В маленьком городе (5-10 тыс. жителей), как и в большом, люди хотят развлечений, особенно вкусно поесть. Поэтому спрос на такие услуги будет в любом случае, но в гораздо меньшем объеме.
Некоторые на основании данных рассуждений открывают суши-бар с доставкой следующим образом: арендуют помещение в центре города с хорошим ремонтом, либо делают хороший ремонт. Нанимают администратора (читай продавца и оператора), нескольких поваров (один режет, другой крутит роллы), закупают множество продуктов и делают огромное меню по суши-роллам (ну чтоб выбор был). И на всё это уходит множество времени и денег.
Проходит полгода-год, а прибыли всё нет и нет, даже приходится вкладывать свои, чтобы не «загнуться». «Может ещё мало народу знает о нас» — думает предприниматель и начинает вкладывать деньги в рекламу: баннер на всё здание, листовки с промоутерами и реклама в газете на первой полосе. Ещё ждет полгода, но клиентов больше не становится. И мысли предпринимателя, как правило, сводятся к закрытию невыгодного бизнеса.
Разбор бизнес идеи доставка суши. Как открыть доставку суши с нуля до 200$ в день
Именно такие типовые ошибки совершают многие предприниматели, начиная бизнес в маленьком городе.
Я лично участвовал в таком бизнесе в виде нанятого администратора и знал всё положение дел одного из таких предпринимателей. Он закрылся через два года существования.
Но если бы было всё так плохо, то я не стал бы писать данную статью.))
Мне пришлось на собственном опыте доказывать, что открыть суши-бар с доставкой в маленьком городе можно и это прибыльно.
Итак, что я сделал:
1. Учёл все ошибки моего предшественника:
— не делал ремонта
— покупал почти всё б/у
— нанял 1 сотрудника: и за повара, и за продавца (т.к. поток клиентов небольшой)
2. Сделал рекламу, нацеленную на основных потребителей через соцсеть (а платил за неё роллами собственного производства).
3. Установил камеры наблюдения в режиме онлайн (думаю они окупились у меня уже несколько раз).
4. Всё бухгалтерию вёл сам. И я вас скажу это совсем нетрудно использую определенные сервисы.
В общем итог: в первый год прибыли почти не было, но и работал не в «минус». Во второй год работы путём повышения качества, добавления дополнительных товаров и изменения мотивации сотрудников «вышел» на более-менее приемлемую прибыль, при этом затрачивая своего собственного времени совсем немного: иногда привезти продуктов и отправить бухгалтерские отчёты. Так что: в маленьком городе начинать дело можно, но о каком-то масштабировании или расширении речи быть не может. Но можно на базе этого бизнеса открыть пекарню, коптильный цех, производство полуфабрикатов и таким образом расширять сферу деятельности вашего бизнеса.
Источник: dzen.ru
Как открыть доставку суши?
Cергей Моисеев 
ДОСТАВКА СУШИ С НУЛЯ | БИЗНЕС НА РОЛАХ | 3млн в месяц
Главную задачу, которую Вам необходимо решить для себя, если вы хотите открыть своё дело, найти правильную нишу. В первую очередь подумайте о потребности людей. В последнее время, люди предпочитают японскую кухню, роллы, суши, сашими, лапшу и прочее. Благодаря тому, что такой бизнес сейчас популярен, он может стать неплохим вложением своего капитала! Поэтому сейчас я расскажу о том, как открыть доставку суши.
Для того, чтобы открыть суши-бар или ресторан японской кухни потребуются немалые финансовые сложения, которые, возможно, не быстро принесут результат в виде неплохой месячной выручки. Исходя из этого, советую вам минимизировать затраты и вложения, но сохранить возможность хорошего дохода. Что это значит? Открыть не ресторан, не кафе, а начать именно с доставки суши. Для этого настоятельно рекомендую написать грамотный и четкий бизнес-план по открытию, чтобы отобразить в нем все основные цели и мысли.
Актуальность доставки суши
У людей не всегда есть возможность посетить суши бар или ресторан. Но желание покушать вкусные блюда японской кухни не покидает. В данном случае заказ суши на дом становится оптимальным выходом из ситуации. Постоянная зарплата курьерам доставки, приобретение или аренда транспорта – это факторы, по которым большинство ресторанов не осуществляют доставку еды клиентам на дом.
