, стоит хорошенько подумать, ведь конкуренцию составляют рестораны с полным комплексом «свадебных» услуг?
Екатерина В
Можно заняться бизнесом по оформлению зала для торжеств. Ведь торжество может проходить в обычном кафе или столовой. Тогда нанимают дизайнера для соответствующего украшения зала. Для такого бизнеса особых затрат не потребуется. Нужно приобрести материалы декора, ну и по ходу дополнять свои дизайнерские идеи, что бы заинтересовать заказчика.
kolos
Зачастую, просят оформить зал в тон платью невесты, например. Я знаю мероприятие, когда цвет пригласительных, скатертей, занавесок, арок, шариков, платья и костюма новобрачных и свидетелей был единым, напоминал фиолетовую орхидею. На первый взгляд может показаться, что это перебор, но было оригинально. А стать дизайнером, когда в магазинах есть широкий выбор нужных атрибутов, не составит труда.
Екатерина В
Если в небольшом городе, то бизнес конечно довольно хороший и может даже прибыльный, а вот в большом мегаполисе это еще и конкуренция. Потому что нужно так заинтересовать клиента, чтобы он не отказался именно от Ваших услуг и поэтому тут нужно для начала хорошо подумать.
lenava
Бизнес то действительно прибыльный. Только вам нужно учитывать то, что 30 дневную занятость зала обеспечить вы точно не сможете. Но зато, если вы будете предоставлять не только аренду, а ещё и еду или даже ведущих, то можно неплохо увеличить прибыль
Dimcha.k
Обычно не критикую подбрасываемые на форуме идеи, но тут не удержусь. Громадное количество разномастных банкетных залов разбросано уже не только по городам, но и по селам нашей необъятной Родины. Все «хлебные» места уже заняты, а если место вдруг оказалось «не хлебным», то такой банкетный зал уже давным давно выставлен на продажу или продан и переоборудован под другой коммерческий объект. У тех, кто вливается в этот бизнес сегодня, выход один: демпинговать цены, чтобы привлечь клиентов хотя бы этим, но в том-то и парадокс ситуации, что демпинг может себе позволить человек, находящийся в бизнесе давным давно, а на новичка на первых порах свалятся такие расходы, что позволить себе снижать цены он сможет далеко не сразу!
Ostrovitjanin
Идея интересная, но давайте подумаем, сколько там сможет проводиться свадеб в месяц — четыре? У нас же свадьбы, в основном, происходят на выходных. Даже если учесть, что у одной пары банкет будет заказан на пятницу, а у другой на субботу — то это всего лишь 8 мероприятий в месяц ( при условии, что каждая неделя будет занята).
Да, действительно многие кафе и рестораны предлагают услугу организации банкетов — и цены самые различные. А люди сейчас хотят сэкономить, поэтому ищут где подешевлеmerilin
Тема для бизнеса довольно интересная. Но честно говоря я бы не смогла бы этим заняться. Но если у человека в руках все горит, то и из этой идеи он сможет заработать много денег.
izzi1
В принципе идея, действительно, интересная и очень прибыльная, но, к сожалению, она требует слишком много вложений на начальном этапе (ремонт помещения, закупка мебели и т.д.). Не каждый с таким справится. И лично мне кажется, что удобнее (да и прибыльнее) — открыть свой ресторан (кафе) с возможностью аренды помещения.
Dimcha.k
На Востоке очень популярны банкетные залы. Там проводят свадьбы, дни рождения и другие интересные праздники. Я думаю, что в России и соседних странах можно найти недорогое помещение и воплотить такую идею.
Дионея
Все зависит от платежеспособности населения в регионе! Если уровень жизни достаточно высокий — то конечно, банкетный зал будут арендовать не только для проведения свадеб, но и дней рождений. корпоративов, юбилеев и других торжественных событий. И в то же время, лучше всего такая услуга будет востребована в больших городах — потому что в маленьких населенных пунктах обычно арендуют то помещение столовой, то маленькие кафе — то. что более доступно по цене.
merilin
Источник: businesslike.ru
