*Обзор лучших по мнению редакции Zuzako.com. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Пельмени любят все, кто хоть раз их пробовал. Данное блюдо максимально простое и в тоже время очень вкусное. Но полуфабрикаты не так вкусны, как пельмени, сделанные своими руками. Однако, чтобы налепить их на всю семью, придётся потратить немало времени. В этом случае можно воспользоваться соответствующими приборами для автоматической лепки, но не все из них отличаются высоким качеством, поэтому был составлен рейтинг лучших пельменных аппаратов для дома и мини-производства в 2022 году в рейтинге Zuzako.
Обзор топа популярных пельменных аппаратов для дома и мини-производства
А что из этого предпочтете Вы?
Модели европейских компаний
В этой категории представлены лучшие аппараты, собранные в странах Евросоюза.
Marcato Atlas 150 Roller Raviolini
16 000 руб.
топ лучших
Бизнес с нуля на производстве пельменей/ Изысканные пельмени Bakla Jones
Это итальянский девайс, который отличается высоким качеством сборки и самих материалов. Машина производит пельмени размером 3 х 3 см. На выходе получается очень красивый и аккуратный продукт, но на классический русский пельмень он не похож.
С помощью данного девайса можно очень быстро налепить лакомство для всей семьи. Готовый продукт формируется с помощью двух пережжённых роликов. За один час Marcato Atlas 150 Roller Raviolini производит до 12 кг пельменей. В комплекте с самим девайсом идёт книга с итальянскими рецептами.
- Книга с рецептами
- Толщину теста можно регулировать
- Качество сборки
- Отличная производительность
- Простата эксплуатации
- Не может лепить классические пельмени
- Не подойдёт для мини-производства
Marcato Atlas 150 Roller Raviolini
Agnelli — A-250
1,8 млн руб.
Это уже профессиональный аппарат для мини-предприятий. Кроме того, девайс считается премиальным. Устройство производит до 120 кг готовой продукции за час. Девайс может делать как классические пельмени, так и равиоли. Agnelli — A-250 весит более тонны, но для удобной транспортировки в цехе есть специальные колёсики.
Производитель заявляет, что данный агрегат может работать беспрерывно. Он имеет множество настроек, чтобы лепка пельменей была максимально комфортной. Чтобы начать пользоваться девайсом, придётся ознакомиться с инструкцией.
- Очень высокая производительность
- Качество сборки
- Может работать беспрерывно
- Широкий спектр настроек
- Высокая цена
- Большой вес
Agnelli — A-250
Насадка Pasta Mixer Италия mar101
Данная насадка изготовлена из экологически чистых материалов.
ПЕЛЬМЕННЫЙ АППАРАТ СТОИТ 150 ТЫСЯЧ! ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ БИЗНЕСА!
Это не совсем полноценный аппарат для лепки пельменей, а обычная специальная насадка, которая подключается к одноимённому девайсу для замеса теста. Главный минус в том, что нужно купить само устройство, а оно стоит довольно дорого. Однако у данной насадки довольно много плюсов. Во-первых, она также может изготавливать равиоли и вареники.
Работает очень быстро и вполне подойдёт для домашних нужд. Налепить лакомство на всю семью можно за несколько минут.
- Простота использования
- Небольшой размер
- Быстрое производство
- Качественные материалы
- Требуется сам аппарат
Насадка Pasta Mixer Италия mar101
Модели производителей из России
Пельмени считаются российским блюдом, поэтому есть немало отечественных компаний, которые занимаются производством девайсов для их лепки.
Сигнал-Пак Экстро
1,8 млн руб.
топ лучших
Это известный на территории СНГ профессиональный аппарат, который был разработан специально для небольших производственных цехов или ресторанов с большим потоком клиентов. Данный девайс может работать беспрерывно и производить разные виды продукции, от пельменей и вареников до чебуреков и хинкали.
Выполнить настройку автоматической пельменницы сможет даже неопытный пользователь. У Сигнал-Пак Экстро очень простое управление. Эта электрическая пельменница производит четверть тонны готовой продукции в час и очень быстро себя окупит. Также нельзя не отметить функцию заморозки полуфабрикатов, которая встроена прямо в корпус.
- Высокий уровень производительности
- Готовит разную продукцию
- Простое управление
- Надёжность
- Камера заморозки
- Очень высокая цена
Сигнал-Пак Экстро
КБ Технология СД-1500 MONOBLOCK
Производитель доставляет аппарат КБ Технология СД-1500 MONOBLOCK в любой город нашей страны и даёт двухлетнюю гарантию.
Это профессиональная техника для производства полуфабрикатов. Список продукции, которую может делать эта установка, очень обширен. Плюс ко всему можно лепить до 18 видов пельменей разной формы, а также регулировать вес готовой продукции и толщину теста. Для настроек используется специальный монитор с тайч-скрином.
Также данное устройство отличается надёжной сборкой и качественными материалами. Скорость изготовления продукции – 1,5 тонны в час.
- Качественная сборка
- Невероятно высокая скорость производства
- Есть отдельный сенсорный блок управления
- Готовит разные виды продукции
- У неопытного пользователя могут возникнуть трудности с настройками
КБ Технология СД-1500 MONOBLOCK
Сигнал-Пак АП 610Pro
4,08 млн руб.
топ лучших
Эта модель также обладает высокой скоростью производства (1 тонна в час) и имеет технологию, которая идеально раскатывает тесто. Одним из самых больших плюсов этого девайса является практически полная автоматизация. Единственное, что нужно сделать, – заполнить отсеки для теста и начинки (мясной фарш, картофель), затем нажать на кнопку – и аппарат начнёт свою работу. Эту установку используют многие малые и средние цеха по производству и отзываются о Сигнал-Пак АП 610Pro исключительно с положительной стороны.
- Высокая скорость работы
- Широкие настройки
- Много рядов
- Полная автоматизация
- Большой вес
- Высокая цена
Сигнал-Пак АП 610Pro
Модели азиатских компаний
В странах Азии производят всё, что только можно, и аппараты для лепки пельменей не стали исключением.
ANKO HLT-700X
1,8 млн руб.
топ лучших
Эта установка может выпускать до 250 кг готовой продукции, и поэтому подходит для небольшого домашнего бизнеса. Устройство выпускает более 30 видов продукции, среди которых пельмени разной формы. Также ANKO HLT-700X может работать с разными видами начинки как по структуре, так по свойствам. Ещё стоит отметить, что модель изготовлена из очень качественного материала, который выдерживает большие нагрузки. Девайс может работать без перерывов.
- Очень много видов выпускаемых полуфабрикатов
- Компактные размеры
- Неплохая производительность
- Удобные настройки
- Работает беспрерывно
- Не всегда есть в наличии даже на сайте производителя
ANKO HLT-700X
Foodatlas JGL135-5B
170 000 руб.
Пельменный аппарат для дома — как выбрать электрический или механический по функциям, производителю и цене
Приготовление пельменей является относительно несложным делом, но часто хозяйки не хотят их лепить, т.к. это хлопотно и отнимает много времени. Стоит ли подготавливать тесто, размещать начинку, лепить каждую пельмешку, если можно купить готовую продукцию в магазине? Домашние пельмени более вкусные и натуральные, т.к. в их составе отсутствуют добавки. Чтобы облегчить процесс их изготовления, вам понадобится специальный пельменный аппарат.
Что такое пельменный аппарат
Машинка для пельменей является оборудованием, которое способно автоматизировать лепку пельменей, равиоли и прочих мучных изделий, к примеру, вареников. Устройство поможет обеспечить аккуратную и ровную форму готовых изделий, одинаковый размер и вес, оптимальное соотношение теста и начинки. Особенно удобен такой тестораскаточный механизм для фирм, которые специализируются на изготовлении пельменей в больших масштабах.
Высокопроизводительные агрегаты напольного типа могут сделать всего за час несколько тысяч полуфабрикатов. Для кафе или столовой оптимальным выбором станет компактная настольная модель. Кроме того, аппарат для лепки пельменей бывает широко востребованным и в домашних условиях, особенно в больших семьях. Заказать его можно в интернет-магазине с доставкой по почте.
Принцип работы
Пельменница может нарезать тесто и раскатывать его до нужной толщины. В зависимости от того, как много теста вы любите в готовых полуфабрикатах, вы сможете регулировать его приготовление. В специальный бункер нужно загружать тесто, которое далее двигается в свернутом в трубочку состоянии по шнеку. Далее двухлопастный насос заполняет ее фаршем.
Затем эта трубка разделяет на отдельные пельмени формовочным барабаном с фигурными вырезками. Производительность автоматического аппарата с насадками может составлять более 100 полуфабрикатов в минуту.
Есть простые механические устройства, принцип работы которых схож с обычными мясорубками. То есть с одного отверстия вам потребуется вставлять тесто с начинкой, а с другого – вы получите уже готовую продукцию. Все что нужно, это сложить пласт теста пополам (чтобы он касался валиков) и начать крутить ручку машины, раскатывая тесто до нужной толщины. Далее наступает очередь начинки, которая распределяется между сторонами пласта.
Виды пельменных аппаратов
В продаже в Москве, Санкт-Петербурге и других крупных городах страны можно встретить большой ассортимент пельменных машинок. Они отличаются друг от друга по конструкции, мощности, габаритам, производительности. Некоторые машины оснащены насадками, ролики которых часто имеют полимерное покрытие – из-за того, что они гладкие, тесто к ним не прилипает. Еще есть аппараты с двухступенчатым процессом раскатки, который улучшает эластичность теста и уменьшает степень дополнительного нагрева. Виды конструкций:
- Пельменница-круг. Самый простой и доступный вариант, известный еще с советских времен. Он представляет собой пластиковый или алюминиевый круг, оснащенный большим количеством шестигранных отверстий.
- Ручная пельменница. Механические устройства надежны и отличаются невысокой стоимостью, небольшими размерами. Такой пельменный прибор оптимален для дома. На рынке он представлен несколькими типами, но принцип работы у них одинаковый.
- Электрическая машина для лепки пельменей. Преимущество такого прибора заключается в практичности и высокой производительности. Он изготавливает пельмени, равиоли, вареники и прочие мучные изделия. Ко многим моделям прилагаются специальные насадки. Есть электрические устройства небольших размеров, которые можно размещать даже в квартире. Производительность машины значительно превышает потребности любой семьи в пельменях, поэтому ее покупка целесообразна в случае, если вы планируете создать малое предприятие.
Ручные
- название модели: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
- цена: 8800 р.;
- характеристики: механизм – ручной, материал – анодированный алюминий, валов – 2 пары, ширина вала и пласта – 150 мм, вес – 3,3 кг, страна-производитель – Италия;
- плюсы: компактность, удобство, качество, наличие насадки для равиоли;
- минусы: стоит дорого для ручной модели, нужно прилагать усилия.
Bekker BK-5202 – еще одна ручная машина, которая поможет быстро приготовить любое количество пельменей. В отличие от предыдущего варианта этот прибор обойдется гораздо дешевле:
- название модели: Bekker BK-5202;
- цена: 1554 р.;
- характеристики: привод – механический, регулятор толщины – 0,5-3 мм, материал – нержавеющая сталь, цвет – серебристый, габариты – 20,5х17х20 с, вес – 2,460 кг, страна-производитель – Китай;
- плюсы: стоит дешево, компактность, неплохое качество сборки;
- минусы: нужно прилагать физическую силу.
ACCESORIO Roller Ravioli – еще одна удобная машинка для лепки пельменей в домашних условиях. Прокатывать на ней пласт теста относительно легко – его же нужно класть на насадку в форме желобка, после чего ложечкой засыпать в углубление начинку. Степень толщины пласта составляет 0,2-3 мм, подробнее о машине:
- название модели: ACCESORIO Roller Ravioli;
- цена: 2990 р.;
- характеристики: механизм – ручной, производительность – 12 кг/ч., размеры пельменей – 45х45 мм, страна-производитель – Китай;
- плюсы: приемлемая стоимость, удобство работы;
- минусы: ручной труд.
Электрические
Если вас интересует электрическая пельменница для дома или для организации небольшого производства, то присмотритесь к линейке JGL. Обойдите больше магазинов, чтобы получить скидку в ходе проведения акции или распродажи в торговых точках. Отличным вариантом для производства замороженных мясных полуфабрикатов в составе пельменной линии является JGL 120-5B. Оборудование имеет напольное и настольное исполнение. Сменяя формирующие головки, можно готовить разные мясные продукты, включая самсу. Подробнее о товаре:
- название модели: JGL120-5B;
- цена: 147090 р.;
- характеристики: производительность – 7200 шт./ч., вес пельменей – 16-18 г, потребляемая мощность – 1,5 кВт, габариты – 99х47х115 см, масса – 160 кг;
- плюсы: хорошая производительность, эффективность, качество сборки;
- минусы: высокая стоимость, большой вес.
Решив купить пельменный аппарат для дома или малого бизнеса, присмотритесь к АИП-0,55/380-60. Формовка полуфабрикатов выполняется в форме полумесяца. Устройство отлично подходит для производства малосерийной продукции:
- название модели: АИП-0,55/380-60;
- цена: 57000 р.;
- характеристики: производительность – 4000 шт./ч., масса одного пельменя – 12 +/-3 г, мощность – 0,55 кВт, напряжение – 380 В, размеры – 76х54х52,5 см, вес – 60 кг;
- плюсы: приемлемая стоимость, компактность, относительно небольшой вес;
- минусы: меньшая производительность по сравнению с аналогами.
Пельменные аппараты российского производства
Отечественные производители предлагают на выбор несколько моделей устройств для приготовления полуфабрикатов. Одним из них является АП-07-М – аппарат в виде шестивальной цельной конструкции, которая собрана на едином каркасе. Модель представлена в настольном исполнении. Для формовки различных видов изделий используются сменные аппараты. Продукция формуется и выводится одновременно в 4, 5 и более рядов с минимальным отходом теста. Аппарат надежен в работе и прост в обслуживании:
- название модели: АП-07-М;
- цена: 675000 р.;
- характеристики: производительность – 140-250 кг/ч., потребляемая мощность (основной блок + фаршенасос) – 1,55+0,55 кВт, масса – 135+30 кг, длина транспортера – 80 см, размеры – 80х70х60 см;
- плюсы: высокая производительная способность, мощность, скорость;
- минусы: стоит очень дорого.
Обратите внимание на еще один аппарат российского производства, который способен формовать и запечатывать начинку с высокой скоростью – АП 07-2М. Эта модель выполнена на каркасной станине. Благодаря колесным опорам, аппарат можно быстро и легко перемещать:
- название модели: АП 07-2М;
- цена: 675000 р.;
- характеристики: производительность – 190-450 кг/ч., потребляемая мощность (основной блок + фаршенасос) – 1,55+0,55 кВт, масса – 240+60 кг, длина транспортера – 80 см, размеры – 80х70х80 см;
- плюсы: эффективность, высокая скорость работы, отличная производительность;
- минусы: дороговизна.
Как выбрать пельменный аппарат
Одно из важных требований – это оптимальная производительность устройства. Особенно этот параметр актуален, если вы планируете организовать производство. Если предприятие будет относительно небольшим, то вам нет нужды покупать высокопроизводительное оборудование, т.к. затратив на него много денег, вы не сможете быстро окупить его. Кроме того, у вас не получится использовать аппарат в полную силу. Другие критерии:
- Количество головок, формы и размер выходной продукции. Если вы планируете производить пельмени только одной формы, то вы сможете отчасти сэкономить на формующих головках или покупке более простого аппарата.
- Материал изготовления. Желательно, чтобы пельменная машина была выполнена из нержавеющей стали.
- Наличие автоматической функции долепки. Она способна удешевить производство и сэкономить время, иначе все придется делать руками.
- Имитация ручной лепки. Приборы с такой функцией стоят дороже машин, выполняющих обычную машинную лепку.
Для дома
Домашняя пельменница должна быть надежной и удобной в использовании. Если вы планируете сэкономить, то отдайте предпочтение ручной модели, но, учтите, что вам придется прилагать физические усилия при ее использовании. Желательно, чтобы она была компактной и изготовленной из прочных материалов. Если у вас большая семья, то можно подыскать небольшую электрическую машину с настольной установкой, но обойдется она дорого – в несколько десятков тысяч рублей.
Для производства
Выбирать устройство нужно в соответствии с тем, каких масштабов производство вы планируете открыть. В зависимости от этого подберите приспособление подходящей производительности и оптимальными режимами. Слишком высокая производительность, если вы не планируете использовать ее на полную мощность, будет нерентабельна.
Каркас должен быть выполнен из нержавеющей стали, т.к. черная сталь с порошковым покрытием со временем может проржаветь, ведь пельменную машинку нужно мыть после работы. Обратите внимание и на насадки – самой популярной формой пельменей является круглая (типа «сатурн»), т.е. шарик с ободком вокруг. Страна-производства большого значения не имеет, т.к. китайские пельменные аппараты сегодня не уступают по качеству изготовления и надежности ни зарубежным, ни отечественным.
Видео
Отзывы
Николай, 29 лет Среди пельменных аппаратов приобрел за 13300 рублей модель Marcato Atlas Roller Combi Ravioli, который производит пельмени и равиоли размером 30х30 мм, 45х45 мм. Для приготовления продукции можно использовать любую начинку за счет специальных насадок. Качество сборки приемлемое, машина надежная. Стоит для своей категории дорого.
Антон, 35 лет Приобрел прибор для изготовления пельменей La Monferrina Raviolatore manuale размером 33х45х48 мм и весом 12,8 кг. Корпус очень прочный – из нержавеющей стали. Сборка вполне приличная, использовать аппарат удобно, никаких нареканий в работе нет. Правда, приходится прилагать физическую силу.
Ирина, 32 года Решила открыть небольшое предприятие по выпуску полуфабрикатов. После консультацией и поиска заказала аппарат JGL 60 (AR) FoodAtlas с настольной установкой. Устройство относительно компактное и легкое по сравнению с аналогами, но высокопроизводительное – выпускает 3600 штук в час. Единственный минус – высокая стоимость в 100 тыс. р.
Источник: sovets.net
Аппарат пельменный для дома: обзор, виды, описание, характеристики и отзывы
Приготовить пельмени несложно. Но часто хозяйки не хотят их лепить, понимая, что дело это хлопотное. Стоит ли перемазываться мукой, размещать начинку, стараясь не попасть на край кружочка теста, если пельмени можно купить в магазине. Вот если бы была машина, которая сама выполняла это процедуры. Оказывается, существует не один бытовой пельменный аппарат для дома, значительно облегчающий изготовление пельменей и многих других изделий из теста.
Типы пельменных аппаратов
Среди всех приспособлений, которые можно назвать «аппарат пельменный для дома», можно назвать:
- пельменницу-круг;
- пельменницу ручную;
- машину для лепки пельменей электрическую.
Пельменница-круг
Самым простым и доступным приспособлением есть старая, известная еще с советских времен пельменница. Это алюминиевый или пластиковый круг с большим количеством шестигранных отверстий. Как же он может помочь в приготовлении пельменей?
Тесто замешивают, раскатывают тонким слоем. Делят на две части так, чтобы каждый из кусков по размерам перекрывал пельменницу. Укладывают первый слой. В местах отверстий появляются углубления. Туда и укладывают начинку с помощью чайной ложки, кондитерского шприца или кулька. Сверху накрывают вторым слоем.
Затем сильно прокатывают несколько раз деревянной скалкой. Готовые пельмени выпадают вниз. Нужно только следить за тем, чтобы тесто было достаточно крутым и хорошо вымешанным. Иначе пельмени будут приставать к ободку или склеиваться между собой. Продуктивность такого способа в 2-3 раза выше, чем ручной лепки.
Приготовление с помощью тестораскаточной машины Pasta marker, которую можно купить за 1000 руб., значительно упрощает приготовление пельменей. А если и само тесто вы будете готовить в хлебопечке, то процедура станет еще проще. Пользователи в своих отзывах указывают, что такое тесто все же нужно дополнительно вымешивать, чтобы оно стало круче. После раскатки теста его используют для изготовления пельменей по описанному выше плану.
Ручные пельменницы
Пельменницы механические отличаются надежностью, небольшим размером и невысокой ценой. Порадует вас и их дизайн. Такой аппарат пельменный для дома обеспечит семью этими вкусными изделиями. Их несколько типов, но работают они по одному принципу.
Accesorio Roller Ravioli 45×45
Машина сама раскатывает приготовленное вами тесто. Вы укладываете его в желобок насадки для пельменей. При помощи ложки загружаете выбранную начинку и проворачиваете ручку прибора. Два ролика прижимают друг к другу части теста, запечатывая в него начинку. Появляющийся из-под нижнего края насадки пласт легко разделяется на отдельные равиоли размером 4,5 см.
А красивые волнистые края делают их эстетически привлекательными.
Настольный пельменный аппарат для дома имеет девять степеней раскатки теста для приготовления не только пельменей и равиолей, но лапши и лазаньи. За час такая машина выдает 12 кг пельменей.
Marcato Atlas 150 Roller Raviolini
Итальянский станок для изготовления пельменей тоже позволяет за час приготовить 12 кг пельменей размером 30х30 мм. Принцип работы практически такой же, как и у Accesorio Rollex Ravioli. Ролики насадки произведены из анодированного алюминия. Полимерное покрытие делает их безопасными для приготовления пищевых изделий. Из-за того что они очень гладкие, тесто к ним не прилипает.
Аппарат пельменный для дома можно снабдить дополнительными насадками. Они помогут изготовить вермишель, спагетти различных сортов, капеллини, лингвини и другие итальянские национальные изделия, а также равиоли 45х45 см.
Marcato Combi Ravioli Machine
Усовершенствованный аппарат пельменный для дома предназначен для изготовления пельменей двух видов размером 30х30 и 45х45 мм.
Пельменница имеет две пары валов шириной 15 см. Таков же и размер пласта теста. Его толщина от 0,6 мм до 4,8 мм. Режимов раскатки теста 10.
Сколько же стоят пельменные аппараты для дома? Цена Marcato Combi Ravioli Machine около 8,8 тыс. руб.
Отзывы потребителей отмечают, что в процессе приготовления многие пельмени трескаются. Но опытным путем они определили, что это происходит из-за недостаточной пластичности теста.
Пельменные аппараты Marcato пользуются заслуженной популярностью, и нечистые на руку дельцы уже продают некачественные подделки. Они изготовлены из вредных для здоровья материалов. Поэтому при покупке нужно следить, чтобы на приборе была надпись Made in Italy и адрес конкретной фабрики-изготовителя.
Электрические пельменницы
Их преимуществом являются практичность и высокая производительность. Аппарат пельменный для дома изготавливает не только пельмени, но и равиоли, вареники и другие виды мучных изделий. Ко многим из них прилагаются или покупаются специальные насадки, позволяющие расширить ассортимент.
Электрический пельменный аппарат имеет сравнительно небольшие размеры, что позволяет размещать его в квартире. Но его производительность значительно превышает потребность любой семьи в его продукции. Поэтому ее можно продавать, создав малое предприятие. Такой бизнес достаточно рентабельный, а спрос на продукцию достаточно постоянный.
Пельменный аппарат JGL120-5B
Пельменный аппарат для дома электрический JGL120-5B может изготовлять пельмени весом от 8 до 20 г. Мощность 1500 Вт. Производитель Китай.
Пельменная машина работает по такому принципу. В специальный бункер загружается тесто. Оно двигается по шнеку, свернутое в трубочку. Двухлопастной насос заполняет ее фаршем. Формовочный барабан с фигурными вырезами разделяет эту трубку на отдельные пельмени.
Производительность такой машины 120 штук в минуту. Тесто в процессе формирования пельменей посыпается мукой автоматически.
Пельменный аппарат АИП-0,55/380-60
Производитель Украина. Может использоваться предпринимателями для изготовления пельменей на продажу. Его вес 60 кг, высота 52,5 см. Производительность 4 тыс. пельменей в час. Напряжение 380 В, мощность 550 вт.
Масса одного пельменя около 12 г. Форма каждого из них – полумесяц. После изготовления пельмени погружаются в лотки, которых в комплекте с машиной идет 3 штуки, и отправляются на заморозку.
Хотя он снят с производства, но купить его можно. Цена около 19 тыс. грн. или около 60 тыс. руб.
Источник: fb.ru