Так как такие заказы достаточно редкие, эти расходы не очень целесообразные. Осчастливить любителей суши и при этом получить неплохую выгоду можно, если открыть доставку суши. Потребность в быстрой доставке на дом и в офис играет главную роль в развитии этой сферы бизнеса.
Варианты бизнеса по доставке суши
Уже на первом этапе написания бизнес плана вам необходимо решить, какой именно вариант вашей работы вы будете осваивать. Их может быть несколько, теперь немного конкретнее:
– доставка роллов и суши, которые вы производите сами. Данный случай требует вложения средств, но вполне может оказаться стабильным источником получения дохода. Необходимо сделать акцент на качество, скорость доставки, свежесть продуктов. По истечении времени можно от одного офиса развить бизнес до сети как в пределах региона, так и по всей России
– доставка блюд меню из уже работающих ресторанов, баров и прочего общепита. Это уже более бюджетный вариант. Для него потребуется лишь заключить ряд договоров с барами, личный автомобиль, который вы будете сдавать в аренду курьеру, либо курьер уже на своем автомобиле. Кстати, перед открытием собственной доставки суши этот незатратный вариант выбирают для ознакомления спроса данной сферы в вашем регионе.
От слов – к действию
Первое, что вам необходимо сделать – это оформить все необходимые документы. Чаше всего для такого бизнеса использую статус индивидуального предпринимателя (ИП)
После оформления бумаг в налоговой, завершения оформления ИП и прочей бумажной волокиты вам необходимо:
- взять в аренду небольшое помещение (от 15 до 25 т.руб. в месяц) и оплатить его минимум на 2-3 месяца вперед
- оборудовать помещение согласно нормам СЭС и МЧС (около 10 т.руб.);
- обязательно уведомить СЭС об открытии данной точки доставки продуктов питания. Образец справки Вы сможете найти в интернете.
- купить необходимое оборудование (холодильник, фритюр, рисоварку, кухонную утварь) Расход около 70 т.руб.;
- приобрести автомобиль для доставки (от 100 т.руб.), но лучше взять водителя – курьера с личным автомобилем;
- нанять на работу повара-сушиста, оператора(администратора), курьера (зарплата персоналу зависит от региона)
Первое время для экономии рекомендую самому исполнять обязанности оператора или курьера, если конечно, у вас нет основной работы (которая вас отвлекает).
Совет: если вы серьезно хотите заняться открытием бизнеса, совмещение с предыдущей работой не принесет плодов успеха. Вы не будете успевать ни там, ни там. Если вы хотите совмещать, тогда выгоднее будет преобрести франшизу готовой доставки суши. Затрат сил будет значительно меньше – но материальные затраты значительно увеличатся
Сколько всего уйдет денег?
Средние затраты на открытие в провинциальных городах: 150-200 тыс.р.
Затраты же больших городов «миллионников» значительно больше: около 500 – 600 тыс.р.
Как привлекать клиентов в суши-бар?
Реклама. Страница привлекающая внимание в социальных сетях, репосты, публикации, создание официального сайта (со временем). И, одно из главных, буклеты. Они дают отличный результат. Распространять их можно по организациям или по почтовым ящикам близ лежащих домов.
О том, какой процент отдачи от рекламы, я напишу отдельную статью.
Скорость доставки. Если вы сможете пообещать доставить суши в течении часа и не дольше – то это вообще замечательно в плане сарафанной рекламы вашей организации. Думаю, никто не любит ждать свой заказ очень долго. В противном случае вы просто потеряете клиента
Свежесть. Закупать товар в начале деятельности я советую самостоятельно. Найти хороших поставщиков с сертификатами соответствие (рыба, морепродукты). Одна ошибка в плане свежести – и вы никогда не вернете клиента обратно, а при плохом исходе (отравление например) вас закроет СЭС
Персонал. Приветливый, приятный курьер более способствует желанию заказать еще раз. Вежливое общение оператора – будет однозначно плюсом для вашей доставки
Бонусы. Введите карты скидок, подарки при совершении больших заказов, возможно внедрение накопительной системы скидок и прочего приятного для заказчика бонуса
При успешном развитии доставка суши и роллов окупится примерно через полгода. А если вы всё сделаете правильно, то будете счастливым предпринимателем, с хорошим доходом
Источник: smartmoney.